ཀུང་ཧྥུ་ཆ

ཀུང་ཧྥུ་ཆ (工夫茶), འདི་ནི་ “ཇའི་མཁས་གྲུབ” དང་ “ཀུང་ཧྥུའི་ཇའི་གུས་རིམ” ཞེས་འགྱུར་བ་སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། འདི་ནི་ཇ་རིགས་ཤིག་མིན་པར། ཇ་བཙོ་བའི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེར་མཁས་གྲུབ་དང་། ཤེས་རྩལ། རྒྱུས་ཚད། ཇའི་ནུས་པ་མངར་བསྒྲགས་བྱེད་པ བཅས་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད། འདི་ནི་རིགས་པའི་ཇ་བཙོ་བའི་གུས་རིམ་ལྟ་བུ་ཞིག་མིན་པར། ཇའི་རོ་དང་། དྲི་ཞིམ། ཁོངས་ཚད་བཅས་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྱད་ཆོས་ཚང་མ་འབྱུང་བར་བྱེད་པ་དང་། བཙོ་བའི་གོ་རིམ་ལས་དབང་པོའི་བདེ་སྐྱིད་ཆེ་ཤོས་ལོན་པར་བྱེད་པའི་ཆོས་ལུགས་དང་ལག་རྩལ་གྱི་གཞི་རྩའི་ཚོགས་པ ཞིག་ཡིན།

1. ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་སྙིང་པོ་དང་རིག་པའི་ལྟ་གྲུབ།

• ཀུང་ཧྥུ (工夫): ཐ་སྙད་ “ཀུང་ཧྥུ” ཞེས་པ་རྒྱ་ནག་གི་རིག་གཞུང་ནང་ཟབ་དོན་ལྡན་ལ། དེའི་དོན་ནི་མཁས་གྲུབ་དང་། ཤེས་རྩལ། དུས་ཡུན། བརྩོན་པ། སྒྱུ་རྩལ བཅས་ལག་ལེན་དང་ལས་ལ་གུས་པའི་སྒོ་ནས་སྐྱེད་པ་ཡིན། ཇའི་གནས་སུ། “ཀུང་ཧྥུ” ནི་ཇ་ལེགས་པར་བཙོ་བ་དང་རོལ་བར་བརྩོན་པ་དང་། དོ་སྣང་། དུས་ཡུན བཅས་དགོས་པའི་གལ་ཆེན་གྱི་ཐོག་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད། འདིས་ཇ་འཐུང་བར་དལ་ཞིང་སེམས་ཤེས་ཀྱི་སྒོ་ནས་འབྱོར་ལམ་ཞིག་སྟོན་ཡོད།
• མགྱོགས་པ་མིན་པར། མཁས་གྲུབ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་མགྱོགས་པོར་ཇ་བཙོ་བ་ཙམ་མིན་ཏེ། འདི་ནི་སྒོམ་རིགས་ཀྱི་གོ་རིམ ཞིག་ཡིན་ལ། གོ་རིམ་རེ་རེར་སེམས་གཏད་པ་དང་དོ་སྣང་དགོས། དམིགས་ཡུལ་ནི་ཁུ་ཡིག་ཙམ་མིན་པར། དབང་པོ་ཚང་མ་གསོད་པ དང་། ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཚང་མ་སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས། དྲི་ཞིམ། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི། རོ། རོ་ལྷག དང་སྣོད་ཆའི་རེག་ཚོར་བར་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཡིན།
• ཇའི་ལ་གུས་པ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་རང་བྱུང་གི་ཐོན་རྫས་སུ་ཇའི་ལ་གུས་པ དང་། དེའི་ནུས་པ་མངར་བསྒྲགས་ཀྱིས་བསྟར་བ་དང་། རིགས་རེ་རེའི་ཁྱད་ཆོས་སྔར་མིན་གྱི་སྒོ་ནས་སྤྱོད་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་ཁོང་ཙམ་མིན་པར། རིག་གཞུང་དང་དབང་པོའི་མྱོང་བ ཞིག་ཏུ་བཟུང་བའི་ཐབས་ལམ་ཡིན།
• སྒེར་གྱི་མྱོང་བ་དང་སྦྱངས་གཞི་བཙན་པ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ལ་གཞི་རྩ་དང་ལག་རྩལ་ངེས་ཅན་ཡོད་ནའང་། ཁྲིམས་ཀྱིས་བཅད་པའི་བྱ་རིམ་ཁག་མེད་དེ། སྒེར་གྱི་འདོད་དོན། ཇའི་རིགས། གནས་སྟངས བཅས་ལ་གཞིགས་པ་ཡོད། འདི་ནི་ལག་ལེན་དང་ཚོད་ལྟའི་སྒོ་ནས་འཕེལ་རིམ་དུ་འགྲོ་བའི་སྒྱུ་རྩལ་ཞིག་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྩ་བ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་མའི་འབྱུང་ཁུངས་དུས་ཚོད་ངེས་པར་བཀོད་དཀའ་ནའང་། དེའི་རྩ་བ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ (福建) དུ་ཡོད་པར་འདོད་ཅིང་། དེ་ནི་མིང་གྲགས་ཅན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇ་དང་ཇ་རིགས་མང་པོའི་ཡུལ་གཞི་ཡིན། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་འཕེལ་རིམ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ (1644-1912) ཀྱི་དུས་སུ་ཨུ་ལུང་ཇ་ཁྱབ་གདལ་བྱུང་བ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• འཕེལ་རིམ་དང་ཁྱབ་གདལ།: ཐོག་མར་ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཇའི་ལོ་མ་ཐོན་རྐྱང་གིས་བཀོལ་བ་དང་། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཞིང་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཇ་ལས་རོ་ཚད་མཐོ་ཤོས་ལེན་པའི་ལག་ལེན་ཅན་གྱི་ཐབས་ཤེས་ཤིག་ཡིན་པར་སྣང་། དུས་ཕུད་ཀྱིས་འདི་ཞིབ་འཇམ་གྱི་ཇའི་སྒྱུ་རྩལ དུ་འགྱུར་ཞིང་། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་གཞན་དང་། ཐའེ་ཝན། འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པར་གྱུར་ལ། ས་ཁུལ་སོ་སོ་དང་སྒེར་གྱི་འགྱུར་ལྡན་མང་པོ་ཞིག་ཐོབ་ཡོད།
• ཨུ་ལུང་ཇ་དང་འབྲེལ་བ།: ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཨུ་ལུང་ཇ་ (ལྷག་པར་དུ་ཐེ་ཀོན་ཡིན་ (鐵觀音) དང་ཨུའི་ཧྲན་ཨུ་ལུང་ལྟ་བུའི་ཡང་བའི་ཨུ་ལུང་ཇ) དང་རབ་ཏུ་འབྲེལ་ཡོད། དེ་དག་ནི་དྲི་ཞིམ་རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་། ཐེངས་མང་པོར་བཙོ་ཆོག་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པས། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐབས་ལམ་དང་ལེགས་པར་མཐུན། འོན་ཀྱང་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་གཞི་རྩ་ནི་ཇ་རིགས་སྣ་ཚོགས་ལ་ཡང་བཟང་པོ་ཡོད།

3. ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་གཞི་རྩའི་ཆོས་ལུགས།

• ཇའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ ལ་དམིགས་པ་ཡིན་ལ། དེར་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྒྱུས་ཚད་ཚང་མ་ངེས་པར་དུ་མངོན་གསལ་བྱ་རྒྱུ་དང་བཟང་སྤྱོད་བྱ་རྒྱུ་ཡིན། སྤུས་ཚད་དམའ་བའི་ཇ་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པ་དོན་མེད་མིན་ནའང་། བདེ་སྐྱིད་དང་ཐབས་ལམ་གྱི་དོན་འགྲུབ་ནི་ཇ་ལེགས་པོ་དང་མཉམ་དུ་ཆེས་ཆེར་འཆར་བ་ཡིན།
• བཙོ་བའི་ཆ་ཚད་ཚོད་འཛིན།: ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་གནད་འགག་ནི་བཙོ་བའི་ཆ་ཚད་ཚང་མ་ཏག་ཏག་ཚོད་འཛིན བྱེད་པ་ཡིན།
  • ཆུའི་ཚ་ཚད།: ཇའི་རིགས་རེ་རེར་མཐུན་པའི་ཚ་ཚད་ནི་དགོས་པའི་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་འཕྲད་རྫས་བཏོན་པ་དང་། ཁ་བསྐྱུར་བའམ་མཆུ་འཇོམས་ཀྱི་རོ་སླར་གསོ་བྱེད་པར་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
  • ཇ་དང་ཆུའི་བསྡུར་ཚད།: སྤྱིར་ན་ “ཡོ་རོབ་ཀྱི” ལུགས་ལས་ཇ་མང་བ་དང་ཆུ་ཉུང་བ བཀོལ་བ་ཡིན། འདིས་ཁུ་རྫོགས་པོ་དང་བཙོ་ཐེངས་མང་པོ་ཐོབ་པར་བྱེད།
  • བཙོ་བའི་དུས་ཚོད།: བཙོ་ཐེངས་སོ་སོའི་དུས་ཚོད་ནི་ཧ་ཅང་ཐུང་བ ཡིན་ལ། ལྷག་པར་དུ་ཐོག་མའི་ཐེངས་སུ་སྐར་མ་འགའ་ཙམ་ལས་མེད། རིམ་བཞིན་དུས་ཚོད་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་ཡོད། དུས་ཚོད་ཐུང་བས་རོ་ཚད་དང་དྲི་ཞིམ་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་ལ། བཙོ་ཚད་ལས་འདས་པ་འགོག་པར་བྱེད།
• ཐེངས་མང་བཙོ་བ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཇའི་སྙིང་པོ་གཅིག་པུ་དེ་ཐེངས་མང་བཙོ་བཡིན། བཙོ་ཐེངས་སོ་སོས་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ངོས་གསར་པ་མངོན་གསལ་བྱེད་པ་དང་། ཇའི་འགྱུར་ལྡན་དང་རིམ་པ་མང་པོའི་ཁྱད་ཆོས་སྟོན་ཡོད། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་བཙོས་པའི་ཇ་ལེགས་པོ་ཞིག་གིས་བཙོ་ཐེངས་5-10 ཡན་ ཚུགས་ཐུབ་ལ། ཐེངས་རེ་རེའི་རོ་སྔོན་མ་དང་མི་མཚུངས།
• སྣོད་ཆ་དམིགས་བསལ་གྱི་བཀོལ་སྤྱོད།: ཀུང་ཧྥུ་ཆར་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྣོད་ཆ་དམིགས་བསལ བཀོལ་བ་དང་། དེས་དྲི་ཞིམ་དང་རོ་ལེགས་པར་མངོན་གསལ་བྱེད་པ་མ་ཟད། བྱ་རིམ་ལས་མཛེས་སྡུག་གི་བདེ་སྐྱིད་ཀྱང་སྤྲོད་ཡོད།:
  • གེ་ཝན་ (蓋碗) ཡང་ན་ཡི་ཞིང་གི་འདམ་ས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམ་ (紫砂壺): ཇ་བཙོ་བར་བེད་སྤྱོད།
  • ཆ་ཧའེ་ (茶海) / ཀུང་ཏའོ་པེ་ (公道杯) - “དྲང་སྙོམས་ཀྱི་ཕོར་པ”: ཁུ་ཡིག་གི་རྫོགས་ཚད་སྙོམས་པར་བྱེད་པ་དང་། ཕོར་པར་གཞག་པའི་སྔོན་གྱི་བཙོ་བའི་གོ་རིམ་བཀག་སྟོང་བྱེད་པ།
  • ཆ་ཅུ་ (茶具) - ཇའི་ལག་ཆ: ཐབས་ཤེས་ལག་ཆའི་ཚོགས་པ། དཔེར་ན་ སྦྲང་རྟེན། ཞབས་ཐུར། ཁབ་སོགས།
  • ཆ་པེ་ (茶杯) - ཇའི་ཕོར་པ: ཕོར་པ་ཆུང་ཆུང་བཀོལ་བ་དང་། ཐེངས་འགར་ཟུང་དུ་སྦྱོར་བ་སྟེ། དྲི་ཞིམ་གྱི་ཕོར་པ་དང་རོའི་ཕོར་པ།
  • ཆ་ཕན་ (茶盤) - ཇའི་གཞོང་པ / ཇའི་དབྱིབས་ལེན: ཆུ་གས་པ་བསགས་པ་དང་། མཛེས་སྡུག་གི་གནས་སྟངས་བསྐྲུན་པ།
• དབང་པོས་གོ་རིམ་རེ་རེར་བཟང་སྤྱོད།: ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་རྒྱུན་དུ་དབང་པོས་བཟང་སྤྱོད་བྱེད པའི་བྱ་རིམ་ཡིན། སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནས། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི་ལ་ལྟ་བ། དྲི་ཞིམ་སྣོམ་པ། རོ་ལྟ་བ། རོ་ལྷག་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པའི་བར་དབང་པོ་ཚང་མ་གསོད་པ་ཡིན། ཇ་འཐུང་བ་ནི་ཇའི་འཇིག་རྟེན་དུ་ཡོངས་སུ་ཐིམ་པའི་སེམས་ཤེས་ཅན་གྱི་སྒོམ་རིགས སུ་གྱུར་ཡོད།

4. ཀུང་ཧྥུ་ཆ་བྱེད་པར་དགོས་པའི་སྣོད་ཆ་དང་ལག་ཆ།

ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཇ་འཐུང་བྱེད་པར་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྣོད་ཆ་དང་ལག་ཆའི་ཚོགས་པ་གཤམ་གསལ་ལྟར་བཀོལ་ཡོད། འོན་ཀྱང་ལག་ལེན་གྱི་ཐོག་ནས་དགོས་མཁོ་དང་ནུས་པར་གཞིགས་ཏེ་ཚོགས་པར་སྦྱངས་གཞི་བཙན་པ་ཡང་ཆོག:

• གེ་ཝན་ (蓋碗) ཡང་ན་ཡི་ཞིང་གི་འདམ་ས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམ་ (紫砂壺):

  • གེ་ཝན་ (蓋碗) - “ཁ་གྲོལ་ཅན་གྱི་ཕོར་པ”: ཀུང་ཧྥུ་ཆར་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཅིང་གྲགས་ཆེ་བའི་སྣོད་ཆ་ཡིན། གེ་ཝན་ནི་དཀར་གླེན། ཤེལ་དང་། འདམ་ས་བཅས་ལས་བཟོས་ཤིང་། ཕོར་པ། ཁ་གྲོལ། ལྟེབས་ཆས་བཅས་ལས་གྲུབ་ཡོད། ཇ་བཙོ་བར་བདེ་ཞིང་། བྱ་རིམ་བདེ་བླག་ངང་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་ལ། ལོ་མ་རྒྱས་པ་ལ་ལྟ་ཞིབ་བྱེད་པ་དང་། དྲི་ཞིམ་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ། ལྷག་པར་དུ་ཡང་བའི་ཨུ་ལུང་ཇ། ལྗང་ཇ། དཀར་ཇ་བཅས་ལ་རན་པོ་ཡོད།
  • ཡི་ཞིང་གི་འདམ་ས་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམ་ (紫砂壺): ཡི་ཞིང་ས་ཁུལ་གྱི་དམིགས་བསལ་ཁ་ན་ཡོད་པའི་འདམ་ས་ལས་བཟོས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་སྣོད་ཆ་ཡིན། ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དམ་ནི་ “དབུགས་འབྱིན” ཐུབ་པས། དུས་ཕུད་ཀྱིས་ཇའི་རོ་ལེགས་སུ་གཏོང་ཞིང་། དེར་བཙོས་པའི་ཇའི་དྲི་ཞིམ་ “དྲན་པ” ཡོད། ལྷག་པར་དུ་ནག་པོའི་ཨུ་ལུང་ཇ། ཕུ་ཨར། དམར་ཇ་བཅས་ལ་རིན་ཐང་ཆེ། ཇ་རིགས་ངེས་ཅན་ཞིག་ལ་ “དམིགས་བསྡུ” བྱེད་དགོས།

• ཆ་ཧའེ་ (茶海) / ཀུང་ཏའོ་པེ་ (公道杯) - “དྲང་སྙོམས་ཀྱི་ཕོར་པ” / “སྙོམས་པའི་ཕོར་པ”: གེ་ཝན་ནས་སམ་ཇ་དམ་ནས་ཁུ་ཡིག་བླུགས་པའི་རླུག་ཕོར་ཆུང་ཆུང་ཡིན། དེའི་དམིགས་ཡུལ་ནི་བཙོ་བའི་གོ་རིམ་མཚམས་བཞག (ཇ་བཙོ་ཚད་ལས་འདས་མི་འགྲོ་བ) དང་། ཕོར་པར་གཞག་པའི་སྔོན་གྱི་ཁུ་ཡིག་གི་རྫོགས་ཚད་སྙོམས་པར་བྱེད པ་སྟེ། མགྲོན་པོ་ཚང་མར་རྫོགས་ཚད་སྙོམས་པའི་ཇ་ཐོབ་པར་བྱེད། སྤྱིར་ན་ཤེལ། དཀར་གླེན། འདམ་ས་བཅས་ལས་བཟོས་པ་ཡིན།

• ཇའི་ཕོར་པ (品茗杯 - ཕིན་མིང་པེ): ཇ་འཐུང་བའི་ཕོར་པ་ཆུང་ཆུང་ཡིན་ལ། སྤྱིར་དཀར་གླེན་ནམ་འདམ་ས་ལས་བཟོས། ཐེངས་འགར་ཟུང་གི་ཕོར་པ: ཝེན་ཞང་པེ (聞香杯) - “དྲི་ཞིམ་གྱི་ཕོར་པ” (མཐོ་ཞིང་དོག་པ) དང་། ཕིན་ཆ་པེ (品茶杯) - “རོ་ལྟ་བའི་ཕོར་པ” (དམའ་ཞིང་ཡངས་པ) བཀོལ། ཝེན་ཞང་པེ་ནི་ཇ་ཕིན་ཆ་པེར་བླུགས་རྗེས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པར་དམིགས།

• ཆ་ཅུ་ (茶具) - ཇའི་ལག་ཆའི་ཚོགས་པ (ཆ་ཏའོ་ - 茶道 - “ཇའི་ལམ”): བྱ་རིམ་ལ་སྟབས་བདེ་དང་མཛེས་སྡུག་སྤྲོད་པའི་ཐབས་ཤེས་ལག་ཆའི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཡིན། དེར་སྤྱིར་གཤམ་གྱི་ཚུད་ཡོད:

  • ཆ་ཆི་ (茶匙) - ཇའི་ཞབས་ཐུར / སྐྱ་མ: ཇ་ཁུག་ནས་གེ་ཝན/ཇ་དམ་དུ་ཇ་བླུགས་པར་བེད་སྤྱོད།
  • ཆ་ཀྲུན་ (茶針) / ཆ་ཙོན་ (茶錐) - ཇའི་ཁབ / ཇའི་ཁབ་རྩེ: ཇ་དམ་གྱི་སྣ་ཁུང་ནས་ཇའི་ལོ་མ་བཞར་བ་དང་། སྙིང་པོ་དུམ་བུར་གཏོར་བར་བེད་སྤྱོད།
  • ཆ་ཅ་ (茶夾) - ཇའི་སྦྲང་རྟེན: ཚ་པོའི་སྣོད་ཆ་དང་ཕོར་པ་ལྟ་བུར་ལག་བསྟར་བྱེད་པ་དང་། མཛེས་སྡུག་གི་ཐོག་ནས་གེ་ཝན/ཇ་དམ་ནས་ལོ་མ་འདོན་པར་བེད་སྤྱོད།
  • ཆ་ཐུང་ (茶筒) - ཇའི་ཁུག / ཇ་བཞག་སའི་སྣོད: ཇ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་བེད་སྤྱོད།
  • ཆ་ལུ་ཝོ་ (茶濾網) - ཇའི་ཚགས་མ (བརྟག་པར་བཅུག་ན): གེ་ཝན/ཇ་དམ་ནས་ཆ་ཧའེར་བླུགས་སྐབས་ཇ་ཚགས་པར་བེད་སྤྱོད། ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་ཡོད་པའི་ཇ་ལ།
  • ཆ་ཞན་ (茶線) - ཇའི་སྐུད་པ (བརྟག་པར་བཅུག་ན): ཁུ་ཡིག་གི་སྟེང་ལ་ལམ་འཁྲུག་གིས་ཚུད་པའི་ལོ་མ་ཕྱིར་འདོན་པའི་སྐུད་པ་སྲབ་མོ།
  • གེ་ཝན/ཇ་དམ་གྱི་རྟེན་གཞི (བརྟག་པར་བཅུག་ན)།

• ཆ་ཕན་ (茶盤) - ཇའི་གཞོང་པ / ཇའི་དབྱིབས་ལེན (茶船 - ཆ་ཆོན་ - “ཇའི་གྲུ”): ཆུ་གས་པ་བསགས་པའི་གཞོང་པའམ་དབྱིབས་ལེན་ཡིན། ལག་ལེན་གྱི་བྱེད་ནུས (ཆུ་གས་པ་ལྷགས་མི་འགྲོ་བ) ལྡན་པ་མ་ཟད། མཛེས་སྡུག་གི (ཇའི་གནས་སུ་གཙང་ཞིང་གོ་རིམ་ལྡན་པ་བཟོ་བ) ཡང་ལྡན། དབྱིབས་དང་ཆེ་ཆུང་སྣ་ཚོགས་ཡོད་ཅིང་། ཤིང་། སྨྱུག་མ། འདམ་ས། རྡོ་སོགས་ལས་བཟོས་པ་ཡིན།

• དྲི་ཞིམ་གྱི་ཇའི་དབྱིབས་ལེན (聞香盤 - ཝེན་ཞང་ཕན) - བརྟག་པར་བཅུག: སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་སྟོན་པ་དང་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཤིང་གམ་སྨྱུག་མའི་དབྱིབས་ལེན་ཆུང་ངུ།

• ཇའི་རས / ཕྱིས་རས (茶巾 - ཆ་ཅིན): སྣོད་ཆ་གཙང་དགཱར་བྱེད་པ་དང་། ཆུ་གས་པ་བསགས་པར་བེད་སྤྱོད།

• སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཆུ། ཆུའི་སྤུས་ཚད་ནི་ཇའི་རོར་ཤིན་ཏུ་གལ་ཆེ། འཇམ་པོ་དང་ཚགས་པའི་ཆུ ཡང་ན གད་ཁུར་ཉུང་བའི་བུམ་ཆུ བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འཚལ།

• ཚ་ཚད་ཚོད་འཛིན་ལྡན་པའི་ཆུ་ཚོད་ཐང་: ཀུང་ཧྥུ་ཆར ཆུའི་ཚ་ཚད་ཚོད་འཛིན བྱེད་པ་ཧ་ཅང་གལ་ཆེ། ཚ་ཚད་བསྐྱར་འཁོད་ཐུབ་པའི་གློག་ཐང་ཞིག་གིས་ཇ་རིགས་སོ་སོར་དགོས་པའི་ཚ་ཚད་ངེས་པར་བཟོ་ཐུབ།

• ལྗིད་ཚད་ཐང་ (ཏག་ཏག་པ། གློག་རྡུལ་གྱི - བརྟག་པར་བཅུག): ཇའི་ཚད་གཞི་ཏག་ཏག་ལྗིད་ཚད་ལེན་པར་བེད་སྤྱོད། ལྷག་པར་དུ་སྦྱོང་བརྡར་གྱི་དུས་སྐབས་སུ། དུས་ཕུད་ཀྱིས། ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ལ་མྱོང་བ་ཅན་གྱི་མི་ཚོས་མིག་གིས་ཚད་འཇལ་བ་ཡང་སྲོལ་ཡོད།

5. ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་བཙོ་བའི་གོ་རིམ (རིམ་པ་བཞིན་དུ):

བྱེད་རིམ་དང་རྒྱུས་ཚད་ནི་ཇའི་རིགས། སྒེར་གྱི་འདོད་དོན། ས་ཁུལ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་བཅས་ལ་གཞིགས་ཏེ་འགྱུར་སྲིད་ཀྱང་། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ལུགས་སུ་ཇ་བཙོ་བའི་སྤྱིའི་རིམ་པ་གཤམ་གྱི་ལྟར་ཡིན:

1. ཆུ་དང་སྣོད་ཆའི་གྲ་སྒྲིག:

   • གདམས་པའི་ཇའི་རིགས་ལ་མཐུན་པའི་ཚ་ཚད་དུ་ཆུ་ཚོད་པ (དཔེར་ན། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇར་ - 70-85°C, ཡང་བའི་ཨུ་ལུང་ཇར་ - 85-95°C, ནག་པོའི་ཨུ་ལུང་ཇ་དང་དམར/ནག་ཇར་ - 95-100°C, ཕུ་ཨར་ལ་ - 95-100°C).
   • སྣོད་ཆ་ཚང་མ་དྲོད་བསྐྱེད་བྱེད: གེ་ཝན/ཇ་དམ། ཆ་ཧའེ། ཕོར་པ་བཅས་ཚ་པོའི་ཆུས་འཁྲུད་པ་ཡིན། འདིས་སྣོད་ཆར་དྲོད་སྤྲོད་པ་མ་ཟད། སྣོད་ཆ་དང་ཇའི་དྲི་ཞིམ་ “གཉིད་སད” བྱེད་པར་རོགས། དྲོད་བསྐྱེད་ཀྱི་ཆུ་ཇའི་གཞོང་པར་དང་བར་གས་སར་ཕོ་དཀྲོལ་བྱེད།

2. སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་བཟང་སྤྱོད (賞茶 - ཧྲན་ཆ):

   • མགྲོན་པོར་སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པར་སྐུལ: ཇ་དྲི་ཞིམ་གྱི་དབྱིབས་ལེན་དམ་ཇའི་ཁུག་ཏུ་བཞག་སྟེ། མགྲོན་པོར་སྐམ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལ་ལྟ་བ། དེའི་དབྱིབས། ཚོས་གཞི། མཆོང་ཚད་བཟང་སྤྱོད་བྱེད་པ་དང་། དེའི་དྲི་ཞིམ་སྣོམ་པའི་གོ་རིམ་སྤྲོད་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་དབང་པོའི་མྱོང་བའི་ཐོག་མའི་རིམ་པ་ཡིན།

3. ཇ་གེ་ཝན/ཇ་དམ་དུ་བླུགས་པ (投茶 - ཐོའུ་ཆ):

   • ཇའི་ཞབས་ཐུར/སྐྱ་མ (ཆ་ཆི) བེད་སྤྱོད དེ་དགོས་ངེས་ཀྱི་ཇའི་ཚད་དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་པའི་གེ་ཝན་ནམ་ཇ་དམ་དུ་གཙང་མ་བླུགས་པ།
   • ཇའི་ཚད་གཞི: སྤྱིར་ན་ཆུའི་ཚད་ཚོད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཇ་མང་པོ བཀོལ། ཏག་ཏག་གི་ཚད་ནི་ཇའི་རིགས། སྣོད་ཆའི་ཆེ་ཆུང་། སྒེར་གྱི་འདོད་དོན་བཅས་ལ་གཞིགས་པ་ཡིན། ཨུ་ལུང་ཇ་དང་ཕུ་ཨར་ལ་གེ་ཝན/ཇ་དམ་གྱི་ཚད་གཞིའི་1/3 ནས་1/2 བར་དུ་བཙོ་བ་ཙམ་ནས་རྩོམ་དང་། དེ་ལས་ཡང་བའི་ཇ་ལ་ཉུང་ངུ་བཙོ། དུས་ཕུད་ཀྱིས་རན་པའི་བསྡུར་ཚད་ཚོད་དཔག་བྱེད་ཐུབ།

4. དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་པའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་སྣོམ་པ (溫潤泡 - ཝེན་ཀྲུན་ཕའོ / 聞香 - ཝེན་ཞང) - བརྟག་པར་བཅུག་ནའང་། འཚལ་སྤྱོད་བྱེད་རྒྱུ:

   • གེ་ཝན/ཇ་དམ་ཁ་གྲོལ་གྱིས་བཀུམ་ནས་ཅུང་ཟད་བསྐྱོད འདིས་ཇའི་ལོ་མར་དྲོད་སྤྲོད་པ་དང་། དེའི་དྲི་ཞིམ་འགྱེད་པར་རོགས།
   • ཁ་གྲོལ་ཕྱེ་སྟེ་དྲོད་བསྐྱེད་བྱས་པའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་སྣོམ འདི་ནི་སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ་དང་མི་མཚུངས་ཤིང་། ཁུ་ཡིག་ཅི་ལྟར་ཡོང་བའི་གཏམ་རྒྱུད་སྤྲོད་སྲིད། རིམ་པ་འདི་ཨུ་ལུང་ཇར་ཧ་ཅང་གལ་ཆེ།

5. ཇའི་“གཉིད་སད” / “ཁྲུད་པ” (洗茶 - ཞི་ཆ) - ཇ་རིགས་མང་པོར་བརྟག་པར་བཅུག་ནའང་། ཨུ་ལུང་ཇ། ཕུ་ཨར། དམར་ཇ་འགའ་ཞིག་ལ་འཚལ་སྤྱོད་བྱེད་རྒྱུ:

   • ཇར་ཚ་པོའི་ཆུ་བླུགས ཆུའི་ཚད་ནི་ལོ་མ་ཚང་མར་ཁེབས་ཚང་ཡོད་པ་མ་ཏོང་། གེ་ཝན/ཇ་དམ་གང་བར་མི་གཏོང་ (ཐོག་མའི་ཁྲུད་པ་ནི་སྤྱིར་ཧ་ཅང་ཐུང་བ་ཡིན)།
   • “ཁྲུད་པའི” དུས་ཚོད་ - ཧ་ཅང་ཐུང་བ། སྐར་མ་ཁ་ཤས་ཙམ་ལས་མེད (3-10 སྐར་མ། ཐེངས་འགར་དེ་ལས་ཀྱང་མགྱོགས་པོ)། དམིགས་ཡུལ་ནི་ཇ་བཙོ་བ་མིན་པར། ཐལ་བ་ཡོད་སྲིད་པ་བཟློག་པ་དང་། ཇའི་ལོ་མ་“གཉིད་སད” བྱེད་པ། རྗེས་མའི་བཙོ་བར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ་དང་། དྲི་ཞིམ་བསྒྲགས་པར་རོགས་པ་བཅས་ཡིན།
   • ཐོག་མའི་“ཁྲུད་པ” མྱུར་དུ་ཕོ་དཀྲོལ སྤྱིར་ན་ཇའི་གཞོང་པའམ་བར་གས་སར་བླུགས་ཏེ་ (འཐུང་མི་རུང་)། ཇ་རིགས་ལ་ལར (དཔེར་ན་ལོ་ནས་བཞག་པའི་ཧྲེང་ཕུ་ཨར) ཐོག་མའི་“ཁྲུད་པ” ཡུན་རིང་པོ་བཀོལ་ཆོག་ཅིང་། ཁུ་ཡིག་འཐུང་རུང་ཡང་ཡོད།

6. ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས (第一泡 - ཏི་ཡི་ཕའོ) དང་རྗེས་མའི་བཙོ་ཐེངས (後續泡 - ཧོའུ་ཞུ་ཕའོ):

   • ཇར་ཚ་པོའི་ཆུ་ཡང་བསྐྱར་བླུགས ད་རེས་ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ཀྱིས། ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་ཀྱི་དུས་ཚོད་ནི་སྤྱིར་ཧ་ཅང་ཐུང་བ (ཨུ་ལུང་ཇ་ཕལ་ཆེར་10-20 སྐར་མ། ཕུ་ཨར་དང་དམར་ཇར་དེ་ལས་རིང་བ། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇར་དེ་ལས་ཐུང་བ་ཡོང་སྲིད།)

   • རྗེས་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་བཞག་པའི་དུས་ཚོད་རིམ་གྱིས་སྐར་མ་5-10 ཡང་ན་དེ་ལས་མང་བ་རེ་སྣོན བཙོ་ཐེངས་རེ་རེར་དུས་ཚོད་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི་དང་རོར་གཞིགས་དགོས་པ་སྟེ། རོ་ནི་ཁ་བསྐྱུར་བའམ་མཆུ་འཇོམས་ཀྱི་རོ་ཆེ་དྲགས་མེད་པར་རྫོགས་པོ་ཡོད་དགོས།

   • གེ་ཝན/ཇ་དམ་ནས་ཁུ་ཡིག་ཐིགས་པ་གཅིག་ལུས་མེད་པར ཆ་ཧའེར་བླུགས་པ་ཡིན། འདི་ནི་བཙོ་བའི་གོ་རིམ་མཚམས་བཞག་པ་དང་། གེ་ཝན/ཇ་དམ་ནང་གི་ལོ་མ་བཙོ་ཚད་ལས་འདས་མི་འགྲོ་བར་གལ་ཆེ། གལ་ཏེ་གེ་ཝན་ནང་ཁུ་ཡིག་ལུས་ན། ལོ་མ་བཙོ་རྒྱུན་མཆིས་ཏེ། རྗེས་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་ཇ་ཆེས་ཁ་བསྐྱུར་བ་དང་ཚོད་འཛིན་དཀའ་བར་འགྱུར།

7. ཆ་ཧའེ་ནས་ཕོར་པར་ཇ་བླུགས་པ (分茶 - ཧྥེན་ཆ):

   • ཆ་ཧའེ་ནས་ཇའི་ཕོར་པར (ཕིན་ཆ་པེ) གཙང་མ་བླུགས ཆ་ཧའེས་ཕོར་པ་མཚུངས་པར་ཇའི་རྫོགས་ཚད་སྙོམས་པར་སྤྲོད།
   • གལ་ཏེ་ཟུང་གི་ཕོར་པ (ཝེན་ཞང་པེ་དང་ཕིན་ཆ་པེ) བཀོལ་ན: ཐོག་མར་ཝེན་ཞང་པེར (དྲི་ཞིམ་གྱི་མཐོ་ཕོར) ཇ་བླུགས། དེ་ནས་མགྱོགས་པོར་དེ་བསྒྱུར་ཏེ་ཕིན་ཆ་པེ (རོ་ལྟ་བའི་དམའ་ཕོར) གྱི་སྟེང་དུ་བཞག ཝེན་ཞང་པེ་བཏེག ཝེན་ཞང་པེར་གཏེན་པའི་དྲི་ཞིམ་ལ་བཟང་སྤྱོད་བྱས་རྗེས། ཕིན་ཆ་པེ་ནས་ཇ་འཐུང་།

8. བཙོ་ཐེངས་སོ་སོར་དབང་པོས་བཟང་སྤྱོད (品茗 - ཕིན་མིང):

   • ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི (茶湯 - ཆ་ཐང) ལ་བཟང་སྤྱོད

   • ཕོར་པ་ནས་དྲི་ཞིམ་སྣོམ (聞香 - ཝེན་ཞང) ཕོར་པ་སྣར་ཉེ་བར་ཁྱེར་ཏེ། ཐུང་ཞིང་ཟབ་མོ་མིན་པའི་དབུགས་རྔུབ་ཀྱིས་དྲི་ཞིམ་ཞིབ་ཕྲའི་རྒྱུས་ཚད་ཚོད་འཛིན།

   • སྐད་ཏིག་ཙམ་ཟས་ཏེ་ཇ་ལྕེའི་སྟེང་དུ་“རྒྱུག” པར་ཆགས (品味 - ཕིན་ཝེ) རོ། ཁོངས་ཚད། མངར་བ། ཁ་བསྐྱུར་བ། མཆུ་འཇོམས། སྐྱུར་ཆ་བཅས་ཀྱི་སྙོམས་ཚད། ཇའི་“གཟུགས་པོ” ། ཁར་ཚོར་བའི་ཚོར་བ་བཟང་སྤྱོད།

   • རོ་ལྷག (回甘 - ཧུའི་ཀན) ལ་བཟང་སྤྱོད ཇ་ཟས་རྗེས། ཁ་དང་འོལ་མདུད་དུ་ལུས་པའི་ཚོར་བར་དོ་སྣང་བྱེད་པ་སྟེ། མངར་བ། བསིལ་བ། གྲང་བ། དྲོད་ཀྱི་ཚོར་བ། དྲི་ཞིམ་སོགས།

   • བཙོ་ཐེངས་སོ་སོར་དབང་པོས་བཟང་སྤྱོད་བསྐྱར་ཟློས་བྱེད་ཅིང་། དྲི་ཞིམ། རོ། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི་བཅས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡན་ལ་དོ་སྣང་བྱེད འདིས་ཇའི་འགྱུར་ལྡན་རྗེས་སུ་འབྲང་ཐུབ་པ་དང་། དེའི་ཁྱད་ཆོས་མང་པོར་བདེ་སྐྱིད་ལོན་ཐུབ།

9. ཇས་དེའི་ནུས་པ་ཟད་པར་བཙོ་ཐེངས་ (གོང་གི་དོན་ཚན 6-8) མང་པོ་བསྐྱར་ཟློས་བྱེད ཇ་ “ཚང་མ་སྤྲད་ཟིན” པའི་རྟགས་ནི་དྲི་ཞིམ་དང་རོ་ཚོད་མངར་ཆེན་པོས་ཆུང་བ་དང་། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི་ཡལ་བ་ཡིན།

10. སྣོད་ཆར་སྲུང་སྐྱོབ་དང་གཙང་སྦྲ: ཇ་འཐུང་རྗེས། སྣོད་ཆར་ཚ་པོའི་ཆུས་ཁ་བྱང་བྱེད་པ་དང་། རང་བྱུང་གིས་སྐམ་པར་ཞོག ཡི་ཞིང་གི་འདམ་སའི་སྣོད་ཆར་གཙང་སྦྲའི་རྫས་བཀོལ་མི་རུང་། ཚ་པོའི་ཆུས་ཁ་བྱང་བྱེད་པ་ཙམ་ཡིན།

6. ཀུང་ཧྥུ་ཆར་རན་པའི་ཇ་རིགས་གང་དག་ཡིན:

ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཨུ་ལུང་ཇ་དང་འབྲེལ་ཡོད་ཀྱང་། ཐབས་ལམ་འདི་ཇ་རིགས་མང་པོར་རན་པོ་ཡོད། ལྷག་པར་དུ་དེའི་དྲི་ཞིམ་དང་རོ་མངར་བསྒྲགས་བྱེད་པར་འདོད་ན། ཀུང་ཧྥུ་ཆར་ཆེས་རན་པའི་ཇ་རིགས་ནི:

• ཨུ་ལུང་ཇ (烏龍茶 - ཨུ་ལུང་ཆ): ལྷག་པར་དུ འབྱར་ཚད་འབྲིང་དང་ཆེ་བའི་ཨུ་ལུང་ཇ། ཨུའི་ཧྲན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇ (岩茶 - ཡན་ཆ) ། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཨུ་ལུང་ཇ། ཐེ་ཀོན་ཡིན (鐵觀音 - ཐེ་ཀོན་ཡིན) ། ཏ་ཧུང་ཕའོ (大紅袍 - ཏ་ཧུང་ཕའོ) ། ཧྲུའི་ཞན (水仙 - ཧྲུའི་ཞན) ། ཀྲོའུ་ཀུའི (肉桂 - ཀྲོའུ་ཀུའི) སོགས ཨུ་ལུང་ཇ་ནི་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ “རྒྱལ་པོ” ཡིན་ལ། ཐབས་ལམ་འདི་དང་ལེགས་པར་མཐུན་ཞིང་། རྙོག་འཛིང་ཅན་གྱི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་བྱེད་པ་དང་། བཙོ་ཐེངས་མང་པོར་ཚུགས།
• ཕུ་ཨར (普洱茶 - ཕུ་ཨར་ཆ): ལྷག་པར་དུ ཧྲེང་ཕུ་ཨར (生普洱 - ཧྲེང་ཕུ་ཨར) - “རྫ་མོའི” ཕུ་ཨར འདི་ཡང་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་ལེགས་པར་བཙོ་ཐུབ་ལ། རིམ་པ་མང་པོའི་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་བྱེད་པ་དང་། བཙོ་ཐེངས་མང་པོར་ཚུགས། ཧྲུའུ་ཕུ་ཨར (熟普洱 - ཧྲུའུ་ཕུ་ཨར) - “སྨིན་པའི” ཕུ་ཨར་ཡང་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་བཙོ་ཆོག་ཀྱང་། སྤྱིར་ན་བཙོ་ཐེངས་ཉུང་བའི་ཚུགས།
• དམར/ནག་ཇ (紅茶 - ཧུང་ཆ): སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་དམར་ཇ་འགའ་ཞིག ལྷག་པར་དུ་ལོ་མ་ཧྲིལ་པོ དཔེར་ན་ ཏན་ཧུང་ (滇紅 - ཏན་ཧུང) ། ཆི་མུན་ (祁門紅茶 - ཆི་མུན་ཧུང་ཆ) ། ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་ (正山小種 - ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང) བཅས་ཀྱང་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་བཙོ་ཐུབ་ལ། “ཡོ་རོབ་ཀྱི” ལུགས་ལས་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གསལ་བྱེད།
• དཀར་ཇ (白茶 - པའེ་ཆ) དང་ལྗང་ཇ (綠茶 - ལུའེ་ཆ): ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་དཀར་ཇ་དང་ལྗང་ཇར་དར་ཉུང་ནའང་། དཀར་ཇའི་འཇམ་ཉུང་གི་རིགས་འགའ་ཞིག (དཔེར་ན་ པའེ་ཧའོ་ཡིན་ཀྲུན་ - 白毫銀針) དང་ལྗང་ཇ (དཔེར་ན་ ལུང་ཅིང་ - 龍井茶) ། ལྷག་པར་དུ་དེ་དག་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན་ན ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་ཆུའི་ཚ་ཚད་དམའ་བ་དང་བཙོ་ཐེངས་ཧ་ཅང་ཐུང་བ་བཀོལ་ཏེ་བཙོ་ཆོག

7. ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཁྱད་དུ་འཕགས་པ།

• ཇའི་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་མངར་བསྒྲགས་བྱེད་པ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆས་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇའི་ནུས་པ་ཡོངས་སུ་མངོན་གསལ བྱེད་པ་དང་། དེའི་རྒྱུས་ཚད་ཚང་མ་བཏོན་ཏེ། རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྒྱུ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཞིག་བདེ་སྐྱིད་ཀྱིས་རོལ་ཐུབ།
• ཇའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྟོགས་པ།: ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་བྱ་རིམ་ནི་ཇ་ལེགས་པར་རྟོགས་པ་དང་བཟང་སྤྱོད བྱེད་པ། དེའི་ཁྱད་ཆོས། བཙོ་ཐེངས་སོ་སོའི་འགྱུར་ལྡན་སྦྱོང་བརྡར་བྱེད་པ། ཇ་དང་ས་ཁུལ་དབར་གྱི་འབྲེལ་བ་ཚོར་བ་བཅས་ཡིན།
• སྒོམ་རིགས་ཀྱི་བག་ཕེབས་དང་སྣང་གསལ་གྱི་བྱེད་ནུས།: དལ་ཞིང་སེམས་ཤེས་ཅན་གྱི་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་བྱ་རིམ་ནི་སྒོམ་རིགས་ཀྱི་བག་ཕེབས་དང་སྣང་གསལ་གྱི་བྱེད་ནུས ལྡན་ཡོད་ལ། དལ་དུ་གཏོང་བ། ད་ལྟའི་སྐད་ཅིག་ལ་སེམས་གཏད་པ། ཉིན་རེའི་འཁྲུག་ཆ་ལས་སེམས་གཡེངས་པ་བཅས་ལ་རོགས།
• སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ཆ་ཤས། ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཐེངས་མང་པོར སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་གུས་རིམ ཞིག་ཡིན་ལ། གྲོགས་པོའམ་ཉེ་གནས་ཀྱི་འགྲིགས་སུ་བདེ་སྐྱིད་རོལ་བ་ཡིན། མཉམ་དུ་ཀུང་ཧྥུ་ཆ་འཐུང་བས་འབྲེལ་འདྲིས་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད་ཅིང་། བརྩེ་གདུང་དང་གྲོགས་པོའི་རྣམ་འགྱུར་བསྐྲུན།
• མཛེས་སྡུག་གི་བདེ་སྐྱིད། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཇའི་སྣོད་ཆ། མཛངས་མའི་ལག་སྒྱུར། ཇའི་ལོ་མ་རྒྱས་པ་ལ་ལྟ་ཞིབ། ཁུ་ཡིག་གི་ཚོས་གཞི་འགྱུར་བ་ལ་ལྟ་ཞིབ་བཅས་ཀྱིས་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་བྱ་རིམ་ལས་མཛེས་སྡུག་གི་བདེ་སྐྱིད འཕེལ།
• ཚོད་འཛིན་དང་སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས། ཀུང་ཧྥུ་ཆས་བཙོ་བའི་བྱ་རིམ་ཡོངས་སུ་ཚོད་འཛིན བྱེད་པའི་སྐལ་བཟང་སྤྲོད་ཅིང་། ཆ་ཚད་ཚང་མ་སྒེར་གྱི་འདོད་དོན་དང་ཇ་ངེས་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞིགས་ཏེ་སྦྱངས་གཞི་བཙན་པ་ཡིན། དེས་རན་པའི་རོ་ལོན།

8. ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་སྒྱུ་རྩལ་དང་ཤེས་རྩལ།

ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཇ་བཙོ་བའི་ལག་རྩལ་ཙམ་མིན་པར། སྒྱུ་རྩལ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེར་ལག་ལེན། བཟོད་པ། རྒྱུན་དུ་ཡར་རྒྱས བཅས་དགོས། སྒྱུ་རྩལ་གང་ཡིན་རུང་བཞིན། ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་དུས་ཕུད་ཀྱིས། མྱོང་བ་དང་ཚོད་ལྟ་དང་མཉམ་དུ་འཕེལ་རིམ་དུ་འགྲོ་བ་ཡིན། ཀུང་ཧྥུ་ཆ་བཙོ་བའི་ “ཡང་དག” དང་ “ནོར་འཁྲུལ” གྱི་ཐབས་ལམ་མེད་དེ། གཞི་རྩ་དང་ལག་རྩལ་ཡོད་ཀྱང་། དེ་དག་སྦྱངས་གཞི་བཙན་པ་དང་སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་དུ་བཟོ་ཆོག གནད་དོན་ནི་བྱ་རིམ་དང་ཇ་ལ་བདེ་སྐྱིད་རོལ་བ དང་། སྲོལ་རྒྱུན་ལ་གུས་པ། རང་གི་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ལུགས་འཚོལ་བ་བཅས་ཡིན།

9. ཀུང་ཧྥུ་ཆ་གང་དུ་སྦྱོང་ཐུབ་པ་དང་སྣོད་ཆ་གང་དུ་ཉོ་ཐུབ:

• ཇའི་ཚོང་ཁང་དང་ཇའི་རུ་ཁག: ཇའི་ཆེད་ལས་ཚོང་ཁང་མང་པོས་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་སྦྱོང་བརྡར་ཚོགས་འདུ་དང་ཇའི་གུས་རིམ སྤེལ་བ་དང་། གཞི་རྩའི་ལག་རྩལ་སྦྱོང་ཐུབ་ལ། དགོས་པའི་སྣོད་ཆ་ཉོ་ཐུབ།
• གནམ་གཞིའི་ཡོངས་ཁྱབ་ཁུངས། ཀུང་ཧྥུ་ཆར་དམིགས་པའི་གནམ་གཞིའི་ཁུངས། (ཡོངས་ཁྱབ་ཚོགས་པ། འཕྲིན་ཐོ། བརྙན་འཕྲིན་སློབ་ཚན) མང་པོ ཡོད་ཅིང་། དེ་ནས་རྒྱུས་མངའ་ཞིབ་ཕྲ། བསླབ་བྱ། འཚལ་སྤྱོད་བཅས་རྙེད་ཐུབ།
• ཇ་དང་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་དེབ་ཐེར། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་སྐོར་གྱི་དེབ་ཐེར་མང་པོར་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་སྐོར་གྱི་གནད་དོན་གྱི་ཡིག་ཆ་ཚུད་ཡོད་ལ། དེས་ལྟ་གྲུབ་དང་ལག་ལེན་གྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྟོགས་པ་སྤྲོད་ཐུབ།
• ལག་ལེན་དང་ཚོད་ལྟ། ཀུང་ཧྥུ་ཆ་སྦྱོང་བའི་ཐབས་ལམ་ལེགས་ཤོས་ནི་ལག་ལེན་དང་། ཇའི་རིགས་སྣ་ཚོགས། སྣོད་ཆ། བཙོ་བའི་ཆ་ཚད་བཅས་ཀྱི་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པ་དང་། རང་གི་ལུགས་འཚོལ་བ ཡིན། ནོར་འཁྲུལ་དང་གསར་གཏོད་ལ་དཔའ་མི་ཞུམ་པ་ནི་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་སྒྱུ་རྩལ་གྱི་སྙིང་པོ་ཡིན།

མཐའ་དོན་ལ།

ཀུང་ཧྥུ་ཆ་ནི་ཇ་བཙོ་བའི་ཐབས་ལམ་ཙམ་མིན་པར། དེ་ནི་རིག་པའི་ལྟ་གྲུབ། སྒྱུ་རྩལ། སྒོམ་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན ཡིན། འདི་ནི་ཇའི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རྟོགས་པ་དང་བདེ་སྐྱིད་རོལ་བའི་ལམ་ཞིག་ཡིན་ལ། དོ་སྣང་། བཟོད་པ། སྲོལ་རྒྱུན་ལ་གུས་པ་བཅས་དགོས། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་གཞི་རྩ་ལ་མཁས་པར་གྱུར་ན། ཇའི་རོ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་འཇིག་རྟེན་གསར་པ རྙེད་ཐུབ་ལ། ཇ་འཐུང་བ་ནི་སེམས་ཤེས་ཅན་དང་དབང་པོའི་གུས་རིམ དུ་གྱུར་ཏེ། བདེ་སྐྱིད་དང་མཐུན་སྒྲིལ་སྤྲོད་པར་བྱེད།

12. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་གནས་ཚུལ།

ཇའི་གནས་སུ་སྤྱོད་པའི་ “ཀུང་ཧྥུ” (工夫) ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ནི་གྲགས་ཆེ་བའི་འཐབ་རྩལ་ཐབས་ལམ་ “ཀུང་ཧྥུ” དང་ཡིག་བྱང་གི་ཆ་ནས་མཚུངས་པ་ཡིན་ལ། དེས་ཡུན་རིང་པོའི་ལག་ལེན་དང་མཁས་གྲུབ་ཀྱི་ཡར་རྒྱས དགོས་པའི་གལ་ཆེན་གྱི་དོན་སྟོན་ཡོད། ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་དུ་གཏམ་དཔེ་ཞིག་ཡོད་པ་སྟེ། “一泡水, 二泡茶, 三泡四泡是精華” (yī pào shuǐ, èr pào chá, sān pào sì pào shì jīnghuá) - “ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་ནི་ཆུ། གཉིས་པ་ནི་ཇ། གསུམ་པ་དང་བཞི་པ་ནི་སྙིང་པོ་ཡིན” ཞེས་པ་དེས་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐོག་ནས་བཙོ་བའི་སྐབས་སུ་རོ་མངོན་གསལ་དུ་འགྱུར་བའི་འགྱུར་ལྡན་སྟོན་ཡོད།

དོན་དངོས་སུ། རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གསོ་དཔྱད་རིག་པར་ཇ་གཅིག་པུའི་བཙོ་ཐེངས་སོ་སོར་ཁྱད་པར་བའི་གཤིས་ཁམས་ཡོད་པར་འདོད: ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་ནི་ “བསིལ་བྱེད” (冷性, liángxìng) ཆེ་བ་དང་། ཕྱི་མའི་བཙོ་ཐེངས་ནི་ “དྲོད་བྱེད” (熱性, rèxìng) ཆེ་བ་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་འགའ་ཞིག་ཏུ་“ཇའི་རྒྱུགས་རྔུལ” (茶馬拉松, chá mǎlāsōng) ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད་ལ། ཇ་ལ་དགའ་མཁན་ཚོ་འཛོམས་ཏེ། སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་ཞིག་ཐེངས་20-30 བར་བཙོ་ཞིང་། དེའི་གཤིས་ཁམས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡན་ཚང་མར་ལྟ་ཞིབ་བྱེད།

དེང་རབས་ཀྱི་ཚན་རིག་ཞིབ་འཇུག་གིས་སྟོན་པ་ལྟར། ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཐབས་ལམ་གྱིས་ཇའི་ལོ་མ་ནས་རྫས་འགྱུར་རིགས་མི་འདྲ་བ་གོ་རིམ་མི་མཚུངས་པར་འདོན་ཐུབ: ཐོག་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་ཁོ་ཧྥེན་དང་ཨ་མེ་ནོ་སྐྱུར་མང་བ། དཀྱིལ་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་ཕོལི་ཧྥེནོལ་མང་བ། ཕྱི་མའི་བཙོ་ཐེངས་སུ་གད་ཁུར་རྫས་མང་བ་ཡིན། ཐའེ་ཝན་དུ་“ཇའི་འགྲན་བསྡུར” (鬥茶, dòuchá) ཞེས་པའི་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་འཕེལ་ཡོད་ལ། དེར་ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་མཁས་པ་ཚོས་བཙོ་བའི་སྒྱུ་རྩལ་ལ་འགྲན་བསྡུར་བྱེད་ཅིང་། ལག་སྒྱུར་གྱི་མཛངས་མ། ཆ་ཚད་ཚོད་འཛིན། ཇའི་ནུས་པ་མངར་བསྒྲགས་བྱེད་པའི་ནུས་པ་སོགས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་ཐོག་ནས་བཟང་སྤྱོད་བྱེད།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

ཀུང་ཧྥུ་ཆའི་ཆས་རྒྱུའི་རིན་གོང་ནི་དངུལ་སྒོར་བཅུ་ཕྲག་ནས་སྟོང་ཕྲག་ཁ་ཤས་བར་ལ་སྣང་ལ། རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཚད། བཟོ་ལྟའི་མཁས་གྲུབ། འབྱུང་ཁུངས་བཅས་ལ་གཞིགས་པ་ཡིན། གཞི་རྩའི་ཆས་རྒྱུ དཀར་གླེན་གྱི་གེ་ཝན། ཤེལ་གྱི་ཆ་ཧའེ། འདམ་སའི་ཇའི་ཕོར་པ་བཅས་ལྡན་པ་ཞིག་གི་རིན་གོང་ནི་དངུལ་སྒོར་30-100 ཡོད། སྤུས་ཚད་འབྲིང་རིམ་པ་དང་འདམ་ས་ལེགས་པོའམ་ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དམ་སྟབས་བདེ་ཚུད་པའི་ཆས་རྒྱུའི་རིན་གོང་དངུལ་སྒོར་100-500 ཡིན། རྩེ་གྲས་ཀྱི་ཆས་རྒྱུ སྟེ། གྲགས་ཆེ་བའི་མཁས་པའི་རང་གི་ཡི་ཞིང་ཇ་དམ། གནའ་སྣོད་ཀྱི་སྣོད་ཆ། རིན་ཐང་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པ་བཅས་ཀྱི་རིན་གོང་དངུལ་སྒོར་500-5000 ཡན ཡོད།

ལྷག་པར་དུ་ཡི་ཞིང་གི་འདམ་སའི་ཇ་དམ (紫砂壺, zǐshā hú) ཉོ་སྐབས་ཤིན་ཏུ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པ་ཡིན། གང་ཡིན་ཟེར་ན། ཚོང་རའི་ནང་རྫུན་མས་ཁེངས་ཡོད། ངོས་འཛིན་གྱི་ཡི་ཞིང་འདམ་ས (紫砂泥, zǐshā ní) ནི་ཅང་སུའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཡི་ཞིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ས་ཁུལ་ནས་ཁོ་ནར་འབྱུང་། རྫུན་མའི་རྟགས་ནི་རང་བྱུང་མིན་པའི་ཁ་དོག་གསལ་པོ ། ངོས་ཧ་ཅང་འཇམ་པའམ་མདངས་འཕྲོག་པ། ཁ་ན་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་མེད་པ། དོགས་པ་འཕྲོད་ཚད་ཀྱི་རིན་གོང་དམའ་པོ་བཅས་ཡིན། ངོས་འཛིན་གྱི་ཡི་ཞིང་ཇ་དམ་ནི་མུ་ཟི་ལྟ་བུའི་ཁོངས་ཚད ལྡན་པ། བརྡུང་བའི་སྐབས་སུ་སྒྲ་གཙང་མ་འབྱིན་པ། ཆུ་ལེགས་པོར་འཇིབ་པ། མཁས་པའི་ཐེམ་ཡིག (款印, kuǎnyìn) ལྡན་པ་བཅས་ཡིན། རིན་གོང་མཐོ་བའི་སྣོད་ཆ་ཉོ་སྐབས། ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་པར་འབྲེལ་བ་དང་། ངོས་འཛིན་ལག་ཁྱེར་རེ་བ། ཐུབ་ན་མཁས་པ་དང་འཆར་གཅོད་བྱེད་པར་འཚལ།

10. ཉར་ཚགས།

ཀུང་ཧྥུ་ཆ (工夫茶, gōngfū chá) བྱེད་སྐབས་ཀྱི་སྣོད་ཆ་དང་ལག་ཆའི་ཉར་ཚགས་ཡང་དག་པ་ནི་དེའི་བྱེད་ནུས་དང་མཛེས་སྡུག་གི་ཁྱད་ཆོས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། ལྷག་པར་དུ་ཡི་ཞིང་གི་འདམ་སའི་ཇ་དམ (紫砂壺, zǐshā hú) ལ་དམིགས་དགོས་པ་སྟེ། དེ་ནི་དུས་ཕུད་ཀྱིས་ཇའི་དྲི་ཞིམ་ “སྙིལ” བ་དང་རིན་ཐང་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བའི་ཆ་ནས་ཡིན། བཀོལ་སྤྱོད་རྗེས་རེ་རེར་སྣོད་ཆ་རྣམས་གཙང་སྦྲའི་རྫས་མི་བཀོལ་བར་ཚ་པོའི་ཆུས་ཡག་པོ་ཁ་བྱང་བྱེད དགོས། ལྷག་པར་དུ་ཁ་ན་ལྡན་པའི་ཡི་ཞིང་འདམ་སར་གཙིགས་ཆེ། ཇ་དམ་དང་གེ་ཝན་རྣམས་རླུང་ངོས་ལེགས་པའི་སར་ཁ་གྲོལ་ཕྱེ་སྟེ་རང་བྱུང་གིས་ཡོངས་སུ་སྐམ་པར་ཞོག

ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས། ཐལ་བ་ལས་སྲུང་བའི་ཤུར་རས་ཀྱི་ཁུག་ཆུང་ངམ་སྒམ་ཆུང བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འཚལ། དེས་སྣོད་ཆར་དབུགས་འབྱིན་པའི་སྐལ་བ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ཡི་ཞིང་གི་ཇ་དམ་ནི་དྲི་ཞིམ་འདྲེས་མི་གཏོང་བར་སོ་སོར་ཉར་དགོས། ཇའི་ལག་ཆ (茶具, chájù) རྣམས་དམིགས་བསལ་གྱི་ཤུབས་ནམ་རྟེན་གཞིའི་སྟེང་དུ་ཉར་ཏེ། གཞི་མེད་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་འགོག་དགོས། ཤིང་དང་སྨྱུག་མའི་ཆ་ཤས། དཔེར་ན་ཇའི་གཞོང་པ (茶盤, chápán) ལྟ་བུར་དུས་བསྐབས་སུ་གསེར་སྣུམ་དམིགས་བསལ་གྱིས་བྱུག་ན་གས་ཤུལ་ཆགས་མི་ཐུབ། ཚ་ཚད་དང་རླན་གཤེར་གྱི་གསལ་རིམ་ཆེན་པོ་ནི་འདམ་ས་དང་དཀར་གླེན་ལ་གནོད་སྲིད་པས། དེ་ལས་སྲུང་དགོས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཚ་ཚད་རན་པ་ནི་15-25°C དང་། ཉེ་བའི་རླན་ཚད་ནི་50-70% ཡིན།