ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་

ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་ (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) ནི་«ཇ་དངོས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ» ནས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནགས་ཁུལ་(神农架林区, Shénnóngjià Línqū)དུ་གནས་ཤིང་། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན། ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་གིས་བརྒྱ་ཕྲག་གི་རྩྭ་བརྟགས་ནས་ཇའི་སྨན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གསར་དུ་རྙེད་པའི་གནས་ཡིན། དེ་ཡང་ལུ་ཡུས་ཀྱིས་“ཇ་འཐུང་བ་ནི་ཧྲེན་ནོང་ནས་འགོ་ཚུགས” (茶之为饮，发乎神农氏, chá zhī wéi yǐn, fā hū Shénnóng Shì)ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཚིག་གིས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་དེ། འཛམ་གླིང་ཡིག་རྙིང་ནང་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཐོག་མའི་ཚིག་ཏུ་གྱུར། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཇ་ཞིང་མང་པོ་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་༨༠༠–༡༥༠༠ཡི་ས་ཆར་ཡོད་ལ། ནགས་ཚལ་བཅད་འདིང་གི་ཆ་སྙོམས་ཁྱབ་ཚད་༨༨.༦%ཟིན་པའི་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ་ཁྲོད་དུ་ཡོད། ༢༠༠༧ལོར་འདིར་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་རྙེད་ཐུབ་ནས། ཇ་རིགས་‘དི་ནགས་ཚལ་འདི་དག་ཏུ་ནམ་ཡང་མ་གསལ་བའི་དུས་ནས་སྐྱེ་འཚར་བྱུང་བ་དོན་དངོས་སུ་ར་སྤྲོད་བྱས།

༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: སྔོ་ཇ (མྱུར་སྦྱངས་མ་བྱས་པ།) རྣམ་པ་གཉིས་སུ་བཟོ་སྟངས་ཡོད། གཅིག་ནི་གསལ་ཐོག་ཏུ་བརྔོ་སྦྱངས་(炒青, chǎoqīng — སྒྲིལ་བའི་ཚང་ཉ།) གཉིས་པ་ནི་ཁབ་རྩེའི་རྣམ་པ་(芽茶 — ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཚང་ཉ། ལེགས་པར་དྲང་པོར་བཟོས་པ།)ཡིན། ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་བརྔོ་སྦྱངས་ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས།

• ཁག་ཚན།: རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ས་བཅད་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས།(国家农产品地理标志, ༢༠༡༣ལོ་ — «མིའུ་ཡུས་ལིའུ་ཆ» (木鱼绿茶)ཞེས་པའི་མཚན་རྟགས་འོག) «ཧྲེན་ནོང་ཆི་ཧྥེང» (神农奇峰)དང་«ཧྲེན་ནོང་པི་ཧྥེང» (神农碧峰)ཞེས་པའི་མཚན་རྟགས་ནི་«ཧུའུ་པེའི་གྲགས་ཅན་ཇ» (湖北名茶, ༡༩༩༢ལོ)ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi), ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ལིན་ཆིའུས (神农架林区) — འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ནགས་ཁུལ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན་ལ། རྫོང་ཡང་མིན་གྲོང་ཁྱེར་ཡང་མིན། ༢༠༡༦ལོ་ནས་ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིག་གཞི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་སུ་བཟུང་། ས་བབ་ཀྱི་དཀྱིལ་སྙིང་ནི་མིའུ་ཡུས་ཀྲེན་ཤང་(木鱼镇, Mùyú Zhèn)དང་། ཆིང་ཐན་གྲོང་ཚོ(青天村)། ཧུང་ཧྭ་ཕིང་གྲོང་ཚོ(红花坪村)། མའོ་ཧུ་གྲོང་ཚོ(茅胡村)བཅས་སུ་ཡོད་ལ། འདིར་མཐོ་རིམ་ཇ་སྣ་༨༠%ལྷག་ཐོན།

• ས་གནས་ཀྱི་འཕྲེད་གཞུང། བྱང་འཕྲེད་ཚད་ ༣༡°༣༠′ དང་། ཤར་གཞུང་ ༡༡༠°༢༠′ ཉེ་བ།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་དོན་དངོས་སུ་«ཧྲེན་ནོང་གི་རྐང་སྐས»ཞེས་པ་ཡིན། དེ་ཡང་ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་(神农氏)གིས་རི་ལ་འཛེགས་ནས་སྨན་ཚེས་བརྒྱ་ཕྲག་ཞིབ་བརྟག་བྱེད་པར་ཤིང་གི་རྐང་སྐས་བཟོས་པས་རེད། ནམ་ཞིག་དུག་རྩི་ཅན་གྱི་རྩྭ་ཞིག་གིས་དུག་ཕོག་པ་ན་ཇ་ལོ་རྙེད་དེ་དེས་དུག་སེལ་བར་མཐོང་སྟེ། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ཇའི་སྨན་གྱི་ཕན་ཡོན་གསར་དུ་རྙེད་པ་རེད། ལུ་ཡུས་(陆羽)ཀྱིས་«ཇའི་གཞུང་ལུགས»ནང་དུ་བཀོད་པའི་“ཇ་འཐུང་བ་ནི་ཧྲེན་ནོང་ནས་འགོ་ཚུགས” (茶之为饮，发乎神农氏)ཞེས་པའི་ཚིག་གིས་འཛམ་གླིང་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་«འགོ་ཚུགས་ས་»ཡིན།

  དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས། ༡༩༨༥ལོར་མིའུ་ཡུས་ཀྲེན་ཤང་དུ་ཇ་ཞིང་དེང་རབས་ཅན་གཏོང་བའི་ལས་འགོ་ཚུགས། ༡༩༨༦ལོར་ཧུའུ་པེ་ཞིང་སྤྱི་ཚོགས་ཚན་རིག་སློབ་གྲྭས་རོགས་རམ་བྱས་ནས་«ཧྲེན་ནོང་ཆི་ཧྥེང» (神农奇峰, «ཧྲེན་ནོང་གི་ངོ་མཚར་བའི་རྩེ་མོ།»)དང་«ཧྲེན་ནོང་པི་ཧྥེང» (神农碧峰, «ཧྲེན་ནོང་གི་མར་གྱུ་རྩེ་མོ།»)བཅས་ཀྱི་མཚན་རྟགས་བཙུགས། ༡༩༩༢ལོར་«ཧྲེན་ནོང་ཆི་ཧྥེང»ལ་«ཧུའུ་པེའི་གྲགས་ཅན་ཇ»ཡི་གོ་གནས་ཐོབ། ༢༠༠༧ལོར་གལ་ཆེན་པོའི་གསར་རྙེད་ཞིག་བྱུང་སྟེ། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་དོ་དམ་ནགས་ཁུལ་ནང་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་ (野生茶树群落)རྙེད་པ་དེས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་རིག་གནས་ཀྱི་གནའ་ཉིང་ཚན་རིག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱས། ༢༠༡༣ལོར་«མིའུ་ཡུས་ལིའུ་ཆ»ལ་ས་བཅད་ཀྱི་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ། ༢༠༢༤ལོ་གྱི་བར་དུ་ཇ་ཞིང་གི་མུའུ་སུམ་ཁྲི་༡༢ལྷག(ཧེག་ཐི ༨༠༠)ཟིན་ལ། ལོ་ལྟར་སྐམ་ཇ་ཊན་༡༠༠ཐོན་གྱི་ཡོད།

• མིང་གི་དོན།

  • «ཧྲེན་ནོང་ཅིའ» (神农架) ནི་«ཧྲེན་ནོང་གི་རྐང་སྐས»ཞེས་པ་སྟེ། ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་གི་སྒྲུང་དང་འབྲེལ་བའི་ནགས་ཁུལ་གྱི་མིང་ཡིན།

  • «ཆའོ་ཆིང» (炒青) ནི་«སྔོ་ལོ་བརྔོ་སྦྱངས»ཞེས་པ་སྟེ། སླ་ངོ་ནང་དུ་གསལ་ཐོག་ཏུ་བརྔོ་སྦྱངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ལ་གཟིགས་པ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ཇ་འཐུང་རྣམས་འཁྲུངས་སཡིན། འདི་ནི་ཇའི་ཤེས་དཔལ་གྱི་«འགོ་ཚུགས་ས»དེ་ཡིན་ལ། ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས(ཇ་ནི་རྩི་ཤིང་ཞིག་ཏུ་མ་ཟད) སྒྲུང་དང་རིག་གཞུང་གི་འགོ་ཚུགས་ས་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་རིག་གཞུང་ནང་དུ། ཧྲེན་ནོང་ནི་གྲིག་རིག་གི་པྲོ་མེ་ཐེ་དང་འདྲ་བར། མི་རིགས་ལ་ཞིང་ལས་དང་། སྨན་བཅོས། ཇ་འཐུང་སོགས་སྤྲད་པ་ཡིན། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནས་ཀྱི་ཇ་ནི་འཐུང་གཅིག་ཙམ་མིན་པར། དཀྱིལ་འཁོར་གྱི་«ཐོག་མའི་ཐོག་མ»དང་འབྲེལ་བའི་ཁུར་འཁྱེར་ཞིག་ཀྱང་ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་བེ་ཤིང་།

• རིགས། Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་ས་གནས་རི་ཀྲོང་གི་རིགས་ཚོགས། ཧྲེན་ནོང་ཅིའི་མཐོ་སྒང་གི་གནམ་གཤིས་ལ་འཚམས་པར་བསྒྱུར་བ། ༢༠༠༧ལོར་དོ་དམ་ནགས་ཁུལ་ནང་**རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་**རྙེད་པས། Camellia sinensis ནི་འདིར་མིའི་བཅོས་བསྒྱུར་མེད་པར་རང་བྱུང་གིས་སྐྱེ་འཚར་ཡོང་བ་ར་སྤྲོད་བྱས།

• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་དུས་སུ། རིགས་ལ་གཞིགས་པའི་ཚད་གཞི་མི་འདྲ་བ་ཡོད།

  • ཡ་ཆ / «ཧྲེན་ནོང་ཆི་ཧྥེང» (芽茶): ཚང་ཉ་ཡོངས་རྫོགས་སམ། ཚང་ཉ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གཅིག་ལྡན་པ། རྣམ་པ་དྲང་ལ་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་པ། རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི་ལྡན། རབ་རིམ།
  • ཆའོ་ཆིང (炒青): ཚང་ཉ་གཅིག་ལ་ལོ་ལྡེབ་གཉིས། སྒྲིལ་བའི་རྣམ་པ། གཙང་མའི་དྲི། སྤྱིར་བཏང་གི་རིགས།

• རིམ་པ།

  • ཐེ་ཅི(特级): ཚང་ཉ་ཡོངས་རྫོགས་སམ། ཚང་ཉ་གཅིག་ལ་ལོ་ལྡེབ་གཅིག དམ་ཞིང་འདྲ་སྙོམས། སྤུ་མང་པོ། རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི། ཇིན་རེར་སྒོར་~༥༥༠
  • ཡི་ཅི(一级): ཚང་ཉ་གཅིག་ལ་ལོ་ལྡེབ་གཅིག ཁ་ཚ་སྔོན་པོ་གསལ་པོ། སོ་རྫས་དྲོ་ཞིང་མཉེན་པའི་རོ། རེ་རེར་སྒོར་~༣༠༠(ཡང་ན་ཁྲོམ་རིན།)
  • ཨར་ཅི(二级): ཚང་ཉ་གཅིག་ལ་ལོ་ལྡེབ་གཉིས། གཙང་དྲི། ཇ་ཁུག་ཆུང་ངུར་འཁྱེར། རེ་རེར་སྒོར་~༡༦༠

༤. ས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གནས། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་རི་རྒྱུད་ནི་ཏ་པ་ཧྲན་རི་རྒྱུད(大巴山脉)ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་སྟེ། ཧུའུ་པེ་དང་སི་ཁྲོན། ཧྲན་ཞིའི་མཚམས་སུ་ཡོད། ༢༠༡༦ལོར་ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིག་གཞི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་སུ་གཏན་འཁེལ་བྱས། རྒྱ་ནག་ནང་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་«ནགས་ཁུལ» (林区)གཅིག་པུ།

• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་༨༠༠–༡༥༠༠ འདི་ནི་ལྟེ་བའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་འདེབས་ཁུལ་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག

• གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་ — ༡༢°C (ཇ་འདེབས་ཁུལ་ནང་དམའ་ཤོས་ཤིག) ཞག་དང་མཚན་གྱི་དྲོད་ཁྱད་ — >༡༠°C ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ — སྨི་ ༨༥༠–༢༥༠༠ ལོ་རེའི་སྤྲིན་དང་རྨུགས་པའི་ཉིན་གྲངས་ཆ་སྙོམས་ — >༢༠༠ གདོང་ཐད་མིན་པའི་འོད་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ — >༧༠%

• ས་རྡོ། སྐྱུར་ཆུང་གི་སེར་སྨུག་ས་རྡོ(微酸性黄棕壤) pH ༥.༥–༦.༩ དབྱང་འབྱུང་གི་ཚད་ — ≥༡༥ སྤྱི་ལེའི་ག་རེ་ རང་བྱུང་གིས་ཛིང་དང་སེ་ལེནགྱིས་ཕྱུག CSSརིམ་པ་དང་པོའི་རི་ཆུ་མིག་གི་ཆུ་ཁུངས་ཡོད།

• སྐྱེ་ཁམས། ནགས་ཚལ་ཁྱབ་ཚད་ — ༨༨.༦% འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་འདེབས་ཁུལ་ཡོངས་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གཅིག ཇ་ཞིང་རྣམས་གནའ་སྔ་མོའི་མེ་སྐྱེས་ནགས་ཚལ་དང་བསྲེས་ཡོད། རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་འཇོམས་དངོས་རྫས་སྤྱོད་པ་ཁག་བཀོད་ — སྐྱེ་དངོས་ཐབས་ལམ (瓢虫生物控虫, «སྲིན་བུ་མོ་ཕྱུགམ») བརྒྱུད་ནས་འབུ་འཇོམས་བྱེད་པ། འདི་ནི་དོན་དངོས་སུ་«མེ་སྐྱེས་ནགས་ཚལ་གྱི་ཇ»ཡིན།

༥. བཟོ་གྲྭའི་ལག་རྩལ།

གསལ་ཐོག་ཏུ་བརྔོ་སྦྱངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་(炒青)དེ་ལྟར་བྱས་ཏེ། ཚན་རིག་གི་ཚིག་ཏུ་«高温快炒» (gāowēn kuàichǎo — «མྱུར་དུ་བརྔོ་སྦྱངས་བྱེད་པ།»)དང་«三次成形» (sāncì chéngxíng — «རིམ་པ་གསུམ་གྱི་དབྱིབས་བཟོ།»)ཞེས་པ་ཡིན།

• ཁྱབ་བཀྲམ (摊晾 — tānliàng): ཆུ་ཚོད་ ༣–༤

• གསོན་པོ་དགག་པ (杀青 — shāqīng): ༡༤༠–༡༦༠°C ཡི་རྒྱ་ཁའི་སླ་ངོ་ནང་དུ། «དེངས་པ་དང་བསྲེས་པ» (抖闷 — dǒumèn) ཞེས་པའི་ཉམས་ལེན། ཚན་རིག་གི་ཚིག་ཏུ་«高温快炒» — «དྲོད་ཚད་མཐོན་པོར་མྱུར་པོར་བརྔོ་སྦྱངས་བྱེད་པ་» དེས་སྙིགས་བྱེད་རྫས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་དགག་ནས་ཇ་དངོས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་གནས་པར་བྱེད།

• མནར་ཟོ (揉捻 — róuniǎn): སྨྱིག་སླེང་ནང་དུ། ལག་བཟོའམ་འཕྲུལ་འཁོར་གྱིས།

• བརྔོ་སྦྱངས་དང་དབྱིབས་བཟོ (炒干 — chǎogān): སྐམ་པར་བྱེད་པ་དང་དབྱིབས་བཟོ་བ་མཉམ་དུ་བྱེད་པ — «བརྔོ་སྦྱངས་དང་དབྱིབས་བཟོ་མཉམ་དུ་འགྲོ» (边炒边整形 — biān chǎo biān zhěngxíng) འདི་ནི་«རིམ་པ་གསུམ་གྱི་དབྱིབས་བཟོ»ཡི་གསུམ་པ་ཡིན།

• དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན (提香 — tíxiāng): མཐའ་མའི་དུས་ཚོད་ཐུང་ངུའི་དྲོད་འཁྱོལ།

༦. དབང་པོའི་ཉམས་མྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོའི་ཕྱི་རྣམ། «ཆའོ་ཆིང»རིགས — དམ་ཞིང་སྒྲིལ་བའི་ལོ་ཚང་ (条索紧结卷曲) མར་གྱུ་ལྗང་ཁུའི་མདོག་ལྡན་སྤུ་ཡོད། «ཡ་ཆ»རིགས — དྲང་ལ་ལྷོད་པ། དངུལ་གྱི་སྤུ་མང་པོས་ཁེངས་པ (扁直挺秀，显毫)

• སྐམ་ལོའི་དྲི། རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི (栗香) — «ཡ་ཆ»ཡི་གཙོ་བོ། གཙང་མའི་སྔོ་ཇའི་དྲི (清香) — «ཆའོ་ཆིང»གི་ཆེད་དུ། དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་རྫས་ལ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་འདྲེས་ (带花香) ཡོད། ཇ་ཡོལ་ནང་དུ་ལྷག་པའི་དྲི་ — སྐར་མ་༥ལྷག

• ཇ་ཁ་ཚའི་དྲི། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ། གཙང་མ (清高持久)

• རོ། སོ་རྫས་དང་བདུད་རྩི་ལྟ་བུ (鲜爽) — དབྱང་འབྱུང་སྐྱུར་རྫས་ ≥༤.༠%; གར་པོ་དང་རྒྱས་པ (醇厚) — སྙིགས་བྱེད་རྫས་ ≥༡༢%; ཡང་སྐྱར་ལྡན་པའི་མངར་རོ (回甘明显); བསྐ་རོ་ཧ་ཅང་ཆུང་ངུ (涩感微弱)

• ཁ་ཚའི་མདོག སེར་ལྗང་ཁུ། གཙང་ཞིང་དྭངས་པ (黄绿清澈明亮)

• ཇ་བཏུང་རྗེས་ཀྱི་སྙིང་པོ། མཉེན་ཞིང་ལྗང་ཁུ། འདྲ་སྙོམས། མཉེན་ལ «མེ་ཏོག་དུ་འདུས་པ» (嫩绿匀整、柔软成朵)

༧. རྫས་འབྱུང་གི་སྡེབ་ཚན།

• སྙིགས་བྱེད་རྫས། (ཀ་ཐེ་ཆིན།): ≥༡༢% — ཚད་ལྡན་གྱི་གྲངས་ཀ བསྐ་རྣོ་མེད་པར་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད།
• དབྱང་འབྱུང་སྐྱུར་རྫས། ≥༤.༠% — ཆ་སྙོམས་ལས་མཐོ་བ། སོ་རྫས་དང་མངར་རོའི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་རྐྱེན།
• སེ་ལེན། ཚད་ — སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ་ལས་ལྡབ་གཉིས ཧྲེན་ནོང་ཅིའི་སེ་ལེན་ས་རྡོ་ནི་ཧུའུ་པེའི་«སེ་ལེན་སྐེད་ཐིག»གི་ཆ་ཤས་ཡིན།
• རང་བྱུང་གི་ཟད་སྐྱོན་དགག་པའི་ནུས་པ། སྐྱེ་རྒུའི་ཡི་ལས་ལྡབ་༡༨མཐོ།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁ་ཧྥེ་ཡིན — ཚད་ལྡན་གྱི་གྲངས་ཀ
• ཛིང་ རི་ས་ནས་ཡོང་བའི་མཐོ་རིམ།
• སྐྱེ་རྒུའི་ཡི། སྐྱེ་རྒུའི་ཡི་C། ཀ་རོ་ཐིན་རིགས།

༨. ཕན་ཡོན་ཁྱད་ཆོས།

• འོད་ཕྱིར་འགོག་པ (高效防辐射): སེ་ལེན (×༢) གྱིས་དྲོད་མྱུར་གྱི་རང་བྱུང་ཟད་སྐྱོན་དག་སྦྱངས་ཤིང་། དེའི་ནུས་པ་སྤྱིར་བཏང་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་༦༠མཐོ།

• སྙིགས་བྱེད་དགག་པའི་ནུས་པ། སྙིགས་བྱེད་རྫས་ཀྱིས་སྐྱེ་རྒུའི་ཡི་ལས་ལྡབ་༡༨མཐོ་བའི་ནུས་པས་པགས་པ་རྒས་པར་འགོག །

• ལྗིད་ཚད་དང་ཁྲག་མངར་སྙོམས་སྒྲིག (降脂控糖): ཀ་ཐེ་ཆིན་གྱིས་ཞག་རྫས་ཀྱི་འཇུ་བ་དགག ། ཞིབ་འཇུག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཁྲག་མངར་ནད་པས་ཉིན་༦༠རིང་བཏུང་བ་ན། སྟོང་པའི་ཁྲག་མངར་བརྒྱ་ཆ་༡༢མར་འབིབས (སྤྱིར་བཏང་གི་སྔོ་ཇ་བརྒྱ་ཆ་༨མར་འབིབས)

• རང་དབང་སྐྱེད་པའི་ནུས་པ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཡ་ནིན།

• གལ་ཆེན། དྲག་སྤྱོད་ཀྱི་ལམ་སྟོན་མིན།

༩. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༠–༨༥°C (ཆུ་ཁོལ་བ་སྐར་མ་~༩༠སྒྲིམས་པ།)

• ཇའི་ཚད། ག་རམ་༣ལ་སྤྱི་རེ་༡༥༠ཡི་ཆུ (བསྡུར་ཚད་ ༡:༥༠)

• ཇ་ཡོལ། གསལ་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ལམ་དཀར་པོའི་བཀབ་ཡོལ། ཆུ་ནི་ངོ་རང་ལྟ་བུའམ་སྐྱུར་ཆུང་གི་རི་ཆུ (忌碱性水 — ཚྭ་ཆུ་སྤྱོད་མི་རུང་།)

• གོ་རིམ། ༡. ཇ་ཡོལ་དྲོས་ནས་ཇ་བླུགས། ༢. ཆུ་ཆ་ ༡/༣བླུགས་ནས་མྱུར་པོར་གཡུག — «དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན» (摇香) ༣. ཆུ་ཆ་ ༧/༡༠བསྐང་། སྐར་མ་༢སྒྲིམས། ༤. ཇ་འདི་ལན་༣བཙོ་ཐུབ།

• མཆན་འགྲེལ། ཉིན་རེར་སྤྱི་རེ་༥༠༠མི་བརྒལ་བར (ཁ་ཧྥེ་ཡིན་སྙོམས་སྒྲིག) ཇ་དང་སྨན་བར་དུ་ཆུ་ཚོད་༡ཡིས་བཞག་དགོས (ཐེ་ནིན་གྱིས་ལྕགས་རྫས་ཀྱི་འཇུ་བ་ཆུང་དུ་གཏོང་།)

༡༠. ཉར་ཚགས།

• རླུང་ཟད་པ། མུན་ནག་དྲོན་གྲང་སར། མཐོ་གྲང་གི་ཉེན་ཁ་ནང་དྲོད་ ༠–༥°C ཡིན།
• ཉར་དུས — ཟླ་བ་ ༡༢

༡༡. རིན་གོང་དང་བརྫུས་མ་ངོས་འཛིན་ཐབས།

རིམ་པ་གསུམ། ཐེ་ཅི(~སྒོར་༥༥༠/ཇིན།) ཡི་ཅི(~༣༠༠) ཨར་ཅི(~༡༦༠)

• བརྫུས་མ་ངོས་འཛིན་ཐབས། GIཡི་རྟགས་ཅན། «木鱼绿茶»དང་ལྡན་པ་ཉོ་བ། རྒྱམ་ཚྭའི་ (ཡ་ཆ) དྲི་ལྡན་པ་ཡང་ན་ གཙང་སྔོའི་ (ཆའོ་ཆིང) དྲི་ལྡན་པ་བརྟག་པ། བསྐ་རོ་ཧ་ཅང་ཆུང་བའི་རོ་མཉེན་པོ་ཡོད་མེད་བརྟག་པ།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག།

• ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་**སྒྲུང་གི་“ཇ་དངོས་ཀྱི་ཕ་ཡུལ”**ཡིན། ལུ་ཡུས་ཀྱིས་ཇ་འཐུང་གི་ལོ་རྒྱུས་འདི་ནས་འགོ་ཚུགས་པར་བཀོད། «茶之为饮，发乎神农氏» — «ཇ་འཐུང་བ་ནི་ཧྲེན་ནོང་ནས་འགོ་ཚུགས» ཞེས་པ་འདི་འཛམ་གླིང་ཡིག་རྙིང་ནང་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཐོག་མའི་ཚིག་ཡིན། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནས་ཀྱི་ཇ་འཐུང་བ་ནི། ཇ་རིག་གཞུང་གི་«འགོ་ཚུགས་ས»ལ་རེག་པ་ལྟ་བུ་ཡིན།

• ༢༠༠༧ལོར་ཧྲེན་ནོང་ཅིའི་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ་ནང་**རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་**རྙེད་པས། Camellia sinensis འདིར་རང་བྱུང་གིས་སྐྱེ་འཚར་ཡོང་བ་ཚན་རིག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱས།

• ནགས་ཚལ་ཁྱབ་ཚད་༨༨.༦% འདི་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་འདེབས་ཁུལ་ནང་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། འབུ་འཇོམས་ནི་འབའ་ཞིག་སྐྱེ་དངོས་ཐབས་ལམ (སྲིན་བུ་མོ་ཕྱུགམ) བརྒྱུད་ནས་བྱེད།

• ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་༢༠༡༦ལོར་ཡུ་ནེས་ཁོའི་འཛམ་གླིང་རིག་གཞི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གནས་སུ་གཏན་འཁེལ་བྱས་པ་སྟེ། རྒྱ་ནག་གི་སྐྱེ་ཁམས་མཐོ་རིམ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་གལ་ཆེན་ཤོས་ཤིག་ཡིན། འདིར་གསེར་ལུས་སྤྲེལ་དང་དོམ་དཀར་སོགས་དཀོན་རྟགས་ཀྱི་སྲོག་ཆགས་རིགས་སྣ་མང་པོ་གནས།

• ཇ་ནང་གི་སེ་ལེན་དེ་ཚད་ལྡན་ལས་ལྡབ་གཉིས་མཐོ་བ་དང་། འོད་ཕྱིར་འགོག་པའི་ནུས་པ་བརྒྱ་ཆ་༦༠མཐོ་བས། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་ནི་«འོད་ཕྱིར་འགོག་པའི»སྔོ་ཇ་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡིན།

༡༣. ཧུའུ་པེ་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཚའི་ཧྭ་མའོ་ཅན (采花毛尖): ཧུའུ་པེ་ནང་ཨང་དང་པོ། «ཏིའོ་ཡུས་ཐའི་ཇ» ཚའི་ཧྭ་ནི་འཕྲིན་སྐུའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ལ། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་དེ་ལས་«རི་སྐྱེས་»དང་ས་རྡོའི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ།

• ཨེན་ཧྲིས་ཡུས་ལུ (恩施玉露): བསྲངས་སྦྱངས་(蒸青)ཀྱིས་«རི་པིན་གྱི»ཁྱད་ཆོས། ཡུས་ལུ་ནི་«ཨུ་མི»ཤུགས་ཆེ་ལ། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི་དང་«ནགས་ཚལ་གྱི»ཁྱད་ཆོས།

• ཞན་རེན་ཀྲང་ཇ (仙人掌茶): དེའང་ཧུའུ་པེ་ནས་ཡིན་ལ། སྒྲུང་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད(ལིས་པོས་མིང་བཏགས།) ཞན་རེན་ཀྲང་ནི་བསྲངས་སྦྱངས། «ལག་བིལ་གྱི་དབྱིབས»ཅན། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་བརྔོ་སྦྱངས། སྒྲིལ་བའི་རྣམ་པ།

མཐའ་མར།

ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་ནི་ཐོག་མའི་ཐོག་མ་ནས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། གལ་ཏེ་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཡོངས་རྫོགས་ཤིང་གཅིག་གི་ཡལ་ག་ཡིན་ན། དེའི་རྩ་བ་ནི་ཧྲེན་ནོང་ཅིའི་རི་བོའི་ནང་དུ་ཟུག་ཡོད། དེ་ན་ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་གིས་ནམ་ཞིག་ལྗང་ལོ་ཞིག་སྦྲུལ་ཏེ། དུག་རྣམས་ཕྱིར་འབུད་པ་རྙེད། ལུ་ཡུས་ཀྱིས་སྒྲུང་དེ་«ཇའི་གཞུང་ལུགས»ནང་དུ་བཏན་སྲུང་བྱས་ཤིང་། མིའུ་ཡུས་ཀྲེན་ཤང་གི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཇ་ཞིང་རྣམས་ — རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་༨༠༠–༡༥༠༠ཡི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ས་ཆར། ནགས་ཚལ་ཁྱབ་ཚད་ ༨༨.༦%ཟིན་པའི་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ་ཁྲོད་དུ། འབུ་འཇོམས་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་སྲིན་བུ་མོ་ཕྱུགམ་གྱིས་ཐོན་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ས་ཆར་ — དེ་རེ་རེའི་ཇ་ཡོལ་ནང་དུ་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་གི་ཡོད། སོ་རྫས་ཅན། རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི། ས་རྡོའི་རོ། སེ་ལེན་ཚད་ལྡན་ལས་ལྡབ་གཉིས་ལྡན། ཇ་འདིས་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་མིག་གཟིགས་མི་ཐུབ་ཀྱང་། དེ་ལས་ཆེས་རིན་ཆེན་ཞིག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གསུམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཆུ་མིག་ནས་ཀྱི་ཆུ་འཐུང་ཞིག

༡༤. ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཚའི་ཧྭ་མའོ་ཅན (Cǎihuā Máo Jiān, 采花毛尖): ཧུའུ་པེ་ནང་ཨང་དང་པོ། «ཏིའོ་ཡུས་ཐའི་ཇ» ཚའི་ཧྭ་ནི་འཕྲིན་སྐུའི་ཁྱད་ཆོས་དང་ལྷན་སྐྱེས་ཤིང་། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་དེ་ལས་«རི་སྐྱེས་»དང་ས་རྡོའི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ།

• ཨེན་ཧྲིས་ཡུས་ལུ (Ēnshī Yǔ Lù, 恩施玉露): བསྲངས་སྦྱངས་(蒸青)ཀྱིས་«རི་པིན་གྱི»ཁྱད་ཆོས། ཡུས་ལུ་ནི་«ཨུ་མི»ཤུགས་ཆེ་ལ། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི་དང་«ནགས་ཚལ་གྱི»ཁྱད་ཆོས།

• ཞན་རེན་ཀྲང་ཇ (Xiānrénzhǎng Chá, 仙人掌茶): དེའང་ཧུའུ་པེ་ནས་ཡིན་ལ། སྒྲུང་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད(ལིས་པོས་མིང་བཏགས།) ཞན་རེན་ཀྲང་ནི་བསྲངས་སྦྱངས། «ལག་བིལ་གྱི་དབྱིབས»ཅན། ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ནི་བརྔོ་སྦྱངས། སྒྲིལ་བའི་རྣམ་པ།

མཐའ་མར།

ཧྲེན་ནོང་ཅིའ་ཆའོ་ཆིང་ནི་ཐོག་མའི་ཐོག་མ་ནས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། གལ་ཏེ་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཡོངས་རྫོགས་ཤིང་གཅིག་གི་ཡལ་ག་ཡིན་ན། དེའི་རྩ་བ་ནི་ཧྲེན་ནོང་ཅིའི་རི་བོའི་ནང་དུ་ཟུག་ཡོད། དེ་ན་ལྷ་སྐྱེས་ཞིང་པ་མཆོག་གིས་ནམ་ཞིག་ལྗང་ལོ་ཞིག་སྦྲུལ་ཏེ། དུག་རྣམས་ཕྱིར་འབུད་པ་རྙེད། ལུ་ཡུས་ཀྱིས་སྒྲུང་དེ་«ཇའི་གཞུང་ལུགས»ནང་དུ་བཏན་སྲུང་བྱས་ཤིང་། མིའུ་ཡུས་ཀྲེན་ཤང་གི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཇ་ཞིང་རྣམས་ — རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་༨༠༠–༡༥༠༠ཡི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ས་ཆར། ནགས་ཚལ་ཁྱབ་ཚད་ ༨༨.༦%ཟིན་པའི་གནའ་སྔ་མོའི་ནགས་ཚལ་ཁྲོད་དུ། འབུ་འཇོམས་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་སྲིན་བུ་མོ་ཕྱུགམ་གྱིས་ཐོན་སྐྱེད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ས་ཆར་ — དེ་རེ་རེའི་ཇ་ཡོལ་ནང་དུ་མངོན་གསལ་དུ་གཏོང་གི་ཡོད། སོ་རྫས་ཅན། རྒྱམ་ཚྭའི་དྲི། ས་རྡོའི་རོ། སེ་ལེན་ཚད་ལྡན་ལས་ལྡབ་གཉིས་ལྡན། ཇ་འདིས་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་མིག་གཟིགས་མི་ཐུབ་ཀྱང་། དེ་ལས་ཆེས་རིན་ཆེན་ཞིག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གསུམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ཆུ་མིག་ནས་ཀྱི་ཆུ་འཐུང་ཞིག