པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ

• རིགས། ཇ་དམར་པོ། (红茶, hóngchá) ཟེར་བ་ནི་ཡོངས་སུ་བསྐོལ་བའམ་ཟགས་ཤོར་བའི་ཇ་ཡིན།
• སྡེ་ཚན། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་པོ། ས་ཁམས་སྟོན་རྟགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས། (地理标志产品) ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ DB52/T1162-2016 ལྟར། གུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོ། (工夫红茶) དང་ཇ་དམར་པོའི་ཟིངས་རྡུལ། (红碎茶, ཇ་དམར་གཅོད་ཆུང་།) གཉིས་ཀ་ཐོན་ཆོག
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་ནང་། གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན། (贵州省, Guìzhōu Shěng) ཆེན་ཞི་ནན་པུའི་དང་མིའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ། (黔西南布依族苗族自治州, Qiánxīnán Bùyīzú Miáozú Zìzhìzhōu) པུའི་ཨན་རྫོང་། (普安县, Pǔān Xiàn) གཙོ་བོའི་ཐོན་ས་ནི་ཇང་ཞི་ཕོ་གྲོང་རྡལ། (江西坡镇, Jiāngxīpō Zhèn) ཡིན་པ་དང་དེ་ནི་མུའུ་ཁྲི་བཅུའི་ཇ་ཞིང་རྨང་གཞིའི་སྙིང་པོ་ཡིན་མཁས་པས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
• ས་གནས་དབྱིན་ཐིག བྱང་འཁོར་ཚད་ ≈ 25.8°, ཤར་རིང་ཚད་ ≈ 104.9°

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། པུའི་ཨན་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ཐོན་ས་གནའ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། 1980 ལོར། པུའི་ཨན་རྫོང་དང་ཆིང་ལུང་ (晴隆) རྫོང་གཉིས་ཀྱི་ས་མཚམས་ཡུན་ཐོའུ་རི་བོ་ཆེན་པོའི་ཉེ་འཁོར་དུ། (云头大山) ཇ་ཡི་འབྲས་བུའི་རུས་སྐུལ་ཞིག་རྙེད་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་ཚན་རིག་ཁང་གི་ནན་ཅིང་ས་གནས་སྐྱེ་དངོས་རིག་པ་དང་འགྱུར་རིག་གཞུང་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་འཛམ་གླིང་གཅིག་པུའི་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་འབྲས་སྔོན་བྱུང་ (四球古茶籽化石) ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཤིང་། དེའི་ལོ་ཚད་ལོ་ངོ་ས་ཡ་ 1.64 ལས་ལྷག་པ་ཡིན་པ་ཚོད་རྟགས་བྱས། འདིས་པུའི་ཨན་ནི་ཇའི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ཡིན་པའི་ཚན་རིག་གི་ཁས་ལེན་སྤྲད་ཡོད།

  རུས་སྐུལ་གྱི་རྒྱུད་འཛིན་ཕུད། རྫོང་དེར་འཛམ་གླིང་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་སྡོང་རྒོད་པའི་ཚོགས་པ། (四球茶, Camellia tetracocca) ཡོད་པ་དེ་སྡོང་གྲངས་ 20,000 ལྷག་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་ནས་ 3000 ལྷག་ལ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལས་བརྒལ་བ་ཡོད། དུས་རབས་འབྲིང་གི་ཡིག་ཆར་ཇ་དང་རྟ་ལམ་ (茶马古道) གི་ལམ་དུམ་དང་ཡེ་ལན་ (夜郎) གྱི་རིག་གཞུང་ཤུལ་དང་མཉམ་དུ་ཇ་ཚོང་གི་སྲོལ་ཡོད་པ་འཁོད་ཡོད།

  པུའི་ཨན་ཧོང་ཟེར་བའི་ཚོང་རྟགས་དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི། 2015 ལོར་རྒྱ་ནག་གུང་ཁྲན་ཏང་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གི་དྲུང་ཆེ་སྔོན་མས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་ཧྥུའུ་ཉང་ཇ་ (福娘茶) ལ་མྱངས་རྒྱག་བྱས་རྗེས་ པུའི་ཨན་ཧོང་ (普安红) ཞེས་མིང་བཏགས་ཏེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་གལ་ཆེ་བའི་རེའུ་མིག་ནང་འཇུག་པར་བྱས་པ་ལ་འགོ་ཚུགས། 2016 ལོའི་ཟླ་དང་པོར། རྫོང་དེས་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དམར་པོའི་དཔའ་རུ། ཅིང་ཅུན་མེའི་ (金骏眉) གསར་གཏོད་པའི་ཁྱིམ་ཚང་ ཀྲེང་ཀྲན་ཐང་ (正山堂) དང་མཉམ་དུ་འཆར་གཞིའི་ཆིངས་ཡིག་བཞག མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་གསར་གཏོད་རང་བཞིན་གྱི་ཅུན་མེའི་ (骏眉工艺) ལག་རྩལ་སྤྱད་དེ་ ཀྲེང་ཀྲན་ཐང · པུའི་ཨན་ཧོང་ (正山堂·普安红) ཞེས་པའི་རིམ་པ་གསར་གཏོད་བྱས། 2017 ལོར་མ་འཇོག་རྒྱ་ཡོར་ཁྲི་ཕྲག་ 50 ཡོད་པའི་ ཀྲུང་གོའི་ཀྲོའུ་ཀྲེང་ཀྲན་ཐང་པུའི་ཨན་ཇ་དམར་པོ་ (贵州正山堂普安红茶) མཉམ་འབྲེལ་གཉེར་སྒྲུབ་གསར་འཛུགས་བྱས་ཤིང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཚད་གཞི་བཟོ་སྒྲུབ་བྱེད་བཀོད་བྱས། 2019 ལོར་ཐོན་རྫས་དེ་འཛམ་གླིང་ཇ་དམར་པོའི་སྤུས་ཀ་ཞིབ་བསྡུར་ནང་ གསེར་ཆེན་བྱ་དགའ་དང་པོ་ (大金奖) ཐོབ་པ་དང་། 2022 ལོར་ ཀྲུང་ཆ་པེའི་ (中茶杯) འགྲན་བསྡུར་ནང་ གསེར་རྟགས་ཀྱི་ཇ་རྒྱལ་པོ་ (金奖茶王) ཐོབ། 2024 ལོར། པུའི་ཨན་རྫོང་ལ་རྒྱ་ནག་ཇ་ཁྱབ་སྤེལ་མཐུན་ཚོགས་ནས་ རྒྱལ་ཡོངས་སྤུས་བཟང་སྔ་ཇ་གཙོ་གནད་ཐོན་ཁུལ་གྱི་སྙིང་པོ་ (全国优质早茶核心产区) ཞེས་པའི་མཚན་གཟིགས་སྤྲད་ དུས་དེར་མ་འཇོག་བྱས་པའི་ཇ་ཞིང་ས་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་ 131 ཟིན་པ་དང་། (≈ 8,700 ཧེཀ་ཊར།) ལོ་རེའི་ཇ་སྐམ་པོའི་ཐོན་ཚད་ཏོན་ 9,700 ཡིན་ལ་། ཁྱོན་བསྡོམས་རིན་གོང་ཡོན་ཁྲི་ཕྲག་ 13.28 ཟིན།

• མིང་། 普 (pǔ) ནི་ཁྱབ་ཆེན་དང་སྤྱི་་མཐུན་ལ་འཇུག་པ་དང་། 安 (ān) ནི་ཞི་བདེ་ལ་འཇུག པུའི་ཨན་ཞེས་པའི་ས་མིང་ནི་སྤྱི་ཡི་ཞི་བདེ་ཞེས་པའི་དོན་ཡོད། 红茶 (hóngchá) ནི་ཇ་དམར་པོ་ཡིན། ཚོང་རྟགས་འདི་ལ་ ཆེན་ཆ་ཏི་ཡི་ཁྲུན་ (黔茶第一春) ཞེས་པའི་སྙིང་ཚིག་སྦྲགས་ཡོང་གི་ཡོད་པ་དེ་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཇའི་དཔྱིད་དང་པོ་ཞེས་པ་དང་། ཐོ་རེའི་སྔོན་ལ་ཇ་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་པའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། པུའི་ཨན་ལ་རྒྱ་ནག་གི་གནའ་ཇ་སྡོང་གི་ཕ་ཡུལ། (中国古茶树之乡) རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིག་གཞུང་གི་ཡུལ། (中国茶文化之乡) རྒྱ་ནག་གི་ཡིད་འཕྲོག་ཤོས་ཀྱི་ཇ་གྲོང་བཅུའི་ནང་གཅིག་བཅས་ཀྱི་མཚན་གཟིགས་མང་པོ་ཐོབ་ཡོད། ཇ་རིག་གཞུང་ནི་པུའི་དང་མི་རིགས། (布依族, Bùyīzú) ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་ཟབ་ཏུ་འབྲེལ་བ་ཡོད་དེ། ཇ་ནི་པུའི་དང་རིགས་ཀྱི་མགྲོན་བསུའི་ཆོ་ག གཉེན་སྒྲིག་གི་རྟེན་འབྲེལ། ལོ་རེའི་ཇ་ལྷ་ལ་མཆོད་པའི་ཆོ་ག (祭茶) བཅས་ཀྱི་ཆ་ཤས་དམེད་མེད་ཡིན། ཇ་ལྷའི་གསང་ལམ་ (茶神谷) ནང་། ཇ་བསྡུ་འགོ་ཚུགས་སྐབས་དུས་མཚམས་འདི་སྤྱོད། 2016 ལོ་ནས་བཟུང་། པུའི་ཨན་གྱི་གནའ་ཇ་རིག་གཞུང་དུས་སྟོན་ལོ་བསྟར་འཚོགས། པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་དེ་ ཆེན་ཧོ་ཁྲུའུ་ཀྲན་ — གུའི་ལིའི་ (黔货出山·贵礼) ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཚོགས་སུ་འདུས་པ་དང་། དེ་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཚོན་བྱེད་མའོ་ཐའེ་ཨ་རག་དང་མཉམ་དུ་བཀོད་ཡོད།

3. རྩྭ་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། / སྣ་ནོར། རྒྱུ་ཆའི་ཐོན་ཁུངས་གཙོ་བོ་ནི། སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་རྒོད་པ། (四球茶, sìqiú chá, Camellia tetracocca) དེ་ནི་ས་གནས་དེར་རང་བྱུང་གི་ལྗོན་ཤིང་ཆུང་ངུ། (小乔木, xiǎo qiáomù) ཡིན་པ་དང་། མྱུག་རྗེན་མ་དང་། རྩེ་མོའི་སོག་ལེ། པེག་ཊིན། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་སོགས་ཀྱིས་ཕྱུག་ཅིང་། ཇ་དམར་པོར་དམིགས་བསལ་གྱིས་འཚམ། ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་སྤྱིའི་རིགས། (群体种) དེ་བཞིན་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་སྣ་ནོར་སྤྱོད་པ་བཅས་ཡིན། པུའི་ཨན་ནི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ནང་སྔ་ཤོས་སུ་ Camellia sinensis var. assamica འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་འགོ་ཚུགས་པའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན།
• ཇ་བསྡུ། དམིགས་བསལ་གྱིས་སྔ་བ་ཡིན་ཏེ། ས་གཞིའི་དྲོད་འདོན་ནུས་པ་དང་འཁོར་ཚད་དམའ་བའི་རྐྱེན་པས (བྱང་འཁོར་ཚད་ 25°) ཇའི་སོག་ལེ་ཟླ་ 12 པ་དང་ཟླ་ 1 པའི་ནང་སྦོ་འབྲི་འགོ་ཚུགས། དཔྱིད་ཀའི་ཆེ་ཁག་གི་ཇ་བསྡུ་ནི་ཟླ་ 2 པའི་དཀྱིལ་ནས་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁུལ་མང་ཆེ་བ་ལས་ཉིན་ 10–20 སྔ་བ་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་དཔེར་ ལོ་གསར་སུམ་ཅུར་ཇ་གསར་པ་འཐུང་ (大年三十喝新茶) ཞེས་ཟེར། དབྱར་དང་སྟོན་ཀའི་ཇ་བསྡུ་ཡང་བྱེད།
• བསྡུ་ཚད། གུང་ཧྥུའི་ཆེད་དུ་སོག་ལེ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་གམ་གཉིས། (一芽一叶 / 一芽二叶) ཞེང་ཀྲན་ཐང · པུའི་ཨན་ཧོང་ (ཞི) (曦) ལྟ་བུའི་སྤུས་མཐོའི་རིམ་པའི་ཆེད་དུ་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་སོག་ལེ་རྐྱང་པ། (单芽) བསྡུ།
• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། ལོ་མ་གསར་ཁ་མེད་པ། ཇ་ཞིམ་པོ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་མྱུར་པོར་ཞིབ་འཚག་བྱེད་དགོས། སྐྱེ་དངོས་རང་བཞིན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི། མཁའ་རླུང་། ས། ཆུ་བཅས་ལ་གཙང་སྦྲ་ཁ་མེད་པ་ཚད་ངོས་འཛིན་མང་པོས་ཁས་ལེན་བྱས་ཡོད།

4. ས་བབ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ཇ་ཞིང་གི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་ 1400 ཙམ་ཡོད། སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་སྡོང་རྒོད་པའི་ས་དུམ་ཁག་ཅིག་ནི་སྨི་ 1700–1800 བར་ཡོད། རྫོང་ནང་མཐོ་དམའི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་དེས་ཧ་ཅང་ཕྲ་ཞིང་སྣ་ཚོགས་པའི་གནམ་གཤིས་ཆུང་ངུ་གྲུབ་ཡོད།

• གནམ་གཤིས། འབྲིང་རིམ་ཡ་ཐོག་རླན་ཅན་གྱི་མཐའ་དབྱིབས་རླུང་བུ་ཡོད་པའི་གནམ་གཤིས། (中亚热带湿润季风气候) པུའི་ཨན་གྱི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ མཐོ་ཚད་མཐོ་བ། འཁོར་ཚད་དམའ་བ། ཉི་འོད་དཀོན་པ། སྨུག་པ་མང་བ། (高海拔、低纬度、寡日照、多云雾) ཞེས་པ་དེ་ཡིན། དགུན་ནི་དྲོ་ཞིང་། (ཧ་ཅང་གི་གྲང་ངར་མེད།) དབྱར་ནི་ཚ་དྲོད་ཧ་ཅང་མི་ཆེ། ཆར་ཆུ་མང་བ། རླན་ཚད་མཐོ་བ། སྤྲིན་པ་མང་བ་བཅས་ཀྱིས་ཁ་ཐོར་གྱི་འོད་སྤྲོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་པ་དང་ཀ་ཊེ་ཁིན་གྱི་ཁ་ཚ་ཆུང་དུ་གཏོང་བའི་ལེགས་སྐྱེས་ལྡན་པའི་གནས་བབ་ཡིན།

• ས། གཙོ་བོ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཧམ་པང་ཅན་གྱི་ས། (有机腐殖土) ཀར་བོ་ནེཊ་དང་སླེཊ་གཞི་རྡོའི་སྟེང་གྲུབ་པ། སྐྱུར་ཆུང་བ། (pH 4.5–6.0) ཟིང་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་ཕྱུག བཟོ་སྐྲུན་གྱི་བཙོག་རྫས་མེད་པ་དང་ལྕི་ལྕགས་རྫས་ཚད་དམའ་བ་ཚད་ངོས་འཛིན་གྱིས་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།

• ཞིང་ལས་ལག་རྩལ། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཤུགས་ཆེན་སྤྱོད། རྫོང་དེར་ རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཕྱིར་སྐྱེལ་ཞོགས་ཟས་ཞིང་ཐོན་སྤུས་ཚད་བདེ་འཇགས་དཔེ་སྟོན་ཁུལ། (茶) (国家级出口食品农产品质量安全示范区) ཞེས་པའི་གོ་གནས་ཡོད། ཁྱོན་བསྡོམས་ཇ་ཞིང་ས་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་ ≈ 18.3 (≈ ཧེཀ་ཊར་ 12,200) ཡོད་པ་དང་། ཇ་ཁང་ 200 ལྷག་ལ་ཁྱབ་ཡོད། དེའི་ནང་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཁེ་ལས་གཅིག་ཡོད། སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇའི་སྣ་ནོར་སྐྱེད་འཕེལ་ནི་གཞི་ཁྱིམ་བཅད་པའི་ཐབས་ལམ་སྤྱད་དེ། གུའི་ཀྲོའུ་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི (贵州大学) གཙུག་ལག་སྤྱི་ཁྱབ་ངོའུ་སུའུ་ཀྲེན་གྱི་ཚོགས་པས་རམ་འདེགས་བྱས་ཏེ། གཞི་ཁྱིམ་གསོན་ཚད་ 25% ནས་ 80% བར་མཐོ་རུ་བཏང་ཡོད།

  གལ་ཆེའི་རྣམ་པ་ཞིག ཆིང་ཧྲ་གྲོང་རྡལ་གྱི་ཧ་མ་སྡེ་བ་ནས་ཡིན་པའི་ དམངས་ཁྲོད་མཁས་པ (土专家) མ་ཐའེ་ཁོ་བཟུང་དུས་སྐབས་བཅུ་ལྷག་རིང་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇའི་སྣ་ནོར་བདམས་སྒྲིག་ལ་བརྩོན་པ་དང་། དེས་ཚོང་ལས་ཀྱི་འདེབས་ཡིག་གི་ངོས་འཛིན་ཆེ་རུ་གཏོང་བ་དང་། ཁྱད་པར་བའི་རིགས་ཀྱི་རྒྱུད་རྒྱུན་གསོག་འཇོག་ཡོང་བར་འབད་བརྩོན་བྱས་ཡོད།

5. བཟོ་སྒྲུབ་ཀྱི་ལག་རྩལ།

རྨང་གཞིའི་ལག་རྩལ་ནི་གུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ཡིན་པ་དང་། དེ་ལ་ཀྲེང་ཀྲན་ཐང་དང་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་འདྲེན་སྤྲོད་བྱས་པའི་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཅུན་མེའི་ (骏眉工艺) ལག་རྩལ་གྱི་རྣམ་པ་ཁ་སྣོན་བྱས། ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ DB52/T1162-2016 ལྟར། གུང་ཧྥུ་ཇ་དམར་པོ་དང་ཇ་དམར་གཅོད་ཆུང་གི་ཐོན་རྫས་རིགས་གཉིས་ཁ་ཕྱེ་ཡོད།

• ཇ་བསྡུ། (采摘, cǎizhāi) ཛ་དྲགས་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལག་པས་བདམས་པ། སྤུས་མཐོའི་ཚོགས་པ་ནི་སོག་ལེ་རྐྱང་པ་བསྡུས་པ་ཡིན།
• ཚགས་སྐམ། (萎凋, wěidiāo) རང་བཞིན་གྱིས་སམ་བཟོས་མའི་ཐབས་ལམ་གྱིས་རླན་ཚད་ 35–40% ཟད་བའི་བར་བྱེད། ལོ་མ་སྨྱུག་གི་སྙེ་མ་སྟེང་བཞག ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆའི་ཚགས་སྐམ་དེ་ཡུན་རིང་བ་ཡོད།
• བསྣོལ་བ། (揉捻, róuniǎn) ཚད་ལྡན་གྱི་ཟགས་ཤོར་གནས་བབ་བསྐྲུན་པ། ཕྲ་ཕུང་གི་སྲ་ཚོན་གཏོར་བཤིག་སྟེ་ཏིལ་རྒྱས་ལོ་མའི་ངོས་སུ་ཐོན་དུ་འཇུག
• ཉགས་འོས་སྦྱར་བ། / ཟགས་ཤོར། (发酵, fājiào) ཡུན་ཐུང་དང་དྲོད་ཚད་ནི་ཚོགས་པ་ལྟར་འགྱུར། སྤུས་མཐོའི་ པུའི་ཨན་ཧོང་ (ཞི) ཡི་ཆེད་དུ་ཉགས་འོས་སྦྱར་བ་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་ཐོག་གང་འདེའི་ཆེད་དུ་ཡུན་རིང་དུ་བྱེད་པས་ མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དབྱིབས་རྣམ་གསལ་པོ་དང་མངར་ཆ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཆགས་པར་བྱེད།
• སྐམ་པར་བཏང་བ། / དྲོད་བཏོན་པ། (烘干, hōnggān) ཉགས་འོས་སྦྱར་བ་བཀག་སྡོམ་བྱས་ཏེ་དྲི་མ་བརྟན་པོར་བཟོ་བ། མེ་ཏོག་གི་འཕྲོ་ཤུགས་ཅན་གྱི་འཕྱུར་རྫས་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་ཤིན་ཏུ་ཤེས་རབ་ཅན་གྱི་དཔྱད་གཞི་སྤྱོད།
• རིགས་དབྱེ་དང་སྦྱོར་སྡེབ། (分级, fēnjí) གྲུབ་པའི་ཇ་དེ་ཚད་གཞི་དང་ཆ་ཤས་ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། གལ་ཏེ་དགོས་ན་རྣམ་པ་བརྟན་པོ་ཡོད་པའི་སྦྱོར་སྡེབ་གྲུབ་པར་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། རྣམ་པ་སྲ་ཞིང་ཁོང་དུ་བསྡམས་པའི་སྐུད་པ་ལྟ་བུའི་བསྣོལ་ཟིངས། (条索紧细) ཁ་དོག་ནི་ནག་པོའི་ཧམ་པང་ནས་ནག་པོའི་བར། ཞིམ་ཞིམ་གྱི་སྣུམ་རྫས་ལྟ་བུའི་ལང་ཚོ། (色泽乌润) སོག་ལེ་རྐྱང་པའི་ཚོགས་པར་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཆུང་ཆུང་མང་པོ་ཡོད།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། གཙང་ལ་མཐོ་བ། མེ་ཏོག་གི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྟོན་པ་དང་། (ཨོར་ཁིཌ་དང་ཇ་སིམིན།) སྦྲང་རྩིའི་རྒྱབ་ལྗོངས་ཡོད། སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་ནས་བཟོས་པའི་ཚོགས་པར་ཤིང་ཏོག་གི་ཟབ་ཚད་ཁ་སྣོན་བྱུང་བ་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། གསལ་ལེབ་ཀྱི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཕུང་པོ། མེ་ཏོག་ལྟ་བུ་སྦྲང་རྩི་ལྟ་བུ (如花似蜜) ཡིན་པ་དེ་ནི་སྤུས་ལེགས་པུའི་ཨན་ཧོང་ (ཞི) ཡི་དྲི་མར་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཚུལ་ཡིན། ཇ་བཏུང་བཞིན་པའི་སྐབས་སུ་སྐམ་ཤིང་ཏོག ཁམ་བུ། ཡང་བའི་ཀེ་ར་མེལ་གྱི་དྲོད་ཤུགས་བཅས་མངོན་པར་འགྱུར།
• རོ། མངར་མོ། (甘甜, gāntián) འཇམ་པོ། ཤུགས་ཆེ་བའི་གཟུགས་དང་ཡུན་རིང་གི་ཀླད་རོ་ (回味醇厚悠长) བཅས་ཡོད། ཁ་ཚ་ཧ་ཅང་ཆུང་། ཁ་ནང་སྦྲང་རྩིའི་མངར་ཞིམ་འཇམ་པོ་ལྷག་ལུས་སུ་འཇོག སྤུས་མཐོའི་སོག་ལེ་རྐྱང་པའི་ པུའི་ཨན་ཧོང་ ལ་ ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ཁྲོད་ཀྱི་ཅིང་ཅུན་མེའི (大叶种里的金骏眉) ཞེས་པའི་མཚན་ཉིད་ཐོབ་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ཚ་ལུ་མ་སེར་པོ་ནས་ལི་ཝ་སེར་པོ། (橙黄/橙红) གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། ཚད་ལྡན་གྱི་གུང་ཧྥུ་ནི་སྤོས་ཤེལ་གྱི་ཁ་དོག་དང་ཉེ་བ་ཡིན་ལ། སྤུས་མཐོའི་སོག་ལེ་རྐྱང་པའི་ཚོགས་པར་དེ་བས་ཡང་བ་གསེར་མདོག་ལྟ་བུའི་ལི་ཝ་སེར་པོ་ཡོད།
• ཇ་བཏུང་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ། གསོན་ཉམས་ལྡན་པ། སྐྱོད་བག་ཡོད་པ། འཇམ་པོ། རྫོགས་པ༏ (鲜活柔软完整) ཁ་དོག་ནི་ཟངས་ལི་ཝ་ནས་དམར་སྐྱའི་ཧམ་པང་བར། ལོ་མ་ཆ་འགྲིག་ངང་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྦྱོར་བ།

ས་ཁམས་སྟོན་རྟགས་སྤྲད་སྐབས་ཀྱི་གཞུང་འབྲེལ་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན།

• ཆུའི་རྒྱུན་འདོན་རྫས། (水浸出物) 45.5% ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ཚད་འདིས་ཇ་ཁུའི་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་ལངས་པ་མི་ཤོར་བར་བྱེད།
• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། (茶多酚) 24.8% ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་པི་ཅིན་གཙོ་བོར་ཡོད་པས་ཁ་དོག་དང་རོ་གཟུགས་གྲུབ་པར་བྱེད་ལ། དེ་དག་གི་བསྡུར་ཚད་ཀྱིས་ཇ་ཁུའི་གསལ་ཤར་རང་བཞིན་དང་གསོན་ཉམས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར། 2.5% དེའི་ནང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཡོད་པས་ འཇམ་པོ། མངར་བ། ཞི་ལྷད་ཀྱི་ནུས་པ་བཅས་སྤྲོད།
• ཀ་ཕེ་འིན། (咖啡碱) 3.4%
• ཁྱོན་བསྡོམས་པེག་ཊིན། (总果胶) 5.1% སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་པེག་ཊིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་དེས་ཇ་ཁུ་ལ་ ཟླུམ་རྣམ་ དང་འགྲིལ་བག་སྤྲོད།
• ཞིབ་ཕྲའི་རྫས་འདུས། ཇ་འདིར་ཟིང་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་ (富含锌硒) གྱིས་ཕྱུག་པ་དེ་ནི་པུའི་ཨན་གྱི་རི་སའི་རྒྱུ་རྫས་སྦྱོར་བའི་འབྲས་བུ་ཡིན།
• འཕྲོ་ཤུགས་ཅན་གྱི་དྲི་མའི་སྦྱོར་བ། མེ་ཏོག་གི་ཊར་པེན། (ལི་ན་ལཱུལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། ནེ་རོལ།) དང་མའི་ཡར་གྱི་བསྐྱེད་འགྱུར་གྱི་དངོས་རྫས་བཅས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཡིན། མེ་ཏོག་གི་ཊར་པེན་གྱིས་གྲགས་ཅན་གྱི་ པུའི་ཨན་ཧོང་ གི་དྲི་མ་མེ་ཏོག་ལྟ་བུ་སྦྲང་རྩི་ལྟ་བུ་ཞེས་པ་དེ་གྲུབ་པར་བྱེད།

8. ཕན་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་ཤུགས་སྣུན་པ་དང་ཤེས་རིག་གི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀ་ཕེ་འིན། (3.4%) དང་སྦྲགས་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་སེམས་ཁྲལ་མེད་པའི་འཇམ་པོ་དང་ཡུན་རིང་གི་མཐུ་ཤུགས་སྤྲོད་ལ། ཡིད་གཟིགས་དང་ཡིད་འཛིན་པར་ཕན།
• འཐོར་རྫས་འགོག་པའི་བྱེད་ནུས། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། (24.8%) དང་དེའི་ཟགས་ཤོར་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་རང་དབང་གི་རྫས་འགྱུར་རྡུལ་ཟིལ་བ་སྙོམས་སྒྲིག་བྱས་ཏེ་ཕྲ་ཕུང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ལ་རམ་འདེགས་བྱེད།
• ཟས་འཇུ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། པེག་ཊིན། (5.1%) དང་བསྐུམ་རྫས་ཀྱིས་འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་རྒྱུ་མའི་སྐྱོད་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་པ་དང་། ཕོ་བའི་སྤུ་ཕྲའི་སྟེང་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལྷག་པ་གཟུགས་པར་བྱེད། ཟས་རྗེས་ཇ་དམར་པོ་དྲོན་མོ་འཐུང་བ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཁྲིད་སྟོན་ཡིན།
• སྙིང་དང་རྩ་འཁོར་ལུགས། ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་གྱིས་རྩའི་མཉེན་ཆ་ལ་རམ་འདེགས་བྱེད་པ་དང་། ཞིམ་རྫས་ཀྱི་རྣམ་པ་དུས་ཚིགས་ལྡན་པར་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ་དང་རྒྱུ་རྫས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཟིང་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱིས་ཕྱུག་པ་དེས་ནད་འགོག་ལུགས་ཀྱི་བྱེད་ནུས་དང་ཕྲ་ཕུང་རིམ་པའི་འཐོར་རྫས་འགོག་པའི་སྙོམས་སྒྲིག་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
• དྲོད་སྤྲོད་པའི་བྱེད་ནུས། གཟུགས་རྫོགས་པའི་ཇ་དམར་པོས་གྲང་དུས་སུ་དྲོད་སྤྲོད་པ་དང་། ཡིད་ཀྱི་ཐང་ཆད་པའི་ཚོར་སྣང་ཆུང་དུ་གཏོང་བར་བྱེད།
• པགས་པའི་གནས་བབ། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་སེ་ལེ་ནི་ཡམ་གྱི་ཟུང་འབྲེལ་གྱིས་པགས་པ་ནི་འཐོར་རྫས་ཀྱི་གནོད་པ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད།

དྲན་སྐུལ། གནས་ཚུལ་དེ་དག་ནི་གཞི་རྒྱས་ཀྱི་ཆ་ནས་བཀོད་པ་ཡིན་པ་ལས་གསོ་བ་རིག་པའི་བསླབ་བྱ་ཚབ་མི་ཆོག

9. ཇ་ཁོལ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–95°C
• ཇ་ཚད། གུང་ཧྥུ་ཐབས་ལམ་གྱི་ཆེད་དུ་ཆུ་ཁ་རྒྱུས་ 100–120 ml ལ་གྲམ་ 4–5 ཡོརོབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ 200 ml ལ་གྲམ་ 3–4
• སྣོད་བཅུད། ཀར་ཆས་ཀྱི་གེ་ཝན། (盖碗) ནི་མེ་ཏོག་གི་ཕུང་པོ་ལེགས་ཤོས་སུ་མངོན་པར་བྱེད། ཤེལ་གྱི་ཇ་དྭངས་ཀྱིས་ཇ་ཟིངས་ཀྱི་གར་སྟངས་ལ་བལྟ་ཆོག ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དྭངས་ (宜兴) ཀྱིས་ཟླུམ་ཞིང་བག་ཆགས་ཅན་གྱི་རྣམ་པ་སྤྲོད།
• གོ་རིམ།
  1. ཆུ་ཁོལ་གྱིས་སྣོད་བཅུད་དྲོད་བཏོན་བྱས་རྗེས་ཆུ་བཤོང་།
  2. ཇ་བླུགས། དྲོད་བཏོན་བྱས་པའི་ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མར་རོ་བལྟས།
  3. ཁྲུས་གསོལ་(སྐར་ཆ་ 1–2) ནི་དགོས་ངེས་མིན་ཡང་། ཇ་ཟིངས་ཁོང་དུ་བསྡམས་པ་ཡིན་ན་བྱེད་ཆོག
  4. དང་པོའི་ཆུ་བཙོས་སྐབས་སྐར་ཆ་ 8–10
  5. ༢–༤ པའི་ཆུ་བཙོས་སྐབས་སྐར་ཆ་ 10–15
  6. དེ་རྗེས་དུས་ཚོད་སྐར་ཆ་ 5–10 རེ་བསྣོན། སྤུས་ལེགས་པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་དེ་ཆུ་བཙོས་ཐེངས་ 7–9 བར་ཡོང་གི་ཡོད།
  7. ཡོརོབ་ཀྱི་དབྱིབས་ལྟར་ན། སྣོད་རེར་གྲམ་ 3–4 ཇ་འཇོག་པ་དང་སྐར་མ་ 2–3 བསྡོམས་པ་དང་། ཐེངས་ 2–3 བཙོས་ཆོག

10. ཉར་ཚགས།

• དྲི་མ་དང་། འོད། རླན་ཆ་བཅས་ནས་སྲུང་བའི་ཁ་རྒྱ་དམ་པོའི་སྣོད་བཅུད།
• ལེགས་ཤོས་ནི། 15–25°C དྲོད་ཚད་དང་། སྐམ་ཞིང་མུན་ནག་གི་ས་ཆ།
• པུའི་ཨན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་དེ་བཟོ་སྒྲུབ་བྱས་པ་ནས་ཟླ་བ་ 6–18 ཡི་རིང་ལ་ལེགས་ཤོས་སུ་གནས་སྣང་མངོན་པར་བྱེད། སྤུས་ལེགས་གུང་ཧྥུའི་ཚོགས་པ་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་གྲུབ་པ་ནི་ཡང་དག་པའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྒོ་ནས་འཇམ་པོར་ཟླུམ་བྱུང་སྟེ་ལོ་ 2–3 བར་དུ་འོས་འཚམས་ཀྱི་རྣམ་པ་སྲུང་གི་ཡོད།
• འཁྱགས་སྒྲོམ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱ་རྒྱུར་ཁྲིད་སྟོན་མི་བྱེད། ཇ་དམར་པོར་དྲོད་ཚད་དམའ་པོ་མི་དགོས་པ་དང་ཕྱིའི་དྲི་མ་འཇིབ་སྲིད། འབོར་ཆེན་པོ་ཉོས་སྐབས་ཆ་ཤས་སུ་ཕྱེ་ནས། ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཆ་ཤས་རྒྱ་དམ་པོའི་སྣོད་བཅུད་ནང་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་དང་། ཉིན་རེའི་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཆུང་ངུར་བཞག་སྟེ་གཙོ་བོའི་སྣོད་བཅུད་ཡང་ཡང་ཁ་ཕྱེ་མི་དགོས་པར་བྱེད་དགོས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

• རིན་གོང་གི་ཁྱོན། ཚད་ལྡན་གྱི་པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་གུང་ཧྥུ། (一芽二叶) ནི་འབྲིང་རིམ་གྱི་རིན་གོང་ཡིན་ལ། སྤྱོད་མཁན་མང་པོའི་ལག་ཏུ་སླེབས་ཐུབ། སྤུས་མཐོའི་ ཀྲེང་ཀྲན་ཐང · པུའི་ཨན་ཧོང་ (ཞི) (正山堂·普安红·曦) ནི་སྤུས་ལེགས་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན་པ་དང་། རིན་གོང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་པོ་གཙོ་བོ་དག་དང་དཔལ་འགྲན་བྱེད་ཐུབ།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་བྱེད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན། བསྡུ་ཚད། (སོག་ལེ་རྐྱང་པ་དང་སོག་ལེ་དང་ལོ་མ་དང་བཅས་པ།) རྒྱུ་ཆའི་འབྱུང་ཁུངས། (སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་རྒོད་སྣོན་དང་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཇ་ཞིང་།) དུས་ཚོད། (སྔ་དཔྱིད་ཀྱི་རིན་གོང་མཐོ་བ།) ཚོང་རྟགས། (ཀྲེང་ཀྲན་ཐང་གི་རིམ་པར་རིན་གོང་བསྣོན་ཚད་ཆེ་བ།)
• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  1. རྒྱུད་རིམ་གསལ་བའི་ཉོ་འཚོང་བདག་ཉར་ཁང་ནས་ཉོས། ཀྲེང་ཀྲན་ཐང་གི་རིམ་པར་གཞུང་འབྲེལ་གྱི་བརྒྱུད་ལམ་སྤྱོད།
  2. ལོ་མར་བལྟས་ཏེ། ཆ་འགྲིག་ཅིང་ཁོང་དུ་བསྡམས་པའི་ཟིངས་སུབ། ཁ་དོག་གཙང་ཞིང་རྡུལ་ཟིབ་དང་ཕྱིའི་འདྲེས་རྫས་མེད་པ་ཡོད་དགོས།
  3. དྲི་མར་བརྟག་དཔྱད་བྱས་ཏེ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་གཙང་མ་ལས། ཚིག་སྐྱོན། སྐྱུར། ཧམ་པ་བཅས་ཀྱི་དྲི་མ་མེད་པ་ལྟོས།
  4. ཇ་ཁུར་དོ་སྣང་བྱས་ཏེ། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། རྙོག་སྙིགས་མེད་པ། སྤུས་མཐོའི་ཚོགས་པར་གསེར་མདོག་ལྟ་བུའི་ལི་ཝ་སེར་པོ།
  5. སྤྱོད་པ་པོས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་རིམ་པའི་རིན་གོང་ཚོད་ལས་དམའ་དྲགས་ན་རྫུན་མ་ཡིན་པའི་སྐུ་ཚབ་རེད།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་གནས་ཚུལ།

• 1980 ལོར་པུའི་ཨན་ནས་རྙེད་པའི་སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་ཇ་འབྲས་སྔོན་བྱུང་ནི་འཛམ་གླིང་གཅིག་པུའི་དངོས་ཡོད་ཀྱི་སྲོལ་རྫས་ཡིན་ལ། ལོ་ཚད་ས་ཡ་ 1.64 ལས་བརྒལ། འདིས་པུའི་ཨན་ཇ་རིགས་ཀྱི་གནའ་སྔ་མོའི་འབྱུང་ཁུངས་ཤིག་ཡིན་པར་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་ས་ཆ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་སུ་གྱུར་ཡོད།
• པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཐོག་མའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཆེ་ཁག་གི་ཇ་བསྡུ་ཟླ 2 པར་འགོ་ཚུགས་ཤིང་། སོག་ལེ་འགའ་ཞིག་ཟླ 1 པར་ཟླཝའི་ལོ་གསར་དུས་སུ་བསྡུས་ཆོག
• ཀྲེང་ཀྲན་ཐང · པུའི་ཨན་ཧོང་ (ཞི) ཞེས་པའི་རིམ་པ་ནི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་ཅུན་མེའི་ལག་རྩལ་སྤྱོད་པའི་ཐོན་རྫས་གཅིག་པུ་ཡིན་པས། ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ཁྲོད་ཀྱི་ཅིང་ཅུན་མེའི (大叶种里的金骏眉) ཞེས་པའི་མཚན་ཉིད་ཐོབ་ཡོད།
• པུའི་ཨན་ཧོང་གི་ཚོང་རྟགས་དེ་ གུའི་ལིའི་ (贵礼) ཞེས་པའི་ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ཚོགས་སུ་འདུས་པ་དང་། དེ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་མཚོན་བྱེད་དུ་མའོ་ཐའེ་ཨ་རག་དང་གྲལ་གཅིག་ཏུ་བཀོད་ཡོད།
• པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་ཡི་ཚོང་རྟགས་རིན་གོང་ལོ་གཅིག་གི་རིང་ལ་ཡོན་ཁྲི་ཕྲག་ 9.66 ནས་ 33.46 བར་འཕར་ཏེ། རྒྱལ་ཡོངས་ཇ་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་གྲས་ཐོ་ནང་ 30 པ་ནས་ 23 པར་ཡར་ཕེབས་བྱུང་ ། པུའི་ཨན་ཧོང་ ནི་ ཇ་དམར་པོ་གཉིས། ཇ་ལྗང་ཁུ་གསུམ། མ་ཆ་གཅིག (两红三绿一抹) ཞེས་པའི་གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇའི་གལ་ཆེའི་འཆར་གཞིའི་འགོ་ཁྲིད་དུ་གྱུར་ཡོད།
• པུའི་ཨན་གྱི་པུའི་དང་མི་རིགས་ཀྱིས་ལོ་ངོ་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་ཇའི་མགྲོན་བསུའི་སྲོལ་རྒྱུན་སྲུང་བཞིན་པ་སྟེ། མགྲོན་པོར་ ལམ་གྱི་ཇ་གསུམ (三道茶) དང་བསུ་བ་ཞུས་ཏེ། ཞི་བདེའི་ཇ། འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ཇ། བདེ་སྐྱིད་ཀྱི་ཇ་བཅས་ཡིན། ཆོ་ག་འདི་ནི་ གུའི་ཀྲོའུ་ཇའི་དཔྱིད་དང་པོ་ དུས་སྟོན་གྱི་ངོས་འཛིན་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད།

13. ཇ་དམར་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཙུན་དང་ཧོང་། (遵义红, Zūnyì Hóng) གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་གཞན་ཞིག་སྟེ། མེའི་ཐན་རྫོང་ནས་ཡིན། (湄潭) སྣ་ནོར་ནི་ཆེན་མེའི་ (黔湄) རིམ་པ་སྤྱོད་པ་དང་། དབྱིབས་ནི་ཆི་ཧོང་ དང་ཏེན་ཧོང་ གཉིས་ཀྱི་འདྲེས་མ་དང་ཉེ་ཞིང་། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་གསལ་པོ་ཡོད། པུའི་ཨན་ཧོང་གི་ཁྱད་ཆོས་ནི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དེ་བས་གསལ་བ། སྒོ་བུ་བཞི་ལྡན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བྱུང་བའི་པེག་ཊིན་གྱི་དར་འཇམ་གྱི་རྣམ་པ། ཐོ་རེའི་སྔོན་ལ་ཇ་བསྡུ་བ་བཅས་ཡོད།
• ཏེན་ཧོང་། (滇红, Diānhóng) ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་ཤུགས་ཆེ་ལ་ཁོང་དུ་བསྡམས་ཏེ། ཆོ་ཀོ་ལེཊ་དང་སྟར་ཀའི་རྣམ་པ་ཡོད། པུའི་ཨན་ཧོང་དེ་བས་འཇམ་ལ་ཞིབ་ཆ་ཡོད་དེ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་རྣམ་པ་གཙོ་བོར་སྟོན་པས་ས་གཞིའི་ཟབ་ཚད་ལས་བརྒལ། པེག་ཊིན་གྱི་འཇམ་པོས་ཀ་རྩི་ཤོར་བ་ལྟ་བུའི་འགྲིལ་བག་སྣོན་པ་དེ་ཏེན་ཧོང་མང་ཆེ་བར་མི་འདུག
• ཅིང་ཅུན་མེའི། (金骏眉, Jīn Jùnméi) ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའི་སྤུས་མཐོའི་ཇ་དམར་པོ་ཡིན། ཀྲེང་ཀྲན་ཐང · པུའི་ཨན་ཧོང་ གི་མ་ཡིག་གི་ལག་རྩལ་དེས་བཟོས། ཅིང་ཅུན་མེའི་ནི་ཞིབ་ཕྲ་དང་ཀེ་ར་མེལ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཅན། གོམ་པ་ཡང་བར་སྐྱོད་པ་ཡིན། པུའི་ཨན་ཧོང་དེ་ལག་རྩལ་དེ་ཉིད་བཀོལ་བའི་ཐོག ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་བཀོལ་བས་དེ་བས་ཤུགས་ཆེ་བའི་གཟུགས་དང་ཇ་བཙོས་པའི་ལྷག་སྲུང་ཤུགས་ཆེན་སྤྲོད།
• ཡིང་ཧོང་། (英红, Yīnghóng) / ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་དམར་པོ། མཐའ་དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་མངར་བའི་རྣམ་པ་གསལ་པོ་ཡོད། པུའི་ཨན་ཧོང་གིས་མཐོ་སྒང་གི་ས་བབ་ཀྱི་ལེགས་ཆ་ཐོབ་དེ། སྤྲིན་པ་མང་བ་དང་བསིལ་འཇམ་གྱིས་མངར་ཆ་འདྲ་འདྲའི་ཐོག་ཞིབ་ཕྲའི་དྲི་མ་དང་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་ཀླད་རོ་སྤྲོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་ནི་ས་ཡ་གྲངས་འབུམ་ཕྲག་མང་པོའི་གདུང་རྒྱུད་དང་གཞོན་ཞིང་ནུས་པ་ཆེ་བའི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་ཇ་ཡིན། འཛམ་གླིང་གི་ཇ་འབྲས་སྔ་ཤོས་ཀྱི་ས་ཆ་དང་། ཉེ་འཁོར་གྱི་ལྷག་མའི་སྟེང་ལོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་ཇ་སྡོང་ཁྲི་ཕྲག་མང་པོ་སྐྱེས་པའི་རྫོང་འདིས་དེང་སང་ཧྥུའུ་ཅན་དང་ཡུན་ནན་གྱི་སྤུས་ལེགས་ཤོས་དང་ལྷན་དུ་འགྲན་ཐུབ་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཐོན་གི་ཡོད། དེའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ། དར་འཇམ་གྱི་རྣམ་པ། ཡ་མཚན་ཅན་གྱི་སྔ་ཇ་བསྡུ་བ་བཅས་ཀྱིས་པུའི་ཨན་ཧོང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་པོའི་ས་ཁྲའི་སྟེང་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྣང་ཚུལ་ཞིག་ཏུ་འགྱུར་ཡོད།

ཇ་འདི་ནི་ཁ་ཚ་མེད་པའི་འཇམ་དང་མངར་ཆར་རིན་ཐང་བརྩི་མཁན། དཔྱིད་ཀའི་སོས་དལ་དང་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆའི་ཟབ་ཚད་ཀྱི་ཟུང་འབྲེལ་ལ་འགུག་པ་པོ། དངོས་གནས་དཀོན་པོ་ཞིག་མྱངས་འདོད་པ་པོ། ཟེར་ན་པུའི་ཨན་ཧོང་ཆ་ནི་ཕེ་ལིས་ཊོ་སེན་དུས་རབས་ནས་འབྱུང་ཁུངས་ཡོད་པའི་ཇ་དམར་པོ་དེ་ཚང་མར་གནས་པ་ཞིག་ཡིན། པུའི་ཨན་ཧོང་ཆའི་སྣོད་ཐོག་ཏུ་གནའ་སྔ་མོ་དང་དེང་རབས་འཕྲད་དེ། ཇ་རིགས་ཀྱི་འཕེལ་རིམ་ལོ་ངོ་ས་ཡ་ཕྲག་མང་པོ་དང་། གསར་ཤོས་ཀྱི་ལག་རྩལ། པུའི་དང་རིགས་ཀྱི་ཇ་རིག་གཞུང་དང་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ལག་རྩལ་རྩལ་མཁས། གུའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དྭངས་གཙང་གི་རི་མཁའ་རླུང་དང་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་ར་བཅས་འཕྲད་ཡོད།