ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ ཐན་མུ་མཚོ་(天目湖, Tiānmùhú) ཁུལ་ནས་ཡོང་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ལག་རྩལ་ངོས་ནས་ སྔོ་ཇ ཡི་རིགས་སུ་གཏོགས། མིང་དུ་ “པའེ་ཆ” (白茶” སྔོ་ཇ) ཞེས་ཡོད་ཀྱང་། དོན་དུ་ “དཀར་” ཞེས་པས་ ལོ་མ་ཤིན་ཏུ་སྲབ་ཅིང་སྔོ་ལོ་དཀར་བའི་རིགས་ལ་མཚོན་ཞིང་། དེས་ དཀར་ཇའི་ལག་རྩལ་མཚོན་གྱི་མེད།

1. ཀླས་ཁུངས་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (སྦྲེལ་བར་མི་བཟོ་བ།): ལག་རྩལ་ངོས་ནས་ རྫས་འགྱུར་འགོག་པའི་杀青 (shāqīng) ཞེས་པའི་ཚ་གདོང་གི་རིམ་པ་ཚུད་ཡོད།
• ཁག་རིམ། རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇའི་རིགས་ “པའེ་ཆ” (白茶, རིགས་ཀྱི་མིང་ལྟར) སྟངས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ “ཨན་ཅི་པའེ་ཆ” (安吉白茶) དང་འདྲ་བའི་གཞི་རྩ་ལ་བརྟེན་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཅང་སུ་ཞིང་ཆེན (江苏, Jiāngsū) ལི་ཡང་(溧阳, Lìyáng) རྫོང་ཁོངས། ཐན་མུ་མཚོ་(天目湖, Tiānmùhú) ཁུལ།
• ས་ཁུལ་གྱི་ཐིག་ཤོད། ཆ་སྙོམས་ བྱང་ཐིག་ 31.4°, ཤར་ཐིག་ 119.5° ཙམ།
• འདི་ དཀར་ཇ་མིན་པའི་རྒྱུ་མཚན། དཀར་ཇར་ 杀青 དང་ལྕང་འདྲིལ་ཡོད་པ་མིན། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆར་ དེ་དག་ཡོད་པས། སྔོ་ཇ་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད་དགོས།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ཞེས་པའི་སྐྱིད་གྲགས་ནི། ཐན་མུ་མཚོ་དང་ལི་ཡང་གི་ཡུལ་སྐོར་ཁུལ་དུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་གྲུབ་ཡོད། དེ་ནི་ “ལོ་མ་དཀར་པོའི” རིགས་ཀྱི་དར་ཁྱབ་ལ་བརྟེན་ཏེ་རང་བྱུང་དུ་འཕེལ་བ་དང་། རྒྱུ་ཆ་དེའི་ལོ་མ་ཤིན་ཏུ་སྲབ་ལ་ ཨོཾ་མི་ནོ་མཚུངས་པའི་མངར་ཆ་འདོན་པས། སྔོ་ཇའི་ནང་ཆེ་བར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• མིང་གི་དོན།
  • 天目湖 (Tiānmùhú) — “ཐན་མུ་མཚོ” (ས་མིང་།)
  • 白茶 (Báichá) — “པའེ་ཆ” ཞེས་མིང་དུ་བཅུག་ཀྱང་། དོན་དུ་ “ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ལས་བཟོས་པའི་ཇ” ཞེས་པ་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཇ་འདི་ནི་ས་ཁུལ་དེའི་ “སྐྱེ་ཁམས་ཡུལ་སྐོར” གྱི་གཟུགས་བརྙན་ལ་བརྩེ་བས་བསྐྱེད་ནས། ཡུལ་སྐོར་གྱི་ཆེད་དུ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་པ་དང་། ལེགས་སྐྱེས་སུ་འབུལ་བ། ཇ་མྱོང་རྒྱས་པའི་ལས་རིམ་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས་ཁྱད། མང་ཆེ་བར་ 白叶一号 (Bái Yè Yī Hào, “པའེ་ཡས་རང་པོ་༡”) ཞེས་པ་དྲངས་ཏེ། དེ་ནི་ “ཨན་ཅི་པའེ་ཆ” ཞེས་པར་གྲགས་པའི་ “ཨན་ཅི་ལོ་མ་དཀར་པོ” ཡི་རིགས་ཚན་ཡིན། ནར་སོན་གྱི་མྱུ་གུར་ལོ་མ་ཤིན་ཏུ་སྲབ་(ཕལ་ཆེར་ “དཀར་པོ”) ཡོད་པས། དེ་ལ་མིང་དེ་ལྟར་ཐོགས་པ་ཡིན།
• རྒྱུ་ཆ། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་ལོ་མ་དང་ཐེའུ་གསར་པ། ལོ་མ་དཀར་པོའི་རང་བཞིན་ཤུགས་ཆེན་ཡོད་སྐབས་སུ་བསྡུས་པ།
• དུས་ཚིགས། སྔ་མོའི་དཔྱིད། བསྡུ་དུས་ཐུང་ལ། ཚ་བ་ཇེ་ཆེར་སོང་ནས་ལོ་མ་སྔོར་འགྱུར་ཞིང་། བྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱང་འགྱུར་བས་ཡིན།
• རྒྱུ་ཆ་ཁྱད་པར་ཅན་ཡིན་པའི་རྒྱུ་མཚན། ཚོམ་བུ་ཡག་པོས་ལས་བསྟར་བྱས་ཚེ་མངར་ཆ་དང་ཨོཾ་མི་ཚོར་བ་གསལ་པོ་འདོན་མོད། བཞོལ་སྐབས་ཚ་དྲོད་ཆེ་དྲག་པ་ལ་ཤིན་ཏུ་སེམས་སྐྱོན་ཡང་ཡོད།

4. ས་ཁུལ་གཞི་རྟན་དང་སྐྱེད་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། ཚ་གྲང་སྙོམས་པ་དང་བརླན་ཆེན། དུས་རིམ་གསལ་པོ་ཡོད་ཅིང་། དཔྱིད་དུས་འཇམ་ལ་ཆར་ཆུ་འདང་སྙོམས་ཡོད། ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་ཞིང་ཆེན་རྣམས་དང་བསྡུར་ན། ས་ཁུལ་འདིར་ “ཚ་བརླན་” ཚད་ཇེ་ཉུང་བ་ཡོད།
• མཚོ་ཁུལ། ཆུ་མིག་དང་ནགས་ཚལ་དང་ཉེ་བས་ རླངས་པའི་ཚད་དང་ཉི་འོད་སྲུང་བའི་གནས་བབ་འཇམ་པོར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།
• བྲོ་བར་ཤུགས་རྐྱེན། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་བསྡུ་རུབ་བས་ཨོཾ་མི་ནོ་མཚུངས་པའི་མངར་ཆ་ཤུགས་ཆེན་དུ་གཏོང་ཞིང་། དྲི་ཞིམ་ཀྱང་ “གཙང་མ” དང་དྭངས་པ་བཟོ་ཡོད།

5. བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

དཀར་ཇ་ལས་མི་འདྲ་བར། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆའི་བཟོ་སྟངས་སུ་ལོ་མ་དེ་གཏན་འབེབས་བྱེད་པའི་རིམ་པ་འགྲོ་ལུགས་ཅན་ཡོད།

• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོར་ལག་པས་བསྡུས།
• **ཐུང་ངུའི་སྐམ་ཆུང་(གལ་ཏེ་སྲིད་ན།) ཕྱིའི་བརླན་མེད་པར་གཏོང་ཞིང་ཚ་གདོང་ལ་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ།
• 杀青 (shāqīng) ཕད་(ཕར་/ཟངས་) གི་ཚ་གདོང་གིས་ རྫས་འགྱུར་རྩ་བ་ནས་འགོག་པ། འདི་ནི་སྔོ་ཇའི་སྟངས་འཛིན་གྱི་སྲོག་ཤིང་ཡིན།
• དབྱིབས་སྒྲིག་སྐྱིད་རྩི། ལོ་མ་ཇེ་དྲིལ་དང་སྙོམས་འཇོག་(འཇམ་པོའི་མདོག་ལྡན་གྱི་རྣམ་པ་བཟོ་རྒྱུར་འབད།)
• སྐམ་ཆ། བརླན་ཚད་གཏན་དུ་བཏང་ནས་དྲི་ཞིམ་གཏན་འབེབས་བྱེད་པ།
• བཀག་བྱེད། རིགས་སྣ་འཚག་པ་སེལ་བ།

ལྷག་པར་དུ་ཤེས་དགོས་པ། “ལོ་མ་དཀར་པོའི” རིགས་ལ་ རྒྱུ་ཆ་དེ་ཚ་དྲོད་ཆེ་དྲག་པ་བཏང་བ་ནི་ཉེན་ཁ་ཆེན་པོ་ཡོད། དེ་ལྟར་ན་ མངར་ཆ་ཡལ་ཞིང་ ཏང་ཁ་དྲག་པོ་འཐོན།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མ། སྔོ་ལོ་དཀར་ལ། སྐབས་རེ་ “སྐྱ་བོ” རང་གི་ལྟ་བྱུ་ཡོད། ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཚོར་སྣང་།
• དྲི་ཞིམ། གསར་པ་དང་གཙང་མ། སྐབས་རེ་ ནར་སོན་རྩྭའི་དྲི། ཏེ་ཕེ་འབྲས་ཀྱི་དྲི། ཨོར་ཀིད་མེ་ཏོག་གི་དྲི་སོགས་ཡོང་སྲིད།
• བྲོ་བ། མངར་ཆ་ཅུང་ཟད་ཡོད་ཅིང་། ཨོཾ་མིའི་ཚོར་བ་གསལ་པོ་འདོན། ཆུ་ཚོད་རྩ་ནས་བཞོལ་ན་ ཏང་ཁ་འཐོན་སྲིད།
• ཇ་ཁུ། སྔོ་ལོ་དཀར་སེར་པོའི་མདོག་ཅན། དྭངས་གསལ།
• མཇུག་བྲོ། གསིལ་བ་དང་། མངར་ཆ་ཡོད་ཅིང་། སྔོ་ཇའི “གྲང་ཞེངས” ཤུགས་ཆེན་ཡོད།

7. ཚེས་སྦྱོར་གྱི་རྫས་འགྱུར།

སྔོ་ཇ་ཞིག་གིས་ 杀青 (shāqīng) ཞེས་པའི་ཚ་གདོང་གི་རིམ་པ་བརྒྱུད་ནས་ རྫས་འགྱུར་འགོག་པས་ ལོ་མའི “སྔོ་མདོག” སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། དེར་བརྟེན་ སྔོ་ཇར་སྤྱིར་བཏང་།

• ཀེ་ཏེ་ཆིན་ (catechin) གི་ཆ་ཤས་མཐོ་བ། (དེ་ནི་ འབྲས་བུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ནུས་པ་དང་ ཚ་དྲོད་ཆེ་དྲག་པ་ལས་ཏང་ཁ་འཐོན་སྲིད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡིན།)
• ཨོཾ་མི་ནོ་མཚུངས་ཀྱི་མངར་ཆ་གསལ་པོ། (ཏི་ནིན་ theanine སོགས) — ལྷག་པར་དུ་ ཨན་ཅི་པའེ་ཡེ ལྟ་བུའི “ལོ་མ་དཀར་པོ” ཅན་གྱི་རིགས་སུ་གསལ་པོ་ཡོད།
• དྲི་ཞིམ། སྤྱིར་ གསར་པའི་ཁ་ཕྱོགས་སུ་འགྲོ། དེའི་ནང་ ནར་སོན་རྩྭ། ཨོར་ཀིད། ཏེ་ཕེ། མཚོའི་དྲི་སོགས་ཀྱང་རིགས་དང་བཟོ་སྟངས་ལ་བརྟེན་ནས་ཡོང་སྲིད།

གལ་ཆེན་པོ། དེ་དག་གི་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་ཁྱད་པར་ནི། རིགས་ཁྱད། བསྡུ་དུས། ཚ་གདོང་དང་སྐམ་ཆའི་ཚད་གཞི་བཅས་ལ་ཤུགས་ཆེན་པོ་བརྟེན་ཡོད།

8. ཕན་པའི་ཁྱད་ཆོས།

སྔོ་ཇར་ སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ (polyphenol) གི་ཆ་ཤས་མཐོ་བ་ དང་ ཏིབ་ཏིབ་ཀྱི་གསོ་ཉམས་སྐྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་བརྩི་སྲུང་བྱེད། འོན་ཀྱང་། ཇ་གང་དང་གང་ཡང་སྨན་གྱི་ངོ་བོ་ཡིན་པ་མིན།

ཚད་ལྡན་གྱི་འཐུང་བཞེས་ཁྲོད་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ནུས་པ་ནི།

• འབྲས་བུ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀེ་ཏེ་ཆིན་ནི་སྔོ་ཇར་སློབ་འཚོལ་བྱེད་པའི་རྫས་ཚན་གྱི་གྲུབ་ཆ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།
• སེམས་གཙང་དང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པའི་ནུས་པ། ཀོ་ཧྥིན་དང་ཏི་ནིན་མཉམ་དུ་འདུས་པས་མི་མང་པོར་ ཤེས་གྲོགས་སྙོམས་པོ་ཡོང་སྲིད།
• ཟས་རྗེས། སྔོ་ཇ་ཡང་ཡང་བ་ཞིག་ལ། “གསིལ་སྐྱེད” ཀྱི་གཏུབ་ཆུ་ལྟར་ཚོར་སྲིད།

ཚོད་འཛིན་ནི།

• སྔོ་ཇར གྲོད་ཁོག་སྟོང་པར་འཐུང་ན་གྲོད་པར་ཁོང་ཁྲོ་སྐྱེ་སྲིད།
• ཀོ་ཧྥིན་ལ་སེམས་སྐྱོན་ཡོད་ན་དགོང་མོར་མི་འཐུང་བ་དགོས།

9. བཞོལ་ཐབས།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 75–85 °C (སྔོ་ཤོས་དང་ཤིན་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཚོང་རྟགས་ཁག་ལ་ 75–80 °C ལྟར་བྱེད།)
• ཚད་གཞི། ཆུ་ 150–200 ml ལ་ ཇ་ 3–5 g
• བཞོལ་ཐེངས། དང་པོར་ སྐར་མ་10–15 བཞོལ། དེ་ནས་རིམ་པར་ཇེ་མང་དུ་གཏོང་། བཞོལ་ཐེངས་ 4–7 བར་བཞོལ་ཆོག
• སྣོད་ཆ། ཤེལ་དམ/དཀར་ཡོལ། སྔོ་ཇ་ “ལེབ་ལེབ” ཅན་ལ་ དམའ་པོའི་ཤེལ་ཕོར་རམ་གའེ་ཝན་ (གཞོང་པ་) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ན་སྟབས་བདེ།
• གལ་ཆེན་པོ། སྔོ་ཇར་ ཆུ་ཚོད་རྩ་བ་མི་འོས་ཤིང་། དེ་ལྟར་ན་ མྱུར་དུ་ཏང་ཁ་ལ་འགྲོ་བ་ཡིན།

10. ཉར་ཚགས།

སྔོ་ཇ་ནི་ ཇ་གསར་པ་འཐུང་བ་ལེགས་ཤོས་ཡིན་ཞིང་། ཉར་ཚགས་ལ་ཤིན་ཏུ་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས།

• རླུང་ཕྱིར་མི་འབུད་པ། ངེས་པར་དུ་ (ཧ་ཡང་གི་ཁུག་མ་/བུམ་པ་) བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།
• ཚ་ཚད། བསིལ་གྲང་། མི་མང་པོས་ སྔོ་ཇ་ རླུང་ངོས་སུ་ཆེས་ཚང་བའི་གནས་བབ་འོག གྲང་ཁང་ནང་ (0…+5 °C) ཉར་ཚགས་བྱེད།
• འོད་དང་དྲི་ཞིམ། མུན་ནག་ཏུ་ཉར་ཞིང་ དྲི་ཞིམ་གང་དང་གང་ལས་ཐག་རིང་བཞག་དགོས།
• དུས་ཡོལ། ཇ་གསར་པའི་བྲོ་བ་ལོངས་སུ་སྤྱོད་པའི་ཆེད་དུ་ བཟོས་ནས་ཟླ་བ་6–12 ནང་དུ་ འཐུང་རོགས། (བཟོ་མཁན་གྱིས་ལོག་སྟོན་མི་བྱེད་པའི་སྐབས།)

11. རིན་གོང་དང་བརྫུན་མ།

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་ཚོང་རྟགས་ལེགས་པོ་དེ་ བསྡུ་དུས་ཐུང་བ་དང་ “ལོ་མ་དཀར་པོའི” རྒྱུ་ཆ་ཚད་ངེས་ཅན་ཡིན་པས། རིན་གོང་མཐོ་པོ་ཡོང་སྲིད།

རྒྱུན་གཏན་གྱི་ཉེན་ཁ་ནི།

• རྒྱུ་ཆར་ དུས་ཕྱིའི་བསྡུ་རུབ་བརྗེས་པ། (ལོ་མ་སྔོ་ཆེ་བའི་རྣམ་པ་དང་། བྲོ་བ་རྩུབ་པོ་ཡོང་སྲིད།)
• བཟོ་སྟངས་སུ་ “ཚ་གདོང་ཆེ་དྲག་པ” (སྦྲང་བྱེད་ཀྱི་དྲི་དང་ཏང་ཁ་དྲག་པོ་འཐོན་སྲིད།)
• ཚོང་ཁྲོད་ཀྱི་འཁྲུལ་སྣང་། “འདི་ དཀར་ཇ་ཡིན” ཞེས་པ་ — ཡང་དག་པར་ ལག་རྩལ་ལ་དྲིས་དཔྱད་བྱེད་དགོས་པ་སྟེ། shāqīng ཡོད་ན་ སྔོ་ཇ་ཡིན།

འདེམས་སྐབས་དཔྱད་གཞིར་བྱེད་དགོས་པ་ནི།

• དུ་བ་དང་ཚ་སྦྲང་གི་དྲི་མེད་པའི་གཙང་མའི་གསར་པའི་དྲི་ཞིམ།
• ཐལ་བ་མེད་པའི་ལོ་མ་དཀར་པོ་ལེགས་སྒྲིག་བྱས་པ།
• ཏང་ཁ་དྲག་པོ་མེད་པའི་དྭངས་གསལ་གྱི་ཇ་ཁུ།

12. སྤྲོ་བའི་གནས་ཚུལ།

• ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆར་ དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པའི་གནད་དོན་གལ་ཆེན་ཞིག་ནི། “白茶” ཞེས་པས་ རྣམ་པ་མི་འདྲ་བ མཚོན་ཐུབ་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། ལག་རྩལ་(དཀར་ཇ) ཡང་རུང་། རིགས་ཁྱད/རྒྱུ་ཆ་(ལོ་མ་དཀར་པོའི་སྔོ་ཇ) ཡང་རུང་བྱེད།

• ཇ་འདི་ནི་ སྔོ་ཇ་ལ་གསར་དུ་འཇུག་མཁན་རྣམས་ལ་སྟོན་པར་སྟབས་བདེ་ཡོད། ཇ་དུ་མང་པོའི “དྲག་ཤུགས” ཅན་དང་བསྡུར་ན། དེ་ ཞིབ་འཚོལ་གྱིས་བཞོལ་ན་ ཏང་ཁ་ཇེ་ཆུང་བ་ཡོང་སྲིད།

• ཉོ་ཚོང་གི་དུས་ཚིགས་ལེགས་ཤོས་ནི་ དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ་ཡིན་ཞིང་། དེར་ མངར་ཆ་དང་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཤོས་ཡོད།

• ཚ་དུས་སུ་ ཇ་འདི་ ཤེལ་གྱི་སྣོད་ནང་བཞོལ་ན་ དྲི་ཞིམ་ཤུགས་ཆེན་དུ་འཐོན་ཞིང་། ཇ་ཁུ་ཧ་ཅང་གསིལ་བ་ཡོང་གི་ཡོད།

13. བཞོལ་བར་འཁྲུལ་སྟངས།

• ཆུ་ཚོད། དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ཡིན་ཏེ། བྲོ་བ་རྩུབ་པོ་དང་ཏང་ཁ་ཅན་དུ་གཏོང་།
• ཡུན་རིང་དུ་བཞོལ་བ། སྔོ་ཇ་ནི་ མྱུར་དུ་ “བཞོལ་དྲག” ཡོང་བས། ཐུང་ཐུང་གི་བཞོལ་ཐེངས་རེ་རེ་བྱེད་པ་ལེགས།
• དྲོད་ཀྱི་ཉར་ཚགས། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ནང་ཉར་ན་ དྲི་ཞིམ་མྱུར་དུ་ཡལ་བས། བསིལ་གྲང་དང་རླུང་ངོས་ཀྱི་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ལེགས།
• ཁྱིམ་ཐབ་ནང་བུམ་པ་ཁ་ཕྱེས་པ་ཞིག་བཞག་ན། ཇས་ མྱུར་དུ་ དྲི་ཞིམ་དང་བརླན་ཆུ་ ལེན་གྱི་ཡོད།

14. ཨན་ཅི་པའེ་ཆ (安吉白茶) དང་བསྡུར་ན།

མིང་དེ་དག་འདྲ་པོ་ཡོད་ཅིང་། མང་ཆེ་བར་ “ལོ་མ་དཀར་པོ” གཅིག་པའི་རྒྱུ་ཆ་དང་འབྲེལ་ཡོད་ཀྱང་། དེ་དག་ནི་ས་ཁུལ་སོ་སོའི་ཐོན་རྫས་ཡིན།

• སྤྱི་ཚོགས། ཇ་གཉིས་ཀ་ཡང་ ལོ་མ་དཀར་པོ། ཨོཾ་མི་ནོ་མཚུངས་ཀྱི་མངར་ཆ་མཐོ་བ། “གཙང་མ” ཡི་སྔོ་ཇའི་དྲི་ཞིམ་བཅས་ལ་འབད་སྙེགས་བྱེད་ཅིང་། ཆུ་ཚོད་རྩ་བ་ཡང་མི་འོས།
• ཁྱད་པར། ཨན་ཅི་པའེ་ཆ་ནི་ ཨན་ཅི་རྫོང་(ཀྲེ་ཅང་) གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་སྐྱིད་གྲགས་ཡིན་ལ། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ ཐན་མུ་མཚོ་(ཅང་སུ་) ཁུལ་གྱི་སྐྱིད་གྲགས་ཡིན། རིགས་གཅིག་པ་ཡིན་ཀྱང་། གནམ་གཤིས། ས་ཞིང་། ས་གནས་ཀྱི་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་སྲོལ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བསྐྲུན།
• ལག་ལེན་ཐོག བསྡུར་བྱེད་སྐབས། མིང་གཅིག་པུར་མ་བལྟས་པར། ལོ། བཟོ་ཁང་། བསྡུ་དུས་བཅས་ཀྱང་བསྡུར་དགོས་པ་སྟེ། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ་ནི་གཉིས་ཀར་ཡང་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།

15. འབྱུང་ཁུངས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ།

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆའི་སྐོར་གྱི་མང་ཚོགས་ཀྱི་དཔྱད་ཡིག་ཏུ་ དེ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཡིན་པ་དང་། ཐན་མུ་མཚོའི་ས་ཁུལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པའི་གནས་ཚུལ་བརྟན་པོར་འདོན་གྱི་ཡོད། དེ་ནི་ “ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཆེད་དུ” མིན་པར། ཉོ་མཁན་གྱིས་ འབྱུང་ཁུངས་དང་བཟོ་ལྟ་བརྗེ་རེས་བྱེད་པའི་གཞི་རྩའི་ཁྲིད་སྟོན་ཞིག་ཏུ་གལ་ཆེན་པོ་ཡོད།

ས་ཁུལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱིས་སྤྱིར་གང་མཚོན་པ།

• རྒྱ་ནག་ཏུ་ “འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་མིང” སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་གཞི་རྩའི་ལམ་ལུགས་མང་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། ཚོང་རིགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་(རྣམ་པ་མི་འདྲ་བར)། མཉམ་འབྲེལ་གྱི་དང་དཔང་རྟགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས། དེ་བཞིན་ དབང་ཆ་ཡོད་པའི་བཟོ་མཁན་གྱི་ཐོ་གཞུང་བཅས་ཡོད།
• ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆའི་ཡིག་ཆར་ དེ་ནི་ འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ དང་ མིང་དེ་བེད་སྤྱོད་ཆོག་པའི་ཚོགས་པ་ཁག་གི་ཐོ་གཞུང་བཟོས་ཡོད་པའི་སྐོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། འདི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྐྱིད་གྲགས་ལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་ལེན་ཡིན།

ཉོ་སྐབས་འདི་ཇི་ལྟར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ།

• གལ་ཏེ་ ཐུམ་སྒྲིལ་སྒང་ལ་ ལི་ཡང་ / ཐན་མུ་ཧུ ཞེས་པ་དང་། བཟོ་མཁན་གྱི་གནས་ཚུལ་(འབྲེལ་གནས། ཚོང་རྟགས། ཚེས་གྲངས།) ཡོད་ན། དེས་ ཡིད་ཆེས་གོང་དུ་གཏོང་སྲིད།
• གལ་ཏེ་ “白茶” ཞེས་པ་ཁོ་ན་བཀོད་ཡོད་ཅིང་། ཇ་དེ་ སྔོ་ཇ་ཡིན་པའི་ངོས་འཛིན་མེད་ཅིང་། ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་མེད་ན། དེ་ནི་ ཐན་མུ་ཧུ་དང་ངོས་འཛིན་གྱི་འབྲེལ་བ་མེད་པའི “ལོ་མ་དཀར་པོའི་སྔོ་ཇ” ཙམ་ཡིན་པའི་ཉེན་ཁ་ཆེན་པོ་ཡོད།

འབྱུང་ཁུངས་ག་ལ་ཡོད་པ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• “ལོ་མ་དཀར་པོའི” རིགས་ལ་ བྲོ་བ་ནི་ ས་ཁུལ་སྡིངས་ཆ་དང་བསྡུ་དུས་ལ་ཤུགས་ཆེན་པོ་བརྟེན། མཚོ་ཁུལ་གྱི་ས་ཁུལ་དང་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་སྲོལ་བཅས་ཀྱིས་ ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་རྣམ་པ་བསྐྲུན་ཡོད་པས། བཟོ་མཁན་དང་ས་ཁུལ་གྱིས་ འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ས་མཚམས་གཏན་འབེབས་བྱེད་པར་དོ་སྣང་ཆེན་པོ་ཡོད།
• ཉར་ཚགས་ལས་ཕན་པ་ཐོབ་པའི་གནའ་བོའི་དཀར་ཇ་དང་མི་འདྲ་བར། སྔོ་ཇ་ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ ཇ་གསར་པའི་རྣམ་པར རྩ་ཆེན་པོ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། དེར་བརྟེན་ གསལ་བའི་གནས་ཚུལ་(ལོ། དུས་ཚིགས། ཚོང་རྟགས།) ནི་ མང་ཆེ་བར་ “སྐྱིད་གྲགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས” ལས་ཀྱང་གལ་ཆེན་པོ་ཡོད།

ལག་ལེན་གྱི་མཇུག་དོན། ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་ཡིག་རྟགས་ལ་ ལག་ཆ་ཞིག་ཏུ་བལྟས་ཤིང་། དེས་ བྲོ་བ་ངེས་བརྟན་གྱི་འགན་ལེན་མི་བྱེད་ཀྱང་། གློ་བུར་བ་དང་ “མིང་བརྗེས” ཀྱི་ཐོན་རྫས་སེལ་བར་རོགས་པ་བྱེད་ཐུབ།

ཡང་དག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་སྒང་ལ་གང་ཞིག་བཀོད་ཆོག་པ།

• རྒྱ་ཡིག་གི་ཐོན་རྫས་མིང་ (天目湖白茶) ས་ཁུལ་(溧阳) བཟོ་མཁན་གྱི་གནས་ཚུལ། བཟོས་པའི་ཚེས་གྲངས།
• སྐབས་རེ་ — སྤྱོད་ཚད་ཀྱི་མ་ལག་གི་ཨང་གྲངས། ཚད་གཞིའི་ཨང་གྲངས། ས་ཁུལ་གྱི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ཆོག་པའི་གསལ་བཤད་བཅས་ཀྱང་འབྲེལ་ཡོད་ཡིག་ཆ་ཞིག་བཀོད་ཆོག

“ས་ཁུལ་གྱི་ས་མཚམས་” གལ་ཆེན་པོ་ཡིན་པའི་རྒྱུ་མཚན། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་གྱི་སྐྱིད་གྲགས་ཀྱི་ཆེད་དུ། ཞིང་ཆེན་ཙམ་མིན་པར། ས་ཁུལ་ཕྲ་མོ་ཞིག་— གྲོང་སྡེ་དང་ཕྱུགས་ར་སོགས་— རྒྱུ་ཆ་སྐྱེད་ས་དང་བཟོ་སྟངས་ཆོག་པའི་ས་ཁུལ་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདིའི་དགོས་པ་ནི།

• “ཐན་མུ་ཧུ” ཞེས་པའི་མིང་ལ་ ས་གནས་གཞན་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་ཉམས་དམའ་མི་བཏང་ཆེད།
• སྤྱོད་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི་དང་སྐྱིད་གྲགས་གཅིག་པ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཆེད།
• བཟོ་མཁན་རྣམས་ལ་ བརྫུན་མ་དང་ “རྒྱུ་ཐོག་བརྗེས” ཀྱི་ཐོན་རྫས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཆེད།

ཚོང་ཁྲོད་ཀྱི་བློ་གཏད་དང་དངོས་ཡོད་དབྱེ་ཐབས།

• གལ་ཏེ་ ཚོང་པས་ འདི་ “དངོས་ཡོད་ཀྱི་དཀར་ཇ (དངོས་ཡོད་ཀྱི་ཨིན་ཀྲེན་ལྟར) ཡིན” ཞེས་ངེས་པར་དུ་བཤད་ཀྱང་། དེ་དུས་མཉམ་དུ་ ཚ་གདོང་/རྣམ་པ་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་སྐོར་བཤད་ན། འདི་ནི་ ཐ་སྙད་ཀྱི་འཁྲུལ་སྣང་ཡིན།
• གལ་ཏེ་ ཁྱེད་ཀྱི་བཤད་པ་དེ་ “ཨན་ཅི་པའེ་ཆ” དང་ཧ་ཅང་འདྲ་བ་ཡིན་ན། ས་ཁུལ་གང་ཡིན། བཟོ་ཁང་གང་ཡིན། ཚེས་གྲངས་གང་ཡིན་ཞེས་དྲིས་དཔྱད་བྱེད་དགོས། རིགས་གཅིག་པ་ཡིན་ཀྱང་། ཁྱད་པར་བསྐྲུན་མཁན་ནི་ ཁྱད་པར་དུ་ འབྱུང་ཁུངས་དང་བཟོ་སྟངས་ཡིན།

ལག་ལེན་གྱི་འཆར་སྟོན། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ཉོ་སྐབས། དེ་ སྤྱོད་ཚད་མཐོ་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཏུ་བརྩིས་ནས། ཚོང་རྟགས་ཆུང་ཆུང་ལེན་པ་དང་། ཇ་གསར་པ་འཐུང་བ། རླུང་ངོས་སུ་ཆེས་ཚང་བའི་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་བཅས་བྱོས། དེ་ལྟར་ན་ ས་ཁུལ་གྱི་རང་བཞིན་ — མངར་ཆ། གཙང་མ། ཡང་ཡང་བའི་ ཨོར་ཀིད་ཀྱི་དྲི་ལམ་ — ཤུགས་ཆེན་དུ་མངོན་གྱི་ཡོད།

16. དུས་ཚིགས་དང་བཟོ་རྟགས་ཀྱི་ཁྱད་པར།

“ལོ་མ་དཀར་པོའི” རིགས་ཀྱི་གཞི་རྩ་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་ དུས་ཚིགས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཤིན་ཏུ་མངོན་པར་མཚོན།

དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ་གལ་ཆེན་ཤོས་ཡིན་པའི་རྒྱུ་མཚན།

• བསིལ་གྲང་གི་གནས་བབ་འོག ནར་སོན་གྱི་མྱུ་གུ་ དུས་ཡུན་ཇེ་རིང་དུ་ “དཀར་པོའི” རང་བཞིན་སྲུང་ཐུབ།
• དུས་ཚིགས་འདིར་ མངར་ཆ་དང་ཨོཾ་མིའི་ཚོར་བ་མཐོ་བ་ཡོང་ཞིང་། དྲི་ཞིམ་ཀྱང་གཙང་ལ་ཕྲ་ཞིང་འཇམ་པོ་ཡོང་།

ཕྱིར་དུས་སུ་གང་འབྱུང་།

• ཚ་བ་ཇེ་ཆེར་སོང་ནས། ལོ་མ་སྔོར་འགྱུར་ཞིང་། རྫས་ཁམས་ཀྱི་ཟུང་འབྲེལ་འགྱུར་བས། བྲོ་བ་དེ་ “སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ” ལྟར་འགྱུར་བ་སྟེ། རྩྭའི་དྲི་དང་ཏང་ཁ་ཇེ་མང་དུ་འགྲོ་ཞིང་། དེ་མིན་གྱི “ཡང་ཏིའི” མངར་ཆ་ཇེ་ཉུང་དུ་འགྲོ།
• དེར་བརྟེན་ སྐྱིད་གྲགས་མང་པོས་ དུས་ཚིགས་ཀྱི་དང་པོ་དེ་ཁར་ གལ་ཆེའི་ཚོང་རྟགས་ཁག་བཏོན་པར་འབད་སྙེགས་བྱེད་ཅིང་། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་བསྡུ་རུབ་ལོགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།

ཉོ་མཁན་གྱིས་ཇི་ལྟར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ།

• གལ་ཏེ་ ཇ་ཡང་ཡང་བ་ཞིག་དགོས་ན། — དུས་ཚིགས་སྔ་མོའི ཚོང་རྟགས་འདེམས།
• གལ་ཏེ་ ཁྱེད་ལ་ སྔོ་ཇའི་བྲོ་བ་ཆེན་པོ་ཞིག་མཁོ་ན། — དུས་ཕྱིའི་བསྡུ་རུབ་ལའང་དགའ་སྲིད་ཀྱང་། དེས་ ཆུའི་ཚ་ཚད་ལ་ དེ་བས་ཀྱང་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས།

17. ཐོག་མིང་ལ་ “白茶” ཞེས་པའི་རྒྱུ་མཚན།

སྔོ་ཇ་འགའ་ཞིག་གི་ནང་གི “白茶” ཞེས་པའི་མིང་ནི་ རྟག་ཏུ་འཁྲུལ་སྣང་སྐྱེད་ཆེད་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཤིག་ཡིན། ཇའི་རིག་གནས་སུ་ “དཀར་པོ” ཞེས་པར་དོན་སྙིང་མི་འདྲ་བ་གཉིས་ཡོད།

༡) ལག་རྩལ་གྱི་ངོས་ནས་དཀར་ཇ
དེ་ནི་ རྫས་འགྱུར་འགོག་པའི་ལག་རྩལ་(shāqīng) མེད་པར། རྩ་བའི་ལས་རིམ་ནི་ སྐམ་ཆུང་དང་སྐམ་ཆ་ཁོ་ནས་གྲུབ་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། དཔེར་ན། པའེ་ཧའོ་ཨིན་ཀྲེན། པའེ་མུ་ཏན། ཤོའུ་མེ་སོགས།

༢) རྒྱུ་ཆ/རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ “དཀར་པོ”
ཇ་ཤིང་གི་རིགས་འགའ་ཞིག་གི་ནར་སོན་གྱི་མྱུ་གུ་རྣམས་ ཤིན་ཏུ་སྲབ་པོ་(ཕལ་ཆེར་ “དཀར་པོ”) ཡོད་ཅིང་། དེ་ལས་བཟོས་པའི་ཇ་ལ་ ལོ་རྒྱུས་/ཚོང་ཁྲོད་ཀྱི་ངོས་ནས་ “དཀར་པོ” ཞེས་འབོད་ཀྱང་། བཟོ་སྟངས་ནི་ སྔོ་ཇ་ཡིན།

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ནི་ གཉིས་པའི་གནས་ཚུལ་དུ་གཏོགས་ཏེ། བྲོ་བ་དང་ལག་རྩལ་གྱི་ངོས་ནས་ དེ་ནི་སྔོ་ཇ་ཡིན། དེར་བརྟེན་ འདེམས་སྒྲུག་དང་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས། སྔོ་ཇའི་ལམ་ལུགས་: ཇ་གསར་པ། བསིལ་གྲང་གི་ཉར་ཚགས། ཞིབ་འཚོལ་གྱི་བཞོལ་ཐབས་བཅས་ལ་གཞིགས་ན་འཚམ།

18. ཚད་ལྡན་གྱི་ཚོང་རྟགས་བདམ་ཐབས།

སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་ གལ་ཆེའི་ཚད་གཞི་ནི་ ཇ་གསར་པ། ཚ་གདོང་གི་ལེགས་སྒྲིག ཡང་དག་པའི་ཉར་ཚགས བཅས་ཡིན།

༡) དུས་ཚིགས་དང་ཚེས་གྲངས་ལ་བལྟས།

• དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ་ནི་ སྤྱིར་བཏང་ སྲབ་ཤོས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་དང་མངར་ཆ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• བཟོས་པའི་ཚེས་གྲངས་ཡོད་ན། དེ་ནི་ཕན་ཡོན་ཆེན་པོ་ཡོད་དེ། སྔོ་ཇ་ནི་ ཇ་གསར་པ་འཐུང་བ་ལེགས།

༢) སྐམ་པོའི་ལོ་མར་དཔྱད་པ།

• མདོག་གཙང་མ་ཡིན་ཞིང་། “དུ་བ” དང་དམར་སྐྱ་ཁྲོ་ཆེན་པོ་མེད་པ།
• དྲི་ཞིམ་གསར་པ་(རྩྭ། ཏེ་ཕེ། མེ་ཏོག) ཡོད་ཅིང་། དུ་བ་དང་ཚ་སྦྲང་གི་དྲི་མི་འཐོན་པ།
• ཐལ་བ་དང་ཞིབ་ཐལ་ཇེ་ཉུང་བ།

༣) ཕོར་པའི་ནང་དུ་མྱུར་དུ་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པ།

• ཚད་ལྡན་གྱི་ཚ་དྲོད་འོག ཇ་ཁུ་དྭངས་གསལ་ཡིན་ཞིང་། ཏང་ཁ་དྲག་པོ་མི་འཐོན་པ།
• མཇུག་བྲོ་མངར་ཆ་ཅུང་ཟད་ཡོད་ཅིང་གསིལ་བ།

༤) དཀའ་ངལ་གྱི་རྟགས།

• སྦྲང་བྱེད་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ཆེན་པོ་ → བཟོ་སྟངས་སུ་ཚ་གདོང་ཆེ་དྲག་པ།
• བྲོ་བ་ “ལེབ་ལེབ” ཏུ་ཡོད་ཅིང་། དྲི་ཞིམ་མེད་པར་འགྲོ་བ་ → ཇ་སྙིང་རྙིང་པ་ངམ། དྲོད་/རླུང་ངོས་མ་ཚང་བའི་ཉར་ཚགས་བྱས་པ།

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆའི་ཆེད་དུ་ ལོགས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་རྟགས་ནི། དུས་ཚིགས་སྔ་མོའི་སྐབས་ཀྱི ལོ་མའི་དཀར་སྲབ་དང་འཇམ་པོའི་ཁྱད་ཆོས ཡིན་ཏེ། བསྡུ་དུས་ཇེ་ཕྱིར་སོང་ན། ལོ་མ་སྔོར་འགྱུར་ཞིང་། བྲོ་བའི་རྣམ་པ་རྩུབ་ཏུ་འགྲོ་བ་ཡིན།

19. ཆུ་དང་སྣོད་ཆ།

སྔོ་ཇ་ནི་ ཆུ་དང་ཚ་དྲོད་ལ་ཤིན་ཏུ་སེམས་སྐྱོན་ཡོད་པས། “ཆུ་ + སྣོད་ཆ” ནི་ གྲུབ་འབྲས་ཕྱེད་ཙམ་ལ་འགན་འཁུར་བ་ཡིན།

ཆུ།

• ཆུ་འཇམ་པོ་ ཡང་ན་ ཚེས་རིལ་ཚད་རུང་ཅན ཡག་ཤོས་ཡིན། ཆུ་རྩུབ་པོས་ ཏང་ཁ་ཤུགས་ཆེར་གཏོང་ཞིང་། དྲི་ཞིམ་ “བརྫིད” དུ་གཏོང་།
• ཆུར་ དྲི་ཞིམ་(ཁློ་རིན། ལྕགས་རིགས། ཧ་ཡང་) མེད་པ་དགོས། གལ་ཏེ་ ཐེ་ཚོམ་ཡོད་ན། ཚགས་སྒྲོམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

སྣོད་ཆ།

• དཀར་ཡོལ་དང་ཤེལ་ནི་ སྤྱིར་བཏང་གི་འདེམས་སྒྲུག་ཡིན་ཏེ། དེ་དག་ཕྱི་རོལ་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ལ་དབྱེ་ཐུབ་ཅིང་། གསར་པའི་དྲི་ཞིམ་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་རོགས་པ་བྱེད།
• སྔོ་ཇའི་ཆེད་དུ་ “ལྗིད་ཆེན” གྱི་གཡོས་སྣོད་དགོས་པ་དཀོན་ཏེ། དེས་ ཚ་དྲོད་ཆེ་དྲག་པར་སྲུང་ཞིང་། བཞོལ་ཚད་མྱུར་དུ་ཆེ་རུ་གཏོང་སྲིད།
• མཐོ་བའི་ཤེལ་ཕོར་ནི་ “འཇམ་སྦྱོང” གི་སྔོ་ཇར་སྟབས་བདེ་བ་ཡིན་ཏེ། ཇ་ཁུའི་ཤུགས་ཚད་མཐོང་ཐུབ་ཅིང་། དུས་ལ་བབ་པའི་ཆུ་སྣོན་བྱེད་ཐུབ།

ལག་རྩལ་གྱི་བསླབ་བྱ།

• ཆུ་ཚོད་རྩ་བ་ དགོས་པའི་ཚ་ཚད་ལ་ གྲང་མོར་བཏང་། (ཡང་ན་ ཚ་ཚད་འཇལ་ཆས་བེད་སྤྱོད་བྱེད།)
• ལོ་མ་དེ་ ཆུའི་ནང་དུ་ ཡུན་རིང་དུ་མི་བཞག་པ།
• ཤུགས་ཆེན་གྱི་ “བཞོལ་ཆེན” གཅིག་ལས། ཐུང་ཐུང་གི་བཞོལ་ཐེངས་མང་པོ་བྱེད་པ་ལེགས།

20. བཞོལ་ཐབས་ཀྱི་བསྡུས་དོན།

སྔོ་ཇ་བཞོལ་ཐབས་ཀྱི་བསྡུས་དོན།

• ཚ་ཚད། 80 °C ནས་འགོ་བཙུགས། གལ་ཏེ་ཏང་ཁ་འཐོན་ན། 75 °C ལ་མར་ཕབ། གལ་ཏེ་བྲོ་བ་ཧ་ཅང་ཕྲ་བ་ཡིན་ན། 85 °C ལ་གོང་དུ་སྤར།
• ཚད་གཞི། ཆུ་ 150–200 ml ལ་ ཇ་ 3–4 g
• དང་པོའི་བཞོལ། སྐར་མ་10 (དེ་ནས་ སྐར་མ་15–20 དེ་ནས་ སྐར་མ་30–40)
• གལ་ཏེ་ ཤེལ་ཕོར་ནང་བཞོལ་ན། ཇའི་ཚད་ཇེ་ཉུང་དུ་(2–3 g) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཅིང་། དུས་ཐོག་ཁར་ཆུ་སྣོན་གྱིས། ཇ་ཁུ་ “དྲག་ཏུ” མི་གཏོང་བར།
• གཙོ་བོའི་ལམ་ལུགས། ཡུན་རིང་གི་བཞོལ་གཅིག་ལས། ཐུང་ཐུང་གི་བཞོལ་འཇམ་པོ་མང་པོ་བྱེད་པ་ལེགས། དེ་ལྟར་ན་ དྲི་ཞིམ་གཙང་ལ་མངར་མོར་གནས་ཡོད།

21. བྲོ་བ་མྱོང་བའི་ཚད་འཛིན།

སྔོ་ཇའི་ཚད་ལྡན་ཤེས་ཕྱིར། ཚད་ལྡན་གྱི་ཚ་དྲོད་འོག དྲི་ཞིམ་གྱི་གཙང་ཚད་དང་ ཏང་ཁ་དྲག་པོ་མེད་པ ལ་དཔྱད་པ་བྱེད་དགོས།

ཉུང་ཙམ་གྱི་ལས་རིམ། ༡) ཇ་ 3–4 g ལ་ ཆུ་ 150–200 ml ༢) ཆུ་ 80 °C (ཆེས་འཇམ་པོའི་ཚོང་རྟགས་ལ་ 75 °C) ༣) བཞོལ་ཐེངས་ ༣: སྐར་མ་10 / སྐར་མ་15–20 / སྐར་མ་30–40 ༤) ཟིན་ཐོར་འགོད། སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི། ཇ་ཁུའི་དྲི། བྲོ་བ། མཇུག་བྲོ། “འཛོམས་ཚད” (མངར་ཆ་དང་ཨོཾ་མི་ཡོད་པ་ལྟ་བུ)

སྔོ་ཇ་ལེགས་པོའི་རྟགས།

• དྲི་ཞིམ་གསར་པ་དང་གཙང་མ་ (མེ་ཏོག/ཏེ་ཕེ/རྩྭ) ཡོད་ཅིང་། དུ་བ་དང་ཚ་སྦྲང་གི་དྲི་མེད་པ།
• བྲོ་བ་མངར་ཆ་ཅུང་ཟད་དང་གསིལ་བ། ཏང་ཁ་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་ཁེངས་པ་མེད་པ།
• མཇུག་བྲོ་ཡུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་ “བསིལ་གྲང་གི” ཚོར་བ་ཡོད་པ།

གལ་ཏེ་ ཏང་ཁ་དྲག་པོ་འཐོན་ན།

• ཚ་ཚད་ 5 °C ཡར་མར་གཏོང་།
• ཚད་གཞི་ཉུང་དུ་གཏོང་།
• དང་པོའི་བཞོལ་ཐུང་དུ་གཏོང་།

22. གནའ་དེང་གི་པའེ་ཆ (ཧྥུ་ཅན་) དང་བསྡུར་ན།

གནའ་དེང་གི་དཀར་ཇ (ཧྥུ་ཅན་) དང་བསྡུར་ན།

• ལག་རྩལ། དཀར་ཇ = སྐམ་ཆུང་ + སྐམ་ཆ། སྔོ་ཇ = སྐམ་ཆུང་(གལ་ཏེ་སྲིད་ན།) + shāqīng + རྣམ་པ་བཟོ་སྟངས་ + སྐམ་ཆ།
• དྲི་ཞིམ། དཀར་ཇས་ མེ་ཏོག/སོ་རྒྱགས/སྦྲང་རྩི་ (དེ་བཞིན་ ཉར་ཚགས་བྱས་ཚེ་ སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག) སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། སྔོ་ཇས་ — རྩྭ་གསར་པ། ཨོར་ཀིད། ཏེ་ཕེ་ཡང་ཡང་བ་བཅས་སྤྲོད།
• བཞོལ་ཐབས་ཀྱི་ཚ་ཚད། དཀར་ཇ་(ལྷག་པར་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པ་) ནི་ ཚ་ཆེ་བའི་ཆུ་ལ་བཟོད་སྲན་ཆེ་བ་ཡིན། སྔོ་ཇ་ནི་ ཕལ་ཆེར་ 75–85 °C རུ་ལེགས།
• ཉར་ཚགས། དཀར་ཇ་ནི་ དུས་ཡོལ་གྱིས་ འཕེལ་རྒྱས་སྤྲོ་བ་སྐྱེ་སྲིད། སྔོ་ཇ་ནི་ ཉར་ཚགས་ཡུན་རིང་དུ་བཞག་ན་ དྲི་ཞིམ་ཡལ་བས། ཇ་གསར་པའི་ངོས་ནས་རྩ་ཆེ།
• དོན་སྙིང་། གལ་ཏེ་ ཁྱེད་ཀྱིས་ ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ་ལས་ “དཀར་ཇའི་བྲོ་བ” རེ་བ་བྱས་ན། དགའ་བ་ཞིག་མི་འབྱུང་སྲིད་དེ། དེ་ནི་ སྟངས་འཛིན་གཞན་པ་ཞིག་ཡིན། འོན་ཀྱང་། གལ་ཏེ་ དེ་ སྔོ་ཇ་ཡང་ཡང་བ་ཞིག་ཏུ་བརྩིས་ན། ཤིན་ཏུ་ མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་རྣམ་པ་འཆར་ཡོང་།

23. གང་དང་མཉམ་འཐུང་བྱེད་པ་དང་དུས་ཚོད།

སྔོ་ཇ་ནི་ ཇ་ཡང་ཡང་བའི་ཟས་སྐོམ་དང་མཉམ་དུ་བཏུང་བ་ལེགས།

• ཤིང་ཏོག ཟ་ཆ་ཡང་ཡང་བ། ཉ་དཀར་པོ། རྩྭ་ཁ་ཚལ། ཆུར་བ་འཇམ་པོ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་འཚམ་པོ་ཡོད།
• ཚ་རྫས་ཤུགས་ཆེན་དང་ མངར་ཆའི་ཀེ་ལེམ་ཅན་གྱི་ཞལ་ཟས་ནི་མི་འཚམ་སྟེ། དེ་དག་གིས་ གསར་པའི་དྲི་ཞིམ་མྱུར་དུ་ “གཏོངས” སུ་འཇུག
• དུས་ཚོད་ངོས་ནས། སྔོ་ཇ་ནི་ སྔ་དྲོ་དང་ཕྱི་དྲོར་འཐུང་བ་མང་བ་ཡིན་ཏེ། གསར་པོ་ཡིན་པ་དང་། སེམས་གསོ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད།

24. རྒྱུན་གཏན་གྱི་དྲི་བ།

སྔོ་ཇ་སྤྱིར་ ཏང་ཁ་ཅིས་འཐོན་གྱི་ཡོད།
ཕལ་ཆེར་ ཆུ་ཚོད་རྩ་བ། དུས་ཡུན་རིང་པོར་བཞག་པ། ཡང་ན་ ཚད་གཞི་ཆེ་དྲགས་པ་ལས་བྱུང་། ཚ་ཚད་མར་ཕབ་ཅིང་། བཞོལ་ཐུང་ཐུང་བྱེད་དགོས།

ཇ་འདི་ སྔོ་ཇ་ཡིན་ནའང་། མིང་དུ་ “白茶” ཅིས་ཡོད་དམ།
ཐོན་རྫས་འགའ་ཞིག་གི་ནང་ “白茶” ཞེས་པ་ནི། ལོ་རྒྱུས་/ཚོང་ཁྲོད་ཀྱི་མིང་ཡིན་པའམ། “ལོ་མ་དཀར་པོའི” རིགས་མཚོན་པ་ལས། དཀར་ཇའི་ལག་རྩལ་མིན།

སྔོ་ཇ་ གྲང་ཁང་ནང་ཉར་དགོས་སམ།
དེས་ དྲི་ཞིམ་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་རོགས་པ་བྱེད་ཀྱང་། རླུང་ངོས་སུ་ཆེས་ཚང་བའི་གནས་བབ་འོག་ཁོ་ནར་ཡིན། དེ་མིན་ན་ ཇས་ མྱུར་དུ་ དྲི་ཞིམ་དང་བརླན་ཆུ་ལེན་པ་ཡིན།

སྔོ་ཇ་ ཇི་ཙམ་དུས་ཡོལ་བྱེད་ཐུབ།
ཇ་གསར་པོའི་བྲོ་བ་ལེགས་ཤོས་བྱེད་པར། བཟོས་ནས་ ཟླ་བ་6–12 ནང་དུ་ འཐུང་རོགས། དེ་ལས་རིང་དུ་བཞག་ཀྱང་ཆོག་མོད། དྲི་ཞིམ་ཡལ་གྱི་རེད།

མཇུག་བསྡོམས།

ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆ (天目湖白茶) ནི། ཐན་མུ་མཚོའི་མཚོ་ཁུལ་གྱི་རང་བྱུང་ཁམས་དང་ཇ་བཟོའི་མཁས་པའི་ལག་རྩལ་བརྒྱུད་ནས། དཀོན་པའི་གཙང་མ་དང་མངར་ཆ་ལྡན་པའི་སྐོམ་གཏོང་ཞིག་ཇི་ལྟར་གྲུབ་པའི་དཔྱད་གཞི་ལེགས་པོ་ཞིག་ཡིན། “དཀར་པོ” ཞེས་པའི་མིང་ཐོགས་ཀྱང་། དོན་དུ་ དངོས་ཡོད་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ཞིབ་འཚོལ་གྱི་བཟོ་སྟངས་བརྒྱུད་ནས་ པའེ་ཡས་རང་པོ་༡ རིགས་ཀྱི་མཛེས་སྡུག་ཆ་ཚང་མངོན་པར་བྱེད། དེའི་ ཡང་ཏི་ལྟར་སྲབ་པའི་ཇ་ཁུས། ཨོར་ཀིད་དང་ཏེ་ཕེ་གསར་པའི་དྲི་དང་བཅས་པའི་གསིལ་སྐྱེད་ཀྱི་མངར་ཆ་སྤྲོད་ཅིང་། གསལ་པོའི་ཨོཾ་མི་མཇུག་བྲོས་ དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བསིལ་གྲང་གི་ཚོར་བ་འཇོག

ཇ་འདི་ནི་ ཇ་ཕྲ་མོའི་དྲི་ཞིམ་ལ་དགའ་མཁན་དང་། སྔོ་ཇའི་ནང་ དྲག་ཤུགས་མིན་པར་ ཡང་ཡང་བའི་ཟབ་ཚད་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ལ་ལེགས་པར་འཚམ། ཐན་མུ་ཧུ་པའེ་ཆས་ བཟོད་བསྲན་དང་དོ་སྣང་སློབ་སྟོན་བྱེད་ཅིང་། ཡང་དག་པའི་ཆུའི་ཚ་ཚད་ (75-80°C) དང་ ཐུང་ཐུང་གི་བཞོལ་ཐེངས་ཀྱིས་ ཇ་འཐུང་དེ་ ཅང་སུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ་དང་བག་ཕེབས་ཀྱི་སྒྲུང་གཏམ་ལྟ་བུར་གྱུར། ཇ་གསར་པར་འཐུང་ཞིང་། ཟབ་ཟབ་ཀྱིས་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས། དེ་ལྟར་ན་ ཐན་མུ་མཚོའི་འགྲམ་དུ་ ཞོགས་པའི་ཟིལ་པ་ཇི་ལྟ་བུ་ཞིག་ — གཙང་མ། དྭངས་གསལ། ཡང་ ངོ་མཚར་བའི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་ཞིག་ — ཕོར་པ་རེ་རེ་ནས་མྱོང་ཐུབ་བོ།