རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ།

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ། (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) ནི་ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ནས་གྲུབ་པའི་སྤྱོད་ལྗང་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་བྱང་ཤོས་སྤྱོད་ལྗང་ས་ཁུལ་གྱི་གཅིག་དང་རྒྱ་ནག་སྤྱོད་པའི་འཇིག་རྟེན་ནང་གི་“གསར་སྐར” (中国绿茶新贵, “གསར་རབས་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་དཔོན་རིགས”) ཤིག་ཀྱང་ཡིན། རི་ཀྲའོ་ནི་ཇི་བེན་གྱི་ཧྲི་ཛོ་ཁ་དང་ཀོ་རི་ཡ་དཀྱིལ་མའི་ཕོ་སོང་བཅས་དང་མཉམ་དུ་འཛམ་གླིང་གི་“མཚོ་འགྲམ་སྤྱོད་ལྗང་གསུམ་” (世界三大海岸绿茶) གྱི་གྲས་སུ་ཚུད་ཡོད། སྤྱོད་པ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པ་ནི་དེའི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཡིན་ལ། 1959 ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལས་གཞི་ཆེན་པོ་ “ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) ཞེས་པའི་འཆར་གཞིའི་ནང་ལྷོ་ཕྱོགས་ནས་སྤོས་པའི་སྤྱོད་ལྗོན་ཚལ་རྣམས་བྱང་གི་གྲང་མོའི་དབྱར་གནམ་གྱིས་སྦྲངས་ཏེ། ལྷོ་ངོས་ཀྱི་སྤུན་ཟླ་རྣམས་ལས་གྲུབ་དཀའ་བའི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྣམ་གཞག་ཞིག་གྲུབ་པ་སྟེ། ཀེ་ཊེ་ཧིན་གྱི་དངོས་ཚད་ལྷོ་རྒྱུད་སྤྱོད་པ་ལས་བརྒྱ་ཆ་13.7 དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བརྒྱ་ཆ་5.3 མཐོ་བ་ཡོད་པ་དེ་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་སྤྱོད་པས་སླེབ་དཀའ་བའི་ཡོན་ཏན་ཞིག་ཡིན།

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• དབྱེ་བ། སྤྱོད་ལྗང་ (རྫས་སྨིན་མ་བྱུང་བ) ། རྣམ་པ་གཉིས་སུ་བཟོ་སྟེ། འཁྱིལ་མ (卷曲形, juǎnqū xíng) དང་ལེབ་མོ (扁平形, biǎnpíng xíng) ཡིན། ལག་རྩལ་ཐོག་ནས་བཙོ་བ་དང་སྐམ་པའི་ཐབས་ལམ་འདྲེས་མ (炒烘结合) སྤྱོད།

• རིགས། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས (中国国家地理标志产品, 2006 ལོ) ། 2020 ལོར་ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོ་རེའི་ནང་ཚུད་པ་དེ་ཡོ་རོབ་ནང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་སྤྱོད་ལྗང་ཐོག་མའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་དྲུག་ལས་བརྒལ་ཡོད།

• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན (山东, Shāndōng) རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར (日照市, Rìzhào Shì) ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནང་ཏུང་ཀང་ (东港区) དང་། ལན་ཧྲན་ (岚山区) ། ཀྱོའི་ (莒县) དང་ཨུ་ལན (五莲县) རྫོང་རྣམས་ཚུད་ཡོད། ས་ཁུལ་གྱི་ས་ཁམས་གྲངས་འཛིན་ནི་ཤར་རིང་118°25′—119°39′ དང་བྱང་འཁྱིལ་35°04′—36°04′ ཡིན་ལ། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་སྤྱོད་ལས་གཉེར་བྱེད་པའི་བྱང་ཤོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན།

• ས་གཤིས་སྙིང་པོ། ལན་ཧྲན་ས་ཁུལ་གྱི་ཀྱོའི་ཧྥེང་གྲོང་རྡལ (巨峰镇) — རི་ཀྲའོའི་“སྤྱོད་རྒྱལ་ས” ཡིན། འདིར་གྲགས་ཅན་གྱི “བརྒྱ་ལེ་སྤྱོད་ལམ” (百里茶廊, bǎilǐ chá láng) དང་། ཅྱཱ་ཙི་ཧྲན (甲子山) དང་པེ་ཏོ་ཧྲན (北垛山) རི་བོ་བཅས་ཡོད། སྤྱོད་ར་རྣམས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་རྨི་370 ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས། ལོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་རྒྱ་ནག་གི་སྤྱོད་གྲགས་ཅན་མང་པོ་དང་མི་འདྲ་བར། རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ནི་ན་གཞོན་ཞིང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཐག་གཅོད་བཙན་པོས་བཟོས་པའི་སྤྱོད་པ་ཞིག་ཡིན། 1956 ལོར་རྒྱ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་སྲིད་གཞུང་གིས་“ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) ཞེས་པའི་ལས་གཞི་ཆེན་པོ་ཞིག་གསར་འགོད་བྱས་ཏེ། ལྷོ་ངོས་ཀྱི་སྤྱོད་འདེབས་ས་ཁུལ་སྔར་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི“སྤྱོད་སྐེད” ལས་ཕྱིར་རྒྱ་སྐྱེད་གཏོང་བར་དམིགས་པ་བཞག 1959 ལོར་རི་ཀྲའོ་ནི་ “བྱང་ངོས་སུ་སྤྱོད་ངོ་སྤྲོད” བྱེད་པའི་ཚོད་ལྟ་ས་གཞི་དང་པོའི་གྲས་སུ་འདེམས་ཐོབ་བྱུང་།

  ལོ་རབས་དང་པོ་དེ་ཚོ་ནི་དཔའ་མཛངས་ཀྱི་དུས་ཚིགས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ལྷོ་ངོས་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗོན་མང་པོ་གྲང་བསད་དང་། ནད་འབུས་ཤི་བཞིན་པ་རེད། འོན་ཀྱང་ཞིང་ལས་མཁས་པས་ཚོད་ལྟ་དང་ནོར་འཁྲུལ་གྱི་ཐབས་ལམ་བརྒྱུད་ནས་གྲང་སྲུང་རིགས་སུ་འདེམས་ཏེ། དགུན་སྐབས་འགེབས་སྲུང་གི་ལག་རྩལ་གསར་གཏོད་བྱས། 1966 ལོར་ངོ་སྤྲོད་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་བར་ངོས་འཛིན་ཐོབ།

  དེ་ནས་མྱུར་དུ་འཕེལ་རྒྱས་ཕྱིན་ཏེ། གྲོང་ཚོ་༢ དང་སྤྱོད་ར་མོའུ་8.7 (ཧེག་ཊར་0.58) ནས། 1998ལོར་གྲོང་ཚོ་༣༣༣ དང་སྤྱོད་ར་མོའུ་10,189 (ཧེག་ཊར་679) བར་འཕར། 1973 ལོར་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་པུའུས་རི་ཀྲའོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ “ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” ཉམས་མྱོང་བརྗེ་རེས་ཚོགས་འདུ་འཚོགས་པ་དེས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པར་འཕེལ་རྒྱས་ཐོབ་པ་མཚོན།

  1998 ལོར་སྤྱོད་པ་འདི་རི་ཀྲའོའི་དཔལ་འབྱོར་གྱི “རྐང་རྟེན་ལས་རིགས” (支柱产业) ཡིན་པར་གཏན་འབེབས་བྱས། 2006 ལོར་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ། 2020 ལོར་ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོ་རེའི་ནང་ཚུད་པས་ཡོ་རོབ་ཚོང་རར་ལམ་ཕྱེ། “རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ” ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་དྲུག་ལས་བརྒལ།

• མིང་།

  • “རི་ཀྲའོ” (日照) ཞེས་པ་ “ཉི་འོད” སྟེ། ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཞོ་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་ངོགས་སུ་གནས་པའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མིང་ཡིན། གྲོང་ཁྱེར་འདིར་ཉིན་གསལ་པོའི་ཉི་མ་མང་བས་གྲགས་པ་ཡིན་ (ལོ་ཆ་སྙོམས་ནི་ཉི་འོད་ཡུན་རིང་དབྱར་ཁར་ཆུ་ཚོད་༡༤ ཡོད)
  • “ལུའུ་སྤྱོད” (绿茶) ནི་ “སྤྱོད་ལྗང” ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད། རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ནི་ “ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” ཞེས་པའི་ལས་གཞིའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན་ལ། འདི་ནི་རྒྱ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནང་གི་ཞིང་ལས་ཚོད་ལྟ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན། སྤྱོད་པ་འདིས་རང་བྱུང་གི་ཚད་འཛིན་ལས་རྒྱལ་ཐུབ་པའི་བསམ་བློ་མཚོན་ཏེ། སྤྱོད་པ་བྱང་འཁྱིལ་ཐིག་སོ་ལྔ་པར་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་དཀའ་ཞིང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྤྱོད་འདེབས་ས་ཁུལ་ལས་བྱང་ངོས་སུ་ཏུའུ་ 5–8 མཐོ་བའི་སར་གནས་པ་དེ་དམིགས་ཡུལ་དང་ཚན་རིག་གི་ཐབས་ལམ་བརྒྱུད་ནས་དངོས་ཡོད་དུ་གྱུར། རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་ལ་སྤྱོད་པ་འདིས་དཔལ་འབྱོར་གྱི་རྨང་གཞི་དང་རིག་གཞུང་གི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་བྱིན།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཞིབ་བཤད་དང་ཡོ་བྱད།

• རིགས། རི་ཀྲའོར་ལོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་ངོ་སྤྲོད་བརྒྱུད་ནས་འདེམས་ཐོབ་པའི་གྲང་སྲུང་རིགས་ཀྱི Camellia sinensis var. sinensis མང་པོ་ཞིག་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

  • ཧོང་ཧྲན་ཆུན་ཐི་ཀྲུང (黄山群体种) — ཨན་ཧུའི་ཡི་ཁྱབ་ཚོགས་ས་གནས་སུ་འཚམས་པར་བཟོས་པ་དེ་རི་ཀྲའོའི་སྤྱོད་ལས་གཉེར་གྱི་རྨང་གཞི་ཡིན།
  • ལུང་ཅིང་ 43 (龙井43) — སྔ་པོའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། གྲལ་སྙོམས་ཤིང་སྲབ་པའི་ལོ་མ་སྐྱེད།
  • ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཆ (福鼎大白茶) — ཧྥུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། སྤུ་མང་པོ་ཡོད།
  • ཅིའུ་ཁུན་ཀྲུང་ཤའོ་ཡེ་ཀྲུང (鸠坑中小叶种) — ཀྲེ་ཅང་གི་ལོ་མ་ཆུང་དང་འབྲིང་གི་རིགས་ཤིག་སྟེ་གྲང་སྲུང་ནུས་པ་མཐོ།

  གནད་འགག་ཆེ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རིགས་ཚང་མ་རང་བྱུང་གི་འདེམས་སྒྲུག་དྲག་པོས་ཐོན་པ་ཡིན་ཏེ། ཧྲན་ཏུང་གི་དབྱར་གནམ་ (དྲོད་ཚད་ –15°C བར་འབབ) ལ་མི་ཐུབ་པ་རྣམས་དོར་ཟིན། འཚོ་ཐུབ་པའི་ཁྱབ་ཚོགས་རྣམས་ནི་གྲང་སྲུང་ནུས་པ་ལྷག་པར་དུ་ལྡན་པ་དང་། དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་ཀེ་ཊེ་ཧིན་མང་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ་ལྡན།

• བསྡུ་རུབ། དུས་ཚིགས་གསུམ།

  • དཔྱིད་སྤྱོད (春茶, chūnchá) : གུའུ་ཡུའུ་ (谷雨, སྤྱི་ཟླ་བཞི་པའི་ཟླ་དཀྱིལ་ཙམ) མཐའ་སྐོར་དུ་བསྡུ་རུབ་བྱེད་པ་དེ་ལྷོ་ངོས་ལས་ཕྱི་བར་འཚོ་སྐྱེད་འགོ་འཛུགས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན། ཚད་གཞི་ནི་ལྕང་བུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་ཆུང་ངུ་གཅིག་ཟུང་དུ་འབྱེད་ཐོག་ཏུ་ཡོད་པ་ཡིན། ལོ་མ་མཐུག་ལ་ཤ་ཁམས་ལྡན། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ་ལྡན་ལ། སྦངས་སྐབས་ཇེ་སྲ་ཇེ་སྲ་འགྲོ་བའི་ནུས་པ་མཐོ་ཤོས། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས (特级) ཅིན་གྱི་རྒྱ་མ་བརྒྱད་བརྒྱ་ཡན་ཡིན།
  • དབྱར་སྤྱོད (夏茶, xiàchá) : ལོ་མ་སྔར་ལས་རྩུབ་ཅིང་། བྲོ་བ་ཅུང་ཞད་ཁ་ཚ་བ་དང་སྦངས་སྐབས་ནུས་པ་དམའ།
  • སྟོན་སྤྱོད (秋茶, qiūchá) : “སྟོན་ཟིལ་དཀར་པོ” (秋白露, qiū báilù) — དྲི་བྲོ་མཐོ་ལ། བྲོ་བ་རྩིང་ཤུགས་ལྡན་པ་དང་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། རིམ་པ་གསུམ།

  • ཐེ་ཅི (特级) : ལྕང་བུ་ཆ་ཚང་བ་དང་ལྕང་བུ་གཅིག་ལོ་མ་གཅིག་དང་ལྷན་དུ། སྤུ་བརྒྱ་ཆ་90 ཡན་གྱི་ངོས་བཀང་ཡོད། ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ་ཞི་འཇམ། བྲོ་བ་གསར་རྩི་ལྟར་ལྡན།
  • ཡི་ཅི (一级) : ལྕང་བུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག མྱུ་གུ་གྲལ་སྙོམས། དྲི་བྲོ་གཙང་མ། བྲོ་བ་འཇམ་པོ།
  • ཨར་ཅི (二级) : ལྕང་བུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་འདྲེས་མ། དྲི་བྲོ་གཙང་མ། བྲོ་བ་གར་པོ།

༤. ས་གཤིས་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། བྱང་འཁྱིལ་རྒྱ་མཚོའི་རླན་གཤེར་ཆེ་བའི་རླུང་སྐྱོད་གནམ་གཤིས (暖温带湿润季风气候) ཡིན་ལ། འདི་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྤྱོད་ལས་གཉེར་ས་ཁུལ་གྱི་མཚོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་གནམ་གཤིས་དང་གཞི་རྩའི་ཁྱད་པར་ཡོད། གལ་ཆེའི་ཁྱད་པར་ནི་ དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ སྟེ། སྤྱོད་ལྗོན་ཚལ་རྣམས་ལྷོ་ངོས་ལས་ཟླ་བ་ 1–2 རིང་དུ་གཉིད་ལོག་པས་དཔྱིད་ཀར་སད་སྐབས་བཅུད་རྫས་མང་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་ཐུབ། ལོ་ཆ་སྙོམས་ཉི་འོད་ཡུན་རིང་ཆུ་ཚོད་2540 ཙམ་ཡོད་པ་ (ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་སྤྱོད་ལས་གཉེར་ས་ཁུལ་ལས་མངོན་གསལ་མཐོ) དང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ།

• ས་མཐོ། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་རྨི་100–400 ཡིན་ལ། འདི་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་སྤྱོད་ལྗང་མང་པོ་ལས་དམའ་བ་ཡིན། དེའི་གཉའ་གནོན་ནི་བྱང་འཁྱིལ་དང་དགུན་ཡུན་རིང་བ། མཚོ་སྐོར་གྱི་གནམ་གཤིས་བཅས་ཀྱིས་བྱེད།

• ས་རྫས། རི་སྤང་གི་སྐྱུར་རང་ཆུང་བའི་སེར་སྨུག་ས (黄棕壤, huáng zōng rǎng) ཡིན་ལ། སྐྱེ་དངོས་དང་གཏེར་རྫས་ཕྱུག ནགས་ས་བརྒྱ་ཆ་93 ཡོད་པ་དེ་སྤྱོད་ལས་གཉེར་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། བཟོ་ལས་ཀྱི་སྦགས་བཙོག་མེད།

• མཚོའི་རྐྱེན་རྩ། རི་ཀྲའོ་ནི་ཞོ་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་ངོགས་སུ་གནས་པས་མཚོ་རླུང་གིས་རླན་གཤེར་ཁྱེར་ཡོང་ལ། དྲོད་ཚད་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བས་རང་ཁྱད་ཀྱི “མཚོ་འགྲམ” གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུ་ཞིག་གྲུབ་པ་དེ་གླིང་ཕྱིའི་རི་བོའི་ས་གཤིས་དང་མི་འདྲ།

• “བྱང་གིས་སྦྲངས་པའི” རྫས་འགྱུར་གྱི་འབྲས་བུ། དགུན་གྱི་ངལ་གསོ་རིང་བ + ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་མི་མཚུངས་པ + ཉི་འོད་ཤུགས་ཆེ་བ = སྤྱོད་ལོ་མའི་ནང་གི་ཀེ་ཊེ་ཧིན་དངོས་ཚད་ལྷོ་རྒྱུད་ལས་བརྒྱ་ཆ་13.7 དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བརྒྱ་ཆ་5.3 མཐོ་བ། འདི་ནི་ཚན་རིག་གིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་དོན་དངོས་ཤིག་སྟེ། ཞིང་ལས་རིག་པའི་ཞིབ་འཇུག་མང་པོས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཟིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པའི་ལག་རྩལ་ནི་ལག་པའི་དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་འདྲེས་མ་སྤྱོད། དབྱིབས་སྦྱོར་གཉིས་སུ་བཟོ་སྟེ། འཁྱིལ་མ (卷曲形) དང་ལེབ་མོ (扁平形) ཡིན།

• རླུང་སྐྱེལ་དང་རླན་སྐམ (摊青 — tān qīng) : གྲང་སར་ཆུ་ཚོད་4–6 རིང་བཞག་ནས་རླུང་སྐྱེལ།

• “ལྗང་ཁུ་གསོད་པ” དང་གཏན་འཁེལ (杀青 — shāqīng) : 140–200°C དྲོད་ཚད་ཀྱིས་སྨིན་རྫས་འགྲོ་བ་འགོག དབྱར་སྤྱོད་ཀྱི་ཆེད་དུ་ “གཞོན་ལོ་རྒས་བཙོ” (嫩叶老杀, nènyè lǎoshā) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་སྤྱོད་པ་སྟེ། དྲོད་ཚད་མཐོ་བས་ཡོ་བྱད་ཀྱི་འཁྱག་ཁོག་གཉའ་གནོན་བྱས་ཏེ་ཁ་ཚ་བ་ཆུང་དུ་གཏོང་།

• བསྒྲིལ་བ (揉捻 — róuniǎn) : དབྱིབས་ཀྱི་རྨང་གཞི་འཛུགས།

• གཉིས་པའི་བཙོ་བ (二青 — èrqīng) : བར་མའི་སྐམ་པ་དང་དྲི་བྲོ་འཕེལ།

• དབྱིབས་སྦྱོར (做形 — zuòxíng) :

  • འཁྱིལ་མའི་དབྱིབས་ཆེད་ — གཅིག་ཏུ་དྲིལ་ནས་སྤུ་འབུར་དུ་འདོན་པ (搓团提毫, cuō tuán tí háo) : བཟོ་བོས་ལག་པས་དམ་པོའི་གཅུས་གུག་བཟོ་བ་དང་ཆབས་ཅིག་དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་རྣམས་ཕྱིར་འདོན་པ་སྟེ། “དངུལ་སྤུ་ཁ་བ་ལྟ་བུ” (白毫似雪) ཞེས་པའི་གནས་སུ་སླེབས་པར་བྱེད།
  • ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ཆེད་ — མནན་ལེབ་བཟོ་བ (压扁, yā biǎn) : སྙོམས་ཤིང་འཇམ་པོའི་སྤྱོད་ལོ་མ་ལེབ་མོ་བཟོ་བ་དེ་ལུང་ཅིང་དྲན་པར་བྱེད།

• སྐམ་པ (烘干 — hōnggān) : ཚད་ལྡན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཀྱིས་སྐམ་པར་བཙོ་བ།

• དྲི་བྲོ་འདོན་པ (提香 — tíxiāng) : མཐའ་མར་ཐུང་ངུའི་དྲོད་སྦྱིན་ནས་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ་བརྟན་པོར་བཞག

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་བྱུག འཁྱིལ་མའི་དབྱིབས་ནི་སྲབ་ཅིང་དམ་པོར་བསྒྲིལ་བའི་གཅུས་གུག (条索细紧卷曲) ཡིན་ལ། དངུལ་མདོག་གི་སྤུས་ཁེབས་ཡོད། ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ནི་འཇམ་ཞིང་གྲལ་སྙོམས་པའི་ལེབ་ལོ་མ་ཡིན། མདོག་ནི་ཨིནྡྲ་ནཱི་ལ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ལ། སྣུམ་མདོག་གི་འོད་ལྡན། ལོ་མ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་པ་ལས་མཐུག་ཅིང་ཤ་ཁམས་ཀྱི་རང་བཞིན་ལྡན། འདི་ནི་གྲང་མོའི་གནམ་གཤིས་སུ་བུལ་པོར་སྐྱེ་བའི་འབྲས་བུ་ཡིན།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་བྲོ རྩིང་ཤུགས་ལྡན་པའི་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ (栗香浓郁, lì xiāng nóngyù) ཡོད་པ་དེ་རི་ཀྲའོའི་ངོ་རྟགས་ཀྱི་དབྱངས་ཡིག་ཡིན། དེ་བཞིན་སྲན་ལྗང་གི་དྲི (豆香, dòuxiāng) དང་གཙང་མའི་ལྗང་སོག (清香) གྱིས་ཁ་སྐོང་། དྲི་བྲོ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་ལས་ “གར་བ” དང་ “དྲོད་ལྡན” གྱི་རང་བཞིན་ལྡན།

• ཁུ་རྩིའི་དྲི་བྲོ ཁྲ་ཤིང་གི་དབང་བསྒྱུར་ཤུགས་ཆེ་ལ། བརྟན་པོ་དང་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རང་བཞིན་ལྡན། ཞི་འཇམ་གྱི་ལྗང་གླེང་ལྡན།

• བྲོ་བ གར་ཞིང་རྩིང་ཤུགས་ལྡན (醇厚, chúnhòu) པ་དང་། གསར་རྩི་ལྟར་དྭངས (鲜爽, xiānshuǎng) ཤིང་ཟིལ་མངར་ཡུན་རིང་དུ་ལྡན (回甘持久, huígān chíjiǔ) ། “གཟུགས་པོ” ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་དང་བསྡུར་ན་མངོན་གསལ་གྱིས་ཚང་ཞིང་སྣུམ་ལྡན་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་ཀེ་ཊེ་ཧིན་མང་དུ་ཡོད་པའི་འབྲས་བུ་ཡིན། ཁ་ཚ་བ་ཚད་ལྡན་ལ་རྩུབ་པོ་མེད། ཟིལ་སྒྲ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་དྲོད་ལྡན། ཁྲ་ཤིང་གི་མངར་བྲོ་ལྡན།

• ཁུ་རྩིའི་མདོག སེར་ལྗང་ཁ་དོག་ཅན་གྱི་གསལ་དྭངས (黄绿明亮) ཡིན།

• སྤྱོད་མཐིལ (བཙོས་པའི་ལོ་མ) ཤ་ཁམས་ལྡན་ཞིང་མཐུག་པའི་མྱུ་གུ་གྲལ་སྙོམས་པ་ལྗང་སྐྱ་ཞི་འཇམ (肥厚嫩绿匀整) ཡིན། ལོ་མ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ལས་མངོན་གསལ་གྱིས་གར་བ་ཡོད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ་དང་བྱང་ངོས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི “ཤུགས་ཆེར་བཟོས་པའི” རྫས་འགྱུར་གྱི་རྣམ་གཞག་གྲུབ།

• མང་ཕེ་ནོལ། (ཀེ་ཊེ་ཧིན།) དངོས་ཚད་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་གྱིས་མཐོ། སྡུར་ཞིབ་འཇུག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པའི་ནང་གི་ཀེ་ཊེ་ཧིན་ (儿茶素) དངོས་ཚད་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་ལས་ བརྒྱ་ཆ་13.7 མཐོ ། འདིས་མི་གསུམ་བགྲོད་བྱེད་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་པོ་སྤྲད་དེ། རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་གཞོམ་པའི་ནུས་པ་བི་ཏ་མིན E ལས་ལྡབ་བཅུ་མཐོ།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། (L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཚུད་པ) དངོས་ཚད་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་པ་ལས་ བརྒྱ་ཆ་5.3 མཐོ ། དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བས་རྩ་བར་ཚྭ་རྫས་ཀྱི་འདུས་ཚད་མང་དུ་གསོག་ཐུབ་པ་དེ་ནི་འཚོ་སྐྱེད་འགོ་ཚུགས་སྐབས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་སུ་གྱུར། འབྲས་བུ་ནི་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་གསར་རྩིའི་བྲོ་དང་མངར་བྲོ་ཡིན།

• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཁོ་ཧྥེ་ཨིན་གྱི་དངོས་ཚད་ཧ་ཅང་ལྡན། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་བཅས་ཡོད།

• བི་ཏ་མིན། བི་ཏ་མིན C ཀྱི་དངོས་ཚད་མཐོ་བ་ནི་ཉི་འོད་ཤུགས་ཆེན་པོ (ལོ་རེར་ཆུ་ཚོད་2540) ཡོད་པའི་འབྲས་བུ་ཡིན།

• གཏེར་རྫས། ཧྥུ་ལོ་རིན་མིག་སའི་ཁྲི་ཆ་200 ཙམ་ཡོད་པ་ (སོའི་ཕྱི་ཤུན་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་གལ་ཆེན) ། ཁ་ལིམ། མེག་ནེ་ཞིམ། ཛིངཀ། མེང་ག་ནིས།

༨. ཕན་ཡོན།

• མི་གསུམ་བགྲོད་བྱེད་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་པོ ཀེ་ཊེ་ཧིན་གྱི་དངོས་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲན་ཤུགས་ཆེན་པོས་གཞོམ། དེའི་ཕན་ནུས་ནི་བི་ཏ་མིན E ལས་ལྡབ་བཅུ་མཐོ།

• ལྗིད་ཚད་དང་ཚིལ་རྫས་ཀྱི་རྣམ་གཞག་སྡམ་སྲུང་ ཀེ་ཊེ་ཧིན་གྱིས་ཚིལ་སྒྲིག་ཤུགས་ཆེན་པོས་འགོག

• སོ་དང་མིག་སྲུང་སྐྱོབ (坚齿明目) ཧྥུ་ལོ་རིན་དངོས་ཚད་མཐོ་བས (200 ppm) སོའི་ཕྱི་ཤུན་སྲ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་། བི་ཏ་མིན C དང་ཀེ་རོ་ཏི་ནོའི་རྫས་ཀྱིས་མིག་གི་བདེ་ཐང་སྲུང་།

• སེམས་གསོའི་ནུས་པ ཁོ་ཧྥེ་ཨིན་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་འདྲེས་པས་འཇམ་ཞིང་བརྟན་པོའི་སེམས་གསོ་སྟེར།

• བཞེས་བྱ་འཇུ་བར་ཕན་པ མང་ཕེ་ནོལ་གྱིས་ཚིལ་འགྱེས་ལ་སྐུལ་འདེད།

• ནད་འགོག་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་བ བི་ཏ་མིན་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་འདུས་ཚད་ཀྱིས་ནད་འགོག་ནུས་པར་རྒྱབ་སྐྱོར།

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་ཕན་ཡོན་རྣམས་ནི་སྤྱི་དམངས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལ་གཞི་བཅོལ་བ་ཡིན་གྱི། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ལམ་སྟོན་མིན།

༩. སྦང་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། དཔྱིད་སྤྱོད་ཆེད་80–85°C ། དབྱར་དང་སྟོན་སྤྱོད་ཆེད་90°C བར (རྩུབ་པོའི་ཡོ་བྱད་དྲོད་ཚད་མཐོ་བར་བཟོད) །

• སྤྱོད་པའི་ཚད། ཆུ་མི་ལི་རི་150 ལ་གྲམ་3 (བསྡུར་ཚད་1:50)

• སྣོད་འཛིན། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་དང་དཀར་པོའི་དཀར་ཞལ་སྒམ།

• ལས་རིམ།

  1. སྣོད་འཛིན་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོད་བཏོན་ནས་ཆུ་ཕྱིར་བཤོ།
  2. སྤྱོད་པ་བླུག
  3. སྦངས་ཐེངས་དང་པོ་སྐར་ཆ་30
  4. སྦངས་ཐེངས་རྗེས་མ་རྣམས་ལ་སྐར་ཆ་10 རེ་སྣོན། སྤྱོད་པ་འདིས་སྦངས་ཐེངས་ 4–8 ཚང་བོར་བཟོད པ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་ (ཐེངས་3–4) ལས་མངོན་གསལ་མཐོ། སྦངས་སྐབས་ཇེ་སྲ་ཇེ་སྲ་འགྲོ་བ་ནི་ “བྱང་ངོས” ཀྱི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྣམ་གཞག་གི་དངོས་འབྲས་ཡིན།

• མཆན་འགོད། སྤྱོད་པ་གསར་དུ་ཉོས་པ་ནི་ “མེ་རོའི་བྲོ་ཡལ་བར” (褪火气) མུན་ནག་སར་ཉིན་15 བཞག་ན་ལེགས། ཆུ་ཚ་པོས་བཙོ་མི་རུང་སྟེ། འདིས་ཁློ་རོ་ཧྥིལ་གཞིག་ནས་ཁུ་རྩིའི་མདོག་སེར་པོར་འགྱུར།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• རླུང་ངེས་ཅན་གྱི་སྣོད་དུ་བླུགས་ཏེ། མུན་ནག་དང་སྐམ་ས། གྲང་སར་ཉར།
• ཚད་ལྡན་གྱི་དྲོད་ཚད་ནི་0–5°C (འཁྱགས་སྒམ) ཡིན་ལ། རླུང་ངེས་ཅན་གྱི་སྣོད་འཛིན་དགོས།
• ཉར་ཚགས་དུས་ཡོལ་ནི་ཟླ་བ་12–18 བར་ཡིན།
• ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ཟླ་བ་1–2 ནང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་རྒྱུ།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ནི་གྲགས་པ་འཕེལ་བཞིན་པ་དང་རྫུན་བཟོའི་སྒྲིག་འཛུགས་ཀྱང་འཕེལ་རྒྱས་ཆགས་ཡོད། དཔྱིད་སྤྱོད་རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་ནི་དབྱར་དང་སྟོན་སྤྱོད་ལས་རིན་གོང་མངོན་གསལ་གྱིས་མཐོ། རིན་གོང་གི་རྐྱེན་རྩ་གཙོ་བོ་ནི་དུས་ཚིགས (དཔྱིད > སྟོན > དབྱར) དང་། རིམ་པ། སྙིང་གི་ས་ཁུལ་ (ལན་ཧྲན། ཀྱོའི་ཧྥེང) ནས་ཡིན་པ། ལག་པའམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོས་པ་བཅས་ཡིན།

• རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།

  • ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་ཞབས་པའི་སར་ཉོ་བ དང་རི་ཀྲའོ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་དཔྱད་རྟགས་ལྡན་པ་ལྟ།
  • ལོ་མའི་མཐུག་ཚད་ལ་བརྟག་པ རི་ཀྲའོ་དངོས་མ་ནི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་པ་ལས་མཐུག་ཅིང་ཤ་ཁམས་ཆེ། ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་“ཤོག་ལྟར” ཡིན་ན་ཐེ་ཚོམ་བྱེད་རྒྱུ།
  • དྲི་བྲོ་ལ་བརྟག་པ ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཁྲ་ཤིང་གི་དབྱངས་ཡིག་ནི་གར་ཞིང་“དྲོད་ལྡན” ལ་རྩུབ་ཚ་མེད། ཁྲ་ཤིང་གི་དབྱངས་ཡིག་མེད་ན་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་སྤྱོད་པས་བརྗེ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  • སྦངས་སྐབས་ཇེ་སྲ་ཇེ་སྲ་འགྲོ་བར་བརྟག་པ རི་ཀྲའོ་དངོས་མས་སྦངས་ཐེངས་4–8 བཟོད། ཐེངས་2–3 ནས་དྲི་བྲོ་ཡལ་ན་རྫུན་བཟོ་ཡིན་སྲིད།
  • རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ དཔྱིད་སྤྱོད་ཀྱི་རིན་གོང་དོགས་པ་བཟོད་ཚད་ལས་དམའ་བ་ནི་རྫུན་བཟོའི་རྟགས་ངེས་ཤིག་ཡིན།

༡༢. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་གནས་ཚུལ།

• རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཐག་གཅོད་ཀྱིས་བཟོས་པའི་སྤྱོད་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། 1956 ལོའི་ “ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” ཞེས་པའི་ལས་གཞི་ནི་རྒྱ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནང་གི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ཧ་ཅང་རླབས་ཆེན་ཤིག་ཡིན། ཨན་ཧུའི་དང་། ཀྲེ་ཅང་། ཧྥུ་ཅན་སོགས་ནས་ལེ་དབར་ཀི་ལོ་མི་ཊར་1000 བྱང་དུ་སྤོས་པའི་སྤྱོད་ལྗོན་ཚལ་རྣམས་གྲང་བསད་ཀྱིས་ལན་མང་ཤི་ཡང་། མཐའ་མར་འཚོ་ཐུབ་པའི་ཁྱབ་ཚོགས་ཁོ་ན་གནས་འཚམས་བྱུང་།

• རི་ཀྲའོ་དང་། ཧྲི་ཛོ་ཁ (ཇི་བེན) ། ཕོ་སོང (ཀོ་རི་ཡ་དཀྱིལ་མ) བཅས་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ “མཚོ་འགྲམ་སྤྱོད་རྒྱལ་ས” གསུམ་ཡིན་ལ། བྱང་འཁྱིལ་ཐིག་34–35° སྟེང་གི་འདྲ་མཚུངས་སར་གནས་པ་དང་། དྲོད་གཤེར་མཚོ་རྒྱུན་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་འདྲ་མཚུངས་ཡོད།

• ཀེ་ཊེ་ཧིན་གྱི་དངོས་ཚད་ལྷོ་རྒྱུད་ལས་བརྒྱ་ཆ་13.7 དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བརྒྱ་ཆ་5.3 མཐོ་བ་ནི་ཚོང་ལམ་གྱི་སྒྲིག་འཛུགས་མིན་པར། ལོ་མང་པོའི་སྡུར་ཞིབ་ཞིང་ལས་རིག་པའི་ཞིབ་འཇུག་གི་འབྲས་བུ་ཡིན་ལ། དགུན་གྱི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་རིང་བ་ཞེས་པའི་དོན་དངོས་ཀྱི་རྐྱེན་རྩས་འགྲུབ།

• 2020 ལོར་རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོ་རེའི་ནང་ཚུད་པ་དེ་ལུང་ཅིང་དང་མཉམ་དུ་ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་རྒྱ་ནག་གི་སྤྱོད་ལྗང་ཐོག་མའི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

• ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གྱི་ནགས་ས་བརྒྱ་ཆ་93 ཡོད་པ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་སྤྱོད་ལས་གཉེར་ས་ཁུལ་ཁག་གི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

༡༣. བྱང་རིགས་ཀྱི་སྤྱོད་ལྗང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ལའོ་ཧྲན་ལུའུ་སྤྱོད་པ (崂山绿茶) : ཧྲན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཆིང་ཏའོ་ནས་ཡིན། འདི་ཡང་ “བྱང་སྤྱོད” ཅིག་དང་ “ལྷོ་སྤྱོད་བྱང་དུ་དྲངས་པ” ཡི་འབྲས་བུ་ཡིན། ལའོ་ཧྲན་ནི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དབྱངས་ལྡན་དང་ “མཚོ” ཡི་དབྱངས་ཡིག་ལྡན་ལ། རི་ཀྲའོ་ནི་དེ་ལས་ཁྲ་ཤིང་གི་བྲོ་ལྡན་དང་། གར་པོ་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྒྲིག་འཛུགས་ཀྱང་དེ་ལས་ལེགས།

• ཞིན་ཡང་མའོ་ཅན (信阳毛尖) : ཧོ་ནན་ནས་ཡིན། འདི་ཡང་ “བྱང་སྤྱོད” ཅིག་ཡིན་ནའང་ལོ་རྒྱུས་ (ལོ་2000 ལྷག) རིང་བ། ཞིན་ཡང་ནི་རྣོ་རྩེ་འདྲ་བའི་དབྱིབས་ལྡན་དང་ཁྲ་ཤིང་གི་དབྱངས་ “ཟངས་ཞལ་གཉིས་” ཀྱི་དབྱངས་ལྡན། རི་ཀྲའོ་ནི་ལོ་མའི་རྒྱུན་གཤིས་ཐོག་ནས་ཤ་ཁམས་དང་ “མཐུག་པོ” ཡིན།

• ཞི་ཧུའུ་ལུང་ཅིང (西湖龙井) : ཀྲེ་ཅང་ནས་ཡིན། ལེབ་མོའི་ལྷོ་སྤྱོད་ཅིག་སྟེ་དེ་ལས་ཡང་བ་དང་། ཞི་འཇམ། སྲན་ལྗང་གི་དྲི་ལྡན། རི་ཀྲའོ་ནི་མངོན་གསལ་གྱིས་གར་ཞིང་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ལྡན་ལ་ “ལྗིད་” པའི་གཟུགས་པོ་དང་སྦངས་སྐབས་ཇེ་སྲ་ཇེ་སྲ་འགྲོ་བའི་ནུས་པ་ལེགས།

• ཇི་བེན་གྱི་ཧྲི་ཛོ་ཁ (静岡) : བྱང་འཁྱིལ་ཐིག་སོ་ལྔ་པའི་ “ཁྱིམ་མཚེས” ཡིན། ཇི་བེན་གྱི་སྤྱོད་པ་ནི་རླངས་བཙོས (蒸青) ཡིན་ལ། “ཨུ་མ་མི” དང་མཚོའི་དབྱངས་ཡིག་མངོན་གསལ་ལྡན། རི་ཀྲའོ་ནི་བསྲེགས་བཙོས (炒青) ཡིན་ལ་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ་ལྡན། ལུགས་སྲོལ་མི་འདྲ་ཡང་འཁྱིལ་ཐིག་གཅིག་མཚུངས།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

རི་ཀྲའོ་ལུའུ་སྤྱོད་པ་ནི་བརྒལ་ཟློས་ཀྱི་སྤྱོད་པ་དང་རྒྱལ་ཁ་ཐོབ་པའི་སྤྱོད་པ་ཞིག་ཡིན། རང་བྱུང་གིས་མིན་པར་མིའི་འདུན་པས་སྐྱེས་ཤིང་། ཕ་ཡུལ་ནས་ལེ་དབར་ཀི་ལོ་མི་ཊར་སྟོང་ཕྲག་རིང་སྤོས་ཏེ་ཧྲན་ཏུང་གི་དབྱར་གནམ་གྱིས་སྦྲངས་པའི་སྤྱོད་པ་འདི་འཚོ་ཐུབ་པ་མ་ཟད། དེ་ནི་རང་གི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་མེས་པོ་རྣམས་ལས་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཆགས། ཀེ་ཊེ་ཧིན་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་དངོས་ཚད་མཐོ་བ་དང་། གར་པོའི་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་བྲོ། ཤ་ཁམས་ལྡན་པའི་ལོ་མ། སྦངས་ཐེངས་མང་པོར་བཟོད་པའི་ནུས་པ་བཅས་ནི་བྱང་ངོས་ཀྱི་སྦྲངས་ཆེན་གྱི “ལེགས་སྐྱེས” ཡིན་ལ། འདི་ནི་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་དྲོད་གཤེར་གྱི་གནས་ཀྱི་སྤྱོད་པར་སླེབ་དཀའ་བའི་ཡོན་ཏན་ཡིན། ལུང་ཅིང་ནི་དཔྱད་ཞིབ་ཕྲ་མོ་ལྡན་པའི་དཔོན་རིགས་ལྟ་བུ་ཡིན་ལ། པི་ལོ་ཆུན་ནི་སྲ་བརླིང་གི་མཛེས་མ་ལྟ་བུ་ཡིན་ན། རི་ཀྲའོ་ནི་སྙིང་སྟོབས་ལྡན་ལ་བཟོད་སྲན་ཆེ་བའི་དཔའ་བོ་ཞིག་སྟེ། ཁྲ་ཤིང་གི་གར་ཤུགས་ལྡན་པའི་ཁ་ཐོག་དང་པོའི་ནང་རིང་འཇམ་མངར་གྱི་ཟིལ་བྲོ་ཡུན་རིང་དུ་ལྡན་ལ། དེ་ནི་སྦངས་ཐེངས་བརྒྱད་པ་དང་དེ་ཕྱིན་ཡང་ཡང་ཡང་ལོག་ཡོང་བ་ཡིན།