ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན

ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་“དངུལ་ཁབ”ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་དཀར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་རི་སྐྱེས་གནའ་ཤུལ་རིགས་ Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ Chá) ཡི་མྱུ་གུ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྔོན་བྱོན་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཡུལ་འདིར་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ Camellia sinensis གི་གདོང་མེས་སུ་བརྩི་སྲིད། ཇ་འདིས་དེང་རབས་ཇ་ཉོ་བ་དང་ཇའི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་ས་བོན་དུས་རབས་མང་པོའི་འཕེལ་རིམ་བར་འབྲེལ་མཐུད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས།

• རིགས། དཀར་ཇ (སྦྲང་ཉུང་ཙམ་གྱིས་བཙོས་པ། ཛ་ཁ་རུལ་བའི་ཚད~5–10%)। ཡིན་ཀྲེན (银针, Yínzhēn, “དངུལ་ཁབ”) ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། དེ་ནི་ཁ་ཕྱེ་མེད་པའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ན་ལས་བཟོས་པ་ཡིན།
• ཁག་། རི་སྐྱེས་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་དཀོན་ཆུང་མཁས་པའི་དཀར་ཇ། ཡུན་ནན་གྱི་ན་གཞོན་རིགས་ཀྱི་དཀར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་གཞི་རྩའི་དཔེ་མཚོན་ལས་ཕྱི་ནས་བཟོས་པ་ཡིན།
• སྐྱེ་དངོས་རིགས། Camellia taliensis (W. W. Sm.) Melch. — ཏཱ་ལི་ཤིང་ཏོག་ཅན། དེ་ནི་ཇའི་ཁོངས་(Theaceae) ཀྱི་ཡན་ལག་ Thea ཀྱི་རི་སྐྱེས་རིགས་ཤིག་ཡིན། ཡུལ་སྤྱིའི་ཇ C. sinensis དང་བསྡུར་ན། རྩེ་མོའི་མྱུ་གུ་སྐེ་ཐོགས་སམ་སྤུ་ཉུང་ཙམ་ཡོད་པ། སྙིང་ཁུང་ལྔ་ཡོད་པ། (C. sinensis ལ་གསུམ་ཡོད།) དང་། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་བཅུད་ཅན་དང་སྤུ་མེད་པ་སོགས་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
• ཁུངས། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན (云南, Yúnnán), རྒྱ་ནག ། ཐོན་ས་གཙོ་བོ་ནི་ཅིང་ཀུ (景谷, Jǐnggǔ) རྫོང་དང་། ཕུའུ་ཨར (普洱, Pǔ’ěr) གྲོང་ཁྱེར། C. taliensis གི་རི་སྐྱེས་ཚོགས་པ་ནི་བྷར་མ་དང་ཐའེ་ལེན་གྱི་བྱང་ངོས་སུ་ཡང་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས། ~23.5° བྱང་འཁོར་, 100.7° ཤར་རིང་ (ཅིང་ཀུ་ས་ཁུལ) ། རིགས་འདིའི་ཁྱབ་ཁོངས་ནི་བྱང་འཁོར་21.20°ནས་25.38°, ཤར་རིང་98.11°ནས་102.16°བར་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། Camellia taliensis རིགས་དངོས་པོ་ནི་1917ལོར་དབྱིན་ཇིའི་སྐྱེ་དངོས་རིག་པ་བ W. W. Smith ཀྱིས་ G. Forrest ཀྱིས་ཏཱ་ལི་ཡི་ཚང་ཧྲན་(苍山, Cāngshān) རི་བོའི་ཀན་ཐུང་སི (感通寺, Gǎntōng Sì) ལྷ་ཁང་གི་ཉེ་འདབས་ནས་བསྡུས་པའི་དཔེ་ལྟར་ཐོག་མར་ངོ་སྤྲོད་བྱས། སྐྱེ་དངོས་དེ་དང་པོར་ Thea རིགས་སུ་བཞག་སྟེ་ Thea taliensis ཞེས་མིང་བཏགས། 1925ལོར་ཇམ་པའི་སྐྱེ་དངོས་རིག་པ་བ Melchior ཡིས་ Camellia རིགས་སུ་བསྐྱར་དབྱེ་བྱས་ཤིང་། དེང་རབས་ཀྱི་ལེགས་སྦྱར་གྱི་མིང་འདི་གཏན་ལ་ཕབ། ཡུན་ནན་གྱི་ས་གནས་མི་རིགས་ཁག་གིས་C. taliensis གི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས (唐, Táng, 618–907) ཀྱི་དུས་རབས་ལ་ཐུག་སྲིད། འོན་ཀྱང་འདེབས་འཛུགས་བྱས་པའི་ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་བའི་C. sinensis གི་རིགས་ཁྱབ་གདལ་དང་མཉམ་དུ། རིགས་འདིས་རིམ་བཞིན་དཔལ་འབྱོར་གྱི་དོན་སྙིང་ཉམས་སོང་། དེང་རབས་C. taliensis ནས་དཀར་ཇ་བཟོ་བ་ནི་ཉེ་བའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་སྟེ། རི་སྐྱེས་དང་སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མའི་རྒྱུ་ཆར་དངོས་འདོད་འཕེལ་བ་དང་འབྲེལ།
• མིང་། “ཡུན་ནན” (云南) — ཁུངས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན། “ཏཱ་ལི་ཆ” (大理茶) — རིགས་ཀྱི་མིང་། དེ་ནི་སྐྱེ་དངོས་འདི་ཐོག་མར་ཚན་རིག་གིས་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པའི་ཏཱ་ལི་ས་ཁུལ་ལ་གསལ་བཤད་བྱེད། “ཡིན་ཀྲེན” (银针) — “དངུལ་ཁབ” ། དེ་ནི་དངུལ་མདོག་གི་སྤུས་གཡོགས་པའི་ཇ་རྩ་ཁོ་ནས་བཟོས་པའི་ཇར་བཏགས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ངོ་བོ་ཞིག་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཇའི་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་རིགས་དབྱེ་མ་ལག་ཁོངས་སུ། C. taliensis ནི་ཀྲང་ཧུང་ཏ (张宏达, Zhāng Hóngdá, 1981) ཀྱི་མ་ལག་ནས་མིན་ཐན་ལུ (闵天禄, Mǐn Tiānlù, 1992) གི་མ་ལག་བར། “རྒྱ་ནག་གི་སྐྱེ་དངོས” ཀྱི་དབྱིན་ཡིག་ཐོག་མཚོན་པ་ལྟར། རྟག་ཏུ་C. sinensis དང་མཉམ་དུ་གཞི་རྩའི་རིགས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་གྱི་“གསོན་ཉར་གདེང་རྡོ”ཡི་བསམ་བློ་མངོན་པར་བྱེད། Camellia taliensis ནི་ཡུལ་སྤྱིའི་ཇའི་ཉེ་ཚན་གྱི་རི་སྐྱེས་གཉེན་ཉེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། རིགས་རྒྱུད་ཞིབ་འཇུག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཕུའུ་ཨར་ཇ (C. sinensis var. assamica) གསོ་འཇོན་བྱེད་པར་ཞུགས་ཡོད་སྲིད། ཇ་མཁས་པ་རྣམས་ལ། ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་འཐུང་བཏུང་ཙམ་མིན་པར། བྱི་བ་མང་པོའི་ལོ་ངོའི་Camellia རིགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་འབྲེལ་བའི་ཉམས་མྱོང་ཞིག་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྡོད་ས་ཁོངས་སུ། མི་རིགས་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ད་དུང་C. taliensis གི་ལོ་མ་ནི་དམངས་ཁྲོད་སྨན་དང་ཆོ་གའི་ལག་ལེན་ནང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia taliensis (W. W. Sm.) Melch. — རྟག་མདོག་ཅན་གྱི་ཤིང་སྡོང་ངམ་ཆེ་བའི་སྡོང་སྐམ། རང་བྱུང་གི་གནས་ཚུལ་འོག་རླན་གཤེར་ཅན་གྱི་རི་ནགས་སུ། ཤིང་སྡོང་དེས་མཐོ་ཚད་20–30 སྨི་བར་སླེབས། ཡལ་ག་སྨུག་པོ་ཡིན་ལ་སྐེ་མེད། གཞོན་ནུའི་མྱུ་གུ་སྐྱ་སྨུག་ཡིན། ལོ་མ་བཅུད་ཅན་ནམ་སྲབ་བཅུད་ཅན། གཟུགས་རྣམ་སྦོང་རྣམ་ནམ་རིང་སྦོང་རྣམ། ཕྱི་ངོས་སྔོ་ནག་ཡིན་ལ་ནང་ངོས་སྔོ་སྐྱ། ངོས་གཉིས་ཀར་སྤུ་མེད། རིང་ཚད་12–18 སྨི་བར། མཐའ་ནག་པོ་ཉུང་ཙམ་ཡོད་པའམ་དབྱིབས་འགྱུར་ཅན། མེ་ཏོག་དཀར་པོའམ་དཀར་སེར། དྲི་ཞིམ་ཅན། འདབ་མ་7–11 ཡོད། རྐྱང་པའམ་ལོ་མའི་མཚམས་སུ་2–5 བསྡུས་ཡོད། སྙིང་ཁུང་ལྔ་ཡོད། འབྲས་བུ་ནི་ཟླུམ་གྲུ་ཆུང་གི་སྒམ་རྣམ་ཅན་ཡིན་ལ། སྙིང་ཁུང་རེ་རེར་ས་བོན་2ཡོད། རིགས་འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱ་དངོས་ཀྱི་ཐོ་གཞུང་ནང་ཚུད་ཡོད (རིམ་པ་གཉིས་པ)།
• མིང་གི་དོན་གཅིག་ཚུལ། Thea taliensis W. W. Sm., Camellia irrawadiensis Barua, Camellia pentastyla H. T. Zhang, Camellia changningensis F. C. Zhang སོགས། ས་གནས་མི་འདྲ་བར་རིགས་འདིའི་དབྱིབས་རྣམ་འགྱུར་བས། མང་པོའི་“རིགས་གསར”ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཤིང་། སྐབས་དེར་དོན་གཅིག་ཏུ་འཇུག་པར་འགྱུར།
• རྒྱུ་ཆ། ཡིན་ཀྲེན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ། དཔྱིད་དུས་དང་པོར་བསྡུས་པའི་ཁ་ཕྱེ་མེད་པའི་ལོ་འདབ་ཀྱི་མྱུ་གུ (ཇ་རྩ) ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད། མྱུ་གུ་དེ་ཆེ་ཞིང་གཅུས་པ། ཤ་ཆགས་པ། དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་སྦོམ་པོས་གཡོགས་པ་ཡིན། བསྡུ་བ་ནི་རི་སྐྱེས་ཚོགས་པའི་ནང་ལག་པས་བྱེད་པས། ངལ་རྩོལ་ཆེན་པོ་གནང་དགོས། ཤིང་སྡོང་དེ་དག་ནི་ཐོན་ཁོངས་དཀའ་བའི་རི་ནགས་སུ་སྐྱེ་བ་མང་།
• བསྡུ་དུས། དཔྱིད་དུས་དང་པོ (ཟླ་3པ་ནས་ཟླ་4པའི་དང་པོ) ། དེ་ནི་ཆིང་མིང (清明, Qīngmíng) གི་དུས་ཆེན་སྔོན་གྱི་དུས་ཡིན།

4. ས་བབ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཁ་ལངས་ཨ་ཁྲོལ་རི་ནགས། གཙོ་བོ་ཅིང་ཀུ (景谷) རྫོང་དང་ཕུའུ་ཨར (普洱) གྲོང་ཁྱེར། དེ་བཞིན་ཅིང་ཏུང (景东, Jǐngdōng), ཧྥེང་ཆིང (凤庆, Fèngqìng), ཆང་ནིང (昌宁, Chāngníng), ཡུང་ཏེ (永德, Yǒngdé) དང་ཏཱ་ལི་ས་ཁུལ་བཅས་སུ་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་1300–2400 (སྨི་2700བར) ། ཁྱབ་ཁོངས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་ལན་ཚང་ཅང (澜沧江, Láncāng Jiāng) དང་ནུའུ་ཅང (怒江, Nù Jiāng) གཙང་པོའི་ཁོངས་སུ་མཐོ་ཚད་སྨི་1500–2400ཡི་འབྲིང་རིམ་ས་ཁུལ་ཡིན།
• ས། ཆུ་ཤེར་ཡག་པ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ཕྱུག་པ། སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ལས་རྣམ་ཅན་གྱི་ནགས་ས། ལྷོ་ཁ་ལངས་ཨ་ཁྲོལ་ཀྱི་རླན་གཤེར་རྟག་མདོག་ཅན་གྱི་ལོ་མ་རྒྱ་ཆེ་བའི་ནགས་ཀྱི་འོག་ཏུ་གྲུབ་པ་ཡིན།
• གནམ་གཤིས། རླན་གཤེར་མཐོ་བ། ཆར་ཆུ་མང་བ (ལོ་རེར་སྨི་1500–2000) ། ན་བུན་མང་བ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ +15–18°C ། ལས་ཀའི་མཐོ་ཚད་དུ་དགུན་སྐབས་འཁྱག་པ་མེད།
• སྐྱེ་ཁམས། Camellia taliensis ནི་ལྷོ་ཁ་ལངས་ཨ་ཁྲོལ་ཀྱི་འབྲིང་རིམ་རླན་གཤེར་རྟག་མདོག་ནགས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་སྐྱེ་དངོས་དབང་བྱེད་པ (建群树种) ཞིག་ཡིན། C. taliensis གི་གདོད་མའི་གནས་སུ་རིགས་སྣ་མང་པོ་ཡོད། ཤིང་སྡོང་རྣམས་ནི་སླ་ལོ་མ་ཅན། བེ་ཤིང་། ཨ་ཁྲོལ་ཤིང་དང་མཉམ་དུ་སྐྱེ། གཞི་རིམ་གྱི་སྒྲིབ་གྲིབ་འོག་རང་བྱུང་གི་འགྲན་རྩོད་འོག་སྐྱེ་བས། འོད་ཟེར་ཁ་ཐོར་དུ་འགྱུར་ལ། ཚེ་རྫས་འཕྲོ་འགྱུར་དལ་བར་འགྱུར་བས། ལོ་མའི་ནང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་དྲི་བསྣམ་འཕེལ་རྒྱུར་སྐུལ་འདེད་བྱེད། རང་བྱུང་གི་སྒྲིབ་གྲིབ། ས་ཞིང་གི་སྐྱེ་ལྡན་མང་བ། ཞིང་ལས་ཀྱི་བཙན་སྤྱོད་མེད་པ་བཅས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་འདི་དག་གིས་ཇ་འདིའི་ཟབ་ཅིང་“རི་སྐྱེས”ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དེ་གྲུབ་པར་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ཞིང་ལས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་འོག་བསྐྲུན་མི་ཐུབ། རིགས་འདིའི་གསོ་སྐྱོང་ཧ་ཅང་ཚད་བཀག་ཅན་ཡིན་ལ། རྒྱུ་ཆ་ཕལ་ཆེར་རི་སྐྱེས་ཤིང་སྡོང་ནས་བསྡུ་བ་ཡིན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནི་དཀར་ཇ་བཟོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་དང་མཐུན་ཞིང་། རྒྱུ་ཆའི་གདོད་མའི་རྣམ་པ་དང་བྲོ་བ་ཇི་ལྟར་བསྲུང་བར་དམིགས། བཟོ་བཅོས་ཉུང་ཤོས་བྱེད་ཅིང་། ཚ་ལ་བསད་པ (杀青, shāqīng) དང་། ལོ་མ་སྒྲིལ་བ། ཚ་དྲོད་མཐོ་བོའི་བཟོ་བཅོས་སོགས་མེད།

• བསྡུ་བ (采摘, cǎizhāi)། དཔྱིད་དུས་ཐུང་ངུའི་སྐབས་སུ། གནོད་པ་མེད་པའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ན་ལག་པས་གཟབ་ནན་གྱིས་བསྡུ། ཞིལ་པ་ཤོར་བའི་རྗེས་སྔ་དྲོའི་ཆུ་ཚོད་དུ་བསྡུ། ཤིང་སྡོང་རི་སྐྱེས་ཡིན་པ་དང་ཚད་ཆེ་བས། ལས་འགུལ་འདིར་ཆེད་ལས་ཀྱི་རྩལ་ནུས་དང་ལུས་ཀྱི་བཟོད་སྲན་དགོས།
• སྐམ་པར་བཞག་པ (萎凋, wěidiāo)། བསྡུས་པའི་མྱུ་གུ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་སླར་སྟེང (竹筛, zhú shāi) སྲབ་པོར་སྤྲད་དེ། གྲིབ་མའམ་རླུང་འགྲོ་ཡག་པའི་ཁང་པའི་ནང་དལ་བུར་སྐམ་པར་བཞག ། དུས་ཡུན་ནི་གནམ་གཤིས་ལ་བརྟེན་ནས་ཆུ་ཚོད་48–72ཡིན། རིམ་པ་འདིར་ལོ་མའི་རླན་ཤེར་རིམ་བཞིན་ཉུང་དུ་འགྲོ་ཞིང་། ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་དྲི་བསྣམ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་ཛ་ཁ་རུལ་བའི་རྒྱུ་རིམ་དང་པོ་འགོ་ཚུགས།
• སྐམ་བཟོ (干燥, gānzào)། མཐའ་མའི་སྐམ་བཟོ་ནི་དྲོད་ཚད་དམའ་མོ (ཉི་མར་སྐམ་པ (晒干, shàigān) ཡང་ན་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་ཐབས་ལམ་སྤྱད་དེ་40–50°Cའི་དྲོད་ཚད་ཅན) སྤྱད་དེ། སླེབས་ཟིན་པའི་གནས་སྟངས་བརྟན་པོར་བཟོ་ཞིང་ཛ་ཁ་རུལ་བའི་རྒྱུ་རིམ་མཚམས་འཇོག་བྱེད། ལེགས་གྲུབ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མཐའ་མའི་རླན་ཤེར་ནི་5–6%ལས་བརྒལ་མི་རུང་།
• ཁྱད་ཆོས། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན (གཉེར་བ། སྒྲིལ་བ) མེད་པས། མྱུ་གུའི་གཞི་མ་སྲུང་ཐུབ་ལ། ཛ་ཁ་རུལ་བའི་ཚད་ཉུང་དུ་གཏོང་ཐུབ། འདི་ནི་ཡིན་ཀྲེན་གྱི་རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། མྱུ་གུ་ཆེ་ཞིང་དྲང་པོ། ཤ་ཆགས་པ། རིང་ཚད་2–3 སྨི། དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་སྦོམ་པོས་གཡོགས་པ། མདོག་ནི་དངུལ་དཀར་ནས་སྔོ་སྐྱ་བར་དངུལ་མདངས་ཅན་དུ་འགྱུར། དབྱིབས་ནི་ཁབ་རྣམ་ཡིན་པས། “དངུལ་ཁབ”ཅེས་པའི་མིང་དང་མཐུན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་བསྣམ། ཕྲ་ཞིང་འཇམ་པ། མངར་ཆགས་ཅན། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཕྲ་མོ (སྒོང་ཟིལ། ཀླུ་ཤིང་ཟིལ) དང་། འཇམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི། རི་ནགས་ཀྱི་དྲི་ཕྲ་མོ་བཅས་ཡོད། དེ་ནི་རིགས་གསོ་བའི་རིགས་ལས་C. taliensis ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་ཁྱད་པར་བྱེད་པའི་“རི་སྐྱེས་ནགས་ཀྱི་དབུགས་འབྱིན”ཞིག་ཡིན།
• བཞུ་ཁུའི་དྲི་བསྣམ། བཟང་ཞིང་གཙང་མ། དྭངས་པ། དཔྱིད་ཀའི་མེ་ཏོག ། རྩྭ་ཐང་གི་སྨན་རྩྭ། སྦྲང་རྩིའི་མངར་ཆགས་ཕྲ་མོའི་དྲི་བསྣམ་གཙོ་བོར་ཡོད། བཞུ་ཁུ་གྲང་དུ་འགྲོ་བཞིན། ཤིང་ཏོག་གི་སྦུན་རྡོག་དང་སྤྲ་སྐྱའི་དྲི་ཕྲ་མོ་ཁ་ཕྱེ།
• བྲོ་བ། ལྷག་པར་དུ་འཇམ་པོ། འཇམ་མཉེན། དར་གྱིས་གཡོགས་པ་ལྟ་བུ། རང་བྱུང་གི་མངར་བ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ལས་ལྷག་པར་གསལ། མེ་ཏོག་གི་བསིལ་དྲོད་ཡང་ཞིང་། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཕྲ་མོ (ཁམ་བུ་དཀར་པོ། ཀུན་ལི) དང་ངལ་རྩོལ་མེད་པའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་བྲོ་བ་ཡོད། ཡུན་རིང་བཞག་ནའང་ཁ་བ་དང་སྐྱུར་བ་ཕལ་ཆེར་མེད། བྲོ་ཞེན (回甘, huígān) རིང་པོ་ཡིན་ཞིང་། བསིལ་བའི་མངར་བ་བརྟན་པོ་ཡོད།
• བཞུ་ཁུའི་མདོག ཧ་ཅང་དྭངས་པ། སྐྱ་སེར་ནས་གསེར་མདོག་གི་འབྲས་ཆང་གི་མདོག་བར། ཡང་བསྐྱར་བཞུ་བཞིན་ཤམ་པན་(champagne)གྱི་མདོག་ཙམ་ཟབ་ཏུ་འགྲོ།
• ཇའི་ལྷག་མ (叶底, yèdǐ)། མྱུ་གུ་གཞི་མར་ལྷག ། སྔོ་སྐྱའམ་ཨོ་ལིབ་མདོག་ཅན་དུ་འགྱུར། འཇམ་པོ་དང་། ལས་སྟོབས་ཅན། རེག་ན་སྤུ་སྡུག་པོ་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་སྟངས།

Camellia taliensis ཀྱི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྣམ་པ་ནི་ C. sinensis དང་མི་འདྲ་བས། ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས་གཏན་འཁེལ་བྱེད།

• སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོ། ཇའི་སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོའི་གྲངས་ཚད་ནི་གསོ་བའི་རིགས་C. sinensis ལས་ཅུང་དམའ་བ་ཡིན་ཀྱང་། EGCG (ཨི་པི་ཀ་ལོ་ཀ་ཏེ་ཁིན་ག་ལཱེཏ) ཚུད་པའི་ཀ་ཏེ་ཁིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཡོད། སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོའི་སྤྱིའི་གྲངས་ཚད་ནི་སྐམ་ཚད་ཀྱི་18–22%ཡས་མས་ཡིན། ཞིབ་འཇུག་གིས་C. sinensis ལ་མི་གནས་པའི་སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོའི་རྫས་སྦྱོར་གསལ་བཤད་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། རང་དབང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བ། ལྷག་པར་དུ་L-ཐེ་ཨ་ནིན (L-theanine) འདིས་མངར་བའི་བྲོ་བ (ཨུ་མ་མི) དང་ལྷོད་གཡེངས་ཀྱི་ཕན་ནུས་སྤྲོད། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོའི་བར་གྱི་བསྡུར་ཚད་ནི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་ཕྱོགས་སུ་ལྷུང་བས། དེས་གསལ་བའི་མཉེན་ཆ་དང་མངར་བ་འགྲེལ་བཤད་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཀཕེ་ཨིན་གྱི་གྲངས་ཚད་C. sinensis ལས་མངོན་གསལ་དམའ་བ་སྟེ། སྐམ་ཚད་ཀྱི་1.5–2.5%ཡས་མས། ཐེ་ཨོ་བྷྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ཤུལ་ཚད་ཅན་ཡོད།
• རྣམ་ཤེས་སྣུམ་དང་དྲི་བསྣམ་རྫས་སྦྱོར། འཕུར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཚོགས་པས། ནགས་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པའི་བྲོ་དྲིའི་རྣམ་པ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་གྲུབ། ཞིབ་འཇུག་གིས་C. sinensis ལས་དྲི་བསྣམ་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་སྟངས་མི་འདྲ་བ། ཏར་པེན་ཨལ་ཀོ་ཧོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ་སོགས་གསལ་བཤད་བྱེད།
• རིགས་འབྱུང་། རིགས་འབྱུང་ C, རིགས་འབྱུང་ B ཚོགས།
• གཏེར་རྫས། ཕོ་ཊ་སིམ། མག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཟིང་ཀ ། ཕོ་རའི་ཌིས་སོགས།

8. ཕན་ནུས།

• འཇམ་པོའི་སེམས་སློང་། ཀཕེ་ཨིན་དམའ་བས། ཇ་འདིས་ཧ་ཅང་སེམས་སློང་མི་བྱེད་པར། འདར་འཁྲིག་དང་ནུས་པའི་འཕར་འགྱུར་མི་བྱེད། དགོང་མོའི་སྐབས་སུ་འཐུང་ན་ཡང་འཚམ།
• ལྷོད་གཡེངས་དང་སེམས་ཁྲལ་གཅོག་པའི་ཕན་ནུས། L-ཐེ་ཨ་ནིན་མཐོ་བས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕ་གཞུགས་རླབས་སྐྱེ་རྒྱུར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་དེ། དྭངས་ཞིང་གཙང་མའི་གཅིག་གྱུར་གྱི་གནས་སྟངས་སྐྲུན་ཞིང་སེམས་ཁྲལ་ཉུང་དུ་གཏོང་།
• གདུག་རྫས་འགོག་པའི་སྲུང་སྐྱོབ། EGCG དང་ C. taliensis ལ་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་ཚུད་པའི་སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོའི་ཚོགས་པས། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་གདུག་ཅན་མནར་སྡོམ་བྱེད་པ་དང་། ཕྲ་ཕུང་ནང་གི་ཛ་ཁ་རུལ་བའི་རྒྱུ་རིམ་དལ་དུ་གཏོང་།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། དཀར་ཇ་རྟག་ཏུ་འཐུང་བ་དེས་“ངན་པའི”ཀོ་ལེས་ཏི་རོལ (ལོ་ཝ་ཌེན་སི་ཊི་ལི་པོ་པྲོ་ཊིན) གི་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་། ཁྲག་རྩའི་མཉེན་སྟོབས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ། དཀར་ཇའི་ཀ་ཏེ་ཁིན་དང་སྤྱི་སྣུམ་སྐྱུར་གྱིས་ནད་འགོག་མ་ལག་ལ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བའི་ཕན་ནུས་ཡོད། ཡུན་ནན་གྱི་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་སྨན་དཔྱད་དུ། C. taliensis གི་ལོ་མ་ནི་གཉན་ཚད་འགོག་པ་དང་ཚ་བ་གཅོག་པའི་སྨན་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱས།
• འཇུ་བའི་ལས་འགུལ་ལ་ཕན་པ། ཇ་འདིའི་རང་བཞིན་འཇམ་པོས་ཕོ་བ་མཚོན་ངར་ཅན་གྱི་མིར་འཚམ་ཞིང་། གཉན་སྐྱིའི་སྦྲ་རྒྱས་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་བྱེད། དཀར་ཇའི་སྤྱི་སྣུམ་སྐྱུར་གྱིས་རྒྱུ་ལམ་གྱི་སྲིན་བུའི་འཚོ་རྒྱུན་སྐྱེ་ཁམས་རྒྱུན་ལྡན་དུ་གཏོང་རྒྱུར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
• པགས་པའི་གནས་སྟངས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། གདུག་རྫས་འགོག་པའི་སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོ་དང་རིགས་འབྱུང་ C མཉམ་དུ་སྤྱོད་པས། ཀོ་ལ་ཇེན་སྐྱེ་རྒྱུར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཅིང་། པགས་པར་འོད་ལོངས་ཀྱིས་རྒས་པའི་གནོད་པ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• བསིལ་སྟབས་དང་སྐོམ་སེལ། ཡང་ཞིང་གཙང་མའི་བཞུ་ཁུས་ཚ་གྲང་གི་དུས་སུ་སྐོམ་པ་ལེགས་པར་སེལ།

9. ཇ་བཞུ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–90°C ། ཚ་བའི་ཆུས་ཕྲ་མོའི་དྲི་བསྣམ་རྫས་སྦྱོར་ལ་གནོད་སྐྱོན་བཟོ་ཞིང་། མི་འདོད་པའི་ཁ་བ་སྐྱེད་སྲིད།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་150–200 མི་ལིར་ཇ་གྲམ་3–5 །
• བཞུ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་བུམ་པ (飘逸杯, piāoyì bēi) མམ་ཤེལ་གྱི་ཀ་ལས (玻璃杯, bōlí bēi) ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) བཀོལ་ན་ལེགས། དྭངས་གཙང་གི་བཞུ་སྣོད་ཀྱིས་ཆུའི་ནང་དུ་དངུལ་ཁབ་ཀྱི་མྱུ་གུ་གར་སྟབས་དང་བཞུ་ཁུའི་དྭངས་པའི་མདོག་ལ་ལྟ་བར་སྤྲོ་སྐྱིད་སྐྲུན། ཕྲ་མོའི་དྲི་བསྣམ་ལེན་སྲིད་པའི་དབྱུག་པའི་འཇིམ་པའི་བཞུ་སྣོད (ཡི་ཞིང་གི་འཇིམ་པ) སྤྱོད་མི་རུང་།
• ཆུ། འཇམ་པོ། ཚགས་བཅད། གཏེར་རྫས་ཉུང་བའི་ཆུ།
• ལས་རིམ།
  1. བཞུ་སྣོད་ཚ་ཆུས་དྲོ་བསྐུལ་བྱེད།
  2. ཇ་དེ་བཞུ་སྣོད་དྲོད་ནང་བླུགས་ཏེ་སྐར་ཆ་10–15 དྲོད་བསྐུལ་བྱས་རྗེས། དྲི་མ་བསྣམ།
  3. དྲོད་ཚད་80–90°Cཡོད་པའི་ཆུ་བཞུ་སྣོད་ཀྱི་རྩིབས་སུ་བརྒྱུས་ཏེ་བླུགས། ཆུ་རྒྱུན་མྱུ་གུའི་ཐད་ཀར་མི་བསྣུན་པར།
  4. ཐོག་མའི་བཞུ་དུས་ནི་སྐར་ཆ་60–90 (གཞུག་བཞུའི་ཐབས་ལམ་ལྟར) ཡང་ན་སྐར་མ་2–3 (ཀ་ལས་སུ་བཞག་སྟེ་བཞུ་བའི་སྐབས) །
  5. ཀ་ལས་སུ་བཀྲམ།
  6. ཡང་བསྐྱར་བཞུ་བ། ཇ་འདི་ཐེངས་5–7བར་བཞུ་ཆོག་ལ། རེ་རེར་སྐར་ཆ་15–20ཡས་མས་རིང་དུ་བཞག་ནས་བཞུ་དགོས། བྲོ་བ་ནི་མེ་ཏོག་མངར་ཆགས་ནས་ཤིང་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་བྲོར་རིམ་པར་འགྱུར།

10. ཉར་ཚགས།

• རླན་གཤེར་དང་དྲི་བསྣམ་མི་འགྲོ་བའི་སྒྲིབ་གཟུགས་ཅན (ཟིཔ་སྒོ་མནན་ཡོད་པའི་ཧ་ཡང་གྱི་ཁུག་མ། ལྕགས་ཀྱི་ཌམ་སོགས) དང་། སྐམ་ཞིང་བསིལ་བ། དྲི་ཞིམ་ཆེ་བའི་ཟས་རིགས་དང་ཉི་འོད། དྲོད་ཁུངས་སོགས་ལས་རྒྱང་རིང་པོའི་སར་ཉར་དགོས།
• རླན་གཤེར་ལས་སྲུང་དགོས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་རླན་ཤེར་བཟོད་ཚད་ནི་45%ལས་བརྒལ་མི་རུང་།
• C. taliensis ནས་བཟོས་པའི་དཀར་ཇ་ནི། སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་དཀར་ཇ་གཞན་དང་འདྲ་བར། ལོ་ཉར (陈化, chénhuà) གྱི་ནུས་པ་ཡོད། སྐམ་ཞིང་རླུང་འགྲོ་ཡག་པའི་སར (སྒྲིབ་གཟུགས་བརྟན་པོ་མེད་པར) ཚུལ་བཞིན་ཉར་ན། ཇ་འདི་དུས་ཡུན་རིང་དུ་སོང་བཞིན། བྲོ་བ་དང་དྲི་བསྣམ་ལ་སྦྲང་རྩི་དང་སྐམ་ཤིང་ཏོག་གི་མདངས་ཟབ་མོ་ཁ་སྣོན་ཡོང་ཞིང་། གཟུགས་པོར་འཕྲོད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་དེ་བས་འཇམ་དུ་འགྱུར། ལོ་ཉར་གྱི་ཡུན་ཚད་ཆེས་ལེགས་པ་ནི་ལོ་3ནས་10དང་དེ་ལས་ལྷག་ཡིན།
• སོས་ཤོར་གྱི་རྣམ་པ་སྲུང་བར། དྲོད་ཚད་0–5°C (གྲང་སྦྲེལ) ཡོད་པའི་ནང་སྒྲིབ་གཟུགས་བརྟན་པོས་ཉར་དགོས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། དཔལ་འབྱོར་མཐོ་ཤོས་དང་ལྷག་པར་མཐོ་བ། ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཚོང་ཁྲོམ་ནང་གི་དཀར་ཇའི་རིན་གོང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། རི་སྐྱེས་རྒྱུ་ཆའི་དཀོན་ཆུང་། རི་ནགས་སུ་ལག་པས་བསྡུ་བའི་ཁག་ཐེག ། C. taliensis ཀྱི་ཚོགས་པ་ཚད་བཀག ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གཤིས་ཀ་བཅས་ཀྱིས་རིན་གོང་མཐོ་བ་གཏན་འཁེལ་བྱེད་དེ། གྲམ་100ར་ཨ་སྤྱི་80ནས་200+ཡན་བར་ཡིན། བསྡུ་ས་དང་ལོ་ཐོན་ལ་གཞིགས་ཏེ་རིན་གོང་འགྱུར།
• རིན་གོང་གི་རྐྱེན་རྩ། རི་སྐྱེས་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ན། བསྡུ་སར་འགྲོ་དཀའ་བ། དུས་ཚོད (དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་ཁོ་ན) ། ཐོན་ཚད་ཆུང་བ། རིགས་འདིའི་སྲུང་སྐྱོབ་གནས་སྟངས་བཅས་སོ།
• རྫུན་བཟོ་སྤྲོད་མི་ཆེད།
  • ཡུན་ནན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་དང་ཐད་ཀར་འབྲེལ་བ་ཡོད་པའི་ཡིད་རྟོན་འོས་པའི་ཆེད་ལས་མཁས་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་ཇ་ཉོ་དགོས།
  • ཕྱི་རྣམ་ལ་བརྟག་དཔྱད། ངོ་མའི་C. taliensis ཀྱི་ཇ་རྩ་ནི་ཆེ་ཞིང་གཅུས་པ། ཤ་ཆགས་པ། དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་སྦོམ་པོས་གཡོགས་པ་ཡིན་ལ། ཧྥུའུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆའི་རིགས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ལས་མངོན་གསལ་གྱིས་ཁྱད་པར་ཡོད།
  • དྲི་བསྣམ་ལ་དོ་སྣང་། ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དཀར་ཇར་མི་གནས་པའི་“རི་ནགས”ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དྲི་ཕྲ་མོ།
  • བྲོ་བར་ཞིབ་བཤེར། རང་བྱུང་གི་མངར་བ་གསལ་པོ་ཡོད་པ། ཁ་བ་མེད་པ། དར་གྱི་རེག་ཚོར་ཡོད་པ།
  • དོགས་གཞི་སློང་བའི་དམའ་པོའི་རིན་གོང་ལ་མགོ་སྐོར་གཏོང་དགོས། གྲམ་100ར་ཨ་སྤྱི་50མན་གྱི་རིན་གོང་ལ་ངོ་མའི་ཐད་དོགས་གཞི་སློང་དགོས།

12. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་དོན་ཚན།

• “taliensis”ཞེས་པའི་མིང་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཏཱ་ལི (大理) ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་བ་ཡིན། དེ་ནི་དུས་རབས་ཉི་ཤུ་པའི་དང་པོར་སྐྱེ་དངོས་རིག་པ་བ G. Forrest ཀྱིས་ཚང་ཧྲན་རི་བོའི་ཀན་ཐུང་སི་ལྷ་ཁང་གི་ཉེ་འདབས་ནས་རིགས་འདིའི་དཔེ་མཚོན་བསྡུས་པ་ཡིན།
• Camellia taliensis ནི་ཇའི་རིགས་ཁོངས་སུ་དབྱིབས་རྣམ་འགྱུར་བ་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དབྱིབས་རྣམ་འགྱུར་བ་ཧ་ཅང་ཆེ་བས། དུས་མི་འདྲ་བར་ས་ཁུལ་མི་འདྲ་བའི་དཔེ་མཚོན་རྣམས་རང་ཉིད་ཀྱི་རིགས་སུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཏེ། “ཡུན་ནན་གྱི་སྤོས་ཤིང་།” “ཀ་བ་ལྔའི་ཇ།” “ཆང་ནིང་ཇ།” “ཨི་ར་ཝ་ཏི་ཇ།” སོགས་སུ་གྲགས། སྐབས་དེར་འདི་དག་ཚང་མ་C. taliensis ཀྱི་མིང་གི་དོན་གཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས།
• རིགས་རྒྱུད་ཞིབ་འཇུག་གིས། སྲིན་བུའི་ཚད་ལྡན་རྟགས་རྟགས (SSR) བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། C. taliensis ཕུའུ་ཨར་ཇ་གསོ་འཇོན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རིམ་ནང་ཞུགས་པ་ངོས་བཟུང་། ཡུན་ནན་གྱི་རྒས་ཤོས་ཀྱི་གསོ་བའི་ཇ་ཤིང་ཚོགས་པ་ཁ་ཤས་ལ་C. taliensis དང་རིགས་འདྲེས་བྱས་པའི་ཤུལ་རྗེས་ཡོད།
• Camellia taliensis ནི་དེང་རབས་ཀྱི་རིགས་འདེམས་ལས་གཞི་ནང་། ཡུལ་སྤྱིའི་ཇའི་རིགས་དང་འདྲེས་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ། ཁོར་ཡུག་མི་འདྲ་བར་འཚམས་པ། དྲི་བསྣམ་གྱི་རྣམ་པ་ཕྱུག་ཏུ་གཏོང་བ་བཅས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཧུར་ཐག་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• དཀར་ཇ་མ་ཟད། C. taliensis ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཤེང་ཕུའུ་ཨར (生普洱) དང་། དམར་ཇ (红茶) ། དེ་བཞིན་ “ཡུའེ་ཀོང་པའེ” (月光白, Yuèguāng Bái, “ཟླ་བའི་དཀར་མདངས”) སྟེ། མྱུ་གུ་དང་མཉམ་དུ་ལོ་མའང་ཚུད་པའི་ཡུན་ནན་དཀར་ཇ་སོགས་བཟོ་གི་ཡོད།

13. དཀར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཧྥུའུ་ཏིང་གི་པའེ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲེན (福鼎白毫银针, Fúdǐng Báiháo Yínzhēn)། ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དངུལ་ཁབ་ཀྱི་དཔེ་མཚོན། ཧྥུའུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (C. sinensis) ཞེས་པའི་རིགས་ལས་བཟོས། མྱུ་གུ་སྲབ་ཅིང་། སྤུ་གཅུས་ཤོས། བྲོ་བ་ནི་སོས་པ་ཡིན་ལ། སྨྱུག་མ། རྩྭ་སྤུངས། རྒྱ་མཚོའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་ཕྲ་མོ་ཡོད། ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་དང་བསྡུར་ན། རང་བྱུང་གི་མངར་བ་ཅུང་ཉུང་ཡང་། བྲོ་བའི་གྲུབ་སྟངས་གསལ་ཞིང་རུས་སྦལ་ལྡན།
• ཅིང་ཀུ་ཏ་པའེ་ཆ་ཡིན་ཀྲེན (景谷大白茶银针)། ཅིང་ཀུ་ཏ་པའེ་ཆ (C. sinensis var. assamica, ཡང་ཐང་ཏ་པའེ་ཆ (秧塔大白茶) ཞེས་པའི་རིགས) ལས་བཟོས་པའི་ཡུན་ནན་གྱི་དངུལ་ཁབ། མྱུ་གུ་ཧ་ཅང་ཆེ་ཞིང་ཤ་ཆགས་པ། བྲོ་བ་ནི་ཏཱ་ལི་ཆ་ལས་རྒྱས་ཤིང་གཅུས་པ་ཡིན་ཀྱང་། C. taliensis རིགས་ཀྱིས་སྤྲོད་པའི་“རི་སྐྱེས”ཀྱི་མེ་ཏོག་ནགས་ཀྱི་དྲི་ཕྲ་མོ་མེད།
• ཡུའེ་ཀོང་པའེ (月光白, Yuèguāng Bái)། “ཟླ་བའི་དཀར་མདངས” ནི་ཡུན་ནན་གྱི་དཀར་ཇ་ཞིག་སྟེ། སྤྱིར་བཏང་ཅིང་ཀུ་ཏ་པའེ་ཆ་ལས་བཟོ་ཞིང་། རེ་འགའ་C. taliensis ལས་ཀྱང་བཟོ། མྱུ་གུ་ཁོ་ན་མིན་པར་ལོ་མའང་ཚུད། ཕྱི་རྣམ་མི་མཐུན་པ་སྟེ། ཕྱི་ངོས་དངུལ་དཀར་གྱི་སྤུ་ཡོད་ལ་ནང་ངོས་སྨུག་པོ་ཡིན། བྲོ་བ་གཅུས་ཤིང་། ཤིང་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཡོད་ལ། དངུལ་ཁབ་གཙང་མ་ལས་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་ཆ་ཉུང་།
• ཧྥུའུ་ཏིང་གི་པའེ་མུའུ་ཏན (福鼎白牡丹, Fúdǐng Bái Mǔdān)། མྱུ་གུ་དང་ལོ་འདབ་གཉིས་ཚུད་པའི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དཀར་ཇ། ཡིན་ཀྲེན་ལས་དྲི་བསྣམ་ལྡན་ལ་བྲོ་བ་རྒྱས་པ་ཡིན་ཀྱང་། མངར་བའི་རིགས་མི་འདྲ་སྟེ། ནགས་ཀྱི་དྲི་མིན་པར་རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཡོད།

14. སྤྱོད་མི་རུང་བའི་གནས་ཚུལ།

• གཅིག་པུའི་བཟོད་སྲན་མེད་པ། ཇ་ C. taliensis ནི་རྩི་ཤིང་ལས་གྲུབ་པའི་ཟས་རིགས་ཡིན་པས། མཚོན་ངར་ཅན་གྱི་མིར་ཟས་འགོག་གི་ལས་རྣམ་འབྱུང་སྲིད།
• ཀཕེ་ཨིན། C. sinensis ལས་ཀཕེ་ཨིན་ཉུང་ཡང་། སེམས་སློང་བྱེད་པར་མཚོན་ངར་ཆེ་བའི་མིས་ལྷག་པར་དུ་དགོང་མོའི་སྐབས་སུ་འཐུང་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་དགོས།
• ལྕགས་རྫས་འཇུ་བར་ཤུགས་རྐྱེན། ཇའི་ཏ་ནིན (སྣུམ་ཕྱུར་མང་པོ) ནིས་ཟས་དང་མཉམ་དུའམ་ཟས་མྱངས་མ་ཐག་ཏུ་ཇ་འཐུང་ན། ཟས་ནང་གི་ལྕགས་རྫས་ (གཤིས་ལྡན་མིན་པའི་ལྕགས་རྫས) འཇུ་ཚད་ཅུང་ཉུང་དུ་གཏོང་སྲིད། ལྕགས་ཉུང་ཁྲག་ཉུང་ནད་ཡོད་པའི་མིས་ཇ་དང་ཟས་བར་སྐར་མ་30–60ཡི་བར་སྣང་ཟློས་བྱེད་པ་ལེགས།
• སྤྱིར་བཏང་དུ། ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་ཇའི་རིགས་ནང་ཆེས་འཇམ་ཞིང་བདེ་འཇགས་ཤོས་ཤིག་ཏུ་བརྩི།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཡུན་ནན་ཏཱ་ལི་ཆ་ཡིན་ཀྲེན་ནི་དཀར་ཇའི་འཇིག་རྟེན་ནང་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ང་མཚར་ཆེ་བ་ནི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་མཁས་རྩལ་ལས་བྱུང་བ་མིན་པར། རྒྱུ་ཆའི་རང་བཞིན་ནས་གྲུབ་པ་སྟེ། དེ་ནི་Camellia taliensis ཞེས་པའི་གནའ་ཤུལ་རིགས་ཡིན། དེས་དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་དགའ་མོས་ཅན་དང་ཇའི་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་འཕེལ་རིམ་དུས་རབས་མང་པོའི་ལོ་རྒྱུས་བར་འབྲེལ་མཐུད་བྱེད། ཡུན་ནན་གྱི་རི་ནགས་སུ་རི་སྐྱེས་ཤིང་སྡོང་ནས་བསྡུས་པའི་དངུལ་ཁབ་འདིས། ལྷག་པར་དུ་འཇམ་ཞིང་དར་གྱི་རེག་ཚོར་ཅན། རང་བྱུང་གི་མངར་བ་ལྡན་པ། མེ་ཏོག་དང་ནགས་ཀྱི་དྲི་ཕྲ་མོ་ལྡན་པའི་བཞུ་ཁུ་སྤྲོད་ཅིང་། འདི་ནི་རིགས་གསོ་བའི་རིགས་གང་གིས་ཀྱང་སྤྲོད་མི་ཐུབ་པའི་བྲོ་བའི་ཉམས་མྱོང་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་དྭངས་གཙང་དང་ཟབ་མོ་ལ་གཅེས་སྤྲས་བྱེད་མཁན། གསལ་ཞིང་ལྟ་ན་སྡུག་པ་མིན་པར། གདོད་མའི་ངོ་བོ་དང་རང་བཞིན་མཐུན་སྒྲིལ། ཇ་ཀ་ལས་རེ་རེའི་ནང་དུ་ཐིམ་པ་ཞིག་འཚོལ་བའི་མི་རྣམས་ལ་གཏོད་པ་ཡིན།