པོ་ལོ་ཧུང་ཆ

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་པོ་ལོ་རྫོང་དུ་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་དང་ཤང་ཐོའུ་ཤན་གྱི་རི་བོ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་གནས་ཤིང་། གྲགས་ཅན་གྱི་«པེ་ཐང་ཤན་ཆ་» (柏塘山茶) ཞེས་པའི་ཇ་དམར་པོའི་གཟུགས་བརྙན་ཡིན། དེ་ནི་ལྷོ་ཀྲུང་གོའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རི་བོའི་ཇ་ཤིན་ཏུ་དཀོན་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ལོ་1700 ལྷག་གི་རྗེས་རྟགས་ཡོད།

༡. ཀློག་གཞི་དང་ཁུངས་སྐྱེལ།:

• རིགས།: ཇ་དམར་པོ་ (红茶, hóngchá) — ཡོངས་སུ་སྨིན་པའི་ (སྐྱུར་བཅོས) ཇ་ཡིན།
• སྡེ་ཚན།: ཀོང་ཏུང་ཇ་དམར་པོ།; ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རི་བོའི་འཚོ་རྒྱ་ (小叶种山茶, xiǎoyè zhǒng shānchá) ལ་བརྟེན་པའི་ས་ཁུལ་ཇ་དམར་པོ། འདི་ནི་༢༠༡༥ ལོའི་ཟླ་བ་༡༢ ཚེས་༤ ཉིན་ས་གནས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས་ (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) ཀྱི་གཞི་རྩའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་«པེ་ཐང་ཤན་ཆ་» (柏塘山茶) ཀྱི་ས་གནས་ངོས་འཛིན་མ་ལག་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• ཁུངས་སྐྱེལ།: ཀྲུང་གོ། ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东省, Guǎngdōng Shěng)། ཧུའེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (惠州市, Huìzhōu Shì)། པོ་ལོ་རྫོང་ (博罗县, Bóluó Xiàn)། གཙོ་བོའི་ཐོན་ཁུལ་ནི་ཧུའེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇ་གྲོང་རྡལ་ཆེ་ཤོས་པེ་ཐང་གྲོང་རྡལ་ (柏塘镇, Bǎitáng Zhèn) ཡིན། གཞན་པའི་ཐོན་ཁུལ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་ (罗浮山, Luófú Shān) རི་བོའི་ལྷོ་ངོས་དང་ཤང་ཐོའུ་ཤན་ (象头山, Xiàngtóu Shān) གྱི་ནུབ་ངོས་ཀྱི་གྲོང་རྡལ་རྣམས་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཀུན་འཛུམ་ཚད།: ≈ 23.4° བྱང་འཕྲེད། 114.1° ཤར་རིང་། (པེ་ཐང་གྲོང་རྡལ།)།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།:

• ལོ་རྒྱུས།: པོ་ལོ་ནི་ཀོང་ཏུང་གི་གནའ་ཤོས་རྫོང་བཞིའི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་ལོ་༢༡༤ ལ་ཚིན་ཧྲི་ཧོང་གི་སྐབས་སུ་བཙུགས་པ་ཡིན། ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ལུགས་ནི་ཅིན་ (晋, 265–420) དུས་རབས་ནས་རྗེས་རྟགས་ཡོད་དེ། ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་ལ་བསྒོམ་སྒྲུབ་མཛད་པའི་དབེན་པ་ཏན་དའོ་ཁའེ་ (单道开, Shàn Dàokāi) ཡིས་«རེས་མཚམས་སུ་ཇ་སོག་མ་ཤེང་གཅིག་དང་གཉིས་འཐུང་» ཞེས་པ་ནི་ལིང་ནན་དུ་ཇ་འཐུང་བའི་ཡིག་རྟགས་ཆེས་གནའ་བ་ཞིག་ཡིན།

  ཐང་དུས་རབས་ (唐, 618–907) སུ་ལི་ཨའོ་ (李翱, Lǐ Áo) ཡིས་ཇེ་ཧོ་ (《解惑》) ཞེས་པའི་བསྟན་བཅོས་སུ་དབེན་པ་ཝང་ཡེ་རེན་ (王野人) ཡིས་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་གྱི་ངོས་སུ་«རྩྭ་ཁང་དང་ཇ་ལྗོནས་» བཙུགས་པའི་སྐོར་བཀོད་ཡོད་པ་དེས་དུས་རབས་དགུ་པའི་ནང་ཇ་འཛུགས་སྐྲུན་གལ་ཆེན་ཡོད་པ་མཚོན། སུང་དུས་རབས་ (宋, 960–1279) སུ་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་གྱི་ཇ་ནི་གྲགས་ཅན་ཇ་གྲས་ཀྱི་ནང་བཀོད་ཡོད་ཅིང་། སུ་ཏུང་ཕོ་ (苏东坡, Sū Dōngpō) ཡིས་ཧུའེ་ཀྲོའུར་བཙན་བསྐྱལ་བའི་སྐབས་ས་གནས་ཀྱི་ཇ་ལྗོནས་བསྔགས་བརྗོད་བྱས།

  «ཀོང་ཏུང་ཐུང་ཀྲི་» (《广东通志》, «ཀོང་ཏུང་གི་ཆ་ཚང་རྒྱས་པའི་རྣམ་བཤད་») ནང་«ཇ༏ ལོ་ཧྥུའུ་ནས་བྱུང་བ་དེ་ནི་ལེགས༏» ཞེས་ཐོ་བཀོད་ཡོད། ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་ཇ་ (罗浮山茶) ནི་«ལིང་ནན་གྱི་ཇ་ཆེན་བཞི་» (岭南四大名茶) གྲས་སུ་གཏོགས།

  ས་ཁུལ་འཕེལ་རྒྱས་དང་མཉམ་དུ་ཇ་བཟོ་ལས་ནི་པེ་ཐང་གྲོང་རྡལ་དུ་གཅིག་བསྡུས་བྱུང་། དེ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་དང་ཤང་ཐོའུ་ཤན་གྱི་བར་གྱི་རང་བྱུང་གཤོང་ཞིག་ཡིན། ཞིང་པ་རྣམས་ཀྱིས་རི་ངོས་ནས་རི་སྐྱེས་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་སྡོང་རྣམས་རང་ཉིད་ཀྱི་ས་ཞིང་དུ་སྤོས་ཏེ་རིམ་གྱིས་སྒེར་གྱི་ས་གནས་འཚོ་རྒྱ་ཁྱད་པར་བ་པེ་ཐང་ཤའོ་ཡེ་ཀྲུང་ (柏塘小叶种, Bǎitáng Xiǎoyè Zhǒng) གྲུབ་པ་རེད། ༢༠༡༠ ལོར་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གིས་པེ་ཐང་དུ་དཀོན་པའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་སྨུག་པོའི་མྱུ་གུ་ཅན་གྱི་ཇ་ (小叶种紫芽茶, xiǎoyè zhǒng zǐ yá chá) རྙེད་དེ། དེ་ནི་ལོ་ཡོའུ་ (陆羽) གྱི་«ཆ་ཅིང་» (《茶经》) ནང་«ཇ༏ སྨུག་པོ་ནི་རབ༏ ལྗང་ཁུ་ནི་དེའི་རྗེས་སུ་འགྲོ༏» (茶，紫者上，绿者次) ཞེས་བཀོད་པ་བཞིན་རིགས་རྒྱུད་ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་ངོས་བཟུང་།

  ལོ་རྒྱུས་ཐོག་པེ་ཐང་ཤན་ཆ་ནི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་གཙོ་བོ་ཡིན། ཇ་ཁ་བའི་རྒྱུ་ཆ་དེ་ཉིད་ནས་ཇ་དམར་པོ་བཟོ་བ་ནི་དུས་རབས་༢༡ པའི་རྗེས་མའི་ལོ་རབས་ནས་དར་བའི་ཁྱབ་ཁོངས་གསར་པ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༡༥ ལོར་«པེ་ཐང་ཤན་ཆ» ལ་ས་གནས་ངོས་འཛིན་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གོ་གནས་ཐོབ་ཅིང་། ༢༠༡༩ ལོར་«རྒྱལ་ཡོངས་གྲགས་ཅན་ཁྱད་འཕགས་གསར་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་» (全国名特优新农产品) ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ། ༢༠༢༣ ལོའི་བར་པེ་ཐང་གི་ཇ་ཞིང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ སྟོང་ཕྲག་༣༠ (≈ ཧེག་ཐར་སྟོང་ཕྲག་༢) ལས་བརྒལ་ཞིང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཡོངས་འབོར་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༦༠ ཟིན། ཇ་དམར་པོས་ཐོན་རྫས་གྲངས་སུ་མངོན་གསལ་གྱི་གནས་བཟུང་སྟེ། ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤི་ཡ་དང་། ཧོང་ཀོང་། མཀའོ་བཅས་སུ་ཕྱིར་གཏོང་བྱས།

• མིང་བཏགས།: «པོ» (博) དང་«ལོ» (罗) ཞེས་པ་ནི་ཚིན་དུས་རབས་ནས་རྗེས་རྟགས་ཡོད་པའི་ས་མིང་གནའ་བའི་ཆ་ཤས་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་མོལ་ཚོད་ལྟར། གཡོ་བའི་རི་བོ་ཕེང་ལའི་ (蓬莱, Pénglái) ནི་རྒྱ་མཚོ་བརྒལ་ནས་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་དང་འདྲེས་པ་རེད་ཅེས་པ་དེ་ལས་རྫོང་མིང་གི་གཏམ་རྒྱུད་རང་བཞིན་གྱི་ཚིག་དོན་བྱུང་བ་རེད། «ཧུང་ཆ» (红茶) ནི་«ཇ་དམར་པོ» ཡིན། དེར་བརྟེན་པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་«[རྫོང་] པོ་ལོ་ནས་བྱུང་བའི་ཇ་དམར་པོ» ཡིན་པའི་དོན་དུ་འགྲོ།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།: པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་གྱི་དབེན་པའི་ཇ་ལུགས་ (罗浮道茶, Luófú Dào Chá) དང་མི་འབྲལ་བའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་ནི་«དབེན་པའི་གནས་ཆེན་བཅུ་» (十大洞天) གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། ས་གནས་འདིའི་ཇ་ལུགས་ནི་དབེན་པའི་«ཚེ་སྲོག་གསོ་སྐྱོང་» (养生, yǎngshēng) གི་ཉམས་ལེན་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད། པེ་ཐང་གིས་ལོ་རེ་བཞིན་ཇ་རིག་གཞུང་དུས་སྟོན་ (柏塘山茶文化节) འཚོགས་ཏེ། ཇ་ཆོ་ག་དང་། «ཏོའུ་ཆ་» (斗茶, dòu chá) འགྲན་བསྡུར། སྟོན་མོའི་ཚོགས་འཛིན་བཅས་བྱེད། ༢༠༢༣–༢༠༢༤ ལོའི་ནང་པེ་ཐང་གྲོང་རྡལ་དུ་ལོ་རེ་བཞིན་ཡུལ་སྐོར་བ་ཁྲི་༦༠ ལྷག་འབྱོར་བ་དེས་ཇ་ཡུལ་སྐོར་གྱི་གོ་གནས་ཇེ་མཐོར་འགྲོ་བཞིན་པ་མཚོན། པེ་ཐང་ལ་«ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་གྲོང་སྡེ་བཅུའི་ཡ་གྱལ་» (广东十大茶乡) དང་«ཐོན་རྫས་གཅིག་གི་རྒྱལ་ཡོངས་དཔེ་སྟོན་གྲོང་སྡེ» (全国一村一品示范村镇) གྱི་མཚན་སྙན་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་རྣམ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།:

• རིགས/སྣ་སྨིན།: པེ་ཐང་ཤའོ་ཡེ་ཀྲུང་ (柏塘小叶种) — ནགས་སྐྱེས་ཇ་རྣམས་ལོ་བརྒྱའི་རིང་ས་གནས་འདིར་ཁྱབ་པ་ལས་གྲུབ་པའི་Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རི་བོའི་འཚོ་རྒྱ་ཡིན། སྡོང་བུ་མཐོ་ཚད་དམའ་བ། ལོ་མ་ཆུང་ལ་དོག་ཅིང་། ཁ་སྒྲོམ་པའི་རྣམ་པ་ལྡན་པའི་ཐོད་འཛུགས་སྒྲོམ་ཅན་ཏེ་རིང་ཚད་ལི་སྨི་༣–༡༠ ཡིན་ལ། གཞོན་པའི་མྱུ་གུར་སྤུ་དཀར་གསལ་བོ་ཡོད། རྩ་གནས་མངོན་གསལ་བ། མེ་ཏོག་ནི་ཟླ་བ་༨ ནས་༡༢ བར་རྒྱས། ཁྱིམ་ཚང་འགའ་ཡིས་སྨུག་པོའི་མྱུ་གུ་ཅན་གྱི་ཇ་ (紫芽茶, zǐ yá chá) སྨིན་སྐྱེད་བྱེད་ཅིང་། དེར་ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་(anthocyanin) གི་བཅུད་མང་བ་ཡོད། པེ་ཐང་དུ་རྙིང་པའི་ཇ་སྡོང་གྲངས་ཀ སྟེང་ཕྲག་༡༣༠ ལྷག་གནས་ཡོད་པའི་ནང་། གྲངས་ཀ སྟེང་ཕྲག་༣༠ ཡིན་པ་དེ་ལོ་ངོ་ སྟོང་ཕྲག་༡༠༠ ཙམ་གྱི་སྡོང་ཡིན་ལ། སྡོང་གཅིག་ནི་ལོ་ངོ་ སྟོང་ཕྲག་༢༠༠ ཙམ་གྱི་སྡོང་ཡིན།

• བསྡུ་རུབ།: བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས་ཚོད་གཙོ་བོ་ནི། དཔྱིད་ཀྱི་ཉིན་མཉམ་ (春分) རྗེས་མའི་དཔྱིད་བསྡུ་ (春分茶, Chūnfēn Chá) — ལེགས་ཤོས་ཀྱི་ནང་མི། ཆིང་མིང་ (清明) རྗེས་མའི་བསྡུ། དབྱར་དང་སྟོན་བསྡུ། དེ་བཞིན་དགུན་གྱི་ནང་མི་«ཞུའེ་ཕེན་» (雪片, Xuě Piàn, «ཁ་བའི་དུམ་བུ») དྲན་པར་འོས་ཏེ། དེ་ནི་ཆུང་ངུའི་ཁ་བ་དང་ཆེན་པོའི་ཁ་བའི་ (小雪–大雪) སྐབས་སུ་བསྡུ་བའི་ཇ་ཡིན་ལ། མྱུ་གུ་རེ་རེ་མངོན་གཏོང་ཞིང་ལོ་མ་ལྷག་པར་དུ་རིན་ཐང་ཆེ། གཙོ་བོའི་དུས་ཚོད་བར་མར་«ཧོ་ཧྭ་ཆ་» (禾花茶) — «འབྲས་ཀྱི་མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་ཇ་» བསྡུ་བ་དེ་འབྲིང་འགོག་གི་འབྲས་འདེབས་ཀྱི་མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་དུས་དང་མཚུངས།

• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི།: ལོ་མ་གཉིས་དང་མྱུ་གུ་གཅིག (两叶一芯, liǎng yè yī xīn) — དེ་ནི་པེ་ཐང་ཇའི་ཚད་གཞི་ཡིན། ཇ་དམར་པོའི་རིམ་པ་མཐོ་བ་ལ་མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་བསྡུ། བསྡུ་རུབ་ནི་ལག་བསྡུ་ཁོ་ནས་བྱེད་དེ། སྔ་དྲོའི་བསྡུ་རུབ་ཕྱི་དྲོར་ལས་བྱེད་དང་། ཉིན་གུང་གི་བསྡུ་རུབ་དགོང་དྲོར་ལས་བྱེད་པས་རྒྱུ་ཆའི་སོས་ཚད་འགན་སྲུང་བྱེད།

• རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ།: ཆ་ཚང་བའི་མ་ཉམས་པའི་མྱུ་གུ་ཞིག་དང་། མྱུ་གུར་སྲབ་མོའི་སྤུ་དཀར་ཡོད་པ་དགོས། ལོ་མ་སོས་ཤིང་ལས་ཤུགས་ལྡན་པ་དང་ལག་ཆས་ཀྱི་གནོད་སྐྱོན་དང་འབུ་སྲིན་གྱི་རྗེས་མེད་པ་དགོས། པེ་ཐང་གི་ཁོར་ཡུག་ཚད་གཞིས་ཞིང་ལས་རྫས་སྦྱོར་བེད་སྤྱོད་ཉུང་དུ་གཏོང་བར་ཁ་གཏད་དེ། ཁྱིམ་ཚང་མང་པོས་སྐྱེ་ལྡན་ཞིང་ལྡན་ (organic) རྫས་སྦྱོར་ཁོ་ན་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

༤. ས་བབ་དང་འཛུགས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།:

• མཐོ་ཚད།: རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ལི་སྨི་༢༠༠–༥༠༠ ཡིན། མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ལྗོནས་ (དཔེར་ན། སན་མའོ་ཅི་རི་བོའི་ཧྥུ་པོ་ཇ་ལྗོནས་ (三帽髻) ལྟ་བུ) མཐོ་ཚད་ལི་སྨི་༥༠༠+ ཡོད།

• གནམ་གཤིས།: ཨུན་ཁུལ་ཕྱོགས་མཚོའི་རླུང་འཚུབ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་22.7°C ཡིན་ལ། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་ཆར་འབབ་ལི་སྨི་སྟོང་ཕྲག་༡.༩ ཙམ་ཡིན། སད་མེད་དུས་ཚོད་ཉིན་༣༤༢ ཡོད། པེ་ཐང་གི་གཤོང་ནི་ཕྱོགས་གསུམ་ནས་རི་བོས་བསྐོར་ཏེ་རྨུ་བ་མང་བ་དང་། དགུན་ཁ་འཇམ་པ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་དམིགས་བསལ་གནམ་གཤིས་སྐྲུན་པ་དེས་དྲི་རོའི་རྫས་གསོག་ལ་རོགས་པ་བྱེད།

• ས་རྡོ།: རི་བོའི་སྐྱུར་ས་དང་། pH ཚད་5.0–5.5 ཡིན་ལ། ཧམ་གྱི་གཏིང་རིམ་གཏིང་ཟབ་ཅིང་སྐྱེ་ལྡན་རྫས་བཅུད་%༢–༣ ཡོད། གཤམ་གྱི་བརྡོལ་ཁུངས་ནི་གྲན་ཊི་རྡོ་དང་ལེ་ཊི་རྡོ་ཡིན་པས་ཆུ་འཛག་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་བཅུད་ལེན་ལེགས་པོ་སྟེར། རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རང་བྱུང་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་གཉིས་— ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་དང་ཤང་ཐོའུ་ཤན་ — གྱི་བར་དུ་གནས་པས་ (ཀྲུའུ་ཅང་གཙང་མདའི་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རང་བྱུང་སྲུང་སྐྱོབ་ཁུལ་གྱི་མ་རེག་པའི་ས་ཆ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན) མཁའ་རླུང་དང་ཆུའི་གཙང་ཚད་འགན་སྲུང་བྱེད།

• ཞིང་ལས་ལག་རྩལ།: པེ་ཐང་དུ་ཁྱིམ་ཚང་གི་ཇ་ཞིང་ཆུང་ངུ་ནི་ཁྱབ་གདལ་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ཏེ། གྲོང་སྡེའི་ཁྱིམ་ཚང་གྲངས་ཀ སྟོང་ཕྲག་༦ ལྷག་པ་ཚང་མར་མུའུ་༡–༢ ནས་༡༠+ བར་གྱི་རང་གི་ཇ་ལྗོནས་ཡོད། གྲོང་རྡལ་དུ་ཇ་མཉམ་ལས་ཁང་དང་ཁེ་ལས་གྲངས་ཀ སྟེང་ཕྲག་༦༠ ལྷག་ཡོད་པའི་ནང་། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་«ཞིང་ལས་ཀྱི་སྟོབས་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཁེ་ལས» (省级农业龙头企业) གཅིག་ཡོད། འཛུགས་སྐྲུན་ནི་«རྫས་སྦྱོར་གྱི་ལྡན་མེད། འབུ་སྲིན་གསོད་རྫས་མེད་པ» ཞེས་པའི་དམིགས་ཡུལ་ལྟར་སྤྱོད་ཅིང་། པེ་ཐང་ཇ་ནི་«རང་བྱུང་། ཚ་ལུག འཕྲོད་བསྟེན་» (天然、绿色、健康) ཞེས་པའི་གོ་གནས་སུ་འཇོག ཡལ་འདོན། ལྡུམ་གཅོད། རྩྭ་བཀོག སྐྱེ་ལྡན་ལྡན་གྱི་བཅུད་སྟེར་བཅས་ནི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་གཙོ་བོ་ཡིན།

༥. ལག་རྩལ་བཟོ་བཅོས།

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་གནའ་སྲོལ་གྱི་ཇ་ལྗང་ཁུ་པེ་ཐང་ཤན་ཆ་དང་རྒྱུ་ཆ་གཅིག་པའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་པེ་ཐང་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པ་ཡིན་ལ། ཡོངས་སུ་སྨིན་པའི་ལག་རྩལ་སྤྱོད། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆ var. sinensis ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་དང་མི་འདྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཇ་དམར་པོ་སྤྲོད་དེ། ཇེ་ཞིབ་ཕྲ་ཞིང་། མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་གསལ་བ། ཁ་བསྐའ་ཚད་ཉུང་བ་བཅས་ཡོད།

• ལྷག་བསྡུ་ (采摘, cǎizhāi): སྔ་དྲོའི་འཇམ་པོའི་མྱུ་གུ་ལག་བསྡུ་བྱེད་པ།
• རླན་བསྐམས་ (萎凋, wěidiāo): རང་བྱུང་གི་བསྐམས་སྦྱོར་དང་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་ (རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་ཁང་པའི་ནང་དུ) བསྐམས་སྦྱོར་ཆུ་ཚོད་༡༠–༡༦ བྱེད། དམིགས་ཡུལ་ནི་ལོ་མའི་རླན་ཚད་%༦༠–༦༥ བར་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་། སྨིན་པའི་རྫས་འགྱུར་ཐོག་མར་འགོ་འཛུགས་པ་ཡིན།
• བསྒྲིལ་སྦྱོར་ (揉捻, róuniǎn): ཕྲ་ཕུང་གི་སྣོད་རྫས་གཏོར་བར་འཕྲུལ་ཆས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ལོ་མ་ཆུང་ངུ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བསྒྲིལ་ཤུགས་བདེ་ལ་མགྱོགས་པས་གནོན་ཤུགས་ལ་ཇེ་ཟབ་ཙམ་གྱིས་དམ་འཛིན་བྱེད་དགོས།
• སྨིན་སྦྱོར/སྐྱུར་བཅོས་ (发酵, fājiào): དྲོད་ཚད་24–28°C དང་རླན་ཚད་མཐོ་བའི་གནས་སུ་ཆུ་ཚོད་3–4 བྱེད། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆར་ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་དང་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐོ་བ་དང་བསྟུན་ནས་མངར་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་གྲུབ།
• བསྐམས་སྦྱོར་ (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): 100–110°C ཡི་དྲོད་ཚད་ཀྱིས་དྲི་རོའི་རྣམ་པ་བརྟན་པོར་གཏོང་། ལས་བཟོ་པ་འགའ་ཡིས་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་རོ་འཕེལ་ཕྱིར་80–85°C ཡི་དྲོད་ཚད་ཀྱིས་ཇེ་འཇམ་བྱེད།
• རིམ་དབྱེ་ (分级, fēnjí): ཆ་ཤས་དང་སྤུས་ཚད་ལ་ལྟོས་ནས་དབྱེ་སྟེ། མྱུ་གུའི (tip) རིམ་པ་དང་། ལོ་མའི་རིམ་པ། འདྲེས་སྦྱོར་གྱི་རིམ་པ་བཅས་སུ་ཕྱེ།

ཁྱིམ་ཚང་འགའ་ (དཔེར་ན། ཀོང་ཧྭ་ཧྲི་ཕིན་ (光华食品)) ཡིས་པེ་ཐང་རྒྱུ་ཆར་བརྟེན་ནས་དྲི་རོ་བཅུག་པའི་ཇ་དམར་པོ་སྣ་ཚོགས་བཟོ་བ་སྟེ། ལིམ་པུའི་ཇ་ (柠檬山茶) དང་། ཆེན་ཕིའི་ཇ་ (陈皮茶) ། ལི་ཀྲིའི་ཇ་ (荔枝茶) བཅས་ཡིན།

༦. དབང་ཚོར་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་རྣམ།: དམ་ཞིང་མཁྲེགས་ཤིང་ཆུང་ངུའི་བསྒྲིལ་སྦྱོར། ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་ཁ་དོག་གཅིག་མཚུངས་ཏེ། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་མཛེས་སྡུག་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཁ་དོག་ནི་མུན་ནག་གི་ཁམ་ཚོན་ནས་ནག་པོའི་བར་ཡིན་ལ། རིམ་པ་མཐོ་བའི་ནང་མིར་གསེར་མདོག་གི་མྱུ་གུ་ཡོད།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་རོ།: མངར་མོ་དང་རང་བྱུང་ལྡན་པ་སྟེ། སྐམ་པོའི་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་དང་། ཇེ་ཡང་བའི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ། སྲབ་མོའི་སྨན་དྲི་བཅས་ཡོད། དྲི་རོ་ནི་ཀོང་ཏུང་གི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་དམར་པོ་ལྟ་བུའི་«ཆེ་བ» དང་«ལྕི་བ» མིན་པར། དེ་ནི་པེ་ཐང་ཇ་ལ་བཤད་པ་ལྟར་«ཕྲ་ཞིང་རིང་བོ» (细长, xì cháng) ཡིན།

• ཁོལ་ཆུའི་དྲི་རོ།: དྲོད་ཟན་དང་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་དྲི་རོ་སྟེ། སྦྲང་རྩི་དང་། མངར་པོའི་བག་ལེབ། ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་རོ་གསལ་བོ་ཡོད། དཀྱིལ་མའི་ཁ་འཐོར་ནང་ལུང་ངན་ (longan) དང་སྐམ་པོའི་ལི་ཀྲི་ (lychee) ཡི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་རོ་མངོན་པ་ནི་ཀོང་ཏུང་གི་ས་བབ་ཀྱི་རྗེས་ཤུལ་ཡིན། སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཆའི་ནང་མིར་ཤ་ཏོག་གི་དྲི་རོ་ཡང་འདུས་ཡོད།

• རོ།: ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་ལ་བལྟོས་ནས་བཅུད་ཆེ་ལ་མཁྲེགས་པོ་ (浓厚, nóng hòu) ཡོད་ཅིང་། མངར་ཆ་གསལ་བོ། འཇམ་པོའི་ཁ་བསྐའ། ཡུན་རིང་བའི་«མངར་ལོག» (回甘, huígān) གི་རྗེས་སུ་རོ་བཅས་ལྡན། «མངར་བ་དང་། འཇམ་པ། དྲི་ཞིམ་པོ» (甘、滑、香) ཞེས་པའི་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་དོ་མཉམ་དེ་ནི་པེ་ཐང་ཇའི་གནའ་སྲོལ་གྱི་བསྡུར་སྙོམས་ཡིན་ལ། ཇ་དམར་པོའི་ཐོན་ཚུལ་ལའང་ཁྱབ་པ་རེད།

• ཁོལ་ཆུའི་ཁ་དོག: དམར་ཞིང་ཨམ་བར་གྱི་མདོག་ཅན་དང་། དྭངས་ལ་གསལ་བ། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ཇ་དམར་པོ་ལས་ཅུང་ཞད་དྭངས་ལ་«འཇམ་པོ» ཡིན་ལ། དེ་ནི་གསེར་མདོག་གི་འོད་ཟེར་ལྡན་པའི་སྦྲང་རྩིའི་དམར་མདོག་ལ་ཉེ།

• ཇ་མཐིལ་ (ཁོལ་ནས་བཏོན་པའི་ལོ་མ): ཆུང་ངུ་དང་། ཁ་དོག་གཅིག་མཚུངས། མཉམ་པོར་ཚོན་འདུས་པའི་ལོ་མ་སྟེ། ཁ་དོག་ནི་ཟངས་དམར་ནས་ཁམ་མདོག་བར་ཡིན། ལོ་མ་མཉེན་ཤུགས་ལྡན་ཅིང་། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་གྲུབ་ཚུལ་ཁྱད་པར་བ་གནས་ཡོད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྲུབ་ཚུལ།

• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ། var. sinensis ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆར་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་བཅུད་ཚད་དཀྱིལ་མར་གནས་ (སོས་པའི་ལོ་མར་%18–25) པས། སྨིན་སྦྱོར་རྗེས་ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་དང་ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན་གྱི་བསྡུར་ཚད་མཐུན་སྒྲིག་བྱུང་སྟེ་ཁ་བསྐའ་ཚད་མང་པོ་མི་སྟོན།
• ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད། ཨེ་མི་ནོ་ཨེ་སིད་ཀྱི་ལྟོས་བཅས་བཅུད་ཚད་མཐོ་བ་ (སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་%3–4) དང་། དེའི་ནང་L-ཐེ་ཨ་ནིན་ཡོད་པས་རང་བྱུང་གི་མངར་ཆ་གསལ་བོ་དང་རོ་འཇམ་པོ་ཡོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་བཤད་ཐུབ།
• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཀ་ཧྥེ་ཡིན་ — སྐམ་ལྗིད་ཀྱི་%2.5–3.5 (ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཚད་ཡིན)། ཐེ་ཨོ་བྲོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཕི་ལིན་ནི་ཉམས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན། སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཆའི་ནང་མིར་ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་གྱི་བཅུད་མང་ཡོད་པ་དེས་གནོད་སྐྱོན་འགོག་རྒོལ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན།
• མིང་འགྲོ་ཁུ་སྨན། B₁, B₂, P (རུ་ཏིན།), C མིང་འགྲོ་ཁུ་སྨན་ཉམས་ཤུལ་ཙམ་ཡོད།
• གཏེར་རྫས། ཕོ་ཊ་སི་ཡམ། མག་ནེ་ཞི་ཡམ། མང་ག་ནིས། ཛིང་ཀ། ལྕགས་བཅས་དེ་ནི་ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་ས་ཁུལ་གྱི་སྐྱེ་ལྡན་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་པའི་རི་བོའི་ས་རྡོའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• གཙང་སྣུམ་གྱི་རྫས་སྦྱོར། རི་བོའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇར་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཊར་ཕིན་ཨལ་ཀོ་ཧོལ་ (ལི་ན་ལུ་ཨོལ་, གེ་ར་ནི་ཨོལ་) གྱི་སྦྱོར་སྡེབ། མ་ཡར་གྱི་འཕྲོད་བསྡུས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ — མལ་ཊོལ་དང་ཧྥུར་ཧྥུ་རོལ།

༨. ཕན་ཡོན།

• L-ཐེ་ཨ་ནིན་དང་ཟུང་འབྲེལ་བྱས་པའི་ཀ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་བཅུད་ཚད་དཀྱིལ་མར་གནས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་འཇམ་པོར་སེམས་ཤུགས་ཇེ་རྒྱས་གཏོང་ཞིང་བསམ་གཞིགས་ལ་རོགས་པ་ — «ཞི་བའི་གུས་པ» ཞེས་པའི་འབྲས་བུ་སྟེར།
• ཐེ་ཨ་ཧྥེ་ལ་ཝིན་དང་། ཐེ་ཨ་རུ་བི་ཇིན། (སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཆའི་ནང་མིར) ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་བཅས་ཀྱི་རྐྱེན་གྱིས་གནོད་སྐྱོན་འགོག་རྒོལ་གྱི་ནུས་པ་ལྡན།
• ཟས་འཇུ་ལ་རོགས་པ་ — སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཀོང་ཏུང་ཇ་ནི་ཟ་མ་དང་ཟ་མའི་སྐབས་སུ་སྣུམ་ཐག་པའི་ཟས་འཇུ་བར་ (དཔེར་ན་ཀོང་ཏུང་ཟ་མའི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ) རོགས་པའི་ཆེད་དུ་འཐུང་།
• ཕླ་ཝ་ནོའི་ཌི་དང་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་རྐྱེན་གྱིས་རྒྱུན་དུ་དོ་ཚད་འཇམ་པོར་འཐུང་ན་རྩའི་བརྟན་ཤུགས་ལ་རོགས་པ་བྱེད།
• དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་ནུས་པ་འཇམ་པོ་ལྡན་ཞིང་། སེམས་ཀྱི་ཐང་ཆད་པའི་ཚོར་བ་སེལ།
• «ལོ་ཧྥུའུ་དབེན་པའི་ཇ་» (罗浮道茶) ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་«ཡང་ཤེང་» (养生, «ཚེ་སྲོག་གསོ་སྐྱོང་») གི་ཉམས་ལེན་དང་འབྲེལ་ཏེ། གཟུགས་པོའི་སྤྱིའི་དོ་མཉམ་ལ་རོགས།
• སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཆའི་ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་ལ་གཉན་ཚད་འཇོམ་པའི་ནུས་པ་ཡོད་ཅིང་། མིག་ཤེས་ཀྱི་འཕྲོད་བསྟེན་ལ་རོགས།

༩. ཇ་བཙོ་ཚུལ།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–95°C །
• ཇའི་ཚད། ལི་སྨི་ཁ་སྐོང་བྱེད་100–120 ལ་སྨི་གྲངས་4–5 ། (ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ལས་མགྱོགས་པོར་བཅུད་འདོན་པས་ཚད་ཉུང་ངུར་གཏོང་།)
• སྣོད་བྱད། ཀའེ་ཝན་ (盖碗) — ཁྱབ་བསྒྲགས་ཀྱི་སྣོད། ཀོ་རུ་བཟོས་པའི་ཇ་ཌམ། ཆའོ་ཀྲོའུ་གྱི་འདམ་ཞབས་ཀྱི་ཇ་ཌམ་ (潮州砂壶) — ཀོང་ཏུང་གི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་འོས་འཚམས། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཌམ་ནི་ཁོལ་ཆུའི་ཁ་དོག་མཛེས་སྡུག་མངོན་པར་བྱེད།
• གོ་རིམ།
  1. སྣོད་བྱད་ཆུ་ཚ་པོས་དྲོ་སྙོམས་བྱེད།
  2. ཇ་བླུགས་ལ། ཚ་བའི་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་རོ་མྱངས།
  3. སྤྱིར་བཏང་དུ་ཇ་བཀྲུ་མི་དགོས་ — ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་ནི་མགྱོགས་པོར་རོ་འདོན།
  4. ཐོག་མའི་ཁ་འཐོར། སྐར་མ་5–8 ། (ལོ་མ་ཆུང་ངུ་ནི་མགྱོགས་པོར་འགྲེས།)
  5. གཉིས་པ་ནས་བཞི་པའི་ཁ་འཐོར། སྐར་མ་8–12 །
  6. ལྔ་པ་ནས་བཟུང་སྐར་མ་5–10 རེ་བསྣོན།
  7. དཀྱིལ་མར་ཁ་འཐོར་ཐེངས་6–8 ཐུབ། རིམ་པ་མཐོ་བ་ནི་ཐེངས་10 བར་ཐུབ།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• ཁ་རྒྱག་ཐུབ་པའི་སྣོད་དུ་ཉར་ཞིང་། འོད་དང་། རླན། དྲི་བཅས་ལས་སྲུང་།
• དྲོད་ཚད་ལེགས་ཤོས་15–25°C ཡིན་ལ། སྐམ་ཞིང་མུན་སྟོང་གི་སར་ཉར། མཁལ་འཁྱགས་མཁོ་མེད།
• པེ་ཐང་གི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་བཟོས་པའི་ཇ་དམར་པོ་ནི་བཟོས་ནས་ཟླ་བ་12–18 བར་འཐུང་ན་ལེགས། ནང་མི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བ་ནི་ལོ་2 བར་«སྨིན་» ཏེ། སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོའི་འཇམ་པོ་དང་གཏིང་ཟབ་ཇེ་རྒྱས་སུ་འགྲོ།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

• རིན་གོང་། ཚད་ལྡན་གྱི་པོ་ལོ་ཧུང་ཆའི་ཚོང་དཀྲུག་གི་རིན་གོང་ནི་ལྗིད་ཚད་སྨི་གྲངས་500 ལ་སྒོར་200 ནས་500 བར་ཡིན། (ཅིན་) རིམ་པ་མཐོ་བ་དང་སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཆའི་ནང་མི་ནི་ཅིན་རེར་སྒོར་1,000 ནས་ཡར་ཡིན། པེ་ཐང་ཤན་ཆ་ (ཇ་ལྗང་ཁུ་) ནི་ཚོང་རའི་དཔེ་མཚོན་ཡིན་ལ། ཚད་ལྡན་ནང་མི་རྣམས་ཀྱི་ཅིན་རེར་སྒོར་200–300 དང་། རིམ་པ་མཐོ་བའི་ནང་མིར་སྒོར་500+ ཡིན།

• རྫུན་མ་སྤོང་ཚུལ།

  1. པེ་ཐང་གི་ངོས་འཛིན་མཉམ་ལས་ཁང་དང་ཁེ་ལས་ (དཔེར་ན། «ཧྥུ་པོ» (福波)། «སན་ཀོ་སུང» (三棵松)། «པེ་ཐང་ཆུན» (柏塘春)། «ལུང་ཐོའུ་ཡི་ཧའོ» (龙头一号)) བརྒྱུད་ནས་ཉོས་ཏེ། ནང་མིའི་རྗེས་འདེད་ཐུབ་པ་བྱེད།
  2. ལོ་མ་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱ། བདེན་པའི་པེ་ཐང་ཇ་ནི་ལོ་མ་ཆུང་ངུ་དང་སྲབ་མོ། མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ་ཡིན། གལ་ཏེ་«པོ་ལོ་ཧུང་ཆ» ཞེས་པ་ལོ་མ་ཆེན་པོའམ་བརྟན་པོ་ཞིག་ཡིན་ན་དེ་ནི་པེ་ཐང་གི་རྒྱུ་ཆ་ངོ་མ་མིན་པ་ཤས་ཆེ།
  3. དྲི་རོ་ལ་ཞིབ་ཏུ་རྟོག གཙང་མ་དང་རང་བྱུང་ལྡན་ཞིང་། «ཚིག་པའི» དྲི་མའམ་སླ་བའི་དྲི་རོ་མེད་པ་དགོས། དྲི་རོའི་«ཕྲ་ཞིང་རིང་བོ» (细长) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་དེ་ནི་ཁྱད་པར་ཕྱེ་བའི་རྟགས་ཡིན།
  4. ཁོལ་ཆུ་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱ། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ། འཇམ་པོའི་ཨམ་བར་མདོག་ལྡན་ཞིང་། རྙོག་རིབ་མེད་པ་དགོས།
  5. རིན་གོང་ཧ་ཅང་དམའ་བར་ཟབ་ཟབ་གྱིས། པེ་ཐང་ནས་ལག་བསྡུས་བྱས་པའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་ངོ་མ་ནི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ངལ་རྩོལ་མཐོ་བ་དང་ཚོང་རའི་ནང་ཚད་ཚ་ཚོད་བྱས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཁེ་པོ་ཡོང་མི་སྲིད།

༡༢. དོ་སྣང་ཆེན་པོའི་དོན་དག།

• གཏམ་རྒྱུད་ལྟར། ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་གྱི་ཇ་སྡོང་དང་པོ་ནི་དབེན་པ་ཀོ་ཧུང་ (葛洪, Gě Hóng, 284–364) གིས་མིག་མངས་རྩེ་སྐབས་ཤོག་སྒམ་གྱི་རྩེད་འཕྲུལ་གྱི་སྐབས་སུ་གཡུགས་པའི་ཇ་ལས་སྐྱེས་ཤིང་། དེས་ལྷན་དུ་བསྙལ་བའི་ལྷག་མ་རྒྱབ་ཏུ་གཡུགས་པ་ལས་རི་བྲག་རྣམས་སུ་ཇ་སྡོང་མྱུ་གུ་རྒྱས་པ་རེད། ཀོ་ཧུང་ནི་དབེན་པའི་གཏེར་སྦྱོར་བ་དང་རང་བྱུང་རིག་པ་བ་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་ལ། བསྟན་བཅོས་«པའོ་ཕུ་ཛིའི་» (《抱朴子》) གི་རྩོམ་པ་པོ་ཡིན།

• ༢༠༡༠ ལོར་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཆེད་ལས་པས་པེ་ཐང་དུ་སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཅན་གྱི་ཇ་ (紫芽茶) རྙེད་དེ། དེ་ནི་ལོ་ཡོའུ་གྱིས་ལོ་ངོ་1,200 སྔོན་གྱི་«ཆ་ཅིང་» དུ་བསྔགས་པའི་«སྨུག་པོའི» ཇ་དེ་ཡིན་པ་ངོས་བཟུང་། ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྨུག་པོའི་མྱུག་རྒྱུ་ཅན་གྱི་ཇ་ནི་ཡུན་ནན་དུ་རྙེད་ཀྱང་། ལོ་མ་ཆུང་ངུ་ནི་ཧ་ཅང་དཀོན།

• པེ་ཐང་གྲོང་རྡལ་ལ་མི་དམངས་ཀྱིས་«ལའོ་ཧུ་ཞུའུ་» (老虎圩, «སྟག་ཚོང་ཁྲོམ་») ཞེས་མིང་འདོགས་ཏེ། ས་གནས་མིས་ཇ་མང་པོ་འཐུང་བས་རྟག་ཏུ་ལྟོགས་ཤིང་ཤ་ «སྟག་ལྟར» ཟ་བས། ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་ཤ་ཚོང་མ་ལུས་ཞོགས་པར་འཚོང་ཟད་འགྲོ་བ་རེད།

• པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་དྲི་རོ་སྦྱར་བའི་ཇ་འཐུང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ཆེད་དུ་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤི་ཡ་དང་ཧོང་ཀོང་དུ་ཕྱིར་གཏོང་བྱས་པའི་ཀོང་ཏུང་ཇ་དམར་པོ་དང་པོའི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེའི་གཞི་རྩའི་སྒང་ལ་ལིམ་པུའི་ཇ་དང་ལི་ཀྲིའི་ཇ་བཟོས་ཡོད།

• པེ་ཐང་ནི་ཀོང་ཏུང་–ཧོང་ཀོང་–མཀའོ་ཆེན་པོའི་འབྱུང་འཕྲོད་ས་ཁུལ་ (粤港澳大湾区) གྱི་ནང་ཇ་ཞིང་མཐུག་ཤོས་ཀྱི་རྒྱ་ཁྱོན་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ཏེ། ཇ་ལྗོནས་མུའུ་སྟོང་ཕྲག་30 ལྷག་ཡོད་ཅིང་། སྲིད་འཛིན་གྲོང་སྡེ་36 ཚང་མ་ཇ་ལ་ཆེད་ལས་བྱེད།

༡༣. ཇ་དམར་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཡིང་ཏོ་ཧུང་ཆ་ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་དམར་པོ་གཙོ་བོ་ — ལོ་མ་ཆེན་པོའི་སྣ་སྨིན་«ཡིང་ཧུང་ཨང་གྲངས་9» (英红九号) ནས་བྱུང་། ཡིང་ཏོ་ཧུང་ཆ་ནི་«གཟུགས་པོའི» ཤུགས་ཆེ་བ་དང་། ཆོ་ཀོ་ལེཊི། སྐམ་པོའི་རྒྱ་ཟིག ཛ་ཊི་ཕུལ་གྱི་དྲི་རོ་བཅས་ལྡན། པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་ཇེ་ཞིབ་ཕྲ་སྟེ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ་ལྡན་ཞིང་། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་མཛེས་སྡུག་དང་རི་བོའི་ས་བབ་ཀྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་གཙང་མ་ཡོད།

• ཏེན་ཧུང་ (滇红, Diān Hóng): ཡུན་ནན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་var. assamica ནས་བྱུང་། ཏེན་ཧུང་ནི་«ཆེ་ཤོས་» ཡིན་ཏེ། ནས་ཕྱེའི་དྲི། སྦྲང་རྩིའི་དྲི། ཤུགས་ཆེན་པོ་བཅས་ལྡན། པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་གཞི་རྩའི་ཐོག་ནས་མི་འདྲ་བའི་རྣམ་པ་སྟེ། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཕྲ་བ། མངར་ཆ་མཐོ་བ། ཁ་བསྐའ་ཚད་ཉུང་བ། «གཟུགས་པོ» ཡང་བ་བཅས་ཡོད།

• ཆི་མེན་ཧུང་ཆ་ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ཨན་ཧུའེའི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ་དམར་པོ་སྟེ། ཁྱད་པར་བའི་«ཆི་མེན་དྲི་རོ» (祁门香) — རྒྱ་ཟིག ཤིང་ཏོག དུ་བའི་དྲི་ཞན་བཅས་ལྡན། རྒྱུ་ཆའི་རིགས་ཐོག་ནས་པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་དང་ཆེས་ཉེ་བ་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། ས་བབ་ཀྱི་རང་བཞིན་མི་འདྲ་སྟེ། ཆི་མེན་ནི་«བྱང་ཕྱོགས་» དང་སྐྱུར་རོ་ཅུང་ཟད་ལྡན། པོ་ལོ་ནི་«ལྷོ་ཕྱོགས་» ཏེ་ཚ་བར་གྱི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ་དང་ཟུང་འབྲེལ་གྱི་དྲི་རོ་ལྡན།

• ཆའོ་ཀྲོའུ་ཀུང་ཧྥུ་ཧུང་ཆ་ (潮州工夫红茶): ཀོང་ཏུང་གི་ཇ་དམར་པོ་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། ཆའོ་ཀྲོའུའི་རྒྱུ་ཆ་ (མང་པོ་ནི་ཏན་ཚུང་སྨིན་རྒྱུད་ཡིན།) ལས་བྱུང་། མེ་ཏོག་དང་ཨོར་ཀིཌི་ཡི་དྲི་རོའི་རང་བཞིན་གྱིས་མི་འདྲ། པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་«ས་གཞིའི» རང་བཞིན་ཅན་དང་། རི་བོའི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ་ལྡན་པ་སྟེ། «མངར་བ་དང་འཇམ་པ་དང་དྲི་ཞིམ་པོ» ལ་གཙིགས་ཆེ།

མཇུག་བསྡོམས།

པོ་ལོ་ཧུང་ཆ་ནི་ཡིད་འཕྲོག་པའི་ཞིབ་ཕྲའི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ལིང་ནན་གྱི་རི་བོ་ཆེན་པོ་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ། ལོ་བརྒྱའི་ཇ་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་གཤོང་དུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ལོ་བརྒྱའི་རིང་ཇ་ལྗང་ཁུར་སྤྱོད་པའི་པེ་ཐང་གི་«རི་རྫས» དེ་ཉིད་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རི་བོའི་རྒྱུ་ཆ་ནི། ཇ་དམར་པོའི་གཟུགས་སུ་རེ་བས་མི་འདྲ་བར་མངར་ཞིང་ཟུང་འབྲེལ་དང་། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་རོ་ལྡན་པ། ཁྱད་པར་བའི་འཇམ་པོ་དང་«རིང་བོའི» རྗེས་རོ་བཅས་ཀྱིས་ཁ་ཕྱེ། ཇ་འདི་ནི་ཇ་དམར་པོའི་ཞིབ་ཕྲ་དང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པར་དགའ་མཁན་ — ཤུགས་ཆེ་བ་དང་ཁ་བསྐའ་མིན་པར་དོ་མཉམ་དང་། གཙང་མ། རི་བོའི་དྭངས་གཙང་གི་ཚོར་བ་འཛིན་མི་ཐུབ་པ་ — ལོ་ཧྥུའུ་ཤན་གྱི་དབེན་པས་སྔོན་མ་«འཆི་མེད་པའི་དབུགས» སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དེར་རང་གི་སེམས་པ་ཐོབ་ངེས་ཡིན།