ཧྥུ་ཀྲོན་ཇ

ཧྥུ་ཀྲོན་ཇ་ནི་སོ་ཆེན་གྱི་ཧྲེ་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེར་“གསེར་མེ་ཏོག” (金花, Jīnhuā) ཞེས་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ་ཡོད་དེ། Eurotium cristatum (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn) ཞེས་པའི་སྤུ་ཐོག་གི་ཚོགས་པ་འདིས་ སྤུ་ཐོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཁྱད་པར་བ་དང་། འཇམ་པོ་ཞིང་མངར་བའི་ཁུ་བའི་གཤིས་ཀ་སྐྲུན་བྱེད། འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ནག་པོའི་རིགས་ཁག་ནང་དུ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་(GB/T 9833.3) ལྟར་ Eurotium cristatum ཡོད་ངེས་ཀྱི་ཚད་རྟགས་སུ་བཟུང་བའི་ཇ་ཆིག་པུ་ཡིན།

༡. ཀྲས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཡུལ།

• རིགས། ཕྱིར་འཁྲུ་བྱས་པའི་ཇ (ཇ་ནག་པོ། ཧྲེ་ཆ་ — 黑茶, Hēichá)
• དབྱེ་གཞི། རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་ནག་པོ། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧྲེ་ཆའི་རིགས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཆེས་ཁྱད་པར་བ་དང་མང་པོའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག ཨན་ཧོ་ཧྲེ་ཆའི་“སོ་གསུམ” (三砖, Sān Zhuān) གྱི་ཚོགས་པའི་ནང་དུ་ ཧེ་ཀྲོན (黑砖, Hēi Zhuān) དང་ ཧྭ་ཀྲོན (花砖, Huā Zhuān) དང་མཉམ་དུ་གཏོགས།
• འབྱུང་ཡུལ། རྒྱ་ནག ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཇ་འདི་ཆིང་ཡང་(泾阳, Jīngyáng) གྲོང་ཁྱེར་དུ་ཐོག་མར་སྐམ་ལེབ་བྱས་ཏེ། ཤན་ཤི་(陕西, Shǎnxī) ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧོ་ནན་(湖南, Húnán) ནས་འབྱོར་བའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་བརྟེན་ནས་བཟོས། ༡༩༥༣ ལོ་ནས་བཟོ་གྲྭ་ཁག་ཐད་ཀར་ཧོ་ནན་དུ་སྤར་ཏེ། ཡི་ཡང་(益阳, Yìyáng) གྲོང་ཁྱེར་རིགས་དང་། ཨན་ཧོ་(安化县, Ānhuà Xiàn) རྫོང་། འདི་ནི་རྒྱུ་ཆ་དང་གྲུབ་རྫས་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་སའི་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ཡིན།
• ས་གནས་ཀྱི་འཁོར་ལོ། ཉེ་ཆ་བྱང་འཁོར་ ༢༨.༣–༢༨.༨° དང་། ཤར་འཁོར་ ༡༡༡.༡–༡༡༢.༢° (ཨན་ཧོ་རྫོང་/ཡི་ཡང་། ཧོ་ནན།)
• མིང་གཞན། ཆིང་ཡང་ཀྲོན (泾阳砖, Jīngyáng Zhuān) — ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་། ཧུ་ཚ (茯茶, Fúchá) ཧུ་ཀྲོན (茯砖, Fú Zhuān) དམངས་ཁྲོད་དུ་ཧྥོང་ཚ (封茶, Fēng Chá — “ཐུམ་བྱས་པའི་ཇ”) ཀྭན་ཚ (官茶, Guān Chá — “གཞུང་གི་ཇ”) ཧྥུ་ཚ (府茶, Fǔ Chá — “ཁྲིམས་ཁང་གི་ཇ”) བཅས་སུ་འབོད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས། ཡ་ལན་ཞིག་ལྟར་ན། ཧུ་ཀྲོན་ནི་སྤྱི་ལོ་ ༡༣༦༨ ཙམ་ལ་ཐོན་ཏེ། མིང་རྒྱལ་རབས་(明朝, Míng Cháo) ཀྱི་དུས་མཇུག་ཏུ། ཆིང་ཡང་དུ་ལྷོ་ཕྱོགས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་ནག་པོ་བྱང་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་གཏོང་ཆེད་སྐམ་ལེབ་བྱས། ཆིང་རྒྱལ་རབས་(清朝, Qīng Cháo) ཀྱི་དུས་མཇུག་ནས་བཟོ་རྩལ་ཡོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཐོག་བརྟན་པོ་ཡོད། “ཆིང་ཤྲི་ཀའོ” (清史稿, Qīng Shǐ Gǎo) ལྟར་ན། ཧྲུན་ཀྲི་(顺治, Shùnzhì) གོང་མའི་ལོ་དང་པོ་(༡༦༤༤) རུ། ཇ་དང་རྟ་བརྗེ་བའི་རིམ་པ (茶马互市, chámǎ hùshì) ལག་བསྟར་བྱེད་བཞིན་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་ཆིང་ཡང་གི་སོ་ཆེན་ཇ་ཀྱང་ཚུད་ཡོད། དེར་བརྟེན་ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ལོ་ ༣༨༠ ལས་མི་དམན།

  ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རིང་། ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཆིང་ཡང་དུ་བེད་པོར་བཟོས་ཤིང་། ས་གནས་ཀྱི་ཆུ། གནམ་གཤིས། བཟོ་རྩལ་བཅས་ཁོ་ནས་“མེ་ཏོག་འཕེལ་རིམ” ཡང་དག་པར་འགྲུབ་ཐུབ་པར་འདོད། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་བཟོ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་ཐོན་སྐྱེད་གནས་སྤར་མི་ཐུབ་ཅེས་སྨྲ་བའི་རྒྱུ་མཚན། “ཆིང་ཡང་གི་ཆུ་མེད་ན་མི་ཐུབ། ཆིང་ཡང་གི་གནམ་གཤིས་མེད་ན་མི་ཐུབ། ཆིང་ཡང་གི་བཟོ་རྩལ་མེད་ན་མི་ཐུབ།” (三不能制, Sān bùnéng zhì) ཞེས་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་ ༡༩༥༠ ལོར་ཨན་ཧོའི་གཞུང་གི་བཟོ་གྲྭ་(安化砖茶厂) ས་གནས་སུ་ཐོན་སྐྱེད་བྱེད་པའི་ཚོད་ལྟ་འགོ་ཚུགས། ༡༩༥༣ ལོར་ཝུ་ཧན་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་མཁས་པའི་ཞུགས་པས། ཨན་ཧོའི་ཧུ་ཀྲོན་དང་པོ་ལེགས་པར་བཟོས། ༡༩༥༨ ལོར་ལག་པས་སྐམ་ལེབ་བྱེད་པའི་ཚབ་ཏུ་འཕྲུལ་ཆས་བེད་སྤྱོད། ༡༩༧༠ ལོར་གཙོ་བོའི་ཐོན་སྐྱེད་ཡི་ཡང་གི་ཤང་ཡི་བཟོ་གྲྭ་(湘益茶厂, Xiāngyì Cháchǎng) རུ་གཅིག་ཏུ་བསྡུས།

  ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྐབས་སུ་སྤྱི་ཁྱབ་ཙོ་ཙོང་ཐང་(左宗棠, Zuǒ Zōngtáng) གྱིས་ཤིན་ཅང་ཡོངས་རྫོགས་བཙན་གནོན་བྱས་རྗེས། ཨན་ཧོའི་ཧུ་ཀྲོན་དེ་ས་མཚམས་སྲིད་བྱུས་ཀྱི་ཡོ་བྱད་དུ་བཀོལ་ནས། ༡༨༧༣ ལོར་“ཏིག་བུའི་རིམ་པ” (以票代引，yǐ piào dài yǐn) གསར་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཏེ། བྱང་ནུབ་མི་རིགས་ལ་ཇ་རྒྱུན་དུ་འབྱོར་བར་བྱས།

• མིང་།

  • ཧུ། (茯)། ཡིག་འབྲུའི་འབྱུང་རྩ་ལ་གླེང་མོལ་ཡོད། གཙོ་བོའི་ལྟ་ཚུལ། (༡) སྨན་སྤུ་ཐོག་ཧུ་ལིང་(茯苓, Fúlíng — Poria cocos) དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་སྨྲ། ཇར་སྨན་གྱི་ཕན་ཡོན་འདྲ་མིན་ཡོད་པར་བརྩིས་ཏེ། “伏茶” (Fúchá) ཞེས་པ་ལས་“茯茶” རུ་ལེགས་པར་བསྒྱུར་བ་ཡིན། (༢) སྒྲ་བསྡུར་གྱིས་ ཧྥུ (福, Fú — “བདེ་སྐྱིད། ལེགས་ཚོགས”) དང་འབྲེལ། (༣) ཧྥུ (伏, Fú — “དབྱར་གྱི་ཚ་བ་ཆེ་བའི་སན་ཧུ་དུས་སྐབས། 三伏”) ཞེས་པའི་སྒྲ་དང་འབྲེལ་བར་སྨྲ་ཡང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། དབྱར་དགུན་ནི་“མེ་ཏོག་འཕེལ་རིམ” གྱི་དུས་ཚོད་ལེགས་ཤོས་མིན། (༤) ཁོམ་ཡིག་ལྟར་ན། སྲིད་འཛིན་གྱི་མིང་“府” (Fǔ — “ཁྲིམས་ཁང་། ས་ཁུལ།”) ལ་གསལ་བསྡུས་བྱས་ཏེ། ཇ་དེ་“གཞུང་གི་ཇ” ཡིན་པས་ཡིན།
  • ཀྲོན། (砖, Zhuān)། “སོ་ཆེན” དེ་སྐམ་ལེབ་ཀྱི་གཞི་རྣམ་ཡིན།
  • ཚ། (茶, Chá)། “ཇ”

• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཧུ་ཀྲོན་ནི་“བྱང་ནུབ་ཇ་ལམ” གྱི་གལ་ཆེའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཤིན་ཅང་། ནང་སོག མཚོ་སྔོན། ཀན་སུའུ། ཉིང་ཞའི་སོགས་སུ་འབྲོག་མི་རྣམས་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་གཏམ་དཔེ་ཞིག་ལ། “ཟས་མེད་པས་ཉིན་གསུམ་བསྡད་ན་ལེགས། ཇ་མེད་པར་ཉིན་གཅིག་ཀྱང་མི་རུང་།” (宁可三日无粮，不可一日无茶, Nìngkě sān rì wú liáng, bùkě yī rì wú chá) ཞེས་གྲགས། ཇ་དེ་སྔོན་གྱི་ནས་འོ་མའི་ཚྭ་ལྡན་གྱི་འཐུང་ཆུ་བཟོ་བར་བེད་སྤྱོད་མང་པོ་བྱས་ཤིང་། ཤ་དང་འོ་མའི་ཟས་ལ་ཟུངས་འཕྲོད་བྱེད་པའི་ཡོ་བྱད་དུ་བརྩི། “གསེར་མེ་ཏོག” དེ་ཚད་ལྡན་གྱི་མཚོན་རྟགས་སུ་གྱུར་ནས། ཤིན་ཅང་གི་ཉོ་ཚོང་ས་ཁུལ་དུ་ཇ་ཉོ་མཁན་རྣམས་ཀྱིས་སོ་ཆེན་ལ་མེ་ཏོག་གི་མང་ཉུང་དང་གསལ་ལེབ་ལ་གཙོ་བོར་བྱས་ནས་སྤུས་ཚད་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་༠གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ཐོན་སྐྱེད་ལ་ཨན་ཧོ་དང་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་(Camellia sinensis var. sinensis) གི་ལོ་མ་ཆེ་བའམ་འབྲིང་བའི་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ལྷག་པར་དུ་དབེན་པའི་རི་བོའི་ཕྱེད་རྩིག་ཇ་སྡོང་(荒山茶, Huāngshān chá) གི་རྒྱུ་ཆ་ལ་རིན་ཐང་ཆེ་ཏེ། དེར་འདྲུས་ནུས་མཐོ་བ་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཚད་འཕར་བ་ཡོད། ལོ་མ་དེ་སྨིན་པ་དང་“བརྟན་པོ” ཡིན་དགོས་ཏེ། དེ་ལྟར་ན་“གསེར་མེ་ཏོག” ལེགས་པར་འཕེལ་རྒྱུར་དགོས་ངེས་ཀྱི་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལྡན་པ་ཡོད།
• བསྡུ་རྒྱུ། བསྡུ་དུས་ནི་ཟླ་བཞི་པའི་དཀྱིལ་(谷雨, Gǔyǔ) ནས་ཟླ་དྲུག་པའི་མཇུག་(芒种, Mángzhòng) བར་ཡིན། ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་དབྱར་དུས་ཀྱི་བསྡུ་རྒྱུ་གཙོ་བོར་སྤྱོད་ལ། དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བསྡུ་རྒྱུ་ཀྱང་ཆོག
• བསྡུ་ཚད། མྱུ་གུ་ཞིག་ལ་ལོ་མ་བཞི་ནས་ལྔ་དང་དེ་ལས་རྒས་པ་(一芽四五叶, yī yá sì wǔ yè) དང་། ཁག་ཅིག་ལ་ལྡེ་ལྕག་གི་དུམ་བུ་ཡང་ཡོད། འདི་ནི་སོ་སོའི་མྱུ་གུ་མཉེན་པོ་ཁོ་ནར་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཇ་མང་པོ་ལས་ཧུ་ཀྲོན་ཁྱད་པར་དུ་འཕགས་པའི་གནས་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་རྒས་པར་བརྟེན་ནས་ཐེབས་ཀྱི་ཡོ་བྱད་ཟོར་འདྲ་ཞིག་སྤྱོད་པ་དང་། “ཇ་གྲི་ཆུང་” (茶摘子, chá zhāizi) ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད། ལག་པས་སྨིན་ཟིན་པའི་ཡལ་ག་གཅོད་དཀའ་བས་སོ།
• རྒྱུ་ཆར་དགོས་མཁོ། ཐོག་མའི་ཐོན་རྫས་ནི་རིམ་པ་གསུམ་པ་ནས་བཞི་པའི་ཧེ་མོ་ཚ (黑毛茶, Hēi Máochá) ཡིན། ལོ་མ་དེ་ནད་མེད་པ། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་སྐྱོན་མེད་པ། ཁོར་ཡུག་གཙང་མའི་ས་ཁུལ་ནས་བསྡུས་པ་ཡིན་དགོས། “ཧྥ་ཧོ” གི་རིམ་པའི་སྐབས་སུ་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོར་ཟས་རྒྱུའི་ཁོར་ཡུག་ལེགས་པོ་བྱིན་ཆེད། ལོ་མའི་“གང་བ” ཡང་ལེགས་པོ་དགོས།

༤. ས་ཁྱད་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གལ་ཆེའི་ས་ཁྱད་ — ཨན་ཧོ་རྫོང་། ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དཀྱིལ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པ་དང་། ཤོ་ཧྥོང་(雪峰山, Xuěfēng Shān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་ངོས་སུ་ཡོད། རི་སྒང་གི་ས་ཁུལ་དུ་ཆུ་བོའི་ལུང་གཤོང་དང་རོང་གསེབ་མང་པོས་ཇ་སྡོང་ལ་ཕན་པའི་ཁྱད་པར་བའི་ཁོར་ཡུག་གི་གནམ་གཤིས་ཞིག་གྲུབ་ཡོད།
• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་ ༣༠༠–༡༠༠༠
• གནམ་གཤིས། སྤྱི་ལོའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ༡༦–༡༧°C ཡོད་པའི་དུས་ཚིགས་གསལ་པོའི་མཚོ་མདའི་རྨོན་རླུང་གི་གནམ་གཤིས་ཡིན། རླན་ཚད་མཐོ་བ། སྨུག་ཆུ་ལྷང་ལྷང་བ་དང་སྤྲིན་འཁྲིགས་པས་འཇམ་པོའི་འོད་ཐིག་བྱིན་ཏེ། ཇ་སྡོང་ལ་ཕན་པའི་གནས་ཚུལ་ལྷག་པར་དུ་བཟང་བོ་ཡོད།
• ཆར་བབ། ལོ་རེར་སྨི་ ༡༥༠༠–༡༨༠༠ བབ་ཅིང་། ཚད་ལྡན་གྱི་རྒྱུན་དུ་འབབ་པས་རང་བྱུང་གི་རླན་ཚད་མཐོ་བོ་གྲུབ་སྟེ། ཉམས་འགྱུར་རིམ་པར་ཕན་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡིན།
• ས་རྡོ། བཙན་གྱིས་སྐྱུར་སའི་དམར་ས་གཙོ་བོར་ཡོད་ཅིང་། དེ་དག་སྔོན་གྱི་ས་གཉིས་རྫས་འགྱུར་གྱི་གཞི་རྩའི་སྟེང་གྲུབ་པ་ཡིན། (གངས་ཁ་བབ་པའི་ས་གཞི་ཡང་འདུས) ས་རྡོ་རུ་གཏེར་རྫས་མང་པོ་ཡོད་པ་ལས་ ལྷག་པར་དུ་སེ་ལིན་(硒, xī) གྱི་ཚད་མཐོ་བ་ཞིག་ཡིན། ཨན་ཧོ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་སའི་སེ་ལིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བའི་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པས། ཇའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གཤིས་ཀར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།
• འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས། ཇ་ཞིང་གི་མཐའ་སྐོར་གྱི་ནགས་ཚལ་གྱི“ཆགས་སྟངས” ཀྱིས་རླུང་ནག་དང་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་ནད་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཏེ། ཁོར་ཡུག་གི་གནམ་གཤིས་བརྟན་པོར་འཇོག རྒྱུ་ཆའི་ཆ་ཤས་ཆེ་བ་ནི་མིའི་བདག་སྐྱོང་འོག་མིན་པར་རང་བྱུང་གི་གནས་ཚུལ་འོག་སྐྱེས་པའི་ཕྱེད་རྩིག་ཇ་སྡོང་ནས་བྱུང་བ་ཡིན།

༥. བཟོ་རྩལ་གྱི་ལག་རྩལ།

ཧུ་ཀྲོན་ཇའི་བཟོ་རྩལ་ནི་ཇ་ནག་པོའི་ནང་དུ་ཁྱད་པར་དུ་འཕགས་ཏེ། ཇ་ནག་པོར་སྤྱིར་བྱེད་པའི་རིམ་པ་ལས་གཞན་དུ། “མེ་ཏོག་འཕེལ་རིམ” (发花, Fāhuā) ཞེས་པའི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ་ཞིག་ཡོད། དེ་ནི་ Eurotium cristatum གི་སྐྱེ་འཕར་ཚོད་འཛིན་བྱས་ཏེ། ཁྱད་པར་བའི་རོ་དང་དྲིའི་གཤིས་ཀ་སྐྲུན་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཐག་གཅོད་བྱེད་པ་ཡིན།

• བསྡུ་རྒྱུ། (采摘, cǎi zhāi)། ཟླ་བཞི་པ་ནས་དྲུག་པའི་བར། ལོ་མ་བཞི་ནས་ལྔ་ལྡན་གྱི་སྨིན་ཟིན་པའམ་ལག་པ་དང་། ཟོར་འདྲ་ཞིག་གི་ཡོ་བྱད་བེད་སྤྱོད་དེ་བསྡུ།
• དྲོད་སྦྱོར་(杀青, shāqīng)། བཤགས་གཅོད་ཆེད། ལོ་མ་སླང་ཁའི་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་མཐོ་བོས་བསྲེགས། རྒྱུ་ཆ་རྒས་པར་ཆུས་གཤེར་བཏབ་ནས་དྲོད་སྦྱོར་བྱེད་སྐབས། རླན་ཤེས་ཚད་དམའ་བོར་སྐྱིན་ཚབ་བྱེད། ཁག་ཅིག་ཏུ་དྲོད་སྦྱོར་དང་ཐུན་མོང་གི་ཐབས་ལམ་སྤྱད་དེ། སླང་ཁའི་ནང་དུ་བསྲེགས་རྗེས་ཐུང་ངུ་ཞིག་རླངས་པར་བཞག
• ཐོག་མའི་ལོ་མ་སྒྲིལ་བ། (初揉, chūróu)། དྲོད་སྦྱོར་བྱས་མ་ཐག་ལོ་མ་ཚ་པོ་ཡོད་སྐབས་ལག་པས་སྒྲིལ། དམིགས་ཡུལ་ནི་ཕྲ་ཕུང་གི་གྲུབ་ཚུལ་ལ་གནོད་སྐྱོན་བཏང་སྟེ། རྒྱབ་ལོགས་ཀྱི་དྲོད་འགུལ་དང་ཉམས་འགྱུར་གྱི་ཆེད་དུ་ཁུ་བ་ཕྱིར་འདོན་པ་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་རྒས་པ་སྒྲིལ་སྐབས། ལོ་མའི་སྦུབས་རྩ་དང་བྲལ་བ་མི་རུང་། དེ་ལྟར་ན་ལོ་མ་“རྩྭ་གུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ” (丝瓜瓤，sīguā ráng) དུ་སྒྲིལ་ཞིང་། ལྡེ་ལྕག་གི་པགས་པ་བརླགས་སོང་།
• རླན་ཚོད་ལྡན་པའི་ཕུང་པོར་བསྡམས་པ། (渥堆, wòduī)། སྒྲིལ་ཟིན་པའི་ལོ་མར་ཆུ་བཏགས་ཏེ། དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་གནས་སུ་ཕུང་པོར་སྤུངས། འདི་ནི་ཐོག་མའི་ཕྱིར་འཁྲུ་ཡིན་ཞིང་། སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོས་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་སོགས་དངོས་རྫས་བསྒྱུར་བཅོས་བྱེད་པའི་ལས་དོན་འགོ་ཚུགས། ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ཆེད་དུ་འདིའི་རིམ་པ་ཤོ་ཕུའེར་ལས་ཐུང་ངུ་ཡོད།
• ཡང་སྒྲིལ། (复揉, fùróu)། ཕུང་པོར་བསྡམས་རྗེས་ལོ་མ་དེ་སྲ་བར་སྒྲིལ་ཆེད་ཡང་སྒྲིལ་གྱིས་སྒྲིལ།
• སྔོན་འགྲོའི་སྐམ་པ། (烘干, hōnggān)། ཇ་དེ་ཐན་སྐམ་བྱེད་དེ་སྐམ་ལེབ་བྱེད་པའི་རླན་ཚད་ལ་སྤར།
• བཀྲས་པོ་དང་སྣ་སྒྲིལ། (筛分整理, 拼堆 — shāifēn zhěnglǐ, pīnduī)། ཇ་ནག་པོའི་མོ་ཚ་དེ་དུམ་བུ་ཁག་ཏུ་བགོས་ཏེ། ལག་འཁྱེར་གྱི་སྤུས་ཚད་བརྟན་པོར་བྱེད་ཆེད་སྣ་སྒྲིལ་བྱེད། སྣ་སྒྲིལ་གྱི་ནང་དུ་ཇའི་ལྡེ་ལྕག (茶梗, chágěng) ངེས་ཅན་ཞིག་བསྲེ་སྟེ། དེས་སྐམ་ལེབ་བྱས་པའི་སོ་ཆེན་གྱི་ནང་དུ་རླུང་གི་ལམ་བུ་སྐྲུན་ཏེ། “གསེར་མེ་ཏོག” འཕེལ་རྒྱུར་དགོས་པའི་ཁྲིད་རླུང་དང་རླན་ཤེས་ཀྱི་འཛུལ་སྒོ་བྱིན།
• རླངས་པར་བཞག་པ་དང་སྐམ་ལེབ་བྱེད་པ། (汽蒸, 压制 — qì zhēng, yāzhì)། གྲ་སྒྲིག་བྱས་པའི་སྣ་སྒྲིལ་དེ་མཉེན་པོར་བྱེད་ཆེད་རླངས་པར་བཞག་ནས། སོ་ཆེན་དུ་སྐམ་ལེབ་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་གཞི་རྣམ་ནི་གྲུ་བཞིའི་སོ་ཆེན་ཡིན། སྤྱིར་བཏང་གི་ལྗིད་ཚད་ནི་སྤྱི་ཀྲི ༢ ཡིན། (ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཏུ་སྤྱི་ཀྲི ༣ དེ་སྔོན་གྱི་རྒྱ་རྣམ་ ༥ ཡིན།)
• མེ་ཏོག་འཕེལ་རིམ — “ཧྥ་ཧོ” (发花, fāhuā)། གལ་ཆེ་བ་དང་ཁྱད་པར་དུ་འཕགས་པའི་རིམ་པ། སྐམ་ལེབ་བྱས་པའི་སོ་ཆེན་རྣམས་དམིགས་བསལ་གྱི“ཧོང་ཧང་” (烘房, hōngfáng — སྐམ་ཁང་) ནང་དུ་བཞག་སྟེ། དེར་དྲོད་ཚད་ ༢༦–༢༨°C དང་། རླན་ཤེས་ཀྱི་ཚད་ ༧༥–༨༥% ཙམ་བརྟན་པོར་སྲུང་། གནས་ཚུལ་འདིའི་འོག་ཏུ། ཇའི་ལོ་མའི་ཕྱི་ངོས་དང་ནང་དུ Eurotium cristatum ཞེས་པའི་སྤུ་ཐོག་ཤུགས་ཆེན་པོས་སྐྱེ་འཕར་བྱེད་དེ། གསེར་མདོག་གི་“ཁ་བཀག་པའི་འབྲས་བུའི་ལུས་པོ” — སྒོ་བཀག་པའི་ཐུམ་ཤུབས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ (闭囊壳, bìnángké) སྐྲུན་ཏེ། དེ་དག་གསེར་གྱི་རྡོག་ཟིབ་ལྟར་མཐོང་། རིམ་པ་འདི་ཉིན་ ༡༠ ནས་ ༢༠ བར་འགོར། དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པ་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་ནང་དུ་ཆེས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བའི་ཆ་ཤས་ཡིན་ཏེ། ཚད་གཞི་ལས་ཡོལ་ན་ཐོན་རྫས་སུ་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་ཞིང་ཕྱིར་འཕེན་བྱེད་དགོས།
• སྐམ་པ། (干燥, gānzào)། “མེ་ཏོག” ཡང་དག་པར་འཕེལ་རྗེས། སོ་ཆེན་རྣམས་རླན་ཤེས་ཀྱི་ཚད་ ༡༤% ལས་མི་བརྒལ་བའི་བར་དལ་པོས་སྐམ་པར་བྱེད། སྤུ་ཐོག་གི་གྲུབ་ཚུལ་དེ་བརྟན་པོའི་གནས་སྟངས་སུ་འགྱུར།
• སྨིན་པར་བཞག་པ། (陈化, chénhuà)། གྲུབ་ཟིན་པའི་སོ་ཆེན་རྣམས་བང་མཛོད་དུ་བཞག་སྟེ། དེར་རོ་དང་དྲིའི་ཆ་རྫས་རྣམས་དལ་པོས་འགྱུར་བ་རྒྱུན་ཆགས་སུ་འཕེལ། ལོ་བགྲངས་ཇེ་མཐོར་སོང་བ་ལྟར་“ཉམས་འགྱུར་གྱི་དྲི་མ” (陈香, chénxiāng) སྐྲུན་ཞིང་། རོ་དེ་ཇེ་ཞུམ་དུ་འགྲོ་བ་དང་མངར་བ་ཆེ་རུ་འགྲོ།

༦. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ། མདོག་སྨུག་པོ་དང་ནག་པོའི་ཐིག་ལེ་འདྲེས་པའི་གྲུ་བཞིའི་སོ་ཆེན་བརྟན་པོ། གསེག་ཁའི་ངོས་སུ“གསེར་མེ་ཏོག” (ཀྱིན་ཧྭ) གསལ་པོར་མཐོང་སྟེ། སོ་ཆེན་གྱི་ནང་གི་གྲུབ་ཚུལ་དུ་ཚོགས་ཡུལ་གཅིག་ཏུ་གསེར་མདོག་གི་ཐིག་ལེ་དང་རྡོག་ཟིབ་མང་པོ་ཡོད། “མེ་ཏོག” གི་མང་ཉུང་དང་གསལ་ལེབ་ནི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་གཙོ་བོའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་སྨིན་པ། ལྡེ་ལྕག་ཡོད་ཀྱང་ཆོག
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། ཁྱད་པར་བའི་“ཀྱུན་ཧྭ་ཤང” (菌花香, jūnhuāxiāng — “སྤུ་ཐོག་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ”) དྲི་མ། སྦྲང་རྩི། བག་ལེབ། སྤུ་ཐོག་གི་ནུས་རྟགས། སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག (ཟུར་མགོ་ནག་པོ། ངང་ལག་ཤིང་ཏོག) དང་། ཡང་མོ་ཤུགས་ཆུང་གི་སྟར་ཤིང་གི་དྲོད་ཚད། ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་དཔེ་མཚོན་རྣམས་ལ་ག་བོའི་གུར་གུམ་དང་། ཤིང་སྣའི་དྲི་མའི་རྒྱན་ཐིག་ཡོད། “གསེར་མེ་ཏོག” ཡོད་པས་སྦྲང་རྩི་གསར་པ་དྲན་པའི་མངར་དྲི་ཁྱད་པར་བ་འདུག
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། བརྗིད་པོ། སྤུ་ཐོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཐིག་ལེ་གཙོ་བོ་ཡོད་པ་དང་། བག་ལེབ་ཀྱི་པགས་པ། སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག སྟར་ཤིང་བཅས་ཀྱི་དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་སྒྲ་དབྱངས། ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་ལག་འཁྱེར་རྣམས་ལ་ཤིང་རྙིང་། གུར་གུམ། ཡང་མོ་ཤུགས་ཆུང་གི་ཚ་བསྲེག་བཅས་ཀྱི་ནུས་རྟགས་ལྡན། དྲི་མ་གཙང་མ་ཡིན་གྱི། རྙིག་པ་དང་རླན་ཟན་གྱི་དྲི་མ་མེད།
• རོ། ཞུམ་པོ། གང་བ། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་གསལ་པོ་དང་། འཇམ་པོའི་“དྲོད་སྐྱེད” ཀྱི་ཐུག་ཚད་ལྡན། ཁ་མཉེན་པ་དང་བསྐ་བ་ནི་ཇ་གསར་པའི་ནང་དུའང་ཆེས་ཉུང་བ་སྟེ། དེ་ནི་“གསེར་མེ་ཏོག” གི་བསོད་ནམས་ཡིན་ལ། དེས་ཧྲང་ལི་ཁྲ་རུ་བཤིག་ནས་ཀ་ར་རུ་འགྱུར་བ་དང་། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་བསྐྱེད་རིམ་ལ་རྣོ་སློང་བྱེད། རོའི་ནང་དུ་ཤིང་སྣ། སྟར་ཤིང་གི་གདངས། སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག སྤུ་ཐོག་དང་ཡང་མོ་བའི་སྦྲང་རྩིའི་གྲིབ་མ་བཅས་ཡོད། རོ་མཇུག་རིང་བ་དང་། མངར་བའི་“ལོག་འོང” (回甘, huígān) དང་། “དར་གྱི་འཇམ་པོ” (滑, huá) ཚོར་བ་ལྡན།
• ཁུ་བའི་མདོག སྤང་སྤོས་དང་། དམར་སྨུག (ལོ་བགྲངས་ལ་ལྟོས་) གསལ་པོ། སྣུམ་གྱི་ལྷང་ཆ་ལྡན། ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་དཔེ་མཚོན་རྣམས་ཀྱིས་མདོག་སྨུག་པོ་དང་། པདྨ་རཱ་ག་དང་རྒྱ་ཤུག་གི་ཐིག་ལེ་སྟེར།
• ཇ་མཐིལ། (སྦངས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ།)། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་སྨིན་པ། མདོག་སྨུག་པོའམ་ནག་པོ་དང་སྨུག་པོ། འཇམ་པོ། བཀྲ་བའི་གཤིས་ཀ་ཡོད། ཞིབ་པར་བལྟས་ན། “གསེར་མེ་ཏོག” གི་ལྷག་མ་མཐོང་སྲིད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྦྱོར་བ།

• པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། ཐོག་མའི་རྒྱུ་ཆར་ཁ་ཏེར་ཧྲིན (catechin) གྱི་ཚད་མང་པོ་ཡོད་ཀྱང་། ཕྱིར་འཁྲུ་དང་“ཧྥ་ཧོ” གི་རིམ་པའི་སྐབས་སུ་ཆ་ཤས་ཆེ་བ་བསྐྱེད་རྫས་འགྱུར་ཏེ་ལྗིད་ཚད་ཆེ་བའི་ཚོན་རྫས་སུ་འགྱུར། — ཐེ་ཨ་ཧྥི་ལིན (茶黄素, cháhuángsù) ཐེ་ཨ་རུ་པི་ཅིན (茶红素, cháhóngsù) ཐེ་ཨ་པི་རའོ་ཉིན (茶褐素, cháhèsù) བཅས་སོ། འདིས་རོ་ཇེ་འཇམ་དུ་གཏོང་ཞིང་ཁུ་བར་སྤང་སྤོས་དང་དམར་པོའི་མདོག་ཟབ་མོ་སྟེར། གྲུབ་ཟིན་པའི་ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ནང་དུ་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་ཚད་སྤྱིར་བཏང་ཇ་སྔོན་པོ་ལས་དམའ་བ་ཡོད་ཀྱང་། བསྐྱེད་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱིས་གནོད་སྐྱོན་འགོག་པའི་ནུས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཐུབ།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ཚད་ལྡན་གྱི་ཚད་དུ་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་ L-theanine (L-茶氨酸, L-chá āmīnsuān) ཡང་འདུས། ཉམས་འགྱུར་གྱི་རིམ་པའི་སྐབས་སུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཞིག་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་ཟས་རྒྱུར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས། ཁ་ཧྥེ་ཡིན (咖啡因, kāfēiyīn) — ཚད་ལྡན་གྱི་ཚད་ཡོད་ཅིང་། སྤྱིར་བཏང་ཇ་ནག་པོ (དམར་པོ) ལས་ཅུང་ཟད་དམའ་བ་སྟེ། སྨིན་པའི་ལོ་མ་བེད་སྤྱོད་དང་ཕྱིར་འཁྲུའི་སྐབས་སུ་འགྱུར་བ་བྱུང་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན། དེ་བཞིན་ཐེ་ཨོ་པི་རོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ཡང་ཚད་ཉུང་ངུར་ཡོད།
• པོ་ལི་ཤ་ཀ་རི་རྫས། ཧྲེ་ཆའི་གལ་ཆེའི་ཆ་རྫས་ཤིག Eurotium cristatum གྱིས་ཧྲང་ལི་ཁྲ་དང་ཚེལ་ལུ་ལུའོ་སོ་རྣམས་བཤིག་སྟེ་ ཆུར་ཞུ་བའི་པོ་ལི་ཤ་ཀ་རི་རྫས (水溶性多糖, shuǐróngxìng duōtáng) ཀྱི་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་། པོ་ལི་ཤ་ཀ་རི་རྫས་འདིས་ཁུ་བར་“མངར་ཆ” དང་“འདྲིལ་ཤེས” ཀྱི་ཚོར་བ་སྟེར།
• ཧྥ་ཡི་ཏ་མིན། ཧྥ་ཡི་ཏ་མིན་ B རིགས (B₁, B₂) ཧྥ་ཡི་ཏ་མིན་ C (ཚད་ཉུང་ངུ་ཡོད་ཅིང་། བཟོ་བཅོས་སྐབས་ཆ་ཤས་ཞིག་ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བ་ཡིན) ཧྥ་ཡི་ཏ་མིན་ E དང་ K
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལི་ཡམ། མག་ནེ་སི་ཡམ། མང་ག་ནིས། ལྕགས། ཟེང་། ཧྥོར། ཨན་ཧོའི་རྒྱུ་ཆ་དེ་སེ་ལིན (硒, xī) གྱི་ཚད་མཐོ་བ་ཡོད་པ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ས་རྡོའི་ཁྱད་ཆོས་དང་འབྲེལ།
• Eurotium cristatum གི་དབང་འགྱུར་ཐོན་རྫས། སྤུ་ཐོག་དེས་འཚོ་བའི་རིང་ལ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཤུགས་ལྡན་རྫས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཞིག་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་དེ། སྨིན་རྫས (淀粉酶 — ཨ་མི་ལ་ཟེ། 氧化酶 — འདྲོད་སྦྱོར་རྫས།) སྐྱེ་ལྡན་སྐྱུར་རྫས། བེན་ཛལ་ཌི་ཧའི་རིགས་ཀྱི་འབྱར་རྫས (苯甲醛类) དང་། དེ་བཞིན་ཧྥི་ནོལ་གྱི་དབང་འགྱུར་ཐོན་རྫས (དཔེར་ན། orcinol /苔黑酚, táihēifēn) བཅས་ཡིན་ལ། འདིས་ནད་འབུ་གཅོད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་སྟོན། ཀ་རོ་ཏི་ནོའི་ཚོན་རྫས་ཀྱིས་“མེ་ཏོག” རྣམས་ལ་གསེར་མདོག་སྟེར།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཟུངས་འཕྲོད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཧུ་ཀྲོན་ལ་ཟས་ཀྱི་“ཞག་ཚོན་སེལ་ཐུབ” (消食去腻, xiāoshí qù nì) པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་བརྩི། “གསེར་མེ་ཏོག” གིས་སྐྲུན་པའི་པོ་ལི་ཤ་ཀ་རི་རྫས་དང་སྨིན་རྫས་ཀྱིས་བདེ་བའི་ཟུངས་འཕྲོད་ལ་ཕན། འདི་ནི་ཤ་དང་འོ་མའི་ཟས་གཙོ་བོར་ཟ་བའི་འབྲོག་མི་རྣམས་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཏུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
• གནོད་སྐྱོན་འགོག་པའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཉམས་འགྱུར་གྱི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ཚོན་རྫས་དང་། Eurotium cristatum གི་དབང་འགྱུར་ཐོན་རྫས་རྣམས་ཀྱིས་རང་དབང་གི་འདྲ་རྡུལ་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་སྟོན། DPPH དང་ ABTS ཀྱི་ཐབས་ལམ་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་གིས་ཧུ་ཀྲོན་གྱི་གནོད་སྐྱོན་འགོག་པའི་ནུས་པ་འབྲིང་དང་མཐོ་བར་ངོས་འཛིན་བྱས།
• ཞག་ཚོན་གྱི་རྫས་འགྱུར་ལ་ཤུགས་རྐྱེན། ཞིབ་འཇུག་མང་པོས་ཧུ་ཀྲོན་ཚད་ལྡན་གྱིས་རྒྱུན་དུ་འཐུང་བ་དང་། ཞག་ཚོན་གྱི་རྫས་འགྱུར་གྱི་རྟགས་མཚན་ལེགས་པོ་བྱུང་བར་འབྲེལ་བ་སྟོན། (གསུམ་གླི་སེར་རའི་ཚད་དམའ་རུ་འགྲོ་བ་དང་། “ངན་པའི” ཁོ་ལེས་ཊེ་རོལ་ LDL དམའ་རུ་འགྲོ་བ།) ཕྱོགས་འདིར་ཧུར་བརྩོན་གྱིས་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད་ཀྱང་། གྲུབ་འབྲས་ཀྱིས་སྨན་བཅོས་ཀྱི་ལམ་སྟོན་ཚབ་ཏུ་མི་འགྲོ།
• ཁྲག་གི་ཀ་རའི་ཚད་སྙོམས་སྒྲིག སྔོན་འགྲོའི་ཞིབ་འཇུག་ཁག (དེའི་ནང་ཧོ་ནན་ཚན་རིག་ལག་རྩལ་དོ་དམ་གྱི་ལས་གཞིའི་ཁོངས་སུ་བྱེད་པའང་ཡོད) ཀྱིས་ཧུ་ཀྲོན་གྱི་པོ་ལི་ཤ་ཀ་རི་རྫས་ཀྱིས་ཚ་བརླག་གི་རྫས་འགྱུར་ལ་ཐེབས་ཤུགས་ཡོད་མིན་ལ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད། གྲུབ་འབྲས་ད་དུང་སྔོན་འགྲོའི་རང་བཞིན་ཡིན།
• ནད་འབུ་གཅོད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན། Eurotium cristatum གི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་དབང་འགྱུར་ཐོན་རྫས་ཁག་གིས། ལྷག་པར་དུ་orcinol གྱིས། ལབ་རའི་ཞིབ་འཇུག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། རྒྱུ་མའི་ནད་རྐྱེན་ཁག (E. coli, S. aureus, Proteus vulgaris) ལ་འགོག་ཤུགས་སྟོན།
• འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སྐྱེད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཚད་ལྡན་དང་ L-theanine མཉམ་དུ་སྦྲེལ་བས། ཇ་ནག་པོ་མཁྲེགས་པོས་སྐྱེད་པའི་རྣོ་ངར་གྱི་འཕྲོག་འཇོམས་མེད་པར། འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་སྐྱེད་པའི་ཤུགས་རྐྱེན་སྟེར།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན། ཧུ་ཀྲོན་ནི་“དྲོད་སྐྱེད” ཀྱི་རང་བཞིན (སྲོལ་རྒྱུན་སྨན་གྱི་བཤད་པ་ལྟར) ལྡན་པས། གྲང་དུས་སུ་དྲོད་སྐྱེད་ལེགས་པོ་སྟེར།
• ཚད་བཀག ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ལ་ཚོར་སྐྱོན་ཡོད་པ། ཕོ་བའི་གཉན་ཚད་དང་གཅོང་ནད་ལྕི་བའི་སྐབས་སུ་ཟབ་ཟབ་བྱ་དགོས། སྨན་འཐུང་སྐབས་ཆུ་ཚོད་ ༡ ནས་ ༢ བར་བར་བཞག་ནས་ལེགས།

༩. ཇ་འཐུང་བཟོ་ཐབས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༥–༡༠༠°C (ཆུ་འཁོལ་བ།)

• ཇའི་ཚད། ཆུ་སྨི་ ༡༠༠–༡༥༠ ལ་སྤྱི་རྡོ་ ༥–༧ (བཞོ་བའི་ཐབས་ལམ / ཀུང་ཧྥུ།) ཆུ་སྨི་ ༢༥༠ ལ་སྤྱི་རྡོ་ ༢–༣ (བསྐོལ་བ།) ཆུ་སྨི་ ༥༠༠–༨༠༠ ལ་སྤྱི་རྡོ་ ༦–༡༠ (བཙོ་བ།)

• སྣོད་ཆ། ཡི་ཤིང་གི་དམར་འབྱར་གྱི་ཇ་རྫ (紫砂壶, zǐshā hú) — དྲོད་འཛིན་ནུས་དང་ཆུ་བརྒྱུད་ནུས་ཀྱིས་ཇ་ལེགས་པར་ཕྱེ་ཐུབ་པས་ཕུལ་བྱུང་ཡིན། སྤྱིར་བཏང་གི་གའི་ཝན (盖碗, gàiwǎn) ས་རྡོའམ་ཐུབ་པའི་ཐོ་ཡོག་གིས་བཟོས་པ། བཙོ་བར་ས་རྡོའམ་མཚལ་སྣོད་ཀྱི་ཇ་རྫ་དང་། ཤེལ་གྱི་ཇ་བཟོའི་ཡོ་བྱད་བཅས་སྤྱོད།

• ཆུ། གཏེར་རྫས་ཚད་ཉུང་བའམ་འབྲིང་བའི་ཆུ། ཆུ་མཁྲེགས་པོས་མངར་ཆ་“གཡོགས” ཤིང་། ཁུ་བའི་“དར་གྱི་འཇམ་པོ” ཉམས།

• བྱ་རིམ། (བཞོ་བའི་ཐབས་ལམ / ཀུང་ཧྥུ།)།

  ༡. སྣོད་ཆ་དྲོད་སྐྱེད་བྱེད་པ། ཇ་རྫའམ་གའི་ཝན་ཆུ་འཁོལ་བས་བཀྲུ་ཤོད་བྱེད། ༢. ཇ་བླུགས་པ། ཇ་སྤྱི་རྡོ་ ༥–༧ བླུགས། (སོ་ཆེན་ལས་དགོས་ཚད་ལྷག་ལེན་བྱེད་སྐབས། ལོ་མ་མི་ཞིབ་པར་གཟབ་པོ་བྱེད།) ༣. འཁྲུ་ཤོད། (润茶, rùn chá)། ཆུ་འཁོལ་བས་བླུགས་ཏེ། སྐར་མ་ ༥–༡༠ བསྡད་རྗེས་ཕྱིར་བཤོངས། ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་ལག་འཁྱེར་དང་སྐམ་ལེབ་མཁྲེགས་པོ་ལ་འཁྲུ་ཤོད་ཐེངས་གཉིས་བྱེད་ཆོག འདིས་ཇ་“སད” ཅིང་མཛོད་ཁང་གི་རྡུལ་ཕྲ་སེལ་ཐུབ། ༤. བཞོ་བ་དང་པོ། ཆུ་འཁོལ་བས་བླུགས་ཏེ། སྐར་མ་ ༡༠–༡༥ བཞག ཆ་ཧའི (公道杯, gōngdào bēi) བརྒྱུད་དེ་ཇ་ཌེར་ཁུ་བ་ཡོངས་རྫོགས་བཤོངས། ༥. བཞོ་བ་རྗེས་མ། ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཐེངས་ ༧–༡༠ དང་དེ་ལས་མང་བའི་བཞོ་བར་བཟོད་ཐུབ། བཞོ་བ་རེ་རེ་བཞིན་བཞག་པའི་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ ༥–༡༠ རེ་མང་དུ་གཏོང་། བཞོ་བ་རེ་རེ་བཞིན་རོ་གསར་པ་འཆར་ཏེ། སྦྲང་རྩི་དང་སྤུ་ཐོག་ནས་ཤིང་སྣ། སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག་ནས་གཏེར་རྫས་བཅས་སུ་འགྱུར། ༦. མཇུག་གི་བཞོ་བ། རོ་ཉམས་དུས། བཞག་པའི་དུས་ཚོད་སྐར་མ་ ༡–༢ བར་མང་དུ་གཏོང་ཆོག

• བཙོ་བ། (煮茶, zhǔ chá — ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་ལག་འཁྱེར་ལ་རྩམ་འདེགས།)། ཆུ་སྨི་ ༥༠༠–༨༠༠ ལ་སྤྱི་རྡོ་ ༦–༡༠ ཆུ་འཁོལ་པོ་དང་དལ་པོའི་བར་དུ་སྐྱོལ་ནས། སྐར་མ་ ༡–༣ བསྡད་རྗེས་མེ་ལས་ཕབ་ཅིང་སྐར་མ་ ༢–༣ བཞག་ནས་འཐུང་། བཙོ་བས་ལྷག་པར་དུ་ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ཟབ་ཚད་ཐོན་པར་བྱེད།

གལ་ཆེའི་ཞིབ་ཆ།

• དུས་ཚོད་ལས་མི་བརྒལ་བར་བྱ། ཚད་ལས་བརྒལ་ན་བསྐ་བ་ཆེ་དྲགས་སུ་འགྲོ་སྲིད།
• ཁུ་བའི་མདོག་དང་རང་གི་ཚོར་བར་གཞིགས་ནས། དུས་ཚོད་དང་ཇའི་ཚད་རང་སོར་ལེགས་བཅོས་བྱེད།
• ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཞག་ཚོན་ཅན་དང་ལྗིད་པའི་ཟས་དང་མཐུན་སྦྲེལ་ཡག་པོ་ཡོད་པས། ཕྱི་དྲོ་དང་དགོང་མོའི་ཟས་རྗེས་སུ་འཐུང་བ་མང་པོ་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

ཧུ་ཀྲོན་ནི་དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པར་བཟོས་པ་ཡིན་ལ། དུས་ཡུན་ཇེ་རིང་དུ་སོང་བ་ལྟར་ལེགས་སུ་འགྲོ། འོན་ཀྱང་ཡང་དག་པའི་སྨིན་རིམ་ལ་གནས་ཚུལ་ངེས་ཅན་དགོས།

• ས་གནས། མུན་པོ། སྐམ་པོ། རླུང་འགྲོ་བཟང་བ། དྲི་ངན་མེད་པའི་ཁང་པ། ཐབ་ཀ་དང་། སྨན་རྫས། ཁོ་ཧྥི། ཁང་པའི་རྫས་སྦྱོར་བཅས་དང་རྒྱང་རིང་དུ་བཞག་དགོས་ཏེ། ཧྲེ་ཆ་ནི་གཞན་གྱི་དྲི་མ་བདེ་བླག་ཏུ་བསྡུ་བའི་གཤིས་ཀ་ཡོད།
• དྲོད་ཚད། ༡༥–༢༥°C དྲོད་ཚད་ལས་བརྒལ་བ་དང་ཉི་འོད་ཐད་ཀར་མི་ཐེབས་པར་བྱ། དྲོད་ཚད་ཧམ་གྱིས་འགྱུར་བ་མི་འོས།
• རླན་ཚད། ཚད་ལྡན་གྱིས་ ༥༠–༧༠% ཙམ། ཧ་ཅང་སྐམ་ན (༤༠% ལས་དམའ) ཇ་“འགག” ཅིང་འཕེལ་རྒྱུ་འགྲོ་མི་ཐུབ། ཧ་ཅང་རླན་ན (༨༠% ལས་མཐོ) མི་འདོད་པའི་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་བའི་ཉེན་ཁ་ཡོད།
• སྣོད་ཆ། ཆེས་ལེགས་པ་ནི་མ་ཡིག་གི་ཐུམ་བྱས་ཀྱིས་བསྒྲིལ་བ་དང་། “དབུགས་འབྱིན” པའི་རྒྱུ་ཆ (ཤོག་བུ་བརྟན་པོ། རས་བལ།) ཡིས་བཏུམས་པ་ཡིན། ས་རྡོའམ་འབྱར་མེའི་སྣོད་ཆའི་ནང་ཁ་གཅོད་དམ་པོ་མིན་པས་བསྡམས་པ་ཡང་འོས། བརྟན་པོའི་ཁ་བཀག་ལྕགས་སྣོད་དང་ལྕགས་ཀྱི་ཊིན་བེད་སྤྱོད་མི་རུང་སྟེ ཇར་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་རིམ་པ་རྒྱུན་མཐུད་པར་རླུང་དགོས།
• ཉམས་འགྱུར། སྐམ་ལེབ་ཀྱི་སོ་ཆེན་རྣམས་ལོ་མང་པོའི་རིང་ལ་འཕེལ་རྒྱ་ཆེ། ཉམས་འགྱུར་གྱི་འགུལ་རྣམ་ལ་ཉེར་མཁོ་ཆེད། ཟླ་བ་ ༣–༦ ཙམ་རེར་ཚོད་ལྟ་བྱེད་པར་རྩམ་འདེགས། “གསེར་མེ་ཏོག” རྣམས་དུས་ཡུན་ཇེ་རིང་དུ་སོང་བ་ལྟར་ཆེ་ཆུང་ཇེ་ཆུང་དུ་འགྲོ་བའམ་མདོག་སྨུག་ཏུ་འགྲོ་སྲིད། འདི་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་རིམ་པ་ཡིན་གྱི། ཉམས་སྐྱོན་མཚོན་མི་ཐུབ།
• ཇའི་དགྲ་བོ། རླན་ཚད་ལས་བརྒལ་བ། ཉི་འོད་ཐད་ཀར། ཕྱིའི་དྲི་མ། དྲོད་ཚད་ཧམ་གྱིས་འགྱུར་བ།

༡༡. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

ཧུ་ཀྲོན་གྱི་རིན་གོང་ཁྱོན་ཡོངས་སུ་ཡངས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱུ་འགའ་ཞིག་ལས་རག་ལས་པ་ཡིན།

• ཇའི་ལོ་གྲངས། ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བའི་དཔེ་མཚོན (ལོ་ ༡༠ ཡན) ནི་གསར་པ་ལས་རིན་ཆེ།
• རྒྱུ་ཆའི་སྤུས་ཚད། དཔྱིད་དུས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་དབྱར་དུས་ལས་རིན་ཆེ། ཕྱེད་རྩིག་ཇ་སྡོང་ནས་བྱུང་བ་ཞིང་པའི་ལས་རིན་ཆེ།
• “གསེར་མེ་ཏོག” གི་མང་ཉུང་དང་སྤུས་ཚད། མེ་ཏོག་གསལ་བ་དང་ཆེ་བ་མང་ཙམ། ཚོགས་ཡུལ་གཅིག་ཏུ་ཁྱབ་ཙམ་རིན་ཆེ།
• བཟོ་གྲྭའི་གྲགས་པ། ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་བཟོ་གྲྭ (པའི་ཤ་ཞི / 白沙溪, ཤང་ཡི / 湘益) གི་ཐོན་རྫས་སྤྱིར་བཏང་རིན་ཆེ།
• ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ། “གཙང་མའི” མཛོད་ཁང་ནས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཐོ་ལྡན་པའི་ཇ་རིན་ཆེ།

མགོ་སྐོར་ལས་སྲུང་ཐབས།

• ཡིད་རྟོན་རུང་བའི་འཚོང་མཁན་ལས་ཉོས་ཤིག ཁོང་ཚོས་ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པའི་ལོ། བཟོ་གྲྭ / ལག་འཁྱེར་ཨང་གྲངས། ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་བཅས་བཤད་ཐུབ། སོ་ཆེན་གྱི་གསེག་ཁའི་པར་ཞིག་བཏོན་དང་།
• “གསེར་མེ་ཏོག” ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད། མེ་ཏོག་དེ་དག་གསེར་མདོག་གི་སེར་པོ་ཡིན་དགོས་པ་དང་། ཆེ་ཞིང་སྤུ་ལྡན་མིན། ལྗང་ཁུ། ནག་པོ། ཡང་ན་སྤུ་ལྡན་གྱི་ཆ་ཤས་ཡོད་ན་མི་འདོད་པའི་ཧམ་འབུའི་རྟགས་ཡིན་པས། སོ་ཆེན་དེ་སྤངས་དགོས།
• དྲི་མར་དོ་སྣང་བྱེད། གཙང་མའི་སྦྲང་རྩི་དང་སྤུ་ཐོག་གི་དྲི་མ་ལས། རྙིག་པ། རླན་ཟན། དུ་བ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མ། ཡང་ན་རང་བཞིན་མིན་པའི་དྲི་མ་རྣོ་བོ་ཡོད་པར་མི་རུང་། བཟོས་མའི་དྲི་མ་འདྲེས་པ་ནི་སྤྱིར་བཏང་རང་བཞིན་མིན་པའི་“སྤོས་ཀྱི་དྲི་མ” ཡིས་མཚོན།
• ཁུ་བར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད། མདོག་ནི་གསལ་པོ། སྤང་སྤོས་ནས་དམར་སྨུག་བར་ཡིན་དགོས། རྙོག་ཆ། ཧ་ཅང་བྱེ་བྲག་པའི་ཀྲོ་མདོག ཁ་མཉེན་པའམ་“ཡི་ཙིའི” རོ་ཡོད་ན་དོགས་གཞི་ཡོད།
• དོགས་པ་ཟ་བའི་དམའ་རིན་ལ་ཉེན་ཁ་བརྒྱབ། སྤུས་ལྡན་གྱི་ཧུ་ཀྲོན་དང་ཁྱད་པར་དུ་ཉམས་འགྱུར་བྱུང་བ་ནི་ཕོངས་པོ་ཡིན་མི་ཐུབ། རིན་གོང་ཧ་ཅང་ཁ་ཆེན་པོ་ཡོད་ན། དེ་ནི་སྤུས་ཚད་དམའ་བའི་རྒྱུ་ཆའམ “ཧྥ་ཧོ” གི་བཟོ་རྩལ་ལ་འགལ་བ་ཡིན་པས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• “མི་ཐུབ་གསུམ” (三不能制)། ལོ་གསུམ་བརྒྱའི་རིང་ལ། ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཆིང་ཡང་(ཤན་ཤི) དུ་བེད་པོར་བཟོས་ཤིང་། ཧོ་ནན་དུ་ཐོན་སྐྱེད་སྤར་བའི་འབད་བརྩོན་ཕམ་ཉེས་བྱུང་། ཆིང་ཡང་གི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་“ང་ཚོའི་ཆུ་མེད་ན་མི་ཐུབ། ང་ཚོའི་གནམ་གཤིས་མེད་ན་མི་ཐུབ། ང་ཚོའི་བཟོ་རྩལ་མེད་ན་མི་ཐུབ།” ཅེས་སྨྲ། ལྟ་གྲུབ་འདི་༡༩༥༣ལོར་ཝུ་ཧན་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་མཁས་པས་ཨན་ཧོའི་བཟོ་གྲྭར་“ཧྥ་ཧོ” གི་སྐབས་སུ་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱས་པས་ཞིག་སོང་།
• “གསེར་མེ་ཏོག” — འཛམ་གླིང་གི་ཇར་ཚད་ལྡན་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྟགས་ཤིག་ཆིག་པུ། རྒྱ་ནག་གཞུང་གི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་(GB/T 9833.3) ལྟར་ན། ཧུ་ཀྲོན་གྱི་ནང་དུ Eurotium cristatum གི་ཚད་སྤྱི་རྡོ་གྲམ་རེར་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་ཚོགས་གྲངས་ ༢༠ × ༡༠⁴ KOE/ག (༢༠༡༣ལོའི་ཚད་གཞི་ལྟར) ལས་མི་དམན་པར་དགོས། འཛམ་གླིང་གི་ཇའི་རིགས་གཞན་གང་ལའང་འདི་ལྟ་བུའི་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་ཚད་གཞི་བྱེད་ངེས་ཀྱི་ཡོད་པ་མེད།
• ཇ་དེ་ཕྱིར་འབྲེལ་གྱི་ཡོ་བྱད་དུ་བཀོལ་བ། སྤྱི་ཁྱབ་ཙོ་ཙོང་ཐང་གིས་༡༨༧༠ལོའི་ཟུར་ཚོས་སུ་ཤིན་ཅང་བཙན་གནོན་བྱས་རྗེས། ཨན་ཧོའི་ཧུ་ཀྲོན་དེ་ས་གནས་མི་རིགས་དང་འབྲེལ་བ་སྲ་བར་གཏོང་བའི་ཐབས་བྱུས་ཀྱི་ཐོན་ཁུངས་སུ་བཀོལ་ཏེ། གཞུང་གི་ཉོ་སྒྲུབ་ལོ་རེར་ཏན་ ༧༣,༥༤༠ (担 སྤྱི་ཏུན་ ༣,༦༨༠ ཙམ) བྱུང་།
• ཧུ་ཀྲོན་གྱི་དྲི་མ་ཚིག་གསུམ་གྱིས་བཤད་རྒྱུན། “སྦྲང་རྩི། བག་ལེབ། སྤུ་ཐོག” — གསུམ་སྦྲེལ་ཁྱད་པར་བ་འདི་ཇའི་རིགས་གཞན་གང་དུའང་མི་འཕྲད།
• ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཇ་གསར་མིར་ཆེས་ཕན་ཐོགས་ཆེ་བའི་ཧྲེ་ཆ་ཞིག འཇམ་པོ། རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ། ཁ་མཉེན་པ་མེད་པ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་ནག་པོའི་འཇིག་རྟེན་དུ་“འཛུལ་སྒོ” རུ་འོས་པའི་ཡོན་ཏན་ལྡན།

༡༣. ཇ་ནག་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཆེན་ལིང་ཇ (千两茶, Qiān Liǎng Chá) དང་བསྡུར་ན། གཉིས་ཀ་ཧོ་ནན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལས་བྱུང་ཡང་། ཧུ་ཀྲོན་ནི་“ཧྥ་ཧོ” གི་རིམ་པ་དང་“གསེར་མེ་ཏོག” གི་དྲི་རོའི་ཆ་ནས་ཁྱད་པར་དུ་འཕགས། ཆེན་ལིང་ནི་གཞི་རྣམ་(སྨྱུག་གུའི་སྐེ་རགས་ཀྱི་ནང་དུ་སྤྱི་ཀྲི་ ༣༦ ཡོད་པའི་ཤིང་རྒྱུག་ཆེན་པོ) དང་། དུས་ཡུན་རིང་བའི་རང་བྱུང་གི་སྐམ་པ་གཙོ་བོ་ཡིན། ཆེན་ལིང་གི་རོ་ནི་ཁ་མཉེན་ཆེ་བ་དང་བརྗིད་པོ་ཡོད་ལ། ཧུ་ཀྲོན་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་འཇམ་པོ་དང་མངར་བ་ཡོད།
• ཧེ་ཀྲོན་ཇ (黑砖茶, Hēi Zhuān Chá) དང་བསྡུར་ན། ཧེ་ཀྲོན་ནི་“སོ་ཆེན་ནག་པོ” སྟེ་ཨན་ཧོའི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་ཀྱང་“ཧྥ་ཧོ” གི་རིམ་པ་མེད། དེར་བརྟེན་ཧེ་ཀྲོན་ལ་“གསེར་མེ་ཏོག” གི་སྦྲང་རྩི་དང་སྤུ་ཐོག་གི་དྲི་རོ་མེད་ལ། རོ་ཡང་དམ་པོ་དང་ཁ་མཉེན་བ་ཆེ་བ་ཡོད།
• ལིའུ་པའོ་ཇ (六堡茶, Liù Bǎo Chá) དང་བསྡུར་ན། ཀོང་ཤིའི་ཧྲེ་ཆ། ལིའུ་པའོར་སྤྱིར་བཏང་ག་བོ་དང་ཤིང་སྣའི་ནུས་རྟགས། “རླན་ཟན་གྱི་ནགས” ཀྱི་གྲིབ་མ (槟榔香, bīnlángxiāng) ཡོད་ལ། ཧུ་ཀྲོན་ནི་སྦྲང་རྩི་དང་སྤུ་ཐོག་གི“ཀྱུན་ཧྭ་ཤང” གི་ཆ་ནས་ཁྱད་པར་བ་ཡོད།
• ཤོ་ཕུའེར (熟普洱, Shú Pǔ’ěr) དང་བསྡུར་ན། ཡུན་ནན་གྱི་ཕྱིར་འཁྲུ་བྱས་པའི་ཇ། ཤོ་ཕུའེར་ནི་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཕུང་པོར་བསྡམས་པ (ཉིན་ ༤༥–༦༠ བར) བརྒྱུད་དེ་བརྗིད་པའི“ས་ཞིང་གི” གཤིས་ཀ་སྐྲུན། ཧུ་ཀྲོན་ནི་ན་གཞོན་ནས་ཀྱང་ཤུགས་ཆུང་བ་དང་མངར་བ་ཡོད་ལ། ཤོ་ཕུའེར་ལ་མེད་པའི་མེ་ཏོག་དང་སྤུ་ཐོག་གི་ཁྱད་པར་བའི་ནུས་རྟགས་ལྡན།
• ཐེན་ཅན་ཇ (天尖茶, Tiān Jiān Chá) དང་བསྡུར་ན། མཉེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱས་པའི་རིམ་མཐོའི་ཨན་ཧོའི་ཧྲེ་ཆ་ཞིག་སྟེ། སྐམ་ལེབ་མེད་པ་དང་“ཧྥ་ཧོ” མེད། ཐེན་ཅན་ལ་ཐང་ཤིང་གི་དུ་བའི་དྲི་མ (松烟香, sōngyānxiāng) ཡོད་ཀྱང་། ཧུ་ཀྲོན་ལ་མེད།

མཇུག་བསྡུའི་ཚིག

ཧུ་ཀྲོན་ཇ་ནི་ངོ་མཚར་བའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པ་དང་། འཛམ་གླིང་ན་ཆིག་པུའི་བཟོ་རྩལ་ལྡན་པའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། དེར་སྤུས་ཚད་དེ་ཇ་འདེབས་མཁན་གྱི་ལག་རྩལ་ཙམ་མིན་པར། སོ་ཆེན་གྱི་ནང་དུ་གསོན་པའི“གསེར་མེ་ཏོག” སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་པའི་སྲོག་ཆགས་ཕྲ་མོའི་རིམ་པས་ཀྱང་ཐག་གཅོད་བྱེད། དེ་ནི་ཆ་འགལ་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། རྒྱུ་ཆ་རྒས་པ་དང་སྨིན་པའི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན་ཀྱང་། ཇ་ནག་པོའི་ནང་དུ་ཆེས་འཇམ་པོ། མངར་བ། དར་གྱི་འཇམ་ཆ་ལྡན་པའི་ཁུ་བ་ཞིག་སྟེར།

ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཁ་མཉེན་པའམ“ས་ཞིང་གི” ཚོར་བ་དང་མ་འཕྲད་པར་ཧྲེ་ཆའི་འཇིག་རྟེན་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་འདོད་པའི་མི་ལ་ཕུལ་བྱུང་གི་འོས་སྦྱོར་ཡིན། ཕྱི་དྲོའི་ཇ་འཐུང་དང་། ལྷག་པར་དུ་ཟས་རྒྱགས་རྗེས་སུ་འོས་ཤིང་། གྲང་དུས་སུ་དྲོད་སྐྱེད་དང་ནང་གི་ཞི་བདེ་སྟེར་ཐུབ། ཉམས་རྟོགས་ལྡན་པའི་ཚོགས་འདུ་བ་རྣམས་ལ། ཧུ་ཀྲོན་ནི་ཉམས་འགྱུར་བཞག་པར་བཀའ་དྲིན་ཆེ་བའི་དངོས་པོ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ལོ་བགྲངས་ཇེ་མཐོར་སོང་བ་ལྟར་རོ་ཟབ་ཏུ་འགྲོ་ཞིང་། སྦྲང་རྩི་དང་བག་ལེབ་ནས་ག་བོ་དང་ཤིང་སྣའི་བར་གྱི་རྣམ་པ་གསར་པ་དུ་མ་འགྲུབ།