སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་༡༣༦༨ ལོར་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་ (朱元璋) གིས་མཚན་གསོལ་བ་ཡིན། ས་ཆ་འདི་ནི་སུང་ཧྥེང་ཤན་ (松峰山, “ཐང་ཤིང་རྩེའི་རི”) གི་རྩ་བར་གནས་པའི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ (羊楼洞, Yánglóudòng) ཞེས་པའི་ཇ་ཚོང་གྲོང་རྡལ་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། དེ་རུ་༡༣༩༡ ལོར་གོང་མའི་བཀའ་ཤོག་གྲགས་ཅན་“འབྲུག་ཇ་བཙེམས་པ་མཁོ་མི་དགོས་པར་ཇ་མྱུ་གུ་ཙམ་ལས་མི་འཕུལ” (罢造龙团，唯采茶芽以进) ཞེས་པ་ལག་བསྟར་བྱས་ཏེ། བཙེམས་ཇ་སྔོན་བྱུང་གི་དུས་རབས་མཇུག་བསྡུས་ཤིང་ལྷུག་ཇ་གསར་པའི་གོ་སྐབས་ཚུགས་པ་ཡིན། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནི་རྗེས་སུ་ཀྲུང་གོའི་ཇ་མཆོང་ཐང་ཆེན་ (万里茶道) གྱི་འགོ་འཛུགས་ས་ཡིན་པ་དེང་རབས་སུ་ཆུ་ཚད་ཀི་ལོ་མི་ཊར་ ༡༤,༠༠༠ ཡོད་པ་དེ་ཧུའུ་པེ་ནས་སོག་རྒྱལ་བརྒྱུད་མོ་སི་ཁོ་དང་དེའི་ཕྱི་ཡོ་རོབ་ལ་སྣོལ་བ་ཡིན། ༢༠༡༥ ལོར་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་ཚོགས་ཀྱིས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ལ་“འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གྲོང་ཁྲོད་དང་པོ” (世界茶业第一古镇) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད་པ་ཡིན། སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཁྲིས་པེའི་བཙེམས་ཇ་ (青砖茶) དང་རི་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གཅིག་མཚུངས་ནས་སྐྱེས་པའི་ལྗང་ཇའི་“མཚུངས་མ” ཞིག་ཡིན།

༡. ཁྱད་པར་དང་ཡོང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཇ་ (绿茶, lǜchá) ཡིན་ཀྱང་སེར་ཇའི་བཟོ་རྩལ་གྱི་ཆ་ཤས་འདུས་ཡོད། དཔེར་ན་བཟོ་སྐྱོང་རིམ་པའི་ནང་“初包闷黄” (chūbāo mènhuáng, “སེར་རྟགས་ཀྱི་དང་པོའི་དྲིལ་གསོག”) ཡི་དུས་ཚོད་ ༤༠–༤༨ བར་ནི་ལྗང་ཇ་དང་སེར་ཇའི་བར་གྱི་ས་མཚམས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ཡིན། གཞུང་ལུགས་ཀྱིས་ལྗང་ཇར་ཁྱད་པར་བྱས་ཡོད། དབྱིབས་ནི་“ཐང་ཤིང་ཁབ” (松针形, sōngzhēn xíng) དང་དྲིལ་མ་བྱས་པ་ཡིན།

• རིགས་ཁག ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མཚན་སྙན་ཅན་གྱི་ཇ་ཡིན་པ་དང་གོང་མ་ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་གིས་མཚན་གསོལ་བ་ཡིན། ༡༩༥༨ ལོར་“ཀྲུང་གོའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ” (全国十大名茶) ཞེས་པའི་ནང་ཚུད་ཡོད། ༡༩༨༢ དང་ ༡༩༨༥ ལོར་“དཔལ་འབྱོར་ཀྲུའུ་ཁོངས་ཀྱི་ཡག་པོའི་ཐོན་སྐྱེད” (部优产品) ཐོབ་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོར་ཧུའུ་པེའི་“ཆུའུ་ཇའི་གསེར་གྱི་དཀར་ཡོལ” (楚茶杯金奖) ཐོབ་ཡོད། ཨེ་ཤ་དང་ཨ་ཧྥེ་རི་ཁའི་རྒྱལ་ཁབ་ ༡༠ ལྷག་ལ་ཕྱིར་སྐྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།

• ཡོང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ ། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi) ། ཁྲིས་པེའི་གྲོང་རྡལ (赤壁市, Chìbì Shì; སྔོན་གྱི་མིང་ལ་པུའུ་ཆི་ 蒲圻) དེ་ཞིང་ཆེན་པའི་གྲོང་ཁྱེར་ཞན་ཉིང་ (咸宁市, Xiánníng Shì) གི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྙིང་པོ་ནི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གྲོང་རྡལ (羊楼洞镇, Yánglóudòng Zhèn) ཡིན་པ་དེ་སུང་ཧྥེང་ཤན་རིའི་རྩ་བར་གནས་པ་དང་། ཧུའུ་ནན། ཧུའུ་པེ། ཅང་ཞི་བཅས་འཕྲད་སར་ཡོད། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནི་“འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གྲོང་ཁྲོད་དང་པོ” (世界茶业第一古镇) དང་ཇ་མཆོང་ཐང་ཆེན་གྱི་འགོ་འཛུགས་ས་ཡིན།

• ས་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་དོག ཤར་རིང་ ~༢༩°༣༠′–༣༠°༠༠′N, ཤར་རྒྱ་ ~༡༡༣°༣༠′–༡༡༤°༠༠′E (ཁྲིས་པེའི་ས་ཁུལ། “གསེར་གྱི་ཕྲེད་ཐིག” ༣༠° ཤར་རིང་)।

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད

• ལོ་རྒྱུས། སུང་ཧྥེང་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ལྷུག་པོའི་ལྗང་ཇ་རིགས་སུ་གྲུབ་པའི་སྐྱེ་རབས་ཡིན། ཁྲིས་པེའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལོ་ངོ་ ༢༠༠༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད། ཐང་རྒྱལ་རབས་སུ་ས་ཆ་འདིར “ཇ་ཁྱིམ” (园户, yuánhù) གྲུབ་ཡོད་ལ། ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི “ཏུང་ཇ” (洞茶, dòngchá) ནི་གུང་ཇ (贡茶) དུ་གྱུར་ཡོད།

སུང་ཧྥེང་དང་གོང་མའི་མཚན་སྙན་འཕྲད་པའི་ལོ་རྒྱུས་དེ་ཡོན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་མཇུག་ཏུ་བྱུང་བ་ཡིན་ཏེ། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་ (朱元璋, ༡༣༢༨–༡༣༩༨) དམག་དཔོན་གྱི་ཚུལ་དུ་དམག་དཔུང་དང་བཅས་པུའུ་ཆིར་བསྡད་པའི་སྐབས་སུ། དམག་མི་རྣམས་གྲོད་ཁོང་ན་རྨེན་པས་སྡུག་བསྔལ་བྱུང་། ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ས་གནས་ཇ་པས་ཁོང་ཚོར་ཇ་སྤྲད་པས་ན་ཟུག་དྲགས་སོང་། དེ་རྗེས་ ༡༣༦༨ ལོར་མིང་རྒྱལ་རབས་གཞི་ཚུགས་པའི་སྐབས་སུ་བཀྲིན་དྲན་གྱིས་ཇ་དེར “སུང་ཧྥེང” (松峰, “ཐང་ཤིང་རྩེ”) ཞེས་མཚན་གསོལ་ཞིང་རི་དེར་སུང་ཧྥེང་ཤན་ཞེས་བཏགས་སོ།

དེའི་རྗེས་སུ་གལ་ཆེན་པོ་ཞིག་བྱུང་བ་ནི་ ༡༣༩༡ ལོར་ (ཧུང་ཝུའི་ལོ་ ༢༤) ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་གིས་བཀའ་ཤོག་ “罢造龙团，唯采茶芽以进” (“འབྲུག་ཇ་བཙེམས་པ་མཁོ་མི་དགོས་པར་ཇ་མྱུ་གུ་ཙམ་ལས་མི་འཕུལ”) སྤྲད་ཅིང་། དེས་བཙེམས་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་མཇུག་བསྡུས་ཏེ་ལྷུག་ཇའི་དུས་རབས་ཚུགས་པ་ཡིན། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནི་བསངས་མ་བྱས་པའི་ལྷུག་ཇ་གསར་པ་ལག་བསྟར་བྱས་ས་དང་པོའི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད།

ཆིང་རྒྱལ་རབས་སུ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་ཚོང་གི་གྲོང་ཆེན་པོར་གྱུར་ཏེ། སྤང་རྒྱ་ཀི་ལོ་མི་ཊར་གྲུ་བཞི་མ་ ༢ མན་གྱི་ནང་ཇ་ཚོང་ཁང་ ༢༠༠ ལྷག་དང་མི་འབོར་ ༤༠,༠༠༠ ལྷག་ཙམ་འདུས་པས “ཞན་ཁུའུ་ཆུང་ངུ” (小汉口) ཞེས་གྲགས་སོ། དེ་ནས་ཇ་མཆོང་ཐང་ཆེན (万里茶道, Wànlǐ Chádào) གི་ཀི་ལོ་མི་ཊར་ ༡༤,༠༠༠ ཡི་ལམ་བུ་ཧུའུ་པེ་ནས་སོག་རྒྱལ་བརྒྱུད་རུ་སུ་དང་ཡོ་རོབ་ལ་བསྐྱོད་པ་ཡིན། ཁར་ལ་མར་ཁེ་སི་ཀྱིས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་བཙེམས་ཇ་སྐོར་བརྗོད་ཡོད་ལ། ལི་ནིན་གྱིས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཇ་ཚོང་པ་ལྱོའུ་ཅུན་ཀྲོའུ་ (刘峻周) ལ་མཇལ་ཡོད། ༡༩༥༦ ལོར་ཡང་ལོའུ་ཏུང་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་གསུམ་གྱི་ནང་ཚུད་ཡོད། ༢༠༡༥ ལོར་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་ཚོགས་ཀྱིས་དེར“འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གྲོང་ཁྲོད་དང་པོ” (世界茶业第一古镇) ཞེས་མཚན་སྤྲད་པ་ཡིན།

• མཚན་དོན། 松峰 (Sōngfēng) ནི་“ཐང་ཤིང་རྩེ” ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་རི་དང་ཇར་ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་གིས་འབྲེལ་མཚམས་ནས་སྤྲད་པའི་མཚན་ཡིན། 松 (sōng) ཞེས་པ་ཐང་ཤིང་དང་བརྟན་པོ་ཚེ་རིང་གི་རྟགས། 峰 (fēng) ནི་རྩེ་མོ། 绿茶 (Lǜchá) ནི་“ལྗང་ཇ” ཡིན། མཚན་དོན་མཐའ་དག་ནི་“ཐང་ཤིང་རྩེའི་ལྗང་ཇ” ཡིན།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ་ནི་རྒྱལ་རབས་གཙོ་བོས་མཚན་གསོལ་བའི་ཇ་ཉུང་ངུའི་གྲས་ཡིན། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནི་ཇའི་ཐོན་ས་ཙམ་མིན་པར་“འཛམ་གླིང་གི་ཇའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག” ཡིན། སྤྱི་ཚོགས་རིང་ལ་བཙེམས་ཇ་ཁུར་བའི་“ཅི་ཀུང་ཆེ” ཞེས་པའི་ལྕགས་ཤེལ་མིག་གཅིག་གི་རྟ་རྒྱུག་འཁོར་ལོ་ཁོར་བའི་རྡོའི་སྲང་ལམ་དེ་དག་ཡོད་པ་དེ་དག་ནི་ཇ་མཆོང་ཐང་ཆེན་གྱི་ཡོ་ནེ་སི་ཀོའི་འཛམ་གླིང་གནས་ཤུལ་དུ་འབུལ་རྒྱུའི་སྔོན་གཞི་ཚོགས་པའི་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད། སུང་ཧྥེང་བཟོ་གྲྭའི་ཉེ་འཁོར་དུ་རྒྱལ་ནང་གི་བཙེམས་ཇའི་གསོག་མཛོད་ཁང་ (中国青砖茶博物馆) ཡོད་པ་དེའི་རྒྱ་ཁྱོན་སྨི་གྲུ་བཞི་མ་ ༢,༦༠༠ ཡིན། ཁྲིས་པེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་སུ་གྲགས་པའི་“དམར་པོའི་བྲག” གཡུལ་ (赤壁之战, སྤྱི་ལོ་ ༢༠༨) འཁྲུག་ས་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་གསུམ་བསེ་རུ་ཁ་གི་གཡུལ་འཁྲུག་ཆེན་པོ་དང་ལོ་ཀོན་ཀྲུང་གི་རྩོམ་རིག་ནང་བརྗོད་པ་ཡིན། དེར་བརྟེན་གྲོང་ཁྱེར་གཅིག་པུ་དེ་ཀྲུང་གོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་“འཁྲུག་ཆེན” གཉིས་དང་འབྲེལ་ཡོད་དེ། དམག་འཁྲུག (སྤྱི་ལོ་ ༢༠༨) དང་ཇའི་འཁྲུག (སྤྱི་ལོ་ ༡༣༩༡) ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་རྣམ་གཞག་དང་ཐོན་རྒྱུ།

• རིགས། གཙོ་བོ་ནི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཚོགས་པའི་རིགས (羊楼洞群体种, Yánglóudòng Qúntǐzhǒng) ཡིན་པ་དེ་ལོ་བརྒྱའི་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་འབྲིང་གི་རྩི་ཤིང་གི་རིགས Camellia sinensis var. sinensis ཡིན། ཤིང་སྡོང་ལོ་ ༣༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད། ཁ་སྣོན་དུ་ཨའུ་ཆྰ ༡ (鄂茶1号, Èchá 1 Hào) དང་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའི་ཇ (福鼎大白茶) ཡིན་པ་དེ་དག་སྔོན་སྨིན་ཅན་གྱི་རིགས་ཡིན་ལ་མྱུ་གུ་སྐྱེ་ཤུགས་ཆེ། མྱུ་གུ་ ༡༠༠ ཡི་ལྗིད་ཚད་ (མྱུ་གུ + ལོ་མ་གཅིག) ~༤༥ གཱམ། མྱུ་གུ་མངར་མོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ་ནི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན།

• བསྡུ་དུས། དཔྱིད་དུས་སུ་ཟླ་ ༣ ཟད་ནས་ ༤ བར། “དགུ་མི་བཏོག” (九不采, jiǔ bù cǎi) ཞེས་པའི་དམ་པོའི་ཚད་གཞི་ལག་བསྟར་བྱེད་ཅིང་། ཆར་པ་དང་ཟིལ་པ་ཡོད་པ། སྨུག་པོ། ནད་ཅན། འབུ་སྲིན་གྱིས་ཉམས་པ། དབྱིབས་ལྕོག སྟོང་པ། གས་མ། ཟེའུ་ཉམས་པ་བཅས་མི་བཏོག

• བསྡུ་ཚད། རབ་གྲས་ནི་མྱུ་གུ་རྐྱང་པ (≥༩༠%) ཡིན། དང་པོ་ནི་མྱུ་གུ + སློག་ཙམ་གྱི་ལོ་མ་གཅིག (≥༨༠%) ཡིན། གཉིས་པ་ནི་མྱུ་གུ + ལོ་མ་གཉིས་ཡིན།

• ཐོན་རྒྱུའི་རྒྱུ་ཆའི་དམིགས་གཏད། མྱུ་གུ་མངར་མོ་དང་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ཚང་བ་དང་“དགུ་མི་བཏོག” གི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་པ།

༤. ས་ཁམས་དང་སྐྱེ་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

ཁྲིས་པེ་ནི་མུ་ཧྥུ་ཤན་ (幕阜山, Mùfùshān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་རྩར་གནས་ཤིང་། ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་སྣོལ་མཚམས་སུ་ཡོད་པ་དང་། “གསེར་གྱི་ཇའི་ཕྲེད་ཐིག” ༣༠° ཤར་རིང་ལ་ཡོད།

• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ནས་སྨི་ ༣༠༠–༦༠༠ (སུང་ཧྥེང་ཤན་གྱི་ལྷོ་ངོས།)

• གནམ་གཤིས། བྱང་གི་དྲོད་ཁམས་ས་ཁུལ། ལོའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ༡༦.༨°C ། ཆར་ཆུ་ ༡༥༦༠ མི་མི ། སྤྲིན་ནག་གི་ཉིན་མོ་མང་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། འོད་ཁྱབ་ཅན་ནི་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་སྐྱེད་སྐྲུན་ལ་རམ་འདེགས་བྱེད་པའི་ཚད་ལྡན།

• ས་གཞི། སེར་གྱི་སྨུག་པོའི་འདམ་ས (黄棕壤), pH ༤.༥–༦.༥, ཟིང་ཀྲིན་དང་སེ་ལེ་ནིམ་གསོ་ཆས་ཕྱུག་པོ། རང་བྱུང་གི་ཆུ་འདྲེན་ནི་སུང་ཧྥེང་ཤན་གྱི་རིའི་ཆུ་མིག་ཡིན།

• ཁོར་ཡུག ནགས་ཚལ་ཁྱབ་ཚད་ >༧༢% ཡིན། ས་ཁུལ་དེ་“ཀྲུང་གོའི་རང་བྱུང་གི་དབུགས་སྐྱེལ་རྟགས” (中国天然氧吧) ཡིན་པར་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད། མཁའ་རླུང་ནང་དྲང་ཕྱོགས་རྡུལ་མང་ཙམ་ཡོད། ཇ་ཞིང་ནི་ཐང་ཤིང་གི་ནགས་ཚལ་གྱིས་བསྐོར་ཡོད་པས་རིའི་མཚན་དེ་ལྟར་ཐོགས། ཇ་ཞིང་གི་ཆུ་འདྲེན་ནི་སུང་ཧྥེང་ཤན་གྱི་གཞོང་ནས་འཛག་པའི་རིའི་ཆུ་མིག་ཡིན་པ་དེ་མིའི་བྱ་སྤྱོད་ཀྱིས་མ་བསྙགས། མུ་ཧྥུ་ཤན་རི་རྒྱུད་དང་ཉེ་བས་རང་བྱུང་གི་གནམ་གཤིས་ཀྱི་སྒྲིབ་ཆ་གྲུབ་པ་དེས་རླན་ཚོར་འགོག་ཅིང་རྟག་ཏུ་ན་བུན་འཁྱིལ་བས་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་གསོག་ཚད་ལེགས་པར་སྐྱེད།

༥. བཟོ་སྐྱོང་ལག་རྩལ།

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ་ནི་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ལག་རྩལ་ཐུན་མོང་མིན་པས་བཟོ་བ་ཡིན་ཏེ། དེའི་ནང་སེར་ཇར་ཁྱད་པར་ཡོད་པའི་“མེན་ཧོང” (闷黄, “དྲིལ་ནང་སེར་པོ་ཆགས་པ”) གི་རིམ་པ་འདུས་ཡོད་ཀྱང་། འདིར་དེ་ནི་ལྗང་ཇའི་གཙོ་བོ་སེར་པོ་ཆགས་པའི་ཆེད་མིན་པར་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་དྲི་མ་སྐྱེད་པའི་ཆེད་དུ་སྦྱར་བ་ཡིན།

• བཀྲམ་ནས་བཞག་པ (摊放 — tān fàng): ཚད་ལྡན།

• ལྗང་ཏིག་གཅོད་པ (杀青 — shāqīng): ཟུར་ཅན་གྱི་ཞངས་ཟམ (斜锅, xiéguō) ནང་དྲོད་ཚད་ ༡༠༠–༡༢༠°C ནས་ ༨༠°C བར་མར་མར་ཆག་ཅིང་བསངས་བྱེད། ཟུར་ཅན་གྱི་ཟམ་ནི་དཀོན་པའི་ལག་རྩལ་ཞིག་ཡིན་པ་དེས་ལོ་མའི་ཡས་མས་སུ་དྲོད་ཚད་མི་འདྲ་བས་འཚོ་བསྲིང་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་ཡིན།

• བསིལ་སྦྱངས (摊凉 — tān liáng): བསངས་མ་བྱས་རྗེས་ཀྱི་ཚ་ཆག་འགོག་པ།

• དང་པོའི་སྐེམ་སྦྱངས (初焙 — chū bèi): དྲོད་ཚད་ ༥༠–༦༠°C ཡིན།

• དང་པོའི་དྲིལ་ནས་“སེར་རྟགས” (初包闷黄 — chū bāo mèn huáng): དུས་ཚོད་ ༤༠–༤༨ ཡིན་པ་འདི་ནི་གལ་གནད་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན། ཇ་དེ་རས་དང་ཤོག་བུའི་ནང་དུ་དྲིལ་ཏེ་དྲོད་མངར་གྱི་རླན་ཅན་གྱི་ཁོར་ཡུག་ཏུ་བཞག་པས། སིལ་སྲིན་གྱི་བྱ་བ་དང་རྩ་བྱུང་གི་ལས་འགུལ་གྱིས་ཁྱད་པར་བའི་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་དྲི་མ (栗香) སྐྱེད་ཅིང་ཁ་བསྐའ་བ་འཇམ་པོར་སྒྱུར། རིམ་པ་འདིས་སུང་ཧྥེང་ལ་སེར་ཇ་ (མུང་ཏིང་ཧོང་ཡ དང་ཀྲུན་ཤན་ཡིན་ཀྲེན) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ཀྱང་། འདིར་དམིགས་ཡུལ་མི་འདྲ་བ་སྟེ་དྲི་མའི་ཆེད་དུ་ཡིན་པར་མ་ཟད་མདོག་གི་ཆེད་དུ་མིན།

• ཡང་བསྐྱར་སྐེམ་སྦྱངས (复焙 — fù bèi): དང་པོའི་“སེར་རྟགས” ཀྱི་འབྲས་བུ་འཇོག་པ།

• གཉིས་པའི་དྲིལ་ནས (复包 — fù bāo): དུས་ཚོད་ ༢༠ ཡིན་པ་དེ་ཐུང་ངུ་ཡིན་ལ། དྲི་མ་མཐའ་གཅིག་ཏུ་གཏན་ལ་འབེབས་པར་བྱེད།

• གསུམ་པའི་མཐའ་མའི་སྐེམ་སྦྱངས (足火三焙 — zú huǒ sān bèi): དྲོད་ཚད་ ༥༠–༥༥°C ཡིན་པ་དེ་རིམ་པ་གསུམ་གྱི་ཚ་སྦྱངས་ཀྱིས་ཇའི་ནང་གི་རླན་ཚད་ ≤༥% ཡིན་པར་བྱེད་ཅིང་“སྨིན་པའི་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང” (熟栗香) སྐྱེད་པར་བྱེད།

• ཉར་ཚགས་ — སེང་ཞོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ (石膏贮藏法, shígāo zhùcáng fǎ): ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ཤེས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཇ་དེ་དམ་ཚད་ཅན་གྱི་སྣོད་ནང་དུ་སེང་ཞོའི་དུམ་བུ་དང་བཅས་ཉར་ཚགས་བྱེད་པས་སེང་ཞོས་རླན་ཚོར་ཧྲུབ་ཅིང་ཁོར་ཡུག་བརྟན་པོར་བཞག་སྟེ། དྲི་མ་ལེགས་པར་སྲུང་བའི་ཐབས་ཤེས་ཤིག་ཡིན།

༦. ཚོར་ཤེས་རྣམ་གཞག་གི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། ཕྲ་ཞིང་སྙོམས་པའི་དྲིལ་མ་བྱས་པའི་“ཐང་ཤིང་ཁབ” (针芽状, zhēnyá zhuàng) ཞིག་ཡིན་པ་དེ་ཟབ་ཅིང་ཁྱད་པར་མེད་པར་གྲུབ་ཡོད། མདོག་ནི་གཡུ་ཡི་ལྗང་གུ་དང་སྣུམ་ལྟ་བུའི་འོད་ཅན་ཡིན།

• སྐེམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་ (栗香, lì xiāng) གཙོ་བོ་ཡིན་པ་དེ་མཐོ་ཞིང་ཐོལ་བརྒལ་ཅན། གཙང་མའི་ལྗང་གུའི་དྲི་མ (清香) ནི་ཁ་སྣོན་གྱི་རྨང་གཞི། “སྨིན་པའི་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང” (熟栗香) ནི་གསུམ་པའི་མཐའ་མའི་སྐེམ་སྦྱངས་ཀྱི་འབྲས་བུ།

• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་དང་ལྗང་གུའི་དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་བརྟན་པོ། བསིལ་བར་གྱུར་རྗེས་མངར་བའི་“གོ་རེ” ཡི་དྲི་མ་ཐོན།

• རོ། རྩི་རྫས་ (鲜爽) དང་མཉམ་དུ་སྦེན་ཅིང་བརྗིད་པ (醇厚, chúnhòu) ཡིན་པ་ནི་ཐུན་མོང་མིན་པའི་སྡེབ་སྦྱོར་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇར་མི་འཚམས་པར་“མེན་ཧོང” གི་རིམ་པས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཐུབ། ཇ་ཁུའི་འཛིན་ཤུགས་དང་“ལུས་ཀྱི་ཚོར་བ” འབྲིང་ལས་མཐོ། མངར་བའི་ལན་རྗེས (回甘, huígān) རིང་པོ་ཡོད།

• ཇ་ཁུའི་མདོག དྭངས་ཤིང་གཙང་མ་དང་གསལ་བ (清澈明亮) ཡིན།

• བརྟན་ཚད། གཉིས་པའི་རིགས་ལ་ཚོད་ ༥+ ཐུབ་པ་ནི་ལེགས་པོའི་ཚད་གཞི་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་རྒྱུ་ཆའི་ཚད་མཐོ་བས (≥༤༥%) ཡིན། རབ་གྲས་དང་དང་པོའི་གྲས་ཀྱིས་ཐོན་རྒྱུའི་གཅིག་གྱུར་གྱི་རྒྱུ་མཚན་གྱིས་དེ་ལས་ཀྱང་མང་བ་བཟོད་ཐུབ།

• ཇའི་ཤུལ (སྦྱངས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ།) མངར་མོའི་ལྗང་གུ་དང་སྙོམས་པ། རྩི་རྗིང་ཅན་དང་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ (嫩绿匀齐鲜活) ཡིན།

༧. རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྡེབ་ཚན།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (茶多酚): ≥༣༠% (དང་པོའི་གྲས) — ཚད་མཐོ་བ་སྟེ་སྲ་ཤུགས་ཅན་གྱི་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌེནཊི་གི་བྱ་བ་སྤྲོད་ཐུབ།

• ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་རྒྱུ་ཆ (水浸出物): ≥༤༥% (རབ་གྲས) — ལྗང་ཇ་ཁག་གི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དེས་ཇ་ཁུའི་“ཆེ་ཚད” གཟི་བརྗིད་ལྡན་པར་བྱེད།

• ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད (氨基酸): རྩི་རྫས་ཀྱི་རང་བཞིན་སྐྱེད་པའི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཚད་ཡོད། ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གཙོ་བོ།

• ཨལ་ཀ་ལོཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ནི་འབྲིང་ཚད་ཡིན་པ་དེས་གསོའི་ནུས་པ་སྤྲོད།

• གཏེར་རྫས། ཟིང་ཀྲིན་དང་སེ་ལེ་ནིམ་ནི་མུ་ཧྥུ་ཤན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ས་རྡོའི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་རྟགས། པོ་ཊེ་སིམ། མང་ག་ནིས། ཧྥུའོ་རིན་བཅས་ཡོད།

• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན་C, ཝི་ཊ་མིན་B ཁག, ཝི་ཊ་མིན་E བཅས་ཡོད།

༨. ཕན་ནུས།

• འཇུ་ཟིན་ལ་ཕན་པ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་སྟེ། ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་གི་སྒྲུང་ནང་བཀོད་པ་ལྟར། ཇས་དམག་མིའི་གྲོད་ཁོང་ན་རྨེན་པ་བསྲུང་བ་ཡིན། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཏ་ནིན་གྱིས་འཇུ་ཟིན་གྱི་འགུལ་བྱེད་སྐྱེད་པར་བྱེད།

• ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌེནཊིའི་སྲུང་སྐྱོབ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (≥༣༠%) གྱིས་རྣམ་གྲོལ་རྡུལ་ཕྲན་གྱི་ཉེན་ཁ་སྲ་ཤུགས་ཅན་གྱིས་སེལ་ཐུབ།

• གསོའི་ནུས་པ། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ + ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་ — འཇམ་པོ་དང་ཡུན་རིང་གི་དྲོ་རྩ་སྐྱེད་པར་བྱེད།

• རིག་སྟོབས་ཀྱི་བྱ་བ། ཨེལ་ཐེ་ཡ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་ཨལ་ཧྥ་རླབས་ཀྱི་འགུལ་བྱེད་སྐྱེད་པར་བྱེད།

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་ནི་སྤྱིའི་གཞི་གྲངས་ལ་བརྟེན་ཡོད་པས་སྨན་བཅོས་ཀྱི་བསླབ་བྱ་མིན། སྟོང་པར་གཏུང་མི་རུང་། སྣོར་གསར་པ་ཉིན་ ༧ བཞག་ནས་“མེ་འགྲིལ” གཏོང་དགོས། ལྟོ་བུ་ཕྱེ་རྗེས་ཉིན་ ༡༠ ནང་བེད་སྤྱོད་གཏོང་རྒྱུ།

༩. ཇ་བཏུང་བཟོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༨༥°C ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཡིན། ཆུ་ཁོལ་མ (>༨༥°C) བེད་སྤྱོད་མི་རུང་སྟེ་དེས་ལོ་མ་སྲེག་ཅིང་ཇ་ཁུ་སྣོད་པར་བྱེད།

• ཇའི་ཚད། ཆུ་མི་ལི་མི་ཊར་ ༡༥༠ ལ་གཱམ་ ༣ (བསྡུར་ཚད་ ༡:༥༠)

• སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ (ཡས་ནས་བླུག་པའི་ཐབས་ལམ, 上投法) དང་དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན (དཀྱིལ་ནས་བླུག་པའི་ཐབས་ལམ, 中投法)

• རིམ་པ (ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ): དྲོད་ཚད་ ༨༠–༨༥°C ཡི་ཆུ་བླུགས་རྗེས་ཇ་བླུག ། དང་པོའི་ཆང་ ༣༠ སྐར་ཆ ། རིམ་པ་རེར་ +༡༠ སྐར་ཆ།

• རིམ་པ (གའེ་ཝན): ཆུ་ ༡/༣ བླུགས་ཏེ་ཇ་བླུག་པ་དང་། “དྲི་མ་སད་པ” (摇香, yáo xiāng) ཡི་གཡོ་འགུལ་བྱས་རྗེས་ཚང་བར་གསོལ། དུས་ཚོད་ ༢–༣ སྐར་མ་བཞག་དགོས།

• མཆན། ཇ་བླུག་སྐབས་ཆུ་རྒྱུན་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཉེ་འཁོར་ནས (沿杯壁缓流) བླུག་དགོས་པ་མ་གཏོགས་དཀྱིལ་དུ་མིན། དེས་སྤུ་ཕྲ་ཚ་ར་མི་འགྲོ་བར་སྲུང་སྟེ་ཇ་ཁུ་སྣོད་པར་མི་བྱེད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• དྲོད་ཚད། ༠–༥°C (འཁྱགས་སྒམ) དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སེང་ཞོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐབས་ལམ (石膏贮藏法) ཡིན།
• སྣོད། དམ་ཚད་ཅན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་ལ་རྫ་ཡི་བུམ་པའི་ནང་རང་བྱུང་གི་སེང་ཞོའི་དུམ་བུ (石膏, shígāo) བཅུག་དགོས། སེང་ཞོས་རང་བྱུང་གི་སྐེམ་སྦྱངས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྡན་པས་དེའི་ཆེམ་གྱི་གྲུབ་སྟངས་ཀྱིས་སྣོད་ནང་གི་མཁའ་རླུང་ནང་གི་རླན་ཚོར་ཧྲུབ་ཐུབ་པས་རླན་ཚད་དེ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཚད་ལ་བཞག་ཐུབ་ཀྱང་ཇ་སྐེམ་པར་མི་བྱེད། ཐབས་ཤེས་འདི་ནི་ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་སྔོན་དུ་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཇ་པས་གསར་གཏོད་བྱས་པ་ཡིན་པ་དེ་དེང་རབས་ཀྱི་དམ་ཚད་ཅན་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་དང་བསྡུར་ནའང་ཕན་ནུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་མཚུངས་པ་ཡིན།
• འོད། ཡོངས་སུ་དམ་པོར་བཀག་དགོས།
• དུས་ཚོད། ཁ་ཕྱེ་རྗེས་ཉིན་ ༡༠ ནང་བེད་སྤྱོད་གཏོང་རྒྱུ་དེ་དྲི་མ་རྒྱས་ཚད་ཡག་ཤོས་ཡིན། ཐུམ་སྒྲིལ་དུ་བཞག་ན་ཟླ་བ་ ༡༢ བར་སྲུང་ཐུབ།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུས་མ།

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ་ནི་རིན་གོང་འབྲིང་དང་འབྲིང་མཐོའི་ཚོང་རིགས་སུ་ཚུད་ཡོད། རབ་གྲས (མྱུ་གུ་རྐྱང་པ) ནི་ཅིན་ ༥༠༠ ཡོན་/ཅིན་ ནས་འགོ་ཚུགས། དང་པོའི་གྲས་ནི་ཡོན་ ༢༠༠–༤༠༠ ཡིན། གཉིས་པ་ནི་དེ་ལས་ཁེ་པོ་ཡིན།

• རྫུས་མ་སྤང་ཐབས།

  • ཡོང་ཁུངས་ — ཡང་ལོའུ་ཏུང་། ཁྲིས་པེ། ཧུའུ་པེ་བཅས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།
  • ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་དྲི་མ (栗香/熟栗香) ནི་“མེན་ཧོང” བཟོ་རྩལ་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཡིན། དྲི་མ་མེད་ན་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇ་རྫུས་མར་བརྗེས་པའི་རྟགས་ཡིན།
  • དབྱིབས — “ཐང་ཤིང་ཁབ” ཡིན་པ་དེ་ཟབ་ཅིང་སྙོམས་པོ་ཡིན། དབྱིབས་མེད་པའི་ཇ་དུམ་ནི་སུང་ཧྥེང་མིན།
  • རོ — རྩི་རྫས་དང་མཉམ་དུ་སྦེན་ཅིང་བརྗིད་པ (鲜爽 + 醇厚) ཡིན། རྩི་རྫས་ཙམ་ལས་“སྦེན་ཆ” མེད་ན་སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗང་ཇ་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• ཇའི་འཇིག་རྟེན་བསྒྱུར་བའི་བཀའ་ཤོག ཀྲོའུ་ཡོན་ཀྲང་གི་ ༡༣༩༡ ལོའི་བཀའ་ཤོག་“罢造龙团，唯采茶芽以进” ནི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དེས་ལོ་ངོ་ ༥༠༠ གི་བཙེམས་ཇའི་དུས་རབས་མཇུག་སྒྲིལ་ཞིང་ལྷུག་ཇའི་དུས་རབས་ཚུགས་པ་ཡིན། ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནི་སྒྱུར་བཅོས་འདི་དང་པོ་ལག་བསྟར་བྱས་སའི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

• མར་ཁེ་སི་དང་ལི་ནིན། ཁར་ལ་མར་ཁེ་སི་ཀྱིས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་བཙེམས་ཇ་སྐོར་བརྗོད་ཡོད། ལི་ནིན་གྱིས་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཇ་ཚོང་པ་ལྱོའུ་ཅུན་ཀྲོའུ་ལ་མཇལ་ཡོད། སུང་ཧྥེང་དང་བཙེམས་ཇ་ནི་ས་གཅིག་གི་“ལྗང་གུ་དང་ནག་པོའི་མཚུངས་མ” ཡིན།

• ཀི་ལོ་མི་ཊར་ ༡༤,༠༠༠ ཡི་ཇ་ལམ ཡང་ལོའུ་ཏུང་ནས་འགོ་ཚུགས་པའི་ཇ་མཆོང་ཐང་ཆེན་ནི་ཧུའུ་པེ་ནས་ཧན་ཁོའུ་བརྒྱུད། ཧན་ཧྲུའི་ཆུ་བོར་བསྒྱུར་ཏེ་ཞང་ཡང་ལ་སླེབས། དེ་ནས་ཀྲང་ཅ་ཁོའུ (དང་པའོ་ཐོའུ) བརྒྱུད་སོག་རྒྱལ་ལ་ཕྱིན་པ་དང་། ཁྲ་ཁ་ཐ་ནས་རུ་སུ། མོ་སི་ཁོ། སན་པེ་ཏེར་པོ་རྒྱས། ཡོ་རོབ་བཅས་ལ་སྣོལ། རིང་ཚད་ ༡༤,༠༠༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད།

• “ཞན་ཁུའུ་ཆུང་ངུ” རྒྱས་ཤོས་ཀྱི་དུས་སྐབས (༡༩ པའི་དུས་རབས) སུ་ ཡང་ལོའུ་ཏུང་ཞེས་པའི་ཆུང་ངུའི་གྲོང་རྡལ (རྒྱ་ཁྱོན་ <༢ ཀི་ལོ་མི་ཊར་གྲུ་བཞི་མ) ནང་ཇ་བཟོ་གྲྭ་ ༢༠༠ ལྷག་དང་མི་འབོར་ ༤༠,༠༠༠ ལྷག་ཙམ་འདུས་པ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་སུ་ཇ་ཚོང་གི་ཚང་ཚད་ཀྱི་ཐོག་ནས་དཔེ་མི་འདུག ། གོང་མའི་ས་བཀྲ་ཆེན་མོ “《大清皇舆全图》” ནང་ཡང་ལོའུ་ཏུང་ལ་ཧན་ཁོའུ་དང་ཝུ་ཁྲང་དང་འདྲ་བའི་ཡི་གེ་ཟབ་ཚད་བཀོལ་ཡོད་པ་ནི་གྲོང་རྡལ་ཞིག་ལ་སྔོན་ཆད་མ་བྱུང་བའི་གཟི་བརྗིད་ཡིན།

• ལྗང་ཇའི་ནང་གི་“སེར་རྟགས” རིམ་པ་“初包闷黄” (དུས་ཚོད་ ༤༠–༤༨) ནི་སུང་ཧྥེང་ལ་སེར་ཇ་དང་འབྲེལ་བ་སྤྲད་ཀྱང་། འདིར་དེ་ནི་དྲི་མ་སྐྱེད་པའི་ཆེད་དུ་ཡིན་པར་མ་ཟད་མདོག་གི་ཆེད་དུ་མིན། འདི་ནི་ལྗང་ཇ་དང་སེར་ཇའི་བར་གྱི་ལག་རྩལ་གྱི་“ཟམ་པ” ཡིན།

༡༣. ཧུའུ་པེའི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཨེན་ཧྲི་ཡུའུ་ལུ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): ཧུའུ་པེ། བསྐོལ་ནས་སྦྱངས་པ (蒸青), དབྱིབས་“ཐང་ཤིང་ཁབ” ཡིན། དྲི་མ་ནི་“རྒྱ་མཚོ” ཡི་དྲི་མ་དང་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་མེད། སུང་ཧྥེང་ནི་བསངས་ནས་“སེར་རྟགས” དང་བཅས་པས་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་ཁྱད་ཆོས་གསལ་པོ་དང་“ལུས་ཀྱི་ཚོར་བ” ཆེ་བ་ཡོད། གཉིས་ཀ་“ཐང་ཤིང་ཁབ” ཡིན་ཀྱང་ལག་རྩལ་གཞི་རྩའི་ཐོག་ནས་མི་འདྲ།

• སན་ཞ་ལུང་ཅིང (三峡龙井, Sānxiá Lóng Jǐng): ཧུའུ་པེ། དབྱིབས་ལེབ་པོ་དང་བསངས་མ་བྱས་པ། ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་དྲི་མ་ནི་སྨྱུག་མའི་སོལ་བས (三峡辉锅) སྐྱེས་པ་ཡིན། སུང་ཧྥེང་ནི་དྲིལ་མ་བྱས་པ་དང་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་ནི་“སེར་རྟགས” ནས་སྐྱེས་པ་ཡིན། གཉིས་ཀ་“དྲོད་གཤིས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཀྱང་དྲི་མ་སྐྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་མི་འདྲ།

• ཏེང་ཚུན་ལུའི་ཁྲ (邓村绿茶, Dèngcūn Lǜchá): ཧུའུ་པེ། སྤྱིར་བཏང་གི་བསངས་མ་བྱས་པའི་ལྗང་ཇ་དང་དྲིལ་མ་བྱས་པའི་དབྱིབས། རྣམ་པ་ནི་དེ་ལས་“ཚད་ལྡན” ཡིན་ལ་“སེར་རྟགས” མེད། སུང་ཧྥེང་ནི་རོའི་“ཟབ་ཚད” དང་“སྦེན་ཆ” ཆེ་བ་ཡོད།

• མུང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽, Méngdǐng Huáng Yá): སི་ཁྲོན། ཚང་བའི་“སེར་རྟགས” ལྡན་པའི་དངོས་གནས་སེར་ཇ། དྲི་མ་ནི་“འབྲུ་སྣ” དང་“གོ་རེ” ཡིན་ལ་རོ་ནི་འཇམ་པོ་དང་“སྐེམ་པོ” ཡིན། སུང་ཧྥེང་ནི་ལྗང་ཇར་གཏན་ལ་ཕབ་ཡོད་ཀྱང་ལྗང་གུའི་རྩི་རྫས་གསལ་པོ་དང་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་“ཟབ་ཚད” དེ་ཕྱོགས་ཀྱི་“སེར་རྟགས” ནས་སྐྱེས་པ་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་ན།

སུང་ཧྥེང་ལུའི་ཁྲ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགྱུར་ཆེན་གྱི་སྐབས་སུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། འདི་རུ། ཐང་ཤིང་རྩེའི་རི་བོར། ལོ་སྟོང་གི་“འབྲུག་ཇ” དེ་བརྟན་པོར་བཞག་སྟེ། དེང་རབས་ང་ཚོས་ཤེས་པའི་ལྷུག་པོའི་ལྗང་ཇ་སྐྱེས་པ་ཡིན། གོང་མས་སྤྲད་པའི་མཚན་དང་། ལྗང་གུའི་རྩི་རྫས་ཀྱི་ནང་ཀེ་ཏ་ནུ་ཏིང་གི་ཟབ་ཚད་སྐྱེད་པའི་“སེར་རྟགས” ཀྱི་ལག་རྩལ། དེ་བཞིན་“འཛམ་གླིང་གི་ཇ་གྲོང་ཁྲོད་དང་པོ” དང་ཀི་ལོ་མི་ཊར་ ༡༤,༠༠༠ ཡི་ཇ་ལམ་གྱིས་མོ་སི་ཁོ་དང་ལོན་ཌོན་གྱི་མཆོད་ཐོག་ལ་སྣོལ་བའི་ཡང་ལོའུ་ཏུང་གི་ཁ་བྱང་། — འདི་དག་གིས་སུང་ཧྥེང་ལ་ཇ་ཙམ་མིན་པར་ཇའི་ཤེས་དཔལ་གྱི་གསོན་པོའི་རྟེན་རྫས་སུ་གྱུར་ཡོད། དྲོད་ཚད་ ༨༠°C ཡིན་པའི་སྐབས་སུ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཉེ་འཁོར་ནས་ཆུ་བླུགས་ཏེ་བཏུང་། དེ་ནི་ལོ་ངོ་ ༦༥༠ ལྷག་གི་སྔོན་དུ་མ་འོངས་པའི་གོང་མའི་དམག་མི་ལ་སྨན་བཅོས་བྱས་པའི་ཇ་དེ་རང་ཡིན།