ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ (霍山黄芽, Huòshān huáng yá) ནི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཇ་སེར་ཆེན་པོ་བཞིའི་གྲས་ཤིག་དང་། ཕལ་ཆེར་ཡིག་ཐོག་ནས་བདེན་སྒྲུབ་བྱས་པའི་གནའ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་རྗེས་ཤུལ་ནི་སི་མ་ཚན་གྱིས་བྲིས་པའི་རྒྱ་ནག་ཤེས་རིག་གི་རྨང་གཞིའི་ཡིག་ཆ་གྲས་སུ་གཏོགས་པའི་《ལོ་རྒྱུས་ཟིན་བྲིས》(《史记》) ཡི་ནང་དུ་ཚངས་སུ་མངོན་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་བྱང་རྒྱུད་དང་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་རྒྱ་ནག་ཡོངས་སུ་གོ་བརྒྱུད་བྱེད་པའི་རྡ་པེ་ཧྲན་ (大别山, Dàbié Shān) ཞེས་པའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ལྟེ་བའི་ཆ་ནས་འཁྲུངས་ཤིང་། ས་ཁུལ་འདིའི་ས་བབས་ཀྱིས་དེའི་གཤིས་ཀ་གྲུབ་པ་སྟེ། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་མཚམས་སྦྱོར་གྱི་ཇ། ཕོ་བྲག་གི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ནང་དུ་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རྡོ་རྫས་བརྟན་པོ་དང་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་འཇམ་མངར་མཉམ་དུ་འདྲེས་ཡོད། དེའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་སེར་གྱི་ནང་དུ་དལ་ཤོས་དང་སྒོམ་ཚུལ་ཅན་གྱི《ཐཱན་ཧྥན་ཧོང་པེན》(摊放黄变, “སེར་པོ་ཆགས་པར་བྱ་བའི་བཀྲམ་འཇོག”) ལས་བྱུང་ཞིང་། འདིར་ལོ་མ་རྣམས་ཚངས་དོང་དུ་འཛོམས་པའམ་ཤོག་བུས་དཀྲིས་པ་མེད་པར་སྲབ་མོའི་གཟུགས་སུ་བཀྲམ་ནས་བཙན་དབང་དང་བྱ་བརྟགས་མེད་པར་ཉིན་གཅིག་གཉིས་སམ་ཁ་ཤས་ཀྱི་མཁས་པ་རྣམས་ལ་ཉིན་བཅུ་ཡན་གྱི་བར་དུ་རང་ཉིད་སེར་པོ་ཆགས་པར་བཞག་གི་ཡོད། དེའི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ནི་“པཱན་ལི་ཞང་” (板栗香, ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ཞིམ) འདི་ཡིན་ལ། དེ་ནི“སྲོག་གསུམ་གྱི་ཇ” (三鲜, sān xiān) ཞེས་པ་སྟེ། དྲི་ཞིམ། རོ་ལྡན། ཁ་དོག་སྐྱོན་མེད་བཅས་ཀྱི་སྲོག་གསུམ་གྱིས་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇ་སེར (黄茶, huángchá), སྨྱོན་སྦྱང་ཉུང་བ། དེ་ནི“ཞོ་ཡག་ཇ་སེར” (黄芽茶, huáng yá chá) སྟེ། ཐོག་མཐོའི་ཇ་རྒྱུའི་གནས་སུ་གཏོགས།
• སྡེ་ཚན། རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཇ་སེར་ཆེན་པོ་བཞིའི་གྲས་ཤིག (中国四大传统黄茶) — ཅུན་ཧྲན་དངུལ་ཁབ (君山银针), མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽), ཕིང་ཡང་ཧོང་ཐང (平阳黄汤) བཅས་དང་མཉམ་དུ་གཏོགས། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་བཙན་པོའི་ཕོ་བྲང་གི་ཇ། ས་ཁུལ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ས་བབས་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་རྫས (2006)། ལག་རྩལ་ནི་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཐོ་བཀོད་ནང་བཅུག་ཡོད། ༢༠༢༤ ལོར་《རྒྱ་ནག་གི་སོ་ནམ་ཤུལ་བཞག་དྲན་ཐོའི་མིང་ཐོ》(《中国农耕农品记忆索引名》) ནང་འཇུག་པ།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན (安徽, Ānhuī) ལུང་ཨན་ (六安, Lù’ān) མཁར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཧོ་ཧྲན་རྫོང (霍山县, Huòshān Xiàn) ཡིན། ཧོ་ཧྲན་ནི་རྡ་པེ་ཧྲན (大别山, Dàbié Shān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་ཆ་ལ་གནས་ཤིང་། རི་རྒྱུད་འདིས་ཡང་ཏཱ་གཙང་པོ་དང་ཧོའེ་ཧོ་གཙང་པོའི་ཉེ་འདབས་སུ་གཡེས་པས་བྱང་དང་ལྷོ་རྒྱ་ནག་གི་རང་བཞིན་མཚམས་སུ་གྱུར་ཡོད། སྙིང་སྨིན་ས་ཁུལ་ནི་ཏ་ཧྭ་ཕིང་གྲོང་རྡལ (大化坪镇, Dàhuàpíng Zhèn) ཡིན་ཞིང་། དེར་ཅིན་ཅི་ཧྲན (金鸡山, “གསེར་གྱི་བྱ་རི”) དང་། ཅིན་ཅི་ཏང (金鸡凼), ཅིན་ཅུ་ཕིང (金竹坪), ཝུ་མི་ཅན (乌米尖) དང་། མོ་ཆི་ཐན (磨子潭) གྲོང་རྡལ་གྱི་མཐོ་སྒང་ནགས་ས་བཅས་ཡོད། ས་ཆ་འདི་དག་ནི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་ནང་“གསེར་གསུམ་དང་ནག་པོ་གཅིག” (三金一乌, sān jīn yī wū) ཞེས་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཅིང་། མིང་གི་ཡིག་གཟུགས་དང་པོ་ལྟར་དེ་དག་ནས་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པའི་ཇ་བཟོ་བཞིན་ཡོད།
• ས་གནས་འཐེན་ཟིན། ཕལ་ཆེར་བྱང་འཐེན་ཟིན 31° དང་ཤར་འཐེན་ཟིན 116°

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།

  • ནུབ་ཧན (西汉, སྤྱི་ལོའི་སྔོན་ 206 – སྤྱི་ལོ 8) — དྲན་ཐོ་ཐོག་མཐོང་བ། 《ལོ་རྒྱུས་ཟིན་བྲིས》 (《史记》) ཀློག་པ་སི་མ་ཚན་གྱིས་བྲིས་པའི་ནང་དུ། “ཧྲོའུ་ཆོན་གྱི་རི་ལ་སེར་པོའི་མྱུ་གུ་ཡོད་དེ། སྐོལ་ནས་འཐུང་ཆོག་ལ། ཡུན་རིང་འཐུང་ན་འཆི་མེད་བརྙེས་པར་འགྱུར” (寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙) ཞེས་དངོས་སུ་འཁོད་ཡོད། སྐབས་དེར་ཧོ་ཧྲན་ནི་ཧྲོའུ་ཀྲོའུ (寿州) ཡི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པས། “ཧྲོའུ་ཆོན་རི” ཞེས་པ་དེ་དེང་གི་ཧོ་ཧྲན་རི་བོ་ཡིན། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་ཡིག་རྙིང་ནང་གི་ཇ་སེར་གྱི་དྲན་ཐོ་གནའ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། ལོ་ངོ་༢༠༠༠ ལྷག་ཙམ་གྱི་སྔོན་མ་བྱུང་བ་ཡིན། འོན་ཀྱང་དུས་སྐབས་དེར་“ཧོང་ཡ” ཞེས་པ་དེ་ཇ་སེར་གྱི་མེན་ཧོང་ལག་རྩལ་གྱིས་བཟོས་པའི་ཇ་མིན་པར་ཇའི་མྱུ་གུ་སེར་མདོག་ཙམ་ལ་མཚོན་སྲིད།
  • ཐང་ (唐, 618–907) — བཙན་པོའི་ཕོ་བྲང་གི་ཇའི་གོ་གནས་ཐོབ་པ། ལི་ཀྲའོ (李肇) གྱི《རྒྱལ་སའི་ལོ་རྒྱུས་ཞར་བཀོལ》(《国史补》) ནང་“ཧྲོའུ་ཀྲོའུ་ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ” (寿州霍山黄芽) དེ་བཙན་པོའི་ཇའི་མིང་ཐོ་བཅུ་བཞིའི་ནང་བཅུག་ཡོད། དེར་ད་དུང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱི་འབྲེལ་བྱུང་བའི་གཏམ་རྒྱུད་ཅིག་ཡང་ཟིན་བྲིས་བྱས་ཡོད་པ་སྟེ། “ཚང་ལུ་གུང་ནི་བོད་དུ་གཏོང་མིར་ཕྱིན་སྐབས་གུར་ནང་ཇ་བཙོས། བཙན་པོ (བོད་ཀྱི་དབང་པོ) འདི་ནི་ཅི་ཞིག་ཡིན་དྲིས་པར། ལུ་གུང་གིས་ཇ་ཡིན་ཞེས་ལན་བཏབ་པ་མ་ཟད། འདིས་སེམས་ཁྲལ་སེལ་ཞིང་སྐོམ་གཅོད་པར་བྱེད་ཅེས་གསུངས། བཙན་པོ་ང་ལའང་ཡོད་ཅེས་གསུངས་ནས་སྟོན་དུ་བཅུག་པའི་ནང་། འདི་ནི་ཧྲོའུ་ཀྲོའུ་ནས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་དབྱིན་ཧུའུ་ནས་ཡིན་ཞེས་གསུངས།” དེ་ནི་སྤྱི་ལོ་༨-༩ དུས་རབས་སུ་ཧོ་ཧྲན་ཇ་བོད་དུ་ཐོན་པའི་དཔང་རྟགས་ཡིན། ཐང་སྐབས་སུ་ཧོང་ཡ་ནི་བཏབ་སྦྱར་གྱི་ལེབ་ཇ (饼茶, bingchá) དང་ཆུང་ངུའི་ལེབ་ཆུང (小团, xiǎotuán) གི་དབྱིབས་སུ་བཟོ་སྲོལ་ཡོད་ལ། 《ཧྲན་ཧྥུ་ཅིང་ཧྲོའུ་ལུ》 (《膳夫经手录》) ནང་དུ། “ཧྲོའུ་ཀྲོའུ་ནས་ཧོ་ཧྲན་གྱི་ལེབ་ཆུང་ཞིག་ཡོད་པ་དེ་ལུང་ཡ (龙芽, ‘འབྲུག་ཡག’) ཀྱི་ལེབ་ཕྲ་མོར་དཔེ་བྱས་པར་སྣང་སྟེ། གྲངས་ཤིན་ཏུ་དཀོན་བར་བརྗོད་ཡོད།”
  • སུང་ (宋, 960–1279) — ཚོང་ལས་ཀྱི་ལྟེ་གནས་ཆེན་པོ། “ཧོ་ཧྲན་ཇ་ལས་དོ་དམ” (霍山茶场) བཙུགས་ཤིང་། ལོ་རེའི་ཚོང་ཚད་ནི་རྒྱ་ཇིན 266,154.5 (~སྟོང་ཁྲེ 133) ཡིན། ཧོང་ཡ་ནི་རིམ་བཞིན་བཏབ་སྦྱར་གྱི་ལེབ་ཇ་ནས་ཁ་གྱེས་ཇ (散茶) རུ་འགྱུར་བ་དང་། “རྩྭ་གསོད” ལག་རྩལ་ད་དུང་རླངས་བཙོས (蒸青) ཀྱིས་སྤྱོད།
  • མིང་ (明, 1368–1644) — དར་རྒྱས་དང་དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་འཁྲུངས་བ། ཧོང་ཡ་དེ་བཙན་པོའི་ཕོ་བྲང་གི་ཕུལ་ཐོའི་ནང་བཅུག །《ལུའུ་ཨན་ཁུལ་གྱི་ཞིབ་ཐོ》(《六安州志》) ལྟར་ན། ཐོག་མའི་ཕུལ་ཐོག་ནི་ཇའི་ཁལ་ 200 ཡིན་ལ། ཧོ་ཧྲན་རང་རྫོང་ཏུ་གསར་སྐྲུན་བྱས་པའི་རྗེས (1496) ལུའུ་ཨན་ལ་ཁལ་ 25 དང་ཧོ་ཧྲན་ལ་ཁལ་ 175 (87.5%.) བཅས་སུ་བགོས་ཡོད་པས། དེས་“ལུའུ་ཨན་ཇ” ཟེར་བའི་ཇ་ཕལ་ཆེ་བ་ནི་དངོས་སུ་ཧོ་ཧྲན་ནས་བྱུང་བར་མཚོན། བློན་པོ་ཚའོ་ཧུ (曹琥) གྱིས་《སེར་མྱུ་གུའི་ཇ་སྐོར་ཞུ་ཡིག》(《注黄芽茶疏》) ནང་དུ། “ལོ་རེའི་ཕུལ་ཐོག་ནི་རྒྱ་ཇིན་ 20 ལས་མེད་ཀྱང་། ཀྲེང་ཏེ་ (正德) ༡༠ པའི (1515) ལོར་མྱུ་གུའི་ཇ་རྒྱ་ཇིན་ 1200 དང་ཕྲ་ཇ་རྒྱ་ཇིན་ 6000 བསྡུས་པས། མྱུ་གུའི་ཇ་རྒྱ་ཇིན་རེར་དངུལ་སྲང་རེ་བཙལ་རུང་ཉོ་མི་ཐུབ་པར་གྱུར” ཞེས་སྙུན་སྐྱོ་བཏོན། རྫོང་དཔོན་ཝང་ཕི་ཝེང (王毗翁) གིས་དངོས་སུ་ཇ་སྒྲུབ་ལ་དོ་སྣང་བྱས་པ་མ་ཟད། 《སེར་མྱུ་གུ་སྲེག་སྐབས་ཀྱི་སྙན་ངག》(《黄芽焙茗诗》) བརྩམས། “ཟིལ་ལྡན་མྱུ་གུ་སྲབ་མོ་ཁ་ཚ་སྔོན་པོ་ཁ་ཕྱེ་དང་། ལོ་མ་བགྲེས་པར་གྱུར་ན་གསོད་པའི་དམིགས་པས་ཉུལ་དུ་བྲེལ་བ། ཁྱིམ་རེ་རེར་མཚན་མ་རིའི་སྒེའུ་ཁུང་འོག་མེ་ཏོག་སྤུངས། དཔྱིད་རེར་རྫོང་ཡོངས་སུ་དྲི་བསུང་འཐུལ་བར་བྱེད” ཅེས་བྲིས། མིང་སྐབས་སུ“རྩྭ་གསོད” ཀྱི་ལག་རྩལ་རླངས་བཙོས་ནས་བསྲེགས་བཙོས (改蒸为炒) ལ་བརྗེ་རེས་བྱུང་བ་མ་ཟད། “མེན་ཧོང” (闷黄, རློན་ཁུལ་བཙོད) ཀྱི་གོ་རིམ་བསྣན་ཏེ་དེང་རབས་ཀྱི་ཇ་སེར་འཁྲུངས། མིང་དུས་ཀྱི་བརྩམས་ཆོས་པ་ཞུའུ་ཚེ་ཧྲུ (许次纾) གྱི《ཇའི་ཟིན་བྲིས》(《茶疏》) ནང་དུ། “ཆུ་བོ་ཆེན་པོའི་བྱང་ངོས་སུ་ཧོ་ཧྲན་ནས་ཇ་མང་ཤོས་བཟོ་བཞིན་ཡོད་ལ། ཧྲན་ཞི་དང་ཧྲན་ཞིའི་མི་ཚང་མས་དེ་འཐུང་། ལྷོ་ངོས་སུ་འདིས་ཚིལ་ཞག་སེལ་ཞིང་འགག་ཁ་སེལ་བར་བྱེད་ཅེས་བཤད་པས་ཡང་ཆེས་གཙིགས་ཆེ” ཞེས་བྲིས་ཡོད།
  • ཆིང་ (清, 1644–1911) — བཙན་པོའི་ཕོ་བྲང་གི “ནང་སྤྱོད་ཇ” ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་བཙན་པོའི་ཁྱིམ་ཚང་གི་རང་སྤྱོད་ཆེད་དུ་“ནང་སྤྱོད་ཇ” (内用) ཡིན་པར་གཏན་འཁེལ་བྱས་པས། དེ་སྤྱིར་བཏང་གི་ཕོ་བྲང་ཕུལ་ཐོག་ལས་མཐོ་བའི་གོ་གནས་སུ་བཞག །《ཧོ་ཧྲན་རྫོང་གི་ཞིབ་ཐོ》(《霍山县志》) ཀྭང་ཞུའི (光绪) དུས་རབས་ཀྱི་ནང་དུ། “ལྷོ་རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་དང་། ཝུ་མི་ཅན་དང་ཀྭ་ལུང་ཅན་གྱི་རི་རྩེར་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ལེགས་ཤོས་བཟོ་བཞིན་ཡོད་ལ། སྒྲུབ་ཚུལ་ཟིབ་ཕྲ་ཡིན་ཞིང་རིན་གོང་གཞན་གྲོང་ཚོའི་ཇ་ལས་ཕྱེད་ཀ་ཡིན” ཞེས་པ་དང་། གཞན་ཞིག་ཏུ “ཇ་ནི་རྫོང་གི་རི་ཁུད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གཙོ་བོ་ཡིན། ལེགས་ཤོས་ནི་དངུལ་ཁབ (银针, yínzhēn), དེ་རྗེས་སུ་བྱེའུ་ལྕེ (雀舌, quèshé), དེ་རྗེས་སུ་མེ་ཏོག་གི་ལེབ་ཚ། (梅花片, méihuā piàn).” ཞེས་བཀོད།
  • 1915 — ཕ་ན་མ་འགྲེམས་སྟོན། “པའོ་ཨར་ཀྲུང་ཞིའུ” (抱儿钟秀, “ལག་པར་བསྐྱོན་པའི་ཕྲུ་གུ། ཡིད་འཕྲོག་མཛེས་སྡུག”) ཞེས་པའི་ཧོ་ཧྲན་ཇའི་ཐོན་རྫས་རྟགས་ཅན་དེས་ཕ་ན་མ་འཛམ་གླིང་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་གྱི་ཐང་ཀ་ཐོབ་པ་ནི་ཇ་སེར་གྱི་ནང་ནས་ཐོབ་མཁན་རྐྱང་པ་ཡིན།
  • 1940-60 ཕྱོགས — བརླག་པ། དམག་འཁྲུག་དང་དཔལ་འབྱོར་གྱི་འཁྲུལ་སྣང་གིས་ཧོང་ཡའི་བཟོ་སྐྲུན་དངོས་སུ་མཇུག་བསྡུས། ལག་རྩལ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ཐོ་མི་བཀོད་པས་ཇ་བཟོ་བ་རྒན་པ་ཁ་ཤས་ཀྱི་དྲན་པར་ལྷག་ལུས་སུ་གྱུར། ཡིག་ཆ་ཁ་ཤས་ལྟར་ན། གསོ་བཅོས་མ་བྱས་གོང་དུ་ཇ་དེ་ཧྲན་ཏུང་གི་ཚོང་པ་རྣམས་ལ་“མི་ཇ” (米茶, “འབྲས་ཇ”) ཞེས་པའི་མིང་གིས་བཙོང་།
  • 1971–1972 — གསོ་སླར། ཧོ་ཧྲན་རྫོང་ཇ་དོ་དམ་གིས་ཝུ་མི་ཅན་དུ་རྟོག་ཞིབ་ཁྲིད་སྤྱོད་བྱས། ལག་རྩལ་མཁས་པ་གསུམ་དང་ལོ་ ༧༠-༨༠ བར་གྱི་ཇ་བཟོ་བ་རྒན་པ་གསུམ་མཉམ་དུ་འབྲེལ་ནས་ལག་རྩལ་གསར་སྐྲུན་བྱས། ༡༩༧༢ ལོའི་ཟླ་ ༤ ཚེས་ ༢༧ ནས་ ༣༠ བར་ཚད་ལྟ་ཇ་རྒྱ་ཇིན་ ༡༤ (སྟོང་ཁྲེ ༧) བཟོས། རྒྱ་ཇིན་ ༦ དཀར་པོའི་སྟེང་སྤྱད་ཀྱི་སྡེར་མོར་བརྒྱབ་སྟེ་དངོས་སུ་རྒྱལ་ཁབ་སྲིད་གྲོས་ལ་དཔྱད་བསྡུར་བྱས་པ་ནི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་དོན་རྐྱེན་ཞིག་སྟེ། གསོ་སླར་གྱི་ལོ་དང་པོར་ཇ་“གཞུང་ལ་ཕུལ་བ” ཟེར། ལོ་རྗེས་སུ་ནས་ཇིན་ཅི་ཧྲན (རྨང་གཞི) དང་། ཝུ་མི་ཅན། ཇིན་ཅུ་ཕིང་བཅས་གསུམ་དུ་རྒྱུན་ལྡན་བཟོ་སྐྲུན་འགོ་ཚུགས། ༡༩༧༢ ལོའི་དཔེ་འདེམས་ནི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་ཕྱི་རྒྱལ་མགྲོན་པོ་བསུ་བའི་སྐབས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱས། ཚད་རྒྱུན་བཞིན་འཕེལ་ཏེ། ༡༩༧༣ — སྟོང་ཁྲེ ༡༧༨, ༡༩༨༠ — སྟོང་ཁྲེ ༦༤༤, ༡༩༨༥ — སྟོང་ཁྲེ ༣༧༠༠ ཡིན།
  • 2006 — ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་ས་བབས། ༢༠༡༩ ལོར་རྒྱ་ནག་ཇ་ཚོང་མཐུན་ཚོགས་ཀྱིས་ཧོ་ཧྲན་ལ“རྒྱ་ནག་ཇ་སེར་གྱི་ཕ་ཡུལ” (中国黄茶之乡) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་སྤྲད། ༢༠༢༢ ལོར་ཧོ་ཧྲན་གྱི་ཇ་ལིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མོའུ་ ༢༠༦,༤༠༠ (~ཧེག་ཀྲེ ༡༣,༧༦༠) ཟིན།

• མིང་།

  • “ཧོ་ཧྲན” (霍山) ཞེས་པ་ནི་ཧོ་རི་སྟེ་ཧོ་ཧྲན་རྫོང་ལ་ཟེར། ཡིག་གཟུགས “ཧོ” (霍) ནི“མྱུར་མོ” དང“གློ་བུར་བ” ལ་མཚོན་ཞིང་། ཕལ་ཆེར་རི་ངོས་ཀྱི་གཟར་ཡངས་ལ་རྨོངས་པ་ཡིན།
  • “ཧོང་ཡ” (黄芽) — “སེར་པོའི་མྱུ་གུ” ཞེས་པ་དེ་གནའ་རྫས་ཀྱི་ཡིག་རྙིང་ནང་མྱུ་གུ་སེར་མདོག་ཙམ་ལ་མཚོན་རུང་། མིང་རྗེས་སུ་ནས་མེན་ཧོང་གི་ལག་རྩལ་ལྡན་པའི་ཇ་ལ་སྟོན་པར་གྱུར།
  • ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་། ཧྲོའུ་ཀྲོའུ (寿州) — མིང་འདིའི་འོག་ཏུ་ཧོ་ཧྲན་ཇ་ནི་《ལོ་རྒྱུས་ཟིན་བྲིས》དང་《རྒྱལ་སའི་ལོ་རྒྱུས་ཞར་བཀོལ》ནང་བྱུང་།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་ནུབ་ཧན་ནས་དེང་རབས་བར་དུ་སི་མ་ཚན། ལུ་ཡུ། ལི་ཀྲའོ། ཞུའུ་ཚེ་ཧྲུ། ཚའོ་ཧུ། ཝང་ཕི་ཝེང་། རྫོང་གི་ཞིབ་ཐོ། ཕ་ན་མ་འགྲེམས་སྟོན། ༡༩༧༢ ལོའི་གཞུང་གི་གསོ་སླར་བཅས་ཀྱི་བརྒྱུད་རིམ་མཐུད་མི་ཆད་པས་ལོ་རྒྱུས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན། ཅིན་ཅི་ཧྲན (金鸡山) གྱི་གསེར་གྱི་བྱ་རིའི་གཏམ་རྒྱུད་ནི་ཨན་ཧུའེ་ཡི་ཇའི་ལྷ་སྒྲུང་ནང་སྙན་ཚིག་ལྡན་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་སྟེ། ཕྱུག་མོ་བཟང་པོའི་ཇ་ཤིང་ཞིག་ལ་གསེར་གྱི་བྱ་རི་ཆུང་ཆུང་དཀར་ནག་གཉིས་ཀྱིས་སྲུང་བ་དང་། དེ་དག་ལོ་གཅིག་གི་ནང་གུ་ཡུའི (谷雨) སྔོན་གྱི་ཞོགས་པའི་སྐད་དང་པོར་ཐེངས་རེ་ལས་མཐོང་མི་སྲིད། ཧོ་ཧྲན་ནི་རྡ་པེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་“ཇའི་ཁྱོམས་ར” (茶叶走廊) ཞེས་པ་ལྷོ་ཧོ་ནན་ནས་ཨན་ཧུའེ་ནུབ་བར་བརྒྱུད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་གི་ལམ་ཁ་ཞིག་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་གསལ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རིགས། གཙོ་བོའི་ཞིང་ལས་རིགས་ནི་ཧོ་ཧྲན་ཅིན་ཅི་ཀྲུང (霍山金鸡种, “ཧོ་ཧྲན་གསེར་གྱི་བྱ་རིའི་རིགས”) ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྡེ་ཚན་མང་པོ་ཡོད་པ་ཞིང་ཆེན་རིམ་པས་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་ཡིན། ཁྱད་ཆོས། ཇའི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་ 14.9%, ཨ་མི་ནོ་ཟགས་ 4.97% — འདི་ནི“མཐོ་གཉིས” (双高, shuāng gāo) ཀྱི་འདྲེས་མཚོ་སྟེ། ཞིང་ལྡན་དང་མངར་བ་གཉིས་ཀ་དུས་གཅིག་ལ་སྤྲོད་ཐུབ། “འཇམ་སྲའི་བརྟན་པ” (持嫩性强) མཐོ་བ་དང་། རི་ཁུད་ཀྱི་གནས་སུ་འཚམས་པོ་ཡིན། གཞན་ཡང་ཀྲུའུ་ཡི་ཆི (槠叶齐) དང་ཧོང་ཧྲན་ཏ་ཡི་ཀྲུང (黄山大叶种) བཅས་དྲི་བསུང་དང་འགྱུར་ལྡོག་ཇེ་རྒྱས་སུ་གཏོང་བར་མཉམ་སྦྱོར་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་དུ་གུ་ཡུའི (谷雨, ~ཟླ་༤ ཚེས་༢༠) སྐབས་ཉིན་ ༢-༣ གི་ཁྱད་པར་ཡོད། མཐོ་ཚད་མཐོ་བས“གསེར་གསུམ་དང་ནག་པོ་གཅིག” གི་སྙིང་སའི་ཞིང་ལིང་ནས་ཅུང་ཕྱི་བ་སྟེ་ཟླ་བཞི་པའི་མཇུག་ཙམ་དུ་བསྡུ་རུབ་བྱེད། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཡུན་ཟླ་བ་གཅིག་ཙམ་ཡིན་ཞིང་། དཔྱིད་ཀ་ཇའི་ཚོང་ཚོགས་ ༣-༤ ཡོད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཁྱད་འཕགས་དང་པོ (特一级) — ཁ་ཕྱེ་འགོ་བཙུགས་པའི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག (一芽一叶初展) ལྡན་པ་དང་། གསེར་མདོག་གི་སྤུ། དབྱིབས་ནི“བྱེའུའི་ལྕེ” ལྟ་བུ། ཁྱད་འཕགས་གཉིས་པ (特二级) — མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་ནས་གཉིས (一芽一叶至一芽二叶初展)། དང་པོའི་རིམ་པ — མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཉིས (一芽二叶)། གཉིས་པའི་རིམ་པ — སྨིན་པའི“ཟུང་ལོ་མ” (对夹叶)།
• ཇ་རྒྱུར་འཚམས་པའི་རེ་བ། “གཅིག་མཚུངས་གསུམ་དང་བཀག་རྐྱ་བཞི” (三个一致，四不采) ཞེས་པའི་རྩ་དོན་ལག་བསྟར་བྱེད་དེ། དབྱིབས་ཚད་མདོག་གསུམ་གཅིག་མཚུངས། ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ (开口芽) དང་། འབུས་མས་གནོད་པའི་མྱུ་གུ (虫伤芽) དང་། སད་ཁྱག་གིས་གནོད་པའི་མྱུ་གུ (霜冻芽) དང་། མུ་མེན་མདོག་གི་མྱུ་གུ (紫色芽) བཅས་མི་བསྡུ། ཡོ་བྱད་ཚང་མ་སྨྱུག་མ་ལས་བྱས་པ་ཡིན། ལྕགས་དང་འབྲེལ་བ་ནི་གཏན་ནས་བཀག (全程忌铁器防腥, “ལྕགས་ཡོ་བྱད་མེད་པར་ལྕགས་རོ་འགོག་པ”)།

4. ས་ཁྱད་དང་འཛུགས་སྐྱོང་གི་དམིགས་བསལ།

• ས་ཁུལ། ཧོ་ཧྲན་ནི་རྡ་པེ་ཧྲན (大别山) རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ་གནས་ཤིང་། ཨན་ཧུའེ། ཧུ་པེ། ཧོ་ནན་བཅས་ཞིང་ཆེན་གསུམ་གྱི་མཚམས་སུ་ཡོད། རྩེ་མོ་གཙོ་བོ་ནི་པེ་མ་ཅན (白马尖, རྨིད་ཚད་ 1774 མཐོ) ཡིན། རྫོང་ནི་ལྷོ་ནུབ་ནས་བྱང་ཤར་དུ་རི་རྒྱུད་ཀྱིས་བཅད་ཅིང་། ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ས་རིག་གི་དོན་རྐྱེན་ཞིག་སྟེ“ཧོ་ཧྲན་གུག་སྙོལ” (霍山弧, Huòshān Hú) ཞེས་པ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་སྙོལ་ཁ་རྣོ་པོར་བསྒྱུར་བ་དེས་རང་གི་ནམ་ཟླའི་རེག་སྲོལ་ལྡན་པའི་ལུང་ཚོད་ཆུང་ངུ་མང་པོ་བཟོས་ཡོད། ཕིང་ཅི་ཡན (冰碛岩, ཁྱགས་རོམ་གྱི་རྡོ་བོན) ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག ༦༠༠ ལྷག་གི་གནའ་རྫས་རི་རྡོ་ཞིག་སྟེ། སྙིང་སའི་ཆ་ནས་མངོན་གྱུར་ཡོད་པས་ས་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་སྟེར།
• སྐྱེ་ཁུལ་གྱི་མཐོ་ཚད། སྤྱིར་བཏང་ཇ་རྒྱུའི་ཆེད་དུ་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་སྨི་ 600 ཡན་དགོས། ཅིན་ཅི་ཏང་གི་སྙིང་སའི་མཐོ་ཚད་~སྨི་ ༧༢༠ ཡིན། ཅིན་ཅི་ཏང་གི་ཇ་ལིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མོའུ་༣ (~ཧེག་ཀྲེ་ ༠.༢) ཙམ་ལས་མེད་ཅིང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྟོང་ཁྲེ་༥༠ མན་དུ་ཡོད་པས་ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ཧ་ཅང་དཀོན་ཞིང་རིན་གོང་མཐོ་བ་ལ་གོ་བར་བྱེད།
• ས། སེར་པོ་དང་དམར་སྨུག་གི་རི་ས (黄棕壤) ཞེས་པ་ཁྱགས་རོམ་གྱི་རྡོ་བོན (冰碛岩) གྱི་རྨང་གཞིའི་སྒང་ལ་གྲུབ། pH 5.0–6.5 སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚད་~2.5% སེ་ལེ་ནིམ (Se) ཕྱུག་པ་ནི་ཧོ་ཧྲན་སའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། “ཝུ་ཧྲ་ཐུ” (乌沙土, “ནག་པོའི་བྱེ་ས”) ཞེས་པ་བྱེ་ས་དང་སེར་ས་འདྲེས་པའི་ཆ་ཤས་ཀྱིས་སྦྲང་བྱུགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ཡོད།
• ནམ་ཟླ། ཚ་གྲང་གཉིས་ཀྱི་བར་བརྒལ་བ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཚ་ཚད་~༡༥.༡°C ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་སྨི་ལི་ ༡༡༠༠–༡༦༠༠ ཁོར་ཡུག་གི་རླན་ཚད་≥80% ལོ་རེའི་ན་བུན་དང་སྤྲིན་པའི་ཉིན་གྲངས་ ༡༨༡ ཡན་ཟིན། ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་ཚད་ཁྱད་པར་ ༨–༡༠°C — འདི་ནི་དྲི་བསུང་གི་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཟགས་འཛོམས་པའི་གལ་ཆེའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡིན། ནགས་འདབས་ཀྱི་ཁེབས་ཚད་ ༧༥.༡% ཧྥོ་ཙི་ལིང (佛子岭) དང་མོ་ཆི་ཐན (磨子潭) གྱི་ཆུ་རྒྱུན་སྒྱུར་ཁང་གིས་ཏུང་ཕི་ཧོ་ (东淠河) གཙང་པོའི་ཡ་མཚོ་ཆ་ནས་སྡོད་ཁུལ་གྱི་ནམ་ཟླ་ཇེ་འཇམ་དུ་གཏོང་།
• དམིགས་བསལ། ཧོ་ཧྲན་གུག་སྙོལ་གྱིས་སྡོད་ཁུལ་གྱི་ནམ་ཟླ་མང་པོ་བཟོས་པས་རོ་ལྡན་གྱི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པར་གསལ་སྟོན་བྱེད་དེ། ཅིན་ཅི་ཧྲན (金鸡山) ནས་ཀྱི་ཇ་ནི་མཐུག་ཤས་དང་ཞག་ལྡན། ཝུ་མི་ཅན (乌米尖) ནས་ཀྱི་ཇ་ནི་རྡོ་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཆེ་བ་དང་སྲ་མོ། མོ་ཆི་ཐན (磨子潭) ནས་ཀྱི་ཇ་ནི་འཇམ་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ་སོགས་སོ། ཧོ་ཧྲན་ནི་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་བཟོ་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་མཚམས (我国东部茶叶产区的北缘) སུ་གནས་པས། དེས་ཇ་དེའི་“མཚམས་སྦྱོར” གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཇེ་ཟབ་ཏུ་གཏོང་སྟེ། འཚར་ལོངས་དལ་བ་དང་། སད་པ་ཕྱི་བ། རོ་ལྡན་གྱི་རྫས་ཇེ་མང་དུ་འཛོམས་པ་བཅས་སོ།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་སེར་གཞན་དང་སེར་པོ་ཆགས་ཚུལ་གྱི་ཁྱད་པར་ཡོད་དེ། འདིར་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་རློན་བཙོད (མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ་ལྟ་བུ) དང་ཚངས་དོང་གི་ཝོ་ཀྲུའེ (ཧའེ་མ་གུང་ཇ་ལྟ་བུ) མིན་པར། “ཐཱན་ཧྥན་ཧོང་པེན” (摊放黄变, “སེར་པོ་ཆགས་པར་བྱ་བའི་བཀྲམ་འཇོག”) ཞེས་པ་སྤྱོད་ཅིང་། ལོ་མ་རྣམས་སྲབ་མོའི་གཟུགས་སུ་བཀྲམ་ནས་ཁྲོད་ཚ་ཚད་དུ་དལ་པོར་སེར་པོ་ཆགས་པར་བཞག །འདི་ནི་མེན་ཧོང་གི་ཐབས་ལམ་ནང་“སྒོམ་ཚུལ” ཆེས་ཆེ་བ་ཡིན། ཆ་ཚང་གི་འཁོར་རིམ་ལ་འདི་དག་འདུས།

• བཀྲམ་འཇོག (摊放 — tān fàng): ཇའི་ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་ཚགས་སྒྲོམ (竹制簸箕) ནང་བཀྲམ། དུས་ཚོད་ ༡–༢ ཆུ་ཚོད། ཆ་ཤས་སུ་རླན་པ་སེལ་བ་དང་། དྲི་བསུང་གྲུབ་པའི་འགོ་ཚུགས།
• “རྩྭ་གསོད” (杀青 — shā qīng): བསྲེགས་བཙོས་རིམ་པ་གཉིས།
  • ཧྲེང་ཀོ (生锅, “རྗེན་པའི་ཁོག་མ”): ཚ་ཚད་ ~༡༥༠°C སྨྱོན་རྫས་མེད་པར་བཟོ་བ་ཆེད་མྱུར་མོའི་ཚ་ཚད་མཐོ་བའི་བཀོལ་སྤྱོད།
  • ཧྲུའུ་ཀོ (熟锅, “སྨིན་པའི་ཁོག་མ”): ཚ་ཚད་ ~༡༣༠°C དབྱིབས་བཟོ་སྟེ་ལོ་མར་“བྱེའུ་ལྕེ” (雀舌形, quèshé xíng) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལྕགས་ཐུར་གྱི་དབྱིབས་སྤྲོད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་མོན་ཆ་ཤིང་གི་སོལ་བ (青杠木炭) ལ་ཤིང་མེ་བསྒྲུབས་པའི་མེ་སྤྱོད་ཅིང་། དེས་དུ་བའི་དྲི་མེད་པའི་དྲི་བསུང་གཙང་མ་སྟེར་བར་འདོད།
• ཐོག་མའི་སྐམ་བཅོས / ཆུའུ་ཧོང (初烘 — chū hōng): ཚ་ཚད་ ~༡༠༠°C སྐམ་ཚད་ ~༧༠% བར་སྐམ།
• སེར་པོ་ཆགས་པར་བཀྲམ་འཇོག / ཐཱན་ཧྥན་ཧོང་པེན (摊放黄变 — tān fàng huáng biàn): གནད་འགག་དང་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་རིམ་པ། སྐམ་པོར་བཅུག་པའི་ལོ་མ་སྲབ་མོའི་གཟུགས་སུ་བཀྲམ་ནས་ཁྲོད་ཚ་ཚད་དུ་ཉིན་ ༡–༢ བཞག །འདི་ནི“སྐམ་པོའི་རློན་བཙོད” (干闷, gān mèn) ཡིན་ཞིང་། བཙན་དབང་གི་ཚ་སྤྲོད་དང་རླན་ཤེར་མེད་པར་ལོ་མ་དལ་པོར་སེར་པོ་ཆགས། རིམ་བཞིན་སྔོན་སྐྱའི་རྫས་ཞིག་པ་དང་། ཞག་ཚོན་ལྡན་པའི་ཀ་ཊེ་ཆིན་རྣམས་སྨྱོན་རྫས་མེད་པར་བསྐྱུར་བདེ་བྱེད་པ། སེར་པོའི་ཕྱེ་མདོག་དང་“སེར་པོའི་གཤིས་ཀ” གྲུབ་པ་བཅས་སོ། མཁས་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་རིམ་པ་འདི་ཉིན་ ༡༠ དང་དེ་ལས་མང་བར་སྤེལ་ནས“སེར་པོའི་གཤིས་ཀ” ཡི་གཏིང་ཟབ་ཇེ་ཆེར་གཏོང་། གཞན་དག་གིས“སྐམ་པོའི” དང“རློན་པའི” (湿闷) རློན་བཙོད་སྤེལ་རེས་བྱེད་དེ། དེ་ཡང་ཤ་ཆིང་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ་དྲན་དུ་སྐམ་མེད་པར་ཚངས་དོང་དུ་སྤུང་།
• ཡང་བསྐྱར་སྐམ་བཅོས / ཙུའུ་ཧོ (足火 — zú huǒ): ཚ་ཚད་ ~༩༠°C སྐམ་ཚད་ ~༩༠% བར་སྐམ།
• བཀྲམ་འཇོག་གཉིས་པ (摊放): རླན་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག་དང་སེར་པོ་ཆགས་པ་ལེགས་སུ་གཏོང་བའི་འཁོར་རིམ་གཅིག།
• ཁག་བཀར (拣剔 — jiǎn tī): ཚད་ལྡན་མིན་པའི་ལོ་མ་དང་། རྩ་ལག །ཕྱིའི་འདྲེས་རྫས་སེལ་བ།
• མཇུག་སྐམ་བཅོས / ཧྥུ་ཧོ (复火 — fù huǒ): ཚ་ཚད་ ༡༠༠–༡༢༠°C སྐམ་ཚད་ཚང་བར་སྐམ། དེའི་རྗེས་ཇ་དེ་སྨྱུག་མའི་སློང་བུའི་ནང་དུ“ཛའེ་ཐུང” (踩筒, cǎi tǒng) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་གྱིས་བཙིར་ནས་སྦོམ་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་བྱུགས། དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལྕགས་ཐུར་ལྟ་བུ་དེ་བྱེའུའི་ལྕེ་དང་འདྲ (形似雀舌, xíng sì quèshé)། ཚད་གཅིག་མཚུངས་ཤིང་དབྱིབས་ཉམས་ལྡན་གྱི“མེ་ཏོག་ཚོམ” (匀齐成朵) དུ་བསྡུས་ཡོད། མདོག་ནི་འཇམ་སྔོན་པོ་སེར་པོའི་གཤིས་དང་ཞག་ལྡན་གྱི་འོད་ལྡན (嫩绿披毫, nèn lǜ pī háo)། དཀར་པོའམ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་རྒྱས་པོ་ཡོད།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། གཙང་མ་དང་བརྟན་པོ་ཡིན་ཞིང་། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡའི་གཙོ་བོའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྟགས་སུ་གྱུར་པའི་ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི (板栗香, bǎnlì xiāng) གསལ་པོར་མངོན། དེ་མིན་བསྐོལ་བའི་ཀོ་ཀྲིའི་དྲི་ཕྲ་མོ (毫香, máo xiāng — སྤུའི་དྲི) དང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲིའི་ཆ་ཤས་ཀྱང་ཡོད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། “ཆིང་ཞང་ཆི་ཅུ” (清香持久) གཙང་མ་དང་བརྟན་པོ། མཛེས་ལྡན། ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ནི་རྨང་གཞི་ཡིན་ལ། ཡང་བསྐོལ་བྱས་པ་དང་བསྟུན་ནས་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཇེ་གསལ་དུ་འགྲོ། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡའི་དྲི་ཞིམ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་སེར་ལས“བྱང་ཕྱོགས” ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་ཞིང་། ཅུང་ཟད་དོད་པོ་དང་རྡོ་རྫས་ཀྱི་གཤིས་ཀ་ཡོད།
• རོ་ལྡན། “ཞན་ཆོན་ནོང་ཧོ” (鲜醇浓厚) སྲོག་ལྡན། འཇམ་པོ། མཐུག་པོ། ཞག་ལྡན། མངར་ཆ་ཡོད་པ་དང་སིལ་ཁོལ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན། ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་གཉིས་འཛུམ། དང་པོའི་ཞིང་ཚོར (མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ་དང་ཕིང་ཡང་ཧོང་ཐང་ལས་གསལ་བ) དེ་ནས་གཏིང་ཟབ་ཅིང་ཡུན་རིང་དུ་གནས་པའི་མངར་བའི་ལན་ལྡོག (回甘) ཏུ་གྱུར། ཁ་བའི་ཚོར་བ་ཧ་ཅང་ཉུང་། ས་རྒྱུས་སུ་སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བས་བཤད་པའི“བསིལ་ཞིང་གཙང་མའི་གྲང་ངར” (清凉感) ཡོད། རོ་ལྡན་ནི་ཇ་སེར་ཆེན་པོ་བཞིའི་ནང་“རྡོ་རྫས” དང“གྲུབ་ཁྲིམས” ཆེས་ལྡན་པ་ཡིན། ཨ་མི་ནོ་ཟགས་ཀྱི་ཚད་≥5.2%, ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ ≥28%
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག “ཧོང་ལུའུ་ཆིང་ཆེ” (黄绿清澈) སེར་སྔོན་པ་དང་། དྭངས་གསལ། གསལ་བའི་འོད་ལྡན་པ་དང་། གསེར་མདོག་གི་གཤིས་ཡོད། རིམ་པ་མཐོ་བའི་རིགས་ནི་གཙང་མ་དང་འོད་འཕྲོ་བ་ཡིན།
• ཇའི་རྨང་གཞི (བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ): འཇམ་སེར་པོ་དང་མཉེན་ཆ་ལྡན་པའི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་རྣམས་མཛེས་ལྡན་གྱི“མེ་ཏོག་ཚོམ” (嫩黄明亮，匀齐成朵) དུ་བསྡུས་ཡོད། ཡོངས་རྫོགས་དང་། འཇམ་པ། གང་བ་བཅས་སོ།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ། སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ≥28% — ཇ་སེར་གྱི་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་གྲངས་ཤིག་ཡིན། ཡུན་རིང་གི “སྐམ་པོའི” སེར་པོ་ཆགས་པས་ཞག་ཚོན་ལྡན་པའི་ཀ་ཊེ་ཆིན་གྱི་ཆ་ཤས་ཁག་ཇེ་འཇམ་པོའི་རྣམ་པར་བསྒྱུར་ཡང་། རང་བྱུང་གི་འདྲེས་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་པོ་ལྷག་ལུས་སུ་བཞག་པས། ཇ་སེར་གཞན་ལས་ཞིང་ཚོར་གསལ་པོར་བྱུང་བར་གོ་བར་བྱེད།
• ཨ་མི་ནོ་ཟགས། སྐམ་རྫས་ཀྱི་ ≥5.2% L-ཐེ་ཨ་ནིན་ནི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་གཙོ་བོ། དེས་རོ་མངར་བ་དང་རྗེས་སུ་ལྡན་པའི“ཨུ་མ་མི” (umami) གཏན་འཁེལ་བྱེད། ཅིན་ཅི་ཀྲུང་རིགས་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་ཟགས་ 4.97% ཡོད་པས་ཇ་རྒྱུའི་རིམ་པ་ནས་འཇམ་པོའི་རྨང་གཞི་གྲུབ།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཁོ་ཕེ་དང་ལྡན་པ་ཚད་ལྡན། L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་སྤྲོད་པས་འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད།
• ཝི་ཊ་མིན། ཝི་ཊ་མིན C, ཝི་ཊ་མིན B ཚན་པ། ཝི་ཊ་མིན E
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལིམ། མག་ནེ་ཞིམ། ཛིང་ཀོ། ཕོ་རིན་གྱི་ཚད་སྟོང་ཁྲེ་རེར་སྨི་ར 246 ཡན་ཟིན (ཐོག་མཐོ་སྟེ་སོ་དང་རུས་པའི་བདེ་ཐང་ལ་གལ་ཆེན་པོ)། སེ་ལེ་ནིམ (Se) — ཁྱགས་རོམ་གྱི་རྡོ་བོན་གྱི་སྒང་ལ་གྲུབ་པའི་ཧོ་ཧྲན་སའི་ཁྱད་ཆོས།
• ཇའི་ཕོ་ལི་ཤ་ཀ་རིཌ (茶多糖, cháduōtáng): ཆ་ཚད་གལ་ཆེན་པོ་ཡོད་པས་ནད་འགོག་ནུས་པའི་སྟོབས་ཤུགས་སྟེར།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་སྦྱོར་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བས (≥28%) ཞག་ཚིལ་གཤག་པར་ཕན་པ་སྟེ། ཕན་ནུས་ནི་ཇ་རྒྱུ་འདྲ་མཚུངས་ཀྱི་ཇ་སྔོན་ལས་འབོར་ 1.8 ལྷག་ཡོད།
• སོ་དང་རུས་པའི་བདེ་ཐང་། ཕོ་རིན་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བས (སྟོང་ཁྲེ་རེར་སྨི་ར 246) སོའི་ཕྱི་ཤུན་སྲ་བར་བྱེད།
• ནད་འགོག་ནུས་པ། ཇའི་ཕོ་ལི་ཤ་ཀ་རིཌ་ཀྱིས་ནད་འགོག་གི་དམིགས་བསལ་ཕྲ་ཕུང་ — མ་ཁྲོ་ཕེག་ཚུལ་བཞིན་སྤེལ་བར་བྱེད།
• གདེངས་འཛིན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་སེ་ལེ་ནིམ་ཟུང་འབྲེལ་མ་ལག་གིས་གདེངས་འཛིན་གྱི་ནུས་པ་སྟོབས་ཆེན་སྤྲོད།
• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་གསོ་སྐྱོང་། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ + ཁོ་ཕེ་ — འདི་ནི་དྭངས་གསལ་གྱི་སེམས་ཤུགས་ཡར་རྒྱས་ཀྱི་རྙིང་པའི་འདྲེས་སྦྱོར་ཡིན། གཉིད་མི་ལྷུང་བའི་མཉམ་བཞག་དང་སེམས་ཁྲལ་སེལ་བར་ཕན།
• ཕོ་བར་དལ་པོའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་རུང་། ཡུན་རིང་གི་སེར་པོ་ཆགས་པས (ཉིན་ ༡–༢ དང་དེ་ལས་མང་བ) ཀ་ཊེ་ཆིན་གྱི་ཚ་བཅུད་ཇེ་ཞི་བར་གཏོང་། འོན་ཀྱང་ཏ་ནིན་ལྷག་ལུས་ཡོད་པས་སྟོང་ཁོག་ཏུ་འཐུང་མི་རུང་།
• མིག་ཤེད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྒྱ་ནག་སྨན་དཔྱད་ནང་ཇ་སེར་ནི་མིག་ལ་ཕན་པར་བཤད།

9. བསྐོལ་ཚུལ།

• ཆུའི་ཚ་ཚད། 80–90°C ཆུ་བསྐོལ་ནས་སྐར་མ་ ༢ ཙམ་བསིལ་དུ་བཞག་ན་ལེགས། ཚ་ཚད་ཐལ་ནས་ཆེ་ན་འཇམ་པོའི་མྱུ་གུར“ཚ་རྒྱག” པ་དང་ཁ་བའི་རོ་འོང་སྲིད།
• ཇའི་ཚད། ཆུ་སྨི་ལི་ 150 ལ་སྟོང་ཁྲེ་ 3
• སྣོད། ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་ལྟ་བ་དང་མྱུ་གུ་ཁ་ཕྱེ་བའི་མཛེས་སྡུག་ལ་བལྟ་བར་ཤེལ་གྱི་ཀ་ལི་ཤ། དྲི་བསུང་མངོན་གསལ་དུ་བྱེད་པར་དཀར་པོའི་ཀོ་ཡོལ་གྱི་ཀའེ་ཝན (གཞོང་བུ་ཁ་སྟེང་ཅན)།
• རིམ་པ།
  1. སྣོད་ཆུ་བསྐོལ་མས་དྲོད་བསྐྱེད་ཅིང་ཆུ་བཤོས།
  2. ཇ་སྟོང་ཁྲེ་ 3 བླུགས།
  3. 80–90°C ཡི་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་བྱེད་གསུམ་ཆ་གཅིག་ཙམ་བླུགས། ལོ་མ་ཡོངས་ལ་རླན་པ་ཟུག་ཅིང་སྐར་མ་ 30 བསྒུག །ཁུ་བ་དང་པོ་བཙག་མི་རུང་སྟེ། དེའི་ནང་དུ་སྤུའི་དྲི་བསུང (毫香) དང་ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་མང་ཤོས་ཡོད་པས། བཤོས་ན་གཙོ་བོའི“མཐོང་བའི་སྲོག་དང་པོ” བརླགས་པར་འགྱུར།
  4. ཆུ་སྣོད་ཀྱི་བྱེད་བདུན་ཆ་བཅུ་ཙམ་བར་བླུགས། སྐར་མ་ ༡–༢ རློན་དུ་བཞག
  5. “དཔྱིད་ཀའི་སྨྱུག་མྱུག་ས་ནས་འབུས་པ” (春笋出土) ལ་ལྟ་བར་བྱེད་དེ། མྱུ་གུ་རྣམས་འགྱུར་མེད་དུ་སྣོད་ཀྱི་གཏིང་ལ་བབས་པ་ནི་ས་ནས་ཐོན་པའི་སྨྱུག་མྱུག་ལྟ་བུ་ཡིན། ཇ་ཁུ་ནི་སེར་སྔོན་པ་དང་དྭངས་གསལ་དུ་གནས་དགོས།
  6. ཡང་བསྐོལ་བྱེད་ཚད། བསྐོལ་ཐེངས་ 3 བར་ཡོང་བ་དང་། རེ་རེར་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ 15–20 རེ་སྣོན།

10. ཉར་ཚགས།

ལེགས་ཤོས་ནི་གངས་ཐུབ་ཅན་གྱི་གཉན་ཤུབས་སམ། ལྕགས་སྡེར། ཀོ་ཡོལ་གྱི་སྡེར་མོའི་ནང་དུ་གྲུབ་པའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིན། མཚོན་སྒམ (0…+5°C) དང་དར་བསྒྲིལ་གྱི་སྒམ (−10…−18°C) ཁྲོད་ཚ་ཚད་དུ་ན་མུན་ནག་དང་སྐམ་པའི་ས་ཆར་དྲི་ངན་དང་བསྲིངས་ནས་ཉར་ནས་ཟླ་བ་ 6 ནང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས། ཇའི་དགྲ་བོ་ནི་འོད། ཚ་དྲོད། རླན་པ། ཕྱིའི་དྲི་ངན། དབུགས་སོགས་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཉར་ཚགས་ནི་སྨྱུག་མའི་སྣོད་ནང་བྱེད། ལྕགས་ཀྱི་སྣོད་ལྷག་པར་དུ་ལྕགས་ཀྱི་སྣོད་དང་འབྲེལ་བ་མི་འདོད།

11. རིན་གོང་དང་ཟོལ་ཐོན།

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་དཀོན་ཞིང་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། རིན་གོང་གི་ཁྱོན་ཡངས་ཆེ། ཅིན་ཅི་ཏང་གི་སྙིང་སའི་ཆ (མཐོ་ཚད་~སྨི་ 720, རྒྱ་ཁྱོན་མོའུ་~3, ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྟོང་ཁྲེ་ 50 མན) ནས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་དང་པོའི་རིམ་པ་ནི་རྒྱ་ཇིན་རེར (སྟོང་ཁྲེ་ 500) ཡུ་ཝན་སྒོར་ 2000 ནས་དེ་ལས་ཀྱང་མང་བར་ཡོད། ཏ་ཧྭ་ཕིང་ནས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་དང་པོ་ནི་ཡུ་ཝན་སྒོར་ 800–1500 ཡིན། དང་པོ་དང་གཉིས་པའི་རིམ་པ་ནི་ཉིན་རེའི་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཆ་ནས་ཐོབ་བདེ་བའི་རིགས་ཡིན།

• ཟོལ་ཐོན་སྤང་ཚུལ།
  • དཀའ་ངལ་གཙོ་བོ། ཁྲོམ་རའི“ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ” ཟེར་བའི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་པོ་དེ་ངོས་བཟུང་དུ་མེན་ཧོང (闷黄) གི་རིམ་པ་ཚང་བ་མེད་པའི་ཇ་སྔོན་ཡིན། ཇ་སེར་དངོས་གནས་ཀྱི་ཧོང་ཡ་ལ་ལོ་མ་དང་ཇ་ཁུའི་སེར་མདོག (སྔོན་མདོག་གསལ་པོ་མིན) གསལ་པོར་མངོན་པ་མ་ཟད། ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ཞིམ་ལ་ཀོ་ཀྲིའི་དྲི་ལྡན་པ་ཡོད། “སྔོན་མ” ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུར་བཟོས་པ་ནི་ཇེ་ཙྭ་ཙྭ་དང་རྣོ་བ་ཡིན་ལ། “སེར་པོའི” འཇམ་ཆ་མེད།
  • དབྱིབས་ནི——“བྱེའུའི་ལྕེ” (雀舌): དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལྕགས་ཐུར་ལྟ་བུ་དེ་སྤུ་རྒྱས་པོ་ཡོད་པ་མ་གཏོགས་སྒྲིལ་མ་དང་ལེབ་མོ་མིན།
  • ཇ་ཁུ་——སེར་སྔོན་པ (黄绿), དྭངས་གསལ། གསེར་མདོག་གི་གཤིས་ལྡན། སྔོན་མདོག་གསལ་པོ་མིན།
  • “རྒྱལ་ཁབ་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན” གྱི་རྟགས་དང་བཟོ་གྲྭའི་གྲོང་ཚོའི་མིང་གསལ་ཡོད་པའི་ཡིད་རྟོན་དུ་འོས་པའི་སྤྲོད་མཁན་ལས་ཉོ་དགོས།
  • རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་ཟོལ་ཐོན་དང་སེར་པོ་ཆགས་པའི་རིམ་པ་ཚང་བ་མེད་པའི་ངེས་པའི་རྟགས་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་གནས་ཚུལ།

• ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་སི་མ་ཚན་གྱི《ལོ་རྒྱུས་ཟིན་བྲིས》ནང་(གནའ་མིང“ཧྲོའུ་ཆོན་ཧོང་ཡ” ཞེས་པའི་ཐོག་) དྲན་ཐོ་བྱུང་བའི་ཇ་སེར་རྐྱང་པ་ཡིན། དོན་དངོས་འདིས་དེ་ལོ་ངོ་ 2000 ལྷག་གི་ཡིག་ཐོག་ནས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་རྒྱུད་པ་རིང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་གྲས་སུ་བཞག་ཡོད།
• ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ལ་དྲི་ཞིམ་དང་རོ་ལྡན། ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་གསུམ་གྱི་སྲོག་གསུམ་གྱིས་“སྲོག་གསུམ་གྱི་ཇ” (三鲜茶) ཞེས་མཚན་སྙན་ཐོབ་ཡོད། འདི་ནི་ཚོང་འཕྲིན་གྱི་ངོས་འཛིན་དང་དབང་པོའི་ཉམས་མྱོང་གི་ཏག་ཏག་གི་གསལ་བཤད་གཉིས་ཀ་ཡིན།
• ༡༩༧༢ ལོར་ལག་རྩལ་གསོ་སླར་སྐབས། ཚད་ལྟའི་ཇ་རྒྱ་ཇིན་དྲུག་དངོས་སུ་རྒྱལ་ཁབ་སྲིད་གྲོས་ལ་སྐྱེལ་བ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ནང་ཇ་ཞིག་གསོ་སླར་གྱི་ལོ་དང་པོར“གཞུང་ལ་ཕུལ་བ” ཞེས་པའི་དོན་རྐྱེན་དཀོན་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།
• གསེར་གྱི་བྱ་རིའི་གཏམ་རྒྱུད། ཅིན་ཅི་ཧྲན་རི་ལ་ཕྱུག་མོ་བཟང་པོའི་ཇ་ཤིང་ཞིག་ཡོད་པ་དེ་གསེར་གྱི་བྱ་རི་ཆུང་ཆུང་ཟུང་གིས་སྲུང་། ཇ་ཤིང་དེ་མི་མང་པོར་མཐོང་མི་སྲིད་ཀྱང་། ལོ་གཅིག་གི་ནང་གུ་ཡུའི་སྔོན་གྱི་ཞོགས་པའི་བྱ་སྐད་དང་པོར་ཐེངས་རེ་མངོན་གྱུར་ཏེ། སྐལ་ལྡན་གཅིག་པུས་དེའི་ལོ་མ་བཏོག་ཆོག །ཐེངས་ཤིག་ན་ཞོན་ནུ་ཞིག་གིས་ཕ་མེས་ཀྱི་ཐལ་བ་བསྒྱུར་བཞག་པར་ཡོང་སྐབས། གསེར་གྱི་བྱ་རི་དེ་དག་གི་རྗེས་སུ་དེད་པས་ཁྲོང་ཁུལ་དུ་ལྷུང་། དུས་དེ་ནས་ཁྲོང་ཁུལ་དེ་ལ“ལོ་ཅི་ཧེ” (落鸡河, “བྱ་རི་ལྷུང་བའི་ཆུ”) དང་སར་ར“(ཅིན་ཅི་ཏང” (金鸡凼) ཞེས་གྲགས།
• ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་ཕ་ན་མ་འཛམ་གླིང་འགྲེམས་སྟོན (1915) དུ་གསེར་ཐང་ཐོབ་པའི་ཇ་སེར་རྐྱང་པ་ཡིན། ཐོབ་མཁན་གྱི་ཐོན་རྫས་རྟགས“པའོ་ཨར་ཀྲུང་ཞིའུ” (抱儿钟秀) ནི་ད་ལྟའང་གནས་ཡོད།
• མིང་སྐབས་སུ་ཧོ་ཧྲན་ནས་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བའི་ཇའི་ཚད་གཞི་ནི་ཁལ་ 200 ཡི་ནང་ནས་ཁལ་ 175 ཡིན་པས། “ལུའུ་ཨན་ཇ” ཟེར་བའི་ 87.5% ཞིག་དངོས་སུ་ཧོ་ཧྲན་ནས་བྱུང་བར་མངོན། འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགལ་ཟླ་ཞིག་སྟེ། ཇ་འདི་རང་གི་མིང་མིན་པའི་གཞན་མིང་ཞིག་གིས (六安茶, “ལུའུ་ཨན་ཇ”) གྲགས་པ་དང་། ཧོ་ཧྲན་རང་རྫོང་ཏུ་བཀར་རྗེས་ཁོ་ནར་དྲང་བདེན་ཆ་ཤས་སུ་གསོ་བཅོས་བྱུང་།
• “ཤིང་ཏོག་གི་དྲི” (板栗香, པཱན་ལི་ཞང་) ནི་ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ཇ་སེར་ཡོངས་ནས་ཁྱད་པར་བ་ཡི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ཡིན། དེ་ནི་རྒྱུ་འགའ་གཉིས་ཀྱིས་གྲུབ་སྟེ། ཅིན་ཅི་ཀྲུང་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་ཡུན་རིང་གི“སྐམ་པོའི” སེར་པོ་ཆགས་པ།
• བཟོ་སྐྲུན་གྱི་རིམ་པ་ཧྲིལ་པོར་ལྕགས་དང་འབྲེལ་བ་མེད (全程忌铁器) — སྨྱུག་མ་དང་། ཤིང་། རྫ་བཅས་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད། འདི་ནི་ལྕགས་རྫས་བཀག་རྐྱ་ད་ལྟའང་ལག་ལེན་མཐའ་གཅིག་ཏུ་སྲུང་བཞིན་པའི་ཇ་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།

13. ཇ་སེར་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• མོང་ཏིང་ཧོང་ཡ (蒙顶黄芽): གཉིས་ཀ་ནི་མྱུ་གུ་ལས་བཟོས་པའི“ཧོང་ཡ་ཇ” ཡིན་ལ། གཉིས་ཀ་ཡང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཕོ་བྲང་ཇ་དང་གནའ་སྔ་མོའི་རྒྱུད་པ་ལྡན། མོང་ཏིང་ནི་ཇེ་མངར་བ་དང་། སྦྲང་རྩིའི་རོ་ལྡན། རལ་གྲིའི་དབྱིབས་ལྡན། ལག་རྩལ་ནི“བསྲེགས་གསུམ་— ཤོག་བུའི་ནང་རློན་བཙོད་གསུམ” ཞེས་པ་ཡིན། ཧོ་ཧྲན་ནི་ཇེ་རྡོ་རྫས་ལྡན་ཞིང་གྲུབ་ཁྲིམས་ལྡན། “བྱེའུའི་ལྕེ” དང“སྐམ་པོའི་བཀྲམ་འཇོག” གིས་མཚོན། མོང་ཏིང་ནི་ཝུ་ལི་ཀྲེན་གྱི་གཏམ་རྒྱུད་ལྡན་པའི་བརྩེ་དུང་གི་གཤིས་ཅན། ཧོ་ཧྲན་ནི་སི་མ་ཚན་གྱི་ལུང་བསྟན་ལྡན་པའི་ཤེས་རབ་ཅན།
• ཕིང་ཡང་ཧོང་ཐང (平阳黄汤): ཕིང་ཡང་ནི་རྒྱ་མཚོའི་གཤིས་ལྡན། ཀོ་ཀྲིའི་དྲི། ཁམ་བུའི་མདོག་སེར་པོ། སྒྲིལ་མའི་དབྱིབས། ཧོ་ཧྲན་ནི་རི་ཁུད་ཀྱི་གཤིས། ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི། སེར་སྔོན་པའི་ཁ་དོག །དྲང་པོ། ཕིང་ཡང་དེ“སྐམ་བཅོས་དགུ་དང་རློན་བཙོད་དགུ” ཞེས་ཆུ་ཚོད་ 72 ནང་བྱེད། ཧོ་ཧྲན་ནི“སྐམ་པོའི་བཀྲམ་འཇོག” ཉིན་ 1–2 (རེས་མང་ཉིན་ 10 ཡན) ཡིན། ཕིང་ཡང་ནི་འཇམ་ཞིང་རྒྱབ་ལོགས་སུ་འཁྱིལ་བ། ཧོ་ཧྲན་ནི“རྒྱབ་རྩ” དང་རྡོ་རྫས་ཀྱི་གྲུབ་སྟངས་ལྡན།
• ཅུན་ཧྲན་དངུལ་ཁབ (君山银针): གཉིས་ཀ་ཡང“ཧོང་ཡ་ཇ” ཡིན་ལ། གཉིས་ཀ་ཡང“ཆེན་པོ་བཞི” ཡི་གྲས་ཡིན། ཅུན་ཧྲན་ནི་ཞག་ལྡན། དར་གྱི་འཇམ་ཉམས། ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས། ཧོ་ཧྲན་ནི་ཇེ་སྐམ་པ། ཞིང་ཚོར་ལྡན། “ལྕེ” ཡི་དབྱིབས། ཅུན་ཧྲན་ནི་མཚོའི་གཤིས་ལྡན་ཞིང་ཏུང་ཏིང་མཚོའི་རླན་ཤེར་ཅན་གྱི་ནམ་ཟླ་ལྡན། ཧོ་ཧྲན་ནི་རི་ཁུད་ཀྱི་གཤིས་ལྡན་ལ་ཚ་གྲང་གི་ཁྱད་པར་རྣོ།
• ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཏ་ཇ (霍山黄大茶): རྫོང་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཧོང་ཡའི“ཇོ་ཇོ་ཆེན་པོ” ཡིན། ཧོང་ཏ་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་སེར (一芽四五叶) ཡིན་ཞིང་། སྲེག་པའི་གཤིས་ཀ་དང“བག་ལེབ་ཀྱི” རང་བཞིན་ལྡན་པ་མ་ཟད། ཚོས་པའི་འབྲས་ཤུན་གྱི་དྲི (锅巴香) ཡོད། ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་བཟོ་བའི་གཏམ་དཔེ་ལ། “ལོ་མ་ཆེན་པོས་ཚྭ་སྒྲིལ་ཐུབ། རྩ་ལག་རིང་པོས་གྲུ་འདེགས་ཐུབ” (叶大能包盐，梗长能撑船) ཞེས་ཡོད། ཧོང་ཡ་ནི་འཇམ་ཞིང་ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ལྡན་པ་མྱུ་གུའི་ཇ། ཧོང་ཏ་ཇ་ནི་རྩུབ་ཞིང་སྲེག་པའི་དྲི་ལྡན་པ་དམངས་ཀྱི་ཇ་ཡིན།

མཇུག་བསྡུས་སུ།

ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ནི་དེ་འཁྲུངས་སའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གཤིས་ཀ་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྡ་པེ་ཧྲན་གྱིས་བྱང་དང་ལྷོ་རྒྱ་ནག་བར་གཡེས་ཏེ། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡའི་ཀ་ལི་ཤའི་ནང་དུ་ཕྱོགས་གཉིས་ཀ་མཉན་ཐུབ་སྟེ། བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རྡོ་རྫས་དྲང་སྲོང་དང་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་འཇམ་མངར་མཚོན་བྱེད། ཐོག་མའི་ཧབ་གཅིག་གི་ཞིང་ཚོར་དང་རྗེས་ཀྱི་སྦྲང་རྩིའི་ལན་ལྡོག །ཕོ་ཐང་བསྲེགས་པའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་དོད་ཁ་དང་ཀོ་ཀྲིའི་སེ་ཤིལ་གྱི་འཇམ་ཉམས། དེའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་སེར་ཡོངས་ཀྱི་ནང་“དལ་ཤོས” ཀྱི་རང་བཞིན་ཡིན་ཞིང་། ལོ་མ་དེ་དཀྲིས་པའམ། བཙིར་བའམ། ཚངས་དོང་དུ་རློན་བཙོད་མི་བྱེད་པར་ཁོ་བོས་ཁོ་ན་བཀྲམ་ནས་ཉིན་རེ་ནས་ཉིན་རེར་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་བཞིན་སེར་པོ་ཆགས་པའི་བར་དུ་སྒུག་པ་ཙམ་ཡིན། “སྲོག་གསུམ་གྱི་ཇ” ཞེས་པའི་དྲི་ཞིམ། རོ་ལྡན། ཁ་དོག་གི་སྲོག་གསུམ་དང་མཉམ་དུ། དྲན་པ་རིང་ཤོས་ཀྱི་ཇ་སྟེ། སི་མ་ཚན་ནས་ཕ་ན་མའི་འགྲེམས་སྟོན། བོད་ཀྱི་གུར་ཁང་ནས་རྒྱལ་ཁབ་སྲིད་གྲོས་བར། ཕལ་ཆེར་འདི་ཡིན་པས། 《ལོ་རྒྱུས་ཟིན་བྲིས》 ནང་དུ། “ཧྲོའུ་ཆོན་གྱི་རི་ལ་སེར་པོའི་མྱུ་གུ་ཡོད་དེ། ཡུན་རིང་འཐུང་ན་འཆི་མེད་བརྙེས་པར་འགྱུར” ཞེས་གསུངས་པ་བཞིན། འཆི་མེད་ཀྱི་གནད་དོན་ནི་རྩོད་གཞི་ཡིན་ཡང་། ཧོ་ཧྲན་ཧོང་ཡ་ལས་སློབ་སྦྱོང་བྱེད་པའི་བཟོད་བསྲན་ནི་དངོས་ཡོད་དངོས་གནས་ཤིག་ཡིན།