མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ

མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་མ་པེན་ཡི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་(马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)ནས་བྱུང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆུང་ལིང་ཧྭ་(小凉山, Xiǎo Liángshān)གདོང་མཐོའི་དཀྱིལ་དུ་སྐྱེ་བ་དང་། ཁུལ་འདི་ནི་ལྗང་ཁུའི་སྟོང་ཚང་(རྒྱ་དཀར་གཟིག)གི་གནས་ས་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་“རིན་ཆེན་གསུམ་དང་རྩེ་གཅིག” (三保一高, sān bǎo yī gāo)ཞེས་པའི་རྣམ་པས་གྲགས་ཤིང་། དེ་ནི་སྔོ་ལྗང་གི་མདོག་གཟིགས། སྤུ་ཤུབས་གཟིགས། དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱོན་གཟིགས། དེ་བཞིན་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཤོས་ཐོབ་པ་བཅས་སོ། ལོ་རྒྱུས་དེ་ནི་གསུམ་དབང་དུས་སྐབས(དུས་རབས ༣པ)ལ་འགྲོ་ཞིང་། “མ་པེན་ཏིང་ཀྲི་ལུ་”(马边厅志略, Mǎbiān Tīngzhì Lüè)ལྟར་ན། ཀྲུང་གླིང་(诸葛亮, Zhūgě Liàng)གིས་ལྷོ་ཕྱོགས་དམག་འཁྲུག་སྐབས་མ་པེན་གྱི་རྒོད་ཇས་དམག་མི་ཚོར་དུག་གི་གདོན་ནད་བཅོས་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ ལོར་ཇ་ཞིང་མུའུ་ ༢༣༠,༠༠༠ (ཧེཀ་ཊར་ ༡༥,༣༠༠)ཡོད་པ་དང་། རིན་ཐང་སྤྱི་ཡོངས་དངུལ་ཆེན་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༢༨.༤༢ ཡིན།

༡. རྣམ་དབྱེ་དང་ཁུངས།

• རྣམ་པ། ལྗང་ཁུ་ (ཙི་ཙི་མེད་པ)། རྣམ་པ་གསུམ་དུ་བཟོ་བཞིན་པ་སྟེ། ལེབ་མོའི་རྣམ་པ (扁形茶, biǎnxíng chá — “མ་པེན་སྣོ་དགོན”, 马边雪芽, “མ་པེན་གྱི་ཁ་བའི་མྱུ་གུ”)། འཁྱིལ་ཆགས་ཀྱི་རྣམ་པ (卷曲茶, juǎnqū chá — “མ་པེན་ཚུའེ་ཀྲུའུ”, 马边翠竹, “མ་པེན་གྱི་གཡུ་ལོའི་སྨྱུག་མ”)། དེ་བཞིན་གནའ་བོའི་བརྔོ་སྲེག་གི་རྣམ་པ (炒青茶, chǎoqīng chá)བཅས་སོ།

• རིགས་དབྱེ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, དུས་ལོ་ ༢༠༠༩)། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་དངུལ་ཆེན་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༢༨.༤༢ (༢༠༢༤)།

• ཁུངས། རྒྱ་ནག་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན (四川, Sìchuān)ལི་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར (乐山, Lèshān)གྱི་མ་པེན་ཡི་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ས་ཁོངས་ནི་གྲོང་སྡེ་ཆེན་པོ་ ༡༩ དང་། སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ་ ༡༥༩ ཡོད། ས་གཤིས་ཀྱི་དཀྱིལ་སྙིང་ནི་ཡོན་ཅྭ་ཞིའི་ཞང་ (袁家溪乡) — རྒྱ་ནག་གི་ཚད་ལྡན་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་ཞིང་གཞི་རྩ་ཆེས་ཆེན་པོ (མུའུ་ ༣༢༦༨) ཡིན་ཞིང་། མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་ བརྒྱ་ཆ་ ༤༠ སྟེར་བ་དང་། གྲོང་སྡེ་ ལའོ་ཏུང་ཀྲེན་(劳动镇) གྲོང་ཚོ་ ཧྥུ་ལའེ་ཚུན་ (福来村) — འདི་ནི་“ཇ་དང་ཡུལ་སྐོར་མཉམ་འདྲེས” ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡིན་ལ། ཡི་རིགས་ཀྱི་འཚམས་འདྲིའི་ཚིག་ “ཁྲ་ཧྲ་ཧྲ་” (卡莎莎) ཞེས་པས་མིང་དུ་གྲགས་པའི་རིག་གཞུང་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཚོགས་པ་ཡོད།

• ས་ཁམས་ཀྱི་སྙོམས་ཐིག ཤར་རིང་ 103°14′—103°49′ དང་། བྱང་འཕྲེད་ 28°25′—28°45′ ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། གསུམ་དབང་དུས་སྐབས (དུས་རབས ༣པ)། “马边厅志略” ལྟར་ན། ལྷོ་ཕྱོགས་དམག་འཁྲུག(སྤྱི་ལོ་ ༢༢༥)སྐབས། དམག་དཔོན་ཀྲུང་གླིང་གིས་ཡུལ་གྱི་རྒོད་ཇས་དམག་མི་ཚོར་དུག་གི་རྩི་ཐོགས་པའི་ནད་བཅོས་སྐོར་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ནི་ལྷོ་ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་ཇས་སྨན་གྱི་གྲངས་ཅན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཡིན།

  ཐང — སུང་དུས་སྐབས། སུང་དུས་སུ “ཐའེ་ཕིང་ཧོན་ཡུས་ཅི” (太平寰宇记, “ཞི་བདེའི་འཇིག་རྟེན་གྱི་ཟིན་ཐོ”) ཞེས་པར “ཡི་མི་རྣམས་ཀྱིས་ཁུག་མ་བཅས་ཏེ་ཤིང་ལ་འཛེགས་ནས་ཇ་བསྡུ” (彝人携瓢攀登树上采茶)ཞེས་གསལ་བས་ཡི་རིགས་ཀྱི་གནའ་རབས་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ལག་བསྟར་དོན་སྙིང་མཚོན་ཡོད། མ་པེན་ནི་“ཇ་རྟ་བརྗེ་ཚོང”(茶马互市) གི་ལམ་ཚོང་སྒྲོམ་དུ་གྱུར་ཏེ། འབྲོག་པ་དང་ཇས་རྟ་བརྗེ་བར་སྤྱོད་པ་ཡིན།

  མིང — ཆིང་དུས་སྐབས། “ཆའོ་པྰ་ཇ” (荞坝茶, ཆའོ་པྰ་གྲོང་ཚོ་ནས) ཞེས་པའི་ཇ་ནི་མི་དབང་ཕུལ་བྱ་(贡品)དུ་གྱུར། ཆིང་དུས་ཀྱི “རྫོང་ཟིན་ཐོ” ལས “ཇ་དང་སངས་རྒྱས་པའི་རོ་གཅིག” (茶佛一味)ཅེས་གསལ་བ་ནི་ཡུལ་དེའི་ཇ་ལ་སེམས་ཁམས་ཀྱི་གནས་བབ་ཡོད་པར་དཔྱད་གཞི་ཡིན།

  དེང་རབས། སྤྱི་ལོ་ ༡༩༥༩ ལོར “ཆའོ་པྰ་ཇ” མའོ་ཙེ་ཏུང་ལ་ལེགས་སྐྱེས་སུ་པེ་ཅིན་ལ་བསྐྱལ (荞坝茶进京献礼毛主席)། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༠༩ ལོར་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ཐོབ། སྤྱི་ལོ་ ༢༠༢༤ ལོར་ཇ་ཞིང་མུའུ་ ༢༣༠,༠༠༠ དང་། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་དངུལ་ཆེན་སྒོར་དུང་ཕྱུར་ ༢༨.༤༢ ཡོད།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་།

  • “མ་པེན” (马边) — ཞེས་པ་ནི་ “རྟའི་མཐའ་སྐོར” དང་ “རྟའི་ཁྲལ་གྱི་མཚམས” ཞེས་པ་ལྟ་བུ་སྟེ། ས་མིང་འདི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི “ཇ་རྟ་བརྗེ་ཚོང” དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
  • “ལུའུ་ཁྲ” (绿茶) — ཞེས་པ་ནི་ “ལྗང་ཁུ་ཇ” ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་ཡི་(彝族, Yízú) རིགས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། ཡི་རིགས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་མི་རིགས་ཉུང་ཤས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། རང་གི་ཡིག་གཟུགས་དང་ལོ་ཐོ་དང་ཇ་འཐུང་གི་རིག་གཞུང་ལྡན། “ཁྲ་ཧྲ་ཧྲ་” (卡莎莎) ཞེས་པའི་འཚམས་འདྲིའི་ཚིག་ནི་ཇས་ཡུལ་སྐོར་གྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད། མ་པེན་ནི་ལྗང་ཁུའི་སྟོང་ཚང་གི་རང་བྱུང་གནས་སའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་པས་ཇར་ “སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་རླབས་ཆེན” ཞིག་སྤྲད་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་གཞི་རྒྱུ།

• སྨན་རིགས་ / རིགས་བཟོ། གཙོ་བོ་ནི — ཧྥུ་ཞོན་ ཨང་ ༩ (福选9号, Fúxuǎn 9 hào)། ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཁྲ (福鼎大白)། མིང་ཧྲན་ ༡༣༡ (名山131) བཅས་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་འབྲིང་ལོ་མའི་གྲྭ་རིགས་བཀོལ་སྤྱོད་ཀྱི་རིགས་ཡིན། མྱུ་གུ་ཆེ་ལ། མྱུ་གུ་ ༡༠༠ ཡི་ལྗིད་ཚད་གྲམ་ ༢༥.༤ ཡིན། ལོ་མ་ཤ་ཟན་ཅན་དང་འཇམ་པོ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཚད་གཞི། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ — བརྒྱ་ཆ་ ༤.༧ (ཚད་ལྡན་ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཁྲ་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༠.༨ མཐོ)། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་ — བརྒྱ་ཆ་ ༢༥.༧༡ ། “དྲི་ཞིམ་མཐོ་ལ་བཅངས་བསྡུས་བཟོད་པ་ཅན” (高香耐泡型) གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇར་མཐུན་པོ་ཡིན།

• བསྡུ་སྒྲུག དཔྱིད་ཁའི། ཚད་གཞི།

  • ཐེ་ཅི (特级) མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་ངམ་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག ། སྤུ་ཤུབས་ཡོད། ཇིན་གཅིག་ལ་སྒོར་ ༨༠༠ ཡན།
  • ཡི་ཅི (一级) མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་དང་གཉིས། སྒོར་ ༢༠༠–༤༠༠ །
  • ཨར་ཅི (二级) མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་དང་གསུམ། ཚོང་ཁྲོམ་མང་ཚོགས་དང་ཕྱི་མཁོར་ལྡན།

༤. ས་གཤིས་དང་སྐྱེ་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གནས་ས། ཞིང་ཆུང་ལིང་ཧྭ་(小凉山) གདོང་མཐོའི་དཀྱིལ་སྙིང་ — ཧྭེང་ཏོན་གདོང་མཐོའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། ལྗང་ཁུའི་སྟོང་ཚང་དང་གཞན་ཡང་དེབ་གྲངས་དམར་པོར་ཚུད་པའི་སྲོག་ཆགས་མང་པོའི་གནས་ས་ཡིན།

• མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་ ༨༠༠–༡༣༠༠ །

• གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་C° ༡༦.༩ ། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་གཞི་མི་ལི་མི་ཊར་ ༡༠༠༠–༡༥༠༠ ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ན་བུན་གྱི་ཉིན་གྲངས་ — >༡༨༠ ། ཁ་ཐོར་འོད་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ — >བརྒྱ་ཆ་ ༧༠ ། ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་འགྱུར་ — >C° ༨ — འདིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་གསོག་སྤར་བྱེད། དཔྱིད་ཁའི་ཇར་བརྒྱ་ཆ་ ༤.༧ (རྒྱུན་གཏན་བརྒྱ་ཆ་ ༣.༥ ཙམ)ཟིན།

• ས་གཞི། དམར་སྐྱ་ས་(紫色土)དང་སེར་པོ་ས(黄壤)། pH ༤.༥–༦.༥ ། སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ — བརྒྱ་ཆ་ ༤–༧ — རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས(བརྒྱ་ཆ་ ༣)ལས་གསུམ་འགྱུར་མཐོ། ཧྥོ་སི་ཧྥོ་ར་དང་ཟིང་ཀི་ལྡན། ནགས་ཁོད་ཀྱི་ཚད་ — བརྒྱ་ཆ་ ༥༣.༤ ། ཆུ་ཁུངས་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིམ་པ་ ༡པའི་རིགས་ཡིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ལག་རྩལ་ནི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རྣམ་གཞག “三保一高” (sān bǎo yī gāo) ཞེས་པས་ངེས་པར་བྱེད་དེ། སྔོ་ལྗང་གི་མདོག་ཚགས་ཉར་ཚགས། (保翠绿色泽)། མྱུ་གུའི་སྤུ་ཤུབས་ཉར་ཚགས། (保茸毫附体)། དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱོན་ཉར་ཚགས། (保条索完整)། དེ་བཞིན་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཤོས་ཐོབ་པ། (求香高持久)བཅས་སོ།

• རྒྱ་སྒྲིག (摊放 — tānfàng) ཆུ་ཚོད་ ༤–༦ །
• རྣོ་སྲེག (杀青 — shāqīng) འགྲིལ་སྒྲིལ་འཁོར་འཁྲུལ་ནང་ C° ༡༦༠–༡༨༠ །
• འཁྱིལ་སྤྱོར (揉捻 — róuniǎn) “ལག་གཉིས་ཀྱིས་བསྐོར་ཐབས་ཀྱིས་སྤྱོར་བ།” (双手回旋滚揉)།
• བསྐྱར་དྲོད་སྐམ་གཉིས་པ (烘二青 — hōng èrqīng) བར་སྐབས་ཀྱི་སྐམ་སྦྱོང་།
• རྒྱུགས་དྲང་ (理条 — lǐtiáo) དྲང་པོའམ་འཁྱིལ་ཆགས་ཀྱི་དབྱིབས་བཟོ་བ།
• བཅག་པ (搓条 — cuōtiáo) རྒྱུ་སྦོམ་བཟོ་བ།
• འཇོག་འཚགས (拣剔 — jiǎntī) ལག་པས་དབྱེ་སྒྲིག
• སྤུ་ཤུབས་མངོན་པ (提毫 — tíháo) དངོས་ཡོད་དོན་རྒྱུན་མིན་པའི་རྒྱུ་ནོར། — ལག་པའི་ཐབས་ལམ་སྟེ། སྤྱི་བོས་ལག་མཐིལ་གྱིས་མྱུ་གུ་རྣམས་ “བསྐུར་” ཏེ་དཀར་པོའི་སྤུ་ཤུབས་“འདེགས་” པ། འཁྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ “བརྡབས་” པའི་བཟོ་དབྱིབས་བཀག (禁用机械压条) — སྤུ་ཤུབས་“བརྡབས་” མི་ཆོག་ལ། རང་དབང་གིས་ལྡན་དགོས།
• སྐམ་བཞུ (烘干 — hōnggān) རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་ ≤༦ བར།

༦. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་ཤུན༎ ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ — དྲང་ལ་སྙོམས་ཤིང་འཇམ་པོའི་ཇ་དུམ (扁平挺直，光滑匀齐)། འཁྱིལ་ཆགས་ཀྱི་དབྱིབས་ — དམ་ཞིང་ཕྲ་མོའི་འཁྱིལ་ཆགས། སྨུག་ལྗང་གི་སྣུམ་ལྡན (紧细卷曲，灰绿油润)། བརྔོ་སྲེག་གི་དབྱིབས་ — དམ་ཞིང་ཕྲ་མོའི་ཇ་དུམ། རྩེ་མོ་རྣོ་པོ། (紧细成条，锋苗显露)། དབྱིབས་ཡོངས་རྫོགས་ལ་སྤུ་ཤུབས་མང་བ། (翠绿显毫)།

• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ༎ དྭངས་ཤིང་མཐོ་བ། (清香)། ཡང་རབ་རིམ་པར་འཇམ་ཞིང་གསརྦ་ (嫩香)། དཔྱིད་ཁའི་ཇར་ཁྲ་ལྕགས་ཀྱི་དྲི (栗香)། སྟོང་སྐྱོགས་སུ་ལྷག་པའི་དྲི་ — སྐར་མ་ ༡༠ ཡན།

• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ༎ བརྟན་ལ་མཐོ་ཞིང་དྭངས་པ།

• རོ། མངར་ཞིང་རྩི་བཅུད་ཆེ (鲜爽) — ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བརྒྱ་ཆ་ ༤.༧ ། མགོ་སྙོམས་ (醇厚) — པོ་ལི་ཕི་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་ ༢༥.༧༡ ། ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་བ་གསལ་པོ (回甘明显)། ཁྱད་པར་བའི་ངོས་འཛིན། “涩中泛甜” — “ཚ་བ་ལས་མངར་བ་ཤར་བ།” མཐོ་བའི་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་དང་མཐོ་བའི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་དོ་མཉམ་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་པའི་ཁྱད་པར་བའི་ཚིག་ཡིན།

• ཁོལ་ཆུའི་མདོག། འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ། (嫩绿明亮) — ལེབ་མོ་དང་འཁྱིལ་ཆགས་ཀྱི་དབྱིབས། “སྔོ་ལྗང་གསལ་པོ” (青绿明亮) — བརྔོ་སྲེག་གི་དབྱིབས།

• ཇའི་དོན། འཇམ་ཞིང་“མེ་ཏོག་ཕུང་པོར” འདུས་པའི་གསལ་ལ་ལྗང་ཁུའི་མྱུ་གུ (嫩匀成朵，鲜绿明亮)།

༧. རྫས་སྦྱོར།

• པོ་ལི་ཕི་ནོལ (ཁྲ་ཐི་ཆིན) བརྒྱ་ཆ་ ༢༥.༧༡ ། L-EGCG ནི་ཁྲ་ཐི་ཆིན་སྤྱིའི་ནང་བརྒྱ་ཆ་ ༦༤.༢༥ ཟིན་པ་དང་། ལྗང་ཁུའི་ནང་ EGCG གི “གཙང་སྦྲ” ཚད་མཐོ་ཤོས་ཡིན། རང་དབང་རྡུལ་ཕྲན་ཞི་བའི་ནུས་པ་བི་ཏ་མིན E ལས་ལྡབ་ ༡༥ མཐོ། ཁྲག་ཞག་གི་ཚིལ་ཞག་ཆག་པའི་ནུས་པ་འཕྲེད་ཐིག་འདྲ་མཉམ་གྱི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༣༠ མཐོ།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། བརྒྱ་ཆ་ ༤.༧ — ཆ་སྙོམས་(རྒྱུན་གཏན་བརྒྱ་ཆ་ ≤༣.༥)ལས་ཧ་ཅང་མཐོ། རྣམ་གཞག “涩中泛甜” གི་གལ་ཆེའི་རྒྱུ་རྐྱེན།
• ཨལ་ཀ་ལོས་རྫས། ཀོ་ཧྥི། — བརྒྱ་ཆ་ ༥.༦༣ — རྒྱུན་གཏན་གྱི་ལྗང་ཁུ་(བརྒྱ་ཆ་ ≤༤)ལས་ཧ་ཅང་མཐོ། རྫས་འགྱུར་ཤུགས་སྤྲོད་ནུས་པ་བརྒྱ་ཆ་ ༢༥ མཐོ།
• བི་ཏ་མིན། བི་ཏ་མིན C། ཀེ་རོ་ཐི་ནོས།
• གཏེར་རྫས། ཧྥོ་སི་ཧྥོ་ར། ཟིང་ཀི། ཁ་ལི། མག་ནི་ཞིམ། — སྐྱེ་ལྡན་རྫས་བརྒྱ་ཆ་ ༤–༧ ཡོད་པའི་ས་གཞི་ནས།

༨. ཕན་ཐོགས།

• ཤུགས་ཆེའི་རང་བཞིན་གྱི་སེམས་གསོ (高效提神) ཀོ་ཧྥི་བརྒྱ་ཆ་ ༥.༦༣ ། རྫས་འགྱུར་ཤུགས་སྤྲོད་ནུས་པ་རྒྱུན་གཏན་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༢༥ མཐོ།

• ཚིལ་ཞག་གི་ཚད་འཛིན་ཤུགས་ཆེ (强效降脂) L-EGCG (ཁྲ་ཐི་ཆིན་གྱི་བརྒྱ་ཆ་ ༦༤.༢༥) གིས་ཁྲག་ཞག་གི་ཚིལ་ཞག་འཕྲེད་ཐིག་འདྲ་མཉམ་གྱི་ཇ་ལས་བརྒྱ་ཆ་ ༣༠ མཐོར་ཆག་པར་བྱེད།

• དབྱང་རྫས་འགོག་པའི་སྙིང་སྲུང་། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་ ༢༥.༧༡ — ནུས་པ་བི་ཏ་མིན E ལས་ལྡབ་ ༡༥ མཐོ།

• བརྒྱུད་སྙོམས་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། པོ་ལི་ཕི་ནོལ།

• གལ་ཆེན། སྨན་གྱི་བསླབ་བྱ་མིན། དུས་ཚོད་གཅིག་ལ་ མི་ལི་ལི་ཊར་ ≤༦༠༠ བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས། (ཀོ་ཧྥི་མཐོ་བ།)།

༩. བཞུ་ཐབས།

• ཆུ་ཚོད་ཀྱི་ཚ་ཚད། C° ༨༠–༨༥ ། ཡང་རབ་རིམ་པར་ C° ༧༥ །
• ཇའི་ཚད། མི་ལི་ལི་ཊར་ ༡༥༠ ལ་གྲམ་ ༣ (༡:༥༠)།
• **སྣོད། ** ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ངམ་དཀར་པོའི་སྤར་རྫས་ཀྱི་གའེ་ཝན།
• བྱ་རིམ (འབྲིང་གི་བླུག་ཐབས / 中投法) ༡/༣ བར་ཆུ་བླུག ། ཇ་བླུགས། སྐར་མ་ ༡ སྒུག ། ༧/༡༠ བར་ཆུ་སྣོན། ཇ་འདིས་བཞུ་ཐེངས་ ༣ བཟོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གཟུགས་གཅོད་དམ་པོ་བྱས་ཏེ། C° ༠–༥ གྱི་གྲང་ཁང་དུ་ཉར། བེད་སྤྱོད་ཡུན་ཚད་ཟླ་བ་ ༡༢ །

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རིམ་པ་གསུམ། ཐེ་ཅི (ཇིན་གཅིག་ལ་སྒོར་ ≥༨༠༠)། ཡི་ཅི (སྒོར་ ༢༠༠–༤༠༠)། ཨར་ཅི (མང་ཚོགས་ཚོང་ཁྲོམ། །

• རྫུན་མ་འགོག་ཐབས། ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་གྱི་ཡིག་ཊག་ཡོད་པ་ཉོ་བ། སྤུ་ཤུབས་རང་དབང་གིས་ལྡན་ཡོད་པ་དང་ “བརྡབས་” མེད་པ་བལྟ་བ། ཁྲ་ལྕགས་ཀྱི་དྲི་དང་ “涩中泛甜” ཞིབ་བཤེར། རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག

• ཀྲུང་གླིང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐབས་བྱུས་ཆེས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། ལྷོ་ཕྱོགས་དམག་འཁྲུག(སྤྱི་ལོ་ ༢༢༥)སྐབས། མ་པེན་གྱི་རྒོད་ཇས་དམག་མིའི་ནད་བཅོས་བྱས་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ཡོད་པ་ནི་ཇས་དམག་སྨན་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་གནའ་རབས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཡིན།

• མ་པེན་ནི་**ཡི་རིགས (彝族) ཀྱི་རང་སྐྱོང་རྫོང་**ཡིན་ལ། རང་གི་ཡིག་གཟུགས་དང་ལོ་ཐོ་དང་ཇའི་རིག་གཞུང་ལྡན། “ཁྲ་ཧྲ་ཧྲ་” (卡莎莎)ཞེས་པའི་འཚམས་འདྲིའི་ཚིག་ནི་ཡུལ་སྐོར་གྱི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད།

• ཡོན་ཅྭ་ཞིའི་ཞང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཚད་ལྡན་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་ཞིང་གཞི་རྩ་ཆེས་ཆེན་པོ (མུའུ་ ༣༢༦༨) ཡིན་པས་མ་པེན་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་ཇ་འདེབས་ཀྱི་མདུན་འགྲོར་གྱུར།

• ཀོ་ཧྥི་བརྒྱ་ཆ་ ༥.༦༣ — ཆ་སྙོམས་(བརྒྱ་ཆ་ ≤༤)ལས་ཧ་ཅང་མཐོ། མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་“སེམས་གསོ་ཤུགས་ཆེ་ཤོས” ཀྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན།

• L-EGCG གིས་སྤྱིའི་ཁྲ་ཐི་ཆིན་གྱི་བརྒྱ་ཆ་ ༦༤.༢༥ ཟིན་པ་དང་། གཙོ་བོའི་དབྱང་རྫས་འགོག་པའི་རྫས་ཀྱི “གཙང་སྦྲ” ཁྱད་པར་བས་ནུས་པ་མཐོ་ཤོས་འགྲུབ།

• སྤྱི་ལོ་ ༡༩༥༩ ལོར “ཆའོ་པྰ་ཇ” (荞坝茶) མའོ་ཙེ་ཏུང་ལ་ལེགས་སྐྱེས་སུ་པེ་ཅིན་ལ་བསྐྱལ་བ་ནི་དེ་ལྟ་བུའི་སྙན་གྲགས་ཐོབ་པའི་སི་ཁྲོན་གྱི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ནང་གི་ཡིན།

༡༣. སི་ཁྲོན་གྱི་གཞན་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་དང་བསྡུར་བ།

• ཨོ་མེ་ཀྲུའུ་ཡེ་ཆིང (峨眉竹叶青) ལེབ་མོའི་དབྱིབས། ནང་པའི་རི་ཨོ་མེ་ནས་བྱུང་བའི “སྨྱུག་མའི་ལོ་མ།” ཀྲུའུ་ཡེ་ཆིང་ནི་ཡང་ངར་ཆེ། མ་པེན་ནི་མགོ་སྙོམས་ཤིང་ “涩中泛甜” གསལ་བ། ཀོ་ཧྥི་མཐོ་བ། །

• ཆིང་ཆེང་སུ་ཡེ (青城雪芽) ཏའོ་རིགས་ཀྱི་རི་ཆིང་ཆེང་ནས་བྱུང་བའི “ཁ་བའི་མྱུ་གུ” ། སུ་ཡེ་ནི་ “གངས་ལྡན” དང་ཞིབ་ཆ། མ་པེན་ནི་ “རི་ཁུལ” དང་རྩི་བཅུད་ཆེ།

• མེང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露) རི་མེང་ཏིང་ནས་བྱུང་བའི “མངར་བའི་ཟིལ་པ།” ཀན་ལུ་ནི་ཨོར་ཀིད་ལྟར་མངར་བ། མ་པེན་ནི་ཁྲ་ལྕགས་ཀྱི་དྲི་དང་ཚ་བ་ལྡན་པ། “ཞིང་ཆུང་ལིང་ཧྭ” གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་“རྟའི་ཁྲལ་མཚམས” ཀྱི་ཇ་སྟེ། ཡི་རིགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་ཞིང་། ཀྲུང་གླིང་གིས་རྒོད་ཇས་དམག་མི་བཅོས་པའི་གནས། ལྗང་ཁུའི་སྟོང་ཚང་སྨྱུག་མའི་ཚལ་དུ་འགྲུལ་བ། ཞིང་ཆུང་ལིང་ཧྭའི་རི་བོས་ཇ་ཞིང་སྨི་ ༡༣༠༠ ཡི་སྤྲིན་དཀྱིལ་དུ་འདེགས་པ་བཅས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། དེའི་རྣམ་གཞག “རིན་ཆེན་གསུམ་དང་རྩེ་གཅིག” — མདོག་དང་སྤུ་ཤུབས་དང་དབྱིབས་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་ཆབས་ཅིག་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཤོས་ཐོབ་པ་དང་། ཁྱད་པར་བའི་རོ་ “ཚ་བ་ལས་མངར་བ་ཤར་བ” ཞེས་པས་ཇ་འདི་ལ་གཤིས་ཀ་ཡོད་ལ། ཕྱེད་སྐད་མིན། ཀོ་ཧྥི་— ཟིན་ཐོའི་ཚད་མཐོ། EGCG — གཙང་སྦྲ་ཆེས་མཐོ། ས་གཞིའི་སྐྱེ་ལྡན་རྫས་— ཚད་ལྡན་ལས་གསུམ་འགྱུར། མ་པེན་ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་ལྷོ་ནུབ་རི་ཀླུང་གི་ནུས་པ་སྔོ་ལྗང་གི་ཇ་དུམ་རེ་རེའི་ནང་གཅིག་ཏུ་བསྡུས་པ་ཡིན།