ཏ་ཅིན་ཡ་ཤུ་ཕུ་ཨེར།

ཏ་ཅིན་ཡ། (大金芽, Dà Jīn Yá) — འདི་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་ཚོང་གྲེད་ཤིག་ཡིན་ལ། མཐོང་སྣང་གི་ཁྱད་ཆོས་སུ་ ཆེན་པོའི་དཀར་ཚད་ཅན་གྱི་གསེར་གྱི་མདོག་འཛིན་པའི་མྱུ་གུ་ཆེན་པོ་དང་སྤུ་ཁྲ་ཅན་(金毫, jīn háo) གཏིང་ཟབ་པོས་ཁྱབ་པ། ཀུན་ཏིང་། (宫廷) ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཕྲ་མོའི་ཚགས་མ་ཡིན་པ་དང་། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་**ཆེ་ཆུང་དང་སྤུ་ཚད་**གི་དབང་དུ་བཏང་བའི་ཚགས་མ་ཡིན། ཆེས་ཆེན་པོ་དང་། ཆེས་གསེར་མདོག་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་དང་། ལོ་མ་༡-༢ ཁ་ཡངས་མ་བྱུང་བའི་ཡུར་པོ་རྣམས་དབྱེ་འབྱེད་བྱས་ཏེ། གཉིས་ཀ་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་མྱུ་གུ་གྲེད་ཡིན་ནའང་། **གྲུབ་ཆ་སྣ་ཚོགས་**ལ་གནས་ཤིང་། ཀུན་ཏིང་ནི་“ཕྲ་མོ། ཞེ་ཚང་། དཀྲུགས་མེད།” དེ་ལྟར་ཡིན་ལ། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“ཆེན་པོ། མདོག་ལྡན། ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་རོ” དེ་ཡིན།

ཀུན་ཏིང་དང་འདྲ་བར་ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་**ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་མིན་**པར། ༢༠༠༠ ལོའི་དུས་ཚོད་དུ་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་དམིགས་བསལ་གྲེད་ཆུང་དུ་བྱིན་པའི་ཚོང་རའི་མིང་ཚིག་ཡིན། T/MHC 003-2020 ཀྱི་ཚད་གཞིས་“大金芽” ཞེས་པའི་གྲེད་རྣམས་གསལ་བཀོད་མི་བྱེད་ཀྱང་། དེ་ནི་ཚོང་གི་ཡན་ལག་དབྱེ་ཁགཅིག་ཡིན་ལ། དབྱངས་ཀྱི་རྩ་བ་ཁམས་ཀྱི་“宫廷” དང་“特级” གཉིས་ལ་མི་ཚངས་ཀྱང་། མཐོང་སྣང་གི་རྒྱན་ལྡན་གྱིས་ཕུལ་བྱུང་བ་ཡིན།

1. རིགས་དབྱེ་དང་། འབྱུང་ཡུལ།

• རིགས། རྗེས་སུ་ཡོས་བཏབ་པའི་ཇ (ཧེ་ཇ, 黑茶)། ཤུ་ཕུ་ཨེར། (熟普洱, Shú Pǔ’ěr) — “སྨིན་ཚར་བ” ཞེས་པ་སྟེ། མྱུར་དུ་སྦྱིན་སྲོག་གིས་སྨིན་པའི་བཅུད་ཀྱིས་ཡོས་བཏབ་པ་(渥堆, wò duī) བྱས་པའོ།།

• དབྱེ་ཁག ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་ཚོང་རའི་མྱུ་གུ་གྲེད། T/MHC 003-2020 ནང་གི་“宫廷” དང་“特级” ལྟར་རིམ་པ་གསལ་བཀོད་མི་བྱེད་ཀྱང་། ཆ་ཚང་མང་པོས་དར་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཚོང་ཁང་དང་ཚོང་དཔོན་རྣམས་ཀྱིས་ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ་མང་དུ་ཆགས་པའི་སྒྲོམ་གཞི་ངོས་འཛིན་བྱ་བར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། རྩ་བ་ཁམས་ཀྱི་ཞེ་ཚང་གི་ཐོག་ནས་“宫廷” (ཆེས་ཕྲ་མོ) དང་“特级/一级” (ལོ་མ་ཆེ་བ) གཉིས་ཀྱི་བར་དུ་ཡོད།

• འབྱུང་ཡུལ། རྒྱ་ནག་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། (云南省)། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི། མང་ཧའེ། (勐海), ལིན་ཆང་། (临沧), ཕུ་ཨེར། (普洱), ཅིང་ཧོང་། (景洪) བཅས་སོ།། སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་ཆེན་པོའི་ཇའི་རྩ་བ་ནི་བརྒྱ་ཆེ་བ་ལིན་ཆང་དང་ཧྥེང་ཆིང་། (凤庆) ས་ཁུལ་ནས་ཡོང་བ་ཡིན། དེ་རུ་ཧྥེང་ཆིང་ཏ་ཡེ་ཅུང་། (凤庆大叶种) ཞེས་པའི་འདེབས་པའི་རིགས་ཀྱིས་དམིགས་བསལ་གྱི་ཤ་ཚད་ཅན་དང་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་ཡུར་པོ་སྐྱེས།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་། རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད།

• ལོ་རྒྱུས།

ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཚང་མ་ལྟར་ཏ་ཅིན་ཡ་ཡང་ཝོ་ཏུའེ (渥堆, རླན་གསོག) གི་ལག་རྩལ་ལ་བརྟེན་ནས་གྲུབ་ཅིང་། དེ་ནི་**༡༩༧༣ ལོར་**ཁུན་མིང་ཇ་བཟོ་ཁང་དུ་ཨུ་ཆི་ཡིང་ (吴启英), མང་ཧའེ་ཇ་བཟོ་ཁང་གི་ཛོའུ་པིང་ལྱང་ (邹炳良), དང་ཆེན་ཕེ་རེན་ (陈佩仁) སོགས་ཀྱི་སྣེ་ཁྲིད་འོག་ཏུ་བཟོས་པའོ།། ཤུ་ཕུ་ཨེར་གསར་བཟོའི་ལོ་རྒྱུས་ཞིབ་ཕྲ་“ཀུན་ཏིང་ཕུ་ཨེར” ཞེས་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་ཡོད།

“大金芽” ཞེས་པ་ཚོང་གི་ཐོན་རྫས་ཁ་ཕྱེད་དུ་**༢༠༠༠ ལོའི་དུས་ཚོད་**དུ་གསལ་བཀོད་བྱུང་བ་ནི། ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཚོང་ར་མང་ཚོགས་ཀྱི་རིམ་ནས་དབྱེ་འབྱེད་ཀྱི་རིམ་ལ་ཕྱིན་དུས་ཡིན། དེའི་དུས་སུ་ཚོང་པས་“ཤུ་ཕུ་ཨེར” ཙམ་མིན་པར་ངོས་འཛིན་གྱི་གྲེད་དང་། མཐོང་སྣང་གི་རིགས་ — “宫廷” (ཕྲ་མོའི་མྱུ་གུ), “金芽” དང་“大金芽” (ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ), “老茶头” (གྲུམ་བུ) སོགས་སྤྲད་འགོ་ཚུགས་པ་རེད། “大金芽” ནི་མཐོང་སྣང་གི་ཆ་ནས་ཆེས་རྒྱན་ལྡན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། ཆེན་པོ་དང་། གསལ་ལ་གསེར་མདོག་ཅན་གྱི་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་རྣམས་ཀྱིས་ཚོང་ཁང་གི་སྒེའུ་བུར་དང་། ཕོར་པའི་ནང་དུའང་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་བཞག་པ་རེད། ཏ་ཅིན་ཡའི་དར་ཁྱབ་རྒྱས་པ་ནི་ཕུ་ཨེར་དར་རྒྱས་ཀྱི་དུས་སྐབས ༢༠༠༥-༢༠༠༧ ལོ་དང་མཉམ་དུ་ཡོང་ཞིང་། དེ་དུས་ཡུན་ནན་ཇའི་རིན་གོང་ཆུ་ཚད་དུ་ཡར་ལ་འཕགས་པ་དང་། གྲོན་ཚང་རྣམས་ཀྱིས་གྲེད་དང་ཡན་ལག་དབྱེ་ཁག་ལ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་འགོ་ཚུགས་པའོ།།

སྤྱིར་བཏང་དུ་“金芽” (གསེར་མྱུ་གུ) ཞེས་པ་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ལས་ཀྱང་སྔོན་དུ་སོང་བ་ཡིན་ཏེ། ཐང་དང་སུང་སྐབས་སུ་“金芽” ནི་དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་ལེགས་ཤོས་ལ་མཚན་འདོགས་བྱས་ཏེ་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་འབུལ་བའི་མཚོན་བྱེད་ཡིན། ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་སྐོར་དུ་འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་“གོང་མའི” རིན་ཐང་ལ་རྟེན་པའི་ཚོང་རའི་དཔེ་བཞིན་ཡིན།

• མཚན་དོན། 大 (Dà) — “ཆེན་པོ”; 金 (Jīn) — “གསེར”; 芽 (Yá) — “མྱུ་གུ”། གཙོ་བོ་ཆེ་ཆུང་ (大 — “ཆེན་པོ” ཞེས་པ་ཀུན་ཏིང་གི་ཕྲ་བ་དང་འཕྲད་དུ) དང་མདོག (金 — “གསེར” ཞེས་པ་ཡོས་བཏབ་རྗེས་ཀྱང་མྱུ་གུ་ལ་ལྷག་པའི་སྤུ་དང་གསེར་མདོག) ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་།

• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་གནད། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“སྒེའུ་བུའི” ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཡིན་ཏེ། མཐོང་བའི་རྒྱན་ཆེན་གྱིས་རྫོང་རྟགས་དང་ཇའི་མཛད་སྟོན་ལ་འོས་འཚམས་ཤིང་། ཀུན་ཏིང་གི་རིན་ཐང་ནི་“མི་མཐོང་བའི” ཞེ་ཚང་ཡིན་པ་དང་བསྟུན་ན་ཏ་ཅིན་ཡའི་རིན་ཐང་ནི་“མཐོང་བའི” རྒྱན་ཆེན་ཡིན། ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ་རྣམས་མཐོང་བའི་དུས་སུ་ཡིད་ལ་མི་འཛིན་པ་མེད།

3. དབང་ཕྱུག་གི་ཁྱད་པར་དང་། ཇའི་རྩ་བ།

• རིགས། ཡུན་ནན་ཏ་ཡེ་ཅུང་། (云南大叶种) — Camellia sinensis var. assamica། ཏ་ཅིན་ཡར་**དམིགས་བསལ་གྱིས་ཆེན་པོ་དང་། ཤ་ཚད་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་དང་། གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་**འདེབས་པའི་རིགས་དགོས་ཏེ། ཧྥེང་ཆིང་ཏ་ཡེ་ཅུང་། (凤庆大叶种) — སྤུ་ཚད་དང་མྱུ་གུའི་ཆེ་ཆུང་གི་ཆ་ནས་ཆེས་མཐོ་བ། མེང་ཁུ་ཏ་ཡེ་ཅུང་། (勐库大叶种); མང་ཧའེ་ཏ་ཡེ་ཅུང་། (勐海大叶种) བཅས་སོ།། ཧྥེང་ཆིང་ཏ་ཡེ་ཅུང་གི་མྱུ་གུ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་འདེབས་པའི་རིགས་སྤྱིའི་ནང་དུ་ཆེས་ཆེན་པོ་ཡིན་ལ། གསེར་མདོག་དང་ལྡན་པའི་སྤུ་ཁྲ་ནི་ཉིན་༤༥-༦༠ རིང་གི་ཡོས་བཏབ་རྗེས་ཀྱང་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ཡིན།

• བསྡུ་ལེན། དཔྱིད་ཀའི་དུས་སུ་བསྡུས་པ་ནི་ཆེས་རིན་ཐང་ཅན་ཡིན་ཏེ། མྱུ་གུ་རྣམས་ཆེས་ཤ་ཚད་ཅན་དང་སྤུ་ཁྲ་ཅན་ཡིན། ཚད་གཞི་ནི་མྱུ་གུ་གཅིག་པོ་ཡང་ན་མྱུ་གུ་༡ དང་ལོ་མ་ཁ་ཡངས་མ་ཕྱེ་བ་༡ ཡང་ན་༢ (一芽一二叶初展) ཡིན། ཀུན་ཏིང་དང་གཙོ་བོའི་ཁྱད་པར་ནི། ཏ་ཅིན་ཡར་ཆེས་ཆེན་པོའིཡུར་པོ་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པ་དང་། ཀུན་ཏིང་ལ་ཆེས་ཕྲ་མོའི དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པའོ།།

• ཚགས་མ། ཀུན་ཏིང་ལྟར་ཏ་ཅིན་ཡ་ཡང་ཚགས་མའི་གྲེདཡིན་ཏེ། ཡོས་བཏབ་རྗེས་ཀྱི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་སྤྱི་འབོར་ནས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་པ་ཡིན། འོན་ཀྱང་དབྱེ་འབྱེད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་གཞན་ཞིག་ཡིན་པར། ཕྲ་བ་མིན་པར་**ཆེ་ཆུང་དང་སྤུ་ཚད་**ཡིན། ཐོན་ཚད་ཀྱང་ཚེགས་ཆེན་ཡིན་ཏེ། སྒྲོམ་གཞིའི་བརྒྱ་ཆ་༡༠-༡༥ ལས་མི་མང་བ་སྟེ། ཆེན་པོ་དང་ཆ་ཚང་བའི་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་ནི་སྤྱི་འབོར་གྱི་ཆ་ཤས་ཆེན་པོ་མིན།

4. ས་བཀག་དང་། སྐྱེ་འཚར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ལིན་ཆང་། (临沧) དང་ཧྥེང་ཆིང་། (凤庆) ནི་ཏ་ཅིན་ཡར་ཇའི་རྩ་བ་འདོན་པའི་དམིགས་བསལ་ས་ཆ་ཡིན་ཏེ། ཧྥེང་ཆིང་ཏ་ཡེ་ཅུང་གི་ཆེན་པོའི་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་ལ་བརྟེན་ཡོད། ཧྥེང་ཆིང་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་སྐྱེ་བའི་རྫོང་ཁོངས་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན་པར། དེ་རུ་“ཅིན་ཞིའུ་ཆ་ཙུ་མུ” (锦绣茶祖母, Jǐnxiù Chá Zǔmǔ, “ཅིན་ཞིའུ་ཇའི་ཨ་ཕྱི་ཆེན་པོ”) ཞེས་པའི་འཛམ་གླིང་གི་ཆེས་རྙིང་བའི་རིག་གནས་ཀྱི་ཇའི་ཤིང་(ལོ་༣༢༠༠ ཙམ་གྱི་ལོ་ཚད) ཡོད། ཧྥེང་ཆིང་ནི་གདོད་ནས་“ཏིན་ཧྥུང་” (滇红, ཡུན་ནན་གྱི་དམར་ཇ) གི་འབྱུང་ཡུལ་ཡིན་ཏེ། ༡༩༣༨ ལོར་ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ། (冯绍裘) དེས་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་དང་པོའི་ཡུན་ནན་དམར་ཇ་བཟོས། ཧྥེང་ཆིང་གི་“གསེར་གྱི་རྩེ་མོ” ནི་ཏིན་ཧྥུང་དང་ཏ་ཅིན་ཡ་གཉིས་ཀའི་ངོ་རྟགས་ཡིན། མང་ཧའེ་ནི་ཡོས་བཏབ་བྱེད་པར་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། (“གསོན་པའི་ས་ངོས” ཡོད་པའི་ཇ་བཟོ་ཁང་)། རྒྱུན་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པའི་དཔེ་གཞི་ནི། ལིན་ཆང་/ཧྥེང་ཆིང་ནས་ཇའི་རྩ་བ་ → མང་ཧའེར་ཡོས་བཏབ། ཞེས་པ་སྟེ། ཕུལ་བྱུང་གི་ཇའི་རྩ་བ་དང་ཕུལ་བྱུང་གི་སྲོག་ཕྲ་བའི་འཁོར་ལོ་གཉིས་ཟུང་དུ་སྦྲེལ་བའོ།།

• མཐོ་ཚད། ༡༠༠༠-༢༠༠༠ m ཧྥེང་ཆིང་ནི་གཙོ་བོ་༡༥༠༠-༡༨༠༠ m ཡིན་ལ་དེས་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་དང་དྲི་རྩ་མང་དུ་གཏོང་།

• གནམ་གཤིས། ཨེ་ཤྭ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་དབྱར་ཆར་ཁུལ། ཧྥེང་ཆིང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད ~༡༦.༥ °C, ཆར་ཚད ~༡༤༠༠ mm, རླན་ཚད >༧༥ % ལིན་ཆང་། ~༡༧ °C, ~༡༢༠༠ mm ས་ཁུལ་གཉིས་ཀར་ན་བུན་ཤུགས་ཆེ་དང་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་ཆེན་པོ་ཡོད།

• ས་རྡོ། དམར་སེར་གྱི་ལེ་ཊི་རཱེཌིཊི་(pH ༤.༥-༥.༥)། ཧྥེང་ཆིང་གི་ས་རྡོ་ནི་གྲཱན་གྱི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་གྲུབ་ཅིང་། ཁན་འཛིན་(ལྕགས། ཚོན་ལྕགས། མེང་ག་ནིས།) མང་པོ་ཡོད་པར་དེས་རོ་ཁམས་ཀྱི་“ཁན་འཛིན་ཚོར་བ” ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

• ཁོར་ཡུག ཧྥེང་ཆིང་ནི་“ཏིན་ཧྥུང་” (滇红) གི་རིགས་ཀྱི་འབྱུང་ཡུལ་ཡིན་ལ། ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་སྐྱེ་བའི་ས་ཁུལ་རྙིང་གྲས་ཤིག་ཡིན། ལིན་ཆང་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ནང་དུ་གནའ་བོའི་ཇའི་ཤིང་(古茶树) ཆེས་མང་དུ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན།

5. གྲུབ་ཆ་གཏོང་བའི་ལག་རྩལ།

འདིའི་ལག་རྩལ་ནི་ཚད་ལྡན་གྱི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་དང་གཅིག་མཐུན་ཡིན་པར། ཞིབ་ཕྲ་“ཀུན་ཏིང་ཕུ་ཨེར” ཞེས་པའི་ཡིག་ཆར་གསལ་ཡོད། གཙོ་བོའི་རིམ་པ།

• མའོ་ཆ（晒青毛茶): ཚ་ལ་བཀག་པ → བཅར་འཕྲུལ → ཉི་མའི་སྐེམ་ཚགས། ཏ་ཅིན་ཡར་ — དཔྱིད་ཀའི་ཆེན་པོའི་མྱུ་གུ་ཡོད་པའི་ཇའི་རྩ་བ་ནས།

• རླན་གསོག་(渥堆): ཉིན་༤༥-༦༠ (ཚད་ལྡན) ཡང་ན་༩༠-༡༢༠ (དལ་བའི་ཡོས་བཏབ)། སྲོག་ཕྲ་བའི་རྫས་ཀྱང་གཅིག་མཐུན་ཡིན་ཏེ། Aspergillus niger, Rhizopus, A. oryzae, སོ་མེད། བསིལ་རྫས། མྱུ་གུ་མང་དུ་ཆགས་པའི་སྒྲོམ་གཞིར་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཆུང་ངུའི་ཚད་ (སྟོང་སྒོར་གྱི་དངོས་པོ་མི་ཚང་བ) དང་དུས་རྒྱུན་དུ་བསྣོར་བ་དགོས་ཏེ་ཞིབ་ཕྲའི་མྱུ་གུ་ལ་ཚ་ཚད་མཐོ་དྲག་མི་འགྲོ་བའི་ཆེད་དུའོ།།

• སྐེམ་ཚགས། རླན་ཚད ≤༡༣ % བར་དུ།

• ཚགས་མ། གཙོ་བོའི་རིམ་པ་ཞིག་ཡིན། སྤྱིའི་འབོར་ནས་ཆེན་པོ་དང་། ཆ་ཚང་བ། སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི མྱུ་གུ་ལོ་མ་༠-༢ ཡོད་པ་རྣམས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད། ཁྱད་ཆོས་ནི་ཕྲ་བ་(ཀུན་ཏིང་ལྟར) མིན་པར་**ཆེ་ཆུང་། ཆ་ཚང་བ། གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཁྲའི་མང་ཉུང་**བཅས་ཡིན། ལག་པས་དབྱེ་འབྱེད་བྱེད་དགོས་པར་རྒྱུན་ཆགས་ཡིན།

• བརྡར་སྦྱོང་(མེད་ཀྱང་ཆོག) སྤྱིར་བཏང་དུ་ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཐོར་ཐོར་(散茶) གྱི་ཚུལ་དུ་བཙོང་བ་མང་ཏེ། གྲོན་ཚང་གིས་“གསེར་མྱུ་གུ” མཐོང་ཐུབ་པའི་ཆེད་དུའོ།། སྐབས་རེ་རེར་ཆུང་ངུའི་ཐོ་ཆ་ཡང་ན་ཆུང་ངུའི་འཁྱིལ་མ་བཟོ་བའང་ཡོད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་གཟུགས་བརྙན། ཆེན་པོ་དང་ཤ་ཚད་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་རྣམས་གསལ་བའི་གསེར་མདོག་གམ་དམར་སེར་གྱི་སྤུ་ཁྲསགཏིང་ཟབ་པོས་ཁྱབ་ཡོད། མདོག་ནི་གསེར་མདོག་གི་སྐྱ་དམར་ནས་མུན་ནག་གི་དམར་སྐྱ་བར་དང་། གསེར་གྱི་“བ་མོ” ཡོད། མཐོང་སྣང་གི་ཆ་ནས་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཀྱི་གྲེད་ཁག་གི་ནང་དུ་ཆེས་རྒྱན་ལྡན་ཡིན་ལ། ཆེན་པོའི་“གསེར་གྱི་མྱུ་གུ” རྣམས་ཀྱིས་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་བཞག

• དྲི་རྩ། ཀུན་ཏིང་ལས་“མངར་བ” དང་“ཤིང་ཏོག་གི” རྣམ་པ་མང་བ། རྩ་བའི་དྲི་ནི། ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི། (མུན་པའི་ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི། ཀ་ཀའོའི་ཕྱེ་མ) སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག (བྲའི་གོ་ཤིང་། སྦྱང་རྟ། སྐམ་པོའི་ཁམ་བུ) སྦྲང་རྩི། ཀ་རཱ་མེལ། བཅས་ཡིན། “ས་ཁམས” དང་“ཤིང་གི” རྣམ་པ་ཉུང་ངུ་ཡིན་ཏེ། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུ་ལ་ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་མཐོ་བས་ཡོས་བཏབ་སྐབས “མངར་བའི” དྲིའི་རྫས་(ཧྥུར་ཧྥུ་རོལ། མལ་ཐོལ། — མའི་ཡར་གྱི་འཕྲད་སྦྱོར) མང་དུ་གྲུབ། ཕུལ་བྱུང་གི་མཚོན་དཔེར་“ཞོ་ཁུའི” (ལཀ་ཐོན་ནས) དང་“ཝ་ནི་ལའི” དྲི་ལྡན། བསྐོལ་མ་གྲང་སོང་བའི་སྐབས་སུ་“སྦྲང་རྩི་དང་སྟ་གོའི” དྲི་ཞིག་ལྷག

• རོ། འཇམ་ཞིང་མངར་བ། “རྒྱུ་དར་” ཀུན་ཏིང་ལས་ཞོན་ཚད་ཇེ་གཏུགས་པའི་ལུས་པོ་ཡོད་པར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུས་བཅུད་འཛིན་རྫས་མང་དུ་སྟེར། “ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི” རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་ཤིང་ཏོག་གི་རོ་ལྡན་པ། གསལ་བའི་“ཧུའེ་ཀན” (回甘, ཕྱིར་ལོག་གི་མངར་བ) ཡོད། ཞ་རྩིའི་ཚོར་བ་ཆུང་དྲགས། རོ་ལྷག་ནི་ཡུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་། ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི་དང་སྟ་གོའི་རོ་ལྡན་ལ་མཇུག་མཐར་“སྦྲང་རྩིའི” རོ་ལྡན།

• བསྐོལ་མའི་མདོག མུན་པའི་ཨེམ་པར་ནས་པདྨ་རཱ་གའི་མདོག་བར། དྭངས་ཤིང་དམིགས་བསལ་གྱི་སྣུམ་གྱི་འོད (油润) ལྡན། ཀུན་ཏིང་ལས་“དྲོ་བའི” ཁྲ་ཚོན་ལྡན་པ་སྟེ། སྤུ་ཁྲའི་འབོར་ཚད་ཆེ་བས་བསྐོལ་མར་“གསེར་མདོག” སྟེར།

• ཇའི་ལྷག་མ། ཆེན་པོ་དང་ཆ་ཚང་བའི་ཤ་ཚད་ཅན་གྱི་གསེར་མདོག་སྐྱ་དམར་གྱི་མྱུ་གུ། འཇམ་ཞིང་མཉེན་པོ། གསེར་གྱི་སྤུ་ཁྲ་གསལ་བོ།

7. ཁམས་རྫས་སྤྱི་ཁྱབ།

མྱུ་གུའི་ཇའི་རྩ་བ་ནས་གྲུབ་པའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གཞན་དང་རྣམ་པ་གཅིག་མཐུན་ཀྱང་། མྱུ་གུ་ཆེན་པོས་གྲུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

• ཐེ་ཨ་བྲོ་ནིན། (茶褐素): ༨-༡༢ % — གཙོ་བོའི་ཚོན་རྫས། ཀུན་ཏིང་(༨-༡༤ %) ལས་ཅུང་ཞན་པར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུ་ལ་ཡོས་བཏབ་ཐག་ཆེས་སྟབས་ལྡན་དུ་མི་འགྲོ་བས།
• པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། ~༡༢-༡༨ % — ཀུན་ཏིང་(~༡༠-༡༥ %) ལས་ཅུང་མཐོ་བར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུར་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་མང་དུ་ཡོད།
• གལ་ལོ་ཨེ་སིད། མཐོ་བ། (ཡོས་བཏབ་གི་ཐོན་རྫས)
• ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད། ~༡.༥-༢ % — ཕྲ་མོའི་གྲེད་ལས་ཅུང་མཐོ་བར། དཔྱིད་ཀའི་ཆེན་པོའི་མྱུ་གུར་L-ཐེ་ཨ་ནིན་མང་དུ་ཡོད།
• ཁོ་ཧྥེ་ཨིན། ~༣.༥-༣.༨ %
• ཞི་ཏ་ཏིན། (ལོ་ཝ་སི་ཐ་ཏིན།): ཡོད་པར་ — ཡོས་བཏབ་སྐབས་སྲོག་ཕྲ་བའི་རྫས་ཀྱིས་བཟོས།
• ཞུ་བའི་ཁ་ར་དང་པེཀ་ཏིན། མཐོ་བ། ལོ་མ་༡-༢ ཡོད་པའི་ཆེན་པོའི་མྱུ་གུར་སེལ་ལུ་ལོས་མང་དུ་ཡོད་པས་སྲོག་ཕྲ་བའི་ཁུ་བཤལ་གྱིས་ཁ་ར་དང་པེཀ་ཏིན་དུ་འགྱུར་བའི་གཞི་རྫས་མང་པོ་སྟེར། དེས་ན་བསྐོལ་མའི་ལུས་པོ་ཇེ་“གཏུགས” སུ་གྲོལ།
• ཆུས་འགུག་པའི་རྫས། ≥༣༠ % ཡིན་པར། T/MHC 003-2020 ཀྱིས་འཁྲུལ་ལྟར།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

ཤུ་ཕུ་ཨེར་གཞན་དང་གཅིག་མཐུན། (ཞིབ་ཕྲ་“ཀུན་ཏིང་ཕུ་ཨེར” ཞེས་པའི་ཡིག་ཆར་གསལ)

• ཚིལ་ཞོ་དམའ་རུ་གཏོང་བའི་བྱེད་ནུས། ཐེ་ཨ་བྲོ་ནིན། + ཞི་ཏ་ཏིན། (ལོ་ཝ་སི་ཐ་ཏིན།) — ཨེལ་ཌི་ཨེལ་–ཁོ་ལེས་ཊི་རོལ་དམའ་རུ་གཏོང་བའི་བྱེད་ནུས་ཟུང་ལྡན། ཤུ་ཕུ་ཨེར་ནི་རང་བྱུང་གི་ཞི་ཏ་ཏིན་ལྡན་པའི་ཇ་གཅིག་པུ་ཡིན།
• དྲོད་སྐྱེད། དགེ་སྨན་རྒྱུད་(TKM) ནང་“དྲོ་རང་བཞིན” (温性) ཡིན། “གྲང་བའི”་གཤིས་ཁམས་ཅན་ལ་གྲོན་དུས་སྐབས་དང་། གྲང་བས་ཕོག་པའི་རྗེས་སུ་བསྟེན་ན་ལེགས།
• གཞོད་པའི་རམ་འདེགས། སྲོག་ཕྲ་བའི་རྟ་མ་ (པེཀ་ཊི་ནེས། སེལ་ལུ་ལོ་སེས། ལི་པ་སེས) ཀྱིས་ཚིལ་ཞོ་དང་སྤྲི་ཞོ་ཁ་གཏོར་བྱེད་པར་རོགས། རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་ཚིལ་ཞོ་དང་ལྡན་པའི་ཟས་མཆོད་ཀྱི་རྗེས་སུ་སྤྱོད། དམིགས་བསལ་དུ་གོང་ཏུང་དང་ཀོང་ཁོང་དུ་“ཕྱི་དྲོའི་ཇ” ཞེས་དར།
• གཉན་གཞོམ་གཉེན་སྲུང་། གལ་ལོ་ཨེ་སིད། (ཡོས་བཏབ་རྗེས་མཐོ་བ) + ལྷག་མའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། + ཐེ་ཨ་བྲོ་ནིན། — གསུམ་ལྡན་གཉན་གཞོམ་གཉེན་སྲུང་། ཏ་ཅིན་ཡར་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་(~༡༢-༡༨ % vs ~༡༠-༡༥ % ཀུན་ཏིང་) ཅུང་མཐོ་བས་གཉན་གཞོམ་ནུས་པ་ཆེ་བ་ཡོད་སྲིད།
• འཇམ་པོའི་རྩལ། ཁོ་ཧྥེ་ཨིན། (~༣.༧ %) ནི་པེཀ་ཏིན་དང་ཐེ་ཨ་བྲོ་ནིན་དང་འབྲེལ་བའི་གཟུགས་སུ་གནས་པས། དལ་དུ་སྐུལ་རྡེག་བྱེད་ཀྱི་“ཁོ་ཧྥེ་ཨིན་གྱི་དངོས་ཤུགས” མི་ཐེབས།
• གལ་ཆེན། སྨན་མིན། སྟོང་རྐུབ་ཏུ་མི་སྤྱོད་པར། (མཚོན་སྣེའི་ལྷུས་ལ་འཚེ་བ་ཡོད་སྲིད།) ཉིན་ལྟར་༥-༨ g

9. བསྐོལ་ཐབས།

• དྲོད་ཚད། ༩༥-༡༠༠ °C (ཚ་ཁོལ་གྱི་ཆུ)

• ཚད། ༥-༧ g ལ་ ༡༠༠-༡༥༠ ml (ཀུང་ཧྥུ།); ༣-༤ g ལ་ ༢༠༠ ml (ཁྱིམ་ཟ་)

• སྣོད། དབྱི་ཞིང་གི་ཇའི་ཟ་མ་ཏོག — ཆེས་ལེགས། གའེ་ཝན་ — མྱངས་ཞིབ་ཀྱི་ཆེད། ཏ་ཅིན་ཡར་དེ་བཞིན་ཤེལ་གྱི་ཇའི་ཟ་མ་ཏོགཡང་ལེགས་ཏེ། ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ་རྣམས་ཆུའི་ནང་དུ་“འཆམ་བཞིན་པ” ལ་ལྟ་བར་ཕན།

• རིམ་པ། (ཀུང་ཧྥུ་ལུགས):

  1. སྣོད་དྲོད་དུ་གཏོང་།
  2. ཇ་༥-༧ g བླུགས།
  3. ཁྲུས་བསྐོལ — ལན་༡-༢ (སྐར་མ་༣-༥)
  4. ལན་དང་པོ — སྐར་མ་༡༠-༡༥ ཀུན་ཏིང་ལས་ཅུང་མང་དུ་བསྐོལ་དགོས་པར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུ་ནས་རྫས་ཕྱིར་འདོན་ཐག་དལ་བས།
  5. ལན་༢-༥ — སྐར་མ་༡༠-༢༠
  6. ལན་༦-༡༠ — +སྐར་མ་༡༠-༡༥
  7. ཏ་ཅིན་ཡས་ལན་༧-༡༠བར་བསྐོལ་ཐུབ་པར། ཀུན་ཏིང་(ལན་༥-༨) ལས་མང་བ་ནི་ཇའི་རྩ་བ་ཆེ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།

• ཁྱད་ཆོས། ཀུན་ཏིང་ལས་ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་བསྐོལ་ཡུན་རིང་དྲགས་ཀྱང་བཟོད་བསྲན་གྱིས་ཆོག་པར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུས་བཅུད་འཛིན་རྫས་དལ་དུ་གཏོང་བས་སྐར་མ་༢༠ བར་བསྐོལ་ཀྱང་“མི་འགག” འོན་ཀྱང་“ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི” རོ་ཆ་ཚང་ལེན་པར་ཡུན་ཐུང་དུ་བསྐོལ་བ་དགའ། ལན་༥-༦ རྗེས་བཙོས་བསྐོལ(煮茶) ལ་འགྲོ་ཆོག་པར། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུས་ཆུ་བསྐོལ་ཡང་བཟོད་པས་གཏིང་ཟབ་པོའི་ཀ་རཱ་མེལ་གྱི་མངར་བ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད།

• ཟས་དང་མཉམ་སྤྱོད། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“ཟས་ཆས་” ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཏུ་འོས་འཚམས་པའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཡིན་ཏེ། ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི་དང་ཤིང་ཏོག་གི་རོ་ལྡན་པས་མུན་པའི་ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི། སྟ་གོ། སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག དང་འཇམ་པོའི་ཆུར་བ་བཅས་དང་ལྡན་ན་ལེགས། རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་དྲོད་ལྡན་གྱི་ཉིན་གུང་གི་རྗེས་སུ།

10. ཉར་ཚགས།

ཤུ་ཕུ་ཨེར་གཞན་དང་གཅིག་མཐུན།

• དྲོད་ཚད། ཁང་པའི་(༡༥-༣༠ °C)། ཁྱད་ཤུགས་ཆེ་བའི་འགྱུར་རྩ་མི་རུང་།
• རླན་ཚད། ༤༠-༧༠ % ཧ་ཅང་སྐམ་ན་ཇ་“སྐམ་པོ”རུ་འགྲོ་ཞིང་“ལུས་པོ” ཉམས། ཧ་ཅང་རླན་ན་ཧམ་བུ་སྐྱེ།
• སྣོད། ཡི་ཛིང་གི་རྫས། ཤོག་སྒྲོམ། འཇིམ་པ། གནམ་སྒོ་བརྒྱབ་ནས — ཤུ་ཕུ་ཨེར་“དབུགས་འབྱིན” བྱེད། ཏ་ཅིན་ཡ་སྤྱིར་བཏང་དུ་རྒྱན་ཆེན་གྱི་ཆེད་དུ་དྭངས་ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ་ནང་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ནི་དུས་ཡུན་ཐུང་ངུ་ལ་(ཟླ་བ་༡-༢) ཆོག་ཀྱང་། དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་ན་མི་མཐོང་སྣོད་ལེགས།
• འོད། ཉི་མའི་དྲང་འོད་སྤང་དགོས། UV ཡིས་ཚོན་རྫས་དང་སྤུ་ཁྲ་གཞོམ།
• དྲི། ཡོངས་རྫོགས་དུ་ལོགས་སུ་བཞག་དགོས་པར། ཆེན་པོ་དང་སྤུ་ཁྲ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུས་དྲི་མ་ལྷག་པར་དུ་གསོག་པས།
• དུས་ཡོལ། ཚད་ལྡན་མེད། ནར་སོན་(ལོ་༡-༢ — “ཁུང་བུའི” དྲི་སངས་རྗེས།) སྨིན་སོན་(ལོ་༣-༧ — “ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི” དང་“ཇེ་འཇམ་པའི” སྙོམས་སྒྲིག་ཆེས་ལེགས།) རྙིང་པ། (ལོ་༡༠+ — ཆེས་“རྒྱུ་དར” ཆེ།)

11. རིན་གོང་དང་། བཟོ་རྫུན།

ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་རིན་ཆེན་ཀྱང་ཀུན་ཏིང་ལས་ཅུང་ཁེ་ཚང་། རྒྱུ་མཚན་ནི། ཆེན་པོའི་མྱུ་གུའི་ཐོན་ཚད་ནི་སྒྲོམ་གཞིའི་བརྒྱ་ཆ་༡༠-༡༥ ཡིན་པ་དང་། ཀུན་ཏིང་གི་བརྒྱ་ཆ་༥-༡༠ ལས། ཐའེ་ཏི་ཆ་ནས་གྲུབ་པའི་ནར་སོན་རིན་གོང་གཞི་རྩ ༤༠༠ ཡོན་/༥༠༠ g; ཀུ་ཧྲུ་ནས་ — ༡༢༠༠ ཡོན་; སྨིན་སོན་ — ༢༥༠༠ ཡོན།

• བཟོ་རྫུན་ལས་སྲུང་ཐབས།
  • ཆེན་པོ་དང་ཆ་ཚང་བའི་མྱུ་གུ་རྣམས་ལ་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཁྲ་གཏིང་ཟབ་པོས་ཁྱབ་ཡོད་དགོས། སྤུ་མེད་པའི་ཕྲ་མོའི་“དུམ་བུ” རྣམས་ཡོད་ན་བཟོ་རྫུན་ཡིན།
  • དྲི་རྩ་ནི་“ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི” “ཤིང་ཏོག” གི་རྣམ་པ་ལས་“ཉའི” དང་“ཧམ་བུའི” དྲི་མེད་པ།
  • བསྐོལ་མ་ནི་དྭངས་ཤིང་། ཨེམ་པར་–པདྨ་རཱ་ག སྣུམ་གྱི་འོད་ལྡན།
  • ཇའི་ལྷག་མ་ནི་ཆེན་པོའི་ཆ་ཚང་བའི་མྱུ་གུ་ཡིན་པ་ལས། ཕྲ་མོའི་དུམ་བུ་རྣམས་ཀྱི་“སྒྲོམ་བུ་” མིན་པ།
  • “ཚོན་བཏགས་པའི” མྱུ་གུ ཚོང་པ་ལ་ལས་དམར་ཇ(ཏིན་ཧྥུང་) ཤུ་ཕུ་ཨེར་ལ་བསྲེས་ཏེ་མཐོང་སྣང་ལ་“གསེར་མདོག” སྟེར་བ་ཡོད། དེའི་རྟགས་ནི་རང་བཞིན་མིན་པའི་གསལ་མདངས་ཀྱི་སྤུ་ཁྲ་ + ཤུ་ཕུ་ཨེར་ལ་མི་མཐུན་པའི་“སྦྲང་རྩིའི” དྲི་རྩ་ཡིན།

12. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• “གསེར” དང་“ཕོ་བྲང་” ཀུན་ཏིང་(宫廷) དང་ཏ་ཅིན་ཡ(大金芽) གཉིས་ཀ་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་མྱུ་གུ་གྲེད་ཡིན་ཀྱང་། དབྱེ་འབྱེད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཕན་ཚུན་བསྟུན་ཡོད། ཀུན་ཏིང་ནི་ཆེས་ཕྲ་མོའི མྱུ་གུ; ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཆེས་ཆེན་པོའི མྱུ་གུ། ཀུན་ཏིང་ནི་“དར”; ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“རྒྱུ་དར”།

• ཧྥེང་ཆིང་ — “གསེར” གྱི་འབྱུང་ཡུལ། ཧྥེང་ཆིང་ཏ་ཡེ་ཅུང་(凤庆大叶种) ནི་ཏ་ཅིན་ཡའི་ཇའི་རྩ་བའི་གཙོ་བོའི་ཡོང་ཁུངས་ཡིན། དེ་ག་རྣ་མ་དག་ནི་སྙན་གྲགས་ཀྱི་ཏིན་ཧྥུང་(滇红, ཡུན་ནན་དམར་ཇ) གི་རྨང་གཞི་ཡིན། ཧྥེང་ཆིང་གི་“གསེར་གྱི་རྩེ་མོ” ཡོད་པས་ཏིན་ཧྥུང་འཛམ་གླིང་གི་མཐོང་སྣང་རྒྱན་ལྡན་གྱི་དམར་ཇ་ཤིག་ཏུ་གྱུར། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཏིན་ཧྥུང་གི་“ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་བརྗེད་སྐུལ” ཡིན།

• “སྒེའུ་བུའི” ཇ ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“མིག་གིས” ཉོ་བའི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ་རྣམས་ཀྱིས་དུས་ཚོད་སྐད་ཅིག་གིས་ཡིད་འགུག རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཚོང་ཁང་དུ་ཏ་ཅིན་ཡ་སྤྱིར་བཏང་དུ་དྭངས་ཤེལ་གྱི་ཤེལ་དམ་ནང་སྒེའུ་བུར་བཞག་སྟེ་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཚོགས་སུ་“ངོ་རྟགས” ཀྱི་ཚུལ་དུ་གཞག

• སྤུ་ཁྲ་ཡོས་བཏབ་རྗེས། མྱུ་གུའི་སྟེང་གི་གསེར་མདོག་གི་སྤུ་(金毫) ནི་ཡུར་པོ་གཞོན་ནུ་ལ་ཡོད་པའི་ཁྲི་ཁོམ་(སྤུ་ཕྲ་མོ) ཡིན། ཇ་ཕལ་ཆེ་བར་ནི་ཉར་ཚགས་སྐབས་སྤུ་ཉམས་ཀྱང་། ཤུ་ཕུ་ཨེར་ནང་ནི་ཉིན་༤༥-༦༠ རིང་གི་ཡོས་བཏབ་ཀྱང་ཆ་ཤས་ལྷག་ཅིང་། མདོག་དངུལ་མདོག་ནས་གསེར་དམར་དུ་འགྱུར་(སྤུའི་ནང་གི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་གྱི་གཡོ་སྐྱེད)། ཇ་སྨིན་པོར་སྤུ་ཇི་ཙམ་མང་ན་གཞི་རྩའི་ཇའི་རྩ་བ་དེ་ཙམ་ཞེ་ཚང་བ།

• “ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་ཕུ་ཨེར” ཏ་ཅིན་ཡ་ལ་ཤུ་ཕུ་ཨེར་གཞན་ལས་“ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི” ཞེས་བཤད་བ་མང་བ་ནི། དེའི་ནང་དུ་ཀ་ཀའོ་བསྲེས་པ་མིན་པར། ཨ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་མཐོ་བའི་ཆེན་པོའི་མྱུ་གུས་ཡོས་བཏབ་སྐབས་མའི་ཡར་གྱི་འཕྲད་སྦྱོར་གྱི་ཐོན་རྫས་སྐྱེ་བ་དེ་དག་དྲིའི་ཁྱད་ཆོས་ཀ་ཀའོའི་འབྲུ་དང་ཉེ་བ་ཡིན།

13. ཤུ་ཕུ་ཨེར་གྱི་གྲེད་དང་རིགས་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཀུན་ཏིང་(宫廷): ཆེས་ཕྲ་མོའི་མྱུ་གུ། “གཙང་བ” “ཞེ་ཚང་” “དར་གྱི” རོ་ཇེ་མང་། “ལུས་པོ” ཇེ་ཉུང་། ལན་༥-༨ ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཆེ་བ། “ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི” ཆེ། གཏུགས་ཆེ། ལན་༧-༡༠

• ཐེ་ཛི(特级): མྱུ་གུ་ + ལོ་མ་ཕྲ་མོ། ཏ་ཅིན་ཡ་ལས་སྤུ་ཉུང་། “ཚད་ལྡན” གྱི་ཁྱད་ཆོས། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་མཐོང་སྣང་གི་ཆ་ནས་རྒྱན་ལྡན་ལ་ “ཤིང་ཏོག་གི” རང་བཞིན་ཇེ་ཆེ།

• ལཱོ་ཆ་ཐོའུ། (老茶头): གཏན་ནས་ཐོན་རྫས་གཞན་པ་ — པེཀ་ཏིན་གྱི་གྲུམ་བུ། ལུས་པོ་ཆེས་གཏུགས། “ཐང་གི” རོ། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“རྒྱུ་དར” “ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི” དང་ལྡན་ལ་ “ཐང་གི” རྣམ་པ་མེད།

• སུའུ་ཡིན་ཙི། (碎银子): བྱུ་རུ་བཏོན་པའི་“འབྲས་” དྲི་ཅན་གྱི་རིལ་བུ། དབྱེ་ཁག་གཞན། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་རང་བྱུང་གི་ཆ་ཚང་བའི་མྱུ་གུ་ཡིན་པ་ལས་ཁ་བསྐོང་གི་ཉར་ཚགས་མེད།

• ཏིན་ཧྥུང་ཅིན་ཡ (滇红金芽): ཧྥེང་ཆིང་གི་“གསེར་མྱུ་གུ” དེ་ག་རྣ་མ་དག་ནས་གྲུབ་པའི་དམར་ཇ། ཡོངས་རྫོགས་སུ་ཡོས་བཏབ་(ཏ་ཅིན་ཡའི་རྗེས་སུ་ཡོས་བཏབ་དང་བསྟུན་པར)། ཏིན་ཧྥུང་ནི་“སྦྲང་རྩི” “འབྲུ་མར” ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་“ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊི” “ས་ཁམས” ཡིན།

མཇུག་བསྡུའི་སྐབས་སུ།

ཏ་ཅིན་ཡ་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ནི་ཐེངས་གཉིས་ཉོ་བའི་ཇ་ཡིན་ཏེ། དང་པོ་ནི་མིག་གིས། རྗེས་སུ་ནི་ལྕེས། ཡུན་ནན་གྱི་རི་རྩེ་ནས་བཏོན་པའི་གསེར་དངོས་བཞིན་དུ་མེ་ཏོག་སྟེང་དུ་ཆེན་པོའི་གསེར་མྱུ་གུ་རྣམས་ཐོར་ནས་བཞག་པ་ནི་དང་པོའི་ཡིད་འགུག་སྟེ། སྤུས་ཚད་ཀྱི་མཐོང་སྣང་གི་ཁས་ལེན་ཡིན། གཉིས་པ་ནི་ཕོར་པའི་ནང་དུ། ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་རྨང་གཞིའི་སྟེང་དུ་ཤིང་ཏོག་གི་རོ་ལྡན་པ། རྒྱུ་དར་གྱི་ལུས་མེ་ཏོག ཡུན་རིང་གི་ཕྱིར་ལོག་མངར་བ་དང་སྦྲང་རྩིའི་མཇུག་སྡོམ། ཏ་ཅིན་ཡ་ནི་ཀུན་ཏིང་གི་འགྲན་ཟླ་མིན་པར། དེའི་“མེ་ལོང” ཡིན། ཀུན་ཏིང་གིས་ཕྲ་མོ་དང་ཞེ་ཚང་གིས་བཟུང་བ་ལ། ཏ་ཅིན་ཡས་ཆེན་པོ་དང་“ཆོ་ཀོ་ལེ་ཊིའི་གཏིང་ཟབ” ཀྱིས་བཟུང་། གཉིས་ཀ་ནི་ཤུ་ཕུ་ཨེར་ཀྱི་ཕོ་བྲང་གི་རྩེ་མོ་ཡིན་ཀྱང་། ལྟ་བ་ཕན་ཚུན་བསྟུན་ཡོད། གཅིག་ནི་ནང་དུ་(མི་མཐོང་བའི་ཞིབ་ཚགས།) གཞན་པ་ནི་ཕྱིར་(མཐོང་བའི་རྒྱན་ཆེན)། ཧྥེང་ཆིང་གི་“གསེར་གྱི་མྱུ་གུ” རྣམས་ཉིན་༤༥-༦༠ རིང་གི་ཡོས་བཏབ་གནས་ཡུན་བརྒྱུད་ནས་ཀྱང་སྤུ་ཁྲ་ལྷག་ཡོད་པ་ནི། ཞེ་ཚང་ཡང་བརྟན་པོ་ཡིན་པའི་ར་སྤྲོད་ཡིན།