ཡུན་ནན་མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ།

ཡུན་ནན་མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ་ནི་ལིན་ཚང་ས་ཁུལ་གྱི་མ་ཐའི་གྲོང་སྡེའི་ལོ་བརྒྱའི་ནང་གི་སྡོང་རིང་ལྗོན་ཤིང་ལས་བཏོན་པའི་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་དམིགས་བསལ་དབྱེ་བ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་སེམས་གཏིང་གི་སྒོ་ནས་གཟིགས་པའི་ཇ་འཐུང་ཞིག་ཡིན་ལ། དཀར་ཡོལ་རེ་རེའི་ནང་དུ་སྔོན་གྱི་སྡོང་རྙིང་གི་དྲན་པ། ས་ཆུང་གི་ནུས་པ། ལག་ཤེས་ཀྱི་དྲོད་བཅས་འདུས་ཡོད།

---

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། དམར་ཇ (红茶, hóngchá) — ཡོངས་སུ་ཉུང་བསྒྱུར་བྱས་པ (oxidation བརྒྱ་ཆ་ 85 ཙམ)། ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་དབྱེ་བར་བླཀ་ཊཱི (black tea) ཞེས་འབོད། དབྱེ་བ་ཆེན་པོར་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།
• ཆ་རྐྱེན། སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ (古树红茶, gǔshù hóngchá) ཡིན་ལ། དཀོན་པོ་དང་ཚོང་རིགས་ཆུང་བའི་ཐོན་སྐྱེད་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག (中国), ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན (云南省, Yúnnán Shěng), ལིན་ཚང་གྲོང་ཁྱེར (临沧市, Líncāng Shì), ལིན་ཞང་ཆུས (临翔区, Línxiáng Qū), པཱན་ཏུང་ཤང (邦东乡, Bāngdōng Xiāng), མ་ཐའི་གྲོང་སྡེ (马台村, Mǎtái Cūn)། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི GB/T 22111–2008 ལྟར་ས་གནས་མིང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་ཞིག་ཡིན།
• ས་གོ་ལའི་འདྲ་རྟགས། བྱང་ཚད་ 23°45′ དང་ཤར་རིང 100°15′ ཙམ།

---

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། མ་ཐའི་དང་ཉེ་འཁོར་པཱན་ཏུང་ས་ཁུལ་དུ་ཇ་འདེབས་པའི་རྩ་བ་སྔོན་དུས་ནས་དར་བ་ཡིན། ལན་ཚང་གཙང་པོའི (澜沧江, Láncāng Jiāng, མེ་ཁོང་གི་སྟོད་རྒྱུན) ངོགས་སུ་གནས་པས། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཇ་རྟ་ལམ (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) གི་འགྲིམ་ས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཏུ་གྱུར། མ་ཐའི (马台) ཞེས་པའི་མིང་དོན་དུ་“རྟ་སྒྲོམ” ཞེས་ཟེར་ཞིང་། ལོ་ 200 སྔོན་དུ་ལན་ཚང་གཙང་པོའི་རྒལ་སར་རྟ་ཁལ་ཚོགས་པས་ངལ་གསོ་གནང་བ་དེ་ལས་གྲོང་སྡེ་ཆགས་པ་རེད། ཐོག་མར་ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ནི་ཤེང་ཕུ་ཨར་བཟོ་སྐྲུན་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཀྱང་། 1938 ལོའི་རྗེས་སུ་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་ལས་རིགས་འཕེལ་རྒྱས་དང་བསྟུན་ནས་དམར་ཇར་བཟོ་སྒྱུར་བྱས། 2000–2010 ལོ་ཕྱོགས་སུ་གུ་ཧྲུའུ་ཇར་དོ་སྣང་ཆེ་བའི་སྐབས་སུ་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇའི་དེང་རབས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་དར་བ་རེད།

• མིང་།

  • ཡུན་ནན (云南, Yúnnán) — ཞིང་ཆེན། “སྤྲིན་གྱི་ལྷོ་ངོས།”
  • མ་ཐའི (马台, Mǎtái) — གྲོང་སྡེ། “རྟ་སྒྲོམ།”
  • གུ་ཧྲུའུ (古树, Gǔshù) — “སྡོང་རྙིང་།” ལོ་ 100 ཡན་གྱི་ཇ་ལྗོན།
  • ཧུང་ཆ (红茶, Hóngchá) — “དམར་ཇ།”

• རིག་གནས་དོན་སྙིང་། སྒྱུར་བཅས་ཀྱི་དུས་སྐབས་སུ། སྡོང་རྙིང་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱ་ཆེན་ཞིང་ལས་གསོ་སྐྱོང་དང་རང་བྱུང་ལ་བརྩི་བཀུར་གྱི་བརྟགས་རྟགས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། མ་ཐའི་ཇ་གདན་དུ་སྔོན་གྱི་འདེབས་སྟངས (སྤྱི་ལེ་རེར་སྡོང་ 800 མན) ད་ལྟའི་ལས་རིགས་ཚད་ལྡན (སྤྱི་ལེ་རེར་སྡོང་ 3000–5000) ལས་ཆེས་ཉུང་བ་ཡིན། པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ས་ཁུལ་ནི་“ཡུན་ནན་བྲག་ཇ” (云南岩茶, Yúnnán Yánchá) ཞེས་གྲགས་ཤིང་། འདིར་ཇ་ལྗོན་ཁག་བྲག་རྡོའི་ཀློང་ནས་འཚར་བ་དེ་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཝུ་ཡི་ཧྲན་གྱི་བྲག་ཇ་དང་འདྲ་བའི་སྣང་ཚུལ་ཡིན།

---

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས / ཞིང་རིགས། ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཚོགས་རིགས — Camellia sinensis རིགས var. assamica, ཏ་ཡེ་ཀྲུང (大叶种, Dà Yè Zhǒng) ཞེས་གྲགས། པཱན་ཏུང་ས་ཁུལ་དུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་འཕྲོད་རིགས་ཏ་ཡེ་ཀྲུང (邦东大叶种, Bāngdōng Dà Yè Zhǒng) སྐྱེ་བ་དེ་ 1982 ལོར་ཡུན་ནན་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་སློབ་གླིང་གིས་ངོས་འཛིན་བྱས། སྡོང་རིང་རིགས་ཤིང་དེ་དག་མཐོ་ཚད་མི་སྨི 10–15 ཟིན་ལ། རྨང་སྡོང་ཟླུམ་ཚད་སྨི 80–120 ཡན་ཡོད།
• ཤིང་ལོ། ལོ་ 100 ནས་ 400 ཡན་གྱི་ཤིང་ནས་གསོག་པའི་ཇ་རྒྱུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། རྩ་བ་ཁ་ཤས་ཀྱི་ལོ་ཚད་དེ་ལས་ཀྱང་རྒན་པ་ཡོད་སྲིད།
• ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས། ལོ་མ་ཆེན་པོ། རིང་ཚད་སྨི་ 18–22 དང་ཞེང་ཚད་སྨི་ 6 ཡན། ལོ་མ་ཤ་རྒྱས་ཆགས་པ། སྔོ་ནག་གི་མདོག་ཅན། ཕླཱ་ཝོ་ནོལ་གླི་ཀོ་སདའི་ (flavonol glycosides) བསྡུར་ཚད་ 14% ཡན་ཡོད་པས་ནད་འགོག་ནུས་པ་དང་རོ་བྲོའི་རྙོག་འཛིང་ལ་ཕན།
• རྩ་བའི་གཞི་རིམ། ཤུགས་ཆེན་གྱི་རྩ་བ་གཙོ་བོར་གཤོང་གཏིང་དུ་ཟུག་ཅིང་། མཿཡ་ཀོ་རི་ཛ (mycorrhizal) རྨེན་རིགས Glomus spp. དང་མཉམ་འདྲེས་བྱས་པས་ལྷུང་རྫ (laterite) ས་ལས་གཏེར་རྫས (དཔེར་ན་ཕོས་ཕྲེཊ) ལེན་པར་རོགས། མཿཡ་ཀོ་རི་ཛའི་དྲ་བས་ཉེ་འཁོར་ཤིང་གི་རྩ་བ་མཐུད་དེ་ས་འོག་གི་འབྲེལ་ལམ་ཞིག་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།
• ལེན་སྟངས། དཔྱིད་ཀའི་ཐོ་མའི་ལྷ་ཐོག་ལ་ལག་པས་ལེན་པ་ཁོ་ན་ཡིན། ཚད་གཞི་ནི་མཆུ་ཐོ་དང་ལོ་མ་གཞོན་ནུ 2–3 ཀྲམ་ཡིན། སྔ་དྲོའི་སྐབས་སུ་ལེན། ལས་མི་གཅིག་གིས་ཉིན་གཅིག་ལ་ཇ་ལྗང་སྤྱི་རྒྱ 35 མན་ལེན། ཇ་སྐམ་སྤྱི་རྒྱ 1 ཀྲམ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པར་མཆུ་ཐོ་ 40,000 ཡན་དགོས།

---

4. ས་ཆུང་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ས་ཁུལ་ནི་ཏ་ཞུའེ་ཧྲན (大雪山, Dàxuě Shān, “ཁ་བའི་རི་ཆེན་པོ”) རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཤར་ངོས་སུ་གནས་ཤིང་། ལན་ཚང་གཙང་པོའི་ཁ་ལྟོས་ཡོད། ས་གནས་གཏམ་དཔེར། “སྤྱི་ནི་ཏ་ཞུའེ་ཧྲན་ལ་ཐུག རྐང་པ་ནི་ལན་ཚང་གཙང་པོར་བཙུགས” ཞེས་ཟེར། གཙང་ངོགས (མཐོ་ཚད་མི་སྨི 750) ནས་རི་རྒྱུད་རྩེ (མཐོ་ཚད་མི་སྨི 3430) བར་གྱི་མཐོ་དམའ་བརྒྱུད་ལ་ནམ་གནམ་གཤིས་ཀྱི་རིམ་པ་སྣ་ཚོགས་ཆགས་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མི་སྨི 1400–1600 བར།
• ས། ཕེར་ར་ལི་ཊིག (ferrallitic) ལྷུང་རྫ (laterite) དང་སྐྱུར་གཤིས་ (pH 4.7–5.2), ཧེམ་གྱི་ཝོག་ཊ (Fe₂O₃ >12%) ཕྱུག་པོ་ཡོད་པ། ཁྲི་བྱུང་གི་གྲ་ནི་ཊི (granitoid) རྡོ་ཞིག་ལས་གྲུབ། ཁྱད་ཆོས་གསལ་བ་ནི་རྡོའི་འབུར་རྡོ་མང་པོ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན་ལ། ཇ་ལྗོན་དེ་དག་བྲག་རྡོའི་ཀློང་ནས་འཚར་བས་ཆུ་འདྲེན་ལེགས་པོ་ཡོད་ཅིང་། ལོ་མར་གཏེར་རྫས་ཀྱང་འཕེལ། “ཇ་རྡོ་མཉམ་འདྲེས” (茶石共生, chá shí gòngshēng) ཞེས་པའི་སྣང་ཚུལ་འདི་ནི་པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ས་ཆུང་གི་ངོ་རྟགས་ཡིན།
• ནམ་གནམ་གཤིས། རླུང་དུས་ཀྱི་ཡ་མཚམས་རྒྱ་མཚོའི་ཁོར་ཡུག ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ +17°C ཙམ། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་སྨི་མི་ 1800 ཙམ། བསྙུན་ཟླ་ (ལྔ་པ་ནས་བཅུ་པ།) ལ་མང་། དགུན་སྔ་དྲོའི་སྨུག་པ་ནི་ལན་ཚང་གཙང་གཤོང་ནས་ལྡང་བས “སྤྲིན་རྒྱ་མཚོ” (邦东云海, Bāngdōng Yúnhǎi) ཞེས་པའི་སྣང་ཚུལ་འབྱུང་བ་དེས་རང་བྱུང་གི་གྲིབ་གཟུགས་དང་བརྟན་པའི་བྲན་ཚོད་སྟེར།
• ཁྱད་ཆོས། རྒྱ་ཆེན་ཞིང་ལས་ལམ་ལུགས། རྫས་སྦྱོར་བེ་རྫས་དང་འབུ་གསོད་སྨན། བཟོས་མའི་ཆུ་འདྲེན་བཅས་གཏན་ནས་མེད། འདེབས་ཚད་ཀྱང་ཉུང་བ (སྤྱི་ལེ་རེར་སྡོང་ 800 མན) ཡིན། ཇ་ལྗོན་དེ་དག་རང་བྱུང་གི་ལྗོན་ཤིང་དང་། རྩི་ཤིང་། ཁང་གྲུའི་འདབ་མ། ནགས་ཐིག་སོགས་ཀྱི་ཀློང་ནས་འཚར་བས་ཕྱེད་རྒོད་ཇ་ནགས་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་ཆུང་ངུ་ཞིག་གྲུབ་ཀྱི་ཡོད། ནགས་ཁོར་གྱིས་འབུ་གནོད་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ས་བོན་གྱི་སྲོག་ཆགས་སྣ་ཚོགས་སྟེར།

---

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ཧུང་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་སྡོང་རྙིང་ཇ་རྒྱུར་འཚམས་པའི་ལག་ཤེས་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད།

• ལེན་པ (采摘, cǎizhāi): དཔྱིད་ཀའི་ཐོ་མའི་ལྷ་ཐོག་གི་སྔ་དྲོའི་མྱུ་གུ་ཁག་ལག་པས་ལེན། སྡོང་རྙིང་གི་ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་ཚགས་པས་ཟབ་ཟབ་གནང་དགོས།
• རྙིས་བསྐམ (萎凋, wěidiāo): རྩྭ་སྤྱིལ། སེམས་ཤིང་གཡོག་འོག་ཏུ་རང་བྱུང་གིས་ཆུ་ཚ་ 18 ཙམ་རིང་རྙིས་བསྐམ་གཏོང་། བྲན་ཚོད་ 60–65% བར་ཆག ། ལོ་མ་མཉེན་པོ་ཆགས་ཤིང་མེ་ཏོག་དྲི་མ་འཕྲོ།
• སྒྲིལ་སྦྱོང (揉捻, róuniǎn): ཤིང་ལས་བཟོས་པའི་སྒྲིལ་ཆས་ཀྱིས་ཚར་གཉིས་སྒྲིལ། ཐེངས་དང་པོས་ཕྲ་ཕུང་གི་ལྡེ་རྩ་གཏོར་ཞིང་ཧྲིད་ཆུ (enzyme) ཁྲོལ། ངལ་གསོའི་རྗེས་སུ་ཐེངས་གཉིས་པར་སྒྲིལ་བས་དབྱིབས་གཏན་འབེབས་དང་ཉུང་བསྒྱུར་ཆ་སྙོམས་སུ་གཏོང་།
• ཉུང་བསྒྱུར / oxidation (发酵, fājiào): ཚོད་འཛིན་བྱས་པའི་དྲོད་ཚད 25±2°C དང་བྲན་ཚོད་ 90% ཡན་གྱི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་སྐར་མ་ 45 ཙམ་རིང་བསྒྱུར། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ (polyphenol) གྱི་ཉུང་བསྒྱུར་ཚད་བཟང་ཤོས་ 85% ཙམ་ཡིན། དཔེ་བསྡུར་དམར་ཇ་ལས (སྐར་མ་ 90 ཡན) དུས་ཡུན་ཐུང་བས་སྡོང་རྙིང་ཇ་རྒྱུའི་རང་བྱུང་གི་ཁྱད་རྣམ་མང་ཙམ་སྲུང་ཐུབ།
• སྐེམ་པ (干燥, gānzào): འོད་ཚུགས་དམར་པོའི་གཤིས་ལྡན་གྱིས་དྲོད་ཚད་ 120°C ནས་ 80°C བར་རིམ་པས་ཉུང་དུ་གཏོང་སྟེ་སྐེམ། འདིས་ཉུང་བསྒྱུར་འགོག་ཅིང་རོ་དྲིའི་རྣམ་པ་གཏན་འབེབས་བྱས་ལ། བྲན་ཚོད་ 4–5% བར་ཆག
• དབྱེ་འབྱེད (分级, fēnjí): སྨྱུག་མའི་ཚགས་མ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ལོ་མའི་ཚད་ལྟར་ལག་པས་དབྱེ་བ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་དབྱེ་བ་མི་བྱེད།

---

6. དབང་པོའི་རྣམ་པ།

• ཇ་སྐམ་གྱི་ཕྱི་མདོག ཟབ་ཟབ་ཏུ་སྒྲིལ་ཞིང་ཕྲ་མོའི “ཁབ་”(松针形, sōngzhēn xíng) དབྱིབས་ཅན། རིང་ཚད་སེར་མི་ 4 ཙམ། མདོག་ནི་གསེར་ལྡན་སྨུག་པོ་ཡིན་ལ། གསེར་མདོག་མཆུ་ཐོ (ཊིབས) མང་པོ་ཡོད། ལོ་མ་ཁོངས་རྫོགས་དང་ཏག་ཏག་ཡིན།
• ཇ་སྐམ་གྱི་དྲི་མ། གསལ་བོ་དང་དྲོད་ལྡན། བསྲེགས་པའི་སྤོ་ཐོ། ཀོ་ཀོའི་གྲུ་རྟགས། བ་ནི་ལ། སྐམ་ཤིང་ཏོག་བཅས་ཀྱི་དྲི་གཙོ་བོར་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཕྱུག་པོ། མངར་ཆ། རྣམ་པ་མང་པོ་ཡོད་པ — སྦྲང་རྩི། ནགས་ཤིང་ཏོག ། ཤོ་ཀོ་ལ། མེ་ཏོག་གི་ཞབས་སྒྲ། ཉམས་ཉམས་སུ་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚོར་བ་བཅས་ཡོད།
• རོ། རྙོག་འཛིང་ཆེ། རྣམ་པ་མང་པོ་ཡོད་ཅིང་། དུས་ཚོད་ཀྱི་རིམ་པར་འཕེལ་བ། ཐོག་མར་ཚོར་ཡག་པའི་མངར་ཆ་ཡོད་ལ། དེ་ནས་ནགས་ཤིང་ཏོག་ (མ་ལི་ན། བྷླཀ་བེ་རི) གི་སྐྱུར་ཉམས་སུ་འགྱུར། མཐར་ཤོ་ཀོ་ལ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རྗེས་རོ་ཡུན་རིང་གནས། ཁྱད་ཆོས་གསལ་བ་ནི་ཁ་ཚ་བ་ཆེས་ཉུང་བ་ཡིན་ཞིང་། འདི་ནི་ལྷུང་རྫ་ས་ལས་སྐྱེས་པའི་སྡོང་རྙིང་ཇའི་ཁྱད་རྟགས་ཤིག་ཡིན། (ཏ་ནིན་བསྡུར་ཚད <9%) ཇ་ཁུའི་ཚོད་ལྟ་ནི་སྣུམ་ལྡན། འཇམ་པོ། བར་མའི་བརྗིད་ཚད་ཅན། “ལྕེའི་སྟེང་གི་དར་དཀར” གྱི་ཚོར་བ་སྐྱེ།
• ཇ་ཁུའི་མདོག གསལ་བོ། དྭངས་པོ། དམར་གསེར་གྱི་མདོག་གསལ་པོ་དང་སྦྲང་རྩིའི་མདོག་ལྡན།
• ཇ་རྙིལ (བཙོས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ།) ཆེ་ཞིང་མཉེན་ལ། ལས་སྣུམ་ལྡན། དམར་སྨུག་གི་མདོག་ཅན། ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ། མཆུ་ཐོ་ཆ་ཚང་དང་ལོ་མ་ 2–3 དང་བཅས་པ་ཁ་གསལ་པོར་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད་པ་དེས་ལག་པས་ལེན་པ་དང་ཟབ་ཟབ་ཀྱིས་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་པ་ར་སྤྲོད་བྱེད།

---

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ཧུང་ཆའི་རྫས་འགྱུར་གྲུབ་ཚུལ་ལ་ཤིང་ལོ་དང་ཁྱད་འཕགས་ས་ཆུང་གིས་བསྐྲུན་པའི་དམིགས་བསལ་ཁྱད་ཆོས་འགའ་ཞིག་ཡོད།

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ (polyphenols): བསྡུར་ཚད་ཆ་སྙོམས་ 28% ཡན། པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་དཔེ་མཚོན་ཚད་ནི། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ 33.8%, ཁོ་ཕེ་ཡིན 4.1%, ཆུ་བསྐྱལ་ཐུབ་པའི་རྒྱུ་ཆ་ 49.5% བཅས་ཡིན།
• ཀེ་ཊི་ཆིན (catechins): ཨེ་པི་གལ་ལོ་ཀེ་ཊི་ཆིན-3-གལ་ལེཊ (EGCG) བསྡུར་ཚད་ 15% ཡན་ཡོད་པས་ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་ཐོན།
• ཐེ་ཨ་ཕླ་ཝིན (theaflavins): ཀེ་ཊི་ཆིན་ཉུང་བསྒྱུར་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས (TF₁, TF₂, TF₃) བསྡུར་ཚད་ཇ་སྐམ་གྱི་སྤྱི་རྒྱའི་ 4% ཙམ་ཡོད། འདི་དག་གིས་ཇ་ཁུའི་མདོག་གསལ་དང་རོའི་ཁྱད་རྟགས་སྐྲུན།
• ཁོ་ཕེ་ཡིན (caffeine): བསྡུར་ཚད་ 2% ཙམ་ཡོད་པས་དྲག་པོ་མིན་པའི་སྐུལ་སློང་གི་ཕན་ཡོན་ཡོད་ལ། ཚ་གདུང་མང་པོ་མི་འཕྲོ།
• ཆུར་ཞུན་ཐུབ་པའི་མངར་བྱུར (water-soluble polysaccharides): བསྡུར་ཚད་ 6% ཙམ་ཡོད་པས་ཇ་ཁུར་རང་བྱུང་གི་བརྗིད་ཚད་དང་། སྣུམ་ཉམས། མངར་ཆ་བཅས་སྟེར། མངར་བྱུར་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ་ནི་སྡོང་རྙིང་ཇའི་སྤྱི་མཚན་ཡིན།
• མེ་ཐིལ་ཛན་ཐིན (methylxanthines): ཁྱད་འཕགས་ཤིག་སྟེ་ཐེ་ཨཱ་ཀིརན (1,3,7,9-ཏེ་ཏྲ་མེ་ཐིལ་ཡུ་རིཀ་ཨེ་སིཌ) ཇ་གསོག་སྙོམས་མ (ཕུ་ཨར) ཡང་ན་ཁུ་ཏིང (Ilex kaushue) ལ་རྒྱུན་དུ་འབྱུང་བའི་ཨལ་ཀ་ལོཌ་ཞིག་སྟེ། མ་ཐའི་དམར་ཇའི་ནང་དུ་འདི་བསྡུར་ཚད་ 0.03% ཙམ་གྱིས་བྱུང་བ་དེ་སྡོང་རྙིང་གི་རྩ་ལྡན་འགྱུར་ལྡོག་དང་འབྲེལ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་སྲིད།
• ནད་འགོག་བྱེད་ནུས། ཚོད་ལྟའི་རྨང་གཞིར་ ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) བསྡུར་ཚད་ ≥3500 μmol TE/g དང་། DPPH ཚོད་ལྟའི་ IC₅₀ = 42±3 μg/ml ཡིན་པས་སྤྱིར་བཏང་དམར་ཇའི་དཔེ་མཚོན་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ།
• གཏེར་རྫས། ཧེམ་གྱི་ཝོག་ཊས་ཕྱུག་པའི་ལྷུང་རྫ་ས་ལས་སྐྱེས་པས་ཧེམ་དང་གཏེར་རྫས་གཞན་ཡང་ཕྱུག་པོ་ཡོད།
• རླངས་གཤིས་ཅན་གྱི་རྫས་འགྱུར། པར་ག་མོ་ཊེན (bergamotene) ཞེས་པའི་ཊར་པེན་རིགས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་ཞིག་ཇེད་ཙམ་བྱུང་བ་དེ་སྤྱིར་བཏང་ཆ་ཏྲག་ལ (ཁྱད་པར་དུ་པར་ག་མོཊ) ལ་འབྱུང་བ་ཡིན་ལ། ཇའི་ནང་དུ་འབྱུང་བ་དེ་དཀོན་པས་ཁྱད་འཕགས་དྲི་རྣམ་ལ་ཞབས་འདེགས་ཞུས་ཡོད།

---

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ནད་འགོག་ནུས་པ། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ། ཀེ་ཊི་ཆིན། ཐེ་ཨ་ཕླ་ཝིན་བཅས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་རྡུལ་ཚན་ (free radicals) ལ་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་གནོད་སེལ་བྱས་ཏེ་ཕྲ་ཕུང་རྒས་པའི་རིམ་པ་འགོར་བར་རོགས།
• འཇུ་བའི་རོགས་སྐྱོར། རྒྱུ་ལམ་གྱི་ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་སྲོག་ཆགས ( Bifidobacterium spp. འཕེལ་རྒྱས) ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད། མངར་བྱུར་གྱིས་འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་འབུ་སྐྱེད་སྐུལ་བྱེད།
• གྲངས་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག ཞིབ་འཇུག་ཁག་གིས་ α-ཨ་མི་ལེ་ས (α-amylase) ཧྲིད་ཆུ་འགོག་པ་དང་། རྒྱུན་ལྡན་ཚད་ལྡན་གྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་ཟས་རྗེས་ཀྱི་ཁྲག་མངར (postprandial hyperglycemia) ཆུང་དུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་བསྟན།
• སྙིང་ཁྲག་རིམ་ལུགས་ལ་རོགས་སྐྱོར། སྙིང་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་སྲིད་པ་ནི་ནི་ཊིརཀ་ཨོཀ་སིཌ་སིན་ཐེ་ས (eNOS) བསྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ་ཁྲག་རྩ་རྒྱ་བསྐྱེད་དང་ཁྲག་རྒྱུན་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དེ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• སྐུལ་སློང་གི་ཕན་ཡོན། ཁོ་ཕེ་ཡིན་བསྡུར་ཚད་རན་པ (2% ཙམ) དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན། ཐེ་ཨཱ་ཀིརན་གྱི་ཇེད་ཚད་བཅས་མཉམ་འདྲེས་བྱས་པས་ཚ་གདུང་མང་པོ་མི་འཕྲོ་བར་འཇམ་པོ་ཡིན་ཡང་བརྟན་པའི་སེམས་གཙང་དང་བསམ་གཞིགས་ཀྱི་ནུས་པ་སྐྱེད།
• ཀུ་རིཀ་ཨེ་སིཌ (uric acid) ཆུང་དུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ། ཛན་ཐིན་ཨོཀ་སི་ཌེ་ས (xanthine oxidase, XO) ཧྲིད་ཆུ་འགོག་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཁྲག་ནང་གི་ཀུ་རིཀ་ཨེ་སིཌ་ཆུང་དུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ཡོད་སྲིད་པས། དྲེག་ནད (gout) ལ་ཉེན་ཡོད་པ་ལ་ཕན་ཐོག་ཡོད།
• དྲོད་སྐྱེད་ནུས་པ། དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྟུན་ན། མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ཧུང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཟས་རིག་པར་“དྲོད་གཤིས” ཅན་གྱི་འཐུང་ཇར་བརྩི།

---

9. ཇ་བཟོ་ཚུལ།

• ཆུ། མཉེན་ཆ། ཚགས་མ་བརྒྱུད་པ། གཏེར་རྫས་ཉུང་བ (≤150 mg/l)། སྡོང་རྙིང་ཇའི་རོ་ཞིབ་ཚགས་སུ་ངོམ་པར་ཆུའི་སྤུས་ཚད་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
• ཆུ་དྲོད། 95°C (±2°C)། སྡོང་རྙིང་གི་ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་གར་པོ་ནས་རྫས་ཆ་ཚང་མ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་པར་དྲོད་ཚད་མཐོ་པོ་དགོས།
• ཇའི་ཚད། ཀའི་ཝན (gaiwan) གི་ཆེ་ཆུང་ 120 ml ལ་སྤྱི་རྒྱ 4 g; ཇ་ཊི་ 150–200 ml ལ་སྤྱི་རྒྱ 5–7 g
• སྣོད་བཅུད། ཡི་ཞིང་ (紫砂盖碗, zǐshā gàiwǎn) གྱི་འཇིམ་པའི་ཀའི་ཝན (ཆེ་ཆུང་ 120 ml མན) — གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚོར་བ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བར། དཀར་ཡོལ་ཀའི་ཝན — མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཁྱད་རྣམ་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་བར། ཤེལ་དམ་སྣོད་ — ཇ་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ཇ་ཁུའི་མདོག་གཏིང་ལ་ལྟད་མོ་བལྟས་པར་བེད་སྤྱོད།
• བཟོ་ཚུལ (གུང་ཧྥུ་ཆ 功夫茶 ཡི་བླུགས་སྟངས།):
  1. སྣོད་བཅུད་ཆུ་ཚོད་བཙོས་ཀྱིས་དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་ལ་ཆུ་བཤོ།
  2. ཇ་སྐམ་དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་པའི་ཀའི་ཝན་ནམ་ཇ་ཊིར་བླུགས། སྣོད་བཅུད་དྲོད་ལྡན་གྱི་ནང་དུ་ཇ་སྐམ་གྱི་དྲི་མ་ནུས།
  3. བཀྲུ་བ། ཚ་ཆུ་བླུགས་ཏེ་ལམ་སང་བཤོ་བ། འདིས་ལོ་མ་སད་པར་བྱེད།
  4. བླུགས་ཐེངས་དང་པོ། དྲོད་ཚད་ 95°C ཡི་ཆུ་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་ 30–40 བསྙལ།
  5. བླུགས་ཐེངས་རྗེས་མ། དུས་ཡུན་རིམ་པས་རིང་དུ་གཏོང་། — སྐར་མ་ 45, སྐར་མ་ 1, སྐར་མ་ 1 དང་སྐར་མ་ 15 སོགས། བླུགས་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་ཇ་ནི་གསར་པའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཏུ་འབྱེད་པ་སྟེ། ཤིང་ཏོག་གི་སོས་ཉམས་ནས་ཤོ་ཀོ་ལའི་གཏིང་ཟབ་བར།
  6. ཇ་འདི་བླུགས་ཐེངས་ 7 ཡན་བསྙལ་ཏུ་རུང་བ་སྟེ། སྡོང་རྙིང་ཇ་རྒྱུའི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པའི་ཇེ་མཐོའི་བསྙལ་སྲོག་སྟོན།
  7. ཇ་ཁུ་དཀར་ཡོལ་ནང་དུ་ལྷག་མེད་བླུགས།

---

10. ཉར་ཚགས།

མི་དབུགས་འཛུལ་བའི་འོད་མི་འགྲོ་བའི་སྣོད་བཅུད (གཟུགས་ལྕགས་ཀྱི་ཡང་ན་རྫ་ཡོལ་གྱི་སྣོད་) ཀྱི་ནང་དུ། སྐམ་ཅིང་བསིལ་བའི་ས་གནས་སུ། དྲོད་ཚད་ 25°C མན་དང་། རླན་ཚད་ 55% མན་གྱི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་ཉར། ཉི་མའི་དྲོད་འཛེར་དང་གཞན་དྲི་མ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་དགོས། བེད་སྤྱོད་གཏོང་བའི་དུས་ཡུན་བཟང་ཤོས་ནི་ཐོན་རྗེས་ཟླ་བ་ 36 (ལོ་ 3) བར་ཡིན། སྤྲོ་བ་སྐྱེས་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ལོ་ 3–5 བསྙལ་རྗེས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་འགྱུར་ལྡོག་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དྲི་མར་ཤིང་ས་གཏིང་གི་ཚོར་བ་ཇེ་ཟབ་ཏུ་སོང་ལ། ལུས་པོ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཟླུམ་པོ་དང་སྣུམ་ཆགས་སུ་གྱུར། འོན་ཀྱང་འདི་ནི་ཏན་ཧུང་ཕུ་ཨར་ལྟར་ལོ་མང་པོའི་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་བཟོས་པ་མིན་ཞིང་། ཤིང་ཏོག་དྲི་མའི་གསལ་ཆ་དང་སོས་ཉམས་རིམ་གྱིས་ཡལ་བར་འགྱུར་སྲིད།

---

11. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

• རིན་གོང་། མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ཧུང་ཆ་ནི་ཡུན་ནན་དམར་ཇའི་རིན་གོང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚོང་རིགས་སུ་གཏོགས། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཁྲོམ་རའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་རིན་གོང་ 50 g ལ་ཡུ་རོ 16–22 དང་། 100 g ལ་ཨ་རིའི་ཌོ་ལར 45–60 ཡིན། རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ནི། ཤིང་ལོ (ལོ་ 200 ཡན་གྱི་ཤིང་ལས་བཏོན་པའི་ཇ་རྒྱུ་ཆེས་རིན་ཆེན་ཆགས།) དང་། རིམ་པ་ཚང་མར་ལག་ཤེས་ཁོ་ནས་བྱེད་པ། སྐྱེ་ལྡན་གོ་གནས (དཔང་ཡིག་བསྒྲུབས་ཡོད་ན།) དང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཚོད་བཀག་བཅས་ཡིན། རྒྱ་ནག་ནང་དུ་པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ནས་ཐོན་པའི་དཔྱིད་ཀའི་གུ་ཧྲུའུ་ཇའི་རིན་གོང་ 100 g ལ་ཡོན་ཡན 500 ནས་ 2000 (≈ཨ་རིའི་ཌོ་ལར 70–280) བར་ཡོད།

• མགོ་སྐོར་ལས་སྐྱོབ་ཐབས།

  • མཐོང་སྣང་ལྡན་པའི་མཁོ་སྤྲོད་རྒྱུད་ལམ་དང་ཡིག་ཐོག་ཏུ་འབྱུང་ཁུངས་བཀོད་པའི་ཚོང་ཁང་བདེན་པ་ནས་ཉོ། དམིགས་བསལ་དུ་པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་རུ་ཐད་ཀར་ལས་ཀ་བྱེད་མཁན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་ནས་ཉོ་བ་ལེགས།
  • ཕྱིའི་རྣམ་པར་ཟབ་ནན་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད། ཁོངས་རྫོགས་ཤིང་ཟབ་ཟབ་ཏུ་སྒྲིལ་བའི “ཁབ” ལ་གསེར་མདོག་ཊིབས་ཕྱུག་པོ་ཡོད་དགོས། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བསྒྲིལ་བ་ལྟར་དོ་མཉམ་པོས་སྲོལ་རྒྱུན་ལག་ཤེས་ལ་མི་མཚུངས།
  • རོའི་ཚོད་ལྟ། བདེན་པའི་མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ནི་ཁ་ཚ་ཆེས་ཉུང་བ། སྣུམ་ཆགས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་དང་། ཤིང་ཏོག་དང་ཤོ་ཀོ་ལའི་རྗེས་རོ་ཡུན་རིང་གནས་པ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་འཕགས། རྩུབ་པོའི་ཁ་ཚ་ནི་ན་གཞོན་ཞིང་གདན་གྱི་ཇ་རྒྱུར་རྟགས།
  • རྒྱུན་དུ་འཕྲོད་པའི་སླུ་ཐབས། བདེན་པའི་གུ་ཧྲུའུའི་ཚབ་ཏུ་དེ་ལས་གཞོན་པའི་འདེབས་སྲིང་ལྗོན་ཤིང་ (དཔེར་ན་ 凤庆群体种, Fèngqìng Qúntǐ Zhǒng) གི་ཇ་རྒྱུ་བེད་སྤྱོད་པ། སྡོང་རྙིང་ཇའི་རིན་གོང་བདེན་པ་ཚ་བར་མི་སྲིད།
  • བདེན་པའི་གུ་ཧྲུའུའི་ཇ་རྙིལ (叶底, yèdǐ) ནི་ཆེ་ཞིང་ཤ་རྒྱས། མཉེན་ལས་སྣུམ་ལྡན་གྱི་ལོ་མ་ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན་ལ། ལོ་རྩ་རྒྱ་བོ་མངོན་གསལ་དུ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།

---

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་དངོས་དོན།

• མ་ཐའི་གི་ཇ་ལྗོན་ཁ་ཤས་ཀྱི་རྩ་བའི་ལོ་ཚད་ 400 ལྷག་ཡོད་སྲིད་ཅིང་། སྡོང་རྨང་ཉམས་ནའང་རྩ་བ་ནས་ཤིང་གསར་སྐྱེས་ཀྱིས་ཤིང་སྟེང་ཆ་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• མ་ཐའི་ས་ཡི་མཿཡ་ཀོ་རི་ཛ་རྨེན་རིགས་ཀྱི་དྲ་བས་ཞིང་གདན་གྱི་ཤིང་མང་པོའི་རྩ་བ་མཐུད་དེ་“ནགས་ཀྱི་དྲ་རྒྱ” ལྟ་བུ་ཞིག་ཆགས་ཀྱི་ཡོད་པ་དེས། ས་འོག་ཏུ་རྫས་འགྱུར་གྱི་འཕྲིན་བྱང་མཉམ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• ཇ་སྐམ་སྤྱི་རྒྱ 1 ཀྲམ་ཐོན་པར་མཆུ་ཐོ་ 40,000 ལྷག་ལག་པས་ལེན་དགོས་པ་དེས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ངལ་རྩོལ་གནད་དོན་དང་རིན་གོང་མཐོ་བའི་རྒྱུ་མཚན་འགྲེལ་བར་བྱེད།
• ཚོད་ལྟའི་ནང་དུ་ཇའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ལ་པར་ག་མོ་ཊེན་ཞེས་པའི་ཊར་པེ་ནོཌ་ཇེད་ཙམ་བྱུང་བ་དེ་སྤྱིར་བཏང་ཆ་ཏྲག་ལ་དང་པར་ག་མོཊ་ལ་འབྱུང་བ་ཡིན། ཇའི་ནང་དུ་འདི་འབྱུང་བ་ནི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་སྟེ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་འཕགས་ཁོར་ཡུག་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་སྲིད།
• པཱན་ཏུང་མ་ཐའི་ས་ཁུལ་ནི་ཡུན་ནན་ནང་དུ་རྒྱ་ཆེའི་ངོས་སུ་“ཇ་རྡོ་མཉམ་འདྲེས”(茶石共生) ཀྱི་སྣང་ཚུལ་མཐོང་རྒྱུའི་ས་ཆ་གཅིག་པུ་ཡིན། ལོ་བརྒྱའི་ནང་གི་ཇ་ལྗོན་ཁག་གིས་རྩ་བས་བྲག་རྡོའི་འབུར་རྡོར་ཟུག་སྟེ་རྡོ་ལས་གཏེར་རྫས་ལེན་ཞིང་། རོའི་ནང་དུ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི “བྲག་གླུ”(岩韵, yányùn) གྲུབ་ཀྱི་ཡོད།

---

13. དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཧྥེང་ཆིང་ཅིན་ཀྲེན (凤庆金针, Fèngqìng Jīnzhēn, “ཧྥེང་ཆིང་གི་གསེར་ཁབ།”): འདི་ཡང་ཏན་ཧུང་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། འདེབས་སྲིང་བྱས་པའི assamica རིགས་ལས་མཐོ་ཚད་མི་སྨི་ 1200 ཙམ་དུ་ཐོན། གསེར་མདོག་ཊིབས་གཙོ་བོར་གྲུབ། རོ་ནི་སྦྲང་རྩི་ལྟར་མངར་ཞིང་། འོན་ཀྱང་མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ལའང་རྙོག་འཛིང་ཉུང་ལ། ནགས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ་དང་སྣུམ་ཉམས་མི་འདུག ། ཚོད་ལྟ་ཡང་དྭངས་ཤིང་ཁ་ཚ་བ་ཅུང་ཟད་ཆེ་སྲིད།
• ཏན་ཧུང་ཅིང་ཏན 1938 (滇红经典1938): ཧྥེང་ཆིང་ནས་ཐོན་པའི་ཏན་ཧུང་སྤྱི་མོས་དེ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་“རིག་གནས་ལྡན” དང་གྲུབ་ཆ་ཅན། གསོ་བ་དང་མངར་ཆའི་དྲི་ཆ་གཙོ་བོར་ཡོད། མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ནི་དེ་ལས་“རྒོད་པ” ཤིང་ཏོག་དང་ཤོ་ཀོ་ལའི་ཚོར་བ་ཅན། སྣུམ་ཆགས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚོར་བ་གསལ་བོ་ཡོད། ཁྱད་པར་འདིས་གདན་ཞིང་དང་རྒྱ་ཆེན་གུ་ཧྲུའུ་ཇ་འདེབས་པའི་བར་གྱི་ཁྱད་པར་མཚོན།
• ཕུ་ཨར་ཧྲུའུ (熟普洱, Shú Pǔěr): ཡུན་ནན་དུ་ཐོན་ཀྱང་། རྒྱུན་དུ་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་རྒྱུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱང་། ཧྲུའུ་ཕུ་ཨར་ནི་རིགས་ཐ་དད་པའི་ཇ་སྟེ་ (རྗེས་སུ་ཉུང་བསྒྱུར་བྱས་པའི་ཧེ་ཇ།) ལག་རྩལ་གྱིས་རླན་སྒང་དུ་བཞག་པས (渥堆, wò duī) ས་གཤིས་དང་ཤིང་གཤིས་ཀྱི་རོ་དང་མུན་ནག་མི་དྭངས་པའི་ཇ་ཁུ་གྲུབ། མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ཧུང་ཆ་ནི་ཡོངས་སུ་ཉུང་བསྒྱུར་བྱས་པའི་དམར་ཇ་སྟེ། གསལ་ཞིང་དྭངས་པའི་ཇ་ཁུ་དང་ཤིང་ཏོག་ཤོ་ཀོ་ལའི་རྣམ་པ་ཅན།
• ཡེ་ཧྲེང་ཏན་ཧུང (野生滇红, Yěshēng Diān Hóng, རྒོད་པའི་ཏན་ཧུང་།): ཡོངས་སུ་རྒོད་པའི (མི་འདེབས་པའི) ཇ་ལྗོན་གྱི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པའི་དམར་ཇ། རོ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་“རྒོད་པ” དང་སྔོན་དཔག་དཀའ་བ། ནགས་དང་མུར་རྨེན། སའི་དྲི་བཅས་གསལ་པོ་ཡོད། མ་ཐའི་གུ་ཧྲུའུ་ནི་འདེབས་སྲིང་གདན་ཞིང་གི་ཇ་དང་ཡོངས་སུ་རྒོད་པའི་ཇའི་བར་གྱི་དབར་རིམ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཤིང་ལྗོན་དེ་དག་འདེབས་སྲིང་བྱས་ཀྱང་ལོ་བརྒྱའི་ནང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་ཡིན་ལ། མིའི་ཐེ་གཏོགས་ཧ་ཅང་ཉུང་།

---

14. སྤྱོད་རྒྱུ་མིན་པའི་གནས་ཚུལ་སྲིད་པ།

• ཁྲག་སྲ་དང་འབྲེལ་བའི་རྫས་འགྱུར་ཡོད་པས། ཁྲག་མི་སྲ་བར་བྱེད་པའི་སྨན (དཔེར་ན་ཝར་ཕ་རིན) བཟའ་མཁན་གྱིས་ཉིན་རེར་ 300 ml མན་དུ་ཚད་འཛིན་བྱེད་པ་དང་སྨན་པར་བསྟེན་དགོས།
• རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྟོད་ཕྱོགས་སུ་བསྐྱལ་བའི་ཁ་རླངས་ནད (GERD) ཡང་ན་སྐྱུར་ཤེད་ཆེ་བའི་ཕོ་ཚད་ཡོད་པས་སྟོང་པའི་ཕོ་བར་ཇ་མི་འཐུང་བ་ལེགས་ཏེ། སྐྱུར་ཤེད་ཆེ་བའི་ཆུ་བསྐྱེད་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་སྲིད།
• ཇ་འདི་གཅིན་རྒྱུན་བསྐྱེད་པའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད་པས། ཆུ་དང་གློག་རྫས་ཀྱི་དོ་སྙོམས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།
• ཁོ་ཕེ་ཡིན་ལ་ཚོར་ཤེས་ཆེ་བས་ཕྱེད་ཡོལ་གྱི་སྐབས་སུ་ཇ་འཐུང་བར་གཟབ་གཟབ་གནང་དགོས། ཁོ་ཕེ་ཡིན་བསྡུར་ཚད་རན་པ (2% ཙམ) ཡིན་ཀྱང་།
• གང་ཟག་སོ་སོར་བཟོད་མི་ཐུབ་པའི་གནས་ཚུལ་ཡོད་སྲིད།

---

15. སྤྱོད་རྒྱུ་མིན་པའི་གནས་ཚུལ་སྲིད་པ།

• ཁྲག་སྲ་དང་འབྲེལ་བའི་རྫས་འགྱུར་ཡོད་པས། ཁྲག་མི་སྲ་བར་བྱེད་པའི་སྨན (དཔེར་ན་ཝར་ཕ་རིན) བཟའ་མཁན་གྱིས་ཉིན་རེར་ 300 ml མན་དུ་ཚད་འཛིན་བྱེད་པ་དང་སྨན་པར་བསྟེན་དགོས།
• རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྟོད་ཕྱོགས་སུ་བསྐྱལ་བའི་ཁ་རླངས་ནད (GERD) ཡང་ན་སྐྱུར་ཤེད་ཆེ་བའི་ཕོ་ཚད་ཡོད་པས་སྟོང་པའི་ཕོ་བར་ཇ་མི་འཐུང་བ་ལེགས་ཏེ། སྐྱུར་ཤེད་ཆེ་བའི་ཆུ་བསྐྱེད་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་སྲིད།
• ཇ་འདི་གཅིན་རྒྱུན་བསྐྱེད་པའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད་པས། ཆུ་དང་གློག་རྫས་ཀྱི་དོ་སྙོམས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།
• ཁོ་ཕེ་ཡིན་ལ་ཚོར་ཤེས་ཆེ་བས་ཕྱེད་ཡོལ་གྱི་སྐབས་སུ་ཇ་འཐུང་བར་གཟབ་གཟབ་གནང་དགོས། ཁོ་ཕེ་ཡིན་བསྡུར་ཚད་རན་པ (2% ཙམ) ཡིན་ཀྱང་།
• གང་ཟག་སོ་སོར་བཟོད་མི་ཐུབ་པའི་གནས་ཚུལ་ཡོད་སྲིད།

---

མཐའ་མར།

ཡུན་ནན་མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ་ནི་དུས་དང་ས་གཞི། ལག་རྩལ་བཅས་འདུས་པའི་དཀོན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ལན་ཚང་གཙང་པོའི་སྒང་གི་བྲག་རྡོའི་ཀློང་དུ་རྩ་བས་ཟུག་པའི་ལོ་བརྒྱའི་ནང་གི་ལྗོན་ཤིང་རྙིང་པ་དེ་དག་གི་ལོ་མའི་ནང་དུ་ལོ་རབས་ཀྱི་དྲན་པ་ཁུར་ཡོད་ལ། དྲན་པ་དེ་ཇ་ཡོལ་རེ་རེའི་ནང་དུ་ཚོར་ཐུབ། ཇ་ཁུའི་དར་དཀར་ལྟ་བུའི་སྣུམ་ཉམས་སུ། ཤིང་ཏོག་དང་ཤོ་ཀོ་ལའི་དྲི་རོ་དལ་བུར་འདྲེས་པའི་ནང་དུ། རྗེས་རོའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ནང་དུ་ཚོར་ཐུབ། འདི་ནི་མགྱོགས་པའི་ཇ་མིན་པར། ཞི་བདེ་དང་བསམ་གཞིགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡིན། བཙོས་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་ཇ་འདི་ཐ་དད་པའི་ཚུལ་དུ་ཁ་ཕྱེ་སྟེ། སྒྲུང་ཞིག་བཤད་པ་ལྟ་བུར། དཔྱིད་ཀའི་སོས་ཉམས་ཀྱི་ཐོག་མའི་ཞལ་ཏོན་ནས་མཐའ་མའི་གཏིང་ཟབ་དང་ཡོངས་སུ་ཁེབས་པའི་དྲོད་བར། སྡོང་རྙིང་ཇའི (gǔshù) བདེན་པའི་ཉམས་མྱོང་ཞིག་འཚོལ་བའི་རོ་རྟོགས་པ་ཚོར། ས་གནས་དངོས་གནས་ཤིག་ལ་རྩ་བ་ཟུག་ཅིང་། མཛུབ་རྟགས་ལྟར་མ་འདྲ་བའི་ཉམས་མྱོང་། མ་ཐའི་སྡོང་རྙིང་དམར་ཇ་ནི་དངོས་གནས་ཀྱི་གསར་བརྗོད་ཤིག་ཏུ་འགྱུར་རྒྱུ་ཡིན།