སྐྱེ་ཁམས་ཇ

སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཐབས་ལམ། “སྐྱེ་ཁམས” (生态) ནི་“སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་” དང་ “སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག” ཞེས་པའི་ཚིག་གི་སྒྱུར་རྗེས་ཡིན། ཇ་ལ་སྦྱར་བའི་སྐབས་སུ “སྐྱེ་ཁམས” ཞེས་པའི་ཚིག་གིས་ཇ་དེ་རང་བྱུང་གི་གནས་སུ་ཇི་ལྟར་བཟོས་པ་དང་། ཁོར་ཡུག་དང་སྣ་མང་འཚོ་བའི་སྟངས་འཛིན་ལ་བརྩི་བཀུར་བྱས་པར་གཙིགས་སྟོན་བྱེད།
རྒྱུན་མཐུད་ཞིང་ལས། “སྐྱེ་ཁམས་ཇ” ནི་རྒྱུན་མཐུད་ཞིང་ལས་ཀྱི་རྩ་བའི་རྣམ་གཞག་ལྟར་སྐྱེས་ཡོད་ལ། ས་གཤིས་ཡག་པོ་བཅུག་པ་དང་། ཆུའི་ཁོཊ་ཐོན་ཁུངས། སྣ་མང་འཚོ་བ། ཇ་ཞིང་གི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གི་རང་བཞིན་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་དམིགས་པ་ཡིན།
སྐྱེ་ལྡན་ཐབས་ལམ། “སྐྱེ་ཁམས” ནི་རྟག་ཏུ་“སྐྱེ་ལྡན་ཇ”ཡི་མིང་གི་རྣམ་གྲངས་ཁ་གསལ་ཞིག་མིན་ཀྱང་ (དབང་ཐང་བདག་སྐྱོང་གི་ཆ་ནས) “སྐྱེ་ཁམས་ཇ” གི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཡང་ན་དེའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཐབས་ལམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་མཚོན་གྱི་ཡོད། འདིས་རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྨན། རྩྭ་སྨན། བཟོ་རྫས་ལུད། ཁོར་ཡུག་དང་མིའི་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་གནོད་སྐྱོན་བཟོ་སྲིད་པའི་ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་གཞན་དག་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ལས་སྤངས་པའམ་ཉུང་དུ་བཏང་བ་ཡིན།
རང་བྱུང་དང་མཐུན་པ། “སྐྱེ་ཁམས” ཀྱི་རིག་པའི་དགོངས་པ་ནི་ཇ་ཞིང་གི་ནང་དུ་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག་མཐུན་སྒྲིལ་ཞིག་གྲུབ་པར་བྱ་རྒྱུ་ཡིན། དེ་རུ་ཇའི་རྩི་ཤིང་ནི་རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་དང་ལྷན་དུ་འཚོ་བ་གཞན་དང་། འབུ་སྲིན། སྲོག་ཆགས། བསྲེས་འཚོ་བ་བཅས་དང་མཉམ་དུ་སྐྱེས་ཡོད།

2. སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་རྩ་བའི་རྣམ་གཞག

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་ནི་ཇ་ཞིང་གི་ཁྱབ་ཁོངས་མང་པོར་ཁྱབ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་དང་ལག་ལེན་མང་པོ་ཞིག་ལ་གཞི་བཅོལ་བ་ཡིན།

ས་གཤིས་འཕྲོད་བསྟེན།
- སྐྱེ་ལྡན་ལུད། ས་གཤིས་ཡག་པོ་བཅུག་པ་དང་རྩི་ཤིང་ལ་དགོས་ངེས་ཀྱི་འཚོ་བཅུད་སྤྲོད་པའི་ཆེད་དུ་རང་བྱུང་ལུད་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ། དཔེར་ན། ཀམ་པོས་ཊི། ཡག་ཟག་རྙིང་པ། ཞིང་ལུད། རུས་པའི་ཕྱེ་བ་སོགས།
- ས་ནག་འགེབས་པ། ས་གཤིས་ནང་གི་གཤེར་ཁུ་སྲུང་སྐྱོབ་དང་། རྩྭ་སྨན་འཇོམས་པ། ས་གཤིས་ཀྱི་དབྱེ་འབྱེད་ལེགས་སུ་བཟོ་བ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་པོས་ཕྱུག་ཏུ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་ས་གཤིས་སྐྱེ་ལྡན་འགེབས་པ་ (དཔེར་ན། ཉས་ཏགས་རྩྭ། ལྗོན་པའི་ལོ་མ་སོགས) ཀྱིས་འགེབས་པ།
- ས་ལེབ་ཉུང་དུ་བཟོ་བ། ས་གཤིས་ཀྱི་དབྱེ་འབྱེད་དང་། བསྲེས་འཚོ་བའི་བྱ་འགུལ། ས་རུད་ཟློག་པའི་ཆེད་དུ་གཏིང་ཟབ་ས་རྨོ་བ་དང་ས་སྣག་བསྲེས་པ་ལ་ཚད་སྒྲིག་བྱེད་པའམ་སྤངས་པ།
- ལོ་འདས་འདེབས་སྒྲིག་དང་འདྲེས་མ་འདེབས་སྒྲིག: ཇ་ཞིང་དུ་རྩི་ཤིང་གཞན་ (དཔེར་ན། ཤ་ཤིང་། ལྗོན་ཤིང་། རྩྭ་སོགས) འདེབས་པ་ནི། ས་གཤིས་ཕྱུག་ཏུ་བཟོ་བ་དང་། ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་འབུ་སྲིན་འགུག་པ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག་བརྟན་པོ་ཞིག་གྲུབ་པར་བྱ་བའི་ཆེད་དུ་ཡིན།
གནོད་སྐྱོན་དང་ནད་གཞི་འཇོམས་པ།
- སྐྱེ་ལྡན་ཐབས་ལམ། གནོད་སྐྱོན་གྱི་རང་བྱུང་དགྲ་བོ་ (དཔེར་ན། ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་འབུ་སྲིན། བྱ་རིགས།) སྐྱེ་ལྡན་སྨན་རྫས་ (བཀྲེས་འབུ། འབུ་སྨན། ནད་དུག) ཕེར་མོན་རྒྱ་འགུལ་སོགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་གནོད་སྐྱོན་དང་ནད་གཞིའི་འཔག་གྲངས་སྒྲིག་སྟངས།
- ཞིང་ལས་ཐབས་ལམ། ཇའི་རྩི་ཤིང་སྐྱེ་འཚར་དང་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་ཕན་པའི་གནས་བབ་ (དཔེར་ན། རླུང་འགྲོས་ཡག་པོ། འོད་སྣང་འདང་ངེས། ཡག་པོའི་ཐོག་ནས་བཅད་པ་སོགས) བསྐྲུན་ནས། རང་བྱུང་གི་ནད་གཞི་དང་གནོད་སྐྱོན་ལ་འགོག་རྐྱེན་བརྟན་པོ་བཟོ་བ།
- རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྨན་དང་རྩྭ་སྨན་སྤངས་པ། ཁོར་ཡུག་དང་། མིའི་འཕྲོད་བསྟེན། སྣ་མང་འཚོ་བ་ལ་གནོད་སྐྱོན་བཟོ་སྲིད་པའི་བཟོ་རྫས་རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྨན་དང་རྩྭ་སྨན་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་མེད་པར་བཞུགས་པའམ་ཉུང་དུ་བཟོ་བ།
ཆུ་བེད་སྤྱོད།
- ཆུའི་ནུས་པ་ཡག་པོ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ། ཆུའི་ཐོན་ཁུངས་རིགས་འདྲའི་ཐོག་ནས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་ཆུ་སྤྱོད་ཉུང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ལྕགས་སྒོ་ཆུ་འདེབས། ཆར་ཆུ་བསྡུ་རུབ། ས་ནག་འགེབས་པ་སོགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་སྤྱོད་པ།
- ཆུ་སྣོད་སྲུང་སྐྱོབ། ཇ་ཞིང་ནས་ཆུ་གྱུར་གྱིས་ཆུ་ཁུངས་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་འཕྲོ་བའི་སྔོན་འགོག་བྱེད་པ། ཆུ་བཅག་པའི་ཆེད་དུ་ཆུ་བོ་དང་གྲོང་ཆུའི་འགྲམ་དུ་ཁོངས་སྲུང་ས་ཁུལ་གསར་བསྐྲུན་བྱེད་པ།
སྣ་མང་འཚོ་བ་སྲུང་སྐྱོབ།
- རང་བྱུང་གནས་སྟངས་སྲུང་སྐྱོབ། ཇ་ཞིང་གི་ཉེ་འཁོར་གྱི་རང་བྱུང་རྩྭ་ཤོད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའམ་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་པ། ནགས་ཚལ་སྒྲིག་ཁུལ། ཤིང་སྤུན་རྩྭ་རྨིག་སོགས་བཟོས་ནས་རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས་དང་རྩི་ཤིང་ལ་གནས་སྟངས་སྟེར་བ། སྣ་མང་འཚོ་བ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ།
- སྣ་མང་ཇ་ཞིང་བསྐྲུན་པ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག་གི་སྐྱེ་ལྡན་བརྟན་པོ་དང་སྣ་མང་རང་བཞིན་མང་དུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་ཇ་ཞིང་ནང་དུ་ཇའི་རིགས་དང་གཤིས་སྣ་མང་པོ་དང་། དེ་བཞིན་རྩི་ཤིང་གཞན་དག་འདེབས་པ།
རོ་སྙོམ་དང་གནོད་སྐྱོན་ཉུང་དུ་བཟོ་བ།
- རོ་སྙོམ་བསྐྱུར་བཅོག སྐྱེ་ལྡན་རོ་སྙོམ་ (ཇའི་ཐལ་ཕྱེ། བཅད་གཅོད། ལུད་ལྷག) ཀམ་པོས་ཊི་བཟོས་ནས་ལུད་གྱི་ཚད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ།
- ཁོར་ཡུག་དང་མཐུན་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ། ཇའི་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་ཆེད་དུ་སྐྱེ་ལྡན་ཤུལ་འགྱུར་ཡང་ན་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་སླ་བའི་དངོས་རྫས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ། པ་ལས་ཊིཀ་ཉུང་དུ་བཟོ་བ།
- ནུས་པའི་ནུས་ཚད། ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་རིམ་པའི་ཐོག་ནས་ནུས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལག་རྩལ་སྤྱོད་པ་དང་། བསྐྱར་སྐྱེ་ནུས་ཁུངས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ།
སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་འགན་འཁྲི།
- དྲང་བདེན་ཚོང་ལས། ཇ་ཞིང་གི་ལས་མི་རྣམས་ལ་དྲང་བདེན་གྱི་ལས་སྟངས་སྤྲོད་པ་དང་། འོས་པའི་གླ་ཆ། བདེ་འཇགས་ཀྱི་ལས་སྟངས། མིའི་ཐོབ་ཐང་བརྩི་བཀུར་བྱེད་པ་སོགས་ལས་འཆར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པ།
- ས་གནས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཇ་བཟོ་སྐྲུན་དང་འབྲེལ་བའི་ས་གནས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ལ་ལས་སྒོ་གསར་བསྐྲུན། ཤེས་ཡོན་ལས་གཞི། མཁའ་འགྲོའི་རིམ་པ་བཟོ་བཅོས་སོགས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཕན་འདེབས་བྱེད་པ།

3. སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཕན་ཡོན།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་དང་སྤྱོད་པར་ཕན་ཡོན་མང་པོ་ཡོད།

མིའི་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ཆེད་དུ།
- འབུ་སྨན་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་གནོད་རྐྱེན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་མེད་པར་ཡང་ན་ཉུང་དུ་བཏང་སྟེ་བཟོས་པ་ཡིན་པས། ཇ་འཐུང་བའི་སྐབས་སུ་མིའི་གཟུགས་པོར་གནོད་རྫས་འཕྲོ་བའི་ཉེན་ཁ་ཉུང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
- ཕན་ཡོན་ཅན་གྱི་རྫས་མང་བའི་གནས་ཚུལ་ཡོད་པ། ཞིབ་འཇུག་ཁག་ཅིག་ནས་སྐྱེ་ལྡན་ཐོག་ནས་སྐྱེས་པའི་ཟས་རིགས་སུ་ཝི་ཊ་མིན། གཊེར་རྫས། གནོད་འགོག་རྫས་བཅས་ཀྱི་ཚད་མང་བ་ཡོད་སྲིད་ཀྱང་། འདི་ནི་ཚན་རིག་གི་བགྲོ་གླེང་གི་བརྗོད་གཞི་ཡིན།
- རོ་ཙམ་གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་ཡོད་པ། ཇ་ལ་དགའ་མོས་ཡོད་པ་མང་པོས་སྐྱེ་ཁམས་ཇར་རོ་གཙང་མ། རང་བྱུང་། ཇི་ལྟར་བཟོས་པའི་ས་ཁུལ་དང་ཇའི་ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་ལེགས་པར་མཚོན་པའི་ཟབ་ཟབ་ཀྱི་རོ་ཡོད་པར་བཞེད་ཅིང་། དེ་ནི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་དངོས་པོས་མི་གཏོང་བ་ཡིན།
ཁོར་ཡུག་གི་ཆེད་དུ།
- སྣ་མང་འཚོ་བ་སྲུང་སྐྱོབ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ནི་ཇ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་སྣ་མང་འཚོ་བ་སྲུང་སྐྱོབ་དང་མང་དུ་གཏོང་བར་ཕན་འདེབས་བྱས་ཏེ་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག་གི་འཕྲོད་བསྟེན་སྲུང་སྐྱོབ་དང་རི་སྐྱེས་སྲོག་ཆགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
- ས་གཤིས་དང་ཆུ་སྲུང་སྐྱོབ། སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ལས་ཐབས་ལམ་དང་རྒྱུན་མཐུད་ཀྱི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་ཀྱིས་ས་གཤིས་ཡག་པོ་བཅུག་པ། ས་རུད་ཟློག་པ། ཆུ་ཁུངས་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་འཕྲོ་བ་དང་ཆུའི་ཐོན་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།
- ཁོར་ཡུག་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་སྤངས་པ་དང་ཁོར་ཡུག་དང་མཐུན་པའི་ཐོག་ནས་ཇ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པས། ས་གཤིས། ཆུ། རླུང་སོགས་ལ་གནོད་སྐྱོན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱིས་ཐོན་པའི་ཀར་བོན་རྗེས་ཤུལ་ཉུང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
དཔལ་འབྱོར་དང་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཆེད་དུ།
- རྒྱུན་མཐུད་འཕེལ་རྒྱས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་ཇ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་རྒྱུན་མཐུད་ཞིང་ལས་དང་དཔལ་འབྱོར་འཕེལ་རྒྱས་ལ་ཕན་འདེབས་བྱས་ཏེ། དུས་ཡུན་རིང་པོའི་དར་རྒྱས་དང་ས་གནས་ཀྱི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་བདེ་འཇགས་སྐྲུན་གྱི་ཡོད།
- ཁ་སྣོན་རིན་ཐང་དང་ཆེ་མཐོང་ཚོང་རའི་གྲུབ་ཆ། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་ལ། ཚོང་རར་རིན་ཐང་ཆེ་བ་ཡོད་པས། བཟོ་སྐྲུན་པར་ཁེ་སྤོགས་མཐོ་བ་སྤྲོད་ཐུབ་པ་དང་། ས་ཁུལ་གྱི་དཔལ་འབྱོར་འཕེལ་རྒྱས་ལ་ཕན་འདེབས་བྱེད་ཐུབ།
- འཛིན་སྐྱོང་བྱེད་པ་དང་ཁོར་ཡུག་གི་འགན་འཁྲི་མཐོ་རུ་གཏོང་བ། སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་དར་སྤེལ་ནི་སྤྱོད་མཁན་རྣམས་ལ་ཁོར་ཡུག་གི་དཀའ་ངལ་སྐོར་གྱི་འདུ་ཤེས་མཐོ་རུ་གཏོང་བ་དང་། ཁོར་ཡུག་དང་མཐུན་པའི་ཐོན་རྫས་ལ་དགོས་མཁོ་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ། འགན་འཁྲི་ཡོད་པའི་སྤྱོད་སྒོར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།

4. སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ།

ཇ་ནི་དངོས་གནས་“སྐྱེ་ཁམས”ཡིན་མིན་གཏན་འབེབས་བྱེད་པ་ནི་དཀའ་ལས་ཤིག་ཡིན། ཚིག་འདི་ལ་རྟག་ཏུ་དམ་ཁྲིམས་ཀྱི་སྒྲིག་སྲོལ་དང་བདག་སྐྱོང་ཡོད་པ་མ་རེད། འོན་ཀྱང་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་རོགས་པའི་རྟགས་དང་ཐབས་ལམ་འགའ་ཞིག་ཡོད།

བདག་སྐྱོང་།
- སྐྱེ་ལྡན་བདག་སྐྱོང་། གུས་ཞབས་ཅན་གྱི་ཚོགས་པ་ཁག་ (དཔེར་ན། USDA Organic, EU Organic, JAS, 中国有机产品认证 – རྒྱ་ནག་གི་སྐྱེ་ལྡན་བདག་སྐྱོང་) ནས་སྤྲད་པའི་སྐྱེ་ལྡན་བདག་སྐྱོང་ཡོད་པ་ནི། ཇ་དེ་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ཚད་གཞི་ལྟར་བཟོས་པའི་གསལ་བཤད་ལྡན་པའི་ཁས་ལེན་ཆེ་ཤོས་ཡིན། འདི་དག་ནི་“སྐྱེ་ཁམས”ཀྱི་རྣམ་གཞག་དང་མཉམ་དུ་འགྲོ་བ་ཡིན། ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་ནས་འཚམ་པའི་ལོ་གོ་འཚོལ།
- Fair Trade བདག་སྐྱོང་། Fair Trade (དྲང་བདེན་ཚོང་ལས) བདག་སྐྱོང་ནི་སྤྱི་ཚོགས་དང་ཁོར་ཡུག་གི་ཆ་ནས་འགན་འཁྲི་ཡོད་པའི་བཟོ་སྐྲུན་མཚོན་ཐུབ་ཀྱང་། དམིགས་བསལ་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཆ་ནས་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད། འོན་ཀྱང་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་ཡང་རྒྱུན་དུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད།
- ཁོར་ཡུག་གི་བདག་སྐྱོང་གཞན། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཁོར་ཡུག་གི་ཁ་ཕྱོགས་གསལ་བཤད་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ་དང་དམིགས་བསལ་གྱི་བདག་སྐྱོང་གཞན་ཡོད་སྲིད།
བཟོ་སྐྲུན་པ/ཚོང་པ་ནས་སྤྲོད་པའི་ཆ་འཕྲིན།
- ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད། བཟོ་སྐྲུན་པའམ་ཚོང་པས་སྤྲོད་པའི་ཇའི་ངོ་སྤྲོད་ལ་དོ་སྣང་བྱེད། “སྐྱེ་ཁམས” “སྐྱེ་ལྡན” “རྒྱུན་མཐུད” བཟོ་སྐྲུན། རང་བྱུང་ལུད་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ། འབུ་སྨན་སྤངས་པ་སོགས་ཀྱི་གླེང་བ་འཚོལ།
- བཟོ་སྐྲུན་པ་དང་ཐད་ཀར་འབྲེལ་བ། ཐུབ་ན། བཟོ་སྐྲུན་པའམ་ཞིང་པ་དང་ཐད་ཀར་འབྲེལ་ནས་ཇ་སྐྱེས་པའི་ཐབས་ལམ་སྐོར་དྲིས་པ་བྱེད། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་པ་རྣམས་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་གླེང་མོལ་བྱེད་པར་དགའ་བ་མཁོ་ཡོད་ལ། རང་གི་ལག་ལེན་སྐོར་གྱི་ཆ་འཕྲིན་སྤྲོད་པར་གྲྭ་སྒྲིག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- ཚོང་པའི་སྙན་གྲགས། སྤུས་ཚད་ཡོད་པ་དང་ཁོར་ཡུག་དང་མཐུན་པའི་ཇར་ཞབས་ཞུ་གཏོང་མཁས་པ། རང་གི་སྙན་གྲགས་ལ་གཙིགས་ཆེན་འཛིན་པ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་དང་སྤུས་ཚད་ལ་འགན་ལེན་བྱེད་ཐུབ་པའི་མི་སྣ་ནས་ཇ་ཉོས་པ་བྱེད།
ཇའི་གཟུགས་དང་ཁྱད་ཆོས། (བརྒྱུད་ནས་ཤེས་པའི་རྟགས):
- རང་བྱུང་གི་གཟུགས། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་ཞིང་ལས་ཀྱི་དྲག་ཤུགས་ཅན་གྱི་ཐབས་ལམ་སྤྱད་དེ་བཟོས་པའི་ཇ་དང་བསྡུར་ན། ཡོངས་སུ་རྫོགས་པ་མིན་པ་དང་མཐུན་སྣོམ་མིན་པའི་ལོ་མ་དང་བཅས་པའི་རང་བྱུང་གི་གཟུགས་མངོན་གྱི་ཡོད།
- རང་བྱུང་གི་དྲི་མ་དང་རོ། སྐྱེ་ཁམས་ཇར་དྲི་མ་དང་རོ་གཙང་མ། སོས་པ། རང་བྱུང་ཡོད་ལ། ས་ཁུལ་གྱི་དྲི་མ་གསལ་བོར་མངོན་པ་དང་བཟོ་རྫས་ཀྱི་དྲི་མ་ཉུང་བ་ཡོད།
- ཁ་ཚ་བ་དང་ཁ་བསྐམ་པོ་ཉུང་བ། ས་གཤིས་འཕྲོད་བསྟེན་ཡོད་པ་དང་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་མ་ལག་མཐུན་སྒྲིལ་ཡོད་པའི་ནང་སྐྱེས་པའི་ཇ་ནི་རོ་འཇམ་པོ་དང་མཐུན་སྒྲིལ་ཡོད་པ་དང་། ཁ་ཚ་བ་དང་བསྐམ་པོའི་ཚད་ཉུང་བ་ཡོད་པར་བཞེད།

5. སྐྱེ་ཁམས་ཇར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པའི་ཇའི་རིགས།

ཇའི་རིགས་གང་ཡིན་ཡང་ (ལྗང་ཁུ། དཀར་པོ། སེར་པོ། ཨུ་ལུང་། དམར་པོ/ནག་པོ། པུའི་ཨེར) སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་ལྟར་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཐུབ། རྒྱ་ནག་ཏུ “སྐྱེ་ཁམས་ཇ” ཞེས་པའི་ཚིག་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ས་ཆ་ཡིན་ཞིང་། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཐོག་ནས་བཟོས་པའི་ཇའི་རིགས་སྣ་མང་པོ་མཐོང་ཐུབ། ལྷག་པར་དུ་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་གྲགས་ཅན་ས་ཁུལ་ནས་

ཡུན་ནན་ སྐྱེ་ཁམས་པུའི་ཨེར་དང་། སྐྱེ་ཁམས་ཏེན་ཧྥུང་ (སྐྱེ་ཁམས་ཏེན་ཧྥུང་) སྐྱེ་ཁམས་ལྗང་ཁུ་ཇ་སོགས་བཟོ་བར་གྲགས།
ཧྥུ་ཅན་ སྐྱེ་ཁམས་དཀར་ཇ་ (དཔེར་ན། བེ་མུ་ཏན། ཤོའུ་མེ) སྐྱེ་ཁམས་ཨུ་ལུང་ (དཔེར་ན། ཐེ་ཀོན་ཡིན) སྐྱེ་ཁམས་དམར་ཇ་ (དཔེར་ན། ཀྲེང་ཧྲན་ཤོ་ཀྲུང) བཟོ་གི་ཡོད།
ཀྲེ་ཅང་ སྐྱེ་ཁམས་ལུང་ཅིང་ (སྐྱེ་ཁམས་ལུང་ཅིང་) དང་ལྗང་ཁུ་ཇའི་རིགས་གཞན་བཟོ་བར་གྲགས།
ཨན་ཧུའེ སྐྱེ་ཁམས་ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥུང་ (སྐྱེ་ཁམས་ཧོང་ཧྲན་མོ་ཧྥུང་) དང་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་བཟོ་གི་ཡོད།

6. སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཇི་ལྟར་བཙོ་བར་བྱེད་པ།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཙོ་བའི་སྤྱིའི་བསླབ་བྱ་ནི་ཇའི་རིགས་གཞན་དང་མི་འདྲ་བ་མིན་ཡང་། ཇ་དེའི་ནུས་པ་མངོན་གསལ་དུ་བཏོན་པ་དང་། རང་བྱུང་གི་སྤུས་ཚད་ལ་དཔྱད་པའི་ཆེད་དུ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པའི་དམིགས་གཏད་འགའ་ཞིག་ཡོད།

སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཆུ། ཇའི་རོ་ལ་ཉེས་དམིགས་མི་འཕྲོ་བའི་ཆེད་དུ་འཇམ་པོ། ཚགས་བཅད་ཆུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།
ཚད་ལྡན་གྱི་དྲོད་ཚད། ཇའི་རིགས་སོ་སོར་བསྟན་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་དགོས། (ལྗང་ཁུ་ཇར་དྲོད་ཚད་དམའ་བ། དམར་པོ/ནག་པོ་ཇར་དྲོད་ཚད་མཐོ་བ་སོགས) རྩི་ཤིང་གི་ལོ་མ་འཇམ་པོ་དེ་ཉེས་པར་མི་བཟོ་བ་དང་། དྲི་མ་དང་རོའི་ཟབ་ཁྲ་མངོན་གསལ་དུ་བཏོན་པའི་ཆེད་དུ།
འཚམ་པའི་སྣོད་ཆ། ཇའི་རིགས་དང་ཁྱེད་ཀྱི་ཇ་འཐུང་གི་ལུགས་སྲོལ་ལ་འཚམས་པའི་སྣོད་ཆ་ (རྒྱ་ཝན། ཡི་ཞིང་རྫ་སྣོད། ཞལ་ཆུའི་སྣོད་སོགས) འདེམས་དགོས།
ཉེ་ཉེས་ཀྱི་བཙོ་སྟངས། བཙོས་པ་རེ་རེའི་ལོ་མ་འབྱེད་པ། ཁ་དོག དྲི་མ། རོ་བཅས་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ་ལ་ལྟད་མོ་བྱེད་དགོས། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཐེངས་མང་པོར་བཙོས་ནའང་ཡག་པོ་ཡོད་ལ། རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཁ་ཕྱེ་མང་པོ་མངོན་གསལ་དུ་འགྱུར་གྱི་ཡོད།
རང་བྱུང་གི་རོའི་དགའ་སྤྲོ། སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་རོ་གཙང་མ། སོས་པ། རང་བྱུང་བཅས་ལ་དཔྱད་པ་བྱེད་དགོས། དེ་ནི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མའམ་བཟོ་རྫས་ཀྱི་དྲི་མས་ཟིལ་གྱིས་མེད་པར་ཡོད། རྗེས་སུ་འཇུག་པའི་རོ་དང་མཐུན་སྒྲིལ་དང་དོ་མཉམ་གྱི་ཚོར་བ་སྤྱིར་བཏང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད།

7. སྐྱེ་ཁམས་ཇ་གང་དུ་ཉོ་ཐུབ་པ།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་ས་གནས་མང་པོར་ཉོ་ཐུབ་ཀྱང་། ཇ་དེའི་སྤུས་ཚད་དང་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ལ་ཡིད་ཆེས་ཡོད་པའི་ཆེད་དུ་ཡིད་རྟོན་འོས་པའི་ཁུངས་ལུང་འདེམས་དགོས།

དམིགས་བསལ་ཇ་ཚོང་ཁང་། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་རྒྱ་ནག་གི་ཇར་དམིགས་པའི་ཚོང་ཁང་ནས་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཡང་ན་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་ལྟར་བཟོས་པའི་ཇ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
དྲ་རྒྱའི་ཚོང་ཁང་། ཇར་ཞབས་ཞུ་གཏོང་མཁས་པའི་དྲ་རྒྱའི་སྡེ་ཚན་མང་པོ་ནས་སྐྱེ་ལྡན་དང་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་རིགས་མང་པོ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ངོ་སྤྲོད་དང་། བདག་སྐྱོང་། ཉོ་མཁན་གྱི་བསམ་ཚུལ་སོགས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།
ཐད་ཀར་བཟོ་སྐྲུན་པ་ནས། ཇ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་འགྲུལ་བཞུད་བྱེད་པའམ། དྲ་རྒྱ་བརྒྱུད་ནས་རང་གི་ཇ་ཐད་ཀར་འཚོང་བའི་ཞིང་པ་རྙེད་པའི་སྐབས་སུ་ཐད་ཀར་བཟོ་སྐྲུན་པ་ནས་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཉོ་ཐུབ།
སྐྱེ་ཁམས་ཚོང་ཁང་དང་འཕྲོད་བསྟེན་ཟས་རིགས་ཚོང་ཁང་། སྐྱེ་ཁམས་ཚོང་ཁང་དང་འཕྲོད་བསྟེན་ཟས་རིགས་ཚོང་ཁང་འགའ་ནས་ཀྱང་བདག་སྐྱོང་ལྡན་པའི་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་རྙེད་ཐུབ། དེ་ནི་མཚོན་ན་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་རིགས་ཤིག་ཡིན།

8. སྐྱེ་ཁམས་ཇ་དང་སྲོལ་རྒྱུན་ (ཀོན་ཝེན་ཞི་ཡོན་) ཇ་བར་གྱི་ཁྱད་པར།

ཁྱད་ཆོས།	སྐྱེ་ཁམས་ཇ (སྐྱེ་ཁམས)	སྲོལ་རྒྱུན་ (ཀོན་ཝེན་ཞི་ཡོན་) ཇ
སྐྱེ་སྟངས།	སྐྱེ་ལྡན་ལུད། སྐྱེ་ལྡན་སྲུང་སྐྱོབ། ལོ་འདས་འདེབས་སྒྲིག་སོགས།	རྫས་སྦྱོར་ལུད། འབུ་སྨན། རྩྭ་སྨན། དྲག་ཤུགས་ཅན་གྱི་རིགས་གཅིག་ཞིང་ལས།
ཁོར་ཡུག་ལ་ཤུགས་རྐྱེན།	ཉུང་ཙམ། སྣ་མང་འཚོ་བ་སྲུང་སྐྱོབ། ས་གཤིས་དང་ཆུ་སྲུང་སྐྱོབ།	གལ་ཆེན། ས་གཤིས་དང་ཆུ་ལ་གནོད་སྐྱོན། སྣ་མང་འཚོ་བ་ཉམས་པ། ས་རུད།
མིའི་འཕྲོད་བསྟེན།	རྫས་སྦྱོར་གྱི་གནོད་རྐྱེན་ཉུང་དུ་གཏོང་བ། ཕན་ཡོན་མཐོ་རུ་འགྲོ་སྲིད།	འབུ་སྨན་དང་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལྷག་རོ་སྲིད་པའི་ཉེན་ཁ།
རོ་དང་དྲི་མ།	རོ་གཙང་མ། རང་བྱུང་། ཟིབ་ཟིབ། ས་ཁུལ་གྱི་དྲི་མ་གསལ་བ།	ཟིབ་ཁྲ་ཉུང་བ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མ་ཡོད་སྲིད།
རིན་གོང་།	བཟོ་སྐྲུན་ལ་ངལ་རྩོལ་མང་བས་རྒྱུན་དུ་མཐོ་བ།	སྤྱིར་བཏང་ཁེ་པོ་ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་མང་པོ་བཟོ།
བདག་སྐྱོང་།	སྐྱེ་ལྡན། Fair Trade དང་ཁོར་ཡུག་གི་བདག་སྐྱོང་གཞན།	སྤྱིར་བཏང་མེད། གཤིས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་འཕྲིན་ཙམ་ཡོད་སྲིད།
བཟོ་སྐྲུན་གྱི་དམིགས་ཡུལ།	རྒྱུན་མཐུད། སྤུས་ཚད། རང་བྱུང་དང་མཐུན་པ།	ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་ཤོས། ཚོང་རའི་ཐོན་སྐྱེད་མང་པོ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར། མི་དང་རང་བྱུང་བར་གྱི་མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་མཉམ་གནས་ལ་དམིགས་པའི་རིག་པ་དང་འཚོ་བའི་ལམ་ལུགས་ཤིག་ཡིན། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་འདེམས་པ་དེས། ཁྱེད་ཀྱིས་ཞིམ་ལྡན་དང་དྲི་མ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱ་ལ་དགའ་སྤྲོ་བྱེད་པ་མ་ཟད། ཁོར་ཡུག་གི་ཆ་ནས་འགན་འཁྲི་ཡོད་པའི་བཟོ་སྐྲུན་དང་། ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ། མ་འོངས་པའི་མི་རབས་ཀྱི་འཕྲོད་བསྟེན་བཅས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པ་ཡིན།

12. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་དོན་དངོས།

“生态茶”ཞེས་པའི་འདུ་ཤེས་ནི་ཞིང་ལས་ཀྱི་དྲག་ཤུགས་ཅན་དུ་གྱུར་པས་བྱུང་བའི་ཁོར་ཡུག་གི་དཀའ་ངལ་ལ་ལན་དུ་རྒྱ་ནག་ཏུ་1980 ལོའི་འཕྲུལ་ཆས་བརྒྱུད་དར་ཁྱབ་བྱུང་བ་ཡིན། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་ཐོག་མ་རྣམས་ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་གྲུབ་ཅིང་། དེ་རུ་རང་བྱུང་ནགས་ཚལ་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་ནང་སྐྱེས་པའི་གནའ་བོའི་ཇ་ཤིང་ཐོན་ཡོད།

རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་ཁག་ཅིག་ཏུ “ཇ་ནགས” (茶林, chá lín) ཟེར་བ་ཡོད་ལ། དེ་རུ་ཇ་ཤིང་ནི་རིགས་འདྲ་མིན་གྱི་ལྗོན་ཤིང་གི་ནང་སྐྱེས་ཏེ་ཁྱད་པར་བའི་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་གྲུབ་ཡོད། དེ་འདྲའི་ཇ་ནི་ཆེས་མཐོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཇར་བརྩིས་ཤིང་དངུལ་རིན་གྱི་གོང་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་ཡོད།

ཞིབ་འཇུག་གིས་སྟོན་པར། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་དུ་འབུ་སྲིན་དང་བྱ་རིགས་ཀྱི་རིགས་གྲངས་ནི་ཀོན་ཝེན་ཞི་ཡོན་ལས་3-5 ལྟག་མང་བ་ཡོད། དེ་དག་མང་པོ་ནི་ཇའི་གནོད་སྐྱོན་གྱི་རང་བྱུང་དགྲ་བོ་ཡིན་ལ། རང་བྱུང་གི་དོ་མཉམ་གྲུབ་ཡོད།

སྤྲོ་འཇམ་ཞིག་ནི། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་པ་འགའ་ནི་རྩི་ཤིང་སྐྱེ་འཚར་སྐུལ་སློང་བྱེད་པར་རོལ་དབྱངས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་—རྒྱ་ནག་གི་གནའ་རབས་ཀྱི་རོལ་དབྱངས་ཡང་ན་རང་བྱུང་གི་སྒྲ་སྐད་ཇ་ཞིང་དུ་བཏང་གི་ཡོད། དེ་ནི་ཇའི་སྤུས་ཚད་ལེགས་སུ་གཏོང་གི་ཡོད་པར་བཞེད།

ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དུ་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་ཆེད་དུ་ “ཇ་ཅན་གྱི་ལེའུ་ཐོ” ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡོད། ལོ་མ་བསྡུ་རུབ་ནི་དུས་ཚིགས་ཁོ་ནར་མི་བསྟུན་པར། ཟླ་བའི་གནས་སྐབས་དང་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལེའུ་ཐོར་ཡང་སྦྲེལ་ཡོད། དེ་ནི་སྤུས་རབ་ཀྱི་ཇ་རྙེད་པར་གལ་ཆེན་པོར་བརྩི།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་ཀོན་ཝེན་ཞི་ཡོན་ལས་30-100% མང་བའི་རིན་གོང་ཡོད། དེ་ནི་བཟོ་སྐྲུན་ལ་ངལ་རྩོལ་མང་བ། ཐོན་སྐྱེད་ཉུང་བ། བདག་སྐྱོང་གི་འགྲོ་སོང་སོགས་ཀྱིས་ཡིན། རིན་གོང་ནི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལྗང་ཇར་ཀེ་ལོ་གྲམ་200-500 ཡོན་ནས་བཟུང་། གཙོ་བོའི་པུའི་ཨེར་དང་ཨུ་ལུང་གི་ཆེད་དུ་ཀེ་ལོ་གྲམ་2000-5000 ཡོན་ཡན་གྱི་བར་འགྱུར་གྱི་ཡོད།

མི་འོས་པའི་ཚུལ་གྱིས། སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་དར་སྤེལ་འཕེལ་བས་རྫུན་བཟོ་བྱུང་ཡོད། རྫུན་བཟོའི་རྟགས་གཙོ་བོ་ནི། བདག་སྐྱོང་མེད་པའམ་རྫུན་བཟོའི་བདག་སྐྱོང་ཡོད་པ། རིན་གོང་དོགས་པ་ཟ་རུང་དམའ་བ། ལོ་མའི་ཁ་དོག་ཐུང་ཐུང་དང་མཐུན་སྣོམ་ཡོད་པ (ཚོན་རྫས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་མཚོན) རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མ་དང་རོ་ཡོད་པ་བཅས་ཡིན།

ཁུངས་བཙུན་ཞིབ་བཤེར་གྱི་ཆེད་དུ། བདག་སྐྱོང་གི་ཁུངས་སྣེའི་གཞི་གྲངས་ནང་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཨང་གྲངས་དང་བཅས་པའི་བདག་སྐྱོང་ཡིག་ཆ་མ་དཔེ་གཏན་ནས་བཙལ་དགོས། སྙན་གྲགས་ཡོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་མཁོ་སྤྲོད་པ་ནས་ཉོ་དགོས། ཐུམ་སྒྲིལ་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་—དངོས་གནས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ་བཟོ་སྐྲུན་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཆ་འཕྲིན་དང་བཅས་པའི་ཁོར་ཡུག་དང་མཐུན་པའི་དངོས་རྫས་ཀྱིས་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

བཙོ་བའི་སྐབས་སུ་རྫུན་བཟོ་ནི་རྒྱུན་དུ་དྭངས་མིན་གྱི་ཁ་དོག རང་བྱུང་མིན་པའི་ཁ་དོག དྲག་ཤུགས་ཅན་གྱི་དྲི་མ་ཡོད་པ་བཅས་མངོན་གྱི་ཡོད། དངོས་གནས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་རང་བྱུང་གི་དྲི་མ་དང་། འཇམ་པོ། དོ་མཉམ་ལྡན་པའི་རོ་དང་བཅས་པའི་དྭངས་པོའི་ཁ་དོག་མངོན་དགོས།

10. ཉར་ཚགས།

སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་གི་སྤུས་ཚད་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་ཤིན་ཏུ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། ཇ་དེ་ནི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་རྫས་མི་འདུས་པས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་བབ་ལ་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡོད་སྲིད།

ཉར་ཚགས་ཀྱི་རྩ་བའི་རྣམ་གཞག་ནི། འོད། གཤེར་ཁུ། གཞན་གྱི་དྲི་མ། དྲོད་ཚད་ཀྱི་གློ་བུར་རྣམས་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ཡིན། ཉར་ཚགས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་འོས་འཚམས་ནི་15-20°C དང་། བརླན་ཚད་50-60% ཡིན། ཇ་ནི་རྫ་མའམ་ལྕགས། ཡང་ན་ཇའི་ཆེད་ལས་ཀག་ཏི་ (茶叶罐, cháyè guàn) སོགས་ཀྱི་འགེབ་ཁུམ་ཅན་གྱི་སྣོད་ནང་ཉར་དགོས། པུའི་ཨེར་ལ་ཤོག་སྒྲོམ་གྱི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ་བརླན་ཚད་སྒྲིག་ཅིང་ཉར་ཆོག

ལྗང་ཁུ་དང་དཀར་པོའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་བཟོ་སྐྲུན་བྱས་ནས་ལོ་1-2 ཡི་ནང་དུ་སྤྱོད་པ་ལེགས། ཨུ་ལུང་ནི་ལོ་2-3 བར་སྤུས་ཚད་སྲུང་ཐུབ། དམར་ཇ་ནི་ལོ་3 བར། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཤེང་པུའི་ཨེར་ནི་ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་བྱས་ན། ལོ་མང་པོར་ཉར་ཐུབ་ལ། སྤུས་ཚད་མཐོ་རུ་འགྲོ་གི་ཡོད། ཇའི་གནས་བབ་རྒྱུན་དུ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས། དགོས་མཁོ་ཡོད་པའི་སྐབས་སུ་ཉར་ཚགས་ཁང་པར་རླུང་གཏོང་དགོས།

ཇའི་རིགས་མི་འདྲ་བ་མཉམ་དུ་ཉར་མི་རུང་། དེ་དག་གིས་དྲི་མ་བརྗེ་རེས་བྱེད་སྲིད། སྨན་རྫས། ཁོ་ཧྥི། དྲི་མ་ལྡན་པའི་ཟས་རིགས་གཞན་དང་ཉེ་འདབ་སུ་ཉར་མི་རུང་།

9. བཙོ་སྟངས།

སྐྱེ་ཁམས་ཇ་བཙོ་བར་དེའི་རང་བྱུང་གི་གཙང་མ་དང་དོ་མཉམ་ལྡན་པའི་རོ་མངོན་གསལ་དུ་བཏོན་པའི་ཆེད་དུ་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་རང་བྱུང་གི་གནས་བབ་ནང་སྐྱེས་པ་ཡིན་པས། ལོ་མ་དེ་འཇམ་པོ་ཡོད་ལ། ཉེ་ཉེས་ཀྱི་བསྙད་སྟངས་དགོས།

ལྗང་ཁུའི་སྐྱེ་ཁམས་ཇར་དྲོད་ཚད་75-80°C ཀྱི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས། ཐོག་མའི་བཙོ་བའི་དུས་ཚོད་ནི་སྐར་མ་15-20 ཡིན། ཨུ་ལུང་ལ་དྲོད་ཚད་85-95°C བར་མཐོ་རུ་གཏོང་ཆོག དམར་ཇ་དང་པུའི་ཨེར་ལ་དྲོད་ཚད་95-100°C བར་མཐོ་རུ་གཏོང་ཆོག རོའི་ཟིབ་ཁྲ་ལ་འགེབས་མི་ཐུབ་པའི་ཆེད་དུ། གཏེར་རྫས་ཉུང་བའི་འཇམ་པོའི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།

ཇའི་ཚད་ནི་རིགས་ལ་ལྟོས། ལྗང་ཁུ་དང་དཀར་ཇར་ཆུ་100 མི་ལི་ལ་གྲམ་2-3 འདང་། ཨུ་ལུང་དང་དམར་ཇར་གྲམ་4-5 པུའི་ཨེར་ལ་གྲམ་5-7 དགོས། སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ནི་ཀོན་ཝེན་ཞི་ཡོན་ཇ་ལས་བཙོ་བའི་ཐེངས་མང་བ་ཞིག་བཟོད་ཐུབ། ལྗང་ཁུའི་ཆེད་དུ་5-7 ནས་པུའི་ཨེར་གྱི་ཆེད་དུ་10-15 བར་ཡིན་ལ། ཐེངས་རེ་རེའི་བཙོ་བས་རོའི་ཁ་ཕྱེ་གསར་པ་མངོན་གྱི་ཡོད།

བསྙད་ཐབས་ (ཀུང་ཧྥུ་ཇ) བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འཚལ། དེས་ཇ་ཕྱུང་བའི་ལས་རིམ་ཚད་ལྡན་གྱིས་སྒྲིག་ཐུབ་ལ། ཐེངས་རེ་རེའི་བཙོ་བའི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཇི་ལྟར་འགྱུར་བ་ལ་ལྟད་མོ་བྱེད་ཐུབ། བཙོ་བའི་སྔོན་དུ་ལོ་མ་དྲོད་ཆུས་མགྱོགས་པོར་བཀྲུས་ནས་དེའི་དྲི་མ་བསླངས་དགོས།