དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) ནི་ ཞི་ཧུ་ (西湖) ཡི་གྲགས་ཅན་ས་ཁུལ་ཕྱིའི་ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཡི་ཚོང་རྟགས་ཆེ་ཤོས་དེ་ཡིན་ལ། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ཞིན་ཁྲང་རྫོང་དུ་གྲུབ་པ་ཡིན། མིང་འདིར་དོན་སྙིང་གཉིས་འདུས་ཡོད་དེ། “ཏ་ཧྥོ” (大佛, “བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོ”) ནི་ཞིན་ཁྲང་གི་གྲགས་ཅན་ནང་པའི་ལྷ་ཁང་ཏ་ཧྥོ་སིར་ (大佛寺) བརྟེན་པ་དང་། “ལུང་ཅིང” (龙井, “འབྲུག་གི་མིག་ཁུང་”) ནི་ལུང་ཅིང་ལག་རྩལ་རྒྱུད་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པར་མཚོན། ཇ་ཞིང་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ ༡༥༣,༠༠༠ (སི་མེ་གྲུ་བཞི་མ་༡༠,༢༠༠ ལྷག) ཡོད་པས། དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ ཀྲེ་ཅང་གི་ཇ་ལས་འཆར་གཞི་རྒྱ་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ། “ཡོས་ཀྲོའུ་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ” (越州产区, Yuèzhōu chǎnqū) གི་འཐུས་མི་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། དེས་ཞི་ཧུ་དང་ཆན་ཐན་གཉིས་དང་མཉམ་དུ་ལུང་ཅིང་ཇ་གི་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གསུམ་གྱི་གཅིག་ཏུ་གྱུར།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས།: ཇ་ལྗང་ (ཡོས་མིན་) དེ་ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་ལེབ་ངོས་བསྲེགས་བྱས་པའི་ཇ་ལྗང་ (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá) ཁོངས་སུ་གཏོགས།

• ཐོབ་ཐང་།: འབྱུང་ཁུངས་མིང་ཅན་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་རྫས (原产地保护, ༢༠༠༣ ལོ) དང་། རྒྱ་ནག་གི་ཀུན་གྱིས་ཤེས་པའི་ཚོང་རྟགས (中国驰名商标, ༢༠༡༠ ལོ)། ཐོན་སྐྱེད་ཚད་ལྡན་ T/CTSS ༤༢-༢༠༢༢ “དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ཇ” གིས་སྒྲིག་སྲོལ་བྱེད། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་བཟུང་གསར་གཏོད་ཀྱི་“མཚན་རྟགས་གསུམ” (三大标签) མ་ལག་ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་བཞིན་ཡོད་དེ། འབྱུང་ཁུངས། སྐྱེ་ཁམས། རྫས་བཟང་གི་གུས་ཞབས་བཅས་ཡིན།

• འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན (浙江, Zhèjiāng) ཞའོ་ཞིན་གྲོང་ཁྱེར (绍兴市, Shàoxīng Shì) ཞིན་ཁྲང་རྫོང (新昌县, Xīnchāng Xiàn) ། ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་འདི་ནི་“ཡོས་ཀྲོའུ་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ” (越州产区) ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། དེ་ནི་ལུང་ཅིང་ཇའི་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁུལ་གསུམ་གྱི་གཅིག་ཡིན། ས་ངོས་ཀྱི་སྙིང་པོ་ནི་ ཧོས་ཧྲན་ (回山镇) དང་། ཧྲོང་ཚ་སིའང (双彩乡) ཅིང་ལིང (镜岭镇) ཧྲ་སི (沙溪镇) ཁྲེང་ཐན (澄潭镇) བཅས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་ཇ་ཞིང་ས་ཁུལ་ཡིན།

• ས་གནས་མཚོན་ཐིག ་ བྱང་འཕྲེད་ཐིག་ ༢༩°༣༠′ གཡས། ཤར་འཕྲེད་ཐིག་ ༡༢༠°༥༥′ གཡས།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གོ་གནས།

• ལོ་རྒྱུས།: སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) ལ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པ་དང་བསྡུར་ན། དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་གཞོན་ཞིང་སར་པའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ༡༩༩༠ ལོ་ཕྲག་གི་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དཔལ་འབྱོར་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བའི་དམིགས་བསལ་འཆར་གཞི་ཞིག་ཏུ་བཙུགས་པ་ཡིན། ༡༩༨༠ ལོ་ཕྲག་གི་ནང་ཞིན་ཁྲང་གི་ཇ་པ་ཚོས་ས་གནས་ཀྱི་མཐོ་སྒང་མ་རྫས་དང་མཐུན་པའི་ལེབ་ངོས་ཇ་ལྗང་གསར་གཏོད་ཀྱི་ཚན་རིག་ལས་འགུལ་སྤེལ་བ་རེད། ༡༩༩༠ ལོ་ལྟར་ཞིན་ཁྲང་གི་གལ་ཆེའི་མཛེས་ལྗོངས་ཏ་ཧྥོ་སི (大佛寺) ལྷ་ཁང་གི་མཚན་ལ་བརྟེན་ནས་“དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་” ཞེས་པའི་ཚོང་རྟགས་གསར་གཏོད་བྱས་པ་དང་ཁྱབ་སྤེལ་བཏང་།

  ས་གནས་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཇ་ཡི་མིང་འདི་གཟིགས་སྣང་ཞིག་དང་འབྲེལ་ཡོད་འདུག བུད་མེད་ཞིག་ལ་གཉིད་ལམ་ནང་བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོས་ཇ་མྱུག་བཏོག་ནས་ཇ་སྦྱོར་བཞིན་པ་གཟིགས་པ་རེད། ནང་པར་མོས་ལྷ་ཁང་འགྲམ་གྱི་ཇ་ལོ་བསྡུས་ནས་ངོ་མཚར་བའི་རོ་ཚོད་ལྡན་པའི་འཐུང་ཇ་གྲ་སྒྲིག་བྱས་པས། “བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོའི་ཇ” (大佛茶) འདི་སྐྱེས་པ་ཡིན་སྐད།

  མགྱོགས་པོའི་འཕེལ་རྒྱས། ༢༠༠༣ ལོར་འབྱུང་ཁུངས་མིང་ཅན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པ་དང་། ༢༠༡༠ ལོར་རྒྱ་ནག་གི་ཀུན་གྱིས་ཤེས་པའི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར། ༢༠༢༠ ལོ་ཕྲག་ལ་ཇ་ཞིང་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ ༡༥༣,༠༠༠ བརྒལ་བ་དང་། ཚོང་རྟགས་འདི་ནི་ཞི་ཧུ་ས་ཁུལ་ཕྱིའི་“ལུང་ཅིང་” རིགས་ཀྱི་ཇ་ཁག་ནང་ཤིན་ཏུ་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་གཅིག་ཏུ་གྱུར།

• མིང་།

  • “དཱ་ཧྥུ” (大佛) — “བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོ” ནི་ཞིན་ཁྲང་གི་ཏ་ཧྥོ་སི (大佛寺) ལྷ་ཁང་ལ་གོ་བར་བྱེད་ཅིང་། དེར་རྒྱ་ནག་ཤར་ལྷོའི་རྡོ་བརྐོས་བདེ་གཤེགས་ཆེ་བ་ཆེས་གཅིག་བཞུགས་ཡོད།
  • “ལུང་ཅིང” (龙井) — “འབྲུག་གི་མིག་ཁུང་” ནི་ལེབ་ངོས་བསྲེགས་ཇའི་ལུང་ཅིང་ལག་རྩལ་རྒྱུད་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པར་མཚོན།

• རིག་གཞུང་གི་གོ་གནས། དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་འཛུགས་སྐྲུན་བྱས་པའི་ལེགས་པའི་དཔེ་མཚོན་ཞིག་ཡིན། གཞུང་གི་གྲོང་གསེབ་དཔལ་འབྱོར་འཕེལ་རྒྱས་གཏོང་བའི་འཆར་གཞི་ལས་འཚར་ལོངས་བྱས་པའི་ཇ་འདི་ལོ་ངོ་སུམ་ཅུའི་ནང་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཚོང་རྟགས་སུ་གྱུར་པ་རེད། དེས་“ལུང་ཅིང་” གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནི་ཞི་ཧུའི་གཅིག་བདག་མ་ཡིན་པར། ཀྲེ་ཅང་ཡོངས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་ཚོ་བསྡུས་པའི་ཇ་རིགས་ཡོངས་རྫོགས་ཤིག་ཡིན་པར་བསྟན་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་གསལ་བཤད་དང་མ་རྫས།

• རིགས། / ཞིང་ལས་རིགས། མང་ཆེ་བ་ནི་ མཐོ་སྒང་གི་ Camellia sinensis var. sinensis རིགས་ཁག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་ ཨུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — དུས་ཐོག་ཧ་ཅང་སྔོན་དུ་སྨིན་པའི་རིགས་ཤིག་དང་། དུས་ཟླ ༣ པར་སྔ་ཙམ་བསྡུ་རུང་བ་དང་། དེ་བཞིན་ སྐྱུར་ས་དང་རི་ཁུལ་གནམ་གཤིས་ལ་འཚམས་ནས་གོམས་གཤིས་ཆགས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་སྣ་ཚོགས་ཡོད། སྐྱེ་ཁམས་གཙང་མའི་ཞིང་ར་ (高山无公害良种茶园) ནས་བསྡུས་པའི་མྱུག་གསར་བཀོལ།

• བསྡུ་སྒྲིག ་ དཔྱིད་དུས་སྔོན་པོའི་བསྡུ་སྒྲིག་ཡིན་པ་དང་། དམིགས་བསལ་དུ་མིང་ཆན་སྔོན་གྱི་ཐོན་ཚོང་ (明前茶) ལ་གཙོ་སྐྱོང་བྱེད། རྩ་དོན་ནི། “སྔ་བ། སྙན་མོ། བརྩོན་འགྲུས་ཆེ་བ” (早、嫩、勤, zǎo, nèn, qín) ཞེས་པ་སྟེ། བསྡུ་བ་ཇི་ལྟར་སྔ་བ་དང་། མ་རྫས་ཇི་ལྟར་སྙན་མོ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ། ཞིབ་ཚགས་ཀྱིས་བཀག་སྒྲིག་བྱེད་པ་བཅས་ལ་གཞིགས་པ་ཡིན།

• བསྡུ་སྒྲིག་གི་ཚད་གཞི ་ “མཚན་རྟགས་གསུམ” (三大标签, ༢༠༢༥) གི་མ་ལག་

  • འབྱུང་ཁུངས་མཚན་རྟགས (原产地标签)་ ཞིན་ཁྲང་གི་སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་ནས་ཡོང་བའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། སྤུས་ཚད་ཀྱི་རྨང་གཞིའི་འགན་སྲུང་སྤྲོད་པ།
  • སྐྱེ་ཁམས་མཚན་རྟགས (生态标签)་ རྫོང་རིམ་པ་ཡན་གྱི་ཆང་ཆོད་ཐོབ་པའི་སྐྱེ་ཁམས་ (ཡང་ན་“ཨང་གྲངས་ཅན”) ཇ་ཞིང་ནས་ཡོང་བ།
  • “ཕུལ་བྱུང” མཚན་རྟགས (精品茶标签)་ ཚོགས་པའི་ཚད་ལྡན T/CTSS ༤༢-༢༠༢༢ ལྟར “精品” རིམ་པར་སླེབས་པ་སྟེ། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས།

• མ་རྫས་ཀྱི་རེ་འདུན། སྙན་མོ་དང་། མཐུན་སྒྲིལ་ཅན། གནོད་སྐྱོན་མེད་པའི་མྱུག་པ། བསྡུས་པའི་ཉིན་དེར་ཉིད་དུ་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད་དགོས།

4. ས་ངོས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་རྒྱུད། ཀྲེ་ཅང་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་རི་སྒང་ས་ཁུལ (浙东丘陵山区) ། ཇ་ཞིང་རྣམས་རི་མགོ་དང་རི་ལྡེའི་ངོས་སུ་གནས་ཡོད།

• མཐོ་ས། མཚོ་ངོས་ལས་རྨིད ༢༠༠–༧༠༠ མཐོ་བ། ལེགས་པའི་ཚོང་ཐོག་ནི་མཐོ་སྒང་ཇ་ཞིང་ (རྨིད་ ༤༠༠ ཡན) ནས་ཡོང་།

• གནམ་གཤིས། མཚོ་ཁུལ་རླུང་ཆར་གྱི་རྒྱུན་གཏན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ ༡༥–༡༦°C དང་། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ རིམ་གྲངས་ཧྲིལ་པོ་ ༡༤༠༠–༡༨༠༠ ཡིན། ན་བུན་གྱི་ཉིན་མང་བ་དང་། ཁ་བྲལ་བའི་འོད (漫射光) ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། གནས་སྟངས་འདིས་ཨ་མི་ནོ་གསོ་རྫས་དང་དྲི་བཟང་དངོས་རྫས་གསོག་པར་རོགས་པ་བྱེད།

• ས། སེར་པོའི་འདམ་ས་ཞིང་རྒྱ་ (黄泥沙土) དང་ “ཐལ་བ་ལྟ་བུའི་ས” (香灰土, xiānghuī tǔ) སྟེ། ཁ་སྐྱུར་ཅན། འཚར་ལོངས་ཡག་པོ། ཁ་སྐྱུར་ཆེ་བ། གཏེར་རྫས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་ས་ཡིན། ས་རིགས་འདི་འདྲ་ནི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་གི་སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་དུའང་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད་པས། རོ་ཚོད་འཚར་ལོངས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་མཚུངས་པ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

• ཞི་ཧུ་ས་ཁུལ་དང་གཞན་པའི་ཁྱད་པར། ཞིན་ཁྲང་ནི་ཧན་ཀྲོའུ་ལས་ཤར་དང་མཐོ་ཚད་ལྷག་པའི་སར་ཡོད། ས་རྒྱུད་གསལ་བ་དང་ཞིང་ར་མཐོ་ཚད་ཆེས་ཆེ་བས། སི་ཧུའི་མ་རྫས་ཀྱི་ཞིབ་ཕྲ་རང་བཞིན་ལས་ཤ་ཆགས་ཀྱིས་འཛོམས་པ་དང་སྲ་བརྟན་གྱི་མྱུག་པ་ལྡན་པའི་ཇ་སྤྲོད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་གི་ལག་རྩལ་ནི་གནའ་སྲོལ་ལུང་ཅིང་རྒྱུད་ལ་ཇི་བཞིན་རྗེས་སུ་འབྲངས་ཏེ། སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་དང་མཚུངས་པའི་“ལག་ཐབས་བཅུ” (十大手法, shí dà shǒufǎ) སྟེ། འཕར་གཏོང་ (抖, dǒu) དང་། བཞག་པ (搭, dā) མནན་པ (捺, nà) བསྐྱོད་པ (甩, shuǎi) བསྣུན་པ (推, tuī) འཆིང་བ (扣, kòu) དར་བ (拓, tuò) གཟེར་བ (压, yā) བརྡར་བ (磨, mó) བསྒྲིལ་བ (搓, cuō) བཅས་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• བཀྲམ་པ་དང་སྐམ་རླན (摊放 — tānfàng)་ མ་རྫས་གསར་པ་རྣམས་སྐམ་རླན་ཚ་ལ་ཐུང་ངུ་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་བཀྲམ།

• “ལྗང་སྲོག་གསོད་པ” དང་དབྱིབས་གཏོད (杀青 — shāqīng)་ ཁོག་ཚ་པོའི་ནང་བསྲེགས་པ་དང་ཆབས་ཅིག་ལེབ་ངོས་ཀྱི་དབྱིབས་གཏོད་བྱེད། ཇ་ལོ་ལ་ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དབྱིབས་སྤྲོད་པར་“ལག་ཐབས་བཅུ” བེད་སྤྱོད་བྱེད།

• བསིལ་བ (摊凉 — tānliáng)་ བར་སྐབས་ཀྱི་གྲང་བསིལ་དང་གཤེར་རླན་སྤྲོད་ལེན་བྱེད།

• མཐའ་མའི་སྐམ་སྒྲིག་དང་“ལམ་ལམ་སྒོ་འབྱེད” (辉干 — huīgān)་ དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་མཐའ་མའི་བསྲེགས་སྒྲིག་སྟེ། དབྱིབས། དྲི་བཟང་། ལམ་ལམ་བཅས་བརྟན་པོར་སྒྲིག

• ཕྱེ་ལེབ་དང་རིགས་དབྱེ (分筛整形 — fēnshāi zhěngxíng)་ ཆེ་ཆུང་ལྟར་རིགས་དབྱེ་དང་ཇ་ཕྱེ་ཕྱིར་འབུད་བྱེད།

• ཡག་ཤོས་ཚོང་ཐོག་གི་ཁྱད་པར་བའི་ལག་རྩལ། “精品” ཡག་ཤོས་རིམ་པར་ཁ་སྣོན་རིམ་པ་ཞིག་སྤེལ་ཏེ། ཧ་རྡོའི་རྡོ་མེད་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་བརྡར་སྒྲིག (花岗岩石磨低温研磨提香) བྱེད་པས་དྲི་བཟང་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་ཞིང་ཞིབ་ཕྲ་རུ་གཏོང་།

6. དབང་པོའི་རྣམ་པར་ཤེས་པའི་ཁྱད་ཆོས།

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ཚོན་མདོག་དང་རོ་ཚོད་གྱི་ཁྱད་པར་ལྟར་དུ་ཐོན་རྣམ་གཉིས་སུ་གྲུབ་ཡོད།

“ལྗང་ཐོན་རྣམ” (绿版, lǜbǎn)་ ལྗང་མང་ལ། སེར་ཉུང་། ཚོན་མདོག་ནི་འཇམ་ལྗང་དང་། དུས་གསར་རེངས་ཤེལ་ལྟར་གསལ་བ (嫩绿鲜润) ཡིན། དྲི་བཟང་ནི་གཙང་མའི་ལྗང་དྲི་དང་ཤ་ཁུར་གྱི་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ (清香持久，栗香与果香显著) ཡོད། རོ་ཚོད་ནི་དུས་གསར་ལྡན་པ། ཞིབ་ཕྲ་བ། དེ་ལས་ཡང་དྲོད་ཉུང་།

“སེར་ཐོན་རྣམ” (黄版, huángbǎn)་ སེར་མང་ལ། ལྗང་ཉུང་། ཚོན་མདོག་ནི་སེར་ལྗང་དང་དྲོན་མོ། དྲི་བཟང་ནི་དེ་ལས་ཡང་མཐོ་ཞིང་རྒྱས་པ (香高味浓)། རོ་ཚོད་ནི་དེ་ལས་ཡང་འདམས་པ་དང་། ཤ་ཁུར་དང་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་རོ་མཇུག་གསལ་བོ་ཡོད། གནའ་སྲོལ་གྱི་“རྙིང་པའི་རོ་ཚོད” ལུང་ཅིང་གི་ཕྱོགས་ལ་ཉེ་བ།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་དབྱིབས་གཏོད་ཅན་གྱི་ལེབ་མོ། དཱ་ཧྥུའི་མྱུག་པ་ནི་ཤ་ཆགས་ཀྱིས་འཛོམས་པ་དང་སྲ་བ (肥壮, féizhuàng) ཡིན་ལ། སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་གི་“སྙན་མོ” རང་བཞིན་ལས་རྩེ་མོ་གསལ་ཞིང་དྲང་པོ (尖削挺直, jiānxiāo tǐngzhí) ཆེས་མངོན་གསལ་ཡོད།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་བཟང་། མྱུག་ཆུང་གསར་པའི་འཇམ་དྲི (嫩香, nèn xiāng) དང་། རྒྱ་ཟླ་བའི་དྲི (兰花香) ཤ་ཁུར་གྱི་བསྲེགས་དྲི (栗香) བཅས་ཡོད།

• རོ་ཚོད། གསར་དྲོད་ལྡན་པ (鲜爽, xiānshuǎng) དང་། འཇམ་མངར་ལྡན་པ (甘醇, gānchún) ། རོ་མཇུག་ནི་ཕྱིར་ལོག་པའི་མངར་བཅུད།

• ཁ་དོག་ངོ་མ་ སེར་ལྗང་དང་། གསལ་དྭངས།

• ཇ་མཐིལ། ལེབ་ངོས་ཇ་ལོ་ལས་ཁ་ཕྱེས་པའི་སྙན་མོའི་མཐུན་སྒྲིལ་མྱུག་པ།

7. རྫས་འཕྲོད་ཀྱི་དབྱེ་འབྱེད།

མཐོ་སྒང་གི་འབྱུང་ཁུངས་དང་ཁ་བྲལ་བའི་འོད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པས་ཨ་མི་ནོ་གསོ་རྫས་དང་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་སྡུར་ཚད་ལེགས་པོ་སྤྲོད།

• པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ (ཁ་ཏི་ཆིན)་ ནང་དོན་ཧ་ཅང་མང་བས་ ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་གྱི་ནུས་པ་དང་རོ་ཚོད་ཀྱི་གྲུབ་སྟངས་སྤྲོད།
• ཨ་མི་ནོ་གསོ་རྫས (L-ཐི་ཡ་ནིན་དང་བཅས)་ མཐོ་སྒང་གི་འབྱུང་ཁུངས་དང་ཁ་བྲལ་བའི་འོད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ནང་དོན་མཐོ་བ། གསར་དྲོད་དང་མངར་བཅུད་གཏན་འབེབས།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ (ཨལ་ཀ་ལོ་ཌིསི)་ ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་ ནང་དོན་འབྲིང་ཙམ། ཐི་ཡོ་བྲོ་མིན། ཐི་ཡོ་ཧྥི་ལིན།
• སྐྱུར་རྫོང་། སྐྱུར་རྫོང་ C དང་སྐྱུར་རྫོང་ B རིགས།
• གཏེར་རྫས། ཀ་ལིམ། མེག་ནེ་སིམ། ཛིང་ཀི། མང་ག་ནིསི་ བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ནི་སེར་པོའི་འདམ་ས་ཞིང་རྒྱ་སས་གཏན་འབེབས།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ནུས་པ།

• ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ནུས་པ། ཁ་ཏི་ཆིན་གྱིས་རང་དབང་གི་གྲངས་ཆ་ངན་སེལ། མཐོ་སྒང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱིས་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་གྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེ་རུ་གཏོང་།

• སེམས་གསོའི་ཕན་ཡོན། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ L-ཐི་ཡ་ནིན་གྱིས་འཇམ་པོའི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་སེམས་གསོ་སྤྲོད།

• བསིལ་སྤྲོད་ཀྱི་ནུས་པ (清热消暑)་ སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ལོ་ཚ་བའི་དུས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པར་འོས་སྦྱོར་བྱེད།

• ཟས་འཇུ་གཏོང་བ (消食)་ པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱིས་ཚིལ་ཞག་འཇིག་པར་སྐུལ་སློང་བྱེད།

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་ནུས་པ་ནི་མང་ཚོགས་སུ་གྲགས་པའི་གནས་ཚུལ་ལ་གཞི་བཙུགས་པ་ཡིན་གྱི། སྨན་བཅོས་ཀྱི་འོས་སྦྱོར་ཡིན་པ་མིན།

9. ཇ་སྦྱོར་ཐབས་ལམ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༨༥–༩༥°C དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ཤ་ཆགས་ཀྱིས་འཛོམས་པའི་མ་རྫས་ཡིན་པས། སྙན་མོའི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ལས་དྲོད་ཚད་དེ་ལས་མཐོ་བ་ཅུང་ཟད་བཟོད་ཐུབ།

• ཇའི་ཚད། ཇ་ སྟོང་རྩ་ ༣–༥ ལ་ ཆུ་ ཧྲིལ་པོ་ ༡༥༠ (སྡུར་ཚད་ ༡:༥༠)

• སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ། ཡང་ན་ དཀར་དཀྱུས་ཀྱི་གའེ་ཝན།

• རིམ་པ།

  ༡. སྣོད་ཆུ་ཚ་པོས་བཀང་ནས་དྲོད་སྐུད་ནས་ཆུ་བཤོས། ༢. ཇ་བླུགས། ༣. ཇ་ལ་ཆུ་ཉུང་ཙམ་བསྒྲངས་ནས་“རླན་པ” (润茶) བྱེད། ༤. ཆུ་བཀང་། དང་པོའི་དབོ་ལུག་ སྐར་ཆ ༡༥–༢༠ བཞག ༥. རྗེས་མའི་དབོ་ལུག་རེ་རེར་ སྐར་ཆ ༥ རེ་སྣོན། ཇ་འདི་ དབོ་ལུག་ ༣–༤ བཟོད་ཐུབ།

• མཆན་འགྲེལ། ཁ་དོག་ངོ་མ་ ~༤༠°C ལ་བསིལ་སྐབས་ “མེས་བརྡར་བའི་གྲང་དྲི” (冷香淬火, lěng xiāng cuìhuǒ) ཞེས་པའི་སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པའི་ཉམས་མྱོང་ཞིག་མངོན་པ་སྟེ། མགྲིན་པའི་ནང་དྲོན་མོའི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་རོ་མཇུག ། ཇ་གསར་པ་ནས་ཉོས་པ་དེ་ཟླཝ་ ༢ ཙམ་ཉར་ན་མི་བཟོ་བའི་པོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ལྷག་མ་སེལ་ཐུབ།

10. ཉར་ཚགས།

• ཕྱི་འཚང་མེད་པའི་སྣོད་ནང་དང་། མུན་ནག་གྲང་སར་ཉར་དགོས།
• ཡག་ཤོས་ནི་ དྲོད་ཚད་ ༠–༥°C ལྡན་པའི་འཁྱག་སྒམ་ཡིན།
• ཉར་ཚགས་ཡོད་ན་ཟླཝ་ ༡༢–༡༨ བར་བཟོད་པོ་ཡོད།
• ཁ་ཕྱེས་རྗེས་ ཟླཝ་ ༡–༢ ནང་བེད་སྤྱོད་གཏོང་དགོས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུས་མ།

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་གིས་རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཞིག་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད་དེ། ཉིན་རྒྱུན་གྱི་འཚམས་ཆགས་རིན་གོང་ནས་ཕུལ་བྱུང་གི་“精品” ཚོང་ཐོག་བར་ཡོད། “མཚན་རྟགས་གསུམ” (༢༠༢༥) ནི་ སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གསར་གཏོད་ཡོ་བྱད་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། མཚན་རྟགས་རེ་རེ (འབྱུང་ཁུངས། སྐྱེ་ཁམས། ཕུལ་བྱུང་) ནི་ འགན་སྲུང་གི་རིམ་པ་སོ་སོར་གྲུབ་ཡོད།

• རྫུས་མ་བཀག་ཐབས།

  • མཚན་རྟགས་ཡོད་མེད་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ “མཚན་རྟགས་གསུམ” (三大标签) གི་མ་ལག་བརྒྱུད་ འབྱུང་ཁུངས། སྐྱེ་ཁམས་གནས་བབ། སྤུས་ཚད་བཅས་བདེན་དཔང་བྱེད་ཐུབ།
  • ཕྱི་དབྱིབས་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ལས་ཤ་ཆགས་ཀྱིས་འཛོམས་པ་དང་སྲ་བས་ཁྱད་འཕགས། སྲབ་དྲགས་པའི་“སྙན་མོ” ལྟ་བུའི་ཇ་ལོ་ནི་ཞིན་ཁྲང་མིན་པར་རྟོགས་སྲིད།
  • ཐོན་རྣམ་འབྱེད་པ “ལྗང་ཐོན་རྣམ” དང་ “སེར་ཐོན་རྣམ” ནི་ ཁྲིམས་མཐུན་གྱི་ཕྱོགས་ལུགས་གཉིས་ཡིན་གྱི། སྐྱོན་ཆ་མིན།
  • དྲི་བཟང་ལ་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ འཇམ་པོ་དང་། རྒྱ་ཟླ་བའི་དྲི། ཤ་ཁུར་གྱི་དྲི་ལྡན་པ་ལྟ་བུ། རྩུབ་པོའམ་“རྫས་སྦྱོར” དྲི་མ་ཡོད་ན་རྫུས་མའི་རྟགས་མཚན་ཡིན།
  • རིན་གོང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པ དོགས་པ་འདྲེན་རྒྱུ་ཡོད་པའི་རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བ་ནི་དོགས་གཞི་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ ཇ་ཞིང་རྒྱ་ཁྱོན (མུའུ ༡༥༣,༠༠༠ / ཧེག་ཊར ༡༠,༢༠༠) སྤྱིའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱིས་རྒྱ་ནག་གི་ལུང་ཅིང་རིགས་ཚོང་རྟགས་ཆེ་ཤོས་ཡིན་པ་དང་། ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (སྙིང་པོའི་ས་ཁུལ་ཧེག་ཊར ༡,༥༢༤ ཙམ) ལས་རྒྱ་ཆེན་པོས་བརྒལ་ཡོད།

• ༢༠༢༥ ལོར་ཁྱབ་སྤེལ་བྱས་པའི་“མཚན་རྟགས་གསུམ” (三大标签) མ་ལག་ནི་ རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ངོས་འཛིན་མ་ལག་ཁྲོད་ཀྱི་མདུན་སྐྱོད་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། འབྱུང་ཁུངས་ཉར་ཚགས། སྐྱེ་ཁམས་ལྟ་སྐུལ། སྤུས་ཚད་ཚད་ལྡན་བཅས་མཉམ་སྦྲེལ་བྱས་ཡོད།

• ཞིན་ཁྲང་གི་ཏ་ཧྥོ་སི (大佛寺) ནང་པའི་དགོན་པ་ནི་ ཤར་གླིང་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་བྲག་རྡོར་བརྐོས་པའི་བདེ་གཤེགས་ཆེ་ཤོས་ཤིག (མཐོ་ཚད་ མི་ཊར ༡༦) བཞུགས་སའི་ས་གནས་ཡིན། “བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོའི་ཇ” ནི་ གནས་ཆེན་འདིའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཇ་ཡིན་སྐད།

• དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ གཞུང་འཛིན་གྱི་ཚོན་མདོག་གི་ཐོན་རྣམ་གཉིས་སུ་གྲུབ་ཡོད་དེ། “ལྗང་ཐོན་རྣམ” དང་ “སེར་ཐོན་རྣམ” ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལུང་ཅིང་ཇ་ཁག་གི་ནང་རྒྱུན་དུ་གཅིག་མཐུན་གྱི་ཕྱོགས་ལུགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ལས་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན།

• ཡག་ཤོས་རིམ་པའི་ཆེད་དུ་གསར་གཏོད་རིམ་པ “ཧ་རྡོའི་རྡོ་མེད་འཁོར” (花岗岩石磨低温研磨提香) ནི་ ཇ་བཟོའི་གྲུབ་སྟངས་སུ་ རྡོས་བརྡར་བྱས་པ་ ཇ་ཕྱེ (མ་ཊི་ཡ) གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་མིན་པར། ལོ་མའི་དྲི་བཟང་ཞིབ་ཕྲ་རུ་གཏོང་བའི་ཆེད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་དཔེ་མཚོན་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པ་ཞིག་ཡིན།

13. སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་དང་གཞན་པའི་“ལུང་ཅིང” རིགས་ཇ་དང་གཤིབ་བསྡུར།

• སི་ཧུ་ལུང་ཅིང་ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng)་ མ་དཔེ་དང་ཚད་གཞི། དེ་ལས་ཀྱང་“སྙན་མོ” དང་ཞིབ་ཕྲ་བ། ཇ་ལོ་ལེབ་མོ་སྲབ་པོ། རྒྱ་སྲན་གྱི་དྲི་གསལ་པོ (豆花香, dòuhuā xiāng) དང་། སྣུམ་ལྡན་གྱི་“ཨུ་མ་མི” གཟུགས་པོ། དཱ་ཧྥུ་ནི་དབྱིབས་ཀྱིས་དེ་ལས་ཀྱང་སྲ་བརྟན་དང་ཤ་ཆགས་ཆེ་བ། དྲི་བཟང་ནི་ རྒྱ་ཟླ་བའི་དྲི་ (རྒྱ་སྲན་མིན) དང་རིན་གོང་དེ་ལས་ཀྱང་འཚམས་ཆགས།

• ཡོས་དབྱང་ལུང་ཅིང་ (越乡龙井, Yuèxiāng Lóngjǐng)་ དེའང་ཡོས་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཉེ་འཁོར་གྱི་ཧྲེང་ཀྲོའུ་རྫོང་ནས་ཡོང་། ཕྱོགས་ལུགས་ཀྱིས་དཱ་ཧྥུ་དང་ཉེ་ཡང་། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་དེ་ལས་ཚང་མི་འདུག

• མེས་ཐན་ཚུས་ཡ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá)་ ཀུའེ་ཀྲོའུ་ནས་ཡོང་། འདིའང་ལེབ་ངོས་ཀྱི་“ལུང་ཅིང་རིགས” ཡིན་ཀྱང་། ས་ངོས་མི་འདྲ། མེས་ཐན་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་“གཙང་མ” དང་གསར་དྲོད (ཨ་མི་ནོ་གསོ་རྫས ≥༤.༢%) ། དཱ་ཧྥུ་ནི་ལུང་ཅིང་རིགས་ཀྱི་དབྱིབས་གཏོད་ཀྱིས་གནའ་སྲོལ་ལ་ཉེ་བ།

• ཨོ་མེས་ཀྲུ་ཡེ་ཆིང (峨眉竹叶青, Éméi Zhúyèqīng)་ སི་ཁྲོན་ནས་ཡོང་། ལེབ་ངོས་ཡིན་ཀྱང་། དབྱིབས་ཀྱིས་“སྨྱུག་རྒྱུག” ལྟ་བུ། ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཡང་བ། དཱ་ཧྥུ་ནི་གཟུགས་པོ་རྒྱས་པ་དང་“ཤ་ཁུར” གྱི་རོ་ཚོད་ཆེ་བ།

མཇུག་སྡོམ།

དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ “ལུང་ཅིང་” རྒྱུད་ནི་ ཧན་ཀྲོའུའི་ནུབ་མཚོའི་གཅིག་བདག་མ་ཡིན་པར། ས་ངོས་མི་འདྲ་བ་ནས་ཇ་རླབས་ཆེན་པོ་སྐྱེ་བར་བྱེད་ཐུབ་པའི་གསོན་པོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན་པར་རྟགས་མཚན་སྟོན་པའི་ཇ་ཡིན། ཞིན་ཁྲང་མཐོ་སྒང་གི་ཤ་ཆགས་ཀྱིས་འཛོམས་པའི་མྱུག་པ། ལེབ་ངོས་ཀྱི་དབྱིབས་གཏོད་ཀྱི་“ལག་ཐབས་བཅུ” དང་། ཇ་ལ་མིང་སྤྲད་པའི་བདེ་བཞེངས་ཆེན་པོའི་དབུགས་ཁ་བཅས་ཀྱིས་ དཱ་ཧྥུ་ལུང་ཅིང་ནི་ ཞི་ཧུའི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཁ་སྣོན་མེད་པར་ལུང་ཅིང་གི་ཕྱོགས་ལུགས་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་འདོད་པ་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ འོས་འཚམས་ཀྱི་འདམ་ཀ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། “ལྗང་ཐོན་རྣམ” ནི་གསར་དྲོད་ལ་དགའ་མཁན་གྱི་ཆེད་དུ། “སེར་ཐོན་རྣམ” ནི་ཟབ་ཚད་ལ་དགའ་མཁན་གྱི་ཆེད་དུ་ཡིན། དཱ་ཧྥུས་ “འབྲུག་གི་མིག་ཁུང་” ལ་བསྐྱོད་པའི་ལམ་ཁ་གཉིས་ཀར་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།