ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན།

ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན་ནི་དྲི་ཞིམ་བསྐོན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདིར་“དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ” (四季春, Sìjìchūn) ཞེས་པའི་ཞིང་སོན་གྱི་རང་བྱུང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་དེ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་རྒྱ་མཚེས་མེ་ཏོག་(Jasminum sambac) གསར་པས་ཡང་ཡང་དྲི་མ་བསྐོན་པས་ཤུགས་ཆེར་གཏོང་ཞིང་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པར་བྱེད། འབྲས་བུ་ནི་དྲག་ཤོས་ཀྱི་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་ཞིམ་དང་འཇམ་པོའི། སྣུམ་ལྡན་གྱི་ཨོ་ལོང་གི་བེམ་པོ་ཡོད་པའི་གསར་པོའི་འཐུང་ཆ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་དྲི་བསྐོན་ཇ་གྲས་སུ་འཛམ་གླིང་གི་མང་ཚོགས་ཀྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆེ་བ་དང་། ཉིན་ལྟར་གྱི་ཇ་བཏུང་དང་ཨོ་ལོང་གི་འཇིག་རྟེན་དུ་མོས་པར་ཤུགས་ཆེར་གཏོང་བའི་སློབ་སྦྱོང་གི་རྒྱུ་ཆ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན།

---

1. དབྱེ་ཁག་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཨོ་ལོང་ (ཕྱེད་འཕགས་བྱས་པའི་ཇ། དབལ་སྐྱེད་25–40%), རང་བྱུང་གི་ཇཱ་སྨིན་གྱི་མེ་ཏོག་གིས་དྲི་བསྐོན་པ། (窨花, yìnhuā).
• ཚོགས་པ། དྲི་བསྐོན་པའི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇ། (台灣花茶, Táiwān huā chá).
• འབྱུང་ཁུངས། ཐའེ་ཝན། (台灣), ནན་ཐོའུ་རྫོང་། (南投縣, Nántóu Xiàn), མིང་ཅན་ཁོངས། (名間鄉, Míngjiān Xiāng) — ཐའེ་ཝན་གྱི་སི་ཇི་ཁྲུན་དང་དྲི་བསྐོན་ཇ་གསོ་སྐྲུན་གྱི་ཆེས་ཆེ་བའི་ལྟེ་བ།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ~23°50’ བྱང་། ~120°40’ ཤར།

---

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། སི་ཇི་ཁྲུན་གྱི་ཞིང་སོན་དེ་1980 ལོ་ཕྲེང་གི་སྐབས་སུ། མིང་ཅན་ཁོངས་ཀྱི་ཞིང་པ་ལི་ཚེ་ཡོན། (李彩淵, Lǐ Cǎiyuān) གྱིས་རྙེད་ཅིང་བཟོ་སྐྲུན་བྱས། བརྟག་དཔྱད་བྱས་པར། འདི་ནི་ཆིང་ཞིན་ཨོ་ལོང་དང་ཨུ་ཡི་རིགས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་གི་རང་བྱུང་འདྲེས་མ་ཞིག་ཡིན། ཞིང་སོན་འདི་མྱུར་དུ་ཁྱབ་ཆེན་པོར་གྱུར་བ་ནི། ལོ་རེར་ཐོན་ཚད་ཅུང་ཟད་མཐོ་བ། (ལོ་གཅིག་ལ་ཐེངས 6–8 ཐོན་ཐུབ) དང་རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ཡོད་པས་ཡིན། ཇ་རྒྱུ་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་མ་བསྐོན་པའི་སྲོལ་དེ་ཐའེ་ཝན་དུ་རྒྱ་ནག་གི་དབུས་ཡུལ་ནས་ཕེབས་པ་ཡིན། (ཧྥུ་ཅན། ཚན་རིག་ལུགས་ 窨制, xūn zhì — “ལྷན་དུ་བཞག་སྟེ་སྨིན་པར་བྱེད་པ།”) འོན་ཀྱང་ཐའེ་ཝན་གྱི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་འདིར་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་བཙུགས་ཡོད། དེ་ཡང་རྨང་གཞིའི་རྒྱུ་ཆར་སི་ཇི་ཁྲུན་བེད་སྤྱོད་བྱས་པ་ནི། ཐའེ་ཝན་གྱི་གསར་གཏོད་ཅིག་ཡིན་ལ། དེས་ཞིང་སོན་གྱི་རང་གི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་དང་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་མཐུན་སྒྲིལ་བྱས་ཡོད།
• མཚན་གཞི།
  • “སི་ཇི་ཁྲུན།” (四季春) — “དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ” ཟེར་བ་དེས་ལོ་ཡོངས་སུ་ཐོན་པ་མཚོན།
  • “མོ་ལི།” (茉莉) — ཇཱ་སྨིན། (Jasminum sambac).
  • “Wūlóng” (烏龍) — ཨོ་ལོང་།
• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཇ་འདི་ཐའེ་ཝན་དུ་ཉིན་ལྟར་གྱི་འཐུང་ཆ་དང་མགྲོན་པོར་ཇ་སྟོན་བྱེད་པར་དར་ཁྱབ་ཆེ། དེའི་བེད་སྤྱོད་ཆོག་ཚད། (སི་ཇི་ཁྲུན་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇ་གྲས་སུ་རིན་གོང་ཆེས་ཆུང་བ་ཡིན།) དེས་ཇཱ་སྨིན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇ་ནི་མང་པོ་ཞིག་གིས་དྲི་བསྐོན་པའི་ཇ་ཡི་འཇིག་རྟེན་དུ་འཛུལ་བའི་སྒོ་ཕྱེ་ཆེན་པོར་གྱུར།

---

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཉ་རྒྱུ།

ཇའི་རྨང་གཞི།

• ཞིང་སོན། སི་ཇི་ཁྲུན། (四季春) — Camellia sinensis var. sinensis. མཐོ་ཚད་~1.2 m ཡོད་པའི་སྡོང་བུང་ཆུང་ངུ་ཞིག་ཡིན་ལ། མཐོ་ལྕོག་ལ་འཚམ། ནད་ཀྱིས་མི་ཚུགས། ལོ་མ་ནི་འབྲིང་ཚད་ཀྱི་སྒོང་དབྱིབས་ཡིན་ལ། མུ་མཐའི་སོ་ཅུང་ཟད་ཉམས། རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ནི་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་བསྐོན་པའི་རྨང་གཞི་ཡིན།
• བསྡུ་ཚད། མྱུ་གུ + ལོ་མ་2–3. ལོ་གཅིག་ལ་ཐེངས 6–8 བསྡུ། དྲི་མ་བསྐོན་པར་དཔྱིད་དུས་དང་སྟོན་དུས་ཀྱི་བསྡུ་འབྲས་ཀྱིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆེ་བ་ཡིན། དེ་ནི་“གཙང་མ” ཨོ་ལོང་ལ་རིན་ཐང་ཅུང་ཟད་ཆུང་མོད། ཇཱ་སྨིན་གྱི་རྨང་གཞིར་ཧ་ཅང་འཚམ།

ཇཱ་སྨིན།

• རིགས། Jasminum sambac (ཇཱ་སྨིན་སམ་བཀ) — དེ་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཇའི་རྒྱུན་ལུགས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་རིགས་དེ་རང་ཡིན། (茉莉花茶, Mòlì huā chá).
• མྱུ་གུ་བསྡུ་བ། ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ་རྣམས་དགོངས་མོར་བསྡུ་བ་ཡིན། དགོངས་མོ་ནི་དྲི་རྫས་སྒྱུ་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཤོས་ཆེ་བ་ཡིན་པས་ཆེས་ལེགས། དགོངས་མོར་མྱུ་གུ་ཁ་ཕྱེ་ནས་དྲི་རོ་འཕྲོ་བ་ཡིན་པས། དེའི་སྐབས་སུ་དྲི་བསྐོན་བྱེད་པ་དེ་དུས་ཡུན་དང་མཐུན་པར་བྱེད་དགོས།

---

4. ས་ཁུལ་དང་གསོ་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ནན་ཐོའུའི་མིང་ཅན། — ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇ་ཁེབས་གཅིག་ཏུ་སྡོད་ཚད་ཆེས་ཆེ་བའི་ས་ཁུལ།
• མཐོ་ཚད། 200–600 m — རི་ཆུང་དང་རི་སྒང་གི་འདེབས་ཞིང་། སི་ཇི་ཁྲུན་ལ་མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་དགོས་མེད་པས། དཔལ་འབྱོར་ལ་ཕན་ཐོགས་ཆེ།
• ས་རྡོ། ཆུ་ཤུལ་དང་གཡའ་རྡོའི་ས། སྐྱུར་ཉུང་འདྲེས། ཆུ་འབྱིན་ལེགས་པོ།
• གནམ་གཤིས། མཚོ་ངོས་ཁུལ། ལོ་ཡོངས་སུ་བསྡུ་ཐུབ་པའི་དྲོད་དང་ཆར་ཆུ་འདང་ངེས། རི་སྒང་དུ་རྨུགས་པ་ཡང་ཡང་འཁྱིལ།
• ཇཱ་སྨིན། ས་ཁུལ་དེ་རུ་གསོ་ཐུབ་པ་མ་ཟད། ཐའེ་ཝན་ལྷོ་ནས་སམ། རྒྱ་ནག་དབུས་ཡུལ་(ཧྥུ་ཅན། ཀོང་ཞི) ནས་ཉོ་སྤྲོད་བྱེད་པ།

---

5. བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྐབས་དང་པོ། རྨང་གཞིའི་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན།

1. བསྡུ་བ། (採摘, cǎi zhāi): ལག་པའམ་འཕྲུལ་འཁོར་གྱིས་བསྡུ།
2. རླན་སྐམ། (萎凋, wěidiāo): ཐུང་ངུ། — ཉི་མར་སྐམ་པའམ་ཁང་པའི་ནང་སྐམ།
3. དབལ་སྐྱེད། (搖青, yáo qīng): ངལ་གསོ་དང་བཅས་པའི་སྐོར་ཐེངས 3–4. དབལ་སྐྱེད་25–40%.
4. དབལ་སྐྱེད་བཀག་པ། (殺青, shā qīng): རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྒྱུན་གཅོད།
5. བསྐྱིལ་བ། (揉捻, róuniǎn): ཟླ་ཕྱེད་ཀྱི་དབྱིབས། (布揉, bù róu).
6. དངོས་གཞིའི་སྐམ་ཁོག (烘乾, hōnggān).

སྐབས་གཉིས་པ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་བསྐོན། (窨花, yìnhuā)

7. ལྷན་དུ་བཞག་སྟེ་སྨིན་པར་བྱེད་པ། སྐམ་པོ་ཅན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇ་དེ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་མྱུ་གུ་གསར་པ་དང་འདྲེས་ཏེ། ཁ་བཏུམ་གྱི་བར་སྟོང་དུ་ཆུ་ཚོད 6–12 ཙམ་བཞག མཚམས་ཆད་དུ་མྱུ་གུ་ཁ་ཕྱེ་ནས་དྲི་རྫས་སྒྱུ་རྫས་ཕྱིར་འཕྲོ་བ་དང་། ཇའི་ལོ་མས་དྲི་རོ་འཐེན་ཐུབ།
8. མེ་ཏོག་སེལ་བ། སྐོར་ཐེངས་རེ་རེ་བཞིན་ཟད་འགྲོའི་མྱུ་གུ་སེལ།
9. ཡང་ལན་བཏབ་པ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་ཚོགས་སྡེ་གསར་པ་དང་བསྒྲིགས་ཏེ་སྐོར་ཐེངས་ 2 ནས་ 5+ བར་བསྐྱར་ཟློས་བྱེད། སྐོར་ཐེངས་མང་ཙམ། (窨次, yìn cì) དྲི་རོ་གཏིང་ཟབ་ཏུ་འགྲོ་བ་དང་རིན་གོང་འཕར།
10. མཇུག་གི་སྐམ་ཁོག (復火, fù huǒ): དྲི་རོ་གཏན་ལ་ཕབ། གྲང་ཚད་~5% བར་སྨད།
11. ཁག་དབྱེ། (分級, fēnjí): མེ་ཏོག་གི་ལྷག་མ་སེལ་ཏེ་རིམ་པའི་བཞིན་དབྱེ།

---

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མ། ཟླ་ཕྱེད་ཀྱི་དབྱིབས་སུ་གྲུབ་པའི་ལྗང་ཤ་ཁྲ་བོའམ་འོ་ལིབ་མདོག ཇཱ་སྨིན་གྱི་མྱུ་གུ་ཁ་ཤས་འདྲེས་ཡོད་སྲིད། (མཛེས་རྒྱན་གྱི་ཆ་ནས། དྲི་རོའི་གཙོ་བོ་ནི་ལོ་མས་འཐེན་ཟིན་པ་ཡིན།)
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་རོ། ལྷང་ཤོས་ཤིག་ཏུ་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ། — གཙང་མ། རང་བྱུང་། རྫས་བསྲེས་ཀྱི་རྗེས་མེད། རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་སི་ཇི་ཁྲུན་གྱི་མངར་ཆ་ཞིག་དང་རྩྭ་རིགས་ཀྱི་དྲི་རོ། (རྒྱ་སྐྱེགས། ལི་ཆང་།) ཡོད།
• ཁུ་བའི་དྲི་རོ། རྒྱས་པ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་གཙོ་བོར་ཤར། ལེགས་པོའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ལྡན་པར་ཤིང་ཏོག (ཁམ་བུ། མངའ་རིས་ཁམ་བུ།) དང་འོ་མའི་དྲི་རོའི་ཨོ་ལོང་གི་རྨང་གཞི་ཡོད།
• ཞིམ་རོ། འཇམ་པོ། འཇམ་ལྡན། གསལ་སྟོན། ཇཱ་སྨིན་གྱི་མངར་ཆ་དེ་སི་ཇི་ཁྲུན་གྱི་རྩྭ་རིགས་དང་མེ་ཏོག་གི་རྨང་གཞི་དང་མཐུན་སྒྲིལ་བྱེད། སྐྱུར་རོ་ཆུང་ངུ་ཞིག་དགའ་པོ་ཡོད། ཁ་རོ་ཕོག་ཚད་ཧ་ཅང་ཉུང་ངམ་མེད། ལྷག་མའི་རོ་ནི་གསར་པོ། ཇཱ་སྨིན། འོ་མའི་དྲི་རོ་ཆུང་ངུ་ཞིག་དང་བཅས་པ་ཡོད།
• ཁུ་བའི་མདོག དྭངས་གཙང་། སེར་པོ་དཀར་ལ་ནས་གསེར་མདོག་སྤང་སྐྱ་བ།
• ཇའི་ལྷག་མ། ལྗང་ཤ་ནས་འོ་ལིབ་མདོག་གི་ལོ་མ་ཡོངས་རྫོགས། མུ་མཐའི་ཟུར་ན་དམར་ཤ་ཅུང་ཟད་ཡོད། (རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྗེས་ཤུལ།)

---

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་དབྱེ་བ།

རྨང་གཞིའི་ཨོ་ལོང་ནས།

• མང་ལྡན་རྫས་བསྲེས། (ཀ་ཏེ་ཆིན།): EGCG — དབལ་སྐྱེད་རུང་བའི་རྫས། དབལ་སྐྱེད་ཅུང་ཟད་ཉུང་བས་ཚད་ལྡན།
• ཨམི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། L-ཐེ་ཨ་ནིན། — མངར་ཆ་དང་ལྷོད་པ།
• ཁོ་ཧྥེ་ཨིན། ཚད་ལྡན། (~2–2.5%).
• ཝི་ཏ་མིན། C, ཚོགས་པ B, PP. གཏེར་རྫས། ཁ་ལི། མང་ག་ནིས། ཧྥོར། སེ་ལེ་ནིམ།

ཇཱ་སྨིན་ནས།

• དྲི་རྫས་སྣུམ་ཁུ། ལི་ན་ལོལ། བེན་ཛིལ་ཨ་སི་ཊེཊ། ཨིན་ཌོལ། ཇཱ་སི་མོན། མེ་ཐིལ་ཨན་ཐྲ་ནི་ལེཊ། — ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་གཏོང་མཁན་གྱི་གཙོ་བོ། དེ་དག་དྲི་བསྐོན་སྐབས་སུ་ཇའི་ལོ་མས་འཐེན།
• ལི་ན་ལོལ། — རྒྱུ་ཆ་གཉིས་ཀར་ཡོད་པས། (སི་ཇི་ཁྲུན་དང་ཇཱ་སྨིན་གཉིས་ཀར།) དྲི་རོའི་མཐུན་སྒྲིལ་ཐུབ།

---

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• དྲི་རོའི་བཅོས་ཐབས་ཀྱི་འབྲས་བུ། (གཙོ་བོ།): ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་ནི་སེམས་ཁྲལ་སེལ་བའི་རང་བྱུང་གི་ནུས་པ་ཡོད་པ་ཁུངས་བཙུན་ཡིན། ཁོར་ཊི་སོལ་གྱི་ཚད་གཞི་དམའ་རུ་གཏོང་བ། སེམས་ཁམས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ལྷོད་ཀྱི་སྣང་བ་སྐྱེ།
• དབལ་སྐྱེད་རུང་བའི་སྲུང་སྐྱོབ། རྨང་གཞིའི་ཨོ་ལོང་ནས་ཡོང་བའི་ཀ་ཏེ་ཆིན།
• སྐུ་སྟོབས་དང་ལྷོད་སྦྱོར། ཁོ་ཧྥེ་ཨིན + L-ཐེ་ཨ་ནིན། — འཇམ་པོའི་སྐུ་སྟོབས།
• ཟས་འཇུ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ‘ཇམ་པོའི་སྐུལ་སློང་། ཟས་རྗེས་སུ་འཚམ།
• པགས་པའི་བདེ་ཐང་། དབལ་སྐྱེད་རུང་བའི་རྫས་བསྲེས་+ ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རྫས་སྣུམ་ཁུ།
• ལྗིད་ཚད་ཀྱི་དོ་དམ། ཨོ་ལོང་ཇ་ནི་སྔོན་ནས་ཚིལ་ཞུན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་པར་གྲགས།

---

9. ཇ་སླང་ཚུལ།

• དྲོད་ཚད། 85–95°C. ཇཱ་སྨིན་གྱི་འཇམ་ཉེན་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ན་ཅུང་ཟད་དམའ་བ། (85°C) ཨོ་ལོང་གི་རོ་མངར་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ན་ཅུང་ཟད་མཐོ་བ། (90–95°C) བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• ཇའི་ཚད། སྐོར་སྟོང་གི་ཆེད་དུ 150 ml ལ་གྲམ 5–7 ཡང་ན་ 250 ml ལ་གྲམ 2–3 སླང་བཞག
• སྤྱད་ཆ། དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན་དང་ཤེལ་གྱི་ཇ་སླང་། — དྲི་རོ་མི་སྡུད་པའི་སྤྱད་ཆ་ཞིག་ཡིན་དགོས་ཏེ། ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་གཙང་མར་སྲུང་ཆེད། ཡི་ཞིང་གི་ཇ་སླང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་མི་རུང་། — ས་རྡོས་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་སྡུད་ཀྱི་རེད།
• ལག་རྩལ། (སྐོར་སྟོང་):
  1. ཇ་སླང་དྲོད་པོར་གཏོང་།
  2. འཁྲུད་པའི་སྐོར་སྟོང་། ཆུ་བླུགས་ཏེ་ལམ་སང་ཕྱིར་གཏོང་།
  3. སྐོར་སྟོང་དང་པོ། སྐར་མ 20–40 ཙམ།
  4. སྐོར་སྟོང་ 5–7 དང་རེ་རེར་སྐར་མ 10–15 གཏོང་།
• གྲང་ཆུའི་སླང་ཐབས། ཆུ་གྲང་ལི་ཊར 1 ལ་གྲམ 5–10 ཙམ་བླུགས་ཏེ་མཚོད་ཁང་དུ་ཆུ་ཚོད 4–8 བཞག དབྱར་ཁའི་འཐུང་ཆ་ལེགས་པོ་ཞིག་ཡིན། — ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་འཇམ་པོ་དང་བརྟུལ་ཞིང་གསལ་སྟོན་བྱེད།

---

10. ཉར་ཚགས།

• དྲི་རྒྱས་མི་འཛུལ་བའི་སྒྲིབ་སྤྱད། (གཔར་མ་ཡོད་པའི་བར་སྟོང་ཟད་པའི་ཁུག་མ་ནི་ཆེས་ལེགས་ཤོས་ཡིན།) གྲང་བ་དང་སྐམ་པོ། དྲི་རོ་ཆེན་པོ་དང་རྒྱང་རིང་དུ་བཞག
• དུས་ཚོད། — ཟླ་བ 6–12 བར། ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་དུས་ཡོལ་དང་ལྷན་དུ་ཉམས་སུ་འགྲོ།
• མཚོད་ཁང་དུ་ཉར་ཆོག་མོད། འོན་ཀྱང་བར་སྟོང་ཟད་པའི་ཁུག་མའི་ནང་དུ་ཁོ་ནར་ཉར་དགོས། (ཆུ་རླན་མི་རུང་།)

---

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

ཇཱ་སྨིན་གྱི་སི་ཇི་ཁྲུན་ནི་ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨོ་ལོང་ཇ་གྲས་སུ་བེད་སྤྱོད་ཆོག་ཚད་ཆེས་ཆེ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། རིན་གོང་ནི་རྨང་གཞིའི་ཨོ་ལོང་གི་སྤུས་ཚད་དང་དྲི་བསྐོན་གྱི་སྐོར་ཐེངས་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ (窨次) ལ་བརྟེན། སྐོར་ཐེངས་ 2 ནི་རྨང་གཞིའི་རིམ་པ་ཡིན། 5+ ནི་ཆེས་མཐོའི་རིམ་པ་ཡིན།

རྫུན་བཟོ་དང་སྤུས་ཚད་དམའ་བོ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཚུལ།

• དྲི་རོ་དེ་རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་པ་ལས། རྩུབ་པོའི་རྫས་བསྲེས་ཀྱི་དྲི་རོ་མི་འོང་། སྒྱུ་རྩལ་གྱིས་བཟོས་པའི་དྲི་བསྐོན་རྫས་ནི་རང་བྱུང་མིན་པའི་ཚུལ་དུ་ཧ་ཅང་གསལ་ཞིང་“དྲི་མཆོག” གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
• ཟླ་ཕྱེད་ཀྱི་དབྱིབས་ཡོངས་རྫོགས། མདོག་མཚུངས་པ། དུམ་བུ་དང་འདཔུ་ནི་རིམ་པ་དམའ་བའི་རྟགས་ཡིན།
• ཁུ་བ་དྭངས་གཙང་། རྙོག་པའམ་ཁ་རོ་ཕོག་པ་དེ་དོགས་གཞི་ཡོད།
• གལ་ཏེ་སྐོར་སྟོང་དང་པོའི་རྗེས་སུ་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ་མེད་པར་སོང་ངམ། རྒྱུན་དུ་རང་བྱུང་གི་དྲི་བསྐོན་མིན་པར་དྲི་བསྐོན་རྫས་བསྣན་པ་ཡིན་སྲིད།

---

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་ཚན།

• ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོའི་ཤུགས་ཚད་ནི་དྲི་བསྐོན་གྱི་སྐོར་ཐེངས་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ (窨次) ལ་བརྟེན།: སྐོར་ཐེངས་མང་ཙམ་དྲི་རོ་གཏིང་ཟབ་ཏུ་འགྲོ་ཞིང་རིན་གོང་ཆེ། ཆེས་མཐོའི་རིམ་པའི་ཇ་རྣམས་ནི་སྐོར་ཐེངས 5–7 བར་འཕེན།
• དྲི་བསྐོན་བྱས་ཀྱང་། ཇཱ་སྨིན་གྱི་ཨོ་ལོང་ལེགས་པོ་ཞིག་ལ་སི་ཇི་ཁྲུན་གྱི་ངོ་རྟགས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྷག་པ་ཡོད། — དེའི་རང་གི་མེ་ཏོག་དང་འོ་མའི་དྲི་རོ་ཇཱ་སྨིན་གྱིས་བཀོད་ཟིན་པ་ལས་བསྙིལ་བ་མིན།
• “དུས་བཞིའི་དཔྱིད་ཀ” ཞེས་པའི་མཚན་དེ་ཚིག་སྒྱུ་རྩལ་ཙམ་མིན་པར། ཞིང་སོན་དེ་ལོ་ཡོངས་སུ་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་འདོན་ཐུབ་ཅིང་། སྟོན་དུས་ཀྱི་བསྡུ་འབྲས་སུ་ཡང་“དཔྱིད་དུས” ཀྱི་དྲི་རོ་སྲུང་ཐུབ།
• ཇ་འདི་ནི་གྲང་ཆུའི་སླང་ཐབས་ལ་ཆེས་འཚམ་པའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཇཱ་སྨིན + སི་ཇི་ཁྲུན་གྱི་གྲང་མོའི་མངར་ཆ = དབྱར་ཁའི་ཆེས་ལེགས་པའི་འཐུང་ཆ།

---

13. ཇཱ་སྨིན་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

ཁྱད་ཆོས།	ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་སི་ཇི་ཁྲུན།	ཧྥུ་ཅན་གྱི་མོ་ལི་ཧྭ་ཁྲ། (茉莉花茶)	ཇཱ་སྨིན་པི་ལོ་ཁྲུན།
རྨང་གཞིའི་ཇ།	ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན།	ལྗང་ཇ། (རྒྱུན་དུ།)	ལྗང་ཇ།
དབལ་སྐྱེད།	25–40%	0–5% (ལྗང་ཇ།)	0–5%
བསྐྱིལ་ཚུལ།	ཟླ་ཕྱེད།	རིང་ཐུང་ངམ་རིལ་པ།	འཁྱིལ་དབྱིབས།
རང་གི་དྲི་རོ།	མེ་ཏོག-འོ་མ། (སི་ཇི་ཁྲུན།)	བར་མ། (ལྗང་ཇ།)	ཤིང་ཏོག-ལྗང་ཇ།
འབྲས་བུ།	ཇཱ་སྨིན + ཨོ་ལོང་གི་སྣུམ་ཉེན།	གཙང་མའི་ཇཱ་སྨིན།	ཇཱ་སྨིན + ཕྲ་ཞིང་གསར་པོ།
བེམ་པོ།	འབྲིང་ཚད། སྣུམ་ལྡན།	ཡང་མོ།	ཡང་མོ།

---

14. སྤང་དགོས་སྲིད་པའི་གནས་ཚུལ།

• གཅེས་པའི་དོད་ཁུར། (ཇཱ་སྨིན་ལ་དྲི་ཕོག་ནི་དཀོན་མོད་འོང་སྲིད།)
• ཁོ་ཧྥེ་ཨིན་ལ་ཚོར་བ་ཆེ་ཚད། གཉིད་ཉམས།
• མཚེར་བའི་ནད་ཀྱི་སྐབས་སུ། — སྟོང་པོར་མི་བཏུང་།
• སྦྲུམ་མ་དང་འོ་མ་བཏུང་སྐབས། — ཚད་ལྡན་གྱིས་བཏུང་བ་དང་སྨན་པའི་བཀའ་དྲིན་འཚལ།

---

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཐའེ་ཝན་གྱི་ཇཱ་སྨིན་ཨོ་ལོང་སི་ཇི་ཁྲུན་ནི་ཇའི་དགའ་སྟོན་ཞིག་ཡིན། དེའི་ལྷང་ཤོས་ཀྱི་ཇཱ་སྨིན་གྱི་དྲི་རོ། འཇམ་པོའི་ཨོ་ལོང་གི་སྣུམ་ཉེན། དང་ལོ་ཡོངས་སུ་བེད་སྤྱོད་ཆོག་ཚད་བཅས་ཀྱིས་དེ་ཉིན་ལྟར་གྱི་འཚོ་བའི་རྟག་པའི་གྲོགས་གཅིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། འདིས་“ཇ་ཆེན་པོ” ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ལ་རེ་བ་མི་བཅོལ་མོད། འོན་ཀྱང་རང་གི་གོ་གནས་སྒོ་ནས་བསམ་མི་ཁྱབ་པའི་ལེགས་སྤྱོད་སྒྲུབ་ཐུབ། དགའ་སྣང་གི་སེམས་ཁམས་གནང་བ། གསར་པོ་སྐྱེ་བ། ལྷོད་པ། དང་རེས་ཐེངས་རེ་རེར་ཇ་བཏུང་ནི་སྟབས་བདེ་ཞིང་བཟང་པོ་ཡིན་པའི་དྲན་སྐུལ་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།