ལི་ཕིང་ཞང་ཇ

ལི་ཕིང་ཞང་ཇ (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) ནི་ལི་ཕིང་གི་དྲི་ཞིམ་ཇ་སྟེ། ཀོའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆེན་ཏུང་ནན་མིའོ་རིགས་དང་ཏུང་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་ (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) ནང་གི་ལི་ཕིང་རྫོང་ (黎平县, Lípíng Xiàn) ནས་ཐོན་པའི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན། ལི་ཕིང་རྫོང་ནི་ཀོའི་ཀྲོའུའི་ཆེས་རྒྱ་ཆེ་བའི་རྫོང་ཡིན་པ་དང་། རྒྱ་ཁྱོན་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༤༤༤༡ ཡོད། དེ་ནི་ཏུང་མི་རིགས་ (侗族, Dòngzú) ཀྱི་རིག་གཞུང་ལྟེ་བ་ཡིན་ཅིང་། རྒྱ་ནག་གི་གླུ་བའི་མི་རིགས་ཤིག་ཡིན། ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་སྒྲ་མང་པོའི་གླུ་དབྱངས་《དྲག་ཙི་གེ》（侗族大歌, Dòngzú Dàgē）ནི་༢༠༠༩ལོར་ཡུ་ནེས་ཁོའི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་ཐོ་གཞུང་དུ་བཅུག་ཡོད། རྫོང་འདིའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ནུབ་རྒྱུད་ཧན་དུས་རབས་ནས་འཕགས་ཤིང་། ཡང་ཞང་ (扬雄, Yáng Xióng) གྱི་《ཧྥན་ཡན》(《方言》) ནང་ལྷོ་ནུབ་ས་ཁུལ་དུ་ཇ་ལ་「ཞི」（蔎）ཞེས་བརྗོད་པ་དང་། དེ་རིང་ཡང་ཏུང་སྐད་དུ་དེའི་སྒྲ་རྙེད་ཐུབ། ལུའུ་ཡུས། (陆羽, Lù Yǔ) ཀྱི་《ཇ་ཡིག》(《茶经》) ནང་ས་ཁུལ་འདི་「ཆེན་ཀྲུང་ཇ་ས་ཁུལ」(黔中茶区) དུ་བརྩིས་ཡོད་ཅིང་། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཡུང་ལོའི་དུས་སྐབས (永乐, ༡༤༠༣-༡༤༢༤) སུ་ས་གནས་དཔོན་པོ་རྣམས་ཀྱིས་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཇ་འབུལ་ཡོད། ལི་ཕིང་ཞང་ཇའི་གཙོ་བོའི་མཚུངས་མེད་ཡོན་ཏན་ནི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་≥42 ཡིན་པ་དང་། དེས་《དྲི་ཁ་ཆེ་ལ་རོ་མངར་བ》（香浓味醇）ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་འཕེལ་རྒྱས་བཏང་ཡོད། ༢༠༢༤ལོའི་སྨྱན་གསལ་ལྟར་ན། ཇ་ཞིང་གི་མུའུ་༢༦༩,༨༠༠（ཧེག་ཐ ༡༨,༠༠༠ ལྷག）དང་། ཐོན་རྫས་ཊཱན་༡༥,༢༠༠། བསྡོམས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡.༦༢ ཡིན།

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་སྔོན་པོ་ (绿茶, lǜchá) སྟེ། ཡོ་སྙོམ་མ་བྱས་པ། གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་ (卷曲形, juǎnqūxíng) ལྡན། ཐོན་སྐྱེད་ནི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ཡོངས་སུ་གྲུབ། གནས་ཚང་། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་པོ་ (大宗绿茶, dàzōng lǜchá) ཡིད་སྟེ། ཇ་སྙོན་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས།གསུམ་ (མཐོ་རིམ་ཇ་ལས་སྨིན་པ་) ཡིན་ཀྱང་། ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོན་པོ་ (བརྒྱ་ཆ་≥42) བརྟན་པོར་བཞག་ཡོད།

• ཁུངས་གཏན་འཁེལ། ཀྲུང་ཧྭ་མི་དམངས་སྤྱི་མཐུན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་གནས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས་ (国家地理标志保护产品) ཡིན། “རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཕ་ཡུལ” (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng, ༢༠༡༠) དུ་ངོས་འཛིན་བྱས། ཚད་གཞི། T/LPCX 01-2020《ལི་ཕིང་ཞང་ཇ》(《黎平香茶》) བཟོས། རྫོང་འདི་ལ “རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་གཙོ་བོའི་རྫོང་” དང་ “ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་མཛེས་ཤོས་ཇའི་ཕ་ཡུལ” སོགས་ཀྱི་མཚན་གཞིའང་ཐོབ་ཡོད། ༢༠༢༤ལོར་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་བརྒྱ་ཆ་༤༠ཡན་“ཞང་ཇ”རིགས་ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀོའི་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་ (贵州省, Guìzhōu Shěng) ཆེན་ཏུང་ནན་མིའོ་རིགས་དང་ཏུང་རིགས་རང་སྐྱོང་ཁུལ་ (黔东南州) ལི་ཕིང་རྫོང་ (黎平县) ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆེས་རྒྱ་ཆེ་བའི་རྫོང་།

• ས་གནས་ཀྱི་འཐེན་གྲངས། ཕལ་ཆེར་ ༢༦°༡༤′N, ༡༠༩°༠༨′E (རྫོང་ལྟེ་བ)

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གཞི་རྩ།

• མིང་གི་འབྱུང་ཁུངས། “ལི་ཕིང་” (黎平) ནི་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་སྟེ། ཡུང་ལོའི་དུས་རབས་ (永乐, ༡༤༠༣) སུ་“ལི་ཕིང་སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་” (黎平府) བཙུགས་པ་ནས་འབྱུང་། “ཞང་ཇ” (香茶) ཞེས་པ་ནི་དངོས་སུ་“དྲི་ཞིམ་ཇ” ཞེས་པ་ཡིན་ཞིང་། ཞིང་སྣུམ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་དེ་ཚོང་དོན་གྱི་དམིགས་བསལ་ཡོན་ཏན་དུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ཡིན།

• ནུབ་ཧན་རྒྱལ་རབས་དང་《ཇ་ཡིག》 ཀོའི་ཀྲོའུ་ལྷོ་ཤར་གྱི་ཇའི་རིག་གཞུང་ནི་ནུབ་རྒྱུད་ཧན་ (西汉, སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་༢༠༦-༩) དུས་ནས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་འགོད་འགོ་ཚུགས། ཡང་ཞང་གི་སྐད་ཡིག་བརྗོད་གཞི་《ཧྥན་ཡན》ནང་“ཞི” (蔎) ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ཤིག་ཡོད་པ་དེ་ནི་ལྷོ་ནུབ་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལ་གོ་བའི་ཡུལ་སྐད་ཅིག་ཡིན་ཞིང་། ད་ལྟ་ཡང་ཏུང་སྐད་དུ་ཉར་ཡོད། ལུའུ་ཡུས་ཀྱི་《ཇ་ཡིག》ནང་ལི་ཕིང་ས་ཁུལ་དེ་“ཆེན་ཀྲུང་ཇ་ས་ཁུལ” དུ་བརྩིས་ཤིང་། “茶之出黔中，生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳” ཞེས་གསལ་བ་ལྟར། “ཆེན་ཀྲུང་གི་ཇ་ནི་སི་ཀྲོའུ། སྤོ་ཀྲོའུ། ཧྥེ་ཀྲོའུ། ཡི་ཀྲོའུ་བཅས་སུ་སྐྱེས་པ་དང་། … རྟག་ཏུ་རྙེད་ཅིང་། རོ་ནི་ཧ་ཅང་ལེགས་སོ” ཞེས་པ་དེ་ཡིན།

• མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དེབ་ཐེར། 《ཧུང་ཀྲི་ཀོའི་ཀྲོའུ་ཐུའུ་ཀྲིང་ཞིན་ཀྲི》(弘治《贵州图经新志》, མིང་ཧུང་ཀྲི། ༡༤༨༨-༡༥༠༥) ནང་“黎平府，洞茶叶大而味美” ཞེས་གསལ་བ་སྟེ། “ལི་ཕིང་སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་། དུང་མི་རིགས་ཀྱི་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཆེ་ལ་རོ་ལེགས་སོ” ཞེས་པའོ། ཡུང་ལོའི་དུས་སྐབས (永乐, ༡༤༡༣) སུ་ལི་ཕིང་སྤྱི་ཁྱབ་ཁང་བཙུགས་རྗེས། ས་གནས་དཔོན་པོ་ (长官司, zhǎngguānsī) རྣམས་ཀྱིས་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཇ་འབུལ་བར་སྐྱེལ་ཡོད།

• ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དེབ་ཐེར། 《ཏའོ་ཀོང་ལི་ཕིང་ཧྥུ་ཀྲི》(道光《黎平府志》, ༡༨༤༥) ནང་ཇ་བསྡུ་བའི་དུས་ཟླའི་རིམ་པ། དུས་ཀྱི་དབྱེ་བ (ཧྲེ་ཆེན་སྔོན་དུས་ཤིན་ཏུ་སྔ་བ། ཧོ་ཆེན་སྔོན་དུ་བར་མ། ཡུས་ཆེན་སྔོན་དུ་ཆེས་ཕྱི་མའི་སྤུས་ལེགས་བསྡུ་རུང་) དང་ཏུང་དང་མིའོ་མི་རིགས་ཀྱི་ཇའི་གོམས་སྲོལ་སོགས་ཞིབ་ཕྲ་བཀོད་ཡོད། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་མཁན་གུའུ་ཁྲུན་ཁྲུན་ (顾忳纯) གྱིས་《ཞི་ཧྲན་ཇ》(《西山茶》) ཞེས་པའི་སྙན་ངག་བརྩམས་ཤིང་། སྔོན་གླེང་ནང་ལི་ཕིང་གི་“ནུབ་རི་“གི་ཇ་འཛུགས་ས་སྐོར་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

• དེང་རབས་ཀྱི་དུས་སྐབས། ༡༩༧༦ལོར་“ཀུད་ཧྭ་ཐའེ་ཝན་མུ་ཇ་འཛུགས་ས” (桂花台万亩茶场) བསྐྲུན་པ་སྟེ། དུས་དེར་ས་ཁུལ་དེའི་ཆེས་ཆེ་བའི་ཇ་འཛུགས་ས་ཡིན། ༢༠༡༠ལོར་རྫོང་དེ་ལ “རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཕ་ཡུལ” གྱི་མཚན་སྙན་ཐོབ། ༢༠༢༠ལོར་ལས་རིགས་ཀྱི་ཚད་གཞི T/LPCX 01-2020《ལི་ཕིང་ཞང་ཇ》ལག་བསྟར་བྱེད་འགོ་ཚུགས། ༢༠༢༤ལོར་ལི་ཕིང་གི་ཇ་ཞིང་མུའུ་༢༦༩,༨༠༠ (ཧེག་ཐ ༡༨,༠༠༠ ལྷག) དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་སྐྱེད་ཊཱན་༡༥,༢༠༠། བསྡོམས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡.༦༢ ཟིན། རྫོང་ནང་ཇ་ཁེ་ལས་༣༠༠ ལྷག་དང་། ཚད་ལྡན་གཙང་མའི་ཐོན་སྐྱེད་བཟོ་གྲྭ་༣༦ ཇ་མཉམ་ལས་ཁང་༡༡༩ བཅས་བཙུགས་ཡོད།

• ལས་རིགས་ཀྱི་ཚད་གཞི། ལི་ཕིང་རྫོང་ལ “རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ཕ་ཡུལ” (༢༠༡༠) དང་། “རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འདེབས་གཙོ་བོའི་རྫོང་།” “རྒྱ་ནག་གི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་འདེབས་རྫོང་རིགས་ཚན་བཅུའི་ནང་གི་གཅིག” “ཇ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་རྫོང་།” “ནུབ་རྒྱ་ནག་གི་མཛེས་ཤོས་ཇའི་ཕ་ཡུལ” “རྒྱ་ནག་གི་ཆེས་ཤུགས་རྩ་ཆེ་བའི་ཇ་རྫོང་” སོགས་རྒྱལ་ཁབ་དང་ལས་རིགས་ཀྱི་མཚན་སྙན་བཅུ་ལྷག་ཐོབ་ཡོད། ལི་ཕིང་གི་ཇ་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་རྒྱལ་ནང་ཕྱིའི་འགྲེམ་སྟོན་དུ་བྱ་དགའ་བརྒྱ་ཙམ་ཐོབ་ཡོད། རྫོང་དེའི་ཇ་ལས་ཀྱི་བསྡོམས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༢ ལ་ཉེ་བ་དང་། ཇ་ནི་ས་གནས་མི་དམངས་ཀྱི་ཡོང་འབབ་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་རྒྱབ་སྐྱོར་ལས་རིགས་སུ་གྱུར་ཡོད།

• རིག་གཞུང་གི་གཞི་རྩ། ལི་ཕིང་ནི་ཏུང་རིག་གཞུང་གི་སྙིང་པོ་ཡིན། སྒྲ་མང་པོའི་གླུ་དབྱངས་《དྲག་ཙི་གེ》（侗族大歌）ནི་སྔ་མོ་ཁྲུན་ཆིའུ་དུས་རབས་（春秋, སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་༧༧༠-༤༧༦）ནས་བྱུང་བར་བཤད་ཅིང་། ༢༠༠༩ལོར་ཡུ་ནེས་ཁོས་མིའི་རིགས་ཀྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་གཞུང་དུ་བཅུག་ཡོད། རྫོང་ནང་གི་ཁྲའོ་ཞིང་ཏུང་གྲོང་སྡེ（肇兴侗寨）ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཆེས་བལྟ་རུང་བའི་ཏུང་གྲོང་སྡེ་ཞིག་ཡིན། དབན་ཧྲུན་ཤང（德顺乡）གི་ཐའེ་ཕིང་རི（太平山）རུ་རི་སྐྱེས་ཇ་རྙིང་པའི་ཚོགས་སྒྲིལ་ཡོད་པ་དེས་རིགས་འདེམས་ཀྱི་རྒྱུད་རྒྱུན་གཞི་རྒྱུ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད། ཇ་ནི་ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་མགྲོན་སྣེ་ལེན་གྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་ཡིན། འབྲས་ཤུན་དང་། བ་དམ། སྨན་རྫས་བཅས་ཀྱིས་གཡོས་པའི་སྣུམ་ཇ”ཡུས་ཇ”（油茶, yóuchá）ནི་ཏུང་དང་མིའོ་མི་རིགས་ཀྱི་ཁྱིམ་ཚང་ཁག་ནང་ཉིན་ལྟར་སྤྱོད་པའི་ཆོ་ག་ཡིན།

༣. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ཆ།

• རིགས། གཙོ་བོ་ནིལུང་ཅིང་༤༣ (龙井43号, Lóngjǐng 43 hào) ཡིན་ཞིང་། འཛུགས་པའི་ཚད་གྲངས་བརྒྱ་ཆ་༥༠ ལྷག་ཡོད། རྒྱ་ནག་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ (中国农业科学院茶叶研究所) ཀྱིས་གསར་བཏོད་བྱས་པའི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་རྩ་ལག་རིགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་གྲུབ་པར་འཚམ། དེ་ནི་Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་རིགས་ལ་གཏོགས། དེ་མིན་གྱི་ཇ་རིགས་ནིཧྥུ་ཏིང་དྲ་པའེ་ཇ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) དང་ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་ (群体种, qúntǐzhǒng) བཅས་ཡིན་པ་དང་། ལོ་མ་ཆེ་ཙམ་དང་། ལོ་མ་མཐུག་པོ། པེག་ཊིན་ཚང་ཞིང་ཕྱུག་པོ་ཡོད། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་≥14.5% ཡིན།

• བསྡུ་བ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་བ་ནི་གཙོ་བོ་ (༣-༤ ཟླ་བ) ཡིན། དབྱར་དང་སྟོན་གྱི་བསྡུ་བ་ནི་རམ་འདེགས་ཙམ། བསྡུ་བ་ནི་ཡོངས་སུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྒྲུབ།

• བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི་དང་རིམ་པ། (T/LPCX 01-2020):

  • ཆེས་མཐོ་རིམ (特级, tèjí): མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་མ་གཅིག ། གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས། ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ། ༥༠༠ གྲམ་ལ་སྒོར་༣༠༠ ཡན།
  • རིམ་པ་དང་པོ (一级, yījí): མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས། ༥༠༠ གྲམ་ལ་སྒོར་༡༥༠-༣༠༠
  • རིམ་པ་གཉིས་པ (二级, èrjí): མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས། ༥༠༠ གྲམ་ལ་སྒོར་༨༠-༡༥༠

༤. ས་ཁོངས་དང་བཟའ་བཙའི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། རྫོང་འདི་ “ཚངས་ཐིག་༢༦N གསེར་གྱི་ཇ་སྐྱེས་ས” (北纬26°黄金产茶带, Běiwěi 26° Huángjīn Chánchádài) ནང་གནས་པ་སྟེ། ཨ་ཁྲོལ་ངེས་ཅན་གྱི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་བཟའ་བཙའི་ཆེས་ལེགས་པའི་འཐེན་གྲངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོ་ཚད་15–18°C ཡིན། ཆར་ཆུའི་ཚད་1300–1500 མི་མི་ཡིན། སྤྲིན་འཁྲིགས་པའི་ཉིན་མོ་ལོ་རེར་༡༨༠ ལྷག ། ཁ་ཐོར་འོད་ཟེར་70% ལྷག ། སྤྱི་ཚིག་“高海拔、低纬度、寡日照” (gāo hǎibá, dī wěidù, guǎ rìzhào) སྟེ། “མཐོ་སྒང་། འཐེན་གྲངས་དམའ་པོ། ཉི་འོད་ཉུང་བ” ཞེས་པ་དེས། “寡日照” ཉིད་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་དེ་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དུ་འགྱུར་བ་ཁག་ཐེག་ཏུ་གཏོང་བས། རོའི་འཇམ་པོ་དང་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་དཔེ་ཚད་མཐོན་པོ་འབྱུང་།

• མཐོ་ཚད། ༨༠༠ མི་མི་ཡན། ཇ་ཞིང་རྣམས་རི་བོའི་ངོས་སུ་ཁྱབ་ཅིང་། ཐིག་གཞིའི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་300–1200 མི་མི་ཡོད།

• ས་རྡོ། སྐྱུར་ཕྲན་གྱི་སེར་པོའི་ས་རྡོ་ (微酸性黄壤, wēi suānxìng huángrǎng; pH 4.5–6.5) ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་≥2% ཡིན། ས་རྡོར་སེ་ལེ་ནིམ (Se) དང་ཛིང་ཀ (Zn) ཕྱུག་པ་ནི་ཆེན་ཏུང་ནན་གྱི་ས་ཁམས་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ནགས་ཁེབས་ཀྱི་ཚད་76% ཡིན།

• ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྙིང་པོ། ཀའོ་ཐུན་ཤང (高屯镇, Gāotún Zhèn) – ༡༩༧༦ལོར་བསྐྲུན་པའི་“ཀུད་ཧྭ་ཐའེ་ཝན་མུ་ཇ་འཛུགས་ས” ནི་རྫོང་གི་ལས་སྣེའི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་སྙིང་པོ་ཡིན། དབན་ཧྲུན་ཤང (德顺乡) – ཐའེ་ཕིང་རིའི་རི་སྐྱེས་རྙིང་པའི་ཤིང་སྡོང་གི་ས་ཁུལ་ཡིན་ཞིང་། རིགས་འདེམས་ཀྱི་རྒྱུད་རྒྱུན་གཞི་རྒྱུ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད། ཅིའུ་ཁྲའོ་ཤང (九潮镇) – ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་ཞིང་། ཆེས་མང་བའི་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ཐོན་སྐྱེད་བསྒྲུབ་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན།

• སྐྱེ་ཁམས། རྫོང་དེའི་ས་ཁོངས་ནི་ཡུས་ནན་ཀུད་མཐོ་སྒང་ནས་ཧུའུ་ནན་ཀོང་ཞིའི་རི་ཆུང་དུ་འགྱུར་བའི་ས་ཁུལ་དུ་གནས། ས་དབྱིབས་ནི་གཙོ་བོ་འབྲིང་རིའི་དབྱིབས་ལྡན་ཞིང་། གཙང་ཆུ་དང་གཙང་ཆུའི་ལུང་པ་ཟབ་མོ་ཡོད། ཆུ་ཡོད་ཁུངས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད་པ་སྟེ། རྫོང་དེ་ནི་ནན་ཅང་གཙང་པོ་ (南江) དང་དེའི་ཡན་ལག་གཙང་པོའི་ཁུལ་དུ་གནས། སྐྱེ་ཁམས་ཀྱི་གནས་ཚད་ལེགས་པོ་ཡོད་ཅིང་། ལྕི་བསྐྱེད་ལས་སྣེ་མེད་པ་དང་། ནམ་མཁའ་དང་ཆུ་ཡོད་ཁུངས་ལ་སྦགས་བཙོག་ཧ་ཅང་ཉུང་། ལི་ཕིང་རྫོང་ནི་ཀོའི་ཀྲོའུར་སྐྱེ་ལྡན་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད་པའི་ཉུང་ཤས་ཀྱི་ཇ་ཁེ་ལས་ཤིག་ཡིན།

༥. བཟོ་སྦྱོར་གྱི་ལག་རྩལ།

ལི་ཕིང་ཞང་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་ “ཡོངས་ཁྱབ་འཕྲུལ་ཆས་གཙང་མའི་ཐོན་སྐྱེད” (全程机械化清洁生产, quánchéng jīxièhuà qīngjié shēngchǎn) ཀྱི་རིམ་པ་ལྟར་ཡོངས་སུ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྒྲུབ་པ་ཡིན་ཞིང་། དེས་སྤུས་ཚད་བརྟན་པོ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན་རིང་བ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། གཙོ་བོའི་རྩ་དོན་ནི་“མྱུར་བའི་ལྗང་ཁུ་བསྡམ་པ” (快速锁翠) སྟེ།

• བསྡུ་བ (采摘, cǎizhāi): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས། ཚད་གཞི་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག + ལོ་མ་གཉིས།གསུམ།

• ཤུགས་ལྡན་དུ་གཞག་པ (摊青, tān qīng): ཇ་ལྗང་དེ་སྨྱུག་མའི་ཚགས་པར་རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་ཁང་པར་བཞག དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་༤-༦ ཡིན། མི་དགོས་པའི་རླན་གཤེར་ཤོར་བ་དང་། དྲི་རོའི་སྔོན་འགྲོའི་གྲུབ་ཆ་གྲུབ་འགོ་ཚུགས།

• “ལྗང་ཁུ་གསོད་པ” (杀青, shāqīng): བསྐོར་ཡོལ་ཚད་ཆེན་ནང་དྲོ་ཚད་ཕལ་ཆེར་300°C ཡོད་པར་“མྱུར་བའི་ལྗང་ཁུ་བསྡམ་པ” བྱེད། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ཨོག་སི་ཌའེ་སི་མྱུར་དུ་ལས་མེད་བཏང་ནས། ལྗང་ཁུའི་ཁ་དོག་དང་ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ་བརྟན་པོར་སྲུང་།

• བཙིར་བ་ (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས། གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས (卷曲形) གྲུབ་པ་ནི་ཚོང་ཟོག་གི་རྣམ་པ་གཏན་འཁེལ་བྱེད་པའི་གལ་ཆེའི་ལག་རྩལ་བྱ་བ་ཡིན། ལོ་མ་དེ་འོས་སྦལ་གྱི་དུང་སྒྲོམ་ལྟ་བུའི་དམ་པོའི་གཅུས་འཁྱིལ་དུ་འཁྱིལ།

• སྐམ་པ (干燥, gānzào): རིམ་པ་གཉིས་ལྡན། དང་པོ་ (毛火, máohuǒ) 120°C དུ། → མཐའ་མ་ (足火, zúhuǒ) 80°C དུ། ལྷག་རླན་གྱི་ཚད་≤6.5% ཡིན། མཐའ་མའི་རླན་གཤེར་དམའ་བས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན་ཟླ་བ་༢༤ བར་སྲུང་ཐུབ།

• ཁ་སྣོན་དང་། དྲི་རོ་སྣོན་པ། ཁ་དོག་སྒྱུར་བྱེད་བཅས་བཀག་འགོག་བྱས།

༦. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས (卷曲形) ལྡན། ཆེས་མཐོ་རིམ་ནི་“འོས་སྦལ་ལྟ་བུ་དམ་ཞིང་ཕྲ་བ” (紧细如螺, jǐnxì rú luó) ཞེས་པའི་དམ་པོའི་གཅུས་འཁྱིལ་ཡིན། ཁ་དོག་ནི་ལྗང་ནག་གི་ཁ་ཚོན (墨绿, mòlǜ) ལྡན་ཞིང་། གཅིག་གྱུར་ཡིན།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་རོ། ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ (栗香, lìxiāng) ནི་གཙོ་བོ། ཆེས་མཐོ་རིམ་ལ་དྭངས་པའི་དྲི་རོ (清香) ལྡན། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་བར་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ (花香) མངོན་གསལ་ཡོད།

• ཇ་ཁུའི་དྲི་རོ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོའི་སྐོར་ཅན་གྱི་ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ་ཆེ་དྲགས་ཡོད་ལ། བརྟན་པོ་ཡིན་པས་གྲང་མོའི་དཀར་ཡོལ་ནང་སྐར་མ་༡༠ ལྷག་འདུག་ཀྱང་ཉམས་མི་འགྲིབ། སྤྱི་ཚིག་《དྲི་ཁ་ཆེ་བ》སྟེ། “དྲི་རོ་ཆེ་དྲགས” ཡིན།

• རོ། དམ་པོ་ (醇厚, chúnhòu) ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས≥42% ཀྱི་ཐད་ཀར་འབྲས་བུ་སྟེ། ཇ་ཁུ་“གཞི་རྒྱ་ཆེ་བ” དང་ལྕེའི་སྟེང་དུ་ལྗིད་ཚོར་ལྡན། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་སོས་པའི་རོ་ (鲜爽) ལྡན། རོ་མངར་བ་ལོག་པའི་ཚོར་བ (回甘) གསལ་པོ་ཡོད། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་14–14.5% ཡིན་པས། (ཇ་སྔོན་པོའི་ཆ་སྙོམས་ལས་དམའ་བ) ཁ་བ་ཧ་ཅང་ཉུང་། སྤྱི་ཚིག་《རོ་མངར་བ》སྟེ། “རོ་འཇམ་པ” ཡིན།

• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ཆེས་མཐོ་རིམ་ནི་འཇམ་པོའི་ལྗང་ཁུ་རྣོ་ཞིང་དྭངས་པ། རིམ་པ་གཉིས་པ་ནི་སེར་ལྗང་ཡིན།

• ཇ་བཙོས་པའི་ལྷག་མ (ཇ་ཤུལ།) འཇམ་པོའི་སེར་ལྗང་ཁ་ཚོན་ལྡན་ཞིང་གཅིག་གྱུར། མྱུ་གུ་ཆ་ཚང་ཡོད་ལ། ལོ་མ་མཉེན་གཤིས་ལྡན།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གཞི་རྒྱ།

• ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས། བརྒྱ་ཆ་≥42 ཡིན་པ་ནི་གཙོ་གནད་ཀྱི་ཚད་གཞི་སྟེ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི GB/T 14456.1 ལས་5–9% མཐོ། དཔྱད་གཞིར། ཇ་སྔོན་པོའི་ཞོར་ GB ཀྱི་དམའ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་ནི་34% ཡིན་པ་དང་། སྤུས་ལེགས་ཇ་སྔོན་པོའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་ནི་36–38% ཡིན། ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་མཐོ་བས་ཇ་ཁུའི་“གཞི་རྒྱ་ཆེ་བ” དང་རོའི་བརྟན་པོ་སྲུང་།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། 14–14.5% ཡིན་པ་ནི་འོས་འཚམས་ཀྱི་ཚད་ཡིན་ལ། ཚ་རྩུབ་ཆེན་པོ་མེད་པར་འཇམ་པོ་སྟེར། གཙོ་བོའི་གྲུབ་ཆ་ནི་ཀ་ཊེ་ཆིན (EGCG, EGC, ECG) ཡིན།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར། “寡日照” ཡི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་ཚད་མཐོ་བར་གྱུར། མཐོ་ཚད་>800 m དང་སྤྲིན་འཁྲིགས་ཉིན་>180 ཡིས་འོད་རྒྱུ་འགྲུལ་སྐྱེད་ཟློག་ཏེ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དུ་འགྱུར་བ་འགོག ། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཤུགས་ཆེན་པོས་རོ་འཇམ་པོའི་མངར་ཆ་སྟེར།

• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། 2–4% (ཇ་སྔོན་པོའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད།) ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་མཐོ་བ་དང་མཉམ་དུ་འཇམ་པོ་དང་བརྟན་པོའི་སེམས་ཤུགས་གསོབ་པ་སྟེར།

• འཕྲ་རྡུལ་ཆ་ཤས། སེ་ལེ་ནིམ (Se) དང་ཛིང་ཀ (Zn) – ཆེན་ཏུང་ནན་གྱི་ས་རྡོ་ནས་ཡོང་། སེ་ལེ་ནིམ་ནི་ཕྱི་མང་རྡུལ་གཉེན་དངོས་ (antioxidant) ཡིན་ཞིང་། ཕྱི་མང་རྡུལ་གྱི་སྐྱི་སྲུང་སྐྱོང་བར་ཞུགས། ཛིང་ཀ་ནི་ནད་འགོག་ནུས་པའི་སྣེ་འཁྲིད་ནང་ཞུགས།

• གཟིམ་ཀྲ་མིན། གཟིམ་ཀྲ་མིན C (300°C དུ་མྱུར་བའི་ལྗང་ཁུ་བསྡམས་པས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས།) གཟིམ་ཀྲ་མིན B རིགས། གཟིམ་ཀྲ་མིན E བཅས་ཡོད།

༨. ཕན་པའི་ཡོན་ཏན།

• ཕྱི་མང་རྡུལ་གཉེན་ནུས་པ། ཀ་ཊེ་ཆིན (EGCG) གྱིས་རང་དབང་གི་གདོང་རྡུལ་ལས་མེད་བཏང་། ཆེན་ཏུང་ནན་གྱི་ས་རྡོ་ནས་ཐོན་པའི་སེ་ལེ་ནིམ་གྱིས་ཕྱི་མང་རྡུལ་གཉེན་གྱི་ནུས་པ་གོང་དུ་སྤར།

• སེམས་ཤུགས་གསོབ་པའི་ཕན་ཐོགས། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་སྙོམ་སྒྲིག་གིས་སེམས་ཁྲལ་མེད་པར་འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སྟེར། ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་≥42% ཡིན་པས་དཀར་ཡོལ་རེ་རེར་སྐྱེ་ལྡན་ནུས་པའི་གྲུབ་ཆ་ཡིས་གཞི་རྒྱ་ཆེན་པོ་ལྡན།

• འཕྲ་རྡུལ་ཆ་ཤས་ཀྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། སེ་ལེ་ནིམ་– ཕྱི་མང་རྡུལ་ལ་གཉེན་སྤྱོད་ཀྱི་གནོད་འཚེ་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་དང་། ལྕེ་ལྡན་མཛུབ་ཅག་གི་བྱེད་ནུས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད། ཛིང་ཀ་– ནད་འགོག་ནུས་པའི་སྣེ་འཁྲིད་དང་། ཕྱི་རྒྱུའི་དྲག་སྐྱེད་ལ་ཕན།

• ཡུས་པའི་འཇུ་བ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་འོས་འཚམས་ཀྱི་ཚད་ (14–14.5%) ཀྱིས་ཕོ་བའི་ཁུ་རྒྱ་མཉེན་འཇམ་ངང་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། མཉེན་སྐྱིར་གནོད་པ་མི་བཟོ།

• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམ་པར་རྒྱབ་སྐྱོར། ཀ་ཊེ་ཆིན་གྱིས་LDL དམའ་རུ་གཏོང་བར་སྐུལ་ཤུགས་དང་། ཁྲག་ཤེད་སྤྱིར་བཏང་དུ་གཏོང་བར་སྐུལ།

• ཤེས་རབ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱིས་ཀླད་པའི་α-རླབས་སྐུལ་སློང་བྱས་ཏེ། བློ་གཏད་དང་སྦྱོང་བརྡར་གྱི་ནུས་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་།

• སོའི་རྡོ་སྐྱིར་སྲུང་སྐྱོབ། ཇ་སྔོན་པོར་ཡོད་པའི་ཧྥོ་ལོ་རིན་གྱིས་ཧྥོ་ལོ་ར་ཨ་པ་ཊའི་ཊི་གྲུབ་སྟེ། སོའི་རྡོ་སྐྱིར་སྲ་བར་བྱེད།

• རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱབ་སྐྱོར། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཀ་ཊེ་ཆིན་མཉམ་དུ་སྦྲེལ་ནས་དྲོ་སྐྱེད་(thermogenesis) ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། ཞག་ཚིལ་གྱི་གཉེན་སྤྱོད་ལ་ཕན་པས། རྟག་ཏུ་འཐུང་ན་བདེ་ཐང་གི་རྫས་འགྱུར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་ཐུབ།

• འབུ་ཕྲ་གསོད་པའི་ནུས་པ། ཀ་ཊེ་ཆིན་གྱིས་ཁ་ནང་གི་འབུ་ཕྲ་སྐྱེ་འཚར་འགོག་ཅིང་། སོ་ཁོང་ཉག་པའི་ཉེན་ཁ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་། ཁ་དྲི་ངན་པ་སེལ།

༩. ཇ་སྦ་ཚུལ།

• ཆུའི་དྲོ་ཚད། སྤྱིར་བཏང་རིགས་ལ་85–90°C ཡིན། ཆེས་མཐོ་རིམ་ལ་80°C ཡིན།

• ཇའི་ཚད། ཆུ་100 མི་ལི་ལ ༣ གྲམ། (བསྡུར་ཚད་ 1:25–1:38 ཡིན་པ་ནི་ཇ་སྔོན་པོ་མང་པོ་ལས་གཞི་རྒྱ་ཆེ་བ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་“གཞི་རྒྱ་ཆེ་བའི་འཐུང་ཆས” ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་རྐྱེན་ཡིན།)

• སྣོད་ཆ། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན (盖碗) 100–150 མི་ལི ཡང་ན་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ (玻璃杯) བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་ལྟར་སྣུམ་ཇ (油茶) བཟོ་བར་ལྕགས་མདའ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• བྱ་རིམ། ༡. སྣོད་ཆ་ཆུ་ཚོད་བསྐོལ་བྱེད་པས། ཆུ་དྲོན་དུ་གཏོང་བ་དང་། དེ་ནས་ཆུ་བཤོ། ༢. ཇ་༣ གྲམ་བླུགས། ༣. དྲོ་ཚད་འོས་འཚམས་ཀྱི་ཆུ་བླུགས། ༤. ཐེངས་དང་པོ་སྐར་མ་༣༠ བཞག ༥. ཐེངས་རེ་རེར་+10–15 སྐར་མ་སྣོན། ༦. ཇ་ཁུ་ཐོན་ཐུབ་པ་ཐེངས་༣ ཡིན། ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་≥42% ཡིན་པས་ཐེངས་གསུམ་པར་ཡང་ཇ་ཁུ་དམ་པོ་འདུས།

• ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་སྣུམ་ཇ། (油茶, yóuchá): སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་བཟོ་ཚུལ་ནི། ཇ་ལོ་མ་ཇའི་སྣུམ་ (茶油) ནང་བསྲེགས་པ་དང་། འབྲས་ཤུན (阴米) དང་། བ་དམ། སྒ་སྐྱ། ཚྭ་བཅས་སྣོན། ཆུ་ཚོད་བླུགས་ཏེ་ཚགས་པས་བཙགས། ཁྲོ་ཆུང་ངུའི་དཀར་ཡོལ་ནང་ཁ་ཟས་ (ཁ་ཐོར་འབྲས) དང་མཉམ་དུ་ཞུ་ཆས་སུ་སྤྲོད། ཐབས་འདི་ནི་དུས་རྒྱུན་གྱི་ཇ་སྦ་ཚུལ་ལས་ཐོགས་ཅིང་། ཇའི་“གཞི་རྒྱ་ཆེ་བ” ཟ་ཐང་གི་བཟོ་ལྟ་བུར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཞིག་ཡིན།

• མཆན། ལྷག་རླན་དམའ་བ (≤6.5%) དང་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་སྐམ་པར་བྱས་པས། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་མང་པོའི་ཇ་སྔོན་པོ་ལས་འགྲུལ་སྐྱེལ་དང་ཉར་ཚགས་ལ་བཟོད་པོ་ཡོད་ཅིང་། ལོ་དང་པོའི་ནང་འཁྱག་སྒམ་མེད་ཀྱང་ (ཡིན་ན་ཡང་འཁྱག་སྒམ་དུ་འཇོག་རྒྱུ་བཤད་པ་ཡིན) སྤུས་ཚད་ཚབས་ཆེན་ཉམས་མི་འགྲིབ།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་ཚད། རླུང་ཚངས་སུ་གཏན་ནས་མི་འགྲོ་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ (སྟོང་ཁུང་ཅན་གྱི་ཁུག་མ་ཡང་ན་ཁ་གཏན་འགག་ཅན་གྱི་ཤེལ་དམ) ནང་འཇོག ། གྲང་ཁང་ནང་0–5°C དུ་ཉར།
• བེད་སྤྱོད་དུས་ཡུན། ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་བྱས་ན་ཟླ་བ་༢༤ བར། དེ་ནི་ཇ་སྔོན་པོ་མང་པོའི (སྤྱིར་ཟླ་བ་༡༢-༡༨) ལས་ཧ་ཅང་རིང་བ་ཡིན། རྒྱུ་མཚན་ནི་རིམ་པ་གཉིས་ལྡན་གྱི་འཕྲུལ་ཆས་སྐམ་པས་གྲུབ་པའི་ལྷག་རླན་དམའ་བ (≤6.5%) ཡིན།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་གཤེར། ཁ་ཐོར་ཉི་འོད། རྒྱབ་ཀྱི་དྲི་མ། དྲོ་ཚད་མཐོ་པོ་བཅས་སོ།

༡༡. རིན་གོང་དང་ཟོལ་མེད་ཐབས།

• རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཚད། ཆེས་མཐོ་རིམ (特级) – ༥༠༠ གྲམ་ལ་སྒོར་༣༠༠ ཡན། རིམ་པ་དང་པོ – སྒོར་༡༥༠-༣༠༠ ། རིམ་པ་གཉིས་པ – སྒོར་༨༠-༡༥༠ ། ལི་ཕིང་ཞང་ཇའི་གཙོ་བོའི་ཤུགས་རྩལ་ནི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོན་པོ་ཡོད་ཀྱང་རིན་གོང་ཆུང་བ་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་ཡིན་ལ། རིན་གོང་དང་དཀར་ཡོལ་ནང་གི་གཞི་རྒྱ་བསྡུར་བའི་ཚད་དེ་རྒྱ་ནག་ནང་ཆེས་ལེགས་པའི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

• ཟོལ་མེད་ཐབས།

  • ས་གནས་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་“黎平香茶” ཡོད་པ་ཉོས་དགོས།
  • དབྱིབས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་སྟེ། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ངོ་མ་ནི་གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས (卷曲形) ལྡན་ཞིང་། ལྗང་ནག་གི་ཁ་ཚོན་ལྡན་པའི་དམ་པོའི་གཅུས་འཁྱིལ་ཡིན། ཟོལ་མ་ནི་ལྷོད་ཅིང་གཅིག་གྱུར་མིན།
  • ཇ་ཁུར་དཔྱད་པ་སྟེ། དམ་པོའི་ “གཞི་རྒྱ་ཆེ་བའི” ཇ་ཁུ་ནི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་≥42% ཡིན་པའི་ཐད་ཀར་འབྲས་བུ་ཡིན། ཇ་ཁུ་སྲབ་ཅིང་གཤེར་བ་ཡིན་ན། ཇ་ཆ་སྤུས་དམའ་བ་རེད།
  • དྲི་རོ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་སྟེ། ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ་བརྟན་པོ་ཡོད་དགོས། ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ་མེད་ན། ལྗང་ཁུ་བསྡམས་པའི་ལག་རྩལ་ལ་སྐྱོན་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།
  • རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ་སྟེ། རིམ་པ་གཉིས་པའི་ཇ་༥༠༠ གྲམ་ལ་སྒོར་༣༠-༥༠ ཙམ་ཡིན་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།

༡༢. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་ཇ་དང་ཚིག་“ཞི” ཏུང་སྐད་དུ་ད་ལྟ་ཡང་ཇ་ལ་གནའ་སྒྲའི་ཚིག་“ཞི”（蔎）ཞེས་བརྗོད་ཅིང་། དེ་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་ཡན་གྱི་སྔོན་དུ་ཡང་ཞང་གིས་《ཧྥན་ཡན》དུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དེ་ཡིན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་དེབ་ཐེར་ནང་“洞茶叶大而味美” ཞེས་གསལ་བ་ལྟར། “ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཆེ་ལ་རོ་ལེགས” ཞེས་པའོ། ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་གླུ་《དྲག་ཙི་གེ》（侗族大歌）ནི་ཡུ་ནེས་ཁོའི་ཤུལ་བཞག་ཐོར་འཁོད་ཡོད།

• མུའུ་༢༦༩,༨༠༠ ཇའི་“རྒྱལ་ཁབ་ཆེན་པོ” ལི་ཕིང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་ཀོའི་ཀྲོའུར་ཆེས་ཆེ་བའི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དཔྱད་གཞིར། སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཨན་ཅི་པའེ་ཇ（མུའུ་༡༧༠,༠༠༠）ཀྱི་བསྡོམས་རྒྱ་ཁྱོན་ལས་མང་བ་དང་། ཨུ་ཡི་རིའི་ཇ་ཞིང་དང་སྡུར་རུང་བ་ཡིན།

• ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་རྒྱལ་ཁབ་ཚད་གཞི་ལས +5–9% ཡོད། ཞུ་ཐུབ་པའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་≥42% ནི་ GB ཀྱི་དམའ་ཤོས་ཀྱི་ཚད་34% དང་བསྡུར་ན། དེ་ནི་“寡日照” ཞེས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན་ཏེ། མཐོ་ཚད་>800 m, སྤྲིན་འཁྲིགས་ཉིན་>180, ཁ་ཐོར་འོད་>70% བཅས་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དུ་འགྱུར་བ་ཁག་ཐེག་ཏུ་གཏོང་བས་དཀར་ཡོལ་ནང་“གཞི་རྒྱ” སྲུང་།

• ཐའེ་ཕིང་རིའི་རི་སྐྱེས་རྙིང་པའི་ཤིང་། དབན་ཧྲུན་ཤང་གི་ཐའེ་ཕིང་རི (太平山) རུ་རི་སྐྱེས་ཇ་རྙིང་པའི་ཚོགས་སྒྲིལ་ཡོད་པ་དེས་ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་བཙལ་བར་རིགས་རྒྱུད་ཀྱི་གཞི་རྒྱུ་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད།

• ཨེ་ཤ་ཡའི་དབུས་སུ་ཕྱིར་གཏོང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་སྔོན་པོའི་ཕྱིར་གཏོང་གི་ཁ་ཕྱོགས་དམིགས་བསལ་ཞིག་སྟེ། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཇ་ནག་པོར་དགའ་མོས་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཁག་ཏུ་སྐྱེལ་སྲིད། དེ་མིན་རྒྱལ་ནང་གི་གྲོང་ཁྱེར་ཆེན་པོ་པེ་ཅིང་དང་ཧྲང་ཧའེར་ཡང་སྐྱེལ་གྱི་ཡོད།

• སྣུམ་ཇ”ཡུས་ཇ” (油茶) ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་ཇ་གཡོས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་ཇའི་སྣུམ་ནང་ཇ་ལོ་མ་བསྲེགས་པ་དང་། འབྲས་ཤུན། བ་དམ། སྒ་སྐྱ། ཚྭ་བཅས་སྣོན་པ་ལས་བཟོ་ཆ་བདེ་བའི་ཟ་ཐང་གི་འཐུང་ཆས་ཤིག་གྲུབ་ཅིང་། ཉིན་ལྟར་འཐུང་། སྣུམ་ཇ་ནི་ཟ་མ་ཙམ་མིན་པར། མགྲོན་སྣེ་ལེན་གྱི་ཆོ་ག་ཞིག་ཡིན་ལ། ཏུང་ཁྱིམ་ནང་“ཡུས་ཇ”འི་དཀར་ཡོལ་ཞིག་ཞལ་འདེབས་མ་བྱས་ན་གུས་ཕྱག་གི་སྤྱི་ཚད་ལ་འགལ་བ་ཆེན་པོ་ཡིན།

• “གླུ་བའི” ཇ། ལི་ཕིང་རྫོང་ནི་སྒྲ་མང་པོའི་གླུ་དབྱངས་《དྲག་ཙི་གེ》（侗族大歌）གི་ཕ་ཡུལ་ཡིན་ཞིང་། དེ་ཡུ་ནེས་ཁོས་མིའི་རིགས་ཀྱི་དངོས་མིན་ཤུལ་བཞག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས། སན་ལུང་གྲོང་སྡེ (三龙) ཁོ་ནས་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རོལ་ཚོགས་ཀྱི་ཚོགས་པར་མི་གྲངས་༡༠༠ ལྷག་བསྐྱལ་ཡོད་ཅིང་། མི་༡༦ རྒྱལ་སྤྱིའི་རོལ་དབྱངས་སྟོན་མོར་ཞུགས་ཡོད། ཇ་དང་གླུ་ནི་ཏུང་རིགས་ཀྱི་རིག་གཞུང་གི་མཚོན་བྱེད་གཉིས་ཡིན་པ་དང་། རྫོང་དེའི་ཉིན་རེའི་འཚོ་བར་འབྲེལ་བ་ཁ་ཕྱེ་མེད།

༡༣. གཞན་པའི་ཇ་སྔོན་པོ་དང་བསྡུར་བ།

• ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): ཀོའི་ཀྲོའུའི་ཆེས་རིན་ཐང་ཅན་གྱི་ཇ་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན། སྤུ་ཅན་དང་། འཇམ་པོ། རིན་གོང་མཐོན་པོ་ཡིན། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་མང་ཚོགས་ཀྱི་འཚབ་བྱུས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། མཛེས་སྡུག་ཉུང་བ་ཡིན་ཀྱང་། རིན་གོང་ཆུང་བ་དང་གཞི་རྒྱ་དམ་པོ་ཡོད།

• མེའེ་ཐན་ཚུད་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): ཀོའི་ཀྲོའུའི་ཚོང་རྟགས་གཞན་ཞིག་སྟེ། ལེབ་མོའི་དབྱིབས (ལུང་ཅིང་གི་རིགས) ལྡན། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་དང་། གཞི་རྒྱ་དམ་པོ། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཁྲོམ་རར་དམིགས་པ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་ཡོད།

• སྤི་ལོ་ཁྲུན (碧螺春, Bìluóchūn): གཅུས་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས། ཤིང་ཏོག་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ། གཞི་རྒྱ་འཇམ་པོ། ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་ནི་36–38% ཡིན། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་ཆེས་དམ་པོ (≥42%) དང་ལན་མང་ཆུང་བའི་རིན་གོང་ལྡན།

• ཀྲུའུ་ཇ (珠茶, Zhūchá, “མེ་ཆེན”): མང་ཚོགས་ཀྱི་ཕྱིར་གཏོང་ཇ་སྔོན་པོ་སྟེ། རིལ་བུའི་མང་པོའི་དབྱིབས་ལྡན། གནས་ཚང་གི་ཐོག་ནས་ཉེ་བ་ཡིན་ཀྱང་། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་དྲི་རོའི་དབྱེ་ཁག་དང་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ལྷག

• ལེ་ཧྲན་ཡིན་ཆིའུ་ཇ (雷山银球茶, Léishān Yínqiú Chá): “དངུལ་རིལ་བུ” ཟེར་བའི་ཁྱད་དུ་འཕགས་པ་དེ་ཉེ་འཁོར་གྱི་ལེ་ཧྲན་རྫོང་ནས་ཡོང་བ་སྟེ། ལག་པས་དབྱིབས་བཟོ། ཆེས་རིན་ཐང་ཅན་དང་གོང་ཆེ། ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་ཆེན་ཏུང་ནན་ཁུལ་གྱི་མང་ཚོགས་ཀྱི་འཚབ་བྱུས་ཤིག་ཡིན་ལ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་ལག་རྩལ་བེད་སྤྱོད་བྱས།

མཇུག་བསྡུས་ན།

ལི་ཕིང་ཞང་ཇ་ནི་ཀོའི་ཀྲོའུའི་“དམངས་ཀྱི” ཇ་ཞིག་ཡིན། ལུང་ཅིང་གི་ཕྲ་མོ་དང་སྤི་ལོ་ཁྲུན་གྱི་མཛེས་སྡུག་ལ་མི་འགྲན་ཀྱང་། རིན་གོང་ཆུང་བ་དང་། བརྟན་པོའི་སྤུས་ཚད། རྒྱལ་ཁབ་ཚད་གཞི་ལས་5–9% མཐོ་བའི་ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་བཅས་ཀྱིས་མང་པོར་ཕན། འདིའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཏུང་མི་རིགས་ཀྱི་ས་ཆ་ཡོད་ཅིང་། ཁོང་ཚོའི་སྒྲ་མང་པོའི་གླུ་དབྱངས་དེ་ཡུ་ནེས་ཁོའི་ཆེ་མཐོང་གི་འོག་འུར་སྒྲ་སྒྲོག་བཞིན་ཡོད། ཐའེ་ཕིང་རིའི་རི་སྐྱེས་ཇའི་ཤིང་རྙིང་། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་“གུང་ཇ” དེ་བཞིན་ལོ་རེར་ཇ་ཊཱན་༡༥,༢༠༠ ཐོན་པའི་མུའུ་༢༦༩,༨༠༠ ཡོད་པའི་ཇ་ཞིང་བཅས་ཡོད། ཞིང་སྣུམ་གྱི་དྲི་རོ། གཞི་རྒྱ་དམ་པོ། དྲང་པོའི་རིན་གོང་བཅས་ནི་《དྲི་ཁ་ཆེ་ལ་རོ་མངར་བ》ཞེས་པའི་སྤྱི་ཚིག་སྟེ། ལུའུ་ཡུས་ཀྱི་《ཇ་ཡིག》ནས་T/LPCX 01-2020 བར་དུས་ཚོད་ལྟས་ཀྱིས་ར་སྤྲོད་བྱས་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཚོང་དོན་གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལས་དཀར་ཡོལ་ནང་གི་ནང་དོན་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། དེ་བཞིན་ཆེས་དྲང་པོའི་ཇ་དེ་མང་པོ་ཞིག་རི་བོ་མང་པོས་སྒྲ་མང་པོའི་གླུ་དབྱངས་འདོན་ས་དང་། “ཇ” ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་དེ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་ཀྱི་སྔོན་དང་འདྲ་བོར་སྒྲ་སྒྲོག་བྱེད་ས་ནས་ཡོང་བ་ཤེས་མཁན་མང་པོས་ཀྱང་ཁས་ལེན་བྱེད།