ཧེ་ཅིན

ཧེ་ཅིན་ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནས་གྲུབ་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་མིང་“ནག་པོའི་གསེར”ཞེས་པས་དེའི་ངོ་བོ་ཡོངས་སུ་མཚོན་ཐུབ་པ་སྟེ། ནག་པོ་ལྟ་བུའི་ཇ་ལོ་མ་དང་གསེར་གྱི་མདོག་ལྡན་གྱི་ཐིབ་སི་བཅས་ཀྱིས་ཁེངས་ཤིང་། ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཞིམ་ཆེན་ནི་ཀ་ར་དཀྲུབ་མའི་སྙིང་ཁུ་དང་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་གི་ལག་རྩལ་ཁྱད་པར་ཅན་གྱིས་བསྐྲུན་པ་ཡིན། ༢༠༠༠ལོ་ཕྱི་མའི་དུས་སྐབས་སུ་ཤིན་ཏུ་ཞིབ་ཕྲ་ཞིང་ཐིབ་སིས་ཁེངས་པའི་དམར་ཇའི་རིགས་ལ་དོ་སྣང་ཆེར་འཕེལ་བའི་རླབས་ཕྲེང་དུ་བྱུང་བའི་ཧེ་ཅིན་ནི། རིམ་གྱིས་དུས་རབས་གསར་པའི་དམར་ཇའི་རིགས་སུ་བརྗེད་ཐབས་མེད་པ་དང་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། དམར་ཇ (红茶, hóngchá) — ཧྲུལ་བའམ་གཡེལ་བ་ཆ་ཚང་བྱུང་བའི་ཇ།
• སྡེ་ཚན། ཧྥུ་ཅན་གྱི་དེང་རབས་ཀྱི་མཚུངས་མེད་དམར་ཇ། དེའི་ལུགས་ཀྱི་རིགས་ནི་ཞིམ་པོ་ཡི་ཐིབ་སིའི་དམར་ཇ་སྟེ། ཅིན་ཅུན་མེ (金骏眉, Jīn Jùn Méi) གྱི་ཕུགས་ལམ་རྗེས་ཤུལ་དུ་བྱུང་བའི་རིགས་ཤིག་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建, Fújiàn)། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ས་ཁུལ་ཡིན་ལ། དེ་ནི ཧྥུ་ཏིང་རྫོང (福鼎, Fúdǐng) དང་། ཀྲེང་ཧེ་རྫོང (政和, Zhènghé) ། ཧྲོའུ་ནིང་རྫོང (寿宁, Shòuníng) ། དེ་བཞིན་ ཝུའི་ཧྲན་རི་བོའི་ས་ཁུལ (武夷山, Wǔyí Shān) བཅས་སུ་གྱུར་ཡོད། ཧྥུ་ཅན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཆགས་པའི་ཇ་བཟོའི་རྫོང་ཁག་གཞན་ནས་ཀྱང་ཚོང་ཐོག་ཏུ་སྤྱོད་པའི་རིགས་འགའ་ཞིག་མཐོང་སྲིད།
• ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ཧྥུ་ཏིང་ས་ཁུལ་ཕལ་ཆེར་27°20′ བྱང་ཚད། 120°12′ ཤར་ཚད། ཀྲེང་ཧེ་ས་ཁུལ་ཕལ་ཆེར་27°22′ བྱང་ཚད། 118°51′ ཤར་ཚད། ཧྲོའུ་ནིང་ས་ཁུལ་ཕལ་ཆེར་27°46′ བྱང་ཚད། 119°31′ ཤར་ཚད་བཅས་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཧེ་ཅིན་ནི་༢༠༠༠ལོ་ཕྱི་མ་དང་༢༠༡༠ལོ་སྔོན་མའི་དུས་དང་བསྟུན་ནས་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་རའི་ནང་དུ་ཐོན་ཡོད། དེ་ནི་༢༠༠༥ལོར་ཅིན་ཅུན་མེ (金骏眉) གྱི་ཕུགས་ལམ་གྱིས་བསྐྱེད་པའི་རིམ་པ་མཐོ་བའི་ཐིབ་སིའི་དམར་ཇར་དོ་སྣང་ཆེན་པོ་ཕོག་པའི་རླབས་ཕྲེང་ལ་ཐོགས་ཡོད། ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྦྱིན་བདག་པས་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་བསྐྲུན་པའི་ཆེད་དུ་སྔོན་གྱི་ཇ་ཤིང་གི་རིགས་དང་སྔོན་མའི་དམར་ཇའི་བཟོ་རྩོལ་དང་མི་མཐུན་པའི་ཀ་ར་དཀྲུབ་མའི་སྙིང་ཁུ་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་ཡོངས་སུ་སྐྱིལ་བའི་ཐབས་ལམ་བཅས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་བྱས་ཡོད། དེའི་འབྲས་བུས་རེ་བ་ལས་བརྒལ་ཏེ། ཇ་འདིར་དེ་སྔོན་མ་བྱུང་བའི་ངོ་བོ་ཐུན་མོངས་མ་ཡིན་པ་ཞིག་ཐོབ་ཡོད་པ་དང་། དེས་སྔོན་གྱི་དམར་ཇའི་ཆེ་བའི་ནང་དོན་དང་ཀ་ར་མེལ་དང་བག་ལེབ་ཀྱི་རོ་བྲོ་ཟུང་དུ་བསྲེས་ནས་ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྔོན་གྱི་དམར་ཇ་དག་དང་མི་འདྲ་བའི་རོ་ཞིམ་བསྐྲུན་ཡོད། ཧེ་ཅིན་ནི་ཐོག་མར་ཀྲུང་གོའི་ནང་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་རའི་ནང་དུ་མྱུར་དུ་ཁྱབ་གདལ་ཆེན་པོ་ཐོབ་ཡོད་ལ། རྗེས་སུ་ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་དགའ་ཞེན་པས་ཀྱང་ཁྱབ་ཡོད།
• མིང་།
  • “ཧེ (黑, hēi)” ནི་“ནག་པོ”སྟེ། ཧྲུལ་བ་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པ་དང་དྲོད་ཚད་ཆེན་པོས་སྐྱིལ་བའི་འབྲས་བུར་ཐོགས་པའི་ཇ་ལོ་མའི་ནག་སང་ལྟ་བུའི་ཁ་དོག་མཚོན།
  • “ཅིན (金, jīn)” ནི་“གསེར”རམ་“གསེར་མདོག”ཡིན་ལ། ཁམ་འཇམ་པོའི་སྤུ་གློག་གིས་འགེབས་པའི་གསེར་ལྟར་འོད་ཅན་གྱི་ཐིབ་སི (ལྕང་བུའི་མྱུ་གུ) མང་པོས་གྲུབ་པའི་དངོས་ཟོགས་ལ་ཟུར་མཚོན། དེ་དང་མཉམ་དུ་ཇ་འདིའི་རིན་ཐང་ཆེན་པོ་དང་བཟོ་ལྟ་མཐོ་བོ་ཞིག་ཡིན་པ་མཚོན་ཏེ། “ནག་པོའི་གསེར”ཞེས་པའི་རིན་ཐང་ཅན་གྱི་འདྲེ་ཁ་གསལ་བར་བྱེད།
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཧེ་ཅིན་ནི་དེང་རབས་ཀྲུང་གོའི་ཇ་ཞིང་ལས་ཀྱི་གསར་གཏོད་ཀྱི་སེམས་ཤུགས་མཚོན་ཏེ། དེར་སྔོན་གྱི་ལུགས་སྲོལ་ལ་གུས་བརྩི་དང་མཉམ་དུ་བློ་གཏད་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ཟུང་དུ་འབྲེལ་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་དུས་རབས་གསར་པའི་མཚུངས་མེད་ཀྱི་དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་ཡིན་ལ། དེར་སྦྱིན་བདག་པའི་ཁྱད་ཆོས་དང་རེ་བ་མེད་པའི་བཟོ་རྩོལ་གྱི་ཐག་གཅོད་ཁག་ལ་ས་ཁུལ་དང་ཇ་ཤིང་གི་རིགས་དང་མཚུངས་པའི་རིན་ཐང་བརྩིས་ཡོད། ཧེ་ཅིན་ནི་རིམ་པ་མཐོ་བའི་མགྲོན་ལམ་གྱི་ཇ་ཞིག་ཏུ་གྲུབ་ཏེ། མདངས་འཕྲོག་ཅིང་དྲན་པར་བྱེད་པའི་ངོ་བོ་ཅན་ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་ངོ་སྤྲོད་དང་དངོས་ཟོགས།

• རིགས། (ཀལྟི་བར།) ཧེ་ཅིན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཤིང་གི་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད། གཙོ་བོའི་ཀལྟི་བར་རིགས་ནི།
  • ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཆ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) — “ཧྭ་ཆ་དང་པོ (华茶1号)“སྟེ། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་ལྡན་རིགས། ཞོལ་ཤིང་ཆུང་མ (Camellia sinensis var. sinensis) ཞིག་དང་། ལོ་མ་འབྲིང་པོ། སྨིན་པ་སྔ་བ། ལོ་མ་གཟུགས་དབྱིབས་སྤྱིར་བསྡུས་རྨི་ཅན། རྐེད་ཕྱོགས་ཀྱི་རྩ་དག་གསལ་བ་དང་ཤ་སྤྲུམ་ཅན། མྱུ་གུར་སྤུ་མང་བ། ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་ནང་དོན་མཐོ་བ (དཔྱིད་ཀའི་དངོས་ཟོགས་ནང་~4.3%) དང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ནང་དོན་ཚད་ལྡན (~16.2%) བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
  • ཧྥུ་ཏིང་ཏ་ཧ་ཆ (福鼎大毫茶, Fúdǐng Dà Háo Chá) — “ཧྭ་ཆ་གཉིས་པ (华茶2号)”། ཞོལ་ཤིང་ཆུང་མ་དང་། ལོ་མ་ཆེན་པོ། སྨིན་པ་སྔ་བ། མྱུ་གུར་དཀར་པོའི་སྤུ་ཆེན་པོས་ནགས་ཤིང་ཁྱད་པར་ཅན་དུ་གྱུར། པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ནང་དོན་མཐོ་བ (~25.7%) དང་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌི (~3.5%) བཅས་ལྡན།
  • ཧྥུ་ཡོན་ལིའུ་ཧ (福云六号, Fúyún Liù Hào) — ཧྥུ་ཏིང་ཏ་པེ་ཆ་དང་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་བསྲེས་ཏེ་ ༡༩༥༠-༡༩༧༠ ལོའི་སྐབས་སུ་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་སྨན་རིག་པའི་ལས་ཁུངས་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ཁང་ནས་གསར་དུ་བསྐྲུན་པའི་དཀྲུམ་རིགས་ཤིག་ཡིན། སྨིན་པ་སྔ་བ། དཔལ་འབྱོར་ཆེན་པོ། མཚུངས་སིའི་རོ་ཅན་གྱི་གསེར་མདོག་གི་ཐིབ་སི་གསལ་བོར་སྟོན་པ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
  • དེ་མིན་ཡང་ཐོན་སྐྱེད་པ་སོ་སོར་གཞིགས་ཏེ་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་དང་ཕྱི་ནས་སྤྱད་པའི་རིགས་གཞན་པས་ཀྱང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྲིད།
• རྔོས་འཐུ། དཔྱིད་ཀའི་རྔོས་འཐུ་སྐབས་སུ་ཟླ་གསུམ་ནས་ཟླ་བཞི་བར་དང་། གཙོ་བོ་ཆིང་མིང (清明, Qīngmíng) དང་གུ་ཡུ (谷雨, Gǔyǔ) ཡི་སྔོན་དུས་སུ་གྱུར་ཡོད། དཔྱིད་ཀའི་དངོས་ཟོགས་ནི་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་ནང་དོན་མཐོ་ཤོས་དང་ཞིམ་པོའི་རོ་ཚོར་འཇམ་པོ་ཡོད།
• རྔོས་འཐུའི་ཚད་གཞི། གཙོ་བོ་མྱུ་གུ་དང་ཡར་མཐོའི་ལོ་མ་གཞོན་མ་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ལ། དེའི་བསྡུར་ཚད་ནི་ཕལ་ཆེར་མྱུ་གུ 70% དང་ལོ་མ་ 30% ཡིན། གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་སྲང་ 100 བཟོ་རྒྱུར་ཇའི་མྱུ་གུ་ཐེངས་ 10,000 ལྷག་ཙམ་དགོས་པས་ཧེ་ཅིན་ནི་ངལ་རྩོལ་མང་པོས་བསྐྲུན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། རྔོས་འཐུར་ཁྲིད་པ་ནི་མྱུ་གུ་འཇམ་པོ་དེ་གནོད་འཚེ་མི་ཐེབས་པར་འཇམ་པོར་བཏོག་ཐུབ་པའི་མྱོང་རྩལ་ཅན་གྱི་ལས་མི་ཁོ་ན་ཡིན།
• དངོས་ཟོགས་ཀྱི་རེ་འདུན། མཐོ་བ། མྱུ་གུ་ཚང་བོ་དང་། འཇམ་པོ། སྤུ་གློག་མང་པོས་ཁེབས་པ་དགོས། ལོ་མ་ནི་གཞོན་པ་དང་། མཉེན་ཆེན། གནོད་འཚེ་དང་ཐིག་ནག་མེད་པ་དགོས། མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ཞིང་ནས་ཐོན་པའི་དངོས་ཟོགས་ནི་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་ནང་དོན་མཐོ་བས་དམིགས་བསལ་གྱིས་འཚལ་བར་བྱེད།

༤. ས་ཁུལ་དང་ཞིང་སྐྱེའི་ཁྱད་ཆོས།

ཧེ་ཅིན་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་སུ་ཆགས་པའི་ས་ཁུལ་དུ་མ་ནས་ཐོན་ཞིང་། ས་ཁུལ་རེ་རེས་ཇའི་ངོ་བོར་ཁྱད་པར་འཇམ་པོ་གསར་པ་འཇུག་གིན་ཡོད།

• ཧྥུ་ཏིང་རྫོང (福鼎): ཧྥུ་ཅན་གྱི་བྱང་ཤར་མཐའ་དང་། ཤར་རྒྱ་མཚོའི་འགྲམ་དུ་གནས། ས་གཞི་རི་བོ་ཅན་ཡིན་ལ། ཐའེ་མུ་རི་བོ (太姥山, Tàimǔ Shān, 917 མི་ཊར) དེ་མཐོ་ཤོས་དང་གཙིགས་ཆེན་གྱི་རྟིང་ཤུགས་ཤིག་ཡིན། གནམ་གཤིས་ནི་སབ་ཊོར་པིས་སཱིད་སྨུག་པོའི་རིགས་དང་། རྒྱ་མཚོའི་རླུང་གིས་ཁོར་ཡུག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། དགུན་དྲོད་འཇམ་པོ་དང་དབྱར་ཚ་ཆེན་པོ་མེད། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་~18.5°C དང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཆར་ཚད་~1,600 མི་ལི་མི་ཊར་ཡིན། རླན་ཅན་གྱི་རྒྱ་མཚོའི་རླུང་དང་ན་བུན་མང་བས་རང་བཞིན་གྱི་གྲིབ་བསིལ་གྲུབ་སྟེ། ཇ་ལོ་མར་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌི་འཕེལ་རྒྱས་ཆེ་རུ་གཏོང་བར་ཕན་ཡོད།
• ཀྲེང་ཧེ་རྫོང (政和): ཧྥུ་ཅན་གྱི་བྱང་ནུབ་མཐའ་དང་། ལིང་གའི་ནང་ཁུལ་གྱི་རི་ཁུལ་ས་ཁུལ་དུ་གནས། མཐོ་ཤོས་ཚད་~1,200 མི་ཊར། གནམ་གཤིས་ནི་སབ་ཊོར་པིས་སཱིད་དང་ལིང་གའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་སྟེ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་དང་། ཧྥུ་ཏིང་དང་བསྡུར་ན་རླུང་རླན་ཆུང་བ། ས་གཞི་ནི་ས་དམར་དང་ས་སེར་པོ་གྱི་རིགས་བཀོད་པའི་སྟེང་དུ་གྲུ་གཟུགས་ཀྱི་རྨང་གཞི་ཡོད་ཅིང་། གཏེར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག ཀྲེང་ཧེ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་ཆེ་བ་དང་མཁྲེགས་པོ་ཡོད།
• ཧྲོའུ་ནིང་རྫོང (寿宁): ཧྥུ་ཅན་གྱི་བྱང་ཤར་མཐའ་དང་། མཐོ་ཚད་ 1,500 མི་ཊར་ཡོད་པའི་རི་ཁུལ་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་~15-16°C དང་། ཆར་ཆུ་ཆེན་པོ་འབབ། ཇ་ཞིང་ཁག་སབ་ཊོར་པིས་སཱིད་རི་ཁུལ་ནགས་ཚལ་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་གནས་པས་ས་གཞིའི་ནང་དུ་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་རྫས་རྡུལ་མཐོན་པོར་གནས་ཡོད།
• ཝུའི་ཧྲན་ས་ཁུལ (武夷山): མཐོ་ཚད་ 2,160 མི་ཊར་ཡོད་པའི (ཧོང་ཀང་རི་བོ) སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིང་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན། གནམ་གཤིས་ནི་སབ་ཊོར་པིས་སཱིད་རི་ཁུལ་གྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཆར་ཆུ་ཆེན་པོ (ལོ་རེ་~2,000 མི་ལི་མི་ཊར) དང་ན་བུན་མང་བ། ས་གཞི་ནི་མེ་རིའི་རྡོའི་རིགས་བརླགས་པའི་རྡོ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། གཏེར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག
• སྐྱེ་ཁུལ་གྱི་མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ནས་མཐོ་ཚད་ 300 ནས་ 1,000 མི་ཊར་བར་དུ་སྣང་ཞིང་། ཚོང་ཐོག་གི་རིགས་ཁ་ཤས་ 1,000 མི་ཊར་ཡན་གྱི་ཇ་ཞིང་ནས་ཐོན་ཡོད།
• ས་གཞི། ས་དམར (红壤, hóng rǎng) དང་། ས་སེར (黄壤, huáng rǎng) ། ས་དམར་སྨུག (紫色土, zǐsè tǔ) བཅས་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་རྡོག་ཆག་ཆགས་ཡང་། བཅུད་ལྡན། ཆུ་འགྲོ་ཡག་པ། སྐྱུར་གྱི་རང་བཞིན (pH 4.5-5.5) ཅན། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་རྫས་དང་ཚུན་ཞིབ་ཀྱི་རྡུལ་ཕྲན་གྱིས་ཕྱུག་པ་བཅས་ཡིན། ས་གཞི་འདི་དག་གིས་ཇར་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ངོ་བོ་ཟབ་མོ་སྟེར་ཡོད།

༥. བཟོ་རྩོལ་ལག་རྩལ།

ཧེ་ཅིན་གྱི་བཟོ་རྩོལ་ནི་དམར་ཇ་གོང་ཧྥུའི (工夫红茶, gōngfū hóngchá) སྔོན་གྱི་བཟོ་རྩོལ་བྱ་རིམ་ལ་གཞི་རྩ་བཞག་ཡོད། འོན་ཀྱང་དེར་གནས་གཞི་འགལ་ཞིང་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་རིམ་པ་ཞིག་སྦྲེལ་ཡོད་དེ། ཀ་ར་དཀྲུབ་མས་བསྲེས་ཞིང་དྲོད་ཚད་ཆེན་པོས་སྐྱིལ་བའི་རིམ་པ་སྟེ། དེས་ཇར་དེའི་རང་གི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཞིམ་ཆེན་དང་བག་ལེབ་ཀྱི་དྲི་མ་སྟེར་ཡོད། འདི་ནི་“མངར་ཇའི་ལག་རྩལ” (甜茶工艺, tián chá gōngyì) ཞེས་པའི་མིང་གི་ལམ་ལུགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྦྱིན་བདག་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་མངར་ཆེན་གྱི་ངོ་བོ་མཚོན་པའི་ཇ་བཟོ་རྒྱུའི་ཆེད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།

• རྔོས་འཐུ (采摘 — cǎi zhāi): ནངས་པར་ཆར་བའི་ཟིལ་པ་ཡལ་རྗེས་མྱུ་གུ་འཇམ་པོ་དང་ལོ་མ་གཞོན་མ་ཐོགས་ཏེ་ལག་པས་བཏོག་པ། དངོས་ཟོགས་ཉ་ཞིང་སེལ་ནས་སྦྲ་ཤོག་གི་སྣོད་ཚུལ་དུ་བཀོད་དེ་མྱུར་དུ་ཇ་ཁང་དུ་སྐྱེལ།
• རྫི་བ (萎凋 — wěidiāo): བཏོག་པའི་ལོ་མ་སྦྲ་ཤོག་གི་ལྷང་ཁྲིའི་སྟེང་དུ་ཐགས་པ་ཆེར་བཏིང་ཞིང་། ཕྱི་ཁའི་རླུང་ཆེན་དུའམ་རླུང་འགྲོ་ཡག་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་བཞག་པ། དུས་ཚད་ནི་རླུང་རླན་དང་དྲོད་ཚད་ལ་གཞིགས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་12-18 བར་ཡིན། དམིགས་ཡུལ་ནི་རླན་ཤས་ཀྱི་ནང་དོན་~60% བར་མར་འཕར་དུ་བཅུག་ཏེ་ལོ་མ་འཇམ་པོར་གྱུར་ནས་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་འགྱུར་ལྡོག་འགོ་འཛུགས་རྒྱུ་དེ་ཡིན།
• དཀྲུས་པ (揉捻 — róuniǎn): རྫི་བྱས་པའི་ལོ་མ་ལག་པས་སམ་འགྱིལ་བྱེད་འཁྲུལ་ནས་དཀྲུས་ཏེ། ཕྲ་ཕུང་གི་གྲུབ་ཚུལ་རྡོག་ཏུ་བཅད་དེ་ཕྲ་ཕུང་གི་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན། འདིས་གསོལ་བྱེད་སྨན་དང་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དབར་གྱི་རེག་པ་གྲུབ་ཏེ་གཡེལ་བ་ཆེན་པོར་འགྲོབ་པར་རམ་འདེགས་བྱེད། ལོ་མའི་སྟེང་དུ་ཁུ་བས་གཏུགས་ཏེ་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་བསྒྲིལ་ཐབས་ཐོན་པའི་བར་དུ་དཀྲུས་པ་བྱེད།
• གཡེལ་བ (发酵 — fājiào): དཀྲུས་པའི་ལོ་མ་དྲོད་ཚད་ཚོད་འཛིན (24-28°C) དང་རླན་ཤས་ཆེན་པོ (90-95%) ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ་ཚད་མཐོ་8-12 སི་མི་ཊར་གྱི་ཐགས་པ་ཆེར་བཏིང་ཞིག དུས་ཚད་3-5 ཆུ་ཚོད་བཞག གཡེལ་བའི་སྐབས་སུ་ཀེ་ཏི་ཅིན་གྱི་རིགས་གཡེལ་འགྱུར་བྱུང་སྟེ་ཐེ་ཨ་ཕེ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུའི་བི་ཅིན་གྲུབ་ཅིང་། དེས་ཇར་དམར་ཟངས་ཀྱི་ཁ་དོག་དང་། ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་རོ་ཚོར་དང་དྲི་མ་སྟེར། ཧེ་ཅིན་གྱི་གཡེལ་བའི་ཚད་ནི་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པ་སྟེ། དེས་རོ་ཚོར་ཟབ་ཅིང་ཆེ་བའི་ངོ་བོ་སྟེར།
• ཐོག་མའི་སྐམ་ཤུལ (初干 — chū gān): གཡེལ་བ་འགོག་པ་དང་རླན་ཤས་ཁག་གཅིག་སེལ་ཕྱིར་དྲོད་ཚད་~100-110°C ཡིས་མྱུར་དུ་སྐམ་ཤུལ་བྱེད།
• ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བ (加糖烘焙 — jiā táng hōngbèi): ཧེ་ཅིན་དེ་དམར་ཇའི་རིགས་མང་པོ་དང་ཁྱད་པར་དུ་གྱུར་བའི་རྩ་བའི་རིམ་པ་ཡིན། མཐའ་མའི་སྐམ་ཤུལ་རིམ་པའི་སྐབས་སུ་ཇ་དངོས་དྲོད་ཚད་འདང་ངེས་ཤིག་གིས་སྐྱིལ་ཞིང་ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་ཉུང་ཙམ་སྣོན། ཀ་ར་དེ་ཀ་ར་མེལ་དུ་གྱུར་ཏེ་ཇ་ལོ་མའི་སྒང་ངོས་སུ་ཤིན་ཏུ་སྲབ་པའི་སྦྲ་ཤོག་གི་སྒོམ་རིམ་ཞིག་གྲུབ་པས། ཇར་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་ཀ་ར་མེལ་དང་བག་ལེབ་ཀྱི་གདངས་སྦྲེལ་བ་དང་། རང་བཞིན་གྱི་མངར་ཆེན་ཇེ་ཆེར་གཏོང་བ། དེ་བཞིན་ནག་པོའི་ཇ་ལོ་མའི་མདངས་འཕྲོག་ཅན་གྱི་མཚོན་བྱེད་བསྐྲུན། འདི་ནི་ཧེ་ཅིན་གྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་“ལག་ཡིག”ཏུ་གྱུར་པའི་རིམ་པ་སྟེ། ཕྱིའི་ཚུལ་ལ་ཅིན་ཅུན་མེ་དང་འདྲ་བའི་ཁྱད་པར་འདིའི་རྐྱེན་གྱིས་གྲུབ་ཡོད།
• མཐའ་མའི་སྐམ་ཤུལ (足干 — zú gān): དྲོད་ཚད་80-90°C ཡིས་མཐའ་མའི་རླན་ཤས་4-6% ཡོད་པའི་བར་དུ་སྐམ་ཤུལ་བྱེད།
• ཁག་གཅོད (分级 — fēnjí): གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇ་དངོས་ཚད་ལ་བརྟེན་ནས་ཁག་ཏུ་བགོ་སྒྲིག་བྱས་ཏེ། ཐིབ་སི་ཚང་བོ་དང་ལོ་མའི་དུམ་བུ་ཁ་བྲལ། ཇའི་རྡུལ་ཕྲན་དང་ཚད་ལྡན་མིན་པའི་ཆ་ཤས་རྣམས་སེལ།

༦. དབང་པོའི་ཚོར་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱིའི་མཚོན་བྱེད། ཐག་པ་རིང་དུ་བསྒྲིལ་བའི་ནག་སང་མདོག་ཅན་གྱི་ཇ་ལོ་མ། ཕལ་ཆེར་ནག་པོ་དང་འདྲ་བ། གསེར་མདོག་གི་ཐིབ་སི་མང་པོས་ཁེངས་པ (མྱུ་གུ་དང་ལོ་མའི་བསྡུར་ཚད་~70/30)། ཀ་ར་མེལ་གྱི་ལག་རྩལ་གྱིས་གྲུབ་པའི་ཇ་ལོ་མའི་རྒྱུན་བརྒྱུད་ཀྱི་འཇམ་པོའི་མདངས་མདོག་ཡོད། ཇ་ལོ་མའི་ཚད་ཆུང་ངུ་ཡིན་ལ། གཟུགས་དབྱིབས་ཕྲ་ཞིང་མཛེས་སྡུག་ཅན།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཆེ་བ་ཞིང་བརྗོད་རྒྱུ་མང་བ། དམིགས་བསལ་གྱི་གདངས་ནི་ད་ལྟ་སྲེག་པའི་ནས་ཀྱི་བག་ལེབ་དང་། སྲེག་པའི་ཤིང་ཏོག (ཀུ་ཤུ། ཁམ་བུ་སྐམ་པོ། སྟག་ཤ་མིག་) ། ནག་པོའི་ཤོག་ཀྲ་ཨ། སྦྲང་རྩི་བཅས་ཡིན། གཉིས་ཀའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་ནས་ཀྱི་བཙོ་བསྙལ། ཚ་བོའི་སྨན་རྫས། ཤིང་འབྲས་སྔོ་མོའི་དྲི་མ་བཅས་ཡོད། འཇམ་པོའི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་གདངས་ཀྱང་མངོན་ཐུབ།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། གསལ་ཞིང་ཡོངས་སུ་འཁྱིལ་བའི་དྲི་མ་དང་། དམིགས་བསལ་གྱི་གདངས་ནི་སྲེག་པའི་ཤིང་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་སྐམ་པོ། བག་ལེབ་ཀྱི་པགས་པ། ཤོག་ཀྲ་ཨ། སྲེག་པའི་ཀ་ར་མེལ་བཅས་ཡིན། སྦྲང་རྩི། ནས་ཀྱི་བཙོ་བསྙལ། ཚ་བོའི་སྨན་རྫས (ཤིང་ཚ། ཛཱ་ཏི་ཕལ) བཅས་ཀྱི་གདངས་སུ་ཟབ་ཚད་སྟེར། གྲང་དུ་སོང་བ་དང་མཉམ་དུ་ཤིང་ཏོག་གི་སྐྱུར་འཇམ་པོ་འཆར་སྲིད།
• རོ་ཚོར། ཆ་ཚང་། འཇམ་པོ། སྣུམ་ཅན་གྱི་མཁྲེགས་པོ། རང་བཞིན་གྱི་མངར་ཆེན་གསལ་པོ་ཡོད། ཤོག་ཀྲ་ཨའི་སྦྲང་གོར། སྦྲང་རྩི། མར་ཁུ། བག་ལེབ་ཀྱི་སྲེག་བཟོའི་རོ་བྲོ་གཙོ་བོར་སྣང་། གཉིས་པའི་སྒྲོམ་གཞིར་ཤིང་ཏོག་སྐམ་པོ (སྟག་ཤ་མིག་། རྒུན་འབྲུམ་སྐམ་པོ། ཁམ་བུ་སྐམ་པོ) དང་། སྲེག་པའི་ཁ་ལྡན་ཤིང་འབྲས། ཡང་ཡང་ཇའི་ཁ་བའི་རོ་ཙམ་བཅས་ཡོད། སྟོབས་ཀྱི་རོ་ཚོར་ཧ་ཅང་ཆུང་སྟེ་འཇམ་པོ་ཞིང་ཞིབ་ཕྲ། རྟགས་ཀྱི་རོ་ཚོར་རིང་བ་ཞིང་མངར་ཆེན་དང་། ཀ་ར་མེལ་དང་ཁོ་ཁོའི་གདངས། མིད་པའི་ནང་དུ་དྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་པ་བཅས་དང་བཅས།
• ཁུ་བའི་ཁ་དོག དམར་ཟངས་ཀྱི་ཆུ་རིགས་དང་། དམར་སང་གི་སྤེར་ནག་པོ། གཙང་ཞིང་དྭངས་པ། ཤུགས་ཆེ་བའི་རྩི་མདོག་ཅན། ཁུ་བ་མཁྲེགས་པོ་ཡིན་ལ་འོད་དུ་སྣུམ་ལྟ་བུར་སྣང་། རྗེས་མའི་བླུག་ཐེངས་དང་མཉམ་དུ་ཁ་དོག་རིམ་གྱིས་དམར་པོའི་གདངས་ལ་འགྱུར།
• ཇའི་མཐིལ (བཙོས་པའི་ལོ་མ): ཚང་བོ་ཡིན་ཞིང་ཁ་ཕྱེས་པའི་ལོ་མ་དང་མྱུ་གུ་ནག་སང་མདོག་ཅན་དང་དམར་ཟངས་ཀྱི་མདོག་གདངས་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བ། ཐིབ་སི་ནི་གསེར་མདོག་གི་གདངས་བརྟན་པོར་སྲུང་། ལོ་མ་མཉེན་ཆེན་དང་འཚོ་ཉམས་ལྡན་པ། གཡེལ་བ་ཆ་སྙོམས་པ། ཚིག་པའམ་གཡེལ་བ་མ་རྫོགས་པའི་ས་ཆ་མེད་པ།

༧. རྫས་སྦྱོར་ཁོངས་རྒྱུན།

ཧེ་ཅིན་གྱི་རྫས་སྦྱོར་ཁོངས་རྒྱུན་ནི་དངོས་ཟོགས་ཀྱི་གཞི་རྩ (ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་ནང་དོན་མཐོ་བའི་ཐིབ་སིའི་དཔྱིད་ཀའི་དངོས་ཟོགས) དང་ཡོངས་སུ་གཡེལ་བའི་ལག་རྩལ་དང་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བའི་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

• པོ་ལི་ཕེ་ནོལ། ཡོངས་སུ་གཡེལ་བའི་བྱ་རིམ་ནང་ཀེ་ཏི་ཅིན་གྱི་རིགས་ཐེ་ཨ་ཕེ་ལ་ཝིན (TF, སྐམ་ཚད་ཀྱི་~0.3-1.0%) དང་ཐེ་ཨ་རུའི་བི་ཅིན (TR, ~6-12%) ལ་འགྱུར་ལྡོག་བྱུང་། TF ནི་ཁུ་བའི་གཙང་མདངས་དང་སེལ་ཞིང་གསར་བའི་རོ་ཚོར་ལ་གཏོད་ཆེན་བྱེད་ཅིང་། TR ནི་ཁ་དོག་གི་ཟབ་ཚད་དང་། འཇམ་པོ། ཁུ་བའི་“གཟུགས་པོ”བཅས་སྟེར། TF/TR གི་བསྡུར་ཚད་ཀྱིས་གསལ་མདངས་དང་རོ་ཚོར་གྱི་ཟབ་ཚད་དབར་གྱི་ཆ་སྙོམས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
• ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌི། L-ཐེ་ཨ་ནིན (2-ཨེ་མི་ནོ-4-(ཨེ་ཐིལ་ཀར་བ་མོ་ཨིལ) བུ་ཏ་ནོ་ཡིཀ་ཨེ་སིཌི) ནི་ཇའི་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་གཙོ་བོ་ཡིན་ལ། ཐིབ་སིའི་དངོས་ཟོགས་ལས་བཟོས་པའི་དམར་ཇའི་ནང་དུ་ནང་དོན་སྐམ་ཚད་ཀྱི་~1.5-2.5% ཡོད། མངར་ཆུང་གི་ཨུ་མ་མིའི་རོ་ཚོར་དང་། ལྷོད་གློད་ཀྱི་ནུས་པ། ཀོ་ཕེ་ཡིན་དང་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་བརྟན་ཞིང་འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སྤེལ་བ་བཅས་སྟེར། མྱུ་གུའི་དངོས་ཟོགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཧེ་ཅིན་གྱི་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིཌིའི་ནང་དོན་ལོ་མའི་དམར་ཇའི་རིགས་མང་པོ་ལས་མཐོ།
• ཨལ་ཀ་ལོའིཌི། ཀོ་ཕེ་ཡིན (སྐམ་ཚད་ཀྱི་~3-4%) ནི་སེམས་ཤུགས་སྤེལ་བའི་ནུས་པ་སྟེར། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ནི་ཤུལ་རྗེས་ཙམ་ཡོད་ལ། ཇེ་འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་རྩ་ཟུར་ཆེ་རུ་གཏོང་བ་དང་ཆུ་རྒྱུ་འདོན་པའི་ནུས་པ་ཡོད།
• ཀ་ར་མེལ་གྱི་རིགས་དང་ཀ་ར་མེལ་འགྱུར་བའི་ཐོན་རྫས། ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བའི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཀ་ར་རྣམས་སྤར་ཞིང་མ་ཡར་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན (མེ་ལ་ནོའི་ཌིན། ཕུར་ཕུ་རལ) བྱུང་སྟེ། ཇར་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་བག་ལེབ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་གདངས་སྟེར་བ་དང་མངར་ཆེན་གྱི་ཚོར་བ་ཆེ་རུ་གཏོང་།
• ེཨི་ཐར་གྱི་སྣུམ་དང་དྲི་ཚོར་གྱི་འདུས་རྫས། ལི་ན་ལོའོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། བེན་ཛལ་ཌི་ཧའིཌ། ཕེ་ནིལ་ཨ་སི་ཊལ་ཌི་ཧའིཌ། དེ་བཞིན་ཚ་བའི་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་སྟེ་པི་ར་ཛིན། ཕུ་ར་ནོན། མལ་ཊོལ་བཅས་ཀྱིས་ཤིང་ཏོག་དང་མེ་ཏོག་གི་ཆ་ཤས་དང་བག་ལེབ་དང་ཀ་ར་མེལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བའི་སྒྲིབ་བྱེད་ཀྱི་དྲི་མ་གྲུབ།
• ཝི་ཏ་མིན། ཝི་ཏ་མིན B (B₁, B₂, B₆) དང་། ཝི་ཏ་མིན E, ཝི་ཏ་མིན K བཅས་ཡོད། དམར་ཇའི་ནང་དུ་ཝི་ཏ་མིན C གི་ནང་དོན་ནི་སྔོ་ཇ་ལས་ཆུང་དུ་གྱུར་ཡོད་སྟེ། གཡེལ་བའི་བྱ་རིམ་གྱིས་བཟློག་པས་སོ།
• གཏེར་རྫས། པོ་ཏ་སིམ (K) དང་། མག་ནེ་སིམ (Mg) ། མང་ག་ནིས (Mn) ། ཕོར་རིན (F) ། ཛིང་ཀ (Zn) ། ཨི་རོན (Fe) ། སི་ལེ་ནིམ (Se) བཅས་ཡོད། གཏེར་རྫས་ཀྱི་ངོ་བོ་ནི་སྐྱེ་སའི་ས་གཞིར་བརྟེན་ནས་འགྱུར།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་ཤུགས་དང་གཟི་བརྗིད་སྤེལ་བའི་ནུས་པ། ཀོ་ཕེ་ཡིན་དང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བས། ཀོ་ཕི་ལྟ་བུའི་གློག་གི་འགྱུར་བ་ཆེན་པོ་མེད་པར་འཇམ་ཞིང་བརྟན་པོའི་ནུས་པ་སྟེར། སེམས་གཏིང་བསྡུ་བ་དང་ལས་ཀྱི་ནུས་པ་ཇེ་མཐོར་གཏོང་།
• དྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་ནུས་པ། དམར་ཇ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཟས་རིག་པའི་གཞུང་ལྟར་“དྲོ་བའི”རང་བཞིན་ཅན་ཡིན་པས། དགུན་ཁའི་དུས་སུ་ལུས་པོར་དྲོ་སྐྱིད་སྟེར་བར་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད་ལ། རྐེད་ཕྱོགས་ཀྱི་ཁྲག་འཁོར་ཡང་ལེགས་སུ་གཏོང་།
• ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་འགོག་སྲུང་། ཐེ་ཨ་ཕེ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུའི་བི་ཅིན་ནི་ཨོཀ་སི་ཌེ་ཊིབ་གནོན་པའི་གདོང་ལེན་ཆེན་པོ་སྟོན་ཏེ། ཕྲ་ཕུང་རྣམས་ཨོཀ་སི་ཌེ་ཊིབ་ཀྱི་གནོན་ཤུགས་ལས་སྲུང་། ཀ་ར་མེལ་འགྱུར་བའི་སྐབས་སུ་གྲུབ་པའི་མེ་ལ་ནོའི་ཌིན་ལའང་ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊིའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།
• ཟས་འཇུའི་རོགས་རམ། དམར་ཇས་ཕོ་བའི་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། ཞག་ཚིལ་ཆེ་བའི་ཟས་ཟ་བར་ཕན། སྤང་སྤྱོད་ཀྱི་རྫས་རྡུལ་གྱིས་ཕོ་བ་དང་རྒྱུ་མའི་མཉལ་ཤོག་ལ་འཇམ་པོའི་བསྡམ་འཇུར་གྱི་ནུས་པ་སྟེར།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་མ་ལག དམར་ཇ་རྒྱུན་དུ་འཐུང་བས་“ངན་པའི”ཀོ་ལེས་ཊོ་རོལ (LDL) གི་ཚད་ཇེ་དམའར་གཏོང་བ་དང་། རྩའི་མཉེན་ཆ་ཇེ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཁྲག་གནོན་ཚད་ལྡན་དུ་གཏོང་བ་བཅས་ལ་ཕན།
• དབང་རྩའི་མ་ལག་དང་སེམས་ཁམས། L-ཐེ་ཨ་ནིན་ནི་ཀླད་པའི་α-རླབས་ཕྲན་བསྐྲུན་པར་རམ་འདེགས་བྱེད་ཅིང་། དེ་ནི་ལྷོད་ཅིང་གཏིང་བསྡུ་བའི་གནས་སྟངས་དང་འབྲེལ། ཇས་དྲོད་སྐྱིད་དང་། བདེ་འཇགས། སེམས་ཁམས་ཀྱི་བདེ་འཇགས་ཀྱི་ཚོར་བ་སྟེར།
• རིམས་འགོག་ནད་འཛིན་གྱི་ནུས་པ། དམར་ཇའི་པོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་དེའི་ནང་གི་ཚུན་ཞིབ་རྡུལ (ཛིང་ཀ། སི་ལེ་ནིམ) ནི་རིམས་འགོག་མ་ལག་གི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བྱེད་ལས་ལ་རོགས་རམ་སྟེར།
• ཁ་གི་འཕྲོད་བསྟེན། ཇའི་ནང་གི་ཕོར་རི་ཌི་དང་ཀེ་ཏི་ཅིན་ནི་ཁའི་ནང་དུ་སྲིན་འཇོམས་ཀྱི་ནུས་པ་སྟོན་ཅིང་། སོའི་གད་པ་སྲ་བར་བྱེད་པར་རོགས།

༩. ཇ་གཏོང་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 85–90°C མངར་ཆེན་ཆེ་ཤོས་དང་འཇམ་པོའི་རོ་ཚོར་ཐོབ་པར་བྱེད་རྒྱུར། ཆུ་ཚ་པོའི་ཐོག་མའི་དྲོད་ཚད་ལས་ཅུང་གྲང་བའི་ཆུ་བེད་སྤྱོད་རྒྱག་དགོས་པ་ལས། ཆུ་འཁོལ་ཆེན་པོ (95–100°C) བེད་སྤྱོད་ན་ཤོག་ཀྲ་ཨའི་ཁ་བའི་རོ་འཇམ་པོ་ཞིག་འཆར་ཏེ། ཆེ་བའི་ངོ་བོར་དགའ་བའི་མི་ལ་མཁོ་བ་སྲིད།
• ཇའི་ཚད། བླུགས་ཕྱིར་ལྡོག་པའི་ཐབས་ལམ (功夫泡, gōngfū pào) གྱི་ཆེད་དུ་ཆུ་ 100-150 མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་སྲང་ 5 བེད་སྤྱོད། ཀོར་ཁུག་གམ་ཆུ་ཞོར་དུ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་ཆུ་ 200 མི་ལི་ལི་ཊར་ལ་སྲང་ 3 བེད་སྤྱོད།
• སྣོད་ཆ། དཀར་ཟོའི་གཻ་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ནི་ཕུལ་བྱུང་གི་གདམ་ཀ་ཡིན་ལ། དེས་དྲི་མའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཆ་རྐྱེན་ཚང་མ་ཁ་ཕྱེ་ཐུབ་ཅིང་བླུག་དུས་ཚོད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ། ཡི་ཞིང་གི་རྫ་ས་དམར་པོའི་ཇ་དམ (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) ནི་ཁུ་བའི་འཇམ་པོ་དང་མཁྲེགས་པོ་མཚོན་པར་ཕན། ཤེལ་གྱི་སྣོད་ཆ་ཡང་ཆོག་ཞིང་། དེས་ཁུ་བའི་ཁ་དོག་ལྟ་བར་བདེ་པོ་ཡོད།
• བྱ་རིམ།
  1. སྣོད་ཆར་ཆུ་ཚ་པོས་བཀྲུས་ཏེ་དྲོད་སྐྱིད་བྱེད། ཆུ་དེ་ཕྱིར་ཤུགས་སུ་བཏོན།
  2. ཇ་དངོས་དྲོད་བྱས་པའི་གཻ་ཝན་གྱི་ནང་དུ་བླུགས། སྣོད་ཆའི་རྩིབས་ངོས་ཀྱིས་དྲོད་བྱས་པའི་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ་ནུས།
  3. ཇ་དངོས་ལ་ 85–90°C ཡི་ཆུ་བླུགས་ཏེ་དང་པོའི་ཇ་ཁུ་དེ་མྱུར་དུ་ཕྱིར་ཤུགས་སུ་བཏོན (ཇའི་འཁྲུ་བཤལ། ~ཐང་ཆད་3-5)། བླུག་པ་འདིས་ལོ་མར་“སད་པ”བྱེད།
  4. གཉིས་པའི་བླུག་པ། ཆུ་བླུགས་ཏེ་ཐང་ཆད་5-10 བཞག ཁུ་བ་ཚགས་ཆུང་བརྒྱུད་ནས་ཀོར་ཁུག་ཏུ་བླུགས།
  5. གསུམ་པ་དང་བཞི་པའི་བླུག་པ། ཐང་ཆད་10-15 བཞག
  6. རྗེས་མའི་བླུག་པ་རྣམས། བླུག་པ་རེ་ལ་ཐང་ཆད་5-10 རེ་བསྣན་ཏེ་རིམ་གྱིས་བཞག་དུས་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་།
  7. ཧེ་ཅིན་ནི་ཇ་ཁུའི་ཆེ་བ་དང་མངར་ཆེན་བརྟན་པོར་སྲུང་ཞིང་བླུག་པ་6-8 བར་བཟོད་པོ་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ཧེ་ཅིན་ནི་སྐམ་ས་དང་། བསིལ་ས། མུན་ནག་གི་ས་ཆ། ཉི་མའི་འོད་ཟེར་དང་བར་ཐག་རིང་བ། དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ཡོ་བྱད་དང་གཞན་གྱི་དྲི་མ་ལས་རིང་བའི་གནས་སུ་ཉར་དགོས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཆེས་རུང་བ་ནི་15-25°C དང་། རླན་ཤས་60% ལས་མི་བརྒལ་བ་ཡིན། སྣོད་ཆ་ནི་གཙང་སྦྲ་ཅན་དགོས་ཏེ། ཁ་གཅིག་ཏུ་བཙུམས་ཐུབ་པའི་ལྕགས་ཀྱི་ཊིན་དམ། ཨ་ལུ་མི་ནིམ་གྱི་སྟེར་རིམ་ལྡན་པའི་སྟོང་ཟོར། ཡང་ན་སི་ལི་ཁོན་གྱི་རྒྱུན་འགྲམ་ཅན་གྱི་རྫ་སྣོད་བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། དམར་ཇ་འཁྱག་བཟོའི་སྒམ་ནང་ཉར་བ་ནི་མི་འོས་ཏེ། ཆུ་སྣོད་ཆགས་ཏེ་དྲི་མ་བརླགས་སྲིད།

གོང་གསལ་གྱི་ཁོངས་སུ་བཅུག་ན་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན་ནི་ལོ་2-3 ཡིན། དགའ་ཞེན་པ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཧེ་ཅིན་ནི་ཐོན་སྐྱེད་བྱུང་ནས་ཟླ་བ་6-12 བར་དུ་ཅུང་ཟད་འཇམ་པོར་འགྱུར་ཞིང་རོ་ཚོར་ཟླུམ་པོར་འགྱུར་བ་དང་། དེའི་སྐབས་སུ་ཚ་གྲང་གི་“མེ”དེ་རོ་ཚོར་གྱི་ནང་དུ་ཡོངས་སུ་འདྲེས་པར་གསལ་བཤད་བྱེད། འོན་ཀྱང་ཇ་འདིར་ལོ་གསུམ་ཡན་གྱི་དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་བ་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལུགས་མིན་ཞིང་། དྲི་མའི་གསལ་མདངས་ཉམས་འགྲོ་བའི་སྐྱོན་ཡོད་པས་མི་འོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་ཡོ་མཁན།

ཧེ་ཅིན་ནི་དཀྱིལ་རིམ་དང་དེ་ཡན་གྱི་རིན་གོང་ཁག་གི་ཇའི་རིགས་སུ་གྱུར་ཡོད། རིན་གོང་ནི་རྒྱུ་རྐྱེན་དུ་མས་གཏན་འབེབས་བྱེད་དེ། རྔོས་འཐུའི་ངལ་རྩོལ་མཐོ་བ (སྲང་ 100 ལ་མྱུ་གུ་10,000) དང་། དངོས་ཟོགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད (མཐོ་སྒང་གི་དཔྱིད་ཀའི་ཐིབ་སིའི་དངོས་ཟོགས) ། ཐོན་སྐྱེད་པའི་སྙན་གྲགས། ཐོན་ཡུལ་གྱི་ས་ཁུལ་གསལ་པོ་བཅས་ཡིན། ཧྥུ་ཏིང་རྫོང་དང་ཝུའི་ཧྲན་ས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ནི་སྤྱིར་བཏང་སྙན་གྲགས་ཆུང་བའི་རྫོང་ཁག་གཞན་ལས་ཐོན་པའི་ཇ་ལས་རིན་གོང་མཐོ་བ་ཡོད།

ཡོ་མཁན་ཇི་ལྟར་སྤང་བར་བྱ།

• ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་བ་ལས་ཉོས། སྙན་གྲགས་ལེགས་པོ་ཡོད་པའི་ཆེད་ལས་ཇ་ཚོང་ཁང་དང་། ཧྥུ་ཅན་ནས་ཐད་ཀར་སྤྲོད་མཁན། རིན་གོང་དོགས་འཛོལ་ཅན་གྱི་ཚད་ཡོད་དྲ་བའི་སྟེགས་བུ་མིང་མེད་ལས་རྒྱང་བསྐྱོད་བྱེད།
• ཕྱིའི་མཚོན་བྱེད་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱེད། རྩ་བའི་ཧེ་ཅིན་ནི་ཐག་པ་དམ་པོར་བསྒྲིལ་ཞིང་གསེར་མདོག་གི་ཐིབ་སི་མངོན་གསལ་དང་འཇམ་པོའི་མདངས་མདོག་ཅན་གྱི་ནག་པོའི་ཇ་ལོ་མ་ལྡན། ལོ་མའི་དུམ་བུ་མང་བ་དང་། ཐིབ་སི་མེད་པ། ཡང་ན་ཁྱད་པར་མེད་པ་བཅས་ནི་སྤུས་ཞན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• དྲི་མར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། སྐམ་པོའི་ཇ་དངོས་ནི་བག་ལེབ་ཀྱི་སྲེག་བཟོ། ཤོག་ཀྲ་ཨ། ཤིང་ཏོག་སྐམ་པོའི་གདངས་བཅས་དང་ལྡན་པའི་ཆེ་ཞིང་གཙང་མའི་དྲི་མ་ཡོད་དགོས། ཧ་ལས་འཕྱང་བའི་དྲི་མ་དང་། གནོན་པོ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མ་བཅས་ནི་སྤུས་ཞན་ནམ་སྔོ་ལུགས་ཀྱི་དྲི་སྐུད་ཀྱི་རྟགས་ཡིན།
• ཁུ་བར་དཔྱད་ཞིབ་བྱེད། ཁུ་བ་ནི་དྭངས་གཙང་དང་། དམར་ཟངས་ཀྱི་མདོག་ཅན། སྣུམ་གྱི་གྲུབ་ཚུལ་ཅན། གཙང་མའི་མངར་ཆེན་ལྡན་དགོས། དྭངས་མེད་པའི་ཁུ་བ་དང་། “སྲེག་པའི་ཀ་ར”གི་ཚོར་བ། ཡང་ན་སྟོབས་ཀྱི་ཁ་བའི་རོ་ཡོད་ན་དོགས་གཞིའི་རྟགས་ཡིན།
• རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད། དོགས་འཛོལ་ཅན་གྱི་ཚད་དམའ་བའི་“ཧེ་ཅིན” (ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་ཆ་སྙོམས་ལས་མངོན་གསལ་དམའ་བ) ནི་ཕལ་ཆེར་ཡོ་མཁན་ཡིན་ལ། ཡང་ན་མངར་ཆེན་ལྟར་སྣང་བའི་ཆེད་དུ་ཀ་ར་ཚད་མེད་བསྣན་པའི་སྤུས་ཞན་ཇ་ཡིན།

༡༢. ཡིད་འཕྲོག་དོན་ཚན།

• ཧེ་ཅིན་སྲང་ 100 བཟོ་རྒྱུར་ཇའི་མྱུ་གུ་ཐེངས་ 10,000 ཙམ་ལག་པས་བཏོག་དགོས་པ་དང་། དེའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་རྔོས་འཐུ་མཁན་གྱིས་དུས་ཚོད་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་དུ་ཧ་ཅང་ཚ་བའི་ལས་ཀ་བསྒྲུབ་དགོས་ལ། མྱུ་གུ་འཇམ་པོར་གནོད་པ་མི་ཐེབས་པར་བྱེད་ཐུབ་པའི་མྱོང་རྩལ་ཅན་གྱི་སྦྱིན་བདག་པ་ཁོ་ནར་ལས་ཀ་ཆོག་པ་སོགས་ཡིན།
• ཧེ་ཅིན་བཟོ་སྐབས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་བསྲེས་ཏེ་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བའི་ལག་རྩལ་འདི་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་མིན་ཏེ། དེ་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྔོན་གྱི་“མངར་ཇ” (甜茶, tián chá) བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ལག་ལེན་རྙིང་པ་དག་ལ་ཁུངས་གཏུགས་ཡོད། འོན་ཀྱང་ཧེ་ཅིན་ནི་ལག་རྩལ་འདིར་དེང་རབས་ཀྱི་དམངས་གཙོའི་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་པའི་དཔེ་མཚོན་གསལ་ཤོས་ཡིན།
• ཧེ་ཅིན་ནི་ཕྱིའི་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཅིན་ཅུན་མེ་དང་ཧ་ཅང་འདྲ་ཞིང་། མྱོང་རྩལ་ཆུང་བའི་རོ་མྱོང་མཁན་ཁ་ཤས་ཀྱིས་དེ་གཉིས་འཁྲུལ་སྲིད། དེའི་ཁྱད་པར་གཙོ་བོ་ནི་ཀ་ར་མེལ་དང་བག་ལེབ་ཀྱི་མངར་ཆེན་དང་། ཇ་ལོ་མའི་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་མདངས་མདོག་སྟེ། དེ་དག་སྔོན་གྱི་ཅིན་ཅུན་མེར་མེད།
• “ནག་པོའི་གསེར”ཞེས་པའི་མིང་ནི་ཇའི་མིང་གཏོང་གི་ཕུགས་ལམ་ཆེས་ལེགས་པོ་ཞིག་གི་དཔེ་མཚོན་ཡིན་ཏེ། དེས་ཕྱིའི་མཚོན་བྱེད (ནག་པོའི་ཇ་ལོ་མ་དང་གསེར་གྱི་མྱུ་གུ) མཚོན་པ་དང་མཉམ་དུ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཡང་གསལ་བོར་བྱས་ཡོད་ལ། རིགས་གཞན་གྱི་“ནག་པོའི་གསེར”སྟེ་འབྲུ་མར་དང་འཚམས་པའི་བསམ་བློ་སྐྱེ་བར་བྱེད།
• ཧེ་ཅིན་ནི་འོ་མ་བསྲེས་པའི་ཇ་བཟོ་རྒྱུར་ཧ་ཅང་ལེགས་མོད། དེའི་ཆེ་ཞིང་མཁྲེགས་པོའི་རོ་ཚོར་དང་རང་བཞིན་གྱི་མངར་ཆེན་གྱིས་ཀ་ར་མེད་པར་ཡང་ཇ་ཞིམ་པོ་བཟོ་ཐུབ།

༡༣. དམར་ཇ་གཞན་དང་དཔེ་བསྡུར།

• ཅིན་ཅུན་མེ (金骏眉, Jīn Jùn Méi): ཝུའི་ཧྲན་རི་བོའི་ཐུང་མུའི་ས་ཁུལ (桐木) ནས་ཐོན་པའི་མྱུ་གུ་རྐྱང་པ་ལས་བཟོས་པའི་རིམ་པ་མཐོ་བའི་དམར་ཇ། ཅིན་ཅུན་མེའི་དྲི་མ་ནི་ཞིབ་ཕྲ། སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་གདངས། སྲེག་པའི་ཁ་ཤ་ཤིང་ཏོག་གི་གདངས་བཅས་ལྡན་ལ། རོ་ཚོར་ནི་དར་ལྟ་འཇམ་པོའི་རོ་ཞིམ་དང་ཞིབ་ཕྲ་ཅན། ཧེ་ཅིན་ནི་ཕྱིའི་མཚོན་བྱེད་ལ་འདྲ་ནའང་། ཆེ་བ་ཡི་ཀ་ར་མེལ་དང་ཤོག་ཀྲ་ཨའི་རོ་ཚོར་དང་། ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་བསྲེས་པའི་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བའི་ལག་རྩལ་གྱིས་སྟེར་བའི་མངོན་གསལ་གྱི་“བག་ལེབ”ཀྱི་གདངས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་དུ་གྱུར། ཅིན་ཅུན་མེ་ནི་གཙང་མའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་ཡིན་ལ། ཧེ་ཅིན་ནི་བཟོ་རྩོལ་གྱི་སྒྱུ་རྩལ་ཡིན།
• ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): ཐུང་མུ་ནས་ཐོན་པའི་སྔོན་གྱི་དམར་ཇ་སྟེ། “ཞའོ་ཀྲུང”གི་སློབ་གྲྭ་ཡོངས་ཀྱི་རྨང་གཞི། སྔོན་གྱི་ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་ནི་ཐང་ཤིང་གི་མེ་ཤིང་གིས་མེ་རོ་བཏང་བའི་དུ་བའི་དྲི་མ་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་ལྡན་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཧེ་ཅིན་ནང་དུ་གཏན་ནས་མེད། དེང་རབས་ཀྱི་མེ་རོ་མ་བཏང་བའི་ཞའོ་ཀྲུང་གི་རིགས་ཀྱིས་ངོ་བོའི་ཐོག་ནས་ཧེ་ཅིན་དང་ཉེ་བར་འགྲོ་ནའང་། དེར་ཧེ་ཅིན་གྱི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་མངར་ཆེན་ལྟ་བུ་མེད།
• ཆི་མེན་ཧུང་ཆ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཆི་མེན་རྫོང་ནས་ཐོན་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་དམར་ཇ། དེར་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི “ཆི་མེན་གྱི་དྲི་མ” (祁门香, Qímén xiāng) ཞེས་པའི་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་སྒྲིབ་ཅན་དེར་རོ་སོའི་མེ་ཏོག་དང་། ཀུ་ཤུ། སྦྲང་རྩིའི་གདངས་བཅས་ཡོད། ཆི་མེན་ནི་ཧེ་ཅིན་ལས་རླུང་ལྟར་ཡང་ཞིང་མཛེས་སྡུག་ཅན་ཡིན་ལ། ཧེ་ཅིན་ནི་ཆེ་བ་ཞིང་“ལྗིད་ཆེན”དང་མངར་གཟིམས་ཀྱི་རོ་ཚོར་ཅན་ཡིན།
• ཏེན་ཧུང (滇红, Diān Hóng): ལོ་མ་ཆེན་པོའི་དངོས་ཟོགས (Camellia sinensis var. assamica) ནས་བཟོས་པའི་ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ། ཏེན་ཧུང་ནི་སྤྱིར་བཏང་སྟོབས་ཀྱི་རོ་ཚོར་ཆེ་བ་དང་། ཤུགས་ཆེན། ཚ་བོའི་སྨན་རྫས་དང་ཤིང་གི་གདངས། ཟེ་མར་གྱི་གདངས། ཆེ་བའི “གཟུགས་པོ”བཅས་ལྡན། ཧྥུ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་རིགས་ལས་བཟོས་པའི་ཧེ་ཅིན་ནི་དེ་ལས་ཧ་ཅང་འཇམ་པོ་ཞིང་མངར་ཆེན་ཆེ་བ་དང་ཞིབ་ཕྲ་ཅན། མངར་གཟིམས་ཀྱི་ངོ་བོ་ཆེ་བ་ཡོད།
• ཏན་ཡང་གོང་ཧྥུ (坦洋工夫, Tǎnyáng Gōngfū): ཧྥུ་ཨན་རྫོང (福安) ནས་ཐོན་པའི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་གོང་ཧྥུ་དམར་ཇ་གསུམ་གྱི་ཡ་གྱལ། ཏན་ཡང་གོང་ཧྥུར་སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་ལི་ཀྲིའི་ཤིང་ཏོག་གི་གདངས། འཇམ་པོ་ཞིང་ཟླུམ་པོའི་རོ་ཚོར་བཅས་ཡོད། ཧེ་ཅིན་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཆེ་བའི་མངར་གཟིམས་དང་ཤོག་ཀྲ་ཨའི་ངོ་བོ་དང་། ཁྱད་པར་ཅན་གྱི “བག་ལེབ”ཀྱི་གདངས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་དུ་གྱུར།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཧེ་ཅིན་ནི་ཧྥུ་ཅན་གྱི་སྔོན་གྱི་སྦྱིན་བདག་ཤེས་ཡོན་དང་དེང་རབས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་བཟོ་མཁན་པས་ཀ་ར་དཀྲུབ་མ་བསྲེས་ཏེ་ཚ་གྲང་སྐྱིལ་བ་ཞེས་པའི་བཟོ་རྩོལ་གྱི་ཐབས་ལམ་དེ་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་ལག་ཆར་འགྱུར་ཐབས་བྱས་ཏེ། མཁྲེགས་པོ་ཞིང་སྤུ་ལྟར་འཇམ་པའི་མངར་ཆེན་དང་། ད་ལྟ་སྲེག་པའི་བག་ལེབ་དང་སྲེག་པའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ། སྣུམ་ཅན་གྱི་མཁྲེགས་པའི་ཁུ་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་འདྲ་མིན་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་བསྐྲུན་ཡོད།

ཧེ་ཅིན་ནི་མངར་གཟིམས་ཀྱི་ངོ་བོ་མངོན་གསལ་ཅན་ཡིན་ཀྱང་འཐེན་ལུས་མེད་པའི་དམར་ཇ་འཚོལ་བ་དང་། དགུན་ཁའི་བསིལ་གྲང་གི་དུས་སུ་དགོང་མོའི་ཇ་གསོལ་བར་དགའ་བའི་མི། མགྲོན་པོ་ལ་སྤྲོ་སྣང་སྐྱེ་བའི་ཇ་ཁྱད་པར་ཅན་གྱིས་འཇོན་པར་འདོད་པའི་མི་བཅས་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་གདམ་ཀ་ཡིན། དེ་ནི་བླུག་པ་རེ་རེའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཆ་རྐྱེན་རྣམས་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྔོན་གྱི་གོང་ཧྥུའི་ཕུལ་བྱུང་གི་སྤྲོད་སྟངས་སུའམ། ཡང་ན་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཇ་གསོལ་སྟངས་སུ་དེ་བཞིན་ལེགས་པོ་ཡོད་དེ། གཏོང་སེམས་ཆེན་པོ་དང་། དྲོ་སྐྱིད་སྟེར་བ། རྟག་ཏུ་སེམས་ཁམས་ཡར་རྒྱས་སུ་གཏོང་བ་བཅས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན།