ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང

ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཚྭ་ལྡན་གྱི་ཚ་བ་དང་སྲེག་པའི་ཐབས་ལམ་གཉིས་ལྡན་གྱི་རིགས (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá) སུ་གཏོགས། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ཨི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར་ཡི་ལིང་རྫོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ༢༠༡༧ ལོར་ལག་ཁྱེར་བྱས། ཇ་འདི་ནི་སྔོན་གྱི་ཤ་ཀྲོའུ་ (峡州, Xiázhōu) ཞེས་པའི་ས་ཁུལ་དུ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་དར་བའི་ཇའི་ལས་སྲོལ་ལ་རྒྱུན་འཛིན་བྱས་ཡོད། ས་ཁུལ་འདི་ནི་“ཇའི་རྒྱལ་མཚན་” ལུས་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་རང་གི་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》 (《茶经》, Chájīng) ནང་དུ་ཧྲན་ནན་གྱི་ཇའི་གོ་གནས་དང་པོར་འཇོག་པ་བྱས་ཡོད།

1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་ལྗང་ཁུ (མྱུར་མིན་གྱི་ཇ།) ཚྭ་ལྡན་གྱི་ཚ་བ་དང་སྲེག་པའི་ཐབས་ལམ་གཉིས་ལྡན་གྱི་རིགས (半烘炒, bàn hōngchǎo) — བརྒྱབ་སྐོར་གྱི་ནང་དུ་རྔ་བཅས་ཀྱི་ཚ་བ (杀青, shāqīng) དང་མཐའ་མའི་ཤིང་སོལ་གྱི་སྐམ་ཚག (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi) གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ།
• ཐ་སྙད། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཇ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས (༢༠༡༧)།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi)། ཨི་ཆང་གྲོང་ཁྱེར (宜昌, Yíchāng)། ཡི་ལིང་ཆུས (夷陵区, Yílíng Qū)། ས་ཁུལ་འདིའི་གནའ་བོའི་མིང་ལ་ཤ་ཀྲོའུ (峡州, Xiázhōu) ཟེར།
• ས་འཛམ་བུའི་གནས་ཚད། ཆ་སྙམས་སུ་ ༣༠°༤༢′–༣༡°༠༦′ N, ༡༡༠°༥༡′–༡༡༡°༡༡′ E.

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཤ་ཀྲོའུའི་ཇའི་ལས་སྲོལ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་ཆེས་གནའ་མོ་ཡིན། སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་དྲུག་པ་ནས་དགུ་པའི་བར་གྱི་ལྷོ་བྱང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་ཡང་ཤ་ཀྲོའུ་ནི་ཇ་བཟོ་བའི་ས་ཁུལ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། ས་ཁུལ་འདིའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གནད་འགག་ཞིག་ནི་སྤྱི་ལོ་༧༨༠ ཙམ་དུ་བྲིས་པའི་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》 (《茶经》, Chájīng) ནང་གི་ཚད་ལྡན་གྱི་དཔྱད་བརྗོད་ཡིན་ལ། དེར་ལུས་ཡུས་ (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱིས་“ལྷོ་རི་བོའི་ས་ཁུལ་དུ་ཤ་ཀྲོའུ་ནི་མཆོག་ཏུ་གྱུར། ཞང་ཀྲོའུ་དང་ཅིང་ཀྲོའུ་ནི་དེའི་རྗེས་སུ་འགྲོ།” ཞེས་འཁོད་ཡོད། དེས་ན་ཤ་ཀྲོའུའི་ཇ་ནི་ལྷོ་རི་བོའི་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇའི་ནང་གྲལ་དང་པོར་གྱུར། བྱང་སུང་གི་སྙན་ངག་མཁན་ཨོའུ་ཡང་ཞུས་ (欧阳修, Ōuyáng Xiū) ཡིས་ཡི་ལིང་རྫོང་དཔོན་སྐབས་སུ་“ཁུའུ་ཡི་ནུབ་ངོས་དཔྱིད་དང་སྟོན་གྱི་སྒོ་ངོས། ལུས་ཡུས་ཀྱི་ཇའི་གཞུང་ནང་གི་རྫོང་ཁོངས་དང་པོ།” ཞེས་གྲགས་ཅན་གྱི་ཚིག་རྐང་བཞག སྙན་ངག་མཁན་ལུས་ཡོས་ (陆游, Lù Yóu) ཀྱིས་སན་ཡུས་ཏུང་ (三游洞) གི་ཕུག་པའི་ནང་དུ་ཇ་མྱོང་བའི་སྐབས་དེའི་ཁ་མདོག་དང་། དྲི་ཞིམ། ཞིམ་རོ་བསྔགས། 《ཚོགས་ཞིང་དྲི་ཞིམ་སྤེལ་མ།》 (《群芳谱》, Qúnfāng Pǔ) ཞེས་པའི་དེབ་ནང་དུ་ཝང་ཞང་ཅིན་ (王象晋) གྱིས་ཤ་ཀྲོའུའི་ཞའོ་ཅང་ཡོན་ (小江园) གྱི་ཇ་ནི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲལ་དུ་བཅུག

  དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་༡༩༧༩ ལོར་ཇའི་སློབ་དཔོན་ལིན་ཛོ་ཡན་ (林作炎, Lín Zuòyán) གྱི་འགོ་ཁྲིད་འོག་གསར་གཏོད་བྱས་པ་ཡིན། ལག་རྩལ་ལེགས་སུ་གཏོང་བའི་ལས་དོན་ལ་ལོ་ངོ་བདུན་འགོར་ཞིང་། ༡༩༨༣ ལོར་ཇ་འདིར་“峡州碧峰” ཞེས་གཞུང་གི་མིང་ཐོབ། — དེ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་མཁན་ཐེན་ཅུན་ (田钧) གྱི་སྙན་ངག་ནང་གི་“དྲང་སྲོང་མི་མཐོང་བར་སྔོ་ལྗང་གི་རྩེ་མོ་སྟོང་པ།” (不见仙人空碧峰) ཞེས་པའི་ཚིག་རྐང་ནས་ལེན་པ་ཡིན། ༡༩༨༥ ལོར་ཇ་འདི་ལ་ཞིང་ཆེན་ཞིང་ལས་པུའུ་ནས་སྤུས་ཚད་ཀྱི་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱག་འབུལ་ཇ (国礼茶, guólǐ chá) ཡི་ངོས་ནས་ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་མགྲོན་པོར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས།

  ༢༠༡༧ ལོར་ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། བྱང་སྒོའི་རིན་གོང་ལ་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༥.༦༣ བཏགས། ཇ་འདི་ནི་དབྱིན་ཡུལ། ཨ་རི། ཇི་བེན། འཇར་མན་སོགས་རྒྱལ་ཁབ་ཉི་ཤུ་ལྷག་ལ་ཕྱིར་གཏོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• མིང་། “ཤ་ཀྲོའུ” (峡州) ནི་ཨི་ཆང་ས་ཁུལ་གྱི་གནའ་བོའི་མིང་སྟེ། དེ་ནི་ཐང་གི་དུས་རབས་སུ་ཐོན་ཞིང་ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་གཅུས་གྲོག་དང་འབྲེལ་ཡོད། “པི་ཧྥུང” (碧峰) ནི་“སྔོ་ལྗང་གི་རྩེ་མོ” ཞེས་པའི་སྙན་ངག་གི་བརྗོད་གཟུགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། ཞི་ལིང་གཅུས་གྲོག (西陵峡, Xīlíng Xiá) གི་རི་བོའི་ཡུལ་ལྗོངས་ལ་གསལ་བཤད་བྱས་པ་ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་གནའ་རབས་ཀྱི་ཇའི་ལས་སྲོལ་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱུན་འཛིན་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》ནང་དུ་ཡིག་ཐོག་ནས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་དེ་ལུས་ཡུས་ཀྱི་སྐུ་མདུན་དུ་ཐད་ཀར་འཚོལ་ཆོག་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པས། དེ་ལ་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་རིག་གནས་སུ་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ལྗིད་ཚད་ཁྱད་པར་བ་ཡོད། ཐང་གི་དུས་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་མཁན་ཕིས་རིས་ཞུས་ (皮日休, Pí Rìxiū) ཀྱིས་ཞའོ་ཅང་ཡོན་གྱི་སྐྱེད་ཚལ་གྱི་ཇ་ལ་“ཡའ་ཧྲན་རི་བོའི་ཨུའུ་ཡི་བན་དེས་ལེགས་པར་བཤད་མི་ཐུབ་པ་དང་། ཧྲུའུ་ཡི་རྒན་པས་ཨུའུ་ཙུས་ཀྱི་ཇས་ཁྱད་འཕགས་མི་བྱེད།” ཞེས་བསྔགས། — དུས་རབས་དགུ་པའི་སྙན་ངག་གི་ཡིག་ཆ་འདིས་ཐང་གི་སྔ་མའི་དུས་སུ་ཡང་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ནི་ཅང་ཞིས་དང་སི་ཁྲོན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་རིགས་ལས་ཁྱད་འཕགས་ཀྱི་ཡོད་པ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཡི་ལིང་ཆུས་ལ་ཇ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་སྒོའི་ངོས་སྐྱོང་དང་ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་གཅུས་གྲོག་གི་རིག་གནས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་ཉེ་རྫས།

• རིགས / འདེབས་གཤིས། གཙོ་བོའི་འདེབས་གཤིས་ནི་ཨི་ཆང་ཏ་ཡས་ཀྲུང་ (宜昌大叶种, Yíchāng Dàyè Zhǒng) ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཧྭ་ཆ་-༢༩ (华茶29号) སྟེ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཐོ་འགོད་ནང་གི་ས་གནས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་རིགས་གཉིས་ཤུགས་ཀྱི་ནང་གྲལ་དང་པོ་ཡིན། རོགས་རམ་གྱི་འདེབས་གཤིས་ནི་ཨི་ཧུང་ཛའོ (宜红早, Yíhóng Zǎo) དམ་ཨོ་ཆ་-༤ (鄂茶4号) དང་། ཨོ་ཆ་-༩ (鄂茶9号) བཅས་ཡིན། ཤིང་རྒན་ལོ་མང་པོ་ལོན་པ་དང་། ལོ་མ་རྣམས་སྒོང་རྨུགས་ཀྱི་དབྱིབས་དང་རིང་ཚད་༡༤.༧ ± ༢.༤ སི་མི། ས྄ཡག་མྱུག་གི་ལྗིད་ཚད་༥༧ གྲམ་ཙམ། ཉེ་རྫས་ཀྱི་བོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་ཚད་ ༣༥.༨% ལ་སླེབས། རིགས་འདི་ནི་འཁྱག་རྒོལ་ནུས་པ་དང་མཐོ་ཚད་ ༡༤༠༠ མི་ལ་འདེབས་རུང་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ (སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས) བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ “དགུ་མི་བསྡུ།” (九不采, jiǔ bù cǎi) ཞེས་པ་ནན་ཏན་གྱིས་ལག་བསྟར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།: མུ་མེན་གྱི་མྱུག་ཏོ། འབུས་གནོད་པའི་ལོ་མ། ནད་ཀྱིས་གནོད་པའི་ལོ་མ། སོགས་སྐྱོན་ཅན་གྱི་དབྱེ་ཚན་མི་བསྡུ།

• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་གྲས (特级) — ས྄ཡག་མྱུག་གཅིག་པོ་འམ་ལོ་མ་གཅིག་དང་བཅས་པ། མྱུག་རིང་ཚད་༣ སི་མི་ཙམ། ས྄ཡག་མྱུག་གི་བསྡུར་ཚད་ ≥ ༩༠%། ལག་ཤེས་ཀྱིས་བཟོ། གྲས་དང་པོ (一级) — ས྄ཡག་མྱུག་ལ་ལོ་མ་གཅིག་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པ (一芽一叶初展) ནང་དོན་ ≥ ༨༠%། ཕྱེད་འཁོར་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ལྕགས་བསྒྲིལ་བྱེད་པར་ཆོག གྲས་གཉིས་པ (二级) — གཙོ་བོ་ས྄ཡག་མྱུག་ལ་ལོ་མ་གཉིས་པ། ཇ་ལྔ་འབུམ་ཡན་བཟོད་ཐུབ། ཇའི་མཐིལ་གྱི་ལོ་མ་སྙོམས་པ་དང་རྒྱུ་ཆ་གཅིག་པ།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གཞིའི་དབྱིབས་དང་གནས་ས། ཇའི་ཞིང་པ་རྣམས་ཡང་ཙི་གཙང་པོའི་ཞི་ལིང་གཅུས་གྲོག (西陵峡, Xīlíng Xiá) གི་བྱང་ངོས་སུ་གནས་ཤིང་། ཡི་ལིང་ཆུས་ཀྱི་རི་བོའི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་མ (半高山茶区, bàn gāoshān cháqū) སུ་ཡོད། ཡང་ཙི་གཙང་པོ་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ཁུལ་གྱི་ངོས་སུ་ཀི་ལོ་མི་ཊར་ ༡༧.༤ སྡོད་ཀྱི་ཡོད། ས་ཁུལ་དེར་ཆུ་ཕྲན་དང་ཆུ་རྒྱུན་མང་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། པའི་སུའི་ཞིས (百岁溪) དང་། ཐའི་ཕིང་ཞིས (太平溪) སོགས་ཡིན། ནགས་འཛུགས་ཀྱི་ཚད་ ༧༠% ལས་བརྒལ་ཞིང་། མཁའ་དབྱིངས་སུ་མོ་ལིང་གི་གཟུགས་བརྙན་མེད་པའི་རྡུལ་ཕྲན་གྱི་ཚད་གྲོང་ཁྱེར་ལས་ལྔ་བཅུ་ལྷག་ལྷག

• འདེབས་མཐོ་ཚད། ༢༠༠–༡༠༠༠ མི། ཐོན་སྐྱེད་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ནི་ ༦༠༠–༩༠༠ མི (སྤྲིན་པའི་སྐེ་རགས) ཡིན།

• གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོ་ཚད་ ༡༦.༦ °C; ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ ༡༡༠༠–༡༣༠༠ མི་ལི་མི་ཊར། ལོ་རེར་ན་བུན་གྱི་ཉིན་མོ་ ༡༨༠ ལས་བརྒალ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོ་ཚད་ཁྱད་པར་ > ༨ °C. ཁྱབ་སྤྲིད་འོད་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས (དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ལ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ ≥ ༡.༦༤%) འཛོམས་པར་ཕན་པ་ཐོན།

• ས་གཞི། སེར་པོ་དམར་སྐྱ་ཁུ་གི་ས (黄棕壤, huáng zōng rǎng) སྟེ་ pH ༤.༥–༦.༥, སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ནང་དོན་ ≥ ༡.༠%, ཟིང་དང་སེ་ལི་ནིམ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ།

• ཐོན་སྐྱེད་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ། ཐའི་ཕིང་ཞིས་ཤང (太平溪镇), ལོས་ཐེན་ཞིས་ཤང (乐天溪镇), ཏེང་ཚོན་གྲོང་ཚོ (邓村乡), སན་ཏོའུ་ཕིང་ཤང (三斗坪镇) བཅས་ཡིན། སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་ཡོངས་ནི་ཞི་ལིང་གཅུས་གྲོག་གི་བྱང་ངོས་སུ་གནས་ཤིང་། མཐོ་ཚད་ ༦༠༠–༩༠༠ མིའི་སྤྲིན་པའི་སྐེ་རགས་སུ་ཡོད། ཏེང་ཚོན་གྲོང་ཚོ་ནི་གཞུང་བཞིན་མིན་པའི་ངོས་ནས་“ཧུའུ་པེའི་ཇའི་གྲོང་ཚོ” ཞེས་འབོད་ཅིང་། ཐོན་སྐྱེད་ལ་གནད་འགག་གི་གོ་གནས་ཡོད། — འདིར་ལོ་ངོ་ ༣༠ ལས་བརྒལ་བའི་ཤིང་རྒན་ཉར་ཡོད་པའི་ཇའི་ཞིང་པ་རྒན་ཤོས་རྣམས་འཛོམས། ན་བུན་གྱི་རྣམ་པ་དང་། ཡང་བའི་ཁྱབ་སྤྲིད་འོད། སེ་ལི་ནིམ་དང་ཟིང་གི་གད་སྙིགས་ཀྱི་རྟེན་གཞིའི་སྟེང་གི་གཏེར་རྫས་ཅན་གྱི་ས་གཞི་བཅས་མཉམ་འདུས་པས་པི་ཧྥུང་ལ་ཧུའུ་པེའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་གཞན་དང་མི་འདྲ་བའི་ས་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་པ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ཞིག་བསྐྲུན།

5. བཟོ་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་ཚྭ་ལྡན་གྱི་ཚ་བ་དང་སྲེག་པའི་ཐབས་ལམ་གཉིས་ལྡན་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན། ལག་རྩལ་དེའི་ནང་དུ་བསྐྱར་ལྕགས་བསྒྲིལ་དང་རྣམ་པ་གཏོང་བའི (复揉理条, fù róu lǐtiáo) ཁྱད་པར་བའི་རྩོམ་པ་པོའི་གོ་རིམ་ཞིག་འདུས་ཡོད་པ་དང་། འདིས་ཇའི་རྣམ་པ་གཏན་འབེབས་དང་སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་གསལ་བྱེད།

1. བསྙལ་ནས་སྐམ་པར་གཏོང་བ (摊放, tānfàng): ལོ་མ་གསར་པ་རྣམས་ཤིན་ཏུ་ཕྲ་མོའི་རིམ་པས་ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ སྔ་ནས་ཁ་ལྕི་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། དྲི་ཞིམ་སྔོན་འགྲོའི་རྒྱུ་ཆ་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
2. ལྗང་ཁུའི་མདོག་གཏན་འབེབས (杀青, shāqīng): བརྒྱབ་སྐོར་གྱི་ནང་དུ་དྲོ་ཚད་ ༡༨༠–༢༠༠ °C ཀྱིས་སྐར་མ་ ༦–༨ བཞིན་བཟོ་བཅོས་བྱ། མྱུར་མིན་གྱི་བསྐྱུར་བཅོས་འགོག་པ་དང་ལྗང་ཁུའི་མདོག་གཏན་འབེབས་བྱ།
3. གྲང་མོར་གཏོང་བ (摊凉, tānliáng): ཉེ་རྫས་རྣམས་ཁྱབ་སྤྲིད་ཀྱིས་ལྕགས་བསྒྲིལ་སྔོན་དུ་དྲོ་ཚད་མར་ཕབས་པར་བཞག
4. ལྕགས་བསྒྲིལ་དང་པོ (初揉, chū róu): སྐར་མ་ ༡༤–༢༠ བར་དུ་“ཡང་བ — སྙོམས་པ — ཡང་བ” (轻-重-轻) ཀྱི་རྩ་དོན་ལྟར་བྱས་པས་ཕྱི་རྫས་ཀྱི་ཁུ་བ་ཕྱེ་ཞིང་ལོ་མའི་རྣམ་པ་ཐོག་མར་ཆགས།
5. སྐམ་ཚག་དང་པོ (初烘, chū hōng): དྲོ་ཚད་ ༡༠༠–༡༢༠ °C ཀྱིས་ཆ་ཤས་ཀྱི་ཁ་ལྕི་སེལ།
6. བསྐྱར་ལྕགས་བསྒྲིལ་དང་རྣམ་པ་གཏོང་བ (复揉理条, fù róu lǐtiáo): རྩོམ་པ་པོའི་གོ་རིམ་སྟེ་ལག་ཤེས་ཀྱིས་“འཛིན་པ — བཙིར་བ — བསྐྱོད་པ” (手工抓拢搓抖) ཟེར་བའི་ལག་རྩལ་ཡིན། གོ་རིམ་འདིའི་སྐབས་སུ་ཇ་ནི་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སྙན་ཆ་ཅན་གྱི་རྣམ་པ་དང་གསལ་པོའི་སྤུ་ལྡན་གྱི་རྣམ་པ་ཐོབ།
7. མཐའ་མའི་སྐམ་ཚག་དང་སྤུ་མངོན་གསལ (足干提毫, zú gān tí háo): ཤིང་སོལ་གྱིས་དྲོ་ཚད་ ༧༠–༨༠ °C ཀྱིས་སྐམ་པར་གཏོང་བ། དྲོ་ཚད་དམའ་བ་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཤིང་སོལ་གྱིས་དྲི་ཞིམ་འཇམ་པོར་གཏན་འབེབས་དང་སྤུ་དཀར་པོ་ངོས་སུ་མངོན་པར་བྱེད།
8. ཞིབ་འཇལ་དང་གྲས་གཏན་འབེབས (精制定级, jīngzhì dìngjí): དབྱེ་ཚན་སོ་སོར་ཕྱེ་སྟེ་ཚོང་གི་གྲས་གཏན་འབེབས་བྱ།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱིའི་རྣམ་པ། དྲང་པོའི་སྲབ་མོའི་རྫིང་པ (条索形, tiáosuǒ xíng) ཡིན་ཞིང་། དམ་པོར་ལྕགས་བསྒྲིལ་བྱས་པ། སྙན་ཆ་ཅན། སྤུ་དཀར་པོ་མངོན་གསལ་ཡོད་པ། མདོག་ནི་འོད་འཕྲོ་ཅན་གྱི་ལྗང་ཁུ་དང་སྣུམ་གྱི་ལྷང་ལྷང (翠绿油润) ཡིན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི (栗香, lì xiāng) གཙོ་བོ་དང་། དེའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་ཚ་ལྕགས་མེད་པའི་ཚལ་ཞིང་གི་གྲང་སངས (清香, qīng xiāng) ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་དེ་བས་གཏིང་ཟབ་ཏུ་འཕེལ་ཏེ་བརྟན་པ་དང་མཐོ་བར་གྱུར། གྲང་སངས་ཀྱི་ཉམས་ནི་གོང་གི་ཉམས་སུ་གནས།
• ཞིམ་རོ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ནང་དོན་མཐོ་བས་བྱུང་བའི་གསལ་ལེབ་ཀྱི་གྲང་སངས (鲜爽, xiān shuǎng); གསལ་པོ་དང་ཡིད་ལ་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཞིམ་པའི་ཞལ་རྗེས — ཧུས་ཀན (回甘, huígān) འདུག འདུས་པ་ཡང་བ་ཡིན་ཀྱང་ནང་དོན་རྒྱས་པ།
• ཁུ་བའི་མདོག སེར་པོ་ལྗང་ཁུ། གསལ་ལེབ། དྭངས་པ (黄绿明亮) ཡིན།
• ཇའི་མཐིལ (བཏུང་བྱས་པའི་ལོ་མ) ལྗང་ཁུ་ཟབ་མོ། སྙོམས་པ། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། མཉེན་པ (嫩绿匀整鲜活) ཡིན།

7. རྫས་འབྱུང་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད།

• ཆུ་ནང་དུ་ཞུ་བའི་ཕྱེ་མ་ (水浸出物): ≥ ༤༥.༨% — ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ་སྟེ། ཞིམ་རོའི་ཟུག་ཚད་ཆེ་བར་སྟོན།
• བོ་ལི་ཧྥི་ནོལ (茶多酚): ≥ ༣༠% (ཉེ་རྫས་ལ་ ༣༥.༨% བར) གཙོ་བོའི་འགོག་རྒོལ་གཟུགས་བརྙན་གྱི་ཚོགས་པ་ནི་ཀཱ་ཐིས་ཁིན (EGCG, EGC, ECG) ཡིན།
• ཀོ་ཧྥི་ཡིན (咖啡碱): ༤.༢%.
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ལ་ ≥ ༡.༦༤% བོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比, fēn’ān bǐ) ནི་ ༡༢.༡ ཡིན་པ་སྟེ། གྲང་སངས་དང་འདུས་པའི་བར་གྱི་སྙོམས་སྒྲིག་ལེགས་པོ་ཡོད་པར་སྟོན།
• གཏེར་རྫས། ས་གནས་ཀྱི་ས་གཞིའི་ས་ཁམས་རྫས་འགྱུར་གྱིས་ཟིང (Zn) དང་སེ་ལི་ནིམ (Se) གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བ།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན C (ཉེ་རྫས་གསར་པར) ཝི་ཊ་མིན B ཚོགས་པ། ཝི་ཊ་མིན K
• ཡང་ཞག་གི་སྣུམ། ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་ནི་རྔ་བཅས་ཀྱི་གཏན་འབེབས་དང་ཤིང་སོལ་གྱི་སྐམ་ཚག་བྱས་པས་གྲུབ་པ་སྟེ། པི་ར་ཛིན་དང་ཕུ་རན་གྱི་འདུས་རྫས་ཤུགས་ཆེན་པོས་ཁྱབ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• འགོག་རྒོལ་གཟུགས་བརྙན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། བོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་བཅིངས་པར་ཧུར་ཐག་གིས་བྱེད།
• གསོན་ཤུགས་ལྡན་པའི་རྒྱུ་འབྲས། ཀོ་ཧྥི་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བས་འཇམ་པོ་དང་རྒྱུན་སྐྱོང་ཅན་གྱི་གསོ་ཤུགས་སྟེར་ཏེ་གློ་བུར་གྱི་འགྱུར་ལྡོག་མི་བྱུང་བར་བྱེད།
• ཞག་སྣུམ་རྫས་སྒྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀཱ་ཐིས་ཁིན་གྱིས་ཞག་སྣུམ་གས་སུ་འགྱུར་བར་བརྩོན་ལེན་བྱེད།
• གཏེར་རྫས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། རང་བྱུང་གིས་ཟིང་དང་སེ་ལི་ནིམ་ལྡན་པས་ནད་འགོག་མ་ལག་དང་འགོག་རྒོལ་གཟུགས་བརྙན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་ཕན་ཐོགས།
• ཟས་འཇུ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཚད་ལྡན་གྱི་ཏཱ་ནིན་གྱི་ནང་དོན་གྱིས་ཟས་ཞེན་རྗེས་ཀྱི་གྲོད་ཁོག་གི་སྤྱོད་རྒྱུན་ལམ་ལུགས་ལ་ཕན།
• རིག་པའི་གསལ་ཆ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་རྩེ་གཅིག་ཏུ་བྱས་པའི་ཞི་ལྷིང་གི་སེམས་ཀྱི་གནས་སྟངས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀཱ་ཐིས་ཁིན་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་རྒྱུན་དུ་ཚད་ལྡན་གྱིས་གསོལ་ན་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པར་བརྗོད།
• གློག་འོད་འགོག་སྲུང་། ཆ་འགའི་ལྟར་ན་ཇ་ལྗང་ཁུའི་བོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱིས་ཁྱིམ་སྤྱོད་ཡོ་ཆས་ཀྱི་གློག་འོད་མགྲིན་སྣོལ་གྱི་བརྡ་བརྒྱུད་ཀྱིས་བསྐྱེད་པའི་བསྐྱུར་བཅོས་ཀྱི་ཞོབ་རིམ་དྲག་པོའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་ཕན་པ་ཐོན་གྱི་ཡོད།

གལ་ཆེན། འདི་ནི་སྤྱིའི་གནས་ཚུལ་ཡིན་པ་ལས་སྨན་བཅོས་ཀྱི་འབོད་སྐུལ་མིན།

9. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོ་ཚད། ༨༠ °C (ཆུ་འཁོལ་བ་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད་པར་ནན་ཏན་གྱིས་བསྐུལ། — དྲོ་ཚད་ ༨༠ °C ལས་ལྷག་ན་ཁློ་རོ་ཕིལ་གཏོར་ཞིང་ཁ་ཏིག་སྐྱེ།)

• ཇའི་ཚད། ༣ གྲམ་ལ་ཆུ་ ༡༥༠ མི་ལི་ལི་ཊར (བསྡུར་ཚད ༡:༥༠)།

• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཁ་ (ལོ་མའི་འཁྲབ་སྟོན་ལྟ་བར) ཕྲ་ཞིང་སྲབ་པའི་ཀར་མ་གསོག་རྫས་ཀྱི་ཀེ་ཝན།

• བྱ་རིམ (ཤེལ་གྱི་ཇ་ཁ། དཀྱིལ་གྱི་ཐོག་ནས་བླུག་ཐབས — 中投法, zhōng tóu fǎ):

  1. ཇ་ཁ་ཆུ་འཁོལ་བས་དྲོད་སྐུད་བྱ།
  2. ཆུ་ཚད་ ༡/༣ བླུགས (༨༠ °C)།
  3. ཇ་ ༣ གྲམ་བླུགས་ཏེ། ཇ་ཁ་ཅུང་ཟད་སྐྱོད་པས་དྲི་ཞིམ་ཕྱེ་བ (润茶摇香)།
  4. མཐོ་བའི་བརྒྱུད་རིམ་གྱིས་ཆུ་ཁ་གང་བར་བླུགས།
  5. སྐར་མ་ ༢–༣ ཕར་བཞག དྲོ་ཚད་ ༦༠ °C ལ་སིམ་པའི་སྐབས་སུ་འཐུང་། — དྲོ་ཚད་འདི་ལ་གྲང་སངས་ཆེས་གསལ་པོར་མངོན།

• བྱ་རིམ (ཀེ་ཝན):

  1. ཀེ་ཝན་དྲོད་སྐུད་བྱ།
  2. ཇ་བླུགས་རྗེས། ཐོག་མའི་ཐག་ཆ སྐར་མ་ ༣༠།
  3. ཐག་ཆ་རེ་རེར་སྐར་མ་ ༡༠ རེ་བསྣོན།
  4. ཐག་ཆ་ ༣ བར་བཟོད་ཐུབ།

• དོ་སྣང་། ཆུ་ནི་སྣོད་ཀྱི་ངོས་ཀྱི་རྒྱུན་ལ་དལ་བུའི་རྒྱུན་གྱིས་བླུགས་དགོས། — གློ་བུར་གྱི་ཆུ་རྒྱུན་གྱིས་སྤུ་ཞིག་པ་དང་ཁུ་བ་སྱོ་སྐྱོང་བྱེད། ཇ་གསར་པ་ནི་ཉོས་རྗེས་འོད་སྣང་མེད་པར་ཉིན་ ༧ ཙམ་བཞག་ནས་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་མེ་ལས་ངལ་གསོ་བྱེད་དགོས (醒茶, xǐng chá)། ཇ་གསོག་སྡོད་ཕྱེས་རྗེས་ནི་བསིལ་སྡོམ་ནང་ཉར་ཞིང་ཟླ་བ་གཅིག་ནང་ཟ་དགོས།

10. ཉར་ཚགས།

• གློག་རྡུལ་མི་འཛུལ་བའི་དམ་པོའི་སྡོད་ཆས་སུ་ཉར།
• ཡུན་རིང་གི་ཉར་ཚགས་ལ་དྲོ་ཚད་ ༠–༥ °C (བསིལ་སྡོམ) མཐུན་ཤོས།
• བསིལ་སྡོམ་ནས་དོན་རྗེས་ཇ་ཕྱེ་སྔོན་དུ་ཁང་གི་དྲོ་ཚད་དང་མཚུངས་པར་གྱུར་བའི་ངང་ལ་བཞག
• ཐད་ཀར་གྱི་ཉི་འོད། ཁ་ལྕི་མཐོ་བ། དྲོད་འབྱུང་ཁུངས་བཅས་ལས་འགོག
• ཇ་ཕྱེས་རྗེས་ནི་ཟླ་བ་གཅིག་ནང་ཟ་དགོས་ཏེ་གསར་ཉམས་སྲུང་བར་བྱ།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ་ངོས་འཛིན།

• རིན་གོང་གི་ས་ཁུལ། ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་གྲས (特级): སྒོར་ ༦༠༠–༨༠༠/ཅིན (ལག་ཤེས་ཀྱིས་བཟོས་པ། ས྄ཡག་མྱུག་གཅིག་པོ) གྲས་དང་པོ (一级): སྒོར་ ༢༥༠–༤༠༠/ཅིན། གྲས་གཉིས་པ (二级) — རིན་གོང་མངོན་གསལ་དུ་དམའ་བ་དང་། ཇ་བཙོ་སྟངས་ཀྱིས་ཡུན་རིང་བཟོད་ཐུབ་པའི་རྒྱུན་ལྡན་ཇ་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན།

• རིན་གོང་གི་རྐྱེན་རྒྱུ། ཉེ་རྫས་ཀྱི་གྲས། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚིག (དཔྱིད་སྔ་མ་ནི་རིན་གོང་མཐོ།) ལག་ཤེས་ཀྱི་ཆ་ཤས། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཡོད་མེད།

• རྫུན་མ་འགོག་ཐབས།

  • བྱང་སྒོ་ “峡州碧峰” བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ཚོང་པར་ཉོས (བྱང་སྒོ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཏེང་ཚོན་ལུས་ཆ་གྲུཔ་ལ་དབང་)།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ལ་བརྟག
  • ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ངོ་མ་ནི་ཕྲ་ཞིང་དམ་པོའི་ལོ་མ་དང་། སྤུ་དཀར་པོ་གསལ་བ། སྣུམ་ལྡན་གྱི་ལྷང་ལྷང་ལྡན་པས་ཁྱད་པར་བྱེད། — རྩུབ་པ་དང་ལྷང་ལྷང་མེད་པའི་ལོ་མ་ནི་བརྗེ་རྫུན་གྱི་རྟགས་ཡིན།
  • དྲི་ཞིམ་ནི་གཙང་མའི་ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི་ཡིན་དགོས་ལ། བཙོག་སྐྱོང་དང་“ཉ་“ཡི་ཉམས་མི་འདུག
  • ཁས་ལེན་བྱས་པའི་གྲས་ལ་རིན་གོང་དོགས་པའི་ངང་དམའ་བ་ནི་རྫུན་མའི་གཙོ་རྟགས་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་རྐྱེན།

• ལུས་ཡུས་ཀྱིས་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》ནང་ཤ་ཀྲོའུ་ནི་ལྷོ་རི་བོའི་ཇའི་རིགས་ཀྱི་གྲལ་དང་པོར་བཀོད་པ་མ་ཟད། པ་ཧྲན་རི་བོ་དང་ཤ་ཀྲོའུའི་གཅུས་གྲོག་ནང་དུ་མི་གཉིས་ཀྱིས་བསྐོར་བའི་ཇའི་ཤིང་རྒན་ཡོད་པར་གསུངས་ཡོད།
• “碧峰” ཞེས་པའི་མིང་དེ་ནི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་མཁན་ཐེན་ཅུན་གྱི་སྙན་ངག་ནང་གི་“དྲང་སྲོང་མི་མཐོང་བར་སྔོ་ལྗང་གི་རྩེ་མོ་སྟོང་པ།” ཞེས་པ་ལས་ལེན་པ་ཡིན། འདི་ནི་མིང་དེ་ཐད་ཀར་སྙན་ངག་གི་ཡིག་ཆ་ནས་བྱུང་བའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།
• དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་སྔོན་འགྱུར་ནི་“ཐའི་ཕིང་མའོ་ཅན” (太平毛尖) ཡིན་ལ། དེང་རབས་ཀྱི་མིང་དེ་ ༡༩༡༢ ལོར་ཏོང་ཧུས་རྫོང་མེད་པར་བཟོས་རྗེས་གཏན་འབེབས་བྱས།
• ༡༩༨༥ ལོར་ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་ཚོགས་མི་ཚོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱག་འབུལ་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཧུའུ་པེའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར།
• ༢༠༡༧ ལོར་བྱང་སྒོའི་རིན་གོང་ལ་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༥.༦༣ ཚད་བརྒལ་བ་ནི་རྫོང་ཁོངས་གཅིག་གི་ས་ཁུལ་ཇ་ཞིག་ལ་སྙན་ཆེན་པོའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན།
• ལག་རྩལ་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ “བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དགུ་བཀག” (九不采) ནི་ཧུའུ་པེའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཉེ་རྫས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་སྒྲིག་གཞིའི་ནང་དུ་ཆེས་བྱ་ཁག་ཆེ་བའི་མ་ལག་གི་གྲས་ཤིག་ཡིན།: མུ་མེན་གྱི་མྱུག་ཏོ། མཁྲེགས་ཆས་ཀྱིས་གནོད་པའི་ལོ་མ། འབུས་གནོད་པའི་ལོ་མ། ནད་ཀྱིས་གནོད་པའི་ལོ་མ། ཧ་ཅང་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་སོགས་སྐྱོན་ཅན་གྱི་དབྱེ་ཚན་མི་བསྡུ།
• ཨི་ཆང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ལས་རིགས་ཀྱི་གནའ་ཤོས་ཀྱི་ལྟེ་གནས་གྲས་ཤིག་ཡིན།: སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་གསུམ་པའི་སྐབས་སུ་ཡང་《ཀོང་ཡ》 (《广雅》) ཞེས་པའི་རྒྱ་ཡོངས་ཀྱི་ཤེས་བྱའི་གཏེར་དུ་ཤ་ཀྲོའུ་གཏོགས་སའི་ཅིང་པ་ས་ཁུལ་དུ་ཇའི་ཞོ་ལེབ་བཟོ་བཞིན་པའི་ཟིན་ཐོ་འདུག

13. ཇ་ལྗང་ཁུ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨོན་ཧྲིས་ཡུས་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): དེ་ཡང་ཧུའུ་པེ་ནས་ཡིན་ཀྱང་། ཇི་བེན་གྱི་རིགས་ལྟར་སྟིམ་པ (蒸青) ཡིས་བཟོས་པས། དེར་རྩྭ་ཆའི་འདྲ་བའི་ “རྒྱ་མཚོའི” རྣམ་པ་ལྡན། ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་རྔ་བཅས་ཀྱིས་བཟོས་པ་དང་མཐའ་མར་ཤིང་སོལ་གྱིས་སྐམ་པར་གཏོང་བས་གཏིང་ཟབ་པའི་ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ཐོན།
• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ཧོ་ནན་གྱི་ཉེ་འདབས་དང་སྤུ་ལྡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་འདྲ་མཚུངས་ཡིན་ཀྱང་། དེའི་ཞིམ་རོ་ནི་ཟླུམ་ཆ་ཅན་དང་སྲན་མའི་དྲི་ལྡན། ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་ཧུས་ཀན་གྱི་ཞིམ་པ་ཅུང་ཟད་མངོན་གསལ་དང་། ཟིང་དང་སེ་ལི་ནིམ་གྱི་ས་གཞིས་བྱུང་བའི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
• ཐའི་ཕིང་ཧོའུ་ཁུས (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): ཨན་ཧུས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་ལེབ་དབྱིབས་ཅན་ཞིག་ཡིན་ལ། མཐོང་སྣང་དང་ཚིག་ལྡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་པི་ཧྥུང་གི་ཕྲ་ཞིང་སྤུ་ལྡན་གྱི་ལོ་མ་དང་ཧ་ཅང་མི་འདྲ། གཉིས་ཀ་ནི་ཆུ་ནང་དུ་ཞུ་བའི་ཕྱེ་མའི་ཚད་མཐོ་བར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱང་། ཧོའུ་ཁུས་ནི་ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་ལྡན་དུ་དམིགས་བསལ་བྱེད་ལ། པི་ཧྥུང་ནི་ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲིར་དམིགས།
• མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): སི་ཁྲོན་གྱི་ཇ་ཞིག་སྟེ། བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ཟུང་འབྲེལ (ཚྭ་ལྡན་གྱི་ཚ་བ + སྐམ་ཚག) འདྲ་མཚུངས། ཀན་ལུ་ནི་དེ་བས་གུག་ཆ་ཅན་དང་། མེ་ཏོག་དང་སྲན་མའི་དྲི་ལྡན། པི་ཧྥུང་ནི་དེ་བས་དྲང་པོ་དང་། མངོན་གསལ་གྱི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གཙོ་བོ་དང་། ཞི་ལིང་གཅུས་གྲོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཉམས་ལྡན།
• ལུ་ཧྲན་ཡུན་ཝུ (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): ཅང་ཞིས་ཀྱི་རི་བོའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་སྟེ། དེ་ཡང་ན་བུན་གྱི་ས་ཁམས་ལས་བྱུང་བ། ཡུན་ཝུ་ནི་ཇམ་པོ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་བཅས་པའི་རྣམ་པ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཞིག་སྟོན་ལ། པི་ཧྥུང་ནི་ཆུ་ནང་དུ་ཞུ་བའི་ཕྱེ་མའི་ཚད་མཐོ་བ (≥ ༤༥.༨%) དང་བསྲེགས་པའི་ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པས་ཞིམ་རོའི་ཟུག་ཚད་མངོན་གསལ་དུ་ཆེ་བར་བྱེད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་སྙན་ངག་གི་རྒྱུད་འཛིན་དང་ལོ་སྟོང་གཅིག་གི་ས་ཁམས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་《ཇའི་བསྟན་བཅོས》ནང་གི་“ལྷོ་རི་བོའི་ཇ་དང་པོ” ཞེས་པའི་གནའ་བོའི་གྲགས་པ་དང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཧུའུ་པེའི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་༡༩༧༩ ལོར་གསར་གཏོད་བྱས་པའི་ཇ་དེ་གཉིས་ཀྱི་བར་མཚམས་སུ་གནས། ཁྱི་མའི་འབྲས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། གསོན་ཉམས་ལྡན་པའི་གྲང་སངས། ཞིམ་པའི་ཞལ་རྗེས་རིང་པོ་བཅས་ཀྱིས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་གཏན་ཚིགས་དང་གཏིང་ཟབ་ལྡན་པར་དགའ་བའི་རྣམས་ལ་བདམས་རུང་ཞིག་ཡིན།

ཇ་འདི་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཟླ་བ་རྣམས་སུ་ཁྱད་པར་དུ་ཡག་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། དཔྱིད་སྔ་མའི་ཐོག་མའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཞིམ་པ་དང་འཇམ་པོའི་སྤུ་ལྡན་གྱི་ཁུ་བའི་ཆ་ཚང་མངོན་པར་བྱེད། ཇ་བཙོ་སྐབས་སུ་ཆུ་འཇམ་པོ་བེད་སྤྱོད་བྱ་ཞིང་། ཚ་དྲོད་ཧ་ཅང་མ་ལྕོགས་པར་གཏོང་། — དེ་ལྟར་ན་ཞི་ལིང་གཅུས་གྲོག་གི་སྔོ་ལྗང་གི་རྩེ་མོ་རྣམས་ཁྱེད་ཀྱི་ཇ་ཁའི་ནང་དུ་ཁ་ཕྱེར་འོང་། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཇ་ལྗང་ཁུ་ལ་དགའ་བའི་མི་རྣམས་ལ། ཤ་ཀྲོའུ་པི་ཧྥུང་ནི་གསར་རྙེད་ཀྱི་ཆེས་ལེགས་པའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་ཧུའུ་པེའི་ཨོན་ཧྲིས་ཡུས་ལུ་ལས་ཁྱབ་ཆེན་པོར་བཟོ་སྤེལ་མ་བྱས་ཀྱང་། ཞིམ་རོའི་གཏིང་ཟབ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིན་ཐང་གི་ངོས་ནས་གྲགས་ཅན་གྱི་ཆུང་མ་གཞན་དང་མཚུངས་པར་མི་འགྲོ།