home · article

ཡོངས་གྲགས་ཇ

Yǒujī chá · 有机茶

ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི། ཇ་སྡོང་འཛུགས་པ་ནས་ཇ་གྲུབ་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་བར་གྱི་རིམ་པ་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་པའི་ཁྲིམས་དང་ཚད་གཞི་ངེས་ཅན་ལ་དམ་ཞིང་ཉན་པའི་རྟེན་འབྲེལ་ཐོག་བཙུགས་ཡོད།

ཡོངས་གྲགས་ཇ (有机茶, yǒujī chá) – འདི་ནི་ཇ་རིགས་ངེས་ཅན་ཞིག་མིན་པར། སྲུང་སྐྱོབ་ཞིང་ལས་ཀྱི གཞི་རྩའི་སྤྱོད་ཚུལ་ཁྲོད་དུ་བསྐྲུན་པའི་ཇ་རིགས་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ཞིག་ཡིན། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་ཁྲོད། **ཁོར་ཡུག་གཙང་མ། རྒྱུན་སྐྱོང་། དེ་བཞིན་ཁོར་ཡུག་དང་མིའི་འཚོ་བའི་བདེ་ཐང་**ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད། འདིས་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་དང་བཟོ་སྐྲུན་རིམ་པ་ཁྲོད་དུ་སྲིད་འཛིན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་འཕྲོད་རྫས། ནད་འབུ་གསོད་རྫས། རྩྭ་གསོད་རྫས། དེ་བཞིན་ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་གཞན་པ་བཀོལ་སྤྱོད་མི་བྱེད་པར་རྟགས་སུ་བཟུང་ཡོད།

༡. ཡོངས་གྲགས་ཇ (有机茶) ཞེས་པའི་དོན་གང་ཡིན་ནམ།

ཡོངས་གྲགས (有机) – སྲུང་སྐྱོབ་ཅན། རྒྱ་སྐད་དུ། “ཡོངས་གྲགས” (有机) ཞེས་པས་ངོས་དཔེར་“སྲུང་སྐྱོབ་ཅན” ཞེས་པའི་དོན་མཚོན། ཞིང་ལས་དང་བཟའ་བཅའི་གནས་ཚུལ་ཁྲོད་དུ། “སྲུང་སྐྱོབ་ཅན” གྱི་ཐ་སྙད་འདིས། ཁོར་ཡུག་དང་མིའི་བདེ་ཐང་ལ་གནོད་སྐྱོན་གྱིས་ཚད་མཐོའི་ཉེ་བར་ཉར་ཞིང་། རང་བྱུང་གི་རིམ་པ་དང་ཐོན་ཁུངས་ལ་བརྟེན་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཐབས་ལམ་མཚོན།
སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་ལ་དམིགས་པ། སྲུང་སྐྱོབ་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་གིས། ཇ་ལྗང་ཁྲོད་དུ་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་བདེ་ཐང་དང་སྙོམ་འཇུག་ཅན་ཞིག་གཏན་འཇགས་བྱེད་རྒྱུར་འབད་བརྩོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེར་ཇ་སྡོང་རྣམས། རང་བྱུང་ཁམས་དང་མཐུན་པའི་ངང་ལ། མཁྲེགས་ཚད་ཀྱི་རས་སྦྱོར་ཤུགས་རྐྱེན་འོག་ཏུ་མིན་པར་འཚར་ལོངས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
བདེ་ཐང་དང་བདེ་འཇགས། ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། རས་སྦྱོར་གྱི་ལྷག་རོ་འདུས་པའི་ཚད་མཐོའི་གཙང་མ། དེ་བཞིན་བཀོལ་སྤྱོད་ལ་བདེ་འཇགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་བསྐྲུན་པར་དམིགས་པ་ཡིན། འདིས་ཇ་ཞིང་གི་ལས་མི་དང་ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་གྱི་བདེ་ཐང་ལའང་སེམས་ཁུར་བྱས་པ་མཚོན།
རྒྱུན་སྐྱོང་དང་དུས་ཐུང་ངོས་འཛིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་ལམ་རྣམས། ས་གཞིའི་བཅུད་ཚད། ཆུ་ཁུངས། སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་བཅས་དུས་ཐུང་ངོས་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་རྒྱུར་དམིགས་ཡོད་པ་དང་། དེས་མི་རབས་མང་པོའི་ཕྱི་མར་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རྒྱུན་སྐྱོང་འཕེལ་རྒྱས་ལ་འགན་ལེན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༢. ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གཞི་རྩའི་གཞི་རྩ་ཚན།

བདེ་ཐང་ལྡན་པའི་ས་གཞི།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ལུད་འཕྲོད། སྲིད་འཛིན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྡོ་སྣུམ་ལུད་འཕྲོད་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་མི་ཆོག་པ་དང་། རང་བྱུང་གི་ལུད་འཕྲོད་ཁོ་ན། དཔེར་ན་རོ་རྫས། སྔོན་བུས་པའི་ལུད་བུ། ལྗང་ལུད། རུས་པའི་ཟེ། སྡོང་འབྱུང་གི་རྣུམ་བཅས་ལ་སོགས་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དངོས་རྫས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ཇ་སྡོང་ལ་བཅུད་སྟེར་དང་ས་གཞིའི་གྲུབ་ཚུལ་ལེགས་བཅོས་བྱེད།
- རོ་རྫས་བཟོ་སྦྱོང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཉར་རྫས་ (ཇའི་ཕྱེ་མ། བཏོག་ལྷག ལྗང་ལོ་ལྷུང་རིལ། བཟའ་རྒུའི་ཉར་རྫས་སོགས) སྐྱར་བཟོ་དང་རང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ལུད་འཕྲོད་བསྐྲུན་པའི་ཆེད་དུ་རོ་རྫས་བཟོ་སྦྱོང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་ཧུར་ཐག་གོ།
- ས་སྤྱིལ། ས་གཞིའི་ནང་གི་གཤེར་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ། རྩྭ་སྣ་འཇོམས་པ། ས་གཞིའི་གྲུབ་ཚུལ་ལེགས་བཅོས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དངོས་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་ཅིང་ས་གཞི་ཡར་རྒྱས་ལ་སོགས་པའི་ཆེད་དུ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ས་སྤྱིལ་ (འབྲུའི་ཆག་མ། སྔོན་བཏོག་པའི་རྩྭ། ལྗང་ལོ་ལྷུང་རིལ། ཤིང་སྣའི་ཡལ་ག) ཡོད་དགོས།
- སོ་ནམ་གྱི་འགྱུར་རིམ་དང་སྣ་འཛོམས་འདེབས། ས་གཞིའི་བཅུད་ཚད་ལེགས་བཅོས། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། རྒྱུན་སྐྱོང་ཅན་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གཏན་འཇགས་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ། སོ་ནམ་གྱི་འགྱུར་རིམ་དང་སྣ་འཛོམས་འདེབས་ (ཇ་སྡོང་གཞན་པའི་ཕན་ཐོགས་སྡོང་རྐྱང་དང་མཉམ་དུ་འཛུགས་པ། དཔེར་ན་སྲན་མའི་རིགས། ཤིང་སྡོང་། རྩྭ་སྣ་བཅས) ཀྱི་ལག་ལེན་ཡོད་དགོས།
- ས་གཞི་ལ་ཉུང་དུ་བྱེད་པའི་བཟོ་སྦྱོང་། ས་གཞིའི་གྲུབ་ཚུལ་སྲུང་སྐྱོབ། སྲིན་བུའི་བྱེད་ནུས། ས་འདྲེད་བཀག་པའི་ཆེད་དུ་ས་གཞི་ལ་ཉུང་དུ་བྱེད་པའི་བཟོ་སྦྱོང་ཐབས་ལམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
ནད་འབུ་སྲིན་བུ་དང་ནད་གཞི་ལ་རྫས་སྦྱོར་མེད་པར་འཇོམས་པ།
- སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་ལམ། ནད་འབུ་སྲིན་བུའི་རང་བྱུང་གི་དགྲ་བོ་ (ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་སྲིན་བུ། བྱ་རིགས) བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། བཀྲ་ཤིས་པའི་སྲིན་བུ་དང་། རྨིགས་པ། སྲིན་ནད་བཅས་ལ་གཞི་རྩ་བཙུགས་པའི་སྲིན་འབུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་གྲུབ་ཆ། སྡོང་འབྱུང་གི་རྣུམ་བ (དཔེར་ན་སྒོག་སྐྱ། ཚ་སྲི། ཐང་ཤིང་བཅས་ལ་གཞི་རྩ་བཙུགས་པ) དང་ཕེརོམོན་གྱི་འཁོར་གཞོང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ནས་ནད་འབུ་སྲིན་བུའི་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་དང་སྲིན་ནད་ཚོད་འཛིན་བྱེད།
- སོ་ནམ་ཐབས་ལམ། བརྟན་པོའི་རིགས་འདེམས་པ། རླུང་དང་འོད་ཀྱི་འགྲོ་འོང་ལེགས་པོར་སྐྲུན་པ། ཡག་པོའི་ཡལ་ག་བཏོག་པ། ཇ་སྡོང་གི་བདེ་ཐང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་སོགས་སོ་ནམ་ཐབས་ལམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ནས། ནད་དང་ནད་འབུ་སྲིན་བུའི་ལ་རང་བྱུང་གི་བརྟན་ཤུགས་ཇེ་མཐོར་གཏོང་།
- ནད་འབུ་སྲིན་བུ་ལག་པས་འཚོག་པ་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཐབས་ལམ། དགོས་མཁོ་ཡོད་ན། ནད་འབུ་སྲིན་བུ་ཆེན་པོ་ལག་པས་འཚོག་པ་དང་། ནད་འབུ་སྲིན་བུ་འཇོམས་པའི་ཆེད་དུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ (དཔེར་ན་སྦྱར་པའི་ཐག་པ) བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
- ནད་འགོག་དང་སྔོན་འགོག འཛུགས་སྐྲུན་རྒྱུ་ཆ་ལ་ནན་ཏན་གྱི་ནད་འགོག་བྱེད་པ་དང་ནད་དང་ནད་འབུ་སྲིན་བུ་ཁྱབ་འགྱེད་འགོག་པའི་སྔོན་འགོག་ཐབས་ལམ།
- སྲིད་འཛིན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ནད་འབུ་གསོད་རྫས། སྲིན་འབུ་གསོད་རྫས། རྨིགས་པ་གསོད་རྫས། རྩྭ་གསོད་རྫས། ནེམ་ཏོད་གསོད་རྫས་བཅས་ཡོངས་སུ་བཀག་འགོག
ཁོར་ཡུག་གི་འགན་ཁུར་ལྡན་པའི་ཆུ་བཀོལ་སྤྱོད།
- ཕན་ནུས་ལྡན་པའི་ཆུ་འདྲེན། ཆུ་གྱོང་གུ་ཉུང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཐིགས་ཆུའི་འདྲེན་སྒོ་ (ཇོ་བོའི་ཆུ་འདྲེན་) ཡང་ན་ཕན་ནུས་ལྡན་པའི་ཐབས་ལམ་གཞན་པ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
- ཆར་ཆུ་བསྡུ་རུབ་དང་བཀོལ་སྤྱོད། ཆུ་འདྲེན་དང་དགོས་མཁོ་གཞན་པའི་ཆེད་དུ་ཆར་ཆུ་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་འཆར་གཞི་སྒྲིག་སྦྱོར།
- ས་སྤྱིལ། ས་གཞིའི་ནང་གི་གཤེར་ཁྲི་མི་འཁོར་བ་དང་ཆུ་འདྲེན་གྱི་དགོས་མཁོ་ཉུང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ས་སྤྱིལ་བྱེད།
- ཆུ་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ། ཇ་ཞིང་ནས་འཛག་པའི་ཆུས་ཆུ་ཁུངས་ལ་བཙོག་སྐྱོན་མི་འཐེབ་པར་སྲུང་སྐྱོབ། ཆུའི་བཙོག་སྐྱོན་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ཆུ་བཙག་པའི་ཆེད་དུ་ཆུ་མཛོད་ཀྱི་མཐའ་སྐོར་དུ་རང་བྱུང་གི་སྡོང་རྐྱང་ལྡན་པའི་བར་འགག་གི་ས་ཁུལ་བསྐྲུན།
སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་དང་རང་བྱུང་གི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་སྲུང་སྐྱོབ།
- རང་བྱུང་གི་སྡོང་རྐྱང་སྲུང་སྐྱོབ། སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་སྲིན་བུ་དང་རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས་ཀྱི་གནས་ཡུལ་བསྐྲུན་པའི་ཆེད་དུ། ཇ་ལྗང་གི་མཐའ་སྐོར་དུ་རང་བྱུང་གི་ནགས་ཚལ་གྱི་ཚོགས་པ་དང་རང་བྱུང་གི་འཚོ་གནས་གཞན་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ཡང་ན་གསོ་སྐྱོང་བྱེད།
- སྣ་མང་ལྡན་པའི་སོ་ནམ་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་བསྐྲུན་པ། ཇ་ལྗང་ཁྲོད་དུ་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ལ་བསྐུལ་སློང་བྱེད། དཔེར་ན། ཤིང་སྡོང་། འབྲས་བུའི་ཤིང་སྡོང་། རྩྭ་སྣ། མེ་ཏོག་བཅས་ཀྱི་རིགས་སྣ་ཚོགས་འཛུགས་པ་དང་། དེ་དག་གིས་ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་བུང་བ་དང་སྲིན་བུ་ཟ་བའི་སྲིན་བུ་ཁུག་པ་དང་། ས་གཞི་དང་ཁོར་ཡུག་གི་གནས་ཚུལ་ལེགས་བཅོས་ལ་ཕན་ཐོགས།
- རིགས་གཅིག་པའི་སོ་ནམ་ལས་ལོག་པ། ཤུགས་ཆེན་གྱི་སོ་ནམ་ལས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་རིགས་གཅིག་པའི་སོ་ནམ་ཞིང་ལས་ལས་ལོག་སྟེ། སྣ་མང་དང་རྒྱུན་སྐྱོང་ཅན་གྱི་སོ་ནམ་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་བསྐྲུན་རྒྱུར་འབད་བརྩོན།
ཉར་རྫས་དང་ཐོན་ཁུངས་ལ་འགན་ཁུར་ལྡན་པའི་བཀོལ་སྤྱོད།
- དངོས་རྫས་སྐྱར་བཟོ་དང་བསྐྱར་བཀོལ་སྤྱོད། ཉར་རྫས་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་དང་སྐྱར་བཟོ་བྱེད་རྒྱུར་འབད་བརྩོན། དཔེར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཉར་རྫས་རོ་རྫས་བཟོ་སྦྱོང་གི་ཆེད་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། ཐུམ་སྒྲིལ་སྐྱར་བཟོ་བྱེད་པ་བཅས།
- ནུས་པ་ཕན་ནུས་ཅན། ཇ་བཟོ་སྦྱོང་གི་རིམ་པ་ཁྲོད་དུ་ནུས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལག་རྩལ་བསྒར་སྤེལ་ (དཔེར་ན། བསྐམས་པའི་ཆེད་དུ་ཉི་མའི་ནུས་པ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། ནུས་པ་ཕན་ནུས་ཅན་གྱི་ཡོ་ཆས་སོགས།)
- ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་ཐུམ་སྒྲིལ། ཇའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་ཆེད་དུ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་འཇིག་ཚུལ་ཡོད་པའི་ཡང་ན་སྐྱར་བཟོ་བྱེད་ཐུབ་པའི་དངོས་རྫས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། སྲ་གཟུགས་ཀྱི་རྫས་དང་ཁོར་ཡུག་ལ་མི་མཐུན་པའི་དངོས་རྫས་གཞན་པ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཉུང་དུ་གཏོང་བ།
སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་འགན་ཁུར་དང་དྲང་བདེན་གྱི་ཚོང་ལས་ (ཐུན་མོང་དུ། འོན་ཀྱང་ཐ་དད་ཡོང་སྲིད།)
- དྲང་བདེན་གྱི་ལས་ཀའི་གནས་ཚུལ། ཇ་ཞིང་གི་ལས་མི་རྣམས་ལ་རིན་ཐང་ལྡན་པའི་ལས་ཀའི་གནས་ཚུལ། དྲང་བདེན་གྱི་གླ་ཆ། བདེ་འཇགས་ཅན་གྱི་ལས་ཀའི་ཁོར་ཡུག་བཅས་འགན་ལེན་བྱེད།
- ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ལས་ཀའི་གོ་སྐབས་བསྐྲུན་པ། ཤེས་ཡོན་གྱི་ལས་རིམ། མཐུན་རྐྱེན་གསར་སྐྲུན། རིག་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ནོར་སྲུང་སྐྱོབ་བཅས་ཀྱི་ཐོག་ནས། ཇ་ཐོན་སྐྱེད་དང་འབྲེལ་བའི་ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་འཕེལ་རྒྱས་ལ་བྱས་རྗེས།
- ཚོང་ལས་ཀྱི་སྤྱོད་ཚུལ་གྱི་གཞི་རྩ། གསལ་ཆ་ཅན། བདེན་པ། ཁོར་ཡུག་དང་མི་ལ་བརྩི་བཀུར་བྱེད་པ།

༣. ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཁྱད་འཕགས་ཡོན་ཏན།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་བཀོལ་སྤྱོད་དང་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པས། མིའི་བདེ་ཐང་དང་ཁོར་ཡུག དེ་བཞིན་སྤྱི་ཚོགས་ཡོངས་ལ་ཁྱད་འཕགས་ཡོན་ཏན་ཆེན་པོ་འཁྱེར་ཡོད།

བདེ་ཐང་གི་ཕན་ཡོན།
- ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཁྱད་འཕགས་གཙོ་བོ་ནི། གྲུབ་པའི་ཐོན་རྫས་ཁྲོད་དུ་སྲིད་འཛིན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ནད་འབུ་གསོད་རྫས། རྩྭ་གསོད་རྫས། དེ་བཞིན་ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་གཞན་པའི་ལྷག་རོ་ཅུང་ཟད་ཀྱང་མེད་པ་ཡང་ན་ཆེས་ཉུང་བ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན། འདིས་ཇ་བཏུང་བར་བདེ་འཇགས་ཅན་དུ་གཏོང་བ་དང་། ལྷག་པར་དུ་དུས་རྒྱུན་དུ་ཇ་བཏུང་སྐབས། མིའི་བདེ་ཐང་ལ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་དངོས་རྫས་ཀྱི་གནོད་རྩ་ཡོང་སྲིད་པའི་ཉེན་ཁ་ཉུང་དུ་གཏོང་།
- ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་རྫས་འགའ་ཞིག་གི་ནང་དོན་མཐོ་བ (མངོན་གསལ་དུ་སྣང་བ།) ཞིབ་འཇུག་འགའ་ཞིག་གིས། སྲུང་སྐྱོབ་ཐབས་ལམ་ཁྲོད་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་ནང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་ཁྲོད་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་དང་བསྡུར་ན། ཝི་ཊ་མིན། གཏེར་རྫས། འོག་འགོག་རྫས། དེ་བཞིན་ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་སྦྱོར་བ་གཞན་པ་འགའ་ཞིག་གི་ནང་དོན་མཐོ་བ་ཡོད་སྐྱོར་མཚོན་ཡོད། འོན་ཀྱང་རྣམ་པ་འདི་ནི་ད་དུང་ཚན་རིག་གི་ཞིབ་འཇུག་གི་བརྗོད་བྱ་ཡིན་ལ། ཇ་རིགས། ཇའི་གདངས། འདེབས་སྐྱོང་གི་གནས་ཚུལ། དབྱེ་ཞིབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་འབྲས་བུ་འགྱུར་བ་ཡོད་སྲིད།
- རོ་བཅུད་ཆེས་“གཙང་མ” ཡོད་པ། ཇ་ལ་མཁས་པ་མང་པོས། ཡོངས་གྲགས་ཇར། ཤུགས་ཆེན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཇའི་ནང་རེས་མོས་སུ་འབྱུང་སྲིད་པའི་ཕྱི་བའི་“རྫས་སྦྱོར་གྱི” རོ་བཅུད་མེད་པར། ཆེས་གཙང་མ། རང་བྱུང་། སེམས་གསོ་བ། དེ་བཞིན་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པའི་རོ་བཅུད་ལྡན་ཡོད་པར་ བསམ་ཚུལ་འདོན་གྱི་ཡོད། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་རོ་བཅུད་ཀྱིས། ཇ་ལོ་དང་ས་ཁུལ་གྱི་རང་བྱུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལེགས་ཤོས་མཚོན་གྱི་ཡོད།
ཁོར་ཡུག་གི་ཕན་ཡོན།
- ས་གཞིའི་བཅུད་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ས་འདེབས་ཐབས་ལམ་གྱིས། ས་གཞིའི་གྲུབ་ཚུལ་ལེགས་བཅོས། ས་གཞིའི་བཅུད་ཚད་མཐོར་འདེགས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་དང་སྲིན་བུའི་བྱེད་ནུས་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བར་ ཕན་ཐོགས་ཡོད། འདིས་ས་གཞི་དེ་བས་བདེ་ཐང་ཅན་དང་ས་འདྲེད་དང་ཉམས་རིབས་ལ་བརྟན་པོར་གཏོང་།
- ཆུ་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ། ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་ལས་ལོག་པས། ཆུ་ཁུངས་ (གཙང་པོ། མཚོ། ས་འོག་ཆུ) ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་ལུད་འཕྲོད་ཀྱིས་བཙོག་སྐྱོན་མི་འཐེབ་པར་སྲུང་སྐྱོབ། ཁོར་ཡུག་གི་འགན་ཁུར་ལྡན་པའི་ཆུ་བཀོལ་སྤྱོད་ཀྱིས་ཆུ་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཕན་ཐོགས།
- སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་སྲུང་སྐྱོབ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་གིས། ཇ་ལྗང་དང་མཐའ་སྐོར་གྱི་ཡུལ་ལྗོངས་ཁྲོད་དུ་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད། སྣ་མང་ལྡན་པའི་སོ་ནམ་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་བསྐྲུན་པ་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ནད་འབུ་གསོད་རྫས་ལས་ལོག་པས། ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་སྲིན་བུ། བྱ་རིགས། རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས། སྡོང་རྐྱང་བཅས་ཀྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་དང་ཇེ་མཐོར་གཏོང་བར་ཕན་ཐོགས།
- ཁོར་ཡུག་བཙོག་སྐྱོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། ཡོངས་གྲགས་ཇས། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དངོས་རྫས་ཀྱིས་ཁོར་ཡུག་ལ་ཐེབས་པའི་སྤྱིའི་བཙོག་སྐྱོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་ བྱས་རྗེས་འཇོག་པ་མ་ཟད། ཞིང་ལས་ཀྱིས་གནམ་གཤིས་དང་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་ལ་ཐེབས་པའི་ངན་ཤུགས་ཀྱང་ཉུང་དུ་གཏོང་།
སྤྱི་ཚོགས་དང་དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཁྱད་འཕགས།
- རྒྱུན་སྐྱོང་ཅན་གྱི་སོ་ནམ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཡོངས་གྲགས་ཇ་འདེམས་པས། དུས་ཐུང་གི་ཁེ་ཕན་ལ་མིན་པར། ཁོར་ཡུག་དང་མིའི་དུས་ཐུང་གི་དོན་ཕུགས་ལ་དམིགས་པའི། ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རྒྱུན་སྐྱོང་འཕེལ་རྒྱས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
- དྲང་བདེན་གྱི་ལས་ཀའི་གནས་ཚུལ། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི། ཐུན་མོང་དུ་**དྲང་བདེན་གྱི་ཚོང་ལས་**ཀྱི་གཞི་རྩ་དང་འབྲེལ་ཡོད་པ་ཡིན་ལ། ཇ་ཞིང་གི་ལས་མི་རྣམས་ལ་རིན་ཐང་ལྡན་པའི་ལས་ཀའི་གནས་ཚུལ་དང་དྲང་བདེན་གྱི་གླ་ཆ་འགན་ལེན་བྱེད།
- ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཡོངས་གྲགས་ཇས། ཇ་ས་ཁུལ་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་འཕེལ་རྒྱས་ལ་ ལས་ཀའི་གོ་སྐབས་བསྐྲུན་པ་དང་། ཇ་འདེབས་སྐྱོང་དང་འབྲེལ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཚོ་ཚུལ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱས་ཏེ་ཕན་ཐོགས།
- རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཚོང་ཁྲོམ་དང་ཁ་སྣོན་རིན་ཐང་། ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། ཐུན་མོང་དུ་**སྤུས་ཀ་མཐོ་བ་དང་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཐོན་རྫས་**ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། འདིས་ཐོན་སྐྱེད་པ་རྣམས་ལ་ཁེ་ཕན་མཐོ་བ་འགན་ལེན་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་དཔལ་འབྱོར་འཕེལ་རྒྱས་ལ་བསྐུལ་སློང་བྱེད།

༤. ཡོངས་གྲགས་ཇ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཚུལ།

ཇ་དེ་ངོ་མ་ཡོངས་གྲགས་ཇ་ཡིན་པར་ངེས་པ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ། གཤམ་གྱི་གནས་ཚུལ་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།

སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ཡིད་རྟོན་འོས་ཤོས་ནི། **དབང་ཆ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་སྤྲོད་པའི་ལས་ཁུངས་ཤིག་གིས་སྤྲད་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་ཡོད་པ་**དེ་ཡིན། རྒྱལ་སྤྱིའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ (དཔེར་ན་USDA Organic, EU Organic, JAS, Fairtrade Organic) དང་རྒྱ་ནག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ (中国有机产品认证) ཡོད་མེད་འཚོལ། ཐུམ་སྒྲིལ་སྒང་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་ལག་རྟགས་ཡོད་ན། ཇ་དེ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པའི་ངང་ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པར་འགན་ལེན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
ཐོན་སྐྱེད་པ་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གྱི་འགྲེལ་བཤད། ཐོན་སྐྱེད་པ་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གྱི་ཇའི་འགྲེལ་བཤད་ལ་ནན་ཏན་གྱིས་ཀློག ཇ་དེ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་ཡིན་པ་དང་། ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་འཕྲོད་མེད་པར་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་དངོས་འབྱུང་མཚོན་པ་འཚོལ། སེམས་ཁུར་ལྡན་པའི་ཐོན་སྐྱེད་པ་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གྱིས། སྤྱིར་བཏང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཐབས་ལམ་དང་ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་སྐོར་ལ་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
བྲན་གྱི་སྙན་གྲགས་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གྱི་མིང་གྲགས། གྲགས་རྒྱ་ཆེ་བ་དང་ཡིད་ཆེས་འགྱུར་བའི་བྲན་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་ ཡོངས་གྲགས་ཇ་དང་སྤུས་ཀ་ལྡན་པའི་ཇ་ལ་ཆེད་ལས་བྱེད་པ་རྣམས་དང་ཉོ་ཚོང་བྱེད། ཚོང་ཟོག་ཉོ་མཁན་གྱི་བསམ་ཚུལ་དང་ཚོང་ཁང་ཡང་ན་དྲ་རྒྱའི་སྟེགས་བུའི་སྙན་གྲགས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད།
རིན་གོང་། ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་སྤྱིར་བཏང་**མ་མཐོང་གི་ཆེ་བ་དང་འབད་བརྩོན་**དགོས་པས། ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། རིགས་མཚུངས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་ལས་**རིན་གོང་མཐོ་བ་**ཡོང་གི་ཡོད། རིན་གོང་ཆེས་དམའ་དྲགས་ཡོད་ན། དེ་བཟོ་བཅོས་ཡིན་པའམ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཁུངས་མིན་པའི་རྟགས་སུ་འགྱུར་སྲིད།
ཕྱི་ལྟར་གྱི་རྣམ་པ (བརྒྱུད་རིམ་གྱི་རྟགས།) ཕྱི་ལྟར་གྱི་རྣམ་པ་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཁུངས་ཀྱི་དངོས་འབྱུང་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཁུངས་འཛིན་མིན་ཡང་། ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཇ་ལས་ཀྱང་ལེགས་ཤོས་དང་གཅིག་མཐུན་མིན་པའི་ལོ་ལྗང་དང་བཅས། ཆེས་“རང་བྱུང་“གི་རྣམ་པ་ལྡན་ཡོད་སྐྱོར་འདོད་མཁན་འགའ་ཡོད། འོན་ཀྱང་འདི་ནི་བརྒྱུད་རིམ་གྱི་རྟགས་ཙམ་ཡིན་ལ། འདི་ཁོ་ནར་བརྟེན་མི་ཆོག
དྲི་མ་དང་རོ་བཅུད (བརྒྱུད་རིམ་གྱི་རྟགས།) མཁས་པ་འགའ་ཞིག་གིས། ཡོངས་གྲགས་ཇར་ཆེས་གཙང་མ། སོས་པ། དེ་བཞིན་རང་བྱུང་གི་དྲི་མ་དང་རོ་བཅུད་ལྡན་ཡོད་སྐྱོར་ འདོད་ཀྱི་ཡོད། འོན་ཀྱང་དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས་དེ་དག་ནི། གཞན་པའི་རྐྱེན་རྣམས་ (གདངས། ས་ཁུལ། བཟོ་སྦྱོང་།) ལས་ཀྱང་རག་ལས་སྲིད་པ་དང་། ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་མེད་པར་སྲུང་སྐྱོབ་ཇ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་བརྟན་པོ་ཞིག་མིན།

༥. ཡོངས་གྲགས་ཇར་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པའི་ཇ་རིགས་ཁག

ཕལ་ཆེ་བའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་གང་རུང་ཞིག་ཡོངས་གྲགས་ཇར་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་ཐུབ། གཤམ་གྱི་སྡེ་ཚན་ཁག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་འདེམས་སྒྲིག་ནི་ཆེས་དར་ཁྱབ་ཆེ།

ལྗང་ཇ (绿茶 - Lǚ Chá): ལྷག་པར་དུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་རིགས་ནི། Lóng Jǐng (龙井茶), Bìluóchūn (碧螺春), Huángshān Máofēng (黄山毛峰) སོགས་གྲགས་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཡིན། ལྗང་ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ལྷག་པར་དུ་གཙོ་བོར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པ་ནི། འདི་ནི་ཕྲ་ཞིང་བཟོ་སྦྱོང་ཚད་མཐོའི་ཇ་རིགས་དེར་ནད་འབུ་གསོད་རྫས་ཐེབས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཐུབ་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།
དཀར་ཇ (白茶 - Bái Chá): Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针), Bái Mǔ Dān (白牡丹), Shòu Méi (寿眉) སོགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དཀར་ཇ་དེ་བཞིན་ཉིན་རེ་བཞིན་འདོད་པར་ཆགས་བཞིན་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་ཁམས་ནི། ཞིབ་ཆ་དང་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པའི་རོ་བཅུད་ཀྱིས་ཁྱད་འཕགས་པའི་དཀར་ཇར་ལྷག་པར་དུ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
ཨོ་ལོང་ཇ (乌龙茶 - Wūlóng Chá): སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇའི་ནང་དུ། ཡང་བའི་ཨོ་ལོང་ (དཔེར་ན་Tiě Guānyīn - 铁观音) དང་ནག་པོའི་ཨོ་ལོང་ (དཔེར་ན་Wǔyí Yán Chá - 武夷岩茶) གཉིས་ཀ་རྙེད་ཐུབ། ཨོ་ལོང་ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་ལག་རྩལ་དམིགས་བསལ་དགོས་པ་ནི། དེ་དག་བཟོ་སྦྱོང་གི་རིམ་པ་རྙོག་འཛིང་ཅན་ཞིག་བརྒྱུད་དགོས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།
དམར་ཇ (红茶 - Hóng Chá): Diān Hóng (滇红), Qímén (祁门红茶), Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种) སོགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་དམར་ཇ་ཡང་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་འཚོལ་རྙེད་ཐུབ། ལྷག་པར་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་Diān Hóng ནི། དེའི་རོ་བཅུད་ཕྱུག་པོ་དང་ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་གཙོ་བོར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
ཕུ་ཨེར་ཇ (普洱茶 - Pǔ’ěr Chá): སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཕུ་ཨེར་ཇ། དཔེར་ན་Shēng Pǔ’ěr (生普洱) (རྗེན་པ) དང་Shú Pǔ’ěr (熟普洱) (སྨིན་པ) གཉིས་ཀ། ལྷག་པར་དུ་རང་བྱུང་ཁམས་དང་ཁོར་ཡུག་ལ་བརྩོན་པའི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱི་དབར་དུ་ཉིན་རེ་བཞིན་དར་ཁྱབ་ཆེ་བཞིན་ཡོད། ཡུན་ནན་གྱི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཕུ་ཨེར་ཇ་ནི་ལྷག་པར་དུ་གཙོ་བོར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
སེར་པོའི་ཇ (黄茶 - Huáng Chá): གཞན་པའི་རིགས་ལས་དར་ཁྱབ་ཉུང་ཡང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་སེར་པོའི་ཇ་ཡང་ཆེད་ལས་ཚོང་ཁང་ཁྲོད་དུ་འཚོལ་རྙེད་ཐུབ།

༦. ཡོངས་གྲགས་ཇ་ཅི་ལྟར་འཐེན་དགོས་སམ།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་འཐེན་པའི་སྤྱིའི་བསླབ་བྱ། རིགས་མཚུངས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་འཐེན་པའི་བསླབ་བྱ་ལས་མི་འགྱུར། ཇ་རིགས་ངེས་ཅན་ (ལྗང་ཇ། དཀར་ཇ། ཨོ་ལོང་། དམར་ཇ། ཕུ་ཨེར) གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལ་བསམ་གཞིགས་བྱས་ནས། ཇ་རིགས་དེ་དང་མཐུན་པའི་ཆུ་ཚད། འཐེན་ཡུན། སྣོད་བཅས་ཀྱི་བསླབ་བྱར་ཉན་དགོས། ཡོངས་གྲགས་ཇ་འཐེན་པའི་སྤྱིའི་བསླབ་བྱ།

སྤུས་ཀ་ལྡན་པའི་ཆུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། དྲི་མ་དང་སྲེས་བསྲེས་མེད་པའི་འཇམ་པོའི་བཙག་ཆུ་ནི། ཇ་གང་རུང་ཞིག་འཐེན་པར་ལེགས་ཤོས་ཡིན་ལ། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་རང་བྱུང་གི་རོ་བཅུད་དང་དྲི་མ་ཆ་ཚང་མངོན་གསལ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུའང་ལེགས་ཤོས་ཡིན།
ཆུ་ཚད་ཀྱི་ཐོབ་ཚུལ་ལ་ཉན། ཇ་རིགས་ངེས་ཅན་ལ་བསྟན་པའི་ཆུ་ཚད་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། (དཔེར་ན། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇར་ཆུ་ཚད་དམའ་བ། དམར་ཇ་དང་ཕུ་ཨེར་ཇར་ཆུ་ཚད་མཐོ་བ།) ཆུ་ཚ་དྲགས་ཀྱིས་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པའི་ཇ་ལ་གཞོགས་གནོན་ཐེབས་ཏེ་ཁ་ཚ་ཅན་དུ་འགྱུར་སྲིད།
འཐེན་ཡུན་ལ་ཚོད་ལྟ་བྱེད། བསྟན་པའི་འཐེན་ཡུན་ནས་འགོ་འཛུགས་ཏེ། ཁྱེད་ཀྱི་དགོས་འདོད་དང་ཇ་དེའི་འཐེན་ཤུགས་ལ་གཞིགས་ནས་རིམ་གྱིས་བསྐྱར་བཅོས་བྱེད། ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། གཞན་པའི་སྤུས་ཀ་ལྡན་པའི་ཇ་དང་མཚུངས་པར། སྤྱིར་བཏང་ཐེངས་མང་པོར་འཐེན་ནས་ཡག་པོ་བྱུང་སྲིད་ལ། བསྐྱར་འཐེན་རེ་རེ་བཞིན་རོ་བཅུད་ཀྱི་ཟུར་ཕྱོགས་མི་འདྲ་བ་མངོན་གསལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
འོས་འཚམས་ཀྱི་སྣོད་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད། སྣོད་ (ཀའེ་ཝན། རྫ་སའི་ཇ་ཚག དཀར་ཡོལ། ཤེལ་དམ) འདེམས་པ་ནི། ཇ་རིགས་དང་སྒེར་གྱི་དགོས་འདོད་ལ་རག་ལས་སྲིད། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཆེད་དུ། རང་བྱུང་གི་དངོས་རྫས་ལས་བསྐྲུན་པའི་སྣོད་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་ལྷག་པར་དུ་འོས་འཚམས་ཡིན།
རང་བྱུང་ཁམས་ཀྱི་རོ་བཅུད་ལ་རོལ། ཡོངས་གྲགས་ཇ་བཏུང་སྐབས། དེའི་གཙང་མ། རང་བྱུང་གི་རོ་བཅུད་དང་དྲི་མ་ལ་དམིགས་ནས། བདེ་ཐང་དང་ཁོར་ཡུག་ལ་སེམས་ཁུར་བྱས་ཏེ་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཇ་ཞིག་བཏུང་བ་ཤེས་ནས། དེའི་སེམས་གསོ་བ་དང་སྙོམ་འཇུག་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་རོལ་བར་འབད་བརྩོན་བྱེད།

༧. ཡོངས་གྲགས་ཇ་གང་རུ་ཉོ་ཐུབ་བམ།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི། ཉེ་འཚམ་གྱི་གནས་ཚུལ་དང་ཁྱེད་ཀྱི་དགོས་འདོད་ལ་གཞིགས་ནས་ས་གནས་སྣ་ཚོགས་ནས་ཉོ་ཐུབ།

ཇ་རིགས་ཆེད་ལས་ཚོང་ཁང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དང་སྤྱིར་བཏང་སྤུས་ཀ་ལྡན་པའི་ཇ་ལ་ཆེད་ལས་བྱེད་པའི་ཚོང་ཁང་གིས་ཐུན་མོང་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇའི་འདེམས་སྒྲིག་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
དྲ་རྒྱའི་ཚོང་ཁང་། དྲ་རྒྱའི་ཚོང་ཁང་མང་པོས་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་འཚོང་བར་ཆེད་ལས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། འཛམ་གླིང་གང་སར་སྐྱེལ་འདྲེན་བྱེད་པའི་ཡོངས་གྲགས་ཇའི་རིགས་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་ཁྱབ་ཆེ་བའི་འདེམས་སྒྲིག་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དྲ་རྒྱ་ཐོག་ནས་ཉོ་སྐབས། ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་ཡོད་མེད་དང་ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གྱི་སྙན་གྲགས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད།
སྐྱེ་ཁམས་ཚོང་ཁང་དང་བདེ་ཐང་བཟའ་བཅའི་ཚོང་ཁང་། ཁོར་ཡུག་གཙང་མ་དང་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ལ་དམིགས་པའི་ཚོང་ཁང་ཁྲོད་དུའང། ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇའི་འདེམས་སྒྲིག་རྙེད་ཐུབ།
ཐོན་སྐྱེད་པའི་ས་ནས་ཐད་ཀར (རེས་མོས་སུ།) རེས་མོས་སུ། ལྷག་པར་དུ་ཇ་ས་ཁུལ་ལ་འགྲུལ་བཞུད་སྐབས་སམ་དྲ་རྒྱའི་སྟེགས་བུ་བརྒྱུད་ནས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་འཇུག་པའི་ཞིང་པ་ཡང་ན་ཇའི་མཉམ་ལས་ཁང་ནས་ཐད་ཀར་ཡོངས་གྲགས་ཇ་ཉོ་ཐུབ།

༨. ཡོངས་གྲགས་ཇ་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ།

ཁྱད་ཆོས།	ཡོངས་གྲགས་ཇ།	སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ།
འདེབས་སྐྱོང་གི་ཐབས་ལམ།	སྲུང་སྐྱོབ་ཅན། རྒྱུན་སྐྱོང་། རྫས་སྦྱོར་མེད་པ།	སྲིད་འཛིན་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་འཕྲོད། ནད་འབུ་གསོད་རྫས། རྩྭ་གསོད་རྫས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར།	མེད་པ་ཡང་ན་ལྷག་རོ་ཚད་མཐོའི་ཉུང་བ།	ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གཞན་པའི་ལྷག་རོ་ཡོད་སྲིད།
ཁོར་ཡུག་ལ་ཤུགས་རྐྱེན།	ཚད་མཐོའི་ཉུང་བ། ཁོར་ཡུག་གི་འགན་ཁུར་ལྡན་པ།	ས་གཞི་དང་ཆུ་བཙོག་སྐྱོན་ཐེབས་སྲིད། སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ཉམས་འགྱུར་སྲིད།
མིའི་བདེ་ཐང་།	བདེ་འཇགས་ཅན་དུ་བརྩི་སྲུང་། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཉེན་ཁ་ཉུང་བ།	ནད་འབུ་གསོད་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལྷག་རོ་དང་འབྲེལ་བའི་ཉེན་ཁ་ཡོད་སྲིད།
རོ་བཅུད་དང་དྲི་མ།	ཐུན་མོང་དུ་ཆེས་གཙང་མ། རང་བྱུང་། ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པར་བཤད།	རོ་བཅུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གསལ་ཉུང་བ་དང་། ཕྱི་བའི་རོ་བཅུད་ཡོང་སྲིད།
རིན་གོང་།	ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་མ་མཐོང་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་སྤྱིར་བཏང་མཐོ་བ།	སྤྱིར་བཏང་དམའ་བ། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད།
ངོས་འཛིན་ཡི་གེ	སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ (ཡིད་རྟོན་འོས་པའི་ཁུངས་འཛིན།)	སྤྱིར་བཏང་མེད། གདངས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་གནས་ཚུལ་ཙམ།
ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་དམིགས་གཏད།	བདེ་ཐང་། ཁོར་ཡུག རྒྱུན་སྐྱོང་། སྤུས་ཀ།	ཐོན་ཚད་མཐོ་ཤོས། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད། རིན་གོང་།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་ནི་ཇ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། བདེ་ཐང་དང་ཁོར་ཡུག དེ་བཞིན་རྒྱུན་སྐྱོང་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ཆེད་དུ་སེམས་བསྐྱེད་བྱས་པའི་འདེམས་སྒྲིག་ཅིག་ཡིན། ཡོངས་གྲགས་ཇ་འདེམས་པས། ཞིམ་པོ་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་རྙེད་པ་མ་ཟད། རང་བྱུང་ཁམས་ལ་བརྩི་བཀུར། དྲང་བདེན། འགན་ཁུར་ལྡན་པའི་བཀོལ་སྤྱོད་བཅས་ཀྱི་གཞི་རྩ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

རྒྱ་ནག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་༡༩༩༠ ལོ་ཕྲག་ནས་འགོ་ཚུགས་པ་ཡིན། དེ་སྐབས་Zhejiāng (浙江) ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ཞིང་དང་པོ་དག་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་ཐོབ་པ་རེད། སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པའི་དོན་དངོས་ཤིག་ནི། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ས་འདེབས་ཀྱི་གཞི་རྩ་མང་པོ་ཞིག་ལུའུ་ཡུས་ (Lù Yǔ) གནའ་རྫས་“ཆ་ཅིང་” (茶经) ཞེས་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་བཀོད་པའི་སྔ་དུས་ཀྱི་ཏཱའོ་རིང་ལུགས་ཀྱི་རང་བྱུང་ཁམས་དང་མཐུན་པའི་འདུ་ཤེས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན།

རྒྱ་ནག་གི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་ཇ་ཞིང་ནི་Yúnnán (云南) ཞིང་ཆེན་Měnghǎi (勐海县) རྫོང་ཁོངས་སུ་ཡོད་ལ། ས་བབ་མཐོ་ཚད་མི་ཐར་ ༢,༢༠༠ ལས་བརྒལ་བའི་སར་གནས་ཡོད། འདེབས་སྐྱོང་གི་གནས་ཚུལ་མཐར་གཏུགས་པ་དང་གཙང་མའི་རི་ལྗོངས་ཀྱི་རླུང་གིས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཕུ་ཨེར་ཇའི་ཆེད་དུ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བསྐྲུན་ཡོད་ལ། འཛམ་གླིང་གང་སའི་འཚོག་འཇོག་པས་གཙོ་བོར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་ཁྲོད་དུ། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ངོ་མཚར་ཅན་གྱི་ཐབས་ལམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དཔེར་ན། ཇ་ཞིང་འགའ་ཞིག་ཏུ། ཇ་སྲིན་ནད་གཞི་ཡོད་པའི་སྲིན་བུའི་སྦྲང་མའི་ནང་དུ་སྒོང་ང་བཞག་པའི་བྱ་ཚང་གི་སྲིན་བུའི་རིགས་དམིགས་བསལ་བ (茶小蜂) གསོ་སྐྱོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཞིང་གཞན་ཁག་ཏུ། ནད་འབུ་སྲིན་བུའི་མོའི་དྲི་མ་ལྡན་པའི་ཕེརོམོན་གྱི་འཁོར་གཞོང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ནས་ཕོ་ཁུག་སྟེ་གསོད་པའི་ཐབས་ལམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ནི། ཐུན་མོང་དུ་དཀོན་པའི་རིགས་ཀྱི་ཁྱིམ་དུ་འགྱུར་གྱི་ཡོད། Fújiàn (福建) གྱི་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིང་ཁྲོད་དུ། དཀོན་པའི་ས་ཁུལ་ཁོངས་གཏོགས་ཀྱི་ཕྱེ་མ་ལེབ་ཚང་བཅས་ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་སྲིན་བུའི་རིགས་ ༢༠༠ ལྷག་ཙམ་རྙེད་ཡོད། དེ་དག་ལས་འགའ་ཞིག་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཏུ་ཡོད་ལ། ས་ཁུལ་དེའི་ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་མཚོན་རྟགས་སུ་འགྱུར་གྱི་ཡོད།

Hángzhōu (杭州) གི་ཇ་ཁང་འགའ་ཞིག་ཏུ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་མྱངས་པའི་ཆོ་ག་དམིགས་བསལ་ཞིག་ཡོད་ལ། ཇ་མ་བཏུང་གོང་དུ་མགྲོན་པོ་རྣམས་ལ། སྤྱིར་བཏང་གི་ས་གཞི་དང་ཁྱད་པར་ཚོར་ཐུབ་པའི་ཆེད་དུ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིང་ནས་འཚོག་པའི་ས་གཞི་སྐམ་པོ་དྲི་མ་སྣོམ་དུ་འཇུག་གི་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ས་གཞིར། བདེ་ཐང་ལྡན་པའི་སྲིན་བུའི་བྱེད་ནུས་མཚོན་པའི་བཅུད་ལྡན་གྱི་སྲིན་པགས་ཀྱི་ཕྱུག་པོ་དང་མངར་ཆ་ལྡན་པའི་དྲི་མ་ཡོད།

རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཚན་རིག་ཞིབ་འཇུག་གིས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ Lóng Jǐng (龙井) ནང་དུ་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ནང་དོན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༢༣ མཐོ་བ་ཡོད་པར་བསྟན་ཡོད། འདི་ནི། རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་མེད་པར་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་སྡོང་རྐྱང་གིས། རང་ཉིད་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་རྫས་མང་དུ་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ལ། དེ་དག་ལས་མང་པོ་ཞིག་མིའི་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད་པས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༡༡. རིན་གོང་དང་བཟོ་བཅོས།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་ (有机茶) ནི། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་མ་མཐོང་མཐོ་བ། ངོས་འཛིན་ཡི་གེ། དེ་བཞིན་ལོ་ཐོན་ཚད་ཉུང་བ་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས། རིགས་མཚུངས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༣༠ ནས་ ༡༠༠ བར་རིན་གོང་མཐོ་བ་ཡོང་གི་ཡོད། སྤུས་ཀ་ལྡན་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་རྒྱ་ནག་ཇའི་སྤྱི་བསྡོམས་རིན་གོང་ནི། གདངས། ས་ཁུལ། ཐོན་སྐྱེད་པའི་སྙན་གྲགས་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས། ཀི་ལོ་སྒྲིལ་རེར་ཡུ་ཝན་ ༢༠༠ ནས་ ༢༠༠༠ བར་འགྱུར་བ་ཡོད།

རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པའི་རྐྱེན་རྣམས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་འགྲོ་སོང་ (ལོ་རེར་ཡུ་ཝན་ཁྲི་མང་པོར་ཐོན་སྲིད།) ལོ་ཐོན་ཚད་ཉུང་བ་ (རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་འཕྲོད་མེད་པར་བརྒྱ་ཆ་ ༢༠ ནས་ ༤༠ ཉུང་བ།) རྩྭ་སྣ་ལག་པས་འཇོམས་པ་དང་ནད་འབུ་སྲིན་བུ་འཇོམས་པར་ངལ་རྩོལ་གྱི་འགྲོ་སོང་མཐོ་བ། ཞིང་གི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་བསྐྲུན་པར་མ་རྩ་འཇུག་པ། ཚོང་ཁྲོམ་དུ་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ངོས་འཛིན་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།

དར་ཁྱབ་ཅན་གྱི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་རིགས། བཟོ་བཅོས་བྱས་པའི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་ཡང་ན་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ལག་རྟགས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། ཚོང་ཟོག་གི་ཚད་འཕར་ཆེ་རུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཇ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་དང་སྲེས་འདྲེས་བྱེད་པ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཇ་སྲུང་སྐྱོབ་ཇའི་མིང་ཐོག་ནས་རིན་གོང་མཐོ་པོར་འཚོང་བ། དུས་ཚོད་ཡོལ་བའི་ཡང་ན་བཀག་འགོག་བྱས་པའི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། དངོས་ཡོད་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་མེད་པར་“རང་བྱུང་“ཡང་ན་“ཁོར་ཡུག་གི”ཁུངས་ཀྱི་སྐོར་ལ་རྫུན་གྱི་སྨྲ་བ་བཀོད་པ།

བཟོ་བཅོས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཚུལ། ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་ཨང་གྲངས་དེ་སྤྲད་མཁན་ལས་ཁུངས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་སུ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། དུས་ཚོད་བཀོད་ཡོད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པའི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་དྲ་པར་ཞུ་དགོས། རིན་གོང་ཆེས་དམའ་དྲགས་པར་ (ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་རིན་གོང་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༥༠ ཡང་ན་དེ་ལས་མང་བར་དམའ་བ།) དོ་སྣང་བྱེད། ཐུམ་སྒྲིལ་ལ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད། ངོ་མའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་ཡི་གེའི་ཨང་གྲངས་དང་བཅས་གསལ་བོའི་མཚན་རྟགས་ཡོད། སྙན་གྲགས་ལེགས་པོ་ཡོད་པའི་ཡིད་ཆེས་འགྱུར་བའི་མཁོ་སྤྲོད་པ་དང་ཉོ་ཚོང་བྱེད།

རྒྱ་ནག་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་ཇའི་ཆེད་དུ་ཡིད་རྟོན་འོས་པའི་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་སྤྲོད་མཁན་ལས་ཁུངས། COFCC (中国有机食品认证中心) དང་ OFDC (南京国环有机产品认证中心) མ་ཟད། རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་ནས་ USDA Organic, EU Organic, JAS Organic བཅས་ཡིན། ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་རེ་རེར་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཨང་གྲངས་ཡོད་ལ། དེ་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་མཛོད་ནང་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐུབ།

ཉོ་ཚོང་གི་བསླབ་བྱ། ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་ལས་ཐད་ཀར་ངོས་འཛིན་ཡི་གེ་ཞུ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཆེད་ལས་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོ། ཞིང་དང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐབས་ལམ་སྐོར་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་འགྲེལ་བཤད་ལ་དོ་སྣང་བྱེད། ཚོང་ཟོག་འཚོང་མཁན་གཅིག་གི་“སྲུང་སྐྱོབ་“ཇའི་འདེམས་སྒྲིག་ཆེས་རྒྱ་ཆེ་དྲགས་པར་ཟབ་ནན་བྱེད། ངོ་མའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཞིང་རྣམས་སྤྱིར་བཏང་གདངས་ཀྱི་ཚད་བཀག་ཅན་ལ་ཆེད་ལས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་ (有机茶) ཡག་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ནི། དེའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་སྤུས་ཚད། རང་བྱུང་གི་རོ་བཅུད། ཕན་ཡོན་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་བཅས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་གལ་ཆེན་ཤིན་ཏུ་ཆེ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ནང་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་རྫས་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་བརྟན་གཏོང་རྫས་མེད་པས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལ་ཚོར་ཤེས་ཆེ་བ་ཡོད།

སྲུང་སྐྱོབ་ཇའི་དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ ནི་འོད། རླུང་། གཤེར་ཁྲི། དྲི་མ། དེ་བཞིན་ཆུ་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ཡིན། ཧ་ཅང་དམར་སེར་གྱི་འོད་ཟེར་གྱིས་སྔོ་སྐྱའི་རྫས་དང་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་སྦྱོར་བ་གཞན་པ་ཉམས་དམས་སུ་གཏོང་བས། ཚོན་མདངས་དང་རོ་བཅུད་ཉམས་འགྱུར་ཡོང་། འཚོ་རླུང་གིས་འགྱུར་འགྲིབ་ཀྱི་རང་བཞིན་སློང་བ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇ་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཆེ། གཤེར་ཁྲི་བརྒྱ་ཆ་ ༦༠ ལས་བརྒལ་ན། ཧམ་འབུ་སྐྱེ་སྲིད་ལ། ལྷག་པར་དུ་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་མེད་པའི་ཇར་ཉེན་ཁ་ཆེ།

ཉར་ཚགས་ཀྱི་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་གནས་ཚུལ། ཆུ་ཚད་ ༡༥-༢༠°C དང་། ཁྱབ་ཚད་ཅན་གྱི་གཤེར་ཁྲི་བརྒྱ་ཆ་ ༥༠-༦༠ ། ཆ་ཚང་མུན་ནག ། ཕྱི་བའི་དྲི་མ་མེད་པ། དུས་ཐུང་ངོས་ཀྱི་ཉར་ཚགས་ (ཟླ་བ་ ༦ བར) ལ། ལྕགས་ཀྱི་དམ་པོའི་སྡེར་མ་ཡང་ན་རྫ་སའི་སྣོད་དམ་པོའི་ཁ་ཁེབས་ཅན་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཆོག དུས་ཐུང་ངོས་ཀྱི་ཉར་ཚགས་ལ། སྟོང་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ཡང་ན་ཇའི་ཆེད་ལས་འཁྱགས་སྒམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།

ཉར་ཚགས་ཀྱི་དངོས་རྫས། བཟའ་བཅའི་ཟོགས་ཤུན་ཡོད་པའི་ལྕགས་། རྫ་ས། སྨྱུག་མ། ཇའི་ཆེད་དུ་བཟོས་པའི་ཤོག་བུ་བཅས་ལེགས་ཤོས་ཡིན། དྲི་མ་འགོ་སྲིད་པའི་སྲ་གཟུགས་ (པི་ལི་ཀ) དང་། འོད་འགྲོ་བའི་གསལ་ཤེལ་སྤངས་དགོས། ཕུ་ཨེར་ཇར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་སྨྱུག་མའི་ཤུན་པས་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་ལ། (竹壳) ཇ་ལ་“དབུགས་འབྱིན་“དུ་འཇུག་གི་ཡོད།

ཡོངས་གྲགས་ཇའི་རིགས་མི་འདྲ་བའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇ་ནི་ཆེས་ཞིབ་ཆ་ཅན་ཡིན་ལ། དེ་དག་ལོ་གཅིག་ནང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ལེགས་ཤོས་ཡིན་ལ། དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ཁྲོད་དུ་ +༥°C ཡོད་པའི་འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཆོག ཨོ་ལོང་དང་དམར་ཇ་ནི་དེ་བས་བརྟན་པོ་ཡིན་ལ། ཁང་པའི་ཆུ་ཚད་དུ་ལོ་ ༢-༣ བར་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཆོག སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཕུ་ཨེར་ཇ། ལྷག་པར་དུ་Shēng ནི། ཚོད་འཛིན་བྱས་པའི་གཤེར་ཁྲི་དང་བཅས་པའི་བསུགས་ཡུལ་དུ་ལོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་ཐུབ།

ཉར་ཚགས་སྐབས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཞིབ་བཤེར། ཕྱི་བའི་དྲི་མ་ཡོད་མེད། ལོ་ལྗང་གི་ཚོན་མདངས་འགྱུར་བ་ཡོད་མེད། གཤེར་ཁྲི་ཡང་ན་ཧམ་འབུ་སྐྱེས་པ་ཡོད་མེད་བཅས་རྒྱུན་དུ་ཇ་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་མེད་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཇ་ནི། དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས། གནས་ཚུལ་ལ་ཚོད་འཛིན་དེ་བས་ཞིབ་ཚགས་བྱེད་དགོས།

༩. འཐེན་བཞིན།

ཡོངས་གྲགས་ཇ་ (有机茶) འཐེན་པར། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇའི་གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་ཁམས་ཆ་ཚང་མངོན་གསལ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ། ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ནི། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁ་སྣོན་མེད་པར་འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་པས། དེའི་ལོ་ལྗང་ནང་དུ། ཐུན་མོང་དུ་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པའི་རོ་བཅུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཡོད་ལ། འདིས་འཐེན་སྐབས་ཞིབ་ཆ་ཅན་གྱི་བཀོལ་སྤྱོད་འཚོལ་གྱི་ཡོད།

ཆུའི་གྲ་སྒྲིག ནི་རིམ་པ་གལ་ཆེན་ཤོས་ཡིན། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ཆེད་དུ། ཆུ་མིག་གི་ཆུ་ཡང་ན་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་དམའ་བའི་ (འཇམ་པོའི་ཆུ) ཡག་པོར་བཙག་པའི་ཆུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པར་བསླབ་བྱ། ཀེལ་སིམ་དང་མེག་ནི་སིམ་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བའི་མཁྲེགས་ཆུས། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇའི་ཕྲ་ཞིང་ཞིབ་པའི་གདངས་འགག་པར་བྱེད་སྲིད། ཆུ་ཚད་ནི་ཇ་རིགས་ལ་གཞིགས་ནས་འགྱུར་བ་ཡོད། ལྗང་ཇར་ ༧༠-༨༠°C དཀར་ཇར་ ༧༥-༨༥°C ཨོ་ལོང་ཇར་ ༨༥-༩༥°C དམར་ཇར་ ༩༠-༩༥°C ཕུ་ཨེར་ཇར་ ༩༥-༡༠༠°C བཅས་ཡིན།

ཐུན་ཚད ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇ་དང་ཅུང་ཙམ་མི་འདྲ་བ་ཡོད། ཡོངས་གྲགས་ཇའི་ལོ་ལྗང་ནི། (ཞིབ་འཇམ་གྱི་ལག་པས་བཟོ་སྦྱོང་བྱས་པའི་རྐྱེན་གྱིས) ཐུན་མོང་དུ་ཆ་ཚང་བ་དང་ཉམས་རིབས་ཉུང་བ་ཡོད་པས། ཆུ་མི་ཐར་ ༡༥༠-༢༠༠ རེར་ཇ་སྒྲིལ་ ༣-༥ བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པར་བསླབ་བྱ། Gōngfū Chá (功夫茶) ཀྱི་ཐབས་ལམ་ལ། ཆུ་མི་ཐར་ ༡༠༠-༡༥༠ རེར་སྒྲིལ་ ༥-༧ བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།

ཐོག་མའི་བཀྲུ་བཤལ། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇར་ལྷག་པར་དུ་གལ་ཆེ། ཆུ་ཚ་པོས་ལོ་ལྗང་མྱུར་དུ་བཀྲུ་བཤལ་ (སྐར་ཆ་ ༥-༡༠) བྱེད་པས། ཇ་ལ་“སད་སློང་“བྱེད་པ་དང་། ཐལ་བ་ཡོད་སྲིད་པ་སེལ་ཏེ། ལོ་ལྗང་འཐེན་པར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད། ཆུ་འདི་བཤོས་དགོས།

ཡོངས་གྲགས་ཇའི་འཐེན་ཡུན། དང་པོའི་འཐེན་པ། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇར་སྐར་ཆ་ ༢༠-༣༠ ཨོ་ལོང་དང་དམར་ཇར་སྐར་ཆ་ ༣༠-༤༥ བསྐྱར་འཐེན་རེ་རེར་སྐར་ཆ་ ༡༠-༡༥ ཇེ་མང་དུ་གཏོང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇ་ནི། ཐུན་མོང་དུ་བསྐྱར་འཐེན་མང་པོ་ (ཐེངས་ ༦-༡༠) བཟོད་ཐུབ་ལ། རིམ་གྱིས་རོ་བཅུད་ཀྱི་རིམ་པ་མི་འདྲ་བ་མངོན་གསལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

འཐེན་སྐབས་ཀྱི་སྣོད རང་བྱུང་གི་དངོས་རྫས་ལས་བསྐྲུན་པ་ཡིན་དགོས། Yíxīng (宜兴紫砂) གི་རྫ་ས། དཀར་ཡོལ། ཤེལ་དམ་བཅས་ལེགས་ཤོས་ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་ཇའི་ཞིབ་ཆའི་རོ་བཅུད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་སྲིད་པའི་ལྕགས་ཀྱི་སྣོད་སྤངས་དགོས། བཀོལ་སྤྱོད་མ་བྱས་གོང་དུ། སྣོད་ལ་ཆུ་ཚ་པོས་ཚ་དྲོད་སྟེར་རྒྱུ་ངེས་པར་དགོས།