ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀྲེ་ཀྱང་ཞིང་ཆེན་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་རྩོམ་པ་པོའི་ལྗང་གུའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཞིང་ཆེན་འདིའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ནང་གི་གཅིག་དང་། ཀྲུང་གོའི་“སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཡུལ”་ཐོག་མ་ཡིན་པའི་ཝུ་དྷི། (武义, Wǔyì) རྫོང་གི་ཇ་ལས་རིགས་ཀྱི་དར་རྟགས་ཆེན་པོ་ཡིན། ༡༩༩༤ལོར་གསར་བཟོ་བྱས་པ་འདི་ནི། དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུའི་རྒྱུན་ལྟ་བུའི་ཁེམ་རྣོ་བའི་དབྱིབས་དང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་བརྒྱུད། ཀྲེ་ཀྱང་གི་ཇ་རབས་ཀྱི་གྲས་སུ་མྱུར་དུ་ཚུད་ཡོད། མིང་འདི་ཉིད་སྙན་ངག་གི་རང་བཞིན་ལྡན་པ་ཞིག་སྟེ། “ཝུ་ཡང་གི་སྟེང་དུ་འབབ་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ”།

༡. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། ལྗང་གུའི་ཇ། (ཕབ་སྦྱངས་མ་བྱས་པ། 绿茶, lǜchá) བཟོ་བཅོས་ནི་སྦྲེལ་མར་བྱས་ཡོད་དེ། ཚོད་ལྡན་བཟོ་བཅོས། (ཁྲོ་ཚིང་། 炒青) དང་། ཚ་རླུང་བཟོ་བཅོས། (烘青) དེ་ནི་བསྲེགས་པའི་བཙོ་སྦྱོང་གིས་ཟིན་པ་ཐམས་ཅད་གཅོད་པ་དང་། མཐའ་མར་ཚ་རླུང་གིས་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ཡིན།
• རིགས་ཁོངས། ༢༠༠༤ལོ་ནས་བཟུང་“ཀྲེ་ཀྱང་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” (浙江省十大名茶) ཡི་ནང་ཚུད་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ། (创新名茶, chuàngxīn míngchá) ༢༠༡༧ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་རྟགས་རྟགས། (农产品地理标志) དེ་བཞིན་“ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས” (生态原产地保护产品) ཀྱི་རྟགས་ཐོབ། ༢༠༢༤ལོར་“འཛམ་གླིང་ཇའི་ཕ་ཡུལ་ཀྲེ་ཀྱང་ལ་ལྟ་བ” (世界茶乡看浙江) ལས་གཞིའི་འོག་“རིག་གནས་ཀྱི་ཇའི་དར་རྟགས” (文化茶品牌) ཀྱི་གནས་ཐོབ།
• ཁུངས་སྐྱེས། ཀྲུང་གོ། ཀྲེ་ཀྱང་ཞིང་ཆེན། (浙江省, Zhèjiāng Shěng) ཅིན་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར། (金华市, Jīnhuá Shì) ཝུ་དྷི་རྫོང་། (武义县, Wǔyì Xiàn) ཐོན་སྐྱེད་ཁུལ་གྱི་ཁོངས་སུ་ཞང་དང་གྲོང་སྡེ་ཁག་བཅུ་བདུན་ཡོད་པ་སྟེ། ཧུ་ཧྲན་ (壶山街道) ཧྲུ་ཞི་ (熟溪街道) ཝེན་ཆོན་ (温泉度假区) ལུད་ཐན་ (履坦镇) ཆོན་ཞི་ (泉溪镇) ཐུང་ཆིན་ (桐琴镇) ཝང་ཀྲའི་ (王宅镇) ཞིན་ཀྲའི་ (新宅镇) ལིའུ་ཁྲེང་ (柳城镇) ཐའོ་ཞི་ (桃溪镇) ཏ་ཐེན་ (大田乡) པའི་མུའུ་ (白姆乡) ཡུས་ཡོན་ (俞源乡) ཐན་ཧོང་ (坦洪乡) ཞི་ལེན་ (西联乡) སན་ཀང་ (三港) ཏ་ཞི་ཁའོ་ (大溪口) བཅས་ཡིན་པ་དང་། བསྡོམས་པས་སྲིད་འཛིན་གྲོང་སྡེ་༣༨༥་ཡོད།
• ས་འཛིན་ཆ་ཚད། ༢༨°༣༡′–༢༩°༠༣′N, ༡༡༩°༢༧′–༡༡༩°༤༥′E (ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་རྟགས་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ)།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཝུ་དྷི་རྫོང་ལ་ཇ་འདེབས་བྱེད་པའི་ལོ་ངོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད། དུས་རབས་ལྷོ་མའི་སུང་རིང་ལུགས། (南宋, ༡༡༢༧–༡༢༧༩) སྐབས་སུ་འདིར་“ཅང་ཧྥུའུ་ཇ” (蒋富茶) ཞེས་པའི་ཇ་བཟོ་བཞིན་ཡོད་པ་དེ་ས་ཁུལ་དེར་སྙན་གྲགས་ཆེན་པོ་ཡོད། མིང་དུས་རབས་ཀྱི་ཟིན་ཐོ། (明, ཅ་ཅིང་དུས་སྐབས། 嘉靖, ༡༥༢༢–༡༥༦༦) ལྟར་ན། ཇ་འདི་ཕོ་བྲང་ལ་“གུང་ཆ” (贡品) ཡི་ཚུལ་དུ་འབུལ་བཞིན་ཡོད། ༢༠པའི་དུས་རབས། ༡༩༦༠–༧༠ལོ་རབས་སུ། རྫོང་འདིའི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་༡༠༠,༠༠༠ལ་སླེབས་ཤིང་། (ཧེག་ཊར་≈༦,༦༦༧) ཝུ་དྷི་ནི་ཀྲེ་ཀྱང་གི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་རྫོང་རིམ་པའི་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། འོན་ཀྱང་། ༡༩༨༠ལོ་རབས་སུ་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་གྲུབ་སྦྱོར་བསྒྱུར་བ་དང་། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་ལ་དགོས་མཁོ་ཡལ་བ། ཕྱིར་ཚོང་ལ་བཀག་བསྡོམས་བྱས་པ་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་ལས་རིགས་འདི་དཀའ་སྡུག་ཆེན་པོའི་ནང་ཚུད་དེ། ཇ་ཞིང་མུའུ་༥༠,༠༠༠ལྷག་ཙམ་དོར་ནས་ཡོད།

དཀའ་ངལ་འདིར་ལན་བྱས་ནས་རྫོང་སྲིད་གཞུང་གིས་ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་སྡེ་ཚན་ (中国农业科学院茶叶研究所) གྱི་རོགས་རམ་འོག་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་དང་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ལ་འགྱུར་བའི་འཆར་གཞི་བཟོས། ༡༩༩༤ལོའི་ཟླ་དང་པོའི དུས་སུ། རྫོང་སྲིད་གཞུང་གིས་ཞིང་ལས་མ་དངུལ་ཡོན་༢༠,༠༠༠བཏང་ནས་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་གསར་པ་བཟོ་བར་བཀོད་སྒྲིག་བྱས། ཝུ་དྷིའི་ཞིང་ལས་ལས་ཁུངས་ (武义县农业局) ཀྱིས་ཞིབ་འཇུག་ཚོགས་པ་གྲུབ་པ་དང་། ཟླ་གསུམ་པར་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཁས་པ་གཙོ་བོ་དག་གདན་དྲངས། — དཔལ་འབྱོར་ལོ་ཏོག་སྡེ་ཚན་གྱི་ཀྲུའུ་རེན་གཞོན་པ་མའོ་ཙུ་ཧྥ། (毛祖法) རྒྱུན་ལྡན་ཞིང་པ་ཡིང་ཅུས་ཞན། (应菊仙) ཅིན་ཧྭའི་ཞིང་པ་ལི་ཧྲུ་ཧྭ། (厉守华) བཅས་ཡིན། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ཞིང་ར་ཞིབ་བཤེར་བྱས་རྗེས། ཚོགས་པས་གཞི་རྩའི་ཞིང་འཕྲོད་རིགས་སུ་ཡིང་ཧྲོང་ (迎霜, Yíngshuāng) འདེམས་ཏེ། ཚོད་ལྟའི་ས་ཁུལ་ཧྭ་ཐང་གྲོང་སྡེ། (华塘村, ད་ལྟ་ལིའུ་ཁྲེང་དུ་ཡོད) ཡུས་ཅ་གྲོང་སྡེ། (余家村) ཀྲེང་ཞིན་ཝུའུ་གྲོང་སྡེ། (正新屋村, ད་ལྟ་ཧུ་ཧྲན་དུ་ཡོད) བཅས་གཏན་འཁེལ་བྱས། ཟླ་བ་གཅིག་གི་རིང་ཚོད་ལྟ་དང་བསྲེགས་པའི་ཚོད་ལྟ་བརྒྱུད། དབྱིབས་སུ་ཐང་ཤིང་གི་མདའ་ལྟ་བུའི་སྲབ་མོ་དང་དྲང་པོའི་ཁེམ་ཅན་གྱི་ཇ་གསར་པ་ཞིག་བཟོས། དེའི་དབྱིབས་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུའི་རྒྱུན་དྲན་སློང་བྱེད། རྫོང་གི་གནའ་སྔ་མོའི་མིང་ཝུ་ཡང་། (武阳) དང་། གཟུགས་བརྙན་འདི་སྦྲེལ་ནས། བཟོ་མཁན་གྱིས་ཇ་དེར་“ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ” (武阳春雨) ཞེས་མིང་བཏགས། — དོན་ནི་“ཝུ་ཡང་གི་སྟེང་དུ་འབབ་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ”།

༡༩༩༤ལོའི་ཟླ་༦པའི་ཚེས་༡༣ཉིན། ཆེས་མཐོའི་ཞིབ་བཤེར་ཚོགས་འདུ་ཞིག་འཚོགས་ཏེ། ཇ་འདི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཚད་ལོན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། ལོ་དེའི་ཟླ་དགུ་པར་ལག་རྩལ་ཤེས་ཡོན་ཅན་གྱི་མི་སྣར་སྦྱོང་བརྡར་གྱི་ཚོགས་འཛུགས་གོ་སྒྲིག་བྱས། ༡༩༩༤ལོར། ཇ་འདིས་“ཀྲུང་ཆ་པེ” (中茶杯) འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཨང་དང་པོའི་བྱ་དགའ་ཐོབ། ༡༩༩༥ལོར། ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ལས་འགྲེམ་སྟོན་ཐེངས་གཉིས་པའི་གསེར་གྱི་རྟགས་བྱིན་ཐོབ། ༡༩༩༦ལོར། ཚོང་རྟགས“ཆུན་ཡུ” (春雨, ཐོབ་ཐང་ཨང་ ༩༦༦༠༩༠) ཐོ་འགོད་བྱས། ༡༩༩༩ལོར། ཇའི་འགྲེམ་སྟོན་ཞིག་ཏུ་རྒྱལ་སྤྱིའི་གསེར་གྱི་རྟགས་བྱིན་ཐོབ། ༢༠༠༤ལོར། “ཀྲེ་ཀྱང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” ཡི་གྲས་སུ་གནས་ཐོབ། ༢༠༡༢ལོར། ཀྲུང་གོའི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་རིག་གནས་ཞིབ་འཇུག་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་ཝུ་དྷིར་“ཀྲུང་གོའི་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་ཡུལ” (中国茶文化之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད། ༢༠༡༧ལོར། ཞིང་ལས་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་རྟགས་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས། ༢༠༢༤ལོར། ཞི་ཧུའུ་ལུང་ཅིང་དང་། ཨན་ཅི་པའི་ཆ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཀྲེ་ཀྱང་གི་རིག་གནས་ཀྱི་ཇའི་དར་རྟགས་ཀྱི་གྲས་སུ་ཚུད།

• མིང་། “武阳” (Wǔyáng) ནི་ཝུ་དྷིའི་གནའ་སྔ་མོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་ཞིག་སྟེ། ཧན་དང་ཅིན་དུས་རབས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱས། “春” (chūn) ནི་“དཔྱིད་ཀ” “雨” (yǔ) ནི་“ཆར་ཆུ” མིང་གི་དོན་ཡོངས་སུ“ཝུ་ཡང་གི་སྟེང་དུ་འབབ་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ” ཞེས་པ་ནི། སྐམ་པོའི་ཇ་ལྟར་ན་དྲོད་ལྡན་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུའི་རྒྱུན་ཝུ་ཡང་ས་གཞིའི་རྨང་ལ་འབབ་པའི་གཟུགས་བརྙན་ལ་འཇུག་ཅིང་། དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ་འབབ་པ་ལྟ་བུའི་སྲབ་མོ་དང་དྲང་པོའི་ཁེམ་ཡིན། སྙན་ངག་པ་ཡེས་དྷི་ཝེས། (叶一苇) གཟུགས་བརྙན་འདིར་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་པ་ནི། “一场春雨后，云雾遍山香；多少品茶客，开怀话武阳” — “དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ་འབབ་རྗེས། སྤྲིན་ནག་དང་ན་བུན་གྱི་དྲི་བས་རི་བོ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ། ཇ་ལ་དགའ་མཁན་གྱི་མི་མང་པོས་སེམས་དགའ་བའི་ངང་ཝུ་ཡང་སྐོར་གླེང་།” ཞེས་པ་ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་ཝུ་དྷིས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་དར་རྟགས་ཤིག་ཏུ་མཐོ་རུ་བཏང་བའི་“སྐྱེ་ཁམས་ཇ” ཞེས་པའི་ལྟ་གྲུབ་དང་ཐད་ཀར་འབྲེལ་བ་ཡོད། ཝུ་དྷི་རྫོང་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ལས་པུའུ་ནས་“ཀྲུང་གོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཡུལ” (中国有机茶之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ་པའི་ཀྲུང་གོའི་ཐོག་མ ཡིན། ས་ཁུལ་གྱི་ནགས་ཁེབས་བརྒྱ་ཆ་༨༥.༩༣ མཐོ་ཚད་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་༡༠༠༠ཡན་གྱི་རི་རྩེ་༧༩ བཟོ་སྐྱོན་གྱི་སྦགས་བཙོག་མེད་པ་བཅས་ཀྱིས་ཝུ་དྷི་ནི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་འདེབས་ཀྱི་རྨང་གཞི་ཡག་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར། དར་རྟགས་གསར་བཟོ་བ་ཀྲུའུ་ལིང་ཕིང་ (祝凌平) ནི་ཀྲུང་གོའི་“ཇའི་ལག་རྩལ་མཁས་པ” (中国制茶大师) ཝུ་དྷི་ནས་ཐོག་མར་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྐུས་རྗེས་སུ་ཚོང་རྟགས་“ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ” དེ་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་དུ་གཏོང་སྤྲོད་བྱས་ཏེ། རྫོང་གི་ཇ་འདེབས་པ་དྲུག་ཁྲི་ཡོད་པ་ཚང་མས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་བྱས། ལག་རྩལ་འདི་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་རྟགས་སུ་གྱུར་ཅིང་། རྒྱ་ཆེ་བའི་ངོས་ལེན་ཐོབ།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཕྱུ་རྫས།

• རིགས། Camellia sinensis (L.) Kuntze var. sinensis.
• རིགས་གཅིག་པའི་ནང་གི་ཁྱད་པར་བྱེ་བྲག ཆེད་བསྒྲིགས་རིགས་ཁོངས། ཆུན་ཡུ་-༡ (春雨一号, Chūnyǔ yī hào) དང་ཆུན་ཡུ་-༢ (春雨二号, Chūnyǔ èr hào) ནི་གཙོ་བོའི་རིགས་ཡིན་པ་དང་། ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུའི་ཐོན་སྐྱེད་ཆེད་དུ་འདེམས་སྒྲུག་དང་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་སྟེ། མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུའི་དྲི་ཞིམ་ཆེན་པོ་ལྡན་ཞིང་། རོ་ཞིམ་པོ་ཡོད། དེའི་ལྷག་ཏུ་དུས་རབས་སྔ་མོའི་“མེས་པོ” ཞེས་པའི་རིགས་ཡིང་ཧྲོང་ (迎霜, Yíngshuāng) བེད་སྤྱོད་ཆོག་པ་དང་། དེ་ནི་༡༩༩༤ལོར་ཐོག་མའི་འཕེལ་རྒྱས་སྐབས་བེད་སྤྱོད་བྱས། གཞན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་རིགས་ཡང་ཆོག
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་ཟླ་རབས་དང་པོ་ — ཟླ་གསུམ་པ། ཚད་གཞི། བུ་སྣུམ་གཅིག་རྐྱང་ནས་བུ་སྣུམ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གསུམ་ཡོད་པའི་བར། རིན་ཐང་གི་རིམ་པར་བརྟེན། མཐོ་རིམ་གྱི་ཐོན་རྫས་ནི་བུ་སྣུམ་གཅིག་རྐྱང་ངམ། བུ་སྣུམ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག མང་ཚོགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནི་བུ་སྣུམ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་སམ་གསུམ། བསྡུ་རུབ་ནི་ཚད་གཞིའི་རྒྱུན་ལྟར་ཡིན་ཏེ། “མྱུག་ཚགས་ཆོག་པ་ཙམ་སྐྱེས་ཚེ་བསྡུ” (达到采摘标准即开园)།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུག་ཏོག་དེ་དག་ཆ་ཚང་བ། ལྗང་འཇམ་གྱི་ཁ་དོག སོས་པ། སྙོམས་པོ་ཡོད་དགོས། (芽叶完整、色泽嫩绿、新鲜、匀净) ཕྱུ་རྫས་ནི་བསྡུ་རུབ་བྱས་རྗེས་ཆུ་ཚོད་༤ནང་བཟོ་གྲྭར་སྐྱེལ་དགོས།
• ཕྱུ་རྫས་ཀྱི་དགོས་མཁོ། སོས་པ་ཤིན་ཏུ་གལ་ཆེན། རིགས་དང་ས་ཁུལ། རིན་ཐང་རིམ་པ་བཅས་སོ་སོར་བསྡུ་རུབ་བྱེད་དགོས། (分级分批采摘) སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཞིང་རྭའི་ནང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྲུང་སྨན། རྩྭ་སྨན། མི་རྒྱུ་ཁ་སྙིགས་བཅས་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད།

༤. ས་ཐོག་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ཞིང་རྭ་གཙོ་བོའི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༥༠༠–༡༥༠༠ཡིན། རྫོང་ཡོངས་སུ་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་༡༠༠༠ཡན་གྱི་རི་རྩེ་༧༩ཡོད། མཐོ་སྒང་གི་ཞིང་རྭ། (ཅིའུ་ལུང་ཧྲན། 九龙山 ཨན་ཧྥོང་ཧྲན། 安凤山) ནི་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་༨༠༠–༡༢༠༠ཡིན།
• གནམ་གཤིས། ཚ་བ་ཞིང་ཆེན་གྱི་རླུང་རྒྱུའི་རང་བཞིན་ཅན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་C༡༦.༩°ཡིན། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་ནི་སྨི་མི་མཐར་༡༤༠༠–༡༦༠༠ཡིན། དུས་རབས་བཞི་གསལ་པོ་ཡོད། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་ཚོད་ཟླ་བ་≈ ༢༥༠ཡོད།
• ས་ཆུང་གི་གནམ་གཤིས། ཝུ་དྷི་རྫོང་ནི་“八山半水分半田” (རི་བོ་བརྒྱད། ཆུ་ཕྱེད། ཞིང་ཕྱེད) ཅེས་པ་ལྟར། སྤྱིར་བཏང་གི་རི་ཁུལ་ཡིན། ས་ཁུལ་གྱི་ནགས་ཁེབས་བརྒྱ་ཆ་༨༥.༩༣ རི་ཇ་ཞིང་རྭ་དུས་ཚོད་མང་པོར་སྤྲིན་ནག་དང་ན་བུན་གྱིས་ཁེབས་ཡོད་པས། འོད་འཕྲོ་ཆུང་བ། རླན་ཤེས་མཐོ་བ། མཚན་མོའི་དྲོད་ཚད་འཇམ་པོ་བཅས་ཀྱིས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་དངོས་པོ་གསོག་འཇོག་བྱེད་པའི་གནས་བབ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་སྤྲོད།
• ས་རྡོ། སྨུག་སེར་གྱི་སྦྲགས་ལེན་ས་དང་རི་ནགས་ཀྱི་ས་རྡོ་སྟེ། སྐྱུར་རྫས་འདྲེས་མ། (ཇི་ཨེཆ་༤.༥–༥.༥) སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོའི་གྲངས་མཐོ་བ། ཆུ་འབྱིན་པ་ཡག་པོ་ཡོད། བཟོ་སྐྱོན་གྱི་སྦགས་བཙོག་མེད་པ་ནི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཆེད་ཀྱི་རྩ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན།
• སོ་ནམ་ལག་རྩལ། ཝུ་དྷི་ནི་ཀྲུང་གོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་འདེབས་ཀྱི་སྔོན་འགྲོ་བ་ཡིན། ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཞིང་རྭའི་ནང་། (སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་མུའུ་༡༢,༥༠༠ལྷག་) མི་རྒྱུ་ཁ་སྙིགས་དང་འབུ་སྲུང་སྨན་མཐའ་གཅིག་ཏུ་བཀག་ཡོད། དེའི་ཚབ་ཏུ་བྱི་རུ་ཤིང་གི་འཁྱགས་སྙིགས། (菜籽饼) སྐྱེ་ཁམས་ཁ་སྙིགས་སུ་བཀོལ་བ། ཉི་འོད་ཀྱིས་འབུ་སྲིན་འཛིན་བྱེད་པའི་ཡོ་བྱད། ཁ་དོག་ལྡན་པའི་འཇར་བྱིན་གྱི་འབུ་འཛིན། “ཇ་ + བྱ” ཡི་སོ་ནམ་ལག་རྩལ། (ཞིང་རྭར་བྱ་དེ་བཞག་ནས་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཚོད་འཛིན་གྱིས་གནོད་འབུ་དག་གཏོང་བ) ལག་པས་རྩྭ་བཏོག་པ་བཅས་ལག་ལེན་བསྟར།

༥. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་སྦྲེལ་མར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ལག་རྩལ་སྤྱད་དེ་བཟོ་བ་ཞིག་སྟེ། བསྲེགས་པའི་བཙོ་སྦྱོང་། (炒青) དང་། ཚ་རླུང་གིས་མཐའ་མའི་སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (烘青) བཅས་སྦྲེལ། དམིགས་ཡུལ་གཙོ་བོ་ནི་ཁེམ་རྣོ་བའི་དབྱིབས། (针形, zhēnxíng) དང་། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་ཟུར་ལྡན་པའི་གཙང་མ་དང་མཐོ་བའི་དྲི་ཞིམ་གསར་བཟོ་བྱ་རྒྱུ་དེ་ཡིན།

• ཕྱེད་པ་དང་རློན་པ་འཇོག་པ། (摊放 — tānfàng) ལྗང་ལོ་སོས་པ་དེ་རླུང་འགྲོ་ཡག་པའི་ཁང་པའི་ནང་སྨྱུག་གི་སྡེར་ལྕོང་སྟེང་ཟབ་ཆུང་ངུར་བཤམས། དམིགས་ཡུལ་ནི་ངོས་ཀྱི་རླན་ཤེས་གཙང་བཤེར་དང་། དྲི་ཞིམ་ཐོག་མར་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བ་ཡིན། དུས་ཡུན་ — ཆུ་ཚོད་༤–༦

• བཙོ་སྦྱོང་“ཧྲ་ཚིང” (杀青 — shāqīng) ཕབ་ལམ་གྱི་འཇོལ་མོའི་ནང་། (ཡང་ན་རྒྱུག་ལྡན་གྱི་ཡོ་བྱད) ཚ་ཚད་མཐོ་སྤྱད་དེ་བསྲེགས་ཏེ་ཕབ་ལམ་གྱི་བྱེད་ནུས་མེད་པར་བཟོ་ཞིང་འཇམ་འགྱུར་འགོག་པ་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་རྟག་ཏུ་དཀྲུག་ཅིང་མྱུར་དུ་བསྲེགས་ནས་ གཡང་ཊི་གཡུ་ཡི་ཁ་དོག་སྲུང་།

• དབྱིབས་སྙོམས་བྱེད་པ། (理条 — lǐtiáo) ཁེམ་རྣོ་བའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་བཟོ་བའི་རྩ་བའི་རིམ་པ་ཡིན། མྱུག་ཏོག་དེ་དག་སྙོམས་པར་བྱས་ཏེ་འཐེབས་པ་དང་བརྡུངས་ནས་ཐང་ཤིང་གི་མདའ་ལྟ་བུའི་སྲབ་མོ་དང་དྲང་པོའི་ཁེམ་དུ་འགྱུར། (紧细如松针) ལག་པས་བྱེད་པའམ། ཆེད་བསྒྲིགས་ཀྱི་དབྱིབས་བཟོ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བྱེད་ཆོག

• ཐོག་མའི་སྐམ་པོ། (初烘 — chūhōng) ཚ་ཚད་C༡༠༠–༡༡༠°ཡིན་པའི་ཚ་རླུང་གིས་རླན་ཤེས་བརྒྱ་ཆ་≈ ༢༠–༢༥% ལ་སླེབས་པའི་བར་སྐམ།

• བསིལ་བསེར་བཞག་པ། (摊凉 — tānliáng) ལྷག་མའི་རླན་ཤེས་གཤིབས་སྒྲིག་བྱེད་པ། སྐར་མ་༣༠–༦༠

• ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པོ། (复烘 — fùhōng) ཚ་ཚད་C≈ ༨༠–༩༠°ཡིན་པའི་ཚ་རླུང་གིས་རླན་ཤེས་བརྒྱ་ཆ་༥–༧% ལ་སླེབས་པའི་བར།

• མཐའ་མའི་ཚ་སྒྱུར་དྲི་ཞིམ་གཏོང་བ། (提香 — tíxiāng) དྲི་ཞིམ་“མཐོར་འདེགས” བྱེད་པ་དང་། ཤིང་ཐོག་དང་མེ་ཏོག་གི་གནས་བབ་བརྟན་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་འདྲ་མཉམ་ཅིག་ལ་དུས་ཐུང་ངུར་ཚ་སྒྱུར་གཏོང་བ། རིམ་པ་འདིའི་སྐབས་སུ་ཁོ་ནར་ཆུན་ཡུ་ལ་ཁྱད་པར་བའི་མཐོ་བ་དང་“འཕུར་འགྲོ” བའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ནུས་པ་གྲུབ།

༦. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་གཟུགས། སྲབ་མོ་དང་། དྲང་པོ། དམ་པོའི་ཁེམ། (紧细) ཐང་ཤིང་གི་མདའ་ལྟ་བུ་དང་ཆར་ཆུའི་རྒྱུན་དྲན་སློང་བྱེད། (形似松针丝雨) སྤུ་དཀར་འཇམ་པོ་ཡོད། (显毫) ཁ་དོག་ནི་ལྗང་འཇམ་ཟུར་སེར་པོ་ཏོག་ཙམ་ལྡན་པ། (嫩绿稍黄) སྣུམ་འཇམ་གྱི་མདངས་འོད་ཆུང་ངུ་ཞིག་ལྡན། (绿润)

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་བ། གཙང་མ། ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་གསལ་པོ། (栗香) དང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཕྲ་མོ་ལྡན། འབྲས་བུའི་ཟུར་ཡང་ཆུང་ངུ་ཞིག་ཡོད།

• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་བ། ཞེ་སྦྱངས། གླ་ཡོལ་དུ་“འཕུར་འགྲོ” བ། (清高幽远) ཤིང་ཐོག་དང་སྟག་ཤ་ཁམ་པོའི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་དབང་པོའི་མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུའི་དྲི་འཇམ་པོས་ཟུར་སྤྲོད་བྱེད། (花果香) དྲི་ཞིམ་ནི་བརྟན་པོ་ཡིན་པ་དང་། མཐའ་མའི་བསིལ་ལུགས་བར་དུ་མི་ཡལ།

• རོ། ཞིམ་པོ། རྩི་ལྡན། སོས་པ། (甘醇鲜爽) “གཟུགས་པོ” གསལ་པོ་ལྡན་ཞིང་། དུས་ཡུན་རིང་པོར་རོ་ཞིམ་ལོག་པ། (回甘) ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཚིག “ཞིམ་པོ། འཇམ་པོ། ཁ་བསིལ་སྤུ་ལྟ་བུ” (甜、绵、软) — དེ་ནི་ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུའི་ཁྱད་ཆོས་གསུམ་གྱི་རྟགས་ཡིན། ཁ་བསྐྱུར་ཤིན་ཏུ་ཆུང་། ལྗགས་སུ་ལྷག་པའི་རོ་ནི་གཙང་མ་དང་། དུས་རིང་བ། གཏེར་རྫས་ཀྱི་བསིལ་ཟུར་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན།

• ཁུ་བའི་ཁ་དོག ལྗང་འཇམ། དྭངས་པོ། མདངས་འོད་ཆེན་པོ། (嫩绿清澈明亮)

• ཇའི་རྨང་། (བཙོས་པའི་ལོ་མ) འཇམ་པོ། ལྗང་གསལ། སྙོམས་པོ། (嫩绿明亮匀齐) མྱུག་ཏོག་དེ་དག་ཆ་ཚང་བར་ཕྱེ་ནས། སྤྱིར་གླས་ཀྱི་ནང་དུ་ཁེམ་ཕྲ་མོའི“གར” སྟོན་པ་སྟེ། “དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ” ཡི་མིག་གི་ནུས་པ་སྟོན།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

• པོ་ལི་ཕི་ནོལ། (茶多酚) ཀྲེ་ཀྱང་གི་མཐོ་སྒང་ལྗང་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༡༨–༢༥ཡིན། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་གྲངས་ཚད་ཐག་ཉེ་བ། (དམའ་སྒང་གི་ཇ་དང་བསྡུར་ན) དེས་ཁ་འཇམ་པོ་དང་ཚ་བའི་ཚོར་བ་ཆུང་བ་ཡིན་པ་གསལ་བཤད་བྱེད།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར། (氨基酸) མཐོན་པོའི་གྲངས། (བརྒྱ་ཆ་༤–༥) — དེ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་ཁུངས་སྐྱེས། ཉིན་གྱི་འོད་དུས་ཐུང་བ། མཚན་མོ་གྲང་མོ་བཅས་ཀྱི་ཡོད་ཕན་ཡིན། ཨིལ་ཐེ་ཡ་ནིན་ནི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་གཙོ་བོ་ཡིན་པ་དང་། “ཨུ་མ་མི” དང་སེམས་རེག་གི་ཡོད་ཕན་དེའི་འགན་འཁྲི་ཡིན།
• ཀ་ཐི་ཧིན། (儿茶素) གཙོ་བོའི་ཆ་ཤས་ — ཨི་ཇི་སི་ཇི། ཨི་ཇི་སི། ཨི་སི་ཇི། ཨི་སི། སྤྱིའི་གྲངས་ཚད་ནི་གྷེ་ཨེམ་ཨང་རྟགས་ ༨༠–༡༡༠ (མཐོ་སྒང་ལྗང་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་ཚད)
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཀཕེ་ཨིན་ནི་སྐམ་པོའི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༢–༤ ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ནི་རྗེས་ཤུལ་ཙམ།
• སྤྲི་མིན། སྤྲི་མིན་C (དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་གྲངས་ཚད་མཐོ་བ) སྤྲི་མིན་B རིགས། (B₁, B₂) སྤྲི་མིན་E, β-ཀ་རོ་ཏིན།
• གཏེར་རྫས། ཀ་ལི། མེག་ནེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཛིང་ཀ། སེ་ལེ་ནིམ། ཕློ་རིན། ཕོས་ཕོ་རས།
• བཞུར་རྫས་སྣུམ། ལི་ན་ལུང་། གེ་ར་ནི་ཨོལ། བེ་ཏ་ཨའོ་ནོན། ནོ་ན་ནལ། ཞིས་ཛྷས་མོན། བེན་ཛལ་དི་ཧའི་དི། ཕེ་ནིལ་ཨི་ཐ་ནོལ་ — དེ་དག་གིས་ཤིང་ཐོག་དང་མེ་ཏོག འབྲས་བུའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཟློས་གར་རྙོག་འཛིང་ཅན་བཟོ།
• ཁྱད་ཆོས། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་དང་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་གྲངས་ཕྲ་དམའ་པོ། (< ༥) ཁ་བའི་རྒྱུན་ལྷུང་གི་ཚོར་བ་ལ་ཕན་པའི་བཞུར་ཆོག་པའི་ཀར་བའི་གྲངས་མཐོ་བ།

༨. ཕན་ཡོན་ཁྱད་པར་བ།

• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་འདེགས་བྱེད་དང་དམིགས་གཏད། ཨིལ་ཐེ་ཡ་ནིན་+ ཀཕེ་ཨིན་གྱིས་སེམས་ཁྲལ་མེད་པར་བརྟན་པོ་དང་ལྷིང་འཇགས་ཀྱི་ངང་ལས་ནུས་མཐོར་འདེགས་བྱེད།
• འཇམ་འགྱུར་འགོག་པའི་སྲུང་སྐྱོབ། ཀ་ཐི་ཧིན། (ཨི་ཇི་སི་ཇི) ནི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་འཇམ་འགྱུར་འགོག་བྱེད་ཡིན་པ་དང་། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་མོ་ཕྱིར་བཟློག་བྱས་ཏེ་ཕྲ་ཕུང་རྒས་པ་ལྷོད་དུ་གཏོང་།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་ཨིལ་ཌི་ཨེལ་ཀོ་ལེས་ཊ་རོལ་གྱི་ཚད་གཞི་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་ཁྲག་རྩའི་མཉེན་ཆ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ། སྤྲི་མིན་C, ཛིང་ཀ། སེ་ལེ་ནིམ། ཀ་ཐི་ཧིན་བཅས་ཀྱི་ཟློས་གར་གྱིས་གཟུགས་པོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་བྱེད་ནུས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• འཇུ་བའི་བྱེད་ནུས་སྙོམས་སྒྲིག ཚ་བའི་ཚོར་བ་ཚད་ལྡན་གྱིས་འཇུ་བའི་ཕབ་ལམ་གྱི་བཅུད་རྫས་ཀྱི་གསང་ཆུ་ལ་སྐུལ་འདེད་བྱེད། ལྟོ་རྗེས་ཀྱི་ཇར་ཤིན་ཏུ་ཡག
• ཁ་རྒྱན་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན། ཕློ་རིན་དང་ཀ་ཐི་ཧིན་གྱི་འབུ་ཕྲ་ཚོད་འཛིན་གྱི་ནུས་པས་སོ་ཤི་འགོག་སུམ་ལ་རོགས་པ་བྱེད།
• ཤེས་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཨིལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཕྷ་རླབས་འཕྲེང་གི་འཁྲུངས་སྐྱེར་ཕན་པས། དམིགས་གཏད་ཀྱི་ལས་ཀ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་འཕེལ།
• དུག་སེལ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཁུངས་སྐྱེས་ཡིན་པས། (ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཞིང་རྭའི་སྟེང་) འབུ་སྲུང་སྨན་དང་ལྕི་ལྕགས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཤིན་ཏུ་ཆུང་བས། ཇ་འདི་ནི་ཁོར་ཡུག་གི་ཆ་ནས་“གཙང་ཤོས” ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར།

མཆན་འགོད། ཀཕེ་ཨིན་ལ་ཚོར་སྙོམས་ཆེ་བའི་མི་ཚོས་ཚད་ལྡན་གྱིས་སྤྱོད་དགོས། ལྟོ་སྟོང་ཆུར་མི་འཐུང་།

༩. ཁོལ་བཙོ་བྱེད་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། ཧྲེ་ཤི་ཏུའུ་༨༠–༨༥° མཐོ་རིམ་གྱི་རིགས། (བུ་སྣུམ་གཅིག་རྐྱང) ལ་ཧྲེ་ཤི་ཏུའུ་༧༥–༨༠°

• ཇའི་གྲངས་ཚད། གྲམ་༣–༤ལ་ཨང་སི་མི་ཐར་༡༥༠–༢༠༠ (ཤེལ་དམ་ནང་བཙོ་བ) གྲམ་༥ལ་ཨང་སི་མི་ཐར་༡༠༠–༡༢༠ (ཀའེ་ཝན)

• སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ་་— “དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ” ཡི་སྣང་ཚུལ། (ཁེམ་དེ་དག་ཀྱོང་ཀྱོང་འགྲེང་ཞིང་རིམ་བཞིན་ཆར་ཆུའི་ཐིག་པ་ལྟར་སློག་སློག་གིས་འབབ) ལྟ་བའི་ཆེད་དུ་ཤིན་ཏུ་འཚམ། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན་ — ཚོད་འཛིན་ལེགས་པོའི་ཐབས་ལམ་ཆེད། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་དམ་ — རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་འཐུང་ཆེད།

• བྱེད་རིམ། (ཤེལ་དམ་ནང་བཙོ་བ)

༡. ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ་ཁོལ་ཆུས་དྲོད་བཏང་ནས་ཆུ་ཕྱིར་བཤོ། ༢. སྐམ་པོའི་ཇ་གྲམ་༣–༤་བླུག ༣. ཧྲེ་ཤི་ཏུའུ་༨༠–༨༥°ཡི་ཆུ་དུམ་བུ་གསུམ་གྱི་གཅིག་ཙམ་བླུགས། ལོ་མ་དེ་སྐར་མ་༣༠་རིང་“སད” དུ་འཇོག་ཅིང་། ཁེམ་རྣམས་ཀྱོང་ཀྱོང་འགྲེང་བའི་སྐབས་སུ་ལྟ་བ། ༤. ཆུ་སྣོད་གང་བར་བླུགས། ༥. སྐར་མ་༢–༣་བསིལ་ལུགས་བཞག ༦. དུམ་བུ་གསུམ་གྱི་གཅིག་ཡོད་པའི་བར་འཐུང་སྟེ། ཆུ་སྣོན། ཐེངས་༢–༣་ཡང་བསྐྱར།

• བྱེད་རིམ། (ཀའེ་ཝན)

༡. ཀའེ་ཝན་དང་ཆ་ཧའི་དྲོད་བཏང་། ༢. གྲམ་༥་བླུགས་ཏེ། དྲོད་བཏང་བའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་འབྱིན། ༣. ཐེངས་དང་པོའི་བསིལ་ལུགས། ཧྲེ་ཤི་ཏུའུ་༨༠° སྐར་མ་༡༥–༢༠ ༤. ཐེངས་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་བསིལ་ལུགས། སྐར་མ་༢༠–༣༠ ༥. དེ་རྗེས་ཀྱི་ཐེངས་རྣམས། སྐར་མ་༡༠–༡༥་རེ་སྣོན། ༦. བསིལ་ལུགས་ཀྱི་ཐེངས་གྲངས། ༤–༥

༡༠. ཉར་ཚགས།

• སྣོད། རླུང་ཕྱིར་བཏོན་པའི་ཧ་ཡང་གྱི་བོང་ཤོག་གི་ཁུག་མ་གཏིང་ཟབ་ཅིག་གི་ནང་དུ་བཞག་སྟེ། ལྕགས་ཀྱི་སྟེང་ཤོག་གམ་ཛངས་ཀྱི་ཊིན་ཊིན་ནང་བཞག
• དྲོད་ཚད། ཆེས་འཚམ་པ་ནི་ཧྲེ་ཤི་ཏུའུ་༠–༥° (འཁྱགས་སྒམ) དུས་ཐུང་ངུར་ཉར་ཚགས་བྱེད་ན། (བདུན་ཕྲག་༢–༤) ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ས་གནས་བསིལ་བ་དང་མུན་ནག་ཅིག་ཏུ་བཞག་ཆོག
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ཤེས། འོད། དྲོད། ཕྱིའི་དྲི་ཞིམ། ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཕྲ་མོ་ནི་གཤིས་ཉམས་ལ་སྲུང་དགོས།
• དུས་ཡུན། རོ་ཆེས་འཚམ་པའི་ཆེད་དུ་ཟླ་བ་༦–༡༢ ནོར་འཁྲུལ་མེད་པར་འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱས་ན་ཟླ་བ་༡༨བར་ཡང་འགྲོ་སྲིད། དུས་ཡོལ་ནས་རོ་དྲག་སྐྱེད་མི་རུང་།

༡༡. རིན་གོང་དང་བཙོག་རྫས།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། འབྲིང་དང་དེ་ལས་མཐོ་བ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་ཞིང་རྭ་ནས་ཐོན་པའི་མཐོ་རིམ་རིགས་ — སྒོར་/སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༨༠༠–༢༠༠༠+ ཚད་ལྡན་གྱི་ཚོང་ཟོག་ — སྒོར་/སྤྱི་རྒྱ་གྲམ་༣༠༠–༧༠༠ རིན་གོང་ནི་འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། རིགས། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚོད། སྐྱེ་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཡོད་མེད་བཅས་ལ་རག་ལུས།
• བཙོག་རྫས་སྤང་ཐབས།
• ཕྱི་གཟུགས། ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ངོ་མ་ནི་སྲབ་མོ་དང་དྲང་པོ། སྙོམས་པོའི་ཁེམ་ཡིན་ཞིང་། སྤུ་འཇམ་པོ་ལྡན། རིང་ཐུང་མི་སྙོམས་པའམ། ཕྱོགས་ངེས་མེད་པར་ཁུག་པའི་ལོ་མ་ནི་བརྗེ་རྫུའི་རྟགས་ཡིན།
• དྲི་ཞིམ། གཙང་མའི་ཤིང་ཐོག་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ལས་“རློན་པའི་དྲི” དང་། རྫུལ་དྲི་མེད་པ།
• ཁུ་བ། དྭངས་པོ། ལྗང་འཇམ། རྙོག་བྱིལ་ཅན་ནམ། མུན་ནག་ཅན་ཡིན་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།
• མིག་གི་ནུས་པ། ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ་ནང་ཁོལ་བཙོ་བྱས་སྐབས། ཁེམ་རྣམས་ཀྱོང་ཀྱོང་“འགྲེང” ཞིང་། རིམ་བཞིན་ཕྱེ་འགྲོ་བ་ནི་ཁྱད་པར་བའི་ངོ་རྟགས་ཡིན།
• ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་རྟགས་རྟགས། (农产品地理标志) དང་སྐྱེ་ཁམས་ངོས་འཛིན། (有机茶认证) ཡི་རྟགས་འཚོལ།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• མིང་ཉིད་སྙན་ངག “ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ” ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ནང་གི་ཆེས་སྙན་ངག་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་ས་མིང་ཞིག་ཡིན། མིང་འདི་ནི་༡༩༩༤ལོར་འདེམས་པ་དང་། སྐབས་དེར་བཟོ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་སྐམ་པོའི་ཇའི་ཁེམ་ཕྲ་མོ་ལ་བལྟས་ཏེ། དེའི་ནང་དུ་གནའ་སྔ་མོའི་ཝུ་ཡང་གི་སྟེང་དུ་འབབ་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུའི་གཟུགས་བརྙན་མཐོང་། སྙན་ངག་པ་ཡེས་དྷི་ཝེས་ཀྱིས་གཟུགས་བརྙན་འདིར་ཚིག་སྦྱོར་གྱིས་རྟག་ཏུ་མི་ནུབ་པར་བཟོས་ཤིང་། དེ་ནི་ཇ་འདིའི་གཞུང་མིན་གྱི་གླུ་དབྱངས་སུ་གྱུར།

• ཀྲུང་གོའི་ཐོག་མའི“སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཡུལ” ཝུ་དྷི་རྫོང་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་སྔོན་དུ་སོང་བའི་ཞིང་ལས་པུའུ་ནས་“中国有机茶之乡” ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༡༦ལོའི་བར་རྫོང་དེའི་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་༡༢,༥༠༠ལྷག་ལ་སླེབས་པ་ (≈ ཧེག་ཊར་༨༣༣) དེ་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་གི་ཆེ་ཤོས་ཡིན།

• ཇ་འདེབས་པ་དྲུག་ཁྲིར་རྔན་པ་བསྐྱངས་བ། དར་རྟགས་གསར་བཟོ་བ་ཀྲུའུ་ལིང་ཕིང་གིས་རིན་མེད་དུ་ཚོང་རྟགས་“ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ” སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་དུ་གཏོང་སྤྲོད་བྱས་ཏེ། རྫོང་གི་ཇ་འདེབས་པ་དྲུག་ཁྲི་ཡོད་པ་ཚང་མས་གཅིག་གྱུར་གྱི་དར་རྟགས་འོག་ལས་ཀ་བྱེད་ཐུབ་པར་བྱས། སེམས་ཁྱད་འདི་ཀྲེ་ཀྱང་གི་ཇ་ལས་རིགས་ཀྱི་ནང་གི་གླེང་གཞི་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར།

• སྲུང་མཁན་བྱ། ཝུ་དྷིའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་རྭའི་ནང་དུ་“ཇ་ + བྱ” ཞེས་པའི་ལག་ལེན་སྤྱོད་ཅིང་། དེ་ནི་སྐྱེ་དངོས་ཀྱིས་གནོད་འབུ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་སྟེ། རི་སྐྱེས་ཀྱི་བྱ་དང་། གུས་ཧྥེའི་བྱ། (贵妃鸡) བཅས་ཇ་ཡི་རྒྱུད་རིམ་ཀྱི་བར་དུ་རང་དབང་དུ་རྒྱུ་སྐྱོད་བྱས་ཏེ། འབུ་སྲིན་ཟ་ཞིང་། རང་བྱུང་གི་ཁ་སྙིགས་སྤྲོད།

• ཀྲེ་ཀྱང་གི“བཅུ” ༢༠༠༤ལོར་ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་“ཀྲེ་ཀྱང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” ཡི་གྲས་སུ་ཚུད་དེ། དེ་ནི་ཞི་ཧུའུ་ལུང་ཅིང་། ཏ་ཧྥོ་ལུང་ཅིང་། ཨན་ཅི་པའི་ཆ། ཅིང་ཧྲན་ཆ། སུང་ཡང་ཡིན་ཧོའུ་སོགས་དང་མཉམ་དུ་བཟོས་པ་ནས་ལོ་བཅུ་ཙམ་ལོན་པ་ཡིན།

༡༣. ལྗང་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན།

ཞིབ་ཚད།	ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ (武阳春雨)	ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖)	ཨེན་ཞི་ཡུས་ལུའུ (恩施玉露)	ཀྲེ་ཀྱང་སུང་ཀྲེན (浙江松针)
ཁུངས་སྐྱེས།	ཝུ་དྷི། ཀྲེ་ཀྱང་།	ཞིན་ཡང་། ཧོ་ནན།	ཨེན་ཞི། ཧུ་པེ།	ཀྲེ་ཀྱང་། (རྫོང་ཁག་མི་འདྲ་བ)
ལོ་མའི་དབྱིབས།	སྲབ་མོའི་ཁེམ་“དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ”	སྲབ་མོའི་ཁེམ་ལ་སྤུ་མང་པོ་ལྡན།	སྲབ་མོའི་ཁེམ། (ཁེམ་རྣོ)	ཁེམ་“ཐང་ཤིང་གི་མདའ”
བཟོ་བཅོས་ཐབས་ལམ།	ཆའོ་ཚིང་+ ཧུང་ཚིང་།	ཆའོ་ཚིང་།	ཀྲེང་ཚིང་། (རླངས་པས་གཏོང་བ)	ཆའོ་ཚིང་།
རྩ་བའི་དྲི་ཞིམ།	ཤིང་ཐོག་དང་མེ་ཏོག	ཤིང་ཐོག། བརྟན་པོ།	རྩྭ་རྩྭ་དང་ཆུ་ལྷའི་དྲི།	ཤིང་ཐོག
རོ།	ཞིམ་པོ། ཁ་བསིལ་སྤུ་ལྟ་བུ། འཇམ་པོ།	སོས་པ། ཚ་བའི་ཚོར་བ་ཆུང་ངུ།	སོས་པ། ཨུ་མ་མི་དང་བཅས།	སྟག་ཤ་ཁམ་པོའི་རོ། གཙང་མ།
སྐྱེ་ཁམས་གནས་བབ།	སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་དར་རྟགས།	ཚོགས་ཆེན་གྱི་ངོས་འཛིན་མེད།	ཚོགས་ཆེན་གྱི་ངོས་འཛིན་མེད།	སྣ་ཚོགས།
ཁྱད་ཆོས།	“དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུ” — མིག་གི་ནུས་པ།	སྤུའི་གྲངས་ཚད་ཚད་ལས་བརྒལ་བ།	ཀྲུང་གོའི་རླངས་པས་གཏོང་བའི་ཇ་གཅིག་པུ།	གནའ་སྲོལ་གྱི“ཐང་ཤིང” གི་དབྱིབས།

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་ཁེམ་རྣོ་བའི་ཇའི་ནང་“ཁ་བསིལ་སྤུ་ལྟ་བུའི” ཞིམ་རོ། གཙང་མའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ། སྐྱེ་ཁམས་གནས་བབ་བཅས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱིས་ཁྱད་པར་དུ་འཕགས། ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན་དང་བསྡུར་ན་ཚ་བའི་ཚོར་བ་ཆུང་ཞིང་“འཇམ་པོ” ། ཨེན་ཞི་ཡུས་ལུའུ་དང་ཁྱད་པར་བ་ནི་ལག་རྩལ། (བསྲེགས་པ་དང་རླངས་པས་གཏོང་བའི་ཁྱད་པར) དང་རོའི་གནས་བབ་ཡིན། གཉེ་ཚན་གྱི་ཀྲེ་ཀྱང་སུང་ཀྲེན་ལས་དབྱེ་ན། ཆེས་བྱེ་བྲག་པའི་“ཆར་ཆུ” ཡི་གཟུགས་བརྙན་དང་། གསལ་བའི་འབྲས་བུའི་ཟུར་ལྡན།

མཇུག་བསྡོམས།

ཝུ་ཡང་ཆུན་ཡུ་ནི་༡༩༩༤ལོར་“རྨང་མེད་ནས” བཟོས་པའི་ཇ་ཞིག་ལོ་ངོ་སུམ་ཅུའི་རིང་ལ་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཞིང་ཆེན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་གྲས་སུ་ཚུད་པའི་དཔེ་མཚོན་ནི་ཧ་ཅང་དཀོན་པ་ཞིག་ཡིན། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཚོང་ལམ་གྱི་བྱ་ལམ་བཟང་པོ་མིན་པར། ས་ཁུལ་གྱི་རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་དང་ཆེས་མཐུན་པ་ཡིན་ཏེ། ཝུ་དྷིའི་རི་བོ་རྣམས་ཀྱི་ན་བུན། གཙང་མའི་ས་རྡོ། དུས་རབས་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་ཀྱིས་ཇ་འདི་ཁོ་ནར་སྒུག་ཅིང་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་ཕྲ་མོ། གཙང་མ། སྐྱེ་ཁམས་ཅན།

ཇ་དེ་དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་དམ་ནང་བཙོས་ལ་ལྟོས་དང་། ལྗང་གུའི་ཁེམ་རྣམས་ཀྱོང་ཀྱོང་འགྲེང་ཞིང་། དལ་བུར་འཁྱིལ་འཁྱིལ་བྱས་ནས་འབབ་པ་དེ། དྲོད་ལྡན་དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུའི་རྒྱུན་ལྟ་བུ། ཐེངས་དང་པོའི་ཁ་གསོད་ནི་ཤིང་ཐོག་གི་རོ། ཞིམ་ཆུང་། ཐག་རིང་གི་མེ་ཏོག་གི་ཟུར་ལྡན། ཐེངས་གཉིས་པ་ — ཇེ་འཇམ། “ཁ་བསིལ་སྤུ” དང་འདྲ་བ། ཇེ་འཕེལ་དུ་འགྲོ་བའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ། ཐེངས་གསུམ་པ་ — གཙང་མ། དྭངས་པོ། རི་ཁུལ་གྱི་ཆུ་བོ་ལྟ་བུ། འདི་ནི་ཁ་གསོད་དང་པོ་ནས་མི་མང་གི་ཡིད་དབང་འཕྲོག་པའི་ཇ་མིན་པར། མཐའ་མའི་གུ་དུ་བསྐྱལ་ནས་མང་གི་བློ་གཏད་ཐོབ་པ་ཞིག་སྟེ། དལ་ཞིང་ངང་རྒྱུད་བརྟན་པོས། དཔྱིད་ཀའི་ཆར་ཆུས་ས་གཞི་ཡོངས་རྫོགས་ལྗང་གུར་འགྱུར་བ་བཞིན།