པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་

པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — “ཆུ་རྒུན་གྱི་འདབས་སུ་སྤུ་རྒྱས་པའི་རྩེ་མོ།” — ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨན་ཤུན་ (安顺市, Ānshùn Shì) གྲོང་ཁྱེར་ནས་བྱུང་བའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་སྟེ། རྒྱ་ནག་གི་ཆེ་ཤོས་དང་འཛམ་གླིང་གི་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ཆུ་རྒུན་ (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) གི་རི་བོའི་མཐོ་སྒང་དུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ཆུ་རྒུན་འདིའི་མཐོ་ཚད་མི་77.8 m, ཞེང་ཚད་མི་101 m ཡོད་པ་དང་། ཕྱོགས་དྲུག་ནས་བལྟས་ཆོག་པ་མ་ཟད། ཆུའི་ཡོལ་འོག་ཏུ་རང་བྱུང་གི་བྲག་ཕུག་བརྒྱུད་འགྲོ་ཐུབ་པའི་ཆུ་རྒུན་འཛམ་གླིང་སྟེང་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། ཇ་ཞིང་རྣམས་མཐོ་ཚད་1200–1600 m ཡོད་པའི་རྡོ་སོལ་གྱི་རི་བོའི་ཆུ་རྒུན་གྱི་མཐའ་འཁོར་དུ་གནས་ཤིང་། ནགས་ཚལ་གྱི་བཅད་སྡོམས་%87.6 (ཆུ་རྒུན་གྱི་ཉེ་འདབས་སུ་%95) ཡོད། ལུའུ་ཡུས་ (陆羽) ཇ་ཤིང་གི་ས་རྫས་རབ་དུ་བྱུང་བ་ནི “烂石” — “རྡོ་སྦྲུལ་རྙིང་པ” ཡིན་པར་བཤད་པ་ལྟར། ཨན་ཤུན་གྱི་རྡོ་སོལ་ས་ཞིང་ནི་དེའི་དཔེ་མཚོན་ངོ་མ་ཡིན།

ཨན་ཤུན་ནི “ཆུ་རྒུན་གྱི་གྲོང་ཁྱེར” (中国瀑乡) ཡིན་པ་མ་ཟད། “ཐུན་ཕུའུ་གྲོང་ཁྱེར” (屯堡文化之乡) ཡང་ཡིན་ཏེ། དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དམག་སྡོད་ས་ཁུལ་ཁྱད་པར་བ་དེ་དག་དེ་རིང་བར་དུ་གནས་ཡོད། ཀྲུའུ་ཡོན་ཀྲང་ (朱元璋) གིས་ཀྲང་ནན་ནས་རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ནུབ་བྱང་མཚམས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་གཏོང་བའི “ཐུན་ཅུན” (屯军, མཚོ་སྡོད་དམག་མི) དེ་དག་གིས་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་རི་བོར་ཇའི་རིག་གནས་དང་དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་ཇ་སྦྱོང་ལག་རྩལ་སྤྱོད་པ་ཁྱེར་ཡོང་བ་རེད། ཡུལ་སྐོར་ཁྲོད་དུ་གཏམ་དཔེ་ཞིག་ལ། “看唐朝到西安，看宋朝到杭州，看明朝到安顺” — “ཐང་རྒྱལ་རབས་ལྟ་རུ་ཞི་ཨན་དུ་སོང་། སུང་རྒྱལ་རབས་ལྟ་རུ་ཧང་ཀྲོའུར་སོང་། མིང་རྒྱལ་རབས་ལྟ་རུ་ཨན་ཤུན་དུ་སོང་” ཞེས་གསུངས་ཡོད། པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ནི “ཉ་གཏུག་རྣམ་པ” (鱼钩形) ཞེས་པའི་དབྱིབས་དང་། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་34.4%། ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་4.65%། སྐོལ་ཚད་7+ ཡོད་པའི “མིང་གི་སློབ་སྟོན་གསོན་པོ” དེའི་རོ་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཆགས་ཐག་ཡིན།

1. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ། (绿茶, lǜchá) མྱུར་བསྐོལ་མ་བྱས་པ། རྙིང་སྐམ་ཕྱེད་རྙིང་སྐམ་ཕྱེད་ (半-chǎo, 半-hōng) ཟེར། དབྱིབས་ནི — “ཉ་གཏུག་རྣམ་པ” (鱼钩形, yúgōu xíng) དང་། “སྒྲིལ་འཁྱིལ་རྣམ་པ” (卷曲形, juǎnqū xíng) སྟེ། གཅིག་གྱུར་གྱི་དམ་པོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་དང་གུག་པའི་རྩེ་མོ་ཡོད་པ་འདི། ཡུལ་གཞན་དུ་མི་འཐོན།

• འདུ་ཤེས། རྒྱ་ནག་གཞུང་གི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས། (国家地理标志产品, ༢༠༡༢)། “ཀུའེ་ཀྲོའུའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ལྔ” (贵州五大名茶, ༢༠༡༠)། “རྒྱ་ནག་གི་རབ་ཀྱི་ཇ་བཅུ” (全国十大名茶, ཧྲང་ཧའེ, ༢༠༢༣)། “ཀྲུང་ཆ་པེའི” ཁྱད་འཕགས་བྱ་དགའ། (中茶杯特等奖, ༡༩༩༤)། ཧྲང་ཧའེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་རིག་གནས་དུས་ཆེན་གྱི་ཕུལ་བྱུང་རྩོམ་སྤེལ། (༡༩༩༥)། ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་བརྟག་དཔྱད་རྣམ་གྲངས་400+ བརྒྱུད་ཡོད།

• ཁུངས། རྒྱ་ནག, ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན། (贵州省), ཨན་ཤུན་གྲོང་ཁྱེར། (安顺市): ཞི་ཞིའུ་ (西秀区), ཕིང་པ (平坝区), ཛི་ཡུན་ (紫云县) རྫོང་། ས་ཁམས་ཀྱི་ཀ་ར་ཏ། 105°55′–106°35′ ཤར་རིང་། 25°55′–26°32′ བྱང་འཐད། ཕུལ་བྱུང་གི་ཇ་ས། ལའོ་ལོ་ཕོ (老落坡, 1365 m, སྤྲིན་ནགས་ཀྱི་ཐིག་ལེ)། པ་ཡང (坝羊, Se+Zn, ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་སྐྱེ་རྩི་ཞིང་ལས)། ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ཆུ་རྒུན་གྱི་མཐའ་སྐོར་ས་ཁུལ (黄果树, ནགས་ཚལ་95%)།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གནད་འགལ།

• ལོ་རྒྱུས། ཨན་ཤུན་གྱི་ཇ་རིག་གནས་ནི་དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི “ཐུན་ཅུན” — དམག་སྡོད་སྡེ་མི་རྣམས་ནས་འགོ་ཚུགས། སྤྱི་ལོ་༡༣༨༡ ལོར (ཧུང་ཝུའུ་༡༤) ཀྲུའུ་ཡོན་ཀྲང་གིས “调北征南, 调北填南” — བྱང་ནས་ལྷོར་གཡུལ་འཐབ་པ་དང་། བྱང་ནས་ལྷོར་སྡོད་ཁང་རྩིག་པ་ཞེས་བཀའ་བསྒྲགས་ཏེ། ཡུན་ནན་གྱི་ཡོན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ངོ་རྒོལ་བརློག་པ་དང་ལྷོ་ནུབ་བྱང་མཚམས་སུ་སྡོད་སྡེ་འཛུགས་པར་ཀྲང་ནན (ཅང་སུ, ཀྲེ་ཅང, ཨན་ཧུའེ) ནས་དམག་མི་ས་ཡ་༣༠༠ ༠༠༠ གཏོང་བར་བཀའ་བསྒྲགས། ཨན་ཤུན་ནི — “黔之腹、滇之喉、蜀粤之唇齿” (“ཀུའེ་ཀྲོའུའི་གསུས། ཡུན་ནན་གྱི་མགུལ་པ། སི་ཁྲོན་དང་ཀོང་ཏུང་གི་མཆུ་དང་སོ”) ཡིན་པས། གཞི་སྟེང་གཙོ་བོར་གྱུར། རྒྱལ་ཁ་ཐོབ་རྗེས་དམག་མི་རྣམས་ལ “屯田” — ཞིང་རི་བཟུང་སྟེ་ལྷགས་པར་བཀའ་བསྒྲགས། ཁོང་ཚོས་མཚོན་ཆ་དང་ན་བཟའ་མ་ཟད (སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི “凤阳汉装” — “ཧྥེང་ཡང་གི་ཧན་གྱི་ན་བཟའ” ཞེས་པ་དེ་དག་འཕེལ་རྒྱས་དུས་བར་དུ་བཅས་དཀར་གྱི་རིང་སྟོད་ཞིང་ཆེན་པོ་རྒྱས་པའི་ཕྱག་སླེབས་ཅན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་བཞིན་ “ཏི་ཅུའུ” གར་འཁྲབ་རས་བྲིས་ཞལ་འབག དེ་དག་ཀྱང་དངོས་གནས་མཐོང་སྣང་གི་རྒྱུ་ནོར་དུ་གྱུར་ཡོད)། ཤུགས་ཆེན་གྱི་ཇ་ལྗོན་པ་དང་། དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་ཇ་སྦྱོང་ལག་རྩལ་སྤྱད་པ་དང་བཅས་ཁྱེར་ཡོང་། གཏམ་དཔེར། རྒྱ་ནག་གི་ཚོང་པ་ཆེན་པོ་ཧྲེན་ཝན་སན (沈万三) གིས་སྒེར་གྱིས་ཨན་ཤུན་གྱི་ཇ་ཚོང་འབྲེལ་ཐབས་ཐན་ལུང་ཐུན་ཕུའུ (天龙屯堡) བརྒྱུད་བྱང་དང་ལྷོ། ཤར་ཕྱོགས་སུ་བཏང་བར་བཤད། དེ་རིང་བར་ཨན་ཤུན་དུ་དམག་ཇ་ལམ་གྱི “ཆ་མ་གུ་ཏའོ” — “ཇ་རྟ་ལམ་རྙིང” (茶马古道) གི་དུམ་ཚན་དང་། ཕོ་ཉའི་ས་ཚིགས (茶马驿站), ཇ་ཁང་གི་རྙིང་རྗེས (茶馆遗址) བཅས་གསལ་པོར་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད་པ་སྟེ། ལོ་ངོ་༦༠༠ གི་སྔོན་ཇ་བཏང་སའི་ལམ་ཡིན།

དེང་རབས་ཀྱི “པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང” ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༩༡ ལོར་ཨན་ཤུན་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཁང་གི་ཆེད་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་འབྲིང་ཆུང་ལོ་མའི་རིགས་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་གསར་གཏོད་བྱས། འགོ་ཐོག་ཏུ “ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་མའོ་ཧྥེང” (黄果树毛峰) — “ཧྭང་གོ་ཧྲུའུའི་སྤུ་རྒྱས་རྩེ་མོ” ཞེས་ཐོགས། སྤྱི་ལོ་༡༩༩༤ ལོར “ཀྲུང་ཆ་པེ” ཁྱད་འཕགས་བྱ་དགའ་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་༡༩༩༧ ལོར “瀑布” — “ཆུ་རྒུན” ཟེར་བའི་ཐོན་རྟགས་བཅའ་ཡིག་བྱས། སྤྱི་ལོ་༢༠༡༠ ལོར “ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ཇ་ལྔ” རུ་དབྱེ་འབྱེད་བྱས། སྤྱི་ལོ་༢༠༢༣ ལོར “རྒྱ་ནག་གི་རབ་ཀྱི་ཇ་བཅུ” (ཧྲང་ཧའེ་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇ་རིག་གནས་དང་ཡུལ་སྐོར་དུས་ཆེན) ཐོབ།

• མིང་། 瀑布 (Pùbù) — “ཆུ་རྒུན།” (ཧྭང་གོ་ཧྲུའུའི་གོང་གསལ།); 毛峰 (Máo Fēng) — “སྤུ་རྒྱས་རྩེ་མོ” — སྔོ་ཇའི་མིང་རྣམས་སུ་ཡལག་སྤུ་མང་པོ་ཡོད་པར་ཐོགས་པའི་སྤྱི་མིང་། མིང་གི་དོན་ཡོངས་ནི “ཆུ་རྒུན་གྱི་འདབས་སུ་སྤུ་རྒྱས་པའི་རྩེ་མོ” ཞེས་པའོ།

• རིག་གནས་ཀྱི་གནད་འགལ། ཨན་ཤུན་ནི་རིག་གནས་མཚམས་སྦྱོར་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཡིན་ཏེ། འཛམ་གླིང་གི་རིམ་པར་གཏོགས་པའི་རྡོ་སོལ་ས་ཆུ་མཛེས་ལྗོངས། (ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཆུ་རྒུན་ཆེ་ཤོས། ལུང་ཀུང་ནི་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཆུའི་བྲག་ཕུག གེ་ཐུ་ཧོ་ནི་ཕར་ཡུལ་ས་ཁམས་མཁས་པ་ཪི་ཤརྡ་མེ་ཡེ་ (Richard Maire) གིས “འཛམ་གླིང་སྟེང་མཛེས་ཤོས་ཀྱི་ས་ཆ” ཞེས་སྨྲས་པ)། དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་ཐུན་ཕུའུ་གྲོང་ཚོ (༣༠༠+ ལྷག) བཅས་གསོན་པོར་གནས་པའི་མིང་གི་རིག་གནས། སྪྲས་བལ། “ཏི་ཅུའུ” (地戏, “ས་གཞིའི་གར་འཁྲབ” — རས་བྲིས་ཞལ་འབག་གི་གར་སྟེགས། “རྒྱ་ནག་གི་གར་འཁྲབ་ཀྱི་གསོན་པོའི་རྡོ་གཞོང”) བཅས་ཡོད། པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ནི་རང་བྱུང་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི “ཚ་ལྷག་གི་སྣོད” འདིར་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཡིན། གལ་སྲིད་ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ནི་མིག་གིས་མཐོང་བའི་ཨན་ཤུན་ཡིན་ན། “པུ་བུའུ” ནི་རོའི་ཚོར་བའི་ཨན་ཤུན་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་རྣམ་བཤད་དང་ཡོ་བྱད།

• རིགས། གཙོ་བོ། — ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ (福鼎大白茶) ཟེར་བ་སྟེ། སྤུ་ཡང་སྟོབས་ཆེ་བ་དང་སྔ་ནས་མྱུག་འབུས་བྱུང་བ། ཧྥུ་ཅན་ནས་ཡིན་ཀྱང་རྡོ་སོལ་རི་བོའི་གནམ་གཤིས་ལ་ལེགས་པོར་འཚམས། ཁ་སྐོང་དུ — ཨན་ཤུན་ཀྲུ་ཡེ་ཆིང (安顺竹叶青, “ཨན་ཤུན་གྱི་སྨྱུག་ལོ་སྔོན་པོ”) དང་ཞི་ཡེ་ཐའེ་ཆ (细叶苔茶, “ལོ་ཕྲ་མོའི་རྩྭ་ཇ”) — ས་གནས་ཀྱི་ལོ་ཕྲ་མོའི་ཚོགས་ཤིག་སྟེ། དུས་བརྒྱ་ལྷག་ཏུ་རྡོ་སོལ་ས་བབ་དང་Se+Zn གྱིས་ཡོད་པའི་ས་ཞིང་ལ་འཚམས་པ་ཡིན། ཧྥུ་ཅན་ནས་བྱུང་བའི་རིགས་ (སྤུ་མང་བ། ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད) དང་ས་གནས་ཀྱི་གཉིས་ཀ་འདྲེས་པས། པུ་བུའུ་ཇའི་ཁྱད་པར་བའི་རྫས་འགྱུར་རྣམ་པ་གྲུབ་ཡོད། ཤིང་མང་པོ་ལོ་༣༠ ཡན་ནས་བྱུང་བ་ཡིན་པས། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མང་དུ་སོང་བ་དང་རོ་གཏིང་ཟབ་ཅན་དུ་གྱུར།

• བསྡུ་ཚད། དཔྱིད་ཀ — ཆིང་མིང་གི་སྔོན་དང་སྐོར་ནས། ཚད་གཞི། ཕུལ་བྱུང་ — རྩ་ཀུན་%90+ གཅིག་པུ། དང་པོ། — རྩ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག ། གཉིས་པ། — རྩ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས། རྩ་སྤུ་༡༠༠ གི་ལྗིད་ཚད་སྤྱིར་45 g ཙམ།

• རིམ་པ།

  • ཕུལ་བྱུང་། (特级): རྩ་སྤུ་གཅིག་པུ་%90+ ། བྱ་ཀྲན་དྲི་མ། ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་ ≥4.0%། སྒོར་500/500 g ནས།
  • དང་པོ། (一级): རྩ་སྤུ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག ≥80% ། སྦྲང་རྩིའི་རྩྭ་དྲི། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ ≥30% །
  • གཉིས་པ། (二级): རྩ་སྤུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས། རིན་གོང་ — འཚམ་ཐུབ།

4. ས་བབ་དང་སྐྱེས་པའི་ཁྱད་ཆོས།

ཨན་ཤུན་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་དབུས་སུ — ཡུན་ནན–ཀུའེ་ཀྲོའུ་མཐོ་ཐོག་གི “ཐོད་པ” — མཐོ་ཚད་1200–1600 m ཡོད་པའི་རྡོ་སོལ་ས་རྟགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དུ་གནས།

• གནམ་གཤིས། ལོ་བསྡོམས་ཚ་ཚད་14–15 °C ། ན་ཡན་གྱི་ཉིན་མོ་200+ ལྷག། ཉིན་དང་མཚན་གྱི་ཚ་གྲང་གི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོས་ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་བསག་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད། ཁ་འཐོར་བའི་འོད་ཤུགས་རྒྱས།

• ས་ཞིང་། སེར་པོ་དང་སེར་དམར་གྱི་འདམ་ས། (黄壤/黄红砂壤, pH 4.5–6.5)། Zn དང་Se གིས་ཡོད། རྡོ་སོལ་གྱི་གཞི་རྩ་ནི — ལུའུ་ཡུས “烂石” — “རྡོ་སྦྲུལ་རྙིང་པ” ཞེས་བརྗོད་པ་དེ་ཡིན་ཏེ། དེས (<茶经>: “其地，上者生烂石，中者生砾壤” — “ས་ཆ་རབ་ནི་རྡོ་སྦྲུལ་རྙིང་པ། འབྲིང་ནི་རྡོ་རྡུལ་ཅན་གྱི་ས”) ཞེས་གསུངས་པ་ལྟར། ཨན་ཤུན་གྱི་རྡོ་སོལ་ས་ཞིང་ནི་རང་བྱུང་གིས་རིལ་སྣོན་རྡོ་དང་། རྡོ་ཀུན། རྡོ་སྦྲ་བཅས་ཀྱི་མཐུན་སྒྲིལ་ཡིན་ལ། ལོ་བརྒྱ་ས་ཡ་ལྷག་ཏུ་ཆུ་དང་རླུང་གིས་གཤགས་པ་ཡིན་པས། ལོ་ངོ་༡༢༠༠ ལྷག་གི་འདིའི་གཞུང་དོན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། གཏེར་རྫས་རྒྱས་པ། དཔེར་ན། ཀྲི་མེན། མེང་ག་ནིས། ལྕགས། ས་གནས་གཏམ་དཔེར། “自古煤山出好茶” — “དུས་ཡོན་ནས་སོལ་རྡོའི་རི་ལས་ཇ་བཟང་པོ་འཐོན” ཞེས་པ་ལྟར། ཨན་ཤུན་གྱི་སོལ་རྡོ་དང་འདྲེས་པའི་འདམ་སས་ཆུ་ཤེར་དང་། རླུང་ཚོད། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཟས་སྤྱོད་བཅས་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།

• སྐྱེ་རྩི་ཁོར་ཡུག ནགས་ཚལ་གྱི་བཅད་སྡོམས་%87.6 (ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ཆུ་རྒུན་གྱི་ཉེ་འདབས་སུ་%95 ལྷག) རྫས་སྦྱོར་གྱི་འབུ་སྨན་དང་ལུད་སྤྱོད་ནི་བཀག་སྡོམས་བྱས་ཡོད། ཡོ་རོབ་གཅིག་གྱུར་གྱི་བརྟག་དཔྱད་རྣམ་གྲངས་400+ བརྒྱུད། ཨན་ཤུན་གྱི་རྡོ་སོལ་སྐྱེ་ཁམས་མ་ལག་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གཙང་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཏེ། བཟོ་སྐྲུན་མེད་ཅིང་། རང་བྱུང་གི་རྡོ་སོལ་ཆུ་ཚགས་བརྒྱུད་ཆུ་གཙང་སྦྱོང་བྱེད། ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ཆུ་རྒུན་གྱི་ཆུ་ལྷག (༡༨ གྱི་ཆུ་རྒུན་གྱིས “ཁྱིམ་ཚང” ཞིག་གྲུབ་ཡོད་པ་དེ། གི་ནེ་སི་བྱུང་བ་ལྟར་འཛམ་གླིང་ཆེ་ཤོས་ཡིན) གྱིས་ཆུ་རྒུན་གྱི་སྐོར་གྱི་རི་བོའི་ཟུར་དུ་རྟག་ཏུ་རླན་པའི་སྐྱེ་ཁམས་བསྐྲུན་ཡོད་པས། ཇ་ཤིང་རྣམས་ལ་ཆར་ཆུ་མ་ཟད “ཆུ་རྒུན་གྱི་སྨུག་པ” ཐོབ། རྡོ་སོལ་ནགས་ཚལ་གྱི་སྐྱེ་དངོས་འདྲ་མིན་སྣ་ཚོགས་ཀྱིས་འབུ་འདྲེ་ནས་རང་བྱུང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་སྟེ། རྩྭ་ཡུལ་བའི་ཕག་ཞོན་དང་། སྡིག་པ། གཡུང་སྲིན་སྟེང་མ་དག་གིས་རྫས་སྦྱོར་མི་དགོས་པར་ཇའི་འབུ་འདྲེའི་སྡོད་གྲངས་ཚོད་འཛིན་བྱེད།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

• ལོགས་སྤྲད། (摊青): ཆུ་ཚོད་3–5 །

• སྔོ་ལེབ་བཅད་པ། (杀青): འཁོར་སྐྱོད་ཀྱི་དབྱུང་བུམ། 180–220 °C །

• ཇམ་པོའི་འཁྱིལ་བ། (揉捻): གཟབ་ནན་གྱིས — སྤུ་སྲུང་བར་ (保毫) །

• “སྒྲིལ་ཚོད་དང་སྤུ་ཕྱུང་བ” (搓团提毫, cuōtuán tíháo): གནད་འགག་ཆེ་ཤོས་དང་ལཱ་ཆེས་མང་བའི་གོ་རིམ་སྟེ། ལག་པས “ཉ་གཏུག་རྣམ་པ” ཟེར་བ་གྲུབ་པར་བྱེད་པ། ལག་པའི་མཐིལ་གྱིས་ལོ་མ་རྣམས་དམ་པོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་དང་གུག་པའི་རྩེ་མོ་ཡོད་པར་བཙིར་སྒྲིལ་བྱེད་ཅིང་། དུས་མཚུངས་སུ་སྤུ་ཕྱིར་ཕྱུང་སྟེ་གྱེན་དུ་ལྡང་བར་བྱེད། དེའི་འགུལ་སྟངས་ནི “རིལ་བུ་བཙིར་སྒྲིལ” ལྟ་བུ་ཡིན་ཀྱང་། ཚོད་འཛིན་གྱི་ཁ་ཕྱོགས་ཀྱིས “ཉ་གཏུག” གི་ཁྱད་ཆོས་ཤར་བར་བྱེད། ཚོངས་ཚོགས་རེ་རེར་སྐར་མ་15–20 ཙམ་འགོར་བ་དང་། ལག་མཐིལ་གྱི་ཚ་ཚད་རྟག་ཏུ་ཚོད་འཛིན་དགོས། སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ཡོ་ཆས་ཁོ་ནར་བཀོལ་ཞིང་། ལྕགས་ཆས་མཐའ་གཅིག་ཏུ་སྤྱོད་མི་ཆོག (ལྕགས་ཀྱིས་འོ་སྲིད་བཏང་ནས་ལྕགས་ཀྱི་དྲི་འཇོག་གི་ཡོད) །

• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (烘干): 80 °C ལ་དལ་པོར་སྐམ་པོ་བཟོ་ཞིང་། རླན་ཚད་ ≤7% བར།

• ཁྱད་ཆོས། ཡོ་བྱད་བསྡུ་བ་ནས་ཐུམ་སྒྲིལ་བར་གྱི་བར་ལམ་ཧྲིལ་པོ་ལྕགས་རྫས་དང་འབྲེལ་མེད་དུ་བྱེད་པ་སྟེ། སྨྱུག་མའི་ཟེར་བ། ཤིང་གི་སྡེར་ཁོག སྨྱུག་མའི་སྐྱ་ཡོའི་རྒྱག་ཆས་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་སྔོ་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ནས “ལག་ཤེས་ཀྱི” རང་བཞིན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཕྱི། “ཉ་གཏུག” (鱼钩形) གྱི་དམ་པོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་ཅན། ཨན་ཤུན་ཁོ་ནར་འཐོན་པའི་ཁྱད་པར་བའི་དབྱིབས་ཏེ། དམ་ལ་ཟབ་ཅིང་། གུག་པ་དང་བཅས་པའི་རྣོ་བའི་རྩེ་མོ་ཡོད། མདོག་ནི — ཨེམ་ར་རལྡ་ལྟ་བུའི་སྔོན་པོ་ལ་དངུལ་གྱི་སྤུ་འཐུག་པོས་བརྒྱན་པ། (翠绿油润显银毫) །

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། བྱ་ཀྲན་ (栗香, lì xiāng) — གཙོ་བོ། རྒྱས་པ། གཙང་མའི་སྔོ་དྲི། (清香) ། “སྤུའི་དྲི” (毫香, háo xiāng) — སྤུ་མང་བའི་ཇ་ལ་འཐོན་པའི་ཡང་མོའི་ཨ་ཤོམ་གྱི་ཚོར་བ།

• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་མ། བྱ་ཀྲན་གཙང་མ། གནས་ཐུབ་པ། གྲང་ཤུལ་དུ — ཡང་མོའི “གོ་རེ” དང “ཨ་ཤོམ” གི་རྩྭ་དྲི།

• རོ། སོས་པའི་གསར་བ་དང་འཇམ་པོ། (鲜醇) ། མངར་བ། (甘) ། ལན་ལོག་གི་རོ་ — གསལ་ཞིང་གནས་ཐུབ་པ། (回甘明显) ། ཁ་ཚ་དང་བསྐམ་ཚོར་ནི་ཆུང་དྲགས།

• ཁོལ་ཆུའི་མདོག ཨེམ་ར་རལྡ་ལྟ་བུའི་སྔོན་པོ་དང་། དྭངས་པ། གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ། (翠绿清澈透亮) །

• ཇ་མཐིལ། མཉེན་ལ་ཚམས་མཉམ། “གསོན་པོ” — སེར་སྔོའི་མདོག་། (嫩匀鲜活、黄绿明亮) །

• བསྐོལ་ཚད། 7+ བསྐོལ་དུ་ཐུབ་པ — སྔོ་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། “ཉ་གཏུག” གི་དམ་པོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་དབྱིབས་ཀྱིས་རྫས་ཆ་རིམ་གྱིས་ཐོན་པར་བྱེད།

7. རྫས་འགྱུར་རྣམ་པ།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (茶多酚): ≥34.4% — ཀུའེ་ཀྲོའུ་དང་རྒྱ་ནག་ཡོངས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས།

• ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་ (氨基酸): ≥4.65% — ཉིན་200+ ལྷག་གི་སྨུག་ཆུ་དང་ཁ་འཐོར་འོད། རྡོ་སོལ་གྱི་གཏེར་རྫས་རྣམས་ཀྱིས་རྐྱེན་པས་ཐོན།

• ཀོ་ཧྥེ་ཅིན་ (咖啡碱): 4.23% — ཚད་མཐོ་བས། ཤུགས་ཆེན་གྱི་གསོ་སྣུན་ནུས་པ་སྟོན།

• གཏེར་རྫས། Se + Zn — རྡོ་སོལ་ས་ཞིང་ནས་བྱུང་། ཀྲི་མེན། མེང་ག་ནིས། ལྕགས།

• ཆུའི་ནང་དུ་ཐོན་པའི་རྫས་ཆ། ≥40% (གཉིས་པའི་རིམ་པར) — རྒྱས་པའི་ཁོལ་ཆུ་སྐྱེ་བར་བྱེད་པའི་ཚད་མཐོ་བ།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྟོབས་ཆེན་གྱི་འོ་སྲིད་འགོག་སྲུང་། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་34.4% — སྔོ་ཇ་རྣམས་ཀྱི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས།

• གསོ་སྣུན་ནུས་པ། ཀོ་ཧྥེ་ཅིན་4.23% དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་མཉམ་དུ་འགུལ་ནས། མངར་གསོས་མི་འཚབ་པའི་གསོ་སྣུན་སྤྲོད།

• བཞེས་འཇུ་ལ་རོགས་རམ། ཀེ་ཏེ་ཧིན་གྱིས་ཚིལ་ཞུ་རྒྱག་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད།

• Se+Zn གྱིས་རྒྱས་པ། ཨན་ཤུན་གྱི་རྡོ་སོལ་ས་ཞིང་ནས་ཐོན།

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་ནི་སྤྱིའི་གཞི་གྲངས་ལ་བརྟེན་པ་ལས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་སློབ་སྟོན་མིན། སྟོང་གསོར་དུ་འཐུང་མི་རུང་། ཚ་ཚད་>90 °C ཡིན་པའི་ཆུས L-ཐེ་ཨ་ནིན་གཤགས་པ་དང་ཁ་ཚ་སྐྱེད། ཇ་མཆོད་སྒོར་སྒྲོམ་གྱི་རྩིབས་སུ་བརྒྱུས་ཏེ་ལུགས་དགོས་པ་མ་ཟད། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་དྲང་པོར་བླུག་མི་རུང་ (སྤུ་འཁྲུད་ནས་ཁོལ་ཆུ་རྙོགས་པར་འགྱུར) །

9. བསྐོལ་ཐབས།

• ཚ་བསྐོལ་ཐབས། 85–90 °C, རྡོག་མ་3 g ལ་150 ml (1:50) ། ཕུལ་བྱུང་རིམ་པ — སྟེང་ནས་བླུག་པའི་ཐབས། (先水后茶) ། ཇ་མཆོད་ཀྱི་རྩིབས་སུ (沿杯壁缓流) བརྒྱུས་ཏེ་ལུགས་དགོས་པ་མ་ཟད། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་མིན། དང་པོའི་ཁོལ་ཆུ། — སྐར་མ་1, རིམ་པ་རེ་རེ་བཞིན་+20 སྐར་མ། 7+ བསྐོལ་ཚད།

• གྲང་བསྐོལ་ཐབས། (冷泡法): རྡོག་མ་1 g ལ་50 ml གྲང་ཆུ། སྐར་མ་30 གྲང་སྟེགས་སུ་བཞག ། མངར་ཚོར་ — ཚ་བསྐོལ་ལས་+20% ཡོད། རྒྱུ་རྐྱེན། ཚ་ཚད་དམའ་བའི་སྐབས་སུ་ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་ (མངར་བ། “ཨུ་མ་མི”) ཚ་པོར་ཐོན་ལ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (ཁ་ཚ། བསྐམ་ཚོར) ཆུང་དྲགས་སུ་ཐོན་པས། མཇུག་འབྲས་སུ་གཙང་མའི “མངར་གཡས” ཀྱི་རོ་ཁ་ཚ་མེད་པར་ཐོན། དབྱར་ཁའི་ཀུའེ་ཀྲོའུར་ལེགས་པོ་ཡོད། (ཨན་ཤུན་གྱི་ལོ་བསྡོམས་ཚ་ཚད་14–15 °C ཡིན་ཀྱང་དབྱར་ཁར་28–30 °C བར་ཡོད་པས། ས་གནས་མིས་བསིལ་འཐུང་གི་ཁྱད་ཆོས་སུ “པུ་བུའུ” གྲང་མོ་བསྐོལ་ནས་འཐུང་།)

• སྣོད་ཆ། ཤེལ་གྱི་ཇ་དཀར། — ཆུའི་ནང་དུ་དལ་པོར་ཁ་འགྲོལ་བའི “ཉ་གཏུག” ལ་ལྟ་བར།

10. ཉར་ཚགས།

• ཚ་ཚད། 0–5 °C, རླུང་མེད་དུ་རྒྱས་གདམ་བྱས་པ།
• འོད། མཐའ་གཅིག་ཏུ་དབེན་པ།
• དུས་ཚོད། གསར་ཇ — ཉིན་7 “ངལ་གསོ” བྱས་ནས “མེ་རྡུལ” ཕྱིར་བསྐྲད། ཁ་ཕྱེས་རྗེས — ཉིན་10 །

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ནི་རིན་གོང་འབྲིང་དང་མཐོ་བའི་ཚོང་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཡིན། ཕུལ་བྱུང་ — སྒོར་500/500 g ནས། དང་པོ། — སྒོར་200–500 ། གཉིས་པ། — འཚམ་ཐུབ།

• རྫུན་མ་ཇི་ལྟར་སྤང་དགོས་སམ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས། “瀑布毛峰”, ཐོན་རྟགས། “瀑布” ། དབྱིབས། — “ཉ་གཏུག” (鱼钩形) ། བྱ་ཀྲན་དྲི་མ། 7+ བསྐོལ་ཚད། — གནས་ཐུབ་ཀྱི་ཚོད་ལྟ།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག།

• རྒྱ་ནག་གི་ཆུ་རྒུན་ཆེ་ཤོས། ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་ (黄果树瀑布) — མཐོ་ཚད་77.8 m བར། ཞེང་ཚད་101 m བར། — ཕྱོགས་དྲུག་ནས་བལྟས་ཆོག་པ་དང་། ནང་ནས་ཀྱང་ (ཆུའི་ཡོལ་གྱི་ཕྱིར་ངོས་སུ་ “ཆུའི་ཡོལ་གྱི་བྲག་ཕུག” — 水帘洞, Shuǐlián Dòng — ཞེས་པའི་རང་བྱུང་བྲག་ཕུག་བརྒྱུད་; མི་དམངས་ཀྱི་རིག་གནས་སུ་བྲག་ཕུག་འདི་ནི “ནུབ་ཕྱོགས་སུ་བསྐྱོད་པ” ཞེས་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་སུན་ཝུའུ་ཁུང་གི་གནས་སར་བརྗོད་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་1986 ལོའི་སྒྲུང་འཁྲབ་ཀྱི་ནང་དུ་འདིར་དངོས་སུ “ཆུ་རྒུན་གྱི་རྒྱབ་ཀྱི་བྲག་ཕུག” གི་ཟུར་ཚད་བསྒྲིགས་ཡོད) བལྟ་ཐུབ་པའི་འཛམ་གླིང་སྟེང་གཅིག་པུའི་ཆུ་རྒུན་ཡིན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཡུལ་སྐོར་པ་ཞུས་ཞིས་ཁོ (徐霞客) ཀྱིས་སྤྱི་ལོ་1638 ལོར་ཆུ་རྒུན་ལ་གཟིགས་སྐོར་དུ་ཕེབས་སྐབས། “一溪悬捣，万练飞空” — “ཀླུང་བུ་གཅིག་ཏུ་བཞག་ནས་རྡུང་བ། དར་གྱི་སྣག་ཁྲི་ཕྲག་ནམ་མཁར་འཕུར་བ” ཞེས་ཟིན་ཐོར་འགོད་ཡོད། འདི་ནི་ཧྭང་གོ་ཧྲུའུའི་ཐོག་མའི་རྒྱས་པའི་རྩོམ་རིག་གི་རྣམ་བཤད་ཡིན། པུ་བུའུའི་ཇ་ཞིང་ནི་འདིའི་ཡ་མཚན་ནས་སྤྱི་ལེ་ཁ་ཤས་ཀྱི་སར་གནས།

• “མིང་རྒྱལ་རབས་ལྟ་རུ་ཨན་ཤུན་དུ་སོང་” “看唐朝到西安，看宋朝到杭州，看明朝到安顺” — ཡུལ་སྐོར་གཏམ་དཔེ། 300+ ཐུན་ཕུའུ (屯堡) — དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་དམག་སྡོད་ས་ཚིགས་རྣམས་སུ། མིང་གི་ན་བཟའ (凤阳汉装, “ཧྥེང་ཡང་གི་ཧན་གྱི་ན་བཟའ” — བུད་མེད་རྣམས་དེ་རིང་བར་དུ་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དུས་སུ་གྱོན་པའི་སྔོན་པོའི་རིང་སྟོད་ཞིང་ཆེན་པོ་རྒྱས་པའི་ཕྱག་སླེབས་ཅན་བྱེད་དེ་འགྲོ་གི་ཡོད)། རས་བྲིས་ཞལ་འབག་གི་གར་སྟེགས་ “ཏི་ཅུའུ” (地戏, “ས་གཞིའི་གར་འཁྲབ” — ཤིང་གི་ཞལ་འབག་གྱོན་པའི་དམག་མིས “གསུམ་གྱི་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད” དང “ཆུ་བོའི་བྱང་ཁ” ཞེས་པའི་ཟུར་ཚད་འཁྲབ་སྟོན་བྱེད་པ། དེ་ནི “རྒྱ་ནག་གི་གར་འཁྲབ་ཀྱི་གསོན་པོའི་རྡོ་གཞོང” དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད)། ཟ་ཆ་དང་རྡོའི་རྒྱུད་བཅས་གནས་ཡོད། ཇ་ནི་དམག་མི་འདི་དག་དང་མཉམ་དུ་ལམ་འདིར་སླེབས་པ་ཡིན་ལ། ཁོང་ཚོའི་ན་བཟའ་དང་གར་སྟེགས་ལྟར། དུས་རབས་བཅུ་བཞི་པའི་ཀྲང་ནན་གྱི་ལག་རྩལ་གྱི “ཨང་གྲངས” གནས་ཡོད།

• “ཉ་གཏུག” (鱼钩形) ། ཁྱད་པར་བའི་དབྱིབས་དེ། དམ་པོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་དང་གུག་པ་དང་བཅས་པའི་རྣོ་བའི་རྩེ་མོ་ཡོད་པ་ནི། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཡུལ་གཞན་དུ་མི་འཐོན། འདི་ཡིས་རེཀོར་ཆགས་པའི་བསྐོལ་ཚད་7+ ལ་འགན་ལེན་བྱེད་ཅིང་། དམ་པོའི “ཉ་གཏུག” དེ་དལ་པོར་ཁ་འགྲོལ་བ་དང་། རིམ་གྱིས་ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་ (དང་པོའི་བསྐོལ་ཆུའི་མངར་བ) དང་དེ་ནས་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (ཕྱི་མའི་བསྐམ་ཚོར) བཅས་ཐོན། ཚད་ལྡན་གྱི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་དབྱིབས་ཀྱི་སྔོ་ཇ་ནི་བསྐོལ་ཚད་3–5 བར་ཐུབ་ལ། ཐལ་ལེབ་ (ལུང་ཅིང) ནི་2–4 བར་ཐུབ་པས། འདི་ལྟར་འགྲན་ཚོད་ཡོད།

• 34.4% པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། རྒྱ་ནག་གི་སྔོ་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་ནང་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་སུ་གཏོགས། ཚད་ལྡན་གྱི་སྔོ་ཇ་ནི་20–30% ཡོད།

• ལུའུ་ཡུ་དང་“烂石” ། “其地，上者生烂石” — “(ཇ་ཤིང་གི) ས་རབ་ནི་རྡོ་སྦྲུལ་རྙིང་པ” ཞེས་པ། ཨན་ཤུན་གྱི་རྡོ་སོལ་ས་ཞིང་ནི་ལོ་ངོ་1200 སྔོན་གྱི་འདིའི་གཞུང་དོན་གྱི་དཔེ་མཚོན་ངོ་མ་ཡིན།

• ཆུ་རྒུན་གྱི་ཉེ་འདབས་སུ་ནགས་ཚལ་95%ཡོད། ཧྭང་གོ་ཧྲུའུ་གི་མཐའ་སྐོར་དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ “ནགས་ཚལ་རྒྱས་ཤོས” ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་གྲས་སུ་གཏོགས་ཏེ། ཤིང་སྡོང་། རྩྭ་རྡོ། ཪ་ཨུ། ཨོར་ཀིད་བཅས་ཀྱིས “སྔོན་པོའི་འཁར་རྔ” ཞིག་གྲུབ་པ་དང་། དེའི་འོག་ཇ་ཤིང་རྣམས་ཁ་འཐོར་འོད་དང་ཆུའི་ཟིལ་པ་རྒྱུན་དུ་ཐོབ།

• ལྕགས་བརྒྱུད་མེད། ཡོ་བྱད་བསྡུ་ནས་སྐམ་པོ་བཟོ་བར་སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་ཁོ་ན་བཀོལ། ལྕགས་ཆས་ནི་འོ་སྲིད་དང་དྲི་མ་འཇོག་པས་བཀག་ཡོད།

13. ཀུའེ་ཀྲོའུའི་སྔོ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• མེ་ཐན་ཚུའུ་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuì Yá): ཀུའེ་ཀྲོའུའི་བྱང་། ཐལ་ལེབ་དབྱིབས། བྱ་ཀྲན་དྲི་མ། དེ་ལས་ཀྱང “ཁྱབ་ཆེན” དང་འཚམ་ཐུབ། པུ་བུའུ་ — སྒྲིལ་འཁྱིལ་ “ཉ་གཏུག” གི་དབྱིབས། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་མཐོ་བ། (34.4% དང་ ~28%) །

• ཏོའུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dōuyún Máo Jiān): ཀུའེ་ཀྲོའུའི་ལྷོ། “མའོ་ཛེ་ཏུང་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུ་པ” (1956) ། སྒྲིལ་འཁྱིལ་དབྱིབས་དང་སྤུ་མང་བ། དྲི་མ — གཙང་མ། བྱ་ཀྲན་གསལ་བ། དེ་ལས་ཀྱང “མཉེན་པོ” དང “མེ་ཏོག་གི” རང་བཞིན། པུ་བུའུ་ — “བྱ་ཀྲན་རང་བཞིན” དང “སྟོབས་པོ”། བསྐོལ་ཚད་ (7+ དང་ 4–5) ། གཉིས་ཀ་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་རྡོ་སོལ་ས་ཁུལ་ནས་ཡིན་ཀྱང་། ཏོའུ་ཡུན་ནི་ལོ་ཕྲ་མོའི “མའོ་ཅན་ཀྲུང་ཀྲུང” (毛尖种) ནས་ཡིན་ལ། པུ་བུའུ་ནི་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པའེ་ཆ་ནས་ཡིན།

• ལུའུ་པའོ་ཧྲི་ཆ (绿宝石茶, Lǜbǎoshí Chá): ཀུའེ་ཀྲོའུའི་དབུས། (ཀུའེ་ཡང) ། “སྔོན་པོའི་ཨེམ་རལྡ” ། ལོ་ཆེན་པོའི (རྩ་གཅིག + ལོ་གཉིས་གསུམ) ། བསྐོལ་ཚད་ (6+) ། རྒྱས་པ། པུ་བུའུ་ — “མཉེན་པོ” (རྩ་སྤུའི་རིམ་པ) ། “ཉ་གཏུག” གི་དབྱིབས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཨ་ཅིད་མཐོ་བ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

པུ་བུའུ་མའོ་ཧྥེང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཆུ་རྒུན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི “ཟིལ་པའི་ཁྱོན” དུ། ལུའུ་ཡུས་ལོ་ངོ་བཅུ་གཉིས་སྔོན་དུ “ཇ་ཤིང་གི་ས་རབ” ཅེས་བརྗོད་པའི་རྡོ་སོལ་གྱི “烂石” — “རྡོ་སྦྲུལ་རྙིང་པ” ཞེས་པའི་ས་ཞིང་དེའི་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཡིན། དེའི “ཉ་གཏུག” རྣམས། དམ་པོའི་དངུལ་སྔོའི་སྒྲིལ་འཁྱིལ་ཅན་དེ་དག ཇ་མཆོད་ནང་དུ་ལན་བདུན་ཡན་དུ་ཁ་འགྲོལ་ཏེ། བྱ་ཀྲན་དྲི་མ་དང་34.4% ཡི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་སྤྲོད། ཇ་མཆོད་རེ་རེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ། ཀྲང་ནན་ནས་ཀུའེ་ཀྲོའུའི་རི་བོར་ཇ་ཁྱེར་ཡོང་བའི་མིང་གི་དམག་མིའི་ལོ་ངོ་དྲུག་བརྒྱའི་ལོ་རྒྱུས་དང་། ཧྭང་གོ་ཧྲུའུའི་ནམ་མཁར་དར་གྱི་སྣག་ཁྲི་ཕྲག་འཕུར་བ་དེ་དག་གནས་ཡོད། ཚ་ཚད་85 °C ལ། ཇ་མཆོད་ཀྱི་རྩིབས་སུ་བརྒྱུས་ཏེ་ལུགས་པ་དང་། “ཉ་གཏུག” རྣམས་ཀྱིས་ཆུ་རྒུན་དང་། རྡོ། མིང་གི་རིག་གནས་དེ་རིང་བར་གསོན་པོར་སྲུང་མཁན་གྱི་མི་རྣམས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཁྱེད་ལ་བཤད་དུ་འཇུག་དགོས།