ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ལིང་ཧའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྣེ་ཁྲིད་ལྗང་ཇ་ཡིན་པ་དང་། ཐའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་གསལ་བྱེད་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་༡༩༨༤ལོར་ཡང་ཡན་རི་བོའི་སྟེང་དུ་གསར་བཟོ་བྱས་པ་སྟེ། མིང་དེ་འབྱུང་ཡུལ་དང་ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གུག་པོའི་དབྱིབས (勾曲, gōuqū) དེ་གཉིས་ལ་བརྟེན་ནས་བཏགས་པ་ཡིན། རྒྱ་ནག་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ཁང་གི་མཁན་པོ་ཁྲེན་ཙོང་མའོ (陈宗懋, Chén Zōngmào) ཡིས་ཇ་འདིར་ཐོག་མཐའ་བྲལ་བའི་བསྔགས་བརྗོད་གནང་སྟེ། “རྒྱ་ནག་ཇའི་ནང་དུ་རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ནོར་བུ” (华茶之极品) ཞེས་བཀོད་ཡོད།

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཁུའི་ཇ (绿茶, lǜchá) — སྦྱངས་མེད་ཀྱི་ཇ། བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཁུའི་ཇ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ཡིན་པ་དང་། “གུག་པའི་ལྗང་ཁུ” (勾青, gōuqīng) ཞེས་པའི་དབྱིབས་བཟོ་ཁྱད་པར་བ་ཡོད།
• རིགས་སྡེ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁུལ་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ཐོན་རྫས (中国国家地理标志产品, Zhōngguó guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) ཡིན། “ལིང་ཧའི་ཞིང་ལས་ཀྱི་འཕྲིན་བྱང་བཞི” (临海四大农产品名片) ཞེས་པའི་ནང་ཚུད་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན (浙江省, Zhèjiāng shěng) ། ཐའེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (台州市, Tāizhōu shì) ། ལིང་ཧའི་རྫོང་རིམ་པའི་གྲོང་ཁྱེར (临海市, Línhǎi shì) ། ཧོ་ཐོའུ་གྲོང་རྡལ (河头镇, Hétóu zhèn) །
• ས་གནས་ཀྱི་གྲངས་ཚད། ཨོ་ཡང་བྱང་མ ༢༨.༩༧° དང་ཤར་རིང་ ༡༢༡.༠༥° ཡིན། (ཡང་ཡན་རི་བོ། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ།)

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

ལོ་རྒྱུས།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་གི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་དཀའ་ངལ་བརྒྱུད་ནས་བྱུང་བའི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཤིག་ཡིན། ༡༩༨༠ལོ་ཕྱིའི་ལོ་རབས་འགོར་ལིང་ཧའི་ཇ་ལས་རིགས་ལ་ཉེན་ཁ་ཆེན་པོ་བྱུང་སྟེ། འབྲས་བུ་མང་བའི་ལོ་མང་པོ་བརྒྱུད་རྗེས་༡༩༨༣ལོར་ཚོང་ཁང་གི་འཚོང་ཚད་ཚ་ལམ་ཉམས་པས། ཇ་ཁྱིམ་མང་པོ་ཞིག་ཉེན་ཁ་རེད་དུ་ཤོར། ༡༩༨༤ལོར་ལིང་ཧའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་གསར་པ་ལིང་ཧའི་པན་ཧའོ (临海蟠毫, Línhǎi Pánháo) ཞིག་ཐོན་པས་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་རང་གི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གདངས་ཤིག་འཚོལ་བར་སྐུལ་སློང་བྱས།

༡༩༧༢ལོར་བཙུགས་པའི་གཞུང་གི་ཡང་ཡན་རི་བོའི་ཇ་ཁྱིམ (羊岩山茶场, Yángyán Shān Cháchǎng) ནང་ཇ་གསར་པ་བཟོ་བའི་ལཞེངས་རོགས་ཚོགས་པ་ཞིག་བཙུགས། བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་དབྱིབས་སྣ་ཚོགས་—ལེབ་མོ། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས། ཀུན་སྤྲོ་དབྱིབས། གུག་པོ་བཅས་ལ་ཚོད་ལྟ་བྱས། མིག་བཙུམས་ཀྱི་རོ་མྱོང་བཅད་སྡོམས་སུ། ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་ཀྱི་ཡལ་ག་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་པ་ནས་བཟོས་པའི། “ཀྲུའུ་ཀྲུའི་དབྱིབས” (勾曲, gōuqū) ལྡན་པའི་ཇ་རྣམས་རྒྱལ་ཁ་ཐོབ། ཇ་བཟོ་ཐབས་ལམ་འདི་ནི་པན་ཧའོ་བཟོ་བའི་ལས་འཕྲོས་ནས་གསལ་པོར་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པ་ཡིན། དུས་སྐབས་དེའི་ཇ་ཁྱིམ་གྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ཀྲུའུ་ལི་ཧྭ (朱立华, Zhū Lìhuá) ཡིས་ཇ་འདིར་“གོ་ཆིང” (勾青) སྟེ། “གུག་པའི་ལྗང་ཁུ” ཞེས་མིང་བཏགས།

ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ལམ་བུ་ནི་མགྱོགས་པོ་ཡིན། ༡༩༩༧ལོར་ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ལ་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་རིམ་པ་དང་པོའི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་མིང་ཅན་ཇ (浙江省一类机制名优茶) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ། ༡༩༩༨ལོར་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ (浙江省首批优质农产品金奖) འཐོབ། ༡༩༩༩ལོ་ནས་༢༠༡༢ལོའི་བར་དུ་ཇ་འདིས་རྒྱལ་སྤྱི་དང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་གྲགས་འགྲན་ནང་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ ༡༨ ཐོབ་པ་དང་། དེའི་ནང་ཨ་རིའི་རྒྱལ་སྤྱི་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་རྒྱལ་སྤྱི་གསེར་རྟགས་དང་རྒྱ་ཀོ་རི་ཞོགས་ཁག་གི་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས་བཅས་ཡོད།

༢༠༠༣ལོར་ཐོན་རྫས་འདི་ལ་“རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་མདོག་ཐོན་རྫས” (中国绿色产品认证) ཞེས་པའི་ཡིད་རྟོན་དང་“ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཚོང་རྟགས” (浙江省著名商标) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༡༠ལོར་ཇ་ཁྱིམ་དེས་རྒྱལ་སྤྱིའི་སྤུས་ཚད་ཡིད་རྟོན ISO 9001 དང་ ISO 22000 བརྒྱུད། ༢༠༢༠ལོའི་བར་དུ “ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་” གི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༢༠ལས་བརྒལ།

མིང་།

• ཡང་ཡན (羊岩, Yángyán) — དངོས་སུ་“ལུག་གི་བྲག” ཞེས་པ་སྟེ། རི་བོའི་མིང་ཡིན། (མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༧༨༦ མ) ། དེའི་རྩེ་མོར་ཇ་ཁྱིམ་གྱི་སྙིང་པོ་གནས།
• གོ (勾, gōu) — “ཀྲུའུ” ཞས “གུག་པོ” ནི་ཇ་ཞིག་གི་ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གུག་པོའི་དབྱིབས་ངོས་འཛིན་བྱེད།
• ཆིང (青, qīng) — “ལྗང་ཁུ” ཞེས “ལྗང་མདོག” ནི་ལྗང་ཁུའི་ཇའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་སྟོན།

རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

ལིང་ཧའི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ལྡན་པའི་གྲོང་ཁྱེར (国家历史文化名城) ཞིག་ཡིན། ཐའེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་བཏུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་ལོ་རྒྱུས་རིང་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་དེའི་དེང་རབས་ཀྱི་སྣེ་ཁྲིད་ཡིན། ༢༠༡༠ལོ་ནས་བཟུང་ལོ་རེ་བཞིན་“ཡང་ཡན་རི་བོའི་ཇའི་རིག་གནས་དང་ཡུལ་སྐོར་གྱི་དུས་ཆེན” (临海羊岩山茶文化旅游节) འཚོགས་པ་ལ་ཞུགས་པ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོ་འདུ་འཛོམས་བྱེད། ཇ་ཁྱིམ་གྱི་ས་ཁུལ་དེ་“ཡང་ཡན་རི་བོའི་ཇའི་རིག་གནས་སྤྱི་གླིང” (羊岩山茶文化园) དུ་འཕེལ་རྒྱས་བཏང་སྟེ། དེར་ཐོན་སྐྱེད་དང་ཡུལ་སྐོར། ཤེས་ཡོན་བཅས་སྦྲེལ་ཡོད། ལིང་ཧའི་ལ་“རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་ཡུལ” (中国名茶之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཡོད། ༢༠༢༡ལོར་འདིར་རྒྱ་ནག་ཇ་ཚོགས་པའི་ཞབས་ཞུ་ས་ཚིགས (中国茶叶学会临海服务站) ཞིག་ཕྱེས་པ་ནི་ས་ཁུལ་དེའི་ཚན་རིག་དང་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པར་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་མ་ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis.
• རིགས་བྱེ། གཙོ་བོའི་རིགས (བཏབ་པའི་བརྒྱ་ཆ ༧༠ ཡས) — ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) སྟེ། “ཕོ་མོ་སྦྱོར་གྱིས་འཕེལ་བའི་མང་ཚོགས་རིགས” (有性群体种, yǒuxìng qúntǐ zhǒng) ཟེར། འདི་ནི་བཅུ་ཕྲག་ལོ་མང་པོའི་རིང་ས་གནས་ཀྱི་ས་བབ་དང་འཚམ་པའི་རིགས་སྣ་མང་པོའི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཡིན། ཁ་སྐོང་གི་རིགས། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) དང་ཡིང་ཧྭང (迎霜, Yíngshuāng) — སྔ་འབྲས་ཡིན་པས་སྔ་མོའི་བསྡུ་ལེན་དང་ཡག་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རིམ་ “ཡན་སུན” (岩笋, Yánsǔn — “བྲག་གི་སྨྱུག་མ”) བཟོ་བར་བེད་སྤྱོད།
• བསྡུ་ལེན། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ལེན་ནི་རིན་ཐང་ཆེ་ཤོས་ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་ལོ་མའི་ནང་གི་རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ་གི་ཚད། སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇ་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ་བའི་ ≥༤.༦% ཟིན།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། ཡག་ཤོས་རིམ་པ “ཛིང་ཕིན” (精品级) གི་ཆེད་དུ། — ཁོ་ནར་ཡལ་ག་གཅིག་པ (单芽, dānyá) ངེས་པར་དུ་བསྡུ་དགོས་པ་དང་། ཡལ་ག་ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་བསྡུར་ཚད་ ≥༩༥% ཡིན། “ཐེ་ཡུ” (特优级) གི་ཆེད་དུ། — ཡལ་ག་གཅིག་དང་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་པའི་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) བསྡུ། རིམ་པ་དང་པོ (一级) ། — ཡལ་ག་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་བསྡུ། ཡག་ཤོས་ཀྱི་ཇ་གྲམ་༥༠༠ བཟོ་བར་ཡལ་ག་ཁྲི་༣ ཙམ་མཁོ།

༤. ས་བབ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། ཡང་ཡན་རི་བོའི་རྩེ་མོ་དང་སྟེང་ངོས་སུ་གལ་ཆེན་པོའི་ཞིང་ས་ཡོད་པ་དང་། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ ༧༨༦ མ ། ཁྱོན་ཡོངས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་ནི་ཧོ་ཐོའུ་གྲོང་རྡལ་ཡོངས་ལ་ཁྱབ། སྙིང་པོའི་རྒྱ་ཁྱོན་ལ་མུ ༥༠༠༠ (ཧེག་ཏ་རེ ༣༣༣ ཙམ) ཡོད་པ་དང་། མཉམ་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་མུ ༤༠༠༠ ཡོད།
• གནམ་གཤིས། བྱང་ངོས་ཀྱི་དྲོད་འཕར་རླུང་རྟའི་རྒྱ་མཚོའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་བའི་ས་ཁུལ (北亚热带海洋性气候) ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ ༡༧.༡°C ཡིན། ལོ་གང་གི་བརླན་ཚད་ ≥༨༠% ཡིན། ན་བུན་གྱི་ཉིན་མོ་ལོ་རེར་ ༢༠༠ ལྷག་ཡོད། ཉིན་དང་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་མི་འདྲ་བས་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ་དང་དྲི་ཞིམ་རྫས་འཛོམས་པར་ཕན་ཐོགས།
• ས་རྡོ། དམར་སེར་པོའི་ས (红黄壤, hóng huáng rǎng) ཡིན་པ་དང་། གཏིང་ཟབ་ཅིང་རྒྱུ་བཅུད་ལྡན། pH ༤.༦–༦.༥ — ཇ་ལྗོན་ཤིང་ལ་ཚུལ་མཐུན་གྱི་སྐྱུར་ཚད་ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ ≥༣% ཡིན། ས་ཁུལ་དེའི་ནགས་ཁེབས་ཀྱི་ཚད་ ༧༤% ཡིན་པས་མཁའ་རླུང་གཙང་མ་དང་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་ངེས།
• སྐྱེ་ཁམས། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ནི་ཆུ་འགོ་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ (水源保护区) ཡིན། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལུད་དང་འབུ་སྨན་སྤྱོད་རྒྱུར་གཏན་ནས་བཀག་ཡོད། རི་བོའི་རྩེ་མོར་ཡོད་པའི་ཇ་ལྗོན་ཤིང་གི་བརྒྱ་ཆ ༤༠ ཙམ་ནི་ལོ་ན ༣༠ ལྷག་ཡོད་པའི་རྙིང་ཤིང་ཡིན་ལ། དེ་དག་ལ་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ་གྱིས་བསྐོར་ཡོད།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་གི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཇ་ལ་རང་གི་གསར་གཏོད་ཀྱིས་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པ་སྟེ། གཙོ་བོ་གུག་པོའི་དབྱིབས་གྲུབ་པ་དང་མཐོ་ཞིང་བརྟན་པའི་དྲི་ཞིམ་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་དམིགས་པ་ཡིན། གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ནི་རིམ་པ་ཡོངས་སུ་སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆ (竹木器具, zhúmù qìjù) ཁོ་ནར་སྤྱོད་པ་དང་། དེས་ལྕགས་རིགས་དང་འཕྲད་ནས་མི་འདོད་པའི་གཉེར་འགྱུར་ཡོང་བ་སྲུང་། “དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་ཡུན་རིང་སྐམ་འཁྱོལ” (低温长烘, dīwēn cháng hōng) གི་རྩ་དོན་གྱིས་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་དྲི་ཞིམ་ངེས་གཏན་བྱེད།

• ཁྱབ་བཀོད་དང་རླན་སྐམ (摊放, tānfàng): སོ་སོར་བསྡུས་པའི་ལོ་མ་སྲབ་མོའི་རིམ་པས་ཆུ་ཚོད་༤–༡༢བར་དུ་བཞག་པས་ཆ་ཤས་སུ་རླན་ཆུ་ཡལ་ནས་དྲི་ཞིམ་གྱི་འགྱུར་བ་འགོ་ཚུགས།
• ངེས་གཏན (杀青, shāqīng): འཁྱིལ་སྒྲིལ (滚筒, gǔntǒng) ནང་དྲོད་ཚད་ ༢༠༠°C ཙམ་ལ་ཆུ་ཚོད་ ༡–༢.༥ བར་དུ་བསྲེགས་པས་རྫས་སྦྱོར་གྱི་གཉེར་འགྱུར་འགོག་པ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་སྒྲོམ་གཞི་འཇོག
• བསྐྱིལ་བ (揉捻, róuniǎn): ཡང་མོའི་གནོན་ཤུགས་ཀྱིས་ཆུ་ཚོད་ ༥–༡༥ བར་བྱས་པས་ཕྲ་ཕུང་གི་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་རོ་བཅུད་གྲུབ་པའི་གཞི་རྩ་འཛུགས།
• དང་པོའི་སྐམ་འཁྱོལ (初烘, chū hōng): དྲོད་ཚད་ ༡༠༠–༡༣༠°C ཡིན། དབྱིབས་ངེས་གཏན་དང་ཆ་ཤས་སུ་རླན་ཆུ་སེལ།
• དབྱིབས་བཟོ — གུག་པོ་བཟོ་བ (造型/勾曲机, zàoxíng / gōuqū jī): གལ་ཆེའི་རང་གི་གསར་གཏོད་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་དམིགས་བསལ་གྱི་དབྱིབས་བཟོའི་འཕྲུལ་ཆས་ནང་ཆུ་ཚོད་ ༣༠–༦༠ བར་ལས་སྦྱོང་བྱས་པས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི “ཀྲུའུ་ཀྲུའི་དབྱིབས” — གར་བུ་ཅན་དང་འདམ་པོ། གསལ་བའི་གུག་པ་ཡོད་པ་ཞིག་ཐོབ། རིམ་པ་འདིས་ཇ་འདིར་མིང་སྤྲད།
• བསྐྱར་སྐམ (复烘, fù hōng): དྲོད་ཚད་ ༡༡༠–༡༢༠°C ཡིན། བརྟན་པའི་རླན་ཚད་ལ་སླེབས་པར་བྱེད་པ་དང་དྲི་ཞིམ་མཐར་གཅོད་བྱེད།
• དབྱེ་བ་དང་ཚག་འཇོམས (整理筛分, zhěnglǐ shāifēn): རྡུལ་ཕྲ་རགས་དང་ཆག་པ། དབྱིབས་མིན་པའི་ཆ་ཤས་སེལ། གྲུབ་ཐོན་ཇ་རིམ་པ་སོ་སོར་དབྱེ།

༦. དབང་པོའི་ཉམས་མྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་བྱུག: ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གུག་པོ (勾曲, gōuqū) ཅན་གྱི་དབྱིབས་སོ། — གར་བུ་ཅན། དམ་པོར་བསྒྲིལ་བའི “ཀྲུའུ་ཆུང” ལྟ་བུའོ། མདོག་ནི་ལྡན་གྱུར་གྱི་ལྗང་ཁུ་དང་ཞོ་ཤའི་མདངས (绿润, lǜrùn) ལྡན། ཡག་ཤོས་རིམ་པར་དཀར་པོའི་སྤུ (显毫, xiǎn háo) མངོན་གསལ། ཁ་སྐོང་ལས་སྦྱོང (精制, jīngzhì) བྱས་རྗེས་ལོ་མ་རྡོག་རྡོག་གི་རྣམ་པ་ཐོབ། ཇ་དེ་གཙང་མ་དང་གཅིག་གྱུར་གྱིས་མངོན།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། གསལ་ལྡན་གྱི་ཁྲ་མའི་དྲི (栗香, lìxiāng) — ཇ་འདིའི་གཙོ་བོའི་དྲི་ཞིམ་སྟེ། བརྟན་པོ་དང་མཐོ་བ་ཡིན། ཡག་ཤོས་རིམ་པར་ཁྲ་མའི་དྲི་ནོན་ཞིང་གསལ་ལ། (栗香高锐, lìxiāng gāo ruì) ཡོད། ཁ་སྐོང་དུ་གཙང་མའི་མེ་ཏོག་དྲི (花香, huāxiāng) དང་འཇམ་པོའི་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་མཆོང་། ལྷག་པར་དུ་ “ཁྲུན་ཡུ་ཨེར་ཧའོ” (春雨二号, Chūnyǔ Èrhào) རིགས་སུ་མངོན།
• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་བ། བརྟན་པ་དང་རིང་འགྲེལ (香高持久, xiāng gāo chíjiǔ) ཡོད། ཁྲ་མའི་གཙོ་བོའི་དྲི་དེ་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་མེ་ཏོག་དྲིས་ཕྱུག ཁོལ་ཆུ་ཐེངས ༦–༨ བར་དུ་དྲི་ཞིམ་མི་ཡལ།
• རོ། ཁྲུན་ཧྭང (醇爽, chúnshuǎng) — “རྒྱས་པ་དང་སིལ་བ” — གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། སྙོམས་སྒྲིག ལུས་པོ་ནི་འབྲིང་གི་མཐུག་ཚད་ཡོད་པ་སྟེ། ཧ་ཅང་ཡང་བ་མིན། ལྗིད་པོའང་མིན། ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ་ཚད་མཐོ་བས་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་སྤྲོ་སྣང (鲜爽, xiānshuǎng) ཆེ། བུ་རམ་ཤིང་གི་མངར་ཆ (甘醇, gānchún) དང་འདྲ་བའི་མངར་བ། རིང་འགྲེལ་གྱི་ཕྱིར་ལྡོག་མངར་བ (回甘绵长, huígān miáncháng) ཡོད། ཁ་བ་དང་བསྐ་བ་ཧ་ཅང་ཉུང་།
• ཁོལ་ཆུའི་མདོག གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། གསལ་མདངས་ལྡན་པ (清澈明亮, qīngchè míngliàng) — ཡག་ཤོས་རིམ་པར་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ (嫩绿) ། རིམ་པ་དང་པོར་སེར་ལྗང་ཁུ་དང་གསལ་དྭངས་གསལ་པོ་ཡོད།
• ཇའི་རྨང (叶底, yèdǐ): འཇམ་པོའི་ལོ་མ་ཚགས་དམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་ཚོམ་བུ (细嫩成朵, xìnèn chéng duǒ) ལྟར་སྒྲིག་སྟེ། ལྗང་ཁུ། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། མདངས་འཕྲོ (绿润鲜活, lǜrùn xiānhuó) ཡོད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་གི་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཨང་རྟགས་ནི་དྲོད་འཕར་རླུང་རྟའི་ས་བབ་ཀྱི་མཐུན་རྐྱེན་—བརླན་ཚད་མཐོ་བ། ན་བུན་མང་བ། དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་བཅས་ཀྱི་ལེགས་ཆ་སྟོན།

• སྣུམ་ཕྱུག་སྐྱེ་སྙིང་མང་པོ (茶多酚, chá duōfēn): ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་གི་ཀེ་ཐེ་ཞིན་གྱི་གཉེར་འགོག་ནུས་པ་ནི་ཝི་ཏ་མིན E ལས་ཐེངས་ ༡༨ གྱིས་མཐོ་བ་ཡིན། (བཟོ་སྐྲུན་པའི་གནས་ཚུལ་ལྟར། འདི་ནི་ཇའི་ཀེ་ཐེ་ཞིན་གྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ལ་གོ) བཅུད་ཚད་ནི་ལྗང་ཇའི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཚད་གཞི་ལྟར་སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ ༢༢–༢༨ ཡིན། ཀེ་ཐེ་ཞིན་སྟེ་ EGCG ནི་བསྐ་བའི་རོ་དང་གཉེར་འགོག་ནུས་པ་གྲུབ་པར་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
• ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ (氨基酸, ānjīsuān): ཚད་མཐོ་བ་ནི་ཇ་འདིའི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་མ་ཞིག་ཡིན། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ལེན་ནང་སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་ ≥༤.༦% ཡིན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ནི་རོ་བྲོ་ཆེན་པོའི་རང་བཞིན་དང་མངར་བ། སེམས་ཞི་བའི་ཕན་ཡོན་ལྡན།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡碱) ནི་ལྗང་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་གཞི་ལྟར ༢.༥–༣.༥% ཡིན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་འཇམ་པོར་བཟོས་པའི་སེམས་གསོའི་ནུས་པ་སྤྲོད།
• ཧྥུའོར (氟, fú): བཅུད་ཚད་ནི་ སྒྲམ་ ༡༠༠ རེར་ མི་ལི་སྒྲམ་ ༡༥ ཙམ་ཡིན་པས། སོ་འཁྲུག་འགོག་པའི་ནུས་པ་མངོན་གསལ་ཡོད། སོ་འཁྲུག་སྐྱེད་པའི་འབུ་ཕྲ་རྣམས་ལ་བརྒྱ་ཆ ༩༠ ཙམ་གནོན་ཐུབ (བཟོ་སྐྲུན་པའི་གནས་ཚུལ།)
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན C དང་། ཝི་ཏ་མིན B རིགས། ཀེ་རོ་ཐི་ནོའིཌ་བཅས་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལི། ཛིང་ཁ། མང་ཀ་ནིཛ། ལྕགས། མེག་ནེ་ཞི་ཡམ། སེ་ལེ་ནི་ཡམ། བཅས་ཡོད།
• ཁློ་རོ་ཕིལ་དང་ཚོས་རྫས། ན་བུན་མང་བ་དང་ཁྱབ་གདལ་བའི་འོད་ཀྱིས་ཁློ་རོ་ཕིལ་ཚད་མཐོ་བར་བྱས་པས་ཁོལ་ཆུ་དང་ལོ་མའི་ལྡན་གྱུར་གྱི་ལྗང་མདོག་གྲུབ།
• ཆུར་ཞུ་བའི་ཕྱིར་འདོན་རྫས། ཡག་ཤོས་རིམ་པར་ ≥༤༥% ཡིན་པས་རོ་བཅུད་ཀྱི་བཅུད་ཚད་མཐོ་བ་སྟོན།

༨. ཕན་ཡོན།

• ནུས་པ་ཆེ་བའི་གཉེར་འགོག་སྲུང་སྐྱོབ། ཀེ་ཐེ་ཞིན། ལྷག་པར་དུ EGCG ཡིས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རཏྲིག་ནུས་ལྡན་ངང་ཞི་བར་བཟོས་ཏེ། ཕྲ་ཕུང་རྒས་པ་དང་གཉེར་འགྱུར་གྱི་གདུང་ཤུགས་འགོག
• སོ་སྙིང་བརྟན་པོ་བྱེད་པ་དང་སོ་འཁྲུག་སྔོན་འགོག ཧྥུའོར་གྱི་བཅུད་ཚད་མཐོ་བ་དང་སྣུམ་ཕྱུག་སྐྱེ་སྙིང་མང་པོའི་འབུ་འགོག་ནུས་པས་སོའི་ཕྱི་ཤུན་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་གཉིས་ལྡན་སྤྲོད།
• ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀེ་ཐེ་ཞིན་གྱིས་ཚིལ་ཞུ་མགྱོགས་སུ་གཏོང་། བཟོ་སྐྲུན་པའི་གནས་ཚུལ་ལྟར། ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་རྒྱུན་དུ་བཏུང་ན་ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་ཚད་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇ་བཏུང་བ་ལས་བརྒྱ་ཆ ༣༠ གྱིས་མཐོ་བ་ཡིན།
• སེམས་གསོ་དང་གཅིག་ཏུ་བསྡུ་བའི་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྙོམས་སྒྲིག་གིས་འཇམ་པོ་དང་ཡུན་རིང་གི་སེམས་ཤུགས་དང་སེམས་ཁམས་ཤེས་རབ་ཀྱི་ནུས་པ་ཡར་རྒྱས་གཏོང་བ་དང་། སེམས་འཚུབ་པ་མི་སྐྱེ།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྣུམ་ཕྱུག་སྐྱེ་སྙིང་མང་པོས་ཁྲག་ཞག་གི་ཚད་ངེས་གནས་སུ་གཏོང་བ་དང་རྩ་ལམ་མཉེན་པོ་ཡོང་བར་སྐྱོར།
• ཞོ་ཁུག་གི་གནས་ཚུལ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཕོ་བའི་ཁུ་བ་འཕྲུལ་བར་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ་ཚིལ་ཆེན་གྱི་ཟས་ཞུ་བར་སྟབས་བདེ་སྤྲོད། ལྷག་པར་དུ་ཟས་རྗེས་སུ་བཏུང་ན་ཕན།
• གཉན་ཚད་འཇོམས་པའི་ནུས་པ། ཀེ་ཐེ་ཞིན་ལ་ཚོད་ལྟའི་ཁང་ནང་གི་ཞིབ་འཇུག་ཏུ་འབྲིང་ཚད་ཀྱི་གཉན་ཚད་འཇོམས་པའི་བྱེད་ནུས་ཡོད།

མཆན་འགོད། ཇ་ནི་སྨན་རྫས་ཤིག་མིན། ན་ཚ་ཡོད་ན་ཆེད་ལས་པའི་བསླབ་བྱ་བསྩལ་དགོས།

༩. ཇ་བཟོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༨༥°C ཡིན། ཆུ་ཁོལ (༨༥°C ལྷག) བེད་སྤྱོད་བྱེད་མི་ཆོག — དེས་ཁོལ་ཆུ་སེར་པོར་འགྱུར་བ། འཇམ་པོའི་དྲི་ཞིམ་ཉམས་པ། ཝི་ཏ་མིན C གཏོར་བཅོམ་བྱེད།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་ ཨང་སི་ལི་ ༡༥༠ རེར་ སྒྲམ་ ༣ (ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ། “སྟེང་ནས་བླུགས་པའི” ཐབས་ལམ) ། གའི་ཝན (盖碗) ཆུ་ ཨང་སི་ལི་ ༡༠༠–༡༢༠ རེར་ སྒྲམ་ ༥–༧ (གུང་ཧྥུའི་ཐབས་ལམ) །
• ཆུ། འཇམ་པོ། གཏེར་རྫས་ཚད་དམའ་བ། འཇམ་པོའི་ཆུས་མངར་བ་དང་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ་ཀྱི་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་སྤྲོ་སྣང་གསལ་བྱེད།
• སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ — མིག་གི་ལྟད་མོ་དང་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་བཏུང་གི་ཆེད་དུ། གའི་ཝན (盖碗) ཡང་ན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཚགས — གུང་ཧྥུའི་ཆེད་དུ།

རིམ་པ (ཤེལ་དཀར་ཡོལ། ཧྲང་ཐོའུ་ཧྥ (上投法))

༡. དཀར་ཡོལ་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་བསྐྱེད་ནས་ཆུ་བཤོལ། ༢. ཆུ (༨༠–༨༥°C) དཀར་ཡོལ་གྱི་བརྒྱ་ཆ ༧/༡༠ ཙམ་བླུག ༣. ཇ (སྒྲམ་ ༣) ཆུའི་སྟེང་ངོས་སུ་ཞིབ་འཇམ་ངང་གཏོང་། ༤. ཆུ་ཚོད་ ༢–༣ བསྒུགས་ཏེ་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་ལ་ལྟད་མོ་བྱ། ༥. མཇུག་མཐར་མ་བཏུང་བར་བཞག — ལྷག་མའི་བརྒྱ་ཆ ༡/༣ ཡོད་སྐབས་ཆུ་སྣོན།

རིམ་པ (གའི་ཝན། གུང་ཧྥུ)

༡. གའི་ཝན་དྲོད་བསྐྱེད་བྱ། ༢. ཇ་སྒྲམ་ ༥–༧ བླུག ༣. ཁྲུས་བཟོའི་བཤོལ་ཐེངས། ཆུ་ཚོད་ ༥ གནས་ནས་ཆུ་བཤོལ། ༤. དང་པོའི་བཤོལ་ཐེངས། ཆུ་ཚོད་ ༣༠ ༥. དེའི་རྗེས་ཀྱི་བཤོལ་ཐེངས་རྣམས་ལ་ཆུ་ཚོད་ ༥–༡༠ རེ་སྣོན། ༦. ཐེངས་ ༦–༨ བར་དུ་ཐུབ་པ་དང་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་སྲུང་།

གལ་ཆེའི་མཆན་འགོད།

• ཇ་སོ་སོར་བསྡུས་པ་དེ་བཏུང་སྔོན་མུན་ནག་གི་སར་ཉིན་ ༡༥ བཞག་ནས “མེ་ཟིན་པ་སེལ” (褪火气, tuì huǒqì) དགོས།
• ཐུམ་སྒྲོམ་ཕྱེས་རྗེས་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ནང་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་དྲི་ཞིམ་ཉར་ཚགས་ཆེ་ཤོས་ཡོང་། (ཡང་ན་ཧྲིལ་པོར་བཏུམ་སྟེ་མཁལ་འཁྱག་གི་སྒྲོམ་ནང་ཉར།)
• སྟོང་པའི་ཕོ་བར་མ་བཏུང་། — ཐེ་ནིན་གྱིས་ཕོ་བའི་གཙི་ཤུན་ལ་གནོད་ཉེན་ཡོད། ཟས་རྗེས་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ནས་བཏུང་ན་གནས་སྟངས་ལེགས་ཤོས་ཡིན།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• དྲོད་ཚད། མཁལ་འཁྱག་གི་སྒྲོམ་ནང (༠–༥°C) དམ་དུ་བཏུམ་སྟེ་ཉར་ན་ལྗང་ཇའི་ཆེད་དུ་ཚུལ་མཐུན་ཤོས་ཡིན།
• སྣོད་ཆ། ཧབ་སྤྱིན་གྱི་སྟོང་ཆ་མེད་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ། ལྕགས་ཀྱི་དམ་ཁ་ཅན་གྱི་སྣོད། ཡང་ན་རྫ་སྣོད་བཅས་དམ་པོའི་ཁ་གཅོད་ཅན་དགོས། མཁའ་རླུང་དང་འཕྲད་པ་ནི་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་དགྲ་བོ་ཡིན།
• དགྲ་རྣམས། འོད (ཨལ་ཊ་ཝ་ཡོ་ལེཊིང་གི་འོད་ཟེར) ། རླན་ཆུ། དྲོད་ཚད་མཐོ་བ། གཞན་དྲི་མ་འདྲ་བ་བཅས་སོ།
• དུས་ཡོལ། ཟླ་བ་ ༦–༡༢ ཀྱི་ནང་དུ་རོ་དྲི་གསལ་ཤོས་ཡོད། ལོ་མའི་སྒྲིལ་དམ་གྱི་གྲུབ་ཚུལ་དང་དབྱིབས་བཟོའི་ལག་རྩལ་གྱིས། ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཇ་དག་ལས་ཉར་ཚགས་ལ་བརྟན་པའི་ཁྱད་ཆོས (耐贮藏, nài zhùcáng — “ཉར་ཚགས་ལ་བརྟན་པ” ཞེས་བཟོ་སྐྲུན་པས་ངོས་འཛིན) ལྡན།
• ཁ་སང་གི (隔夜, géyè) ཁོལ་ཆུ་བཏུང་རྒྱུར་མི་འོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རིན་གོང་གི་རིམ་པ། འབྲིང་རིམ་དང་འབྲིང་ལས་མཐོ་བའི་ས་ཁུལ། ཇ་དེ་རིམ་པ་དགུ་རུ་ཐོན།

• ཡན་སུན (岩笋): ཡིང་ཧྭང་རིགས་ཀྱི་ཡལ་ག་གཅིག་པ་ནས་བཟོས་པའི་ཡག་ཤོས་ཀྱི་ཐོན་རིམ། — རིན་ཆེ་ཤོས་ཡིན།
• ཛིང་ཕིན (精品级): ཡལ་ག་ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་ཚད་ ≥༩༥% ཡོད་པ་དང་། ཁྲ་མའི་དྲི་ནོན་ཞིང་གསལ་ལ། རིན་གོང་ནི་ཇིན (སྒྲམ་ ༥༠༠) རེར་སྒོར་ ༦༠༠ ཡན་ཡིན།
• ཐེ་ཡུ (特优级): ཡལ་ག་གཅིག་དང་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་པའི་ལོ་མ་གཅིག་བསྡུས་པ། ཁོལ་ཆུ་ནི་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ།
• རིམ་པ་དང་པོ (一级): ཡལ་ག་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་བསྡུས་པ། དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། རིན་གོང་མང་ཚོགས་ལ་འཚམས་པོ་ཡིན།
• མང་ཚོགས་ཀྱི་རིམ་པ (A级, ཡིག་ཚང་རིགས): རིན་གོང་ནི་ཇིན་རེར་སྒོར་ ༢༠༠–༥༠༠ ཡིན། རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བེད་སྤྱོད་ལ་འཚམ།

རྫུན་བཟོ་སྤྲོད་མི་ཐུབ་པའི་ཐབས།

• ལོ་མའི་དབྱིབས། ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ལ་ “ཀྲུའུ་ཀྲུའི” གུག་པ་དང་། དམ་པོའི་གྲུབ་ཚུལ། ཆ་སྙོམས་ཀྱི་སྒྲིལ་ཚུལ་ཡོད། རྫུན་བཟོ་མང་པོ་ནི་ལྷོད་པོ་དང་དབྱིབས་མི་གཅིག་པ་ཡིན།
• དྲི་ཞིམ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་དང་བསྲེས་པའི་བརྟན་པའི་ཁྲ་མའི་དྲི། མགྱོགས་པོར་ཡལ་བའམ་“ལེབ་ལེབ” ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ནི་སྤུས་ཚད་ཞན་པའི་རྟགས་མ་ཡིན།
• ཁོལ་ཆུ། གསལ་དྭངས་དང་གསལ་མདངས་ལྡན་པའི་སེར་ལྗང་ཁུ། ཁོལ་ཆུ་རྙོག་པ་ཡང་ན་མདངས་ཉམས་པ་ནི་རྒྱུ་ཆ་རྙིང་པ་ཡང་ན་ལག་རྩལ་ལ་སྐྱོན་ཡོད་པ་སྟོན།
• ཇ་བཟོ་བར་བརྟན་པོ། ཇ་ངོ་མ་ནི་རོ་བཅུད་མི་ཉམས་པར་ཐེངས་ ༦–༨ བར་དུ་ཐུབ། རྫུན་བཟོ་ནི་ཐེངས་ ༢–༣ ནས་རོ་བཅུད་ཟད།
• ཡིད་རྟོན་ཁྲ་བྱང་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ལ་དེ་དང་འཚམས་པའི་ཡིག་རྟགས་ཡོད་དགོས། ཡང་ཡན་ཇ་ཁྱིམ་གྱི་ཆོག་ཡིག་ཡོད་པའི་ཚོང་གཉེར་བ་ནས་ཉོས་དགོས།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• དཀའ་ངལ་ནས་ཡག་ཤོས་ཀྱི་རིམ་པར། ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་དངོས་གནས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་དཀའ་ངལ་ནས་སྐྱེས་པ་ཡིན། ༡༩༨༣ལོར་ཇ་ཚོང་ཁང་ཚ་ལམ་ཉམས་པས་ལིང་ཧའི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་གསར་པ་དང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་བཟོ་རུ་བཙུད། ལོ་ ༣༦ ཀྱི་རིང་ལ་ཚོད་ལྟའི་དཔེ་གཞི་ནས་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༢༠༠ ལྷག་གི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར།
• “ཀྲུའུ” ཞེས་པ་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་བ། “གོ་ཆིང” ཞེས་པའི་མིང་ནི་ཕྱི་བྱུག་ལ་བརྟེན་ནས་འདེམས་པ་སྟེ། — གུག་པོའི་ལོ་མ་དེ་ཉ་འཇུའི་ཀྲུའུ་དང་འདྲ། དབྱིབས་དེས་མཛེས་དཔྱོད་ཁོ་ན་མིན་པར། ཉར་ཚགས་སུ་སྟབས་བདེ་དང་ཇ་བཟོའི་སྐབས་ཕྱིར་འདོན་བུལ་པོ་ཡོང་བས། ཇ་འདིར་ཐེངས་མང་པོར་བཤོལ་ནའང་མི་ཟད་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
• ཁོལ་ཆུ་ཁོག་རེར་ཡལ་ག་ ༣༠,༠༠༠ ཡག་ཤོས་རིམ་པ “ཛིང་ཕིན” གྱི་ཇ་སྒྲམ་ ༥༠༠ བཟོ་བར་ཡལ་ག་གཅིག་པ་ཁྲི་ ༣ ཙམ་ལག་པས་བསྡུ་དགོས — སྒྲམ་རེར་ཡལ་ག ༦༠ ལྷག་དགོས།
• རི་རྩེའི་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ། སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལྗོན་ཤིང་གི་བརྒྱ་ཆ ༤༠ ནི་ལོ་ན ༣༠ ལྷག་ཡོད་པའི་ཤིང་རྙིང་ཡིན་ལ། དེ་དག་ལ་གདོད་མའི་རི་ནགས་ཀྱིས་བསྐོར། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཆུ་འགོ་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ཡིན་པས་ཀྲེ་ཅང་གི་ཇ་རྭ་ནང་ནས་སྐྱེ་ཁམས་གཙང་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར།
• ལུང་ཛིང་དང་འདྲ་ཡང་རོ་ལེགས་སམ། བཟོ་སྐྲུན་པ་དང་རོ་མྱོང་མཁས་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་གི་རོ་ནི “ལུང་ཛིང་ལས་མི་དམན” (味道尤甚龙井) ཞེས་ཁས་ལེན། ཡིན་ནའང་འདི་ནི་སེམས་ཀྱི་དཔྱད་གཞི་ཡིན་ཀྱང་། མཁན་པོ་ཁྲེན་ཙོང་མའོའི་བསྔགས་བརྗོད་ནི་དངོས་ཡོད་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྟགས་མ་ཡིན།

༡༣. ལྗང་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།

• ལིང་ཧའི་པན་ཧའོ (临海蟠毫, Línhǎi Pánháo): ས་ཁུལ་དེ་གའི་“ཇོ་ཇོ་ཆེ།” — གོ་ཆིང་བཟོ་རུ་སྐུལ་སློང་བྱས་པའི་ཇ་ཡིན། པན་ཧའོ་ནི་ཀུན་སྤྲོ་དབྱིབས (蟠, pán — “འཁྱིལ་ཆགས”) ཡོད་པ་དང་། མེ་ཏོག་དྲི་གསལ་བ། ལུས་པོ་ཡང་བ་ཡིན། གོ་ཆིང་ནི་ལྗིད་པོ་དང་ཁྲ་མའི་དྲིར་གཙོ་བོ་བཟུང་སྟེ་ཇ་བཟོ་བར་བརྟན་པོ་ཡིན།
• ཞི་ཧུའུ་ལུང་ཛིང (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): དབྱིབས་ལེབ་མོ vs གུག་པོ། ལུང་ཛིང་ནི་སྲན་མའི་དྲི་དང་མེ་ཏོག་དྲི་ལྡན་པ་སྟེ། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སོ་སོར་འཕྱུར་བའི་སྤྲོ་སྣང་དང་ཡང་བ་ཡིན། གོ་ཆིང་ནི་ཁྲ་མའི་དྲི་ཅན། ལུས་པོ་ལྗིད་ཙམ། རིང་འགྲེལ་གྱི་ཕྱིར་ལྡོག་མངར་བ་དང་བཤོལ་ཐེངས་ལ་བརྟན་པོ་ཡིན། རང་རང་གི་གདངས་མི་འདྲ་བ་སྟེ་སོ་སོར་ཕུལ་བྱུང་ཡིན།
• ཨན་ཅི་པའེ་ཆ (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): འདི་ཡང་ཀྲེ་ཅང་གི་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིཌ་ཚད་མཐོ་བའི་ལྗང་ཇ་ཡིན་ཀྱང་། རང་བཞིན་གཏན་ནས་མི་འདྲ། ཨན་ཅི་ནི་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ་དང་ཧ་ཅང་ཡང་བ། ཨུ་མ་མིའི་དྲི་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། ཁྲ་མའི་དྲི་མེད་དུ་བརྒལ། གོ་ཆིང་ནི་སྒྲིལ་ཚུལ་ལྡན་པ་དང་དྲི་ཞིམ་མང་བ། “བསྲེགས་པའི” དྲི་གསལ་བ་ཡིན།
• ཐན་ཐའེ་ཧྲན་ཡུན་ཝུ (天台山云雾, Tiāntái Shān Yúnwù): ཐའེ་ཀྲོའུ་ནས་ཐོན་པའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཇ་སྟེ། འདི་ཡང་རི་བོ་དང་ན་བུན་གྱི་ཇ་ཡིན། སྤྲིན་ན་བུན་གྱི་ཇ་དེ་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོ་དང་རྩྭ་དྲི་ཅན་ཡིན་ལ། གོ་ཆིང་ནི་སྒྲིལ་དམ་པོ་དང་རང་བཞིན་སད་པོ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་དཀའ་ངལ་ལས་རྒྱལ་བའི་སེམས་ཤུགས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༡༩༨༠ ཕྱིའི་ལོ་རབས་ཀྱི་ཇ་ལས་རིགས་ཀྱི་དཀའ་ངལ་ནས་སྐྱེས་ཏེ། བཞི་བཅུ་ཕྲག་ལོའི་རིང་དུ་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་པ་དང་། ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་དབྱིབས། བརྟན་པའི་ཁྲ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཐེངས་མང་པོར་ཇ་བཟོ་ནའང་མི་ཟད་པའི་ངོ་མཚར་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ལྗང་ཇའི་ནང་དུ་ལུས་པོ་ལྗིད་པོ་དང་། གཙང་མའི་དྲི་ཞིམ། དལ་བུར་འབྱུང་བའི་ཇུག་རོ་རིང་བ་ལ་དགའ་མཁན་རྣམས་ལ། ཡང་ཡན་གོ་ཆིང་ནི་ཀྲེ་ཅང་གི་གཞི་རྩའི་གྲགས་ཅན་དག་ཀྱང་ཇ་ཁོག་ནང་དུ་བསྐྱོད་ཐུབ་པའི་གསར་རྙེད་ཅིག་ཡིན།