རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་“འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་ཁང”ནས་བྱུང་བའི་ཇ་དམར་ཡིན། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་མཐོ་སའི་ཇ་དམར་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་རྫ་ཡུལ་རྫོང་(察隅县, Cháyù Xiàn)དུ་སྐྱེས། ཇ་འདི་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོར་ཕྱི་ནས་ཇ་ཉོས་པའི་བོད་ཀྱིས་རང་གི་ཇ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པའི་ཤེས་ཡོན་ཐོབ་པའི་དཔང་རྟགས་གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན། རྫ་ཡུལ་རྫོང་ནི་བོད་ཀྱི་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་དུ་ཇ་སྐྱེ་སའི་ཁོ་ན་ཡི་གནས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ཧི་མ་ལ་ཡ་རི་རྒྱུད་དང་ལྷོ་ནུབ་རླུང་བོན་བར་གྱི་བསྲེས་སྦྱོར་སར་གནས་པའི་ངོས་ནས་ཁྲོད་ཀྱི་གངས་རིའི་རྩེ་མོའི་ནང་གི་འདྲ་མིན་གྱི་ས་ཁུལ་ཁྱད་པར་བ་ཞིག་ཏུ་གྱུར། ༢༠༢༤ལོར་རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ལ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ཀྱི་གོ་གནས་ཐོབ་པས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཡི་ས་ཁྲའི་སྟེང་དུ་ཁྱད་པར་བའི་གནས་ཐོག་གཏན་འཇགས་བྱས།

༡. རིགས་དབྱེ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར (红茶, hóngchá) ཡིན་པ་དང་། ཆ་ཚང་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་བྱས་པ།
• སྡེ་ཚན། མཐོ་སྒང་གི་བོད་ཀྱི་ཇ་དམར། དེང་གི་ས་ཁུལ་གྱི་ཧུང་ཆ་ཞེས་པ་དེ་“འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་ཁང”གི་ས་ཁུལ་དུ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པ།
• ཁུངས་སྐྱེས། རྒྱ་ནག་བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་(西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū) ཉིང་ཁྲི་གྲོང་ཁྱེར་(林芝市, Línzhī Shì) རྫ་ཡུལ་རྫོང་(察隅县) དུ་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཇ་ས་ཁུལ་ནི་རྫ་ཡུལ་གཞོང་མོའི་ཁུལ་(下察隅, Xià Cháyù) — རྫ་ཡུལ་ཆུ་(察隅河)གི་གཞུང་མཐའ་སྐྱིད་ཅིག་ལ་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་བྲ་ཧ་མ་ཕུ་ཏྲའི་ཡན་ལག་ཡིན། ཉིན་མའི་ཤང་(日马乡, Rìmǎ Xiāng) དང་དེའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཁུལ་ཁག་ཏུ་ཁྱབ་པ། འདི་ནི་བོད་ཀྱི་ཤར་ལྷོའི་མཐའ་སྣེ་ཡིན་པ་དང་། ཧི་མ་ལ་ཡའི་རི་རྒྱུད་ཀྱིས་“ཆར་གྲིབ”བཟོས་པ། ཡང་ན་རྒྱ་གར་རྒྱ་མཚོའི་རླུང་བོན་རྣམས་ཆུ་ལུང་པ་བརྒྱུད་དེ་ཚུར་འཛུལ་བས་བོད་སྒང་མཐོ་སར་ཁྱད་པར་བའི་ཚ་དྲོད་ལྡན་པའི་འཁྱགས་སྐྱེ་ས་མཚམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཁྱད་པར་བ་གྲུབ།
• ས་གནས་ཀྱི་ཐིག་ལེའི་གནས་ཚད། ཧྲ་ཁོང་སྨིན་ ༢༨°༣༠′ བྱང་། ༩༧°༠༠′ ཤར། (རྫ་ཡུལ་གཞོང་མོའི་ཁུལ།); ཇ་ཞིང་ཁག་མཐོ་ཚད་ ༡,༡༠༠–༢,༨༠༠ སྨི་དུ་གནས།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། བོད་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཇ་བཞོས་པའི་རིག་གཞུང་གི་སྔོན་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། སྒར་རྫོང་(噶尔县)ནས་རྙེད་པའི་གནའ་རྫས་ཀྱི་དཔང་རྟགས་ལྟར་ན། ལོ་ངོ་༡༨༠༠གི་གོང་ནས་ཇ་སྒང་མཐོ་སར་ཡོད་པར་སྣང་། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོར་ཇ་རྣམས་ཇ་སྒམ་ལམ་(茶马古道, Chámǎ Gǔdào)བརྒྱུད་དེ་སི་ཁྲོན་དང་ཡུན་ནན་ནས་སྒང་མཐོ་སར་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད་ནའང་། བོད་དུ་རང་གི་ཇ་བཟོ་བཅོས་མི་གསལ་བར་དུས་རབས་ནས་དབུས་གཞུང་གིས་ཇ་དང་རྟ་སྙོན་ཚོང་(茶马互市, Chámǎ Hùshì)ལམ་ནས་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་དམིགས་ཡུལ་དུ་བཀག་སྡོམ་བྱས་ཡོད། ༡༩༥༦ལོར་རྒྱལ་དམག་གི་སྡེ་ཚན་ཞིག་རྫ་ཡུལ་དུ་བཅའ་སྡོད་བྱས་ཏེ་ཡུན་ནན་ནས་ཇ་ཤིང་གི་སོན་(ལོ་འདབ་ཆེན་པོ་དང་ཆུང་ངུ།) ཁྲིད་ཡོང་སྟེ་ཉིན་མའི་ཤང་དུ་འཛུགས། སོན་ལྗང་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་ནང་ནས་༢༠༠༠ལྷག་འཚོ་བར་འཕེལ་བ་དེས་བོད་སའི་ཐོག་མའི་ཇ་ཤིང་ཡིན། ༡༩༦༤ལོར་ཇ་ཤིང་དེའི་ལོ་འདབ་ནས་ཇ་དམར་དང་ཇ་ལྗང་རིགས་མི་འདྲ་བ་༧བཟོ། རྒྱ་ནག་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་བར་དཔྱད་བརྟག་ཕུལ། མཁས་པས་“མངར་ཞིང་སྲབ་པ། སྒྲིལ་མ་གྲུམ་ཞིང་སྲ་བ། དྲི་ཞིམ་གཙང་མ། རོ་བརྗིད་ཆེ་བ”ཅེས་གཏན་འབེབས་གནང་བ་དང་། ཇ་དམར་དང་ཇ་ལྗང་གི་ཚད་ལྡན་ལ་སླེབས་ཐུབ་པར་བྱས། བྱ་བ་འདིས་དུས་རབས་གསར་པའི་འགོ་ཚུགས་པ་སྟེ། བོད་ཀྱིས་ཕྱི་ནས་ཇ་འཚོང་བ་ལས་རང་གི་ཇ་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པའི་གོམ་པ་སྤེལ། ༡༩༧༡ལོ་ནས་བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་དང་བོད་ཀྱི་དམག་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་སྡེ་ཚན་ཁག་གིས་སི་ཁྲོན། ཡུན་ནན། ཧུ་ནན། ཀྲེ་ཅང་སོགས་ནས་ཇ་སོན་ཏོན་༡༠༠,༠༠༠ལྷག་ཁྲིད་ཡོང་སྟེ་རྫོང་༢༠ལྷག་གི་ས་ཁུལ་དུ་མཐོ་ཚད་༡,༥༧༠–༣,༧༠༠སྨི་བར་འཛུགས། རྫ་ཡུལ། མེ་དོག (墨脱)། སྤོ་སྨད (波密)། ཉིང་ཁྲི། མིག་ལྡན (米林) བཅས་སུ་ལེགས་འགྲུབ་བྱུང་། ༢༠༡༧ལོར་རྫ་ཡུལ་གྱི་ཇ་ལས་རིགས་ལ་“ལྗང་མདོག་དཔལ་འབྱོར”དང་གྲོང་གསེབ་ཡུལ་སྐོར་གྱི་སྲིད་གཞུང་གི་ལས་རིམ་འོག་ཤུགས་ཆེན་གྱི་འཕེལ་རྒྱས་ཐོབ། ༢༠༢༤ལོར་རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ལ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་སྲུང་ཐོན་རྫས་(地理标志保护产品)ཀྱི་གཞུང་འཛིན་ཐོབ། ད་ལྟ་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཇ་ཐོན་རྫས་རྣམས་— ཇ་ལྗང་། ཇ་དམར། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མཐའ་སྤྲོད་ཇ་(边销茶)བཅས་— བོད། ཀོང་ཀྲོའུ། སི་ཁྲོན། པེ་ཅིང་དང་དྲ་རྒྱའི་སྟེགས་བུ་བརྒྱུད་ཚོང་བཞིན་ཡོད། ཇ་ལས་རིགས་ནི་དབུལ་སྒྲོལ་དང་ཞིང་བ་བོད་པའི་ཡོང་འབབ་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་གཙོ་རྐྱེན་དུ་གྱུར་ཏེ། ས་བོགས་དང་ཞིང་ཁ་ལས་ཀ། སྲིད་གཞུང་གི་རོགས་དངུལ་བརྒྱུད་ཇ་འདེབས་ཁྱིམ་ཚང་གི་ཡོང་འབབ་མངོན་གསལ་དུ་འཕར། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་ཇ་ཡུལ་སྐོར་གནས་ཡང་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱིས་“མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ཞིང་ + རི་ཁྲོད་གྲོང་གསེབ”ཀྱི་ལམ་ཐིག་གིས་གངས་རིའི་རྩེ་མོའི་ནང་དུ་ཇ་ཇི་ལྟར་འཚར་བ་ལྟ་བར་འདོད་པའི་འགྲུལ་པ་མང་པོ་འགུག་བཞིན་ཡོད།
• མིང་། 察隅 (Cháyù) ནི་བོད་ཀྱི་ས་མིང་གི་སྒྲ་སྒྱུར་ཡིན་པ་དང་། “མི་འདུ་བའི་ས་ཆ”ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། 红茶 (hóngchá) ནི་“ཇ་དམར”ཡིན། མིང་དེ་གསལ་པོར་“རྫ་ཡུལ་[རྫོང་]གི་ཇ་དམར”ཞེས་པའོ།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་མཚོན་པ་སྟེ། བོད་ཀྱི་རིག་གཞུང་ནི་ཇ་མེད་ན་བསམ་མི་ཐུབ་པ་(酥油茶, སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་བོད་ཇ། དངུལ་ཆུའི་ཇ། དགོན་སྡེའི་ཇའི་ཆོ་ག)ཡིན་ནའང་། ཇ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་གནས་སུ་ཐོག་མར་གྱུར། ས་གནས་མི་དམངས་— བོད་པ། ལོ་པ་(珞巴族)། ཏིང་མི་(僜人)བཅས་ལ་— ཇ་ནི་རིག་གཞུང་གི་རྒྱུད་འཛིན་ཙམ་མིན་པར་ཡོང་འབབ་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་སུ་གྱུར། ཉིང་ཁྲི་ལ་“ཤར་གྱི་སུའུ་ཊི་ཛེར་ལན”དང་“མཐོ་སྒང་གི་ཅང་ནན”(高原江南)ཞེས་འབོད། གངས་རིའི་རྩེ་མོ་དང་སྨྱུག་མའི་ནགས་ཚལ་གྱིས་བསྐོར་བའི་ཇ་ཞིང་ཁག་གིས་ཁྱད་པར་བའི་ཇ་ཡུལ་སྐོར་གནས་ཀྱི་ལམ་ཐིག་གྲུབ། རྫོང་སྲིད་གཞུང་གིས་དུས་ཐོག་ཏུ་རིག་གཞུང་གི་བྱ་འགུལ་རྣམས་— ཇ་དུས་སྟོན། མར་ཇ་དང་དངུལ་ཆུའི་ཇ་བཟོ་སྦྱོང་གི་ལས་སྟོན། སྲོལ་རྒྱུན་བོད་ཇའི་ལག་རྩལ་སློབ་ཚན་བཅས་— སྤེལ་ཏེ། ན་གཞོན་དང་ཡུལ་སྐོར་བ་ཇ་རིག་གཞུང་ལ་དམིགས་པར་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ༢༠༢༠གི་ལོ་རབས་སུ་ཇ་ནི་རྫོང་གི་“ངོས་འཛིན་ལག་ཁྱེར”གྱི་རེའུ་མིག་ཏུ་འབྲས་དང་ཁ་སྐྱེས་ཤིང་ཏོག་དང་མཉམ་དུ་བརྟན་པོར་ཚུད།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ངོས་འཛིན་དང་ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆ།

• རིགས། ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆའི་རྨང་གཞི་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་རིགས་(Camellia sinensis var. assamica) ཡིན་པ་དང་། ༡༩༥༦ལོར་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་ནས་ཁྲིད་ཡོང་སྟེ་ལོ་ངོ་༧༠རིང་བོད་ཀྱི་ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་གནས་སུ་འཕྲོད་སྦྱོར་བྱུང་བ། དེ་བཞིན་སི་ཁྲོན་(མེང་ཏིང་ཧྲན་ས་ཁུལ)ནས་ཁྲིད་ཡོང་བའི་ལོ་འདབ་ཆུང་ངུའི་རིགས་(C. sinensis var. sinensis) ཡང་ཡོད། ཧུ་ནན་དང་ཀྲེ་ཅང་ནས་ཡང་རིགས་སྣ་ཚོགས་ཁྲིད་ཡོང་། ཉེ་བའི་ལོ་ཁག་ཏུ་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་(中国农科院茶叶研究所)དང་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་ས་གནས་ཀྱི་འཕྲོད་སྦྱོར་གྱི་རྣམ་པ་གཏན་འབེབས་དང་གསེས་སྒྲིག་གི་ལས་འགན་སྤེལ་བཞིན་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ནི་གཙོ་བོ་ཡིན་(སྤྱི་ཟླ་གསུམ་པ་ནས་བཞི་པ།); ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཁྱད་པར་བ་དང་རླན་གཤེར་འདང་ངེས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་དབྱར་གྱི་བསྡུ་རུབ་ཀྱང་སྲིད། དཔྱིད་ཀའི་ཐོག་མའི་ཆུ་ཚོད་དུ་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་དངོས་པོ་མང་ཚད་ཐོན།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། རིམ་པ་མཐོ་བའི་ཆེད་དུ་ལྕང་བུ་༡ + ན་སོ་ཀ་གཉིས་གསུམ། སྤྱིར་བཏང་གི་ཚང་མར་ལྕང་བུ་༡ + ལོ་འདབ་༢–༣།
• ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆའི་ཆ་རྐྱེན། སོ་རུབ་བྱས་པའི་ལོ་འདབ་གསར་པ་དེ་མངར་ཞིང་ཆ་ཚང་བ་དང་། སྦྱར་གདབ་མེད་པ་ཞིག་དགོས། བཟོ་གྲྭར་སྤྲོད་བྱེད་པ་ནི་དུས་ཐོག་ཏུ་བྱེད་དགོས། བོད་ཀྱི་མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་དང་གནམ་སྤྱོད་ཀྱི་གཙང་སྦྲའི་རྐྱེན་གྱིས་ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆའི་ཁོར་ཡུག་གཙང་སྦྲ་ཁྱད་པར་བ་ཐོན།

༤. ས་ཞིང་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་པར།

• ཇ་ཤིང་འཚར་སའི་མཐོ་ཚད། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་ ༡,༡༠༠–༢,༨༠༠ བར་དུ་ཡོད་པ་— འཛམ་གླིང་གི་ཇ་ས་ཁུལ་ཁག་གི་ནང་དུ་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། རྫ་ཡུལ་ཆུའི་གཞུང་མཐའི་འོག་ཕྱོགས་(ཧྲ་ཁོང་ ༡,༡༠༠–༡,༥༠༠ སྨི)ནི་ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་རང་བཞིན་ཡོད། སྟེང་ཕྱོགས་(སྨི ༢,༨༠༠ ཚུན་ཆད)ནི་རྣམ་གོམས་ཀྱི་རི་སྐོར་ས་ཚུགས་ལ་ཉེ་བར་གྱུར།
• གནམ་གཤིས། བོད་ལ་ཁྱད་པར་བ་སྟེ། འོག་མའི་ས་ཁུལ་ནི་ཚ་དྲོད་ལྡན་པའི་རླན་གཤེར་ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཡིན་པ་དང་། རྣམ་གོམས་ཀྱི་རི་སྐོར་ས་ཚུགས་སུ་འགྱུར་ལྡོག་ཡོང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་— ཧྲ་ཁོང་ ༡༧°C (འོག་གཞུང་མཐའི་ཁུལ་དུ།); ལོ་རེའི་ཆར་འབབ་— ༡,༠༠༠–༢,༠༠༠ སྨི་ལི། སད་སེར་མེད་པའི་དུས་མཚམས་— ཉིན་ ༣༠༠ ལྷག རྒྱ་གར་རྒྱ་མཚོའི་ཚ་དྲོད་ལྡན་པའི་རླུང་བོན་རྣམས་བྲ་ཧ་མ་ཕུ་ཏྲའི་ཡན་ལག་ཡིན་པའི་རྫ་ཡུལ་ཆུའི་གཞུང་རིང་བརྒྱུད་དེ་ཚུར་འཛུལ་བས་གངས་རིའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ནང་དུ་“སྨན་ལྗོངས”ཤིག་གྲུབ། སྤྲིན་པ་དང་ན་བུན་ནི་ཡང་བརྒྱད་དུ་འཐོན་པས་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བསག་འཇོག་ལ་ཕན་པའི་ཁ་འཐོར་གྱི་འོད་སྤྲོད་འབྱུང་།
• ས་གཞི། སེར་པོའི་ས་(黄壤) དང་སེར་པོའི་སོ་ཕག་དམར་པོའི་ས་(黄色砖红壤) གཙོ་བོར་ཡོད་པ་དང་། སྐྱུར་གཤིས་(pH ༤.༥–༥.༥)ཡིན་པ་ནི་ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ནས་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་གྱི་བར་གྱི་ས་མཚམས་སུ་རྒྱུན་གཏན་ཡིན། ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་རྒྱ་ཆེའི་ལོ་འདབ་ནགས་ཚལ་དང་ཁ་སྐྱེས་ཁུལ་དང་འདྲ་བའི་ཆར་ནགས་ཀྱི་རྒྱུན་འཛིན་སྲ་ཤུགས་ཀྱིས་ཕྱུག་པོའི་སྐྱེ་དངོས་རིམ་པ་གྲུབ།
• ཁོར་ཡུག་རྩི་ཤིང་གི་དོ་དམ། ས་ཁུལ་དེའི་གནམ་སྤྱོད་དང་ས་གཞི་ནི་གཙང་སྦྲ་ཁྱད་པར་བ་ཡོད་— བཟོ་སྐྱོང་གི་བཙོག་རྫས་མེད། རྫ་ཡུལ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཁོར་ཡུག་སྲུང་སྐྱོབ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། ཇ་ཞིང་ཁག་ཆགས་མེད་ཀྱི་ནགས་ཚལ། སྨྱུག་མའི་ཚལ། རི་ཆུའི་བཞུར་རྒྱུན་སོགས་ཀྱིས་བསྐོར་བ་ཡོད། འབུ་ཟོས་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ལུད་བེད་སྤྱོད་མི་བྱེད་པར་སྐྱེ་དངོས་ལུད་(ཕྱུགས་ལུད། ཀམ་པོས།) གཙོ་བོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཁྱད་པར་བའི་གནས་ས་— པེ་ལེ་ཨཱརཀ་རིག་པའི་ཁུལ་དང་རྒྱ་གར་དང་མ་ལ་ཡ་རིག་པའི་ས་མཚམས་སུ་— ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་སྐྱེ་དངོས་སྣ་མང་གྲུབ་པ་སྟེ། ཇ་ཤིང་ཁག་ཁ་སྐྱེས་ཀྱི་ཨོར་ཀིཌི། རོ་དོ་དེན་རྡོན། སྨྱུག་མ་བཅས་དང་ལྷན་དུ་སྐྱེ། རྫ་ཡུལ་གྱི་ཇ་ནི་“འཛམ་གླིང་གི་རིམ་པའི་མཐོ་སྒང་གི་ཁོར་ཡུག་གཙང་སྦྲའི་ཐོན་རྫས”ཀྱི་ངོས་སུ་འཛིན། དམིགས་བསལ་གྱི་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ནི་མཐོ་ཚད་ཆེ་སར་ཚ་ཁྲིད་སྤུ་ངན་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་ཡིན། ཚ་ཁྲིད་སྤུ་ངན་གྱི་རྒྱུན་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བའི་ལན་དུ་ཇ་ཤིང་ཁག་གིས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ལས་སྟངས་ཀྱི་ངོས་ནས་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་མཐུད་སྦྱོར་རྫས་མང་ཚད་ཐོན་པ་དེས་ཇ་ལོ་འདབ་ལ་ཕན་པའི་ཁྱད་པར་བ་གྲུབ།

༥. བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ།

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་གུང་ཕུ་ཧུང་ཆ་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་རྩལ་ལྟར་བཟོ་སྟེ། མཐོ་སྒང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆའི་ཁྱད་པར་དང་མཐུན་པར་བྱས། དེ་ནི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་དངོས་པོས་ཕྱུག་པ་ཡིན། ལག་རྩལ་དེ་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་མཁས་པ་དང་ཡུན་ནན། སི་ཁྲོན། ཧྥུ་ཅན་སོགས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་ནས་ཕེབས་པའི་མཁས་པའི་རོགས་རམ་འོག་ཇེ་ལེགས་སུ་འགྲོ་སྟེ། རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་རྣམས་བོད་སྒང་མཐོ་སའི་གནས་བབ་(རླུང་གནོན་ཚད་དམའ་བ། ཚ་ཁྲིད་སྤུ་ངན་ཤུགས་ཆེན། དུས་ཁག་འགར་རླུང་གི་རླན་ཚད་དམའ་བ)ལ་འཕྲོད་སྦྱོར་བྱས། དེང་གི་བཟོ་གྲྭ་མང་པོར་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚོད་འཛིན་གྱི་ལག་རྩལ་ལྡན་པའི་གཙང་སྦྲའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐིག་རྒྱུད་སྒྲིག་འཛུགས་བྱས་ཡོད།

• བསྡུ་རུབ་(采摘 — cǎizhāi): ལྕང་བུ་༡+ལོ་འདབ་༡–༢ ལག་པས་བསྡུས།
• སྐེམ་སྐྱ་གཏོང་བ་(萎凋 — wěidiāo): ལོ་འདབ་ཀྱི་རླན་ཚད་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་སྟེ་མངར་བོ་དང་མཉེན་ཕྱོད་ཡོང་བར་བྱེད། གནམ་གཤིས་ལ་གཞིགས་ཏེ་རང་བྱུང་གི་(日光萎凋 ཡང་ན 室内萎凋)དང་སྦྲེལ་མའི་སྐེམ་སྐྱ་གཏོང་བ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• སྒྲིལ་སྦྱར་(揉捻 — róuniǎn): སྒྲིལ་མ་གྲུམ་པོ་གྲུབ་པ་དང་ཚོས་ཁྲག་ཕྱི་རུ་ཐོན་པས་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་ཆ་སྙོམས་པོར་བྱེད།
• སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་བ་(发酵 — fājiào): དྲོད་ཚད་ ༢༢–༢༨°C བར་དུ་ཚོད་འཛིན་བྱས་ཏེ་ལོ་འདབ་ཟངས་ཀྱི་དམར་མདོག་ཡོང་བ་དང་ཁྱད་པར་བའི་སྦྲང་ཞིམ་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཐོན་དུས་སུ་འཇོག མཐོ་སྒང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆ་ནི་ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་པས་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་སྐབས་གསལ་བའི་མངར་ཞིམ་གྱི་ཁྱད་པར་གྲུབ།
• སྐེམ་སྲོ་གཏོང་བ་(烘干 — hōnggān): དྲི་ཞིམ་གཏན་འཇགས་བྱས་པ་དང་སྐྱུར་རྫས་སྦྱོར་འགོག་པ། ཇེ་ཚ་བའི་སྲོ་ཐབས་སྤྱོད།
• རིམ་པ་བགོས་པ་(分级 — fēnjí): ཚང་མ་རྣམས་ཆ་ཤས་ལྟར་ཆ་སྙོམས་དང་རྩུབ་ཆགས་སྣ་གཙང་བྱས།

༦. དབང་པོའི་ཉམས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་རྟགས།

• སྐེམ་ལོ་འདབ་ཀྱི་ཕྱི་རྣམ། སྒྲིལ་མ་གྲུམ་ཞིང་སྲ་བ་(紧结肥壮, jǐnjié féizhuàng); ལོ་འདབ་ནག་ཅིང་འབྲུ་སྣུམ་གྱི་མདངས་ཡོད། རིམ་པ་མཐོ་བའི་ཁྲོད་དུ་གསེར་མདོག་གི་ལྕང་ཚེར་མང་བོ་ཡོད།
• སྐེམ་ལོ་འདབ་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། སྦྲང་ཞིམ་ལྡན་པ་དང་གསལ་བ་(甜香高锐, tiánxiāng gāoruì), མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཚུལ་དུ་འཁྱིལ། ཁྱད་པར་བའི་“མཐོ་སྒང་གི་བསིལ་ཆ” — བསིལ་བ་དང་གཙང་སྦྲའི་ཚོར་བ་ནི་གངས་ཆུའི་ཞུན་མ་དྲན་དུ་འཇུག
• ཁུ་བའི་དྲི་ཞིམ། གཙང་མ། སྦྲང་ཞིམ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། སྐེམ་ཤིང་ཏོག་གི་བརྗིད་ཆགས་དང་མཐོ་སྒང་གི་ཁྱད་པར་ལྡན་པའི་“རྡོ་ཁམས”ཀྱི་ཚུལ་ཡང་འདུས། དྲི་ཞིམ་རྟག་བརྟན་ཞིང་“དྭངས་གསལ”ཡོད།
• རོ། གང་བ་དང་ཟླུམ་པོ་(醇香甜润, chúnxiāng tiánrùn) ཡོད་པ་དང་། སྦྲང་མངར་གསལ་བ། མཉེན་ཞིང་འཇམ་པོའི་རྩིད་སྤུའི་ཚོར་བ་ཡོད། སྐ་བ་ཉུང་ཙམ། རི་ཁྲོད་ཀྱི་བསིལ་ཆའི་ཚོར་བ་དང་བཅས་ཡུན་རིང་དུ་“མངར་ཡང”ལོག་པ་(回甘)ཡོད། ཁྱད་པར་བ་ནི་ཧ་ཅང་མཐོ་བའི་ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་(水浸出物 — ༤༧% ཡན་ཆད་) དང་ཇ་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་(༣༤% ཚུན་ཆད་) ཡོད་པ་དེས་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ཀྱི་ཇ་དེ་དག་གི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚད་ལས་ཧ་ཅང་མང་བ་མཚོན།
• ཁུ་བའི་མདོག དམར་པོ་གསལ་ཞིང་བཀྲག་མདངས་ལྡན་པ། དྭངས་གསལ། གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཚུལ་ལྡན།
• ཇ་ཤུལ། (བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་འདབ།) དམར་ཟངས་ཀྱི་མདོག་ཅན། མཉེན་ཕྱོད་ལྡན་པ། ཆ་ཚང་གི་ལོ་འདབ་ཡངས་པར་ཁ་ཕྱེ་ཡོད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཆ་ཚད།

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ། ཇ་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་— ༣༤.༤% ཚུན་ཆད་(རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་པུའི་ཇ་ཚད་ལྡན་ཞིབ་བཤེར་ལྟེ་བའི་གཞི་གྲངས་ལྟར།) ཡོད་པ་དེ་་འདྲ་བའི་ཇ་དམར་རྣམས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚད་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ་བ། ཐེ་ཨ་ཕྲ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་གིན་གྱིས་ཁུ་བའི་མདོག་དམར་པོ་གསལ་བ་དང་རྩིད་སྤུའི་ཚོར་བ་གྲུབ།
• ཨེ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་— མཐོ་སྒང་གི་ཁུངས་སྐྱེས། ན་བུན་མང་བ། ཁ་འཐོར་གྱི་འོད་ཟེར་སོགས་ཀྱི་རྐྱེན། རང་བྱུང་གི་མངར་ཞིམ་གསལ་བ་དང་“དར་གྱི་འཇམ་ཉམས”གྲུབ།
• ཆུ་ཁ་ཐོན་རྫས། ༤༧.༤% ཚུན་ཆད་— རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་ཁག་གི་ནང་དུ་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པས་ཆུར་ཞུ་བའི་དངོས་པོ་ཕྱུག་པར་མཚོན།
• ཨལ་ཀ་ལོཡིཌི། ཁོ་ཕེ་ཨིན། (༢.༥–༤%།) ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན། ཐེ་ཨོ་ཕྲི་ལིན།
• ལུས་ཁམས་འཚོ་བའི་རྫས། ལུས་ཁམས་འཚོ་བའི་རྫས་C། ལུས་ཁམས་འཚོ་བའི་རྫས་B ཚོགས་པ། β-ཀ་རོ་ཊིན།
• གཏེར་རྫས། ཁ་ལིམ། མེག་ནེ་སིམ། མེང་ག་ནིསི། ཛིང་ཀོང་། སི་ལི་ནིམ་བཅས་— ཧི་མ་ལ་ཡའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ས་གཞིའི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་པར་མཚོན།
• རླུང་རྟགས་སྣུམ། ལི་ན་ལུའོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། β-ཨི་ཨོ་ནོན་བཅས་— སྦྲང་ཞིམ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་“རི་ཁྲོད”ཀྱི་བསིལ་ཆ་གྲུབ།

༨. ཕན་ཡོན།

• དྲོད་ཇམ་ཙམ་གྱིས་གསོ་སྐྱོང་དང་སེམས་རྩེ་གཅིག་ཏུ་བསྡུ་བར་བྱེད། ཁོ་ཕེ་ཨིན་དང་ L-ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ལྷན་སྐྱེས་ཀྱིས་དུས་ཡུན་རིང་བའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་རྩལ་སྟོབས་སྤྲོད།
• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་(༣༤.༤%།) སྲ་ཤུགས་ལྡན་པའི་ཨན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ཊི་ལས་སྟངས་ཐེབས།
• དྲོད་སྐྱེད་དང་བདེ་འཇག་གི་ཞིན་ཟས་འཇུ་བར་རོགས་བྱེད་— བོད་ཀྱི་ཇ་རིག་གཞུང་དུ་ཞག་པོའི་ཤ་ཟས་དང་འོ་ཟས་དང་མཉམ་དུ་ཇ་གསོལ་བའི་ནང་དུ་ཁྱད་པར་དུ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན།
• སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམ་ལུགས་ཀྱི་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་རོགས་བྱེད། ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་མང་བས་རྩའི་མཉེན་ཕྱོད་ལ་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• མཐོ་སྒང་གི་གནས་བབ་ལ་འཕྲོད་སྦྱོར་བྱེད་པར་རོགས་བྱེད་— ས་གནས་མི་དམངས་ཀྱིས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཧི་པོཀ་སི་ཡའི་རྐྱེན་དྲག་སྤོང་བར་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• སི་ལི་ནིམ། ཛིང་ཀོང་། མེང་ག་ནིསི་སོགས་ཀྱི་གཏེར་རྫས་ཕྱུག་པོས་ནད་འགོག་ནུས་པར་རོགས་བྱེད།
• དྲོད་ཇམ་གྱི་གཅིན་འདྲེན་བའི་ལས་སྟངས་ཐེབས་ཤིང་དུག་རྫས་ཕྱིར་དབྱུང་བར་སྐུལ་སློང་བྱེད།
• “དབང་པོའི”ཞི་འཇམ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན། སྦྲང་ཞིམ་གྱི་དྲི་ཞིམ་དང་དྲོད་ཀྱི་རོས་སེམས་ཁམས་ཀྱི་གདུང་ཤུགས་མེད་པར་བཟོ།

༩. ཇ་བཙོ་ཚུལ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥°C; ལྕང་ཚེར་མང་བའི་དཔྱིད་ཀའི་དུས་ཐོག་གི་ཚང་མར་— ༨༥–༩༠°C
• ཇའི་ཚད། སྨི་ ༡༠༠–༡༢༠ ལ་གྲམ་ ༤–༥ (གུང་ཕུ།); སྨི་ ༢༠༠–༢༥༠ ལ་གྲམ་ ༢–༣ (ཁོར་ཁོག་ཏུ་འཇོག་པ།) ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་མཐོ་བས་(༤༧% ཚུན་ཆད་) རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ཀྱི་ཇ་དམར་ལས་ཏོག་ཙམ་དམའ་རུ་བཞག་ཆོག
• སྣོད། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་སོལ་ཁ་(盖碗) ༡༠༠–༡༢༠ སྨི་— མདོག་དང་དྲི་ཞིམ་ལ་དཔྱད་པར་ལེགས་ཤོས་ཡིན། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཐང་། ཞལ་ཆུའི་ཇ་ཐང་།
• ལག་ལེན།
  1. སྣོད་དེ་ཆུ་ཚོད་པས་དྲོད་གཏོང་།
  2. ཇ་བླུགས་ཏེ་ཁ་རྒྱན་༣–༥སྐར་ཆ་བཞག་ནས་“རི་ཁྲོད”ཀྱི་སྐེམ་དྲི་ཞིམ་དེ་ཚོར།
  3. འཁྲུད་པ་(འདོད་མོས་ལྟར།): ༡–༢སྐར་ཆའི་རིང་ལ་མྱུར་དུ་བཙོས་ཏེ་ཆུ་བཤོལ།
  4. ཐོག་མའི་བཙོ་བ་: 5–8 སྐར་ཆ།
  5. རྗེས་མའི་བཙོ་བ་: སྐར་ཆ་༣–༥ ཇེ་མང་དུ་གཏོང་།
  6. བཙོ་བའི་གྲངས། 6–10 ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་མཐོ་བས་དུས་ཐུང་ངུར་བཙོས་ཀྱང་ཁུ་བའི་བརྗིད་པ་ལྷག་པར་མཚོན།

༡༠. བཞག་ཚུལ།

མིག་གིས་མ་ཚུར་བའི་ཁ་རྒྱག་ཆོག་པའི་སྣོད། དྲོད་ཚད་ ༡༠–༢༥°C ཡོད་པའི་སྐེམ་ས་བསིལ་པོའི་ས་ཆ། ཉིན་མོའི་འོད་ཟེར་དང་གཞན་གྱི་དྲི་ངན་དང་བྲལ་བ། ཆེས་རུང་བའི་དུས་ཡུན་— ཟླ་བ་༡༢–༢༤། ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་ཆུང་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་གྲུམ་པོའི་ཚང་མ་རྣམས་ལོ་ངོ་༢–༣ བཞག་ཆོག འཁྱགས་ཁང་དུ་བཞག་མི་དགོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་བཅོས་མ།

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་བར་མ་དང་བར་མ་ཡར་གྱི་རིན་གོང་གི་ཚན་པར་གཏོགས། རིན་གོང་ནི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་མཐོ་ཚད། རིམ་པ་(ལྕང་ཚེར་གྱི་ཚད།) དུས་ཚིགས། GI ཡི་ལག་ཁྱེར་(༢༠༢༤) ཡོད་མེད་སོགས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད། ཚོང་སྤྲོད་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ལམ་ཐིག་— ཉིང་ཁྲི། ལྷ་ས། དེ་བཞིན་ཀོང་ཀྲོའུ། པེ་ཅིང་། དྲ་རྒྱའི་སྟེགས་བུ།

• བཅོས་མ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཚུལ།
  1. ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་མཚོན་རྟགས་ «察隅红茶» (༢༠༢༤) ཡོད་མེད་ལ་ཞིབ་བརྟག་བྱེད།
  2. ཕྱི་རྣམ་ལ་དཔྱད་པ་བྱས་ཏེ། སྒྲིལ་མ་གྲུམ་ཞིང་སྲ་བ། འབྲུ་སྣུམ་གྱི་མདངས། གསེར་མདོག་གི་ལྕང་ཚེར་སོགས་ལྟོས།
  3. དྲི་ཞིམ་གཙང་ཞིང་སྦྲང་ཞིམ་ལྡན་པ་དང་“རི་ཁྲོད་ཀྱི་བསིལ་ཆ”ཚོར་དགོས་པ་མ་ཟད། རྫས་འགྱུར་གྱི་དྲི་ངན་དང་“ཚིག་པའི”དྲི་མ་མེད་པ་ཞིག་དགོས།
  4. ཁུ་བ་དམར་པོ་གསལ་ཞིང་དྭངས་གསལ། ལོ་འདབ་ཀྱི་ཚད་དང་བསྡུར་ན་ཧ་ཅང་གྲུམ་པོ་(ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་མཐོ་བ།)།
  5. GI ཡོད་པའི་བོད་ཇའི་རིན་གོང་དམའ་དྲགས་པ་ནི་དོགས་པའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• རྫ་ཡུལ་ནི་སྤྱིར་“བོད་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ངང་གཞི”ཡིན་པ་སྟེ། ༡༩༥༦ལོར་རྒྱལ་དམག་གིས་ཚོར་གཉིས་ཀྱིས་ཐོག་མའི་ཇ་ཤིང་བཙུགས་ཏེ་བོད་ཀྱི་ལོ་ངོ་སྟོང་གི་ཇ་ཚོང་ལ་བརྟེན་པའི་དུས་མཇུག་བསྡུས། དེའི་ཐོག་མའི་ཇ་ཤིང་༢༠༠༠དེ་ནས་སོན་བསྡུས་ཏེ་བོད་ཀྱི་ཇ་ཞིང་ཁག་གི་མེས་པོར་གྱུར།
• རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་གྱི་ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་(༤༧.༤% ཚུན་ཆད་) དང་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་(༣༤.༤%།) ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་ཡོངས་ཀྱི་ནང་དུ་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། ཚན་རིག་པས་འདི་མཐོ་སྒང་གི་ཚ་ཁྲིད་སྤུ་ངན་གྱི་ཤུགས་ཆེན་དང་ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེན་པོ་དང་འབྲེལ་བར་འཛིན།
• རྫ་ཡུལ་ཆུ་ནི་བྲ་ཧ་མ་ཕུ་ཏྲའི་ཡན་ལག་ཡིན་པས། རྫ་ཡུལ་གྱི་ཇ་ཞིང་ཁག་ལག་རྩལ་ངོས་ནས་རྒྱ་གར་རྒྱ་མཚོའི་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པ་སྟེ། གནམ་གཤིས་ཀྱི་རིགས་ལ་ཧི་མ་ལ་ཡའི་ཀློང་ཚུན་ཕྱི་ཕྱོགས་ཀྱི་ཨ་སམ་དང་རྡར་ཇ་ལིང་གི་ཞིང་ཁ་དག་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• བོད་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་དུ་ཇ་རིག་གཞུང་“ཚོང་སྤྱོད་ནས་ཐོན་སྐྱེད་ལ”གྲུབ་པའི་ཁོ་ནའི་གནས་ཡིན་པ་སྟེ། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་རིང་ཇ་ནི་ཚོང་ཟོག་གི་ངོས་ནས་ཡོང་བ་(藏茶, བོད་ཇ་ཞེས་པ་དངོས་སུ་སི་ཁྲོན་ཡ་ཨན་དུ་བཟོ་བཅོས་བྱེད) དང་། ལོ་ངོ་༧༠ ཙམ་གྱི་གོང་ནས་འདིར་རང་གི་ཞིང་ཁ་གྲུབ།
• ༢༠༡༩ལོར་ཡུན་ནན་གྱི་ཚོང་པ་ཀྲང་ཡན་ལི་(张延礼) གིས་ཇ་ཤིང་ཆེན་པོ་༡༥༠,༠༠༠ རྩི་ཧྲོང་པན་ནས་སྤོ་སྨད་(རྫ་ཡུལ་གྱི་ཉེ་འཁོར་རྫོང་)དུ་སྤོས་ཏེ་བོད་ཀྱི་ཆགས་མེད་ཀྱི་ནགས་ཚལ་དུ་ཁྱད་པར་བའི་“མཉམ་གནས་ཀྱི་ཇ་ཞིང”གི་ལས་འཆར་གྲུབ་པ་དེས་བོད་ཀྱི་ཇ་འདེབས་ཀྱི་ས་མཚམས་རྒྱ་ཆེར་བཏང་།
• བོད་ཀྱི་གཏམ་དཔེར། “ཇ་མེད་ན་སྔ་དྲོ་མེད། དགོང་མོ་མེད”ཅེས་གྲགས། སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཇ་དེ་མར་ཇ་(酥油茶, sūyóu chá)དང་དངུལ་ཆུའི་ཇ་(甜茶, tián chá)རྣམས་སུ་སྤྱོད། རང་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་དམར་གྱི་སྤུས་ཚད་ལེགས་པ་ཞིག་གྲུབ་པས་བོད་པ་རྣམས་ལ་མར་དང་འོ་མ་མེད་པའི་“གཙང་མ”ཞིག་གི་ཁུ་བ་ཐོག་མར་མྱངས་པའི་གོ་སྐབས་སྤྲད་དེ། ན་གཞོན་ཚང་མར་རིག་གཞུང་གི་གསར་གཏོད་ཅིག་ཏུ་གྱུར།
• 察隅 ཞེས་པའི་མིང་དེ་ཚོད་དཔག་ཅིག་ལ་“ཚ་དྲོད་ཀྱི་ཆུ་ལུང”ཞེས་པའི་བོད་སྐད་ཀྱི་ཚིག་སྒྲུབ་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། གངས་རིའི་ནང་གི་གནམ་གཤིས་ཁྱད་པར་བའི་སྨན་ལྗོངས་དེའི་གསལ་བཤད་ཡིན།

༡༣. ཇ་དམར་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡིད་གོང་ཇ་དམར་(易贡红茶, Yìgòng Hóngchá): བོད་ཀྱི་ཇ་ཞིང་ཆེ་ཤོས་— ཡིད་གོང་(波密县易贡茶场, སྨི་ ༢,༢༠༠)ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར། ཡིད་གོང་གི་ཇ་ནི་སི་ཁྲོན་གྱི་ལོ་འདབ་འབྲིང་པོའི་རིགས་(མེང་ཏིང་ཚོགས་པ།)ནས་བཟོ། དེ་དང་བསྡུར་ན། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་གཙོ་བོ་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་རིགས་ལ་བརྟེན་པས་རོ་གང་བ། ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་མཐོ་བ། སྦྲང་ཞིམ་གྱི་དྲི་ཞིམ་ཆེས་གསལ་བ་བཅས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བ་མཚོན།
• ཏེན་ཧུང་(滇红, Diān Hóng): ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་དེ་ var. assamica རིགས་འདྲ་མཚུངས་ལས་གྲུབ། ཏེན་ཧུང་ནི་མཐོ་ཚད་ ༡,༠༠༠–༢,༠༠༠ སྨི་དུ་སྐྱེས་པ་སྟེ། གསལ་བའི་“སྦྲང་ཞིམ་དང་ནོ་ཕེར”གྱི་ཚུལ་ལྡན། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་དེའི་“བོད་ཀྱི་ཚོད་ལྟ”ཡིན་པ་དང་། རིགས་འདྲ་ཡང་“རྡོ་ཁམས”ཀྱི་བསིལ་ཆ་དང་ཕན་ཡོན་རྫས་ཀྱི་རྒྱུན་ཚད་མཐོ་བ་མངོན་གྱུར།
• ཉིང་ཁྲི་ཧུང་ཆ / “གངས་ཀྱི་ཇ་” (林芝红茶 / 雪域灵茶): ཉིང་ཁྲི་ས་ཁུལ་གྱི་བོད་ཇ་དམར་ཁག་ལ་ཚོང་གི་མཚོན་རྟགས་ཡོངས་ཀྱིས་འབོད་པའི་མིང་སྤྱི་ཞིག་སྟེ་(“ཀྲེང་ཧྲན་ཐང”/正山堂 ཚོང་ལས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཚུད།) རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་རྒྱ་ཆེའི་ཁྱིམ་རྒྱུད་འདིའི་ནང་གི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་མིང་གསལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། རྫ་ཡུལ་གཞོང་མོའི་ཁུལ་གྱི་ས་ཞིང་གི་ཁྱད་པར་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་།
• རྡར་ཇ་ལིང་(大吉岭红茶, Dàjílǐng Hóngchá): རྒྱ་གར་གྱི“ཇ་ཁག་གི་ནང་གི་ཤམ་པེན”ཡིན་ཏེ། ཧི་མ་ལ་ཡའི་ཀློང་ཚུན་ཕྱི་ཕྱོགས་(སྨི་ ༡,༥༠༠–༢,༢༠༠) སུ་སྐྱེས། ཇ་གཉིས་ཀ་རི་སྐོར་གྱི་ས་ཞིང་དང་མུས་ཀཊིའི་ཚུལ་ལྡན། ཡིན་ནའང་རྡར་ཇ་ལིང་ནི་ཆེས་“སྐེམ་བོ”དང་ཏན་ནིན་ཅན། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་མངར་ཞིང་རོ་གང་བ། རྩིད་སྤུའི་ཚོར་བ་ལྡན། ས་ཁམས་ངོས་ནས་ཁོང་ཚོ་“རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཁྱིམ་མཚེས”ཡིན་ནའང་། རྩ་བའི་ཁྱད་པར་ནི་རྡར་ཇ་ལིང་གིས་ཨ་སམ་དང་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་རིགས་ཀྱི་མཐུད་སྦྱོར་སྤྱོད་ཀྱང་། རྫ་ཡུལ་གྱིས་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་འདབ་ཆེན་པོའི་རིགས་དེ་བོད་ཀྱི་གནས་སུ་འཕྲོད་སྦྱོར་བྱས་པ་ཡིན།
• མེ་དོག་ཇ་དམར་(墨脱红茶, Mòtuō Hóngchá): བོད་ཀྱི་འགྲོ་ཁག་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་རྫོང་— མེ་དོག་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་དམར། ཡར་ཀླུངས་གཙང་པོའི་གཞུང་མཐའི་ཁ་སྐྱེས་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་མཐོ་ཚད་ ༧༠༠–༡,༢༠༠ སྨི་ཙམ་དུ་ཇ་སྐྱེ་བར་ཆོག མེ་དོག་གི་ཇ་དམར་ནི་ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་སྟེ། ཤིང་ཏོག་གི་སྐྱུར་རྫས་དང་རོ་གང་བ་ཡོད། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་མཐོ་ཚད་ཆེ་སར་སྐྱེས་པས་ཆེས་ཕྲ་ཞིང་ “བསིལ་བ” ཡི་རྡོ་ཁམས་ཀྱི་ཚུལ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྙོག་འཛིང་ལྡན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་མི་སྲིད་པའི་ས་མཚམས་སུ་སྐྱེས་པའི་ཇ་ཡིན་ཏེ། གངས་ཀྱི་རྩེ་མོ། ཁ་སྐྱེས་ས་མཚམས་ཀྱི་ནགས་ཚལ། གངས་ཆུའི་ཞུན་མ། མཐའ་གཅིག་ཏུ་ཚ་ཁྲིད་སྤུ་ངན་བཅས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་བསྲེས་ཏེ་བོད་ཀྱི་ཁྱད་པར་ལྡན་པའི་ཇ་དམར་གྲུབ། དེའི་སྦྲང་ཞིམ་གྱི་གཏིང་ཟབ། དྭངས་གསལ་གྱི་དྲི་ཞིམ། ཚད་ལྡན་ལས་འདས་པའི་ཆུ་ཁ་ཐོན་ཚད་བཅས་ཀྱིས་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་དམར་ཡོངས་ཤེས་སུ་བཟུང་བའི་མིས་རྙེད་པའི་གསར་གཏོད་ཅིག་ཏུ་གྱུར། རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་དང་ཏེན་ཧུང་གཉིས་ལྷན་དུ་མྱངས་ན། ཡུན་ནན་གྱི་རིགས་འདྲ་དེ་མཐོ་ཚད་སྨི་སྟོང་ལྷག་གི་སྟེང་དང་ཁྱད་པར་བའི་ཡུལ་ལྗོངས་སུ་སྤོས་པས་ཞི་འཇམ། གཏིང་ཟབ། དྭངས་གསལ་བཅས་ཀྱི་སྐད་ཆ་གསར་པ་ཞིག་ཐོབ་པ་ཚོར་ཐུབ། དེ་ནི་ཧི་མ་ལ་ཡའི་སྟེང་གི་སྔ་དྲོའི་གནམ་ལྟར་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་ཁོར་ཡུག་གཙང་སྦྲ། རོའི་བརྗིད་པ། མི་རྒྱུན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་བཅས་ལ་གཅེས་སྤྲས་བྱེད་མཁན་ལ་ཧ་ཅང་མཐུན་པོ་ཡོད། དོན་དུ་རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ཀྱི་ཁོར་ཁོག་རེ་རེ་ནི་ཇ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། དམག་མིས་སོན་བཏབ་སྟེ་ས་ཁུལ་ཡོངས་ཀྱི་ལོ་ངོ་སྟོང་གི་ལུགས་སྲོལ་བསྒྱུར་བའི་“འཛམ་གླིང་གི་ཐོག་ཁང”གི་བུད་མ་ཞིག་ཡིན། ཇ་དམར་གྱི་རྡོ་ཁམས་ཀྱི་ཚུལ་ལ་དགའ་མཁན་ལ་རྫ་ཡུལ་ཇ་དམར་ནི་གསར་རྙེད་ཅིག་ཏུ་འགྱུར་བ་དང་། རྡར་ཇ་ལིང་ལ་དགའ་མཁན་ལ་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཀློང་ཚུན་གཉིས་ཀྱི་ཧི་མ་ལ་ཡའི་ཇ་གཉིས་བསྡུར་བའི་གོ་སྐབས་ཤིག་ཀྱང་སྤྲོད།